Что такое палео диета

Содержание

Палео диета



что такое палео диета

Основой палео питания является историческое развитие людей, их потребностей. Много лет назад пещерные люди умели только охотиться и собирать, поэтому они питали только продуктами природы.

Их питание было близко к его сути со стороны генетики.

 Тогда продуктами питания были мясо животных, рыба и другие морепродукты, фрукты, трава, корни и орехи, что и является основой палеонтологической диеты.

Палео питание исключало употребление круп, бобовых, хлеба, сахара, молока. Палео диета для похудения при строгом соблюдении приносит хорошие результаты по отзывам худеющих.

Хоть эта диета и терпит критику со стороны специалистов, она пользуется популярностью не только среди обычных людей, но и звезд Голливуда.

Также палеодиетный рацион находит признание у спортсменов, которые хотят набрать мышечную массу.

Суть диеты

Палеолитическая диета отличается тем, что не требует определенного количества потребляемых калорий, это позволяет кушать продукты в любых количествах. Главное – список блюд должен напоминать рацион питания человечества в палео период.

Палеодиетная методика позволяет научиться контролировать потребляемые продукты, а также научится готовить из обычных продуктов что-то изысканное.Потребляемое количество еды не ограничивается.

Углеводы, жиры и белки при палео диете не контролируются.

Достоинства и недостатки палео

Палео диета для здоровья прекрасно подходит для спортсменов, но для того чтобы узнать, уместна ли она обычному современному человеку, выделяют плюсы и минусы палеодиетного рациона.

Среди достоинств выделяют:

  • нормализация уровня сахара в крови, что притупляет резкие приступы голода, уменьшает усталость;
  • уменьшение холестерина в крови;
  • благодаря присутствию в палео диете ненасыщенных жиров, уменьшается риск заболеваний сердца;
  • легкий способ набрать мышечную массу;
  • худеющие с легкостью избавляются от лишних килограмм.

Без недостатков не обходится ни одна диета, палео также имеет некоторые минусы:

  • цена на свежее и качественное мясо и рыбу достаточно высокая;
  • трудно отказаться от вредной пищи;
  • маленькое содержание углеводов, но организм можно пополнять ими с помощью фруктов;
  • прием еды нужно завершать до появления чувства сытости;
  • плохой вариант для вегетарианцев, заменяющих продукты животного происхождения соей либо бобовыми, что не разрешено при палео диете;
  • противопоказана для людей, которые страдают заболеваниями почек.

Взвесив все «за» и «против», каждый решает сам о необходимости такого типа диет.

Рекомендуем видео:  ПАЛЕО ДИЕТА что кушать, чтобы похудеть и быть здоровым?

Разрешенные и запрещенные продукты

До сих пор идут споры о продуктах, которые разрешены и запрещены при палеодиетном рационе.

Палео диета разрешает:

  • мясо в любом виде, но только натурально выращенные;
  • рыба и морепродукты выловленные в море либо океане;
  • яйца кур, страусов и перепелок, но также правильно выращенных;
  • овощи, особенно с корнеплодом;
  • фрукты;
  • орехи;
  • полезные жиры;
  • морскую соль, специи;
  • грибы;
  • чай, желательно на травах.

Палео диета исключает употребление:

  • любых круп;
  • производительных от круп – хлеб, макароны;
  • сахар и любые сладкие продукты;
  • бобовые;
  • любые готовые продукты – колбаса, масло и т.п.

Некоторые последователи палео разрешают:

  • сливочное масло;
  • сметана;
  • сыр;
  • сало;
  • бекон;
  • вино;
  • черный шоколад;
  • кофе.

Некоторые ограничение со временем были сняты, поэтому палеодиетное питание стало доступнее.

Рацион на неделю

Палео диета предполагает примерное меню на неделю, нет правила строгого соблюдения того или иного рецепта.

