Безглютеновая диета список продуктов разрешенных для детей

Безглютеновая диета для ребенка



безглютеновая диета список продуктов разрешенных для детей

Глютен, или клейковина – это особый белок, содержащийся в некоторых злаковых, которые все мы употребляем в пищу. К сожалению, некоторые детки рождаются с непереносимостью этого белка, а значит им нужна особая диета.

Безглютеновая диета для ребенка: меню на неделю, безглютеновая диета для детей: рецепты

Медицина идет вперед огромными шагами. Поэтому такое неприятное заболевание как целиакия научились выявлять еще в детстве. Целиакия, или глютеновая непереносимость – это аутоиммунная патология, характеризующаяся неусвоением растительного белка глютена (он содержится в злаковых).

Детишки с этим заболеванием категорически не должны потреблять запрещенные продукты, то есть для них есть специальная диета. Заметить симптомы целиакии можно при введении прикорма (если болезнь не была распознана раньше).

Ведь каша – это одно из самых первых блюд, с которыми знакомится малыш.

Симптомы заболевания (проявляются после еды, содержащей глютен):

  • Бледный кал;
  • Усиленное газообразование, урчание в животике;
  • Сниженный аппетит;
  • Рвота;
  • Замедление набора веса, недоразвитие мышц;
  • Плаксивость.

Во всех этих случаях следует обратиться к педиатру. Он уже назначит дальнейшее обследование, чтобы подтвердить или опровергнуть диагноз. Если все-таки его подтвердили, то не нужно пугаться.

Ведь с целиакией живут многие люди в мире. Просто необходимо соблюдать безглютеновую диету. И, конечно, все будет зависеть от мамы малыша.

Внимание!

Она должна его приучить к нужному питанию, чтобы в дальнейшем он мог сам составлять свое меню.

Безглютеновая диета для ребенка – это не метод лечения. Это всего лишь способ избавиться от неприятных симптомов. Ведь излечить целиакию невозможно. Что нельзя кушать ребенку (в том числе и детям постарше), страдающему глютеновой непереносимостью?

  • Все продукты (мука, хлеб) на основе следующих злаков: рожь, пшеница, овес, ячмень;
  • Манная каша, перловая;
  • Макаронные изделия и лапша;
  • Блюда в панировке (панировочных сухарях) ;
  • Консервированные продукты (абсолютно все) ;
  • Промышленные соусы, майонез, горчица и т.п.;
  • Сладости (конфеты, пряники, печенье, рулеты, торты) ;
  • Полуфабрикаты (сосиски, сардельки, колбасы), покупные котлеты, пельмени;
  • Крабовые палочки;
  • Еда из фаст-фуда;
  • Выпечка, хлеб.

Безглютеновая диета: список продуктов для детей

А что же можно кушать ребенку?

  • Рыба, мясо и птица в любом виде (фарш, цельные кусочки). Но не покупайте готовые мясные продукты, в них могут добавлять глютен;
  • Овощи и фрукты, в том числе картофель;
  • Крупы: гречневая, пшенная, кукурузная, рисовая;
  • Мука из безглютеновых злаков и выпечка из нее;
  • Бобовые;
  • Орешки;
  • Сливочное и растительное масло;
  • Молочные продукты.

Источник: http://ecozozh.ru/pitanie/246-bezglyutenovaya-diyeta-rebenku.html

Безглютеновая диета для ребенка — правила и рекомендации

Прочитав статью, вы узнаете об особенностях безглютеновой диеты, разрешенных и запрещенных продуктах, рецептах диететических блюд.

Врачами-педиатрами последнее время часто рекомендуется безглютеновая диета для ребенка. Что это такое и для чего это необходимо? Дело в том, что с каждым годом увеличивается число детей, страдающих целиакией или непереносимостью глютена. Специальная диета помогает наладить полноценную жизнь крохи, не снижая при этом ее качество.

Глютен – это, по сути, клейковина или растительный белок, входящий в состав основных злаков – пшеницы, ячменя и других. Это дрожжеподобное вещество служит связующим компонентом, благодаря чему достигается рыхлая консистенция теста.

У некоторых людей глютен, попадая в организм с пищей, может вызывать серьезные проблемы, такие как разрушение слизистой оболочки кишечника, что в свою очередь провоцирует плохое усваивание пищи. Организм в этом случае не справляется с полным перевариванием пищи. Диета для детей, основанная на безглютеновых продуктах, помогает нормализовать пищеварение, устранить неприятные симптомы.

