5 диеты для котлеты

Необычные диетические котлеты из обычных продуктов: 5 рецептов, которые достойны пристального внимания



5 диеты для котлеты

Наш повседневный рацион без котлет уже невозможно представить! Любимое блюдо, которое подходит для любого гарнира. Но что делать если необходимо на некоторое время ограничить себя в питании, чтобы привести фигуру в форму?

Мы представляем 5 новых рецептов котлет, которые можно есть без вреда для фигуры.

Диетические котлеты

Чтобы еще больше снизить содержание калорий в блюде, котлеты можно готовить на пару и без использования панировки! вкус от этого не пострадает.

Овсяные котлеты с шампиньонами (постные)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 ст. овсяных хлопьев
  • 100 г шампиньонов
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • зелень петрушки
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Овсяные хлопья залей 1,5 ст. кипятка, оставь париться на 30 минут.
  2. Шампиньоны, зелень петрушки и луковицу мелко нарежь, чеснок пропусти через чеснокодавилку.

  3. Смешай все ингредиенты, посоли по вкусу. Мокрыми руками сформируй котлетки, обваляй их в сухих точеных овсяных хлопьях. Далее можешь обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, а можешь запечь.

Котлеты рыбные с зеленым горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 700 г филе хека или минтая
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 100 мл молока
  • 200 г замороженного зеленого горошка
  • соль, перец по вкусу
  • 1 ст. л. молотых овсяных отрубей
  • 1 желток

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Отруби на несколько минут замочи в молоке. Филе и половину луковицы пропусти через мясорубку. К полученному фаршу добавь отруби и яйцо, приправь, посоли по вкусу.
  2. Оставшуюся половинку луковицы мелко нарежь, добавь к размороженному горошку.

    С помощью блендера приготовь пюре из смеси горошка и лука. К полученной смеси добавь желток, перемешай.

  3. Руки смочи в воде, из рыбного фарша сделай небольшую лепешку, по центру которой выложи немного начинки из горошка, защипни края, формируя котлетку.

  4. Обжарь рыбные котлеты в минимальном количестве масла до румяной корочки.

Рыбные котлеты с яйцом и овсяными хлопьями

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 700 г филе хека, минтая или трески
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. овсяных хлопьев (в фарш)
  • 6 ст. л. овсяных хлопьев толченых (для панировки)
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • зелень кинзы или петрушки
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Филе с луковицей пропусти через мясорубку. К полученной массе добавь измельченную зелень, 3 ст. л. овсяных хлопьев, лимонный сок, соль, перец. Всё перемешай и оставь на 30 минут.
  2. Отвари яйца, остуди, очисти, нарежь кубиками и соедини с рыбным фаршем.

  3. Влажными руками сформируй из фарша котлеты, внутрь каждой помести по 0,5 ч. л. сливочного масла. Запанируй в толченых овсяных хлопьях, слегка обжарь и сразу переложи в форму для запекания.
  4. Форму с котлетами помести в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.

Котлеты из курицы с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г куриной грудки
  • 200 г нежирного творога
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень укропа
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • несладкие кукурузные хлопья (для панировки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Куриное филе вместе с репчатым луком прокрути через мясорубку. К фаршу добавь творог, соль, перец, измельченный чеснок, зелень, яйцо.
  2. Всё смешай.

    Сформируй котлеты, обваляй их в кукурузных хлопьях, выложи в форму, слегка смазанную маслом. Запекай котлеты в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

    Вместо кукурузных хопьев можешь использовать кукурузную муку.

Котлеты из курицы с гречневой крупой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 400 г фарша из куриных грудок
  • 100 г гречневой каши
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • перец по вкусу
  • 20 г молотых овсяных хлопьев

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. В куриный фарш добавь измельченную луковицу, яйцо, соевый соус, перец и гречневую кашу. Тщательно перемешай все ингредиенты.
  2. Сформируй из массы аккуратные котлетки и обваляй их в молотой овсянке. Обжарь с обеих сторон в небольшом количестве масла.