Примерное палеодиетное питание на неделю:

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Омлет с зеленью Суп на томатах и мясном бульонеОтваренное мясоБрокколи Салат с использованием рыбы
Вторник Отварные яйца вкрутуюФрукты Бульон на курице с отваренными кусочками грудинкиЗапеченная рыба с добавлением моркови и лука Запеканка на основе картофеля с грибами
Среда Отваренная рыбаОвощи Суп-пюре на основе сельдерея с добавленными орехамиМясное рагу из говядины и картошки Рулетики из кабачка с творогом, помидорамиФрукты
Четверг Отваренные яйца всмяткуБолгарский перец Тыквенный крем-суп с картошкойЖареная свининаТушеные овощи Рагу на основе грибов
Пятница Твердый сырОрехи Суп на основе капусты и бульона из курицыОтваренная курицаПюре из картошкиОвощи Запеченная картошка с яйцом и овощами
Суббота Отваренная рыбаФрукты Красный борщ с кусочками мясаПечень жаренаяБрокколи отваренные Салат с овощами, грибами, сыром (возможна заправка натуральным маслом)
Воскресенье Жареное яйцо со шпинатом Суп на рыбном бульонеЗапеченная курицаОвощи Селедка либо скумбрияОтваренная картошкаОвощи

Перекусы разрешены и даже необходимы при палео питании. Разрешаются и довольно плотные перекусы. Палео питание предполагает разнообразные и вкусные блюда, поэтому можно приготовить множество интересных рецептов. Вот некоторые из них:

Паштет из печени птицы

  • Необходимые продукты: заменитель сливок – 400 мл, яйца – 6 штук, соль, специи, куринная печень – 500 г, шпик – 500 г, изюм по вкусу, 25 г масла.
  • Для начала необходимо прогреть духовку до 150˚С.
  • Следующий шаг – необходимо взбить желтки 6 яиц, заменитель сливок, соль и специи.
  • Далее нужно подробить в блендере или мясорубке печень, шпик, изюм.
  • Смешать все полученные ингредиенты и поместить в формы для выпечки.
  • Запекать в течение часа.
  • Рекомендуют подавать охлажденным вместе с хлебом.

Рекомендуем видео: Неделя палео-кухни:лодочки из салата с курицей

Блинчики на основе муки из кокоса

  • Необходимые продукты: мука из кокоса (можно приготовить самостоятельно) – 3 ст. ложка, 3 яйца, 1 ст. ложка соуса на основе яблок; масло (1 ст. ложка) и молоко (3ст. ложки) на основе кокоса, погашенная яблочным уксусом сода.
  • Все продукты необходимо смешать и взбить до однородной массы.
  • Жарить необходимо на масле на основе кокоса.
  • Подавать лучше с фруктами.

Творог из кокоса

  • Необходимые продукты: молоко кокоса – 0,4 л, 4 ч. ложки желатина.
  • Первый шаг – молоком (0,05 л) заливаем желатин.
  • Далее необходимо 350 мл молока подогреть, смешивая с предыдущей смесью.
  • Сделанную смесь охладить, затем оставить в холодильнике на 5 часов.
  • Достать смесь из холодильника и взбить миксером в минимальном режиме.
  • Подавать лучше с фруктами либо медом и орехами.

Рекомендуем видео: Окрошка диетическая для диеты Палео

Спагетти из тыквы с фрикадельками из говядины, заправленные маринарским соусом

  • Необходимые ингредиенты: тыква, масло из кокоса, говядина, лук, яйца, помидоры, базилик морковь, чеснок.
  • Для спагетти необходимо снять кожуру с тыквы. Далее натереть тыкву на терке, после – отжать от лишней жидкости. Жарить на кокосовом масле, помешивая.
  • Фарш сделать из лука, говядины и яйца. Намочить руки и оформить фарш в виде шариков. Также обжарить до появления румяности.
  • Далее фарш необходимо протушить, добавив воды.
  • Нужно следить, чтобы фрикадельки не подгорели. При необходимости переворачивать.
  • Для соуса помидоры нужно очистить от кожуры, предварительно отварив. Далее помидоры нужно измельчить и смешать с базиликом.
  • Лук, морковь и чеснок обжарить на кокосовом масле, затем добавить помидоры и тушить не менее получаса.
  • Смешать все и блендером довести до однородной массы овощи и помидоры с базиликом.
  • Выложить спагетти на плоскую тарелку, добавив фрикадельки и полив соусом.