У людей, страдающих непереносимостью глютена, наблюдаются механические кишечные расстройства, которые впоследствии приводят к авитаминозу, истощению, замедлению развития.  Этим больным безглютеновая диета крайне необходима.

Целиакия чаще всего является наследственным заболеванием. Как утверждает статистика, этому заболеванию подвержен 1 человек из 150. И самое интересное, что известно это не более 5 % пациентов.

Собственно, еще десятилетие назад и о самом заболевании, и о безглютеновом меню для ребенка мало кто вообще знал.

Современная медицина способна диагностировать это серьезное заболевание у детей в младенческом возрасте.

Видимые признаки болезни проявляются до 3-х-летнего возраста. Поэтому маме нужно обратить пристальное внимание на то, как реагирует пищеварительная система малыша на введение прикорма, в состав которого входит пшеничная мука, кондитерские и макаронные изделия.

Какие признаки должны насторожить:

  • хронический пастообразный, жидкий стул бледного цвета у ребенка;
  • увеличенный животик;
  • отсутствие аппетита;
  • рвота после кормления;
  • раздражительное или безразличное состояние малыша;
  • отсутствие подкожно-жирового слоя;
  • железодефицитная анемия;
  • низкий тонус и слабое развитие мускулатуры;
  • отставание в росте и в общем развитии.

Несколько реже, но все же встречаются и другие симптомы, сопутствующие этому заболеванию, например, частые головные боли, долго незаживающие ранки, аутизм, васкулит, остеопороз, ассоциированный сахарный диабет и другие.

По теме:  Эффективна ли гречневая диета отзывы

Внимание! Диагностику целиакии нужно проводить только в медицинском учреждении в лабораторных условиях. Рекомендации по детскому питанию можно получить только у врача-педиатра!

Нередко на глютен развиваются и аллергические реакции по немедленному типу, а может возникать и полная непереносимость этого растительного белка. Если целиакия диагностируется и у других членов семьи, для детей младенческого возраста рекомендовано максимально длительное грудное вскармливание. Материнское молоко значительно отсрочит начало заболевания.

Важно!

Единственным эффективным лечением целиакии сегодня считается пожизненное исключение из рациона клейковиносодержащих продуктов и продуктов со следами клейковины в них. Симптоматика болезни при этом может исчезнуть со временем, что не означает полного излечения.

В список продуктов для детей при назначении диеты входят следующие:

  • рыба и морепродукты, яйца, субпродукты;
  • гречка, пшено, соя, кукуруза и крахмал из нее, рис, просо;
  • орехи;
  • картофель;
  • все молочные продукты;
  • овощи, зелень и бобовые;
  • фрукты, включая и сухофрукты;
  • растительные масла.

Одновременно с назначением диеты врач должен назначить и витаминные препараты.

Можно заметить, что такая диета для детей позволяет разнообразно и вкусно кормить ребенка. А наличие современной бытовой техники позволит без труда справиться с выпечкой безглютенового хлеба даже самым занятым хозяйкам. Если времени на домашнюю готовку нет, в магазинах выбирайте продукты с пометкой «без глютена».

Под запрет попадают все глютеносодержащие продукты, а именно:

  • овес, рожь, пшеница, ячмень, а также их различные производные;
  • манная и перловая крупа, кускус;
  • магазинный хлеб, макароны, панировочные смеси с сухарями;
  • консервы промышленного производства, крабовые палочки;
  • кондитерская выпечка промышленного производства, конфеты;
  • продукция мясной переработки – колбасы, сосиски, мясные полуфабрикаты  промышленного производства и т.д.;
  • продукция со следами клейковины в составе, к примеру, картофель фри, пшеничный крахмал.

Многих родителей пугают серьезные ограничения в безглютеновом меню для ребенка. Они считают, что питание малыша при этом будет слишком однообразным. Но это не так. Даже самого привередливого малыша вы сможете побаловать вкусными и несложными в приготовлении диетическими блюдами.

Рецепты которые мы предлагаем, обеспечат вашему малышу вкусное и сбалансированное питание. За основу можно взять мясные и рыбные блюда, овощные и фруктовые салаты, выпечку на соевой, рисовой, гречневой или кукурузной муке.

Так, на завтрак предложите малышу рисовую кашку, отварную индейку или сваренное яйцо. В продаже есть даже макаронные изделия, не содержащие глютен. На обед приготовьте рис и говядину, кусочек отварного тунца, кукурузные оладьи.