Отлично, теперь можно лакомиться любимыми котлетками хоть каждый день. Твоим друзьям тоже хочется узнать новый рецепт сочных котлет, поделись с ними!

Источник

Источник: http://zacep.com/sovety/gotovim-vmeste/neobychnye-dieticheskie-kotlety-iz-obychnyx-produktov-5-receptov-kotorye-dostojny-pristalnogo-vnimaniya.html

Диета № 5 – Паровые котлетки с геркулесом

Продолжаю публиковать цикл диетических рецептов, возможно они облегчат кому-то жизнь.

Хоть я и не открыл Америку, и не изобрел что-то новое, но идея разнообразить скудный выбор диетических блюд и поиски решения этой задачи не оставляет меня до сих пор. Так как выбор не велик, приходится адаптировать блюда для пышущих здоровьем людей под мои ограничения. И тут я вспомнил об одном старом рецепте, который я и подогнал под мои нужды.

Итак, котлетки паровые с геркулесом. Для их приготовления я взял:

Говяжий фарш — у меня примерно 400 гр

Молоко – примерно 200 мл

Геркулес (именно Геркулес, который нужно варить, а не хлопья моментального приготовления) — 2/3 стакана

Лук репчатый – половинку от средней репки

Соль – примерно 2/3 ч. ложки

Перец – хоть острое при диете категорически запрещено, но я нахожусь уже в стадии устойчивой ремиссии и все же рискнул и добавил на кончике ч.

Внимание!

ложки смолотый перец, из баночки, которая давно уже стоит и перец подвыдохся и не такой острый и жгучий, а вкус еще есть. Все рука не поднималась его выкинуть, а тут он пригодился.
Приготовление очень простое.

В миске соединяем фарш, молоко, Геркулес и добавляем протертый на мелкой терке репчатый лук, соль и перец.

Репка лука попалась рыхлая и протереть на терке весь лук до конца не удалось,

и я решил остатки, чтоб не выбрасывать, измельчить ножом и добавить в миску с фаршем.

Тщательно вымесил фарш и поставил его в холодильник на часок, чтобы все ингредиенты «подружились», а Геркулес напитался молоком и соками фарша.

По прошествии времени, ставим на плиту пароварку, достаем фарш и формируем котлетки.

Руки смачиваем в холодной воде, чтобы котлетки не липли к рукам. Т.к. емкость пароварки небольшая, я сделал небольшие котлетки, чтобы вошло 6 штук за раз.

Через 30 минут котлетки готовы.

Под воздействием пара и молока они стали похожи на круглые тефтельки, но от этого они не потеряли своего вкуса! В итоге у меня получилось 11 котлеток.

На ужин в тарелку положил овощей – кончики китайской капусты (толстый край вырезаю и выкидываю из-за волокнистости листа) и свежий огурец, пару-тройку ложек рассыпчатой гречки, две котлетки и ст. ложечку густого соуса Бешамель.  

Приятного аппетита! Крепкого всем здоровья!

Предыдущие блюда из цикла диетических рецептов, читайте:  

Диета № 5 — Рыбные кнели с овощным рагу

Диета № 5 — Суп-пюре из овощей

Диета № 5 – Галантин праздничный

Диета № 5 — Суп из сельдерея и моркови

Диета № 5 — Соус Бешамель и Суфле творожное паровое

Диета № 5 – Куриное суфле

Диета № 5 — Суп-пюре из тыквы

Источник: https://prigotovimvkusno.com/596116410997672829/dieta--5---parovye-kotletki-s-gerkulesom/

Вкусные паровые рыбные котлеты

Такое полезное блюдо из пресноводной или морской рыбы можно приготовить для диет 9, 8, 10, 7, 2, 5 и 1.