Заключение

Палео диета создана на основе питания пещерных людей в доисторический период времени. Усложняющим фактором является то, что продукты питания в современной жизни значительно отличаются от тех, что употребляли в давние времена. Те продукты, которые есть возможность купить, довольно дорогостоящие.

Также нужно обращать внимание на то, что все продукты как животного, так и растительного происхождения, должны быть выращены натуральным способом и без различных удобрений и добавок. Для некоторых сложным является тот факт, что запрещено при палео диете употребление углеводов, поэтому лишь немногие могут следовать палео рациону.

Внимание!

Но результаты стоят этого. По отзывам похудевших, за неделю есть возможность сбросить минимум 4 килограмма. Даже знаменитости, среди которых Майли Сайрус, Меган Фокс, Джессика Билл, прибегают палеодиетному методу, что позволяем им поддерживать свое тело в прекрасной форме.

А при сочетании палео диеты со спортивными нагрузками, можно создать идеальное тело.

Также читайте статьи по теме:

(21 голос, в среднем: 5 из 5)

Источник: https://pohudet.org/diety/paleo-dieta/

Диета Палео — меню на неделю, продукты и рецепты, отзывы о результатах и видео

Ни для кого не секрет, что добиться красивого тела без соблюдения диеты невозможно. Наш внешний вид напрямую зависит от пищи, которую мы ежедневно потребляем.

Если наши блюда не имеют достаточного количества элементов, необходимых организму, то результат сразу на лице. О многих эффективных диетах мы уже наслышаны, а что такое диета Палео знают еще не все.

Чтобы понять, является ли эта диета подходящей, нужно прояснить некоторые моменты.

Палео диета – что это такое

Наши предки не знали, что такое полуфабрикаты или микроволновая печь. Не знали они также, что такое сахар, хлеб, соль, специи и прочие необходимые для нас приправы или продукты. Они употребляли натуральные продукты без каких-либо добавок. Палео диета основана на возвращении к истокам, базируется она только на натуральных продуктах, которыми питались древние люди.

Палео диету американцы называют еще рационом древних, а суть её в том, что если мы будем принимать в пищу продукты, заложенные на генетическом уровне, тогда проблема веса никогда не возникнет. Принципы Палео диеты таковы:

  • Питаться только натуральными продуктами.
  • Меньше есть, больше заниматься физическими упражнениями.
  • Убрать простые углеводы: газированные напитки, сахар, сладости, полуфабрикаты, фастфуд.
  • Употреблять в пищу только маложирное или диетическое мясо, зерновой хлеб.

К плюсам Палео диеты относят:

  1. Снижается в крови вредный холестерин.
  2. Нормализуется давление.
  3. Отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и депрессии.
  4. Повышается стрессоустойчивость и энергия.
  5. Улучшается гормональный фон и общий внешний вид.
  6. За одну неделю строгого следования Палео диете убирается до 3 лишних килограммов.

Палео питание правильное, поэтому имеет миллионы сторонников. Принцип помогает избавиться от многих хронических заболеваний. Однако у этой диеты есть некоторые недостатки. Критики обращают наше внимание на эволюционные аргументы.

Они считают, что организм современного человека – это набор наследственных признаков, которые трансформировались на протяжении миллионов лет, поэтому невозможно, чтобы один стиль питания подходил для всех без исключения людей Земли.

Что можно есть?

Если решение перейти на Палео диету принято, то сразу же следует отказаться от полуфабрикатов, углеводистых продуктов, а также от жирных сортов мяса, бобовых, молокопродуктов.

Если устранять эти продукты постепенно, то переход на Палео диету не принесет стресс организму.

К продуктам, разрешенным к употреблению при такой диете, относятся овощи, фрукты, нежирные белки, все разновидности рыбы, орехи.

Если говорить конкретней, то вот список дозволенных продуктов:

  • Яйца (не более 2 в день).
  • Крабы, креветки, устрицы, раки, лобстеры, моллюски.
  • Говядина без жира.
  • Нежирная птица (курица, индюк) приготовленная на гриле или в пароварке.
  • Конина, оленина, фазан, козлятина, заяц, гусь.
  • Все цитрусовые.
  • Фрукты (аккуратнее с виноградом и бананами)
  • Все овощи, кроме кукурузы и картофеля.
  • Арахис, подсолнечные или тыквенные семечки.
  • Орехи: грецкие, макадамия, миндаль, кедровые, пекан, каштаны, кешью.