На ужин порадуйте домашних рисовым пудингом, фруктами и чаем с горьким шоколадом.

Для примера приведем пару несложных рецептов:

1) Суп с куриным мясом

Отварите куриную грудку в 1,5 л воды. Далее добавьте в бульон 1-2 картофелины, среднюю луковицу, морковь и по желанию немного сельдерея, подсолите.  Доведите до готовности. Мясо порежьте кубиками и вместе с остальными ингредиентами супа взбейте блендером.

2) Овощная запеканка

В сковороду уложите послойно: 1 кг отваренного до полуготовности и измельченного картофеля, порезанную кубиками отварную говядину – 400 г, обжаренный измельченный лук (1-2 шт.), 150 г натертого корня сельдерея. Сверху – нарезанный кружками крупный помидор. Залейте все яично-молочной смесью (3 яйца + 5 ст. ложек молока). Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °.

В заключении

Источник: https://PitanieDetyam.ru/diety/bezglyutenovaya-dlya-rebenka.html

Безглютеновая диета: полный список безглютеновых продуктов

Большое количество глютена содержится в различных зернах, это может быть пшеница, рожь и ячмень, именно в этих зерновых клейковины особенно много, но это лишь два продукта из огромного списка запрещенных.

Часто врачи назначают больному такой вид диеты в том случае, если он страдает от заболевания, под названием целиакия, при употреблении любого продукта, содержащего в себе глютен, у человека сразу возникают воспалительные процессы в тонкой зоне кишечника.

Если же пациент сможет строго соблюдать диету для похудения с вариантами меню, не употребляя продукты с клейковиной, то у него будет возможность избежать плачевных последствий заболевания, а также диета помогает купировать признаки болезни и бороться с осложнениями.

Сначала безглютеновая диета со списком продуктов будет восприниматься достаточно тяжело, так как очень большое количество ингредиентов придется исключить из своего рациона.

Но когда человек сможет придерживаться правильного питания долгое время, вскоре в меню начнет появляться все больше новых блюд, сделанных исключительно из разрешенных ингредиентов.

Совет!

Также можно подыскать такие виды продуктов, которые будут так же вкусны и полезны, как и глютеносодержащие.

В каком случае необходимо придерживаться строгой диеты

Врач может назначить соблюдение диеты в том случае, если у пациента была обнаружена острая непереносимость клейковины, а также при целиакии.

Если после употребления пищи, в составе которой содержится глютен, у человека возникает сильная диарея, проявляются болевые ощущения в области живота, наблюдается расстройство желудка или сильное вздутие кишечника, стоит обратиться к врачу, чтобы тот провел исследование и выявил причину плохого самочувствия.

Но не стоит начинать самостоятельно придерживаться такого пищевого ограничения, так как причина симптомов может быть совсем иной. Врач может назначить анализ крови, чтобы выявить непереносимость продукта, или же узнать о заболевании кишечника, которое сопровождается воспалительным процессом.

При этом больному запрещено соблюдать диету до анализа крови, так как антитела должны показать правильный результат, только в этом случае врач может поставить точный диагноз и подобрать лучший метод лечения.

Если после анализа врач поставить целиакию, то с помощью безглютеновой диеты со списком продуктов можно полностью купировать данное заболевание, не принося какого-либо вреда своему организму.

По теме:  Живот плоский без диет

Какие симптомы могут быть вызваны употреблением продуктов с глютеном

Если больной человек вдруг съест что-то глютеносодержащее, то у него может проявиться целый ряд неприятных симптомов, для начала у пациента начинает понос, имеющий крайне неприятный запах, также не редко встречается метеоризм и вздутие в области живота из-за образования газов.

Рекомендуем: Элькарнитин для похудения: отзывы, цена

Не редко больной начинает стремительно терять в весе, у него возникают сильные болезненные ощущения в животе, а из-за недоедания ощущается чувство сонливости и усталости, происходит это по той причине, что в организм не поступают полезные вещества из пищи. Если аллергия на глютен наблюдается у ребенка, то у него не редко возникает серьезная задержка в развитии роста костей, то есть ребенок медленнее растет.

Как проявляется непереносимость глютена?

Не редко случается так, что после обследования врач не выявляет каких-либо заболеваний, но больной всё равно плохо реагирует на пищу, в которой содержится глютен.