Выберите филе без костей и кожи (800 г) таких рыб, как щука или треска, или судак, или морской окунь. Вы можете сочетать мясо нескольких видов рыб по своему вкусу.

Порежьте филе на кусочки и отправьте в чашу блендера или электрическую мясорубку. Туда же поместит кусочки белого черствого хлеба (175 г), заранее замоченные в молоке (190 г).

Важно!

Добавьте соль (7 г) и измельчите хлеб и рыбу, превратив содержимое чаши блендера в однородную нежную массу. Переложите фарш в миску и введите масло сливочное мягкое (30 г).

При помощи деревянной лопатки выбейте фарш тщательным образом.

Если используется мясо рыб, которые дают мало клеедающих веществ (треска, морской окунь и др.), то следует добавить яйца (2 шт.) и уменьшить закладку в фарш молока

Готовую рыбную массу разделайте на котлеты. Поместите их в пароварку и варите до готовности. Готовые рыбные котлеты можно хранить в пароварке при температуре шестьдесят градусов только на протяжении сорока минут. Чтобы на изделиях не образовалась корочка, рекомендуется хранить котлеты до подачи в небольшом количестве соуса, который разрешен диетами

Для диет № 7, 5, 10, 2 и 1 к рыбным паровым котлетам можно подать на гарнир вязкую кашу из гречневой крупы, отварную лапшу, пюре картофельное, тыквенное пюре или отварные кабачки.

Для стола № 2 рекомендуется гарнир из отварных макарон, картофеля в молоке или моркови, тушеной в молочном соусе.
Диеты 8 и 9 приветствует с рыбными котлетами салаты из капусты или свежих огурцов со сметаной, отварные кабачки и тушеные овощи.

Соусы для столов № 5, 10 и 7 можно предложить сметанный или молочный. Для № 1 достаточно жидкого сливочного масла. Меню диет № 9, 2 и 8 могут предложить соус томатный или томатный с овощами.

автор рецепта:
Лемасова Елена Александровна

Источник: https://vkusno-je.ru/rybnye-blyuda/vkusnye-parovye-rybnye-kotlety.html

Мясные диетические котлеты (из говядины)

Сегодня будем готовить мясные диетические котлеты из говядины. Рецепт довольно простой, но с незначительными изменениями, которые позволят нам значительно уменьшить калорийность готового блюда. Прежде всего, нужно будет избавиться от булки.

Она выполняет роль склеивающего ингредиента, поэтому ее мы заменим на овсяные хлопья. Добавим яйцо, овсянку, чтобы диетические котлеты из говяжьего фарша не развалились. Но самое опасное для фигуры это жир, поэтому жарить говяжьи котлеты нужно на минимальном количестве масла. А после того, как они будут готовы, обязательно хорошо промакнуть салфеткой, чтобы вышел весь лишний жир.

Ингредиенты

— говяжий фарш – 700 г — куриное яйцо – 1 шт. — овсяные хлопья – 4-5 ст. ложек — репчатый лук – половинка крупной головки — соль – 0,25 ч. ложки (больше по вкусу) — смесь перцев – 0,25 ч ложки (или на вкус)

— масло растительное – 10-15 мл

Понадобится также фольга для запекания, примерно 40 см

Рецепт котлет из говядины с овсянкой

В миске смешать говяжий фарш, куриное яйцо и овсяные хлопья. Напомню, что для диетических мясных котлет хлопья используются вместо булки/хлеба. Иногда вместо мучного ингредиента добавляют манку, либо натертый картофель. Но для максимальной «диетичности» блюда лучше всего подойдет именно овсянка. Она послужит связующим элементом.

Оставить смесь на 10-15 минут, чтобы хлопья размягчились.
Лук очистить, натереть на самой мелкой терке. Лучше не резать его кубиками, иначе в готовых диетических котлетах будут ощущаться луковые кусочки, а в натертом виде лук просто «растворится» в блюде, при этом придаст ему пикантный аромат и сочность. Еще раз перемешать говяжий фарш. Он получится довольно плотным и мягким.