Категорически избегать при Палео диете нужно пшеницу в любом виде, ведь в ней содержатся фосфаты, лектин, глютен, которые обладают высокими показателями токсинов.

Также исключаются все молокопродукты, основными составляющими которых являются лактоза и казеин.

У многих взрослых людей планеты отсутствуют ферменты для переработки молочной продукции, а также лактоза повышает инсулин, являясь причиной многочисленных заболеваний.

Полностью исключить при Палео диете следует бобовые, ведь в них содержатся антинутриенты, блокирующие усвоение минералов и витаминов. Сюда входят нут, соя, чечевица, горох, фасоль.

Исключается жирное мясо – бекон, ребра и другие жирные куски, а также соленая пища, ведь соль провоцирует гипертонию, болезни сердца, сосудов.

Сыры, вяленое мясо, консервы, содержащие жир, а еще приправы, которые содержат в своем составе соль, полностью исключаются.

Меню на неделю

Диетологи предупреждают, что первые положительные результаты Палео диеты уже заметны через 2 недели: волосы блестят, улучшается кожа, а лишние килограммы тают на глазах.

Только для того, чтобы появились эти результаты, нужно в течение недели включать в рацион все рекомендованные продукты для балансировки питания и похудения.

Важно!

Имея поваренную книгу или просто заглядывая в википедию, подобрать нужные продукты не составит труда. Вот приблизительное меню на неделю:

На завтрак – галеты, кабачковая икра и чай без сахара. На обед – мясной бульон, тушеная говяжья печень с луком, огурец с листьями салата, приправленный кунжутным маслом и яблочным уксусом, свежая клубника, чай. На ужин – в кокосовом масле потушить треску со спаржей и запить чаем. В качестве перекусов использовать яблоки или банан.

На завтрак сделать яичницу, к которой добавить листья салата, а запить все чаем. На обед – суп-пюре из брокколи, запечь в духовке курицу с овощами, съесть немного малины, запить чаем. На ужин подойдет картофельное пюре, палтус, приготовленный в пароварке, чай, а в качестве перекуса в этот день вполне подойдет груша.

Завтрак: фруктовый салат и чай. На обед приготовить щи на бульоне без картошки, а на второе подать говядину, тушеную с кабачками, и запить все, как всегда, чаем. Ужин: тыквенный суп-пюре на мясном бульоне, клубника, чай. Для перекусов – киви или яблоки.

На завтрак запечь батат с сухофруктами и выпить чаю. На обед – куриный бульон с яйцами и зеленью, свинина в духовке, овощной салат, ежевика, чай. На ужин запечь в пароварке форель, подать ее с пюре из зеленого горошка, запить чаем. Перекусы – два банана.

Завтрак: говяжий язык, отваренный с хреном, пюре из цветной капусты, чай. Обед: овощная солянка на мясном бульоне, куриный окорок, запеченный в фольге, малина, чай. Ужин: тушеный кролик со спаржей, чай. Для перекусов использовать грушу или яблоки.

Выходные начнутся с хумуса, миндальных галет и чая. На обед рекомендуется приготовить тайский суп Том Ям с креветками, свинину, тушеную с овощами, банан, запить все чаем. Ужин: пюре из батата, лосось, приготовленный на пару, чай. Для перекусов отлично подойдет клубника.­

На завтрак испечь кокосовые оладьи, подать их с медом и чаем. Обед – куриный бульон, запеченная в фольге форель, листья салата с яблочным уксусом и оливковым маслом, клубника, чай. На ужин будут запеченные в духовке куриные крылышки, дайкон, чай.

Рецепты

  • Тушеный кролик со спаржей и красным вином

Для приготовления нужно:

  • 1 кг филе кролика,
  • 1 луковица,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 400 мл сухого красного вина,
  • 500 мл воды или куриного бульона,
  • 100 г спаржи,
  • 100 г цукини,
  • 100 г моркови,
  • оливковое масло,
  • петрушка, соль, перец.