Тогда специалист может заподозрить острую непереносимость клейковины, и если целиакия повреждает только тонкую кишку в кишечнике, то аллергия на этот компонент может негативно сказаться еще и на здоровье желудка.

Внимание!

Сегодня нет никаких определенных тестов или методов, чтобы в медицинском учреждении определить наличие непереносимости клейковины, по этой причине стоит как можно подробнее рассказать о своих симптомах лечащему врачу, чтобы тот определил заболевание, а затем назначил безглютеновую диету со списком продуктов, которые больной может употреблять. Стоит сказать, что обычная непереносимость проявляет себя в большинстве случаев точно также, как и целиакия, но кроме этого у пациента могут часто себя проявлять головные боли и сильное чувство усталости.

Каковы особенности такой диеты?

Вообще не стоит использовать любые списки продуктов, которые представлены вниманию в интернете, лучше всего запросить такой список в напечатанном формате у своего лечащего врача.

Специалист точно сможет выдать правильный перечень разрешенных ингредиентов, а также уточнит какие именно продукты есть нельзя. Первое время придется привыкать к такому виду ограничения в пище, так как под запретом окажутся очень многие продукты, которые раньше входили в ежедневный рацион больного.

Так как непереносимость или болезнь могут привести к более серьезным последствиям, пациент должен неукоснительно следовать безглютеновой диете, список продуктов разрешенных в этом без сомнения поможет.

Не стоит так переживать, ведь есть некоторые сорта макароны и хлеба, которые вообще не содержат в себе клейковину, некоторые же хотят сбросить лишние килограммы с помощью такого вида диеты, но делать это без консультации с диетологом будет опасно для здоровья.

Только опытный врач сможет сказать, как правильно соблюдать данный вид правильного питания, какими продуктами можно заменить привычные ингредиенты, которые теперь находятся под запретом, а также как долго стоит придерживаться данного питания, чтобы получить результат.

Какие именно продукты разрешены для употребления

На самом деле, существует огромное количество полезных и вкусных продуктов, которые вообще не содержат в себе клейковину, например, стоит отметить любые виды бобовых, также полезно употреблять любые орехи в натуральном виде, но лучше не обжаривать их, а есть только сырыми. Также никакого вреда здоровью не принесут куриные яйца, полезно есть любое мясо, а также рыбку, при этом сорт и вид мяса не имеет значения, главное не панировать продукт в муке или сухарях. Никто не запрещает есть фрукты и овощи в любом виде, большая часть молочных продуктов также не имеют в своем составе глютен. Этот список просто обобщен, только врач может сказать какие именно молочные продукты можно употреблять в пищу, а какие строго запрещены в меню.

Какие продукты строго запрещено употреблять в пищу?

При соблюдении безглютеновой диеты, список продуктов для детей очень важен, ведь малышам должна нравиться та пища, которую им дают родители, в противном случае соблюдать правила будет крайне сложно. Но еще важнее знать о том, какие продукты будут входить в список запрещенных при таком виде диеты.

Для начала стоит учесть, что больше всего глютена содержится в пшенице, по этой причине продукты на пшеничной муке будут входить в группу запрещенных, как и сама мука. Не стоит использовать и цельнозерновой муку, так как в ней также имеется большое количество клейковины, манка станет еще одним запрещенным продуктом для ребенка и взрослого.

Важно!

Но это далеко не все, что запрещено есть больному, ведь придется полностью отказаться от любых тортов и пирогов, печенье и макаронные изделия будут под строгим запретом. Любые подливы и приправы могут привести к обострению заболевания, не стоит употреблять в качестве напитка пиво.

По теме:  Славянская диета подсчет калорий

Всё же нет причин огорчаться, ведь при безглютеновой диете список продуктов, разрешенных к использованию намного больше, чем запрещенных. Например, пациент может радовать себя фруктами и любыми овощами в свежем виде, также на пользу пойдут бобовые и рис, так как они не содержат в себе глютена.

Можно ежедневно употреблять сыворотку молочную и другие молочные продукты, орехи, которые принесут неоценимую пользу организму, ну а также блюда могут быть приготовлены на мясе или рыбе.

Несколько важных и ценных советов

Люди редко обращают внимание на этикетки при покупке товара, но состав продукта может меняться, поэтому перед каждой покупкой стоит тщательно изучить состав этого продукта.

Также если на упаковке есть надпись «Без пшеницы», это не может говорить о том, что в продукте не содержится глютен, ведь пшеница не редко заменяется другими видами зерновых.Разместил: Анаид [Offline]Я сама за фигуру взялась, сейчас на питание по программе «три возраста» перешла.