Если получается жидковатым – добавьте еще овсянки.

Влажными руками набрать около 40-50 г фарша, закрутить его в ладошке в котлетку.Это процедуру повторить со всем фаршем. В итоге получится 12-14 говяжьих котлет.Поджарить обе стороны по минуте на сильном огне в сковороде на хорошо разогретом растительном масле.

Котлеты очень быстро подрумянятся, не переживайте, что середина при этом останется сырой, ведь блюду предстоит еще одна термическая обработка в духовке.Застелить фольгой противень/форму, выложить котлеты, сверху прикрыть слоем фольги (если она тонкая, то понадобится два слоя). Поставить говяжьи котлеты в духовку на 200 С, оставить их на 30-35 минут.

Как раз за это время блюдо полностью дойдет до готовности, останется подрумяненным снаружи и пропечется внутри. При необходимости фольгу слегка сдобрить маслом, можно маслом с травами, если такое имеется у вас.

Дальше берем салфетку и хорошенько промакиваем, чтобы впитался лишний жир.

Обычно диетические котлеты из фарша говядины и так получаются суховатыми, поэтому подавать их желательно со свежими овощами, салатом, зеленью, не лишним будет легкий соус (например, горчичный, бальзамический, томатный и т.д.).

Приятного аппетита!

Этот рецепт из категории

Мясо, Обед 

Нравится

Источник: http://www.dietplan.ru/recepes/dieticheskie-kotlety-iz-govyadiny/

4 рецепта диетических котлет для тех, кто бережет фигуру

Котлеты — это блюдо, которое должна уметь готовить каждая уважающая себя хозяйка. Многие не едят их, ссылаясь на то, что жареное вредно, а мы предлагаем вашему вниманию рецепты диетических котлет. Невкусно? Попробуем переубедить.

Более дорогое мясо, но тоже очень вкусное и богатое витаминами и аминокислотами.

Вам понадобится:

  • филе индейки — 500-700
  • овсяные хлопья — 5-6 ст. ложек
  • лук, чеснок, специи — по вкусу

Приготовление:

Филе прокручиваем с луком и чесноком через мясорубку. Овсяные хлопья должны быть самого мелкого помола, либо, как вариант, их можно измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку с фаршем. Добавляем специи, тщательно перемешиваем, лепим котлетки и отправляем в духовку (мультиварку, пароварку). Время приготовления таких котлеток — около часа.

Котлеты можно готовить не только из мяса, но и из большинства овощей. Они не будут уступать мясным по питательности и наличию полезных витаминов и микроэлементов. Причем можно миксовать ингредиенты по своему вкусу. Главное правило при приготовлении таких котлет — не использовать слишком водянистые овощи. Или отжимать лишний сок, иначе котлеты будут разваливаться.

Совет!

Еще сок может выпариться, а котлеты получатся сухими. Идеально для овощных котлет подходят морковь, кабачки, свекла, баклажаны, капуста. При приготовлении овощных котлет также подойдет духовка/пароварка/мультиварка. Жарить не стоит, это добавит вашему блюду калорийности и канцерогенов.

Котлеты из овощей могут стать как прекрасным самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясному.

Морковные котлеты

Источник: https://www.passion.ru/food/recepty/dlya-tekh-kto-berezhet-figuru-7-receptov-dieticheskikh-kotlet.htm

Вкуснейшие котлетки для моей диетки

Автор Ольга Парфенова | 2015-12-02

Подходят ли котлеты для диеты? Не знаю, как для диеты, а вот для сбалансированного питания по программе Гербалайф, они подходят  точно! Вкусные и быстрые в приготовлении такие котлетки порадуют не только вас, но и всё ваше дружное семейство!