Филе нарезаем, обжариваем на масле, добавляем нарезанные заранее лук, чеснок. Туда наливаем вино и на маленьком огне вместе с куриным бульоном оставляем томиться в течение получаса, пока филе не станет мягким.

Отдельно обжариваем 10 минут нарезанные кружочками цукини, морковь, а после добавляем их в общую посуду и тушим все вместе еще 5 минут. Спаржа варится около 4 минут в соленой воде, а добавляется в блюдо непосредственно перед подачей.

Блюдо посыпается перцем, солью, петрушкой по вкусу.

Нам понадобятся:

  • 1 стакан сухого нута,
  • пол стакана кунжута,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 чайных ложки кумина,
  • сок одного лимона,
  • соль, черный перец.

Нут следует замочить на ночь, а затем залить новой водой и варить в течение 15 минут, снимая пену. Затем снова поменять воду и варить нут до его готовности приблизительно 2 часа.

Отдельно готовится кунжутная паста: кунжут жарится с кумином (если его не нашли, то заменить тмином) и растирается с оливковым маслом.

Чеснок, нут вместе с частью отвара, в котором нут варился, взбивается в блендере до консистенции манной каши, а затем добавляется туда сок лимона, соль, перец, оливковое масло, тщательно взбивается и выкладывается на блюдо. Как выглядит блюдо, видно на фото:

Источник: http://sovets.net/2561-dieta-paleo-menyu-na-nedelyu-retsepty-rezultaty-i-otzyvy.html

Палео диета: меню на неделю, отзывы и результаты

Содержание:

Палео диета (диета охотников, диета пещерного человека) — особый способ питания, который заключается в исключении круп, сахара, молока и молочной продукции, а также прочей пищи, созданной искусственным путем. Основу рациона составляет мясо и рыба высокого качества. Палео диета приближена к питанию древних людей, которые не имели доступа к технологиям и ели свежее мясо, рыбу, фрукты и овощи.

Критика палео диеты

Исследования ученых из разных стран присудили палео диете первое место в списке худших диет 2015 года. Научные исследователи считают, что палео диета не может быть примером правильного питания, люди палеолита жили в разы меньше, чем современные люди. Пещерные люди не доживали до возраста, когда начинается развитие хронических болезней.

В настоящее время людям легкодоступны различные крупы и зерновые, богатые калориями и питательными веществами. Сейчас малый процент работающих людей занимается физическим трудом, поэтому не все калории, полученные из пищи, могут в полной мере использоваться, чтобы не отложиться в жир.

Именно поэтому последователи палеотической диеты считают, что исключение круп и зерновых существенно повлияет на здоровье в лучшую сторону.

Однако исследования американских ученых говорят о том, что для баланса потребляемых и затрачиваемых калорий необходимо не исключать зерновые, а просто потреблять их в правильном количестве.

Совет!

Последователи палео диеты приводят еще один аргумент в пользу данного рациона питания. Они считают, что человеческий организм привык именно к этой пище.

Несколько тысяч лет назад люди не имели доступа к молочным продуктам, пище, полученной с помощью ведения сельского хозяйства (злаки, сахар, масла и т.д).

Употребление этих продуктов может навредить желудочно-кишечному тракту человека, поэтому у современных людей появляется так много проблем со здоровьем, их организм просто не привык к такой пище.

Однако исследования утверждают, что гены меняются очень быстро, нет каких-либо веских оснований считать, что генотип современного человека совпадает с генотипом палеотического. Эволюция постоянно совершенствует живые организмы, некоторые гены, которые современный человек имеет сейчас, соответствуют генам наших предков, живущих в океане. При этом никто не предлагает питаться планктоном.

Ученые из Польши сообщают, что большую часть энергии, которая требуется людям ежедневно, человек получает из пищи, которая была недоступна пещерным людям. Это выпечка, различные бобы (арахис), крупы, картофель.

Подтверждено, что люди, придерживающиеся палео диеты, быстро худеют, но мало кто использует подобный рацион в течение долгого времени.