Смотрю рецепты на сайте модельформа. Эти рецепты разработала известный диетолог Анна Белоусова, мне очень нравятся.

Белковый торт с куриной грудкой

— куриное филе; — яйца; — творог; — йогурт;

Куриное филе с картофелем в духовке

— куриное филе; — яйцо; — картофель;

— сметана;

Чай «Не хочу есть» с имбирем

— имбирь, — вода, — корица, — лавровый лист,

Источник: http://dieta-prosto.ru/b563/Bezglyutenovaya_dieta_polnyj_spisok_bezglyutenovyh_produktov

Безглютеновая диета для детей: список разрешенных продуктов, меню для детей с аутизмом, безказеиновая

x

Check Also

Айва – невысокое дерево, встречающееся на Кавказе, в Азии и Америке. В этих странах айву можно часто встретить на берегах каналов и рек, так как она предпочитает почву с повышенной …

Мы, худея или сидя на диете, лишаем порой себя сладкого. Мол, вредно. Между тем, и диетологи говорят, что лишать себя позитива нежелательно. Поскольку любой запрет – это еще и психологическая …

Если спросить у современного мужчины кто из представительниц шоу-бизнеса ему больше по вкусу, то большая часть без колебаний назовёт красотку Анджелину Джоли. Именно на этот образ пытаются равняться многие современные …

Совет!

То, что может дать каждому из нас творог, трудно переоценить. Особенно это касается детей и людей пожилого возраста. Да, именно кальций так им, да и всем нам очень нужен. Поэтому …

Содержание: Курица с имбирем: самые популярные рецепты Курица с имбирём и соевым соусом В духовке С имбирём и мёдом С маринованным имбирём На сегодняшний день «сидеть» на различных диетах стало …

Груша – дерево, которое принадлежит к семейству Розовые, с вытянутыми или шаровидными плодами. Одни исследователи называют родиной груши Персию, другие – Армению. Дикая груша была известна ещё первобытному человеку. Культивировать …

Содержание: Как мёд способствует похудению? Способы похудения на основе мёда О вреде мёда Человечество издавна с максимальной пользой применяет продукты пчеловодства. Мёд — один из самых популярных и востребованных. Несмотря …

Лишь редкая женщина может сказать с уверенностью, что её устраивают размеры и форма губ. Да и как тут можно утверждать подобное, если на экранах телевизоров то и дело появляются звёзды …

Содержание: Необходимый инвентарь Комплекс упражнений для похудения бёдер Полезные советы для похудения бёдер Противопоказания для выполнения упражнений Бёдра — та часть женского тела, которая способна свести с ума любого мужчину. …

Мы – не итальянцы, но многие из нас любят блюда итальянской кухни, своеобразной и где-то неожиданной. Что такого необычного, скажем, в карпаччо из кабачков? – спросите вы. А то, что …

Ромашку уже на протяжении многих лет используют в косметологии для ухода как за кожей лица, так и за волосами. Она действительно творит чудеса и в этом вы сейчас убедитесь. Как …

Особое значение смесь имеет в жизни ребёнка в первые полгода жизни, когда она является для него основным источником питания. Из десятков наименований этого продукта, которые предлагает торговая сеть, наиболее приближенными …

Внимание!

Изжога – очень неприятное последствие вкусной трапезы. А возникает изжога, как правило, у любителей всего жирного, острых и сильно приправленных блюд, но может быть также следствием употребления совершенно безобидных продуктов. …

Очень многие женщины старше 35 лет, заметив первые признаки старения кожи, бегут в салоны красоты, чтобы сделать омолаживающие процедуры и хотя бы на время предотвратить процесс старения. Но если у …

Материнское молоко не имеет конкурентов с точки зрения пользы для здоровья и развития младенца, защиты его от аллергии и заболеваний. Замена грудного молока даже самой лучшей адаптированной молочной смесью оправдана …

Более 20% населения нашей страны страдают от такого заболевания ногтей, как онихомикоз. Возбудителем болезни чаще всего являются патогенные микроорганизмы дерматофиты. Лечение онихомикоза на ногтях ног усложняется тем, что в большинстве …

Источник: http://sellderi.ru/diety/bezglyutenovaya-dieta-dlya-detej-spisok-razreshennyx-produktov-menyu-dlya-detej-s-autizmom-bezkazeinovaya





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.