«Разве могут быть котлеты диетические?», — спросите вы. Конечно, могут! Ведь главное в том, как их приготовить правильно. Поэтому  начинаем с выбора мяса для фарша. Мясо может быть подобрано в любой пропорции, исходя из ваших предпочтений. Это может быт мясо индейки, курочки, говядины и телятины, но самые  вкусные котлеты, конечно, получаются из  смешанного фарша.

Но вот чего не будет в нашем фарше,  так это свиного мяса, лишние калории нам совсем не нужны. И следует помнить, что в магазине лучше брать действительно мясо, а не готовый фарш. Мы же не можем «на глазок» определить из чего он состоит на самом деле (а там вполне может быть и куриная шкурка и соя, а всё это, вместе взятое, приводит к лишним килограммам).

Поэтому делаем фарш только сами!

Как приготовить котлеты для диеты с Гербалайф 

Ингредиенты для приготовления

  1. Смешанный фарш 500 гр.
  2. 1 яйцо
  3. 1 средняя луковица
  4.  2-3 зубчика чеснока
  5. Чёрный, красный перец  и соль по вкусу

Хитрости приготовления

Для того чтобы наши диетические котлетки стали по-настоящему вкусными и полезными, мы будем использовать некоторые хитрости:

  • хитрость №1 — молоко в фарш лучше заменить тёплой кипячёной водой
  • хитрость №2 – это лук, чем больше вы его положите, тем вкуснее получатся  котлеты
  • хитрость №3 – для фарша лучше использовать один желток, без белка.
  • хитрость №4 – для всех, кто находится на программе по снижению веса, вместо хлеба, смело добавляйте немного отжатого  фарша из  моркови или капусты, получится не менее вкусно и более полезно.
  • хитрость №5 — для вкусных  и пышных котлеток можно использовать и овсяные хлопья. Берём 2-3 столовых ложечки  хлопьев быстрого приготовления, заливаем холодной водой, ждём, пока они немного набухнут.  Добавляем в фарш и  хорошо вымешиваем (очень хорошо вымешиваем!), если не промешать, как следует, он получится просто вперемешку  с кашей. Из правильного фарша получатся наши замечательные  пышные котлеты.

Способ приготовления:

В приготовлении как раз и  будет заключаться наш ещё один секрет диетических котлеток, потому что выпекать мы их будем в духовом шкафу.

  1. Формируем влажными руками не большие котлетки
  2. Включаем и прогреваем духовку
  3. Немного смазываем растительным маслом  лист или в форму для запекания
  4. Выкладываем получившиеся котлетки и отправляем в духовку минут на 30
  5. Достаём вкусные и пышные котлетки и готовим к подаче к столу.

Учитывая то, что мы находимся на сбалансированном питании по программе Гербалайф, значит и всё наше питание должно быть правильным! А это значит, что к нашим котлеткам просо необходимы овощи. Поступаем просто — готовим салат.

Предварительно отвариваем свёклу, натираем её на тёрке, добавляем чеснок и  соль по вкусу (при желании можно добавить один небольшой солёный огурчик), заправляем чуть-чуть маслом и подаём на стол в качестве гарнира к нашим диетическим котлеткам.

Здоровое питание 

Я нахожусь на программе снижения веса  Гербалайф и стараюсь подбирать рецепты блюд, которые не только дополняют меню сбалансированного питания, но и полезны, вкусны и просты в приготовлении. Рецепты других, не менее интересных блюд, вы можете найти, в рубрике Здоровое питание рецепты.

Уважаемые клиенты и гости сайта, если вам до сих пор не удалось научиться контролировать свой вес, и вы мечтаете сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья, комфортно и без постоянного чувства голода, то пройдите тест, и я вам предоставлю консультацию.

Если вы решите снижать вес при помощи программы Гербалайф, то я помогу вам составить меню для обедов из низкокалорийных блюд, что необходимо при снижении веса.

Мясные блюда, такие как котлеты, для диеты с Гербалайф  обязательно должны быть включены в меню, потому что белковая пища необходима для данной программы.