Что можно есть при палео диете

Мясо и рыба высокого качества являются основой палео диеты. Последователи данного рациона покупают мясо только у проверенных продавцов, которые выращивают мясо самостоятельно, тем самым тратят большие деньги на покупку действительно свежего мяса. Можно есть оленину, дичь, птицу, говядину, свинину, ливер. Мясо и приготовленные блюда не должны быть жирными:

  1. Из говядины готовятся нежирные стейки, паровые котлетки.
  2. Из филе свинины делают отбивные, рецепты разрешают использование вырезки.
  3. Блюда готовятся без использования соли и масла, все тушится или варится.
  4. Разрешается употребление зайчатины, козлятины, конины.
  5. Мясо птицы должно быть высокого качества и производиться на фермах. Можно покупать кур, уток, индеек.

В пищу можно употреблять и яйца, но они должны быть от птицы, выращенной на ферме. Рыба и морепродукты должны расти в естественной среде, употребляются окуни, лосось, хек, треска, форель, кальмары, мидии, устрицы и т.д. Рыба, вскормленная искусственно, содержит меньшее количество питательных веществ.

Овощи тоже должны быть натуральными, в пищу разрешается употреблять различные зеленые овощи (капусту, спаржу, брокколи, стручковую фасоль, салат, огурцы). Разрешены морковь, лук, грибы. Ограничений в употреблении овощей и фруктов практически нет. Можно есть авокадо, яблоки, цитрусовые, манго, бананы и т.д.

Орехи обладают высокой калорийностью, поэтому их нужно есть с осторожностью. Из орехов можно есть все, кроме арахиса, он является бобом.

Для приготовления пищи используются масла оливы и грецкого ореха, масло авокадо и кокоса.

Внимание!

Можно использовать любые приправы, кроме соли. Травы, чеснок, лук можно добавлять в пищу без ограничений.

Вместо соков лучше выпить воды, зеленый или травяной чай. Палео диета исключает употребление черного чая. В напитки нельзя добавлять сахар. Многие последователи палео диеты отказываются от соков, в них количество натурального сахара очень высоко, поэтому такие напитки могут негативно повлиять на организм.

Что нельзя есть при палео диете

  1. Запрещены продукты с сахаром, то есть различные конфеты, булочки, мороженое и прочее. Не стоит забывать, что сахар входит в состав различных сиропов, глюкозы, фруктозы и сахарозы.
  2. Исключаются зерновые продукты (хлеб, печенья, выпечка, макароны). Запрещаются пшеничные продукты, ржаные, кукурузные, гранола, рис, гречка и т.д.

  3. Палео диета исключает все молочные продукты, то есть сыры, сливки, творог, молоко, масло, йогурты и прочее.
  4. Из рациона убираются бобовые (фасоль, соя, арахис и другие).
  5. Пищу нельзя солить, исключают дрожжи и уксус.

  6. Запрещено употребление алкоголя, газированных напитков, сладких напитков, напитков с надписью Diet и с пониженным количеством калорий, нельзя употреблять овощные и фруктовые соки.
  7. Не употребляются полуфабрикаты, готовые магазинные блюда.

  8. Полностью исключаются сухофрукты, в своем составе они содержат в несколько раз больше сахара, чем свежие фрукты.
  9. Растительное масло, продукты из сои, коктейли, злаковые и белковые снэки исключаются.

Примерное меню при палео диете

Правильное питание и диета меню имеют сходное. Исключаются различные высококалорийные продукты, упор делается на блюда, богатые белком. Рецепты могут быть самые разнообразные. Примерное меню на неделю выглядит так:

  1. Перед завтраком выпить стакан теплой воды. Завтрак состоит из фруктов и вареного яйца. Можно съесть ягоды, выпить травяной чай. Вместо фруктов можно съесть зеленый салат.
  2. На перекус можно взять любой свежий фрукт или ягоды.
  3. Перед обедом выпить стакан воды. Рецепты обедов разные, можно съесть рыбный стейк из лосося, приготовить рыбу на пару, потушить овощи или сделать салат из огурцов, листьев салата и сельдерея, заправив его оливковым маслом.
  4. Перед ужином выпить стакан воды. Для ужина приготовить курицу любым способом, кроме гриля, на гарнир взять овощи, например, спаржу. Можно приготовить нежирный стейк из говядины, съесть салат с оливковым маслом.
  5. В качестве последнего приема пищи можно приготовить фруктовый салат.

Результаты и мнения экспертов

По итогам 2015 года палео диета признана одной из самых вредных.

Сторонники палео диеты уверяют, что если наш рацион будет состоять из продуктов, доступных нашим предкам, то наш организм будет лучше работать, заболевания отступят, лишний вес уйдет.

По теме:  Диета для мужчины эндоморфа

Последнее оказывается правдой, ведь в палео диете упор делается на употреблении белков, количество углеводов уменьшается. Из-за сокращения числа калорий, поступающих в организм, затраченная энергия превосходит потребляемую, человек теряет вес.

Действительно, наш современный способ питания нередко становится причиной многих болезней. Мука, сахар, различные масла, мясо низкого качества — все это вредит нашему здоровью. Но как считают эксперты, рацион можно сделать полезнее, заменив вредные продукты аналогами.

Конфеты заменить на фрукты, перекусы сделать полезными, например, съесть горсть орехов будет гораздо лучше, чем бутерброд с колбасой. Однако сторонники палео диеты ставят на первое место мясо, советуют исключить злаки и бобы.

Но современные исследования говорят о том, что бобовые способны снизить риск появления онкологических заболеваний и тем самым продлевают жизнь.

Результаты экспериментов и опытов, а также отзывы людей говорят о том, что частое потребление мясных продуктов в больших количествах замедляет обмен веществ, поэтому употреблять его нужно в меру.

Увеличение числа калорий за счет потребления мяса может отрицательно сказаться на здоровье.

Опыты, проводимые на протяжении нескольких лет, показали, что женщины, получающие из пищи низкое количество углеводов и большое количество белков, больше склонны к заболеваниям сердечно-сосудистой системы. У них к тому же повышается вероятность смерти от инсульта, инфаркта, ишемической болезни сердца.

Важно!

Если человек потребляет большое количество мяса, то он больше склонен к ожирению. До сих пор неизвестно, какое мясо меньше всего вредит организму. Некоторые считают, что лучшим вариантом являются морепродукты, но по-настоящему качественные крабы и мидии могут быть выловлены лишь в естественной среде, во многих местах мира это представляется невозможным.

Многие сторонники палео диеты пишут отзывы о том, что попробовав вегетарианство, почувствовали себя плохо. И только лишь большое количество мяса смогло поправить их здоровье.

В любом случае, нужно помнить аспекты правильного питания. Не употреблять жирные продукты, продукты искусственного происхождения, полуфабрикаты и фастфуд. Витамины, свежие и качественные продукты — основа здорового питания. Если питаться рационально и правильно, то можно прожить долгую и здоровую жизнь.

Источник: http://berry-lady.ru/diety/400-paleo.html

Диета Палео, питаемся по принципам пещерных людей

В диетологии тоже есть свои тренды. В последние годы наблюдается тенденция перехода на все натуральное, а о вреде промышленных продуктов, содержащих транс-жиры, глутамат натрия и подсластители говорится все больше. Один из таких трендов в области правильного питания- диета Палео.

Она получила немало последователей среди звезд Голливуда, спортсменов и деятелей моды, в их числе Майли Сайрус и Меган Фокс, а количество запросов в Google в разы выше, чем у ранее популярных лимонной и средиземноморской диет.

В чем особенности этой системы и какие она принесет результаты, как выглядит меню Палео диеты и интересные рецепты вы узнаете из статьи.

Суть Палеодиеты

Идея палеопитания в том виде, каком она есть сейчас, сформулирована диетологом Лорейном Кордейном в его книге в 2002 году. Суть палеопитания по Кордейну в употреблении продуктов, которыми питались люди Каменного века с минимальной термической обработкой. Но эта концепция зародилась еще задолго до известной книги диетолога.

В 1975 году Уолтер Вогтлин предложил систему питания, основанную на потреблении большого количества белковой пищи и минимума углеводов, утверждая, что человек- плотоядное животное.

В 80-е эту мысль продолжили развивать Мелвин Коннер и Бойд Итон, в их варианте меню Палео диеты могло включать в себя помимо мяса, овощей и ягод, молочные и злаковые продукты.