Предложите почитать статью вашим друзьям!

Источник: https://ralife.ru/kotletyi-dlya-dietyi

Котлеты «Для диеты»

Похудеть к лету — дело важное, а иногда и необходимое. Но диета диетой, а без котлет как-то скучно…

Котлетки получаются сочными и нежными, с румяной корочкой. А главное, что ингредиенты все диетические: никакого лишнего жира, муки и хлеба!

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного филе
  • 0,5 кг капусты белокочанной
  • 1 большая луковица
  • соль, специи по вкусу
  • 1 яйцо
  • растительное масло для смазывания формы

Приготовление

  1. Куриное филе, капусту, лук крупно нарежь.
  2. Нарезанные ингредиенты пропусти через мясорубку. Добавь в фарш яйцо и тщательно перемешай массу.
  3. Слегка смажь поверхность формы для запекания растительным маслом.
  4. Мокрыми руками формируй котлетки и выкладывай на противень.

  5. Запекай изделия 20–30 минут при температуре 220 °С.

Очень здорово получается: котлеты румянятся, а у плиты над ними стоять не нужно! Процесс приготовления максимально упрощен, продукты все доступные, аблюдо по этому рецепту получается вкусным и питательным.

Приятного аппетита!

Источник

Источник: http://LoveCook.me/kotlety-dlya-diety

Диет-котлеты

Распечатать Скрыть фото Показать фото

26 апреля 2013 г.

Доброго утречка!

Вот и перезимовали! Настали относительно тёплые деньки, уже совсем по-весеннему жарит солнце и многие задумываются о лете, пляже, шашлыках. А где пляж, там плавки с купальниками и в придачу к ним слегка (а у кого и не слегка) обрюзгшие за зиму телеса. Короче, все ломанулись худеть.

Сами понимаете, что ваш покорный слуга, не только описывает тут всякие вкусности, но и с большим аппетитом употребляет их по назначению, так что тоже нагулял энное количество лишних килограммов и решил присесть на диетку.

После долгих раздумий решил остановиться на этой. Её прелесть заключается в том, что голодным себя не чувствуешь и продолжаешь вести привычный образ жизни.

Внимание!

Естественно, есть определённые правила и ограничения, но их соблюдать не особо обременительно. И особенно порадовало количество разных рецептов, которые разрешены на тех или иных этапах диеты.

В общем, результат налицо — сбросил с января уже порядка 10 кило, чего и всем желаю)).

Я уже как-то выкладывал пару рецептов, подходящих дюканствующим: раз и два. Сегодня поделюсь ещё одним:

Самое главное правило дюкан-диеты — исключение мучных и крахмалосодержащих продуктов. Посему вместо хлеба или муки народ использует всякого рода отруби. Не сказать, что они полноценно заменяют хлеб в котлетах, но всё равно — блюдо получается, пусть и не совсем привычного вкуса (чуть более сладковатое, что-ли), но зато идеально диетическое. Итак, продуктовый набор:

Самым первым делом замачиваем отруби в молоке:

Фарш, яйца, чеснок, лук соль и перец отправляем в комбайн:

Перемалываем:

Размокшие отруби отжимаем, добавляем в фарш и еще раз перемалываем:

Из овсяных отрубей делаем в ступке панировку:

Лепим котлеты, обваливаем в овсяных сухариках и выкладываем на тефлоновую сковороду с ми-и-и-и-изерным количеством растительного масла, поскольку оно также относится к разряду запрещённых продуктов:

Жарим на среднем огне:

Подрумяниваем с обеих сторон (видите, масла уже совсем нет):

И накрываем крышкой:

Таким образом тушим/жарим до готовности, периодически переворачивая:

Приятного аппетита:

P.S.
Редиска и огурцы разрешены только со второго этапа диеты ))))

Источник: https://blog-food.ru/recipes/main-dishes/diet-kotletyi





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.