Грамотно подобранный рацион не просто позволит вам сбросить вес, а улучшит общее состояние здоровья, понизит холестерин и станет профилактикой диабета.

Палеодиета- это скорее образ жизни, как веганство или натуропатия. Это не экспресс-похудение и не стоит надеяться на стремительную потерю веса.

Однако, проникнувшись сутью и перейдя на такой рацион, вы сможете стабилизировать вес и поддерживать его показатель.

Разрешенные продукты Палеодиеты

Какие продукты были в меню пещерного человека? Прежде всего, это местные, выращенные в природных условиях, овощи, ягоды и фрукты, а также мясо диких животных, морепродукты, семена, орехи и полезные растительные масла.

Поэтому, переходя на рацион пещерных людей, стоит побеспокоиться о качестве тех продуктов, которые вы будете есть. Все большую популярность набирают магазины органической еды.

Они выручат жителей мегаполисов, которые не выращивают овощи на собственном огороде и не держат домашний скот.

Пить разрешено только воду, придется забыть о чае и кофе, а тем более о газировке. Питаться нужно три раза в день с интервалом в 5 часов. Именно такое время нужно организму для усваивания белковой пищи и сжигания подкожного жира. Диетолог Лорейн Кордейн не настаивает на сыроедении, однако среди последователей Палео-диеты есть те, кто предпочитают сырое мясо прожарки well done.

Все продукты палеопитания имеют низкий гликемический индекс. Это обозначает, что они поддерживают ровный уровень сахара в крови. Благодаря этому вы не будете ощущать постоянное чувство голода. При употреблении продуктов с высоким гликемическим индексом, например, сладостей, уровень инсулина будет прыгать вверх-вниз и чувство голода будет возникать каждые 2 часа.

Запрещенные продукты Палеодиеты

Диета Палео предполагает отказ от всех глютеносодержащих продуктов и всего, что выращено с помощью “химии” и выпущено с конвейера предприятия пищевой промышленности. Запреты следующие:

  • Сладости и сахар. Диетологи говорят о том, что основной причиной ожирения является не жир, а именно сахар. Чрезмерное употребление сладостей вызывает сонливость, резкое чувство голода и привыкание. Тем, кто не представляет жизни без сладкого, Палео диета разрешает иногда есть натуральный мед.
  • Молочные продукты. Отказ от этих продуктов обусловлен тем, что не каждый организм хорошо усваивает лактозу и казеин. Даже если у вас нет проблем с переносимостью молочных продуктов, вам стоит знать, что они провоцируют ожирение, а также повышают риск развития остеопороза, диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Чтобы предотвратить дефицит кальция Палео диета предусматривает употребление орехов, семян и капусты. Разрешено молоко миндальных и кокосовых орехов.
  • Крахмалистые продукты. Запрещены картофель, батат, редька, патиссоны, свекла и топинамбур. Сюда относятся и зерновые: пшеница, кукуруза, рис, овес.
  • Соль. Отказаться стоит и от соли или хотя бы свести ее количество к минимуму. Вред соли- повод для неиссякаемых споров, однако на столе пещерного человека, как и сахара, соли не было.

Составляем меню Палео-диеты

Итак, на основе продуктов, которые разрешает Палеодиета, можно составить примерное меню человека Каменного века. Выглядит оно так:

  • Завтрак: рыба на гриле и микс из любых листьев салата, заправленный оливковым маслом.
  • Обед: стейк из телятины и фрукты, например, яблоки и груши.
  • Ужин: индейка отварная, ягоды, например, ежевика или малина.

Рецепты для Палео-диеты

Палео-диета может иметь разнообразный рацион. Ярые адепты, предпочитающие употреблять продукты в сыром виде, нашли в этой системе еще один плюс,- с приготовлением пищи и поиском свежих идей для меню можно не заморачиваться. А еще можно не мыть посуду! Но если сыроедение для вас- это уже перебор, мы приготовили для вас интересные рецепты, удовлетворяющие требованиям системы.

Палео-паэлья из цветной капусты с ананасами

Как известно, рис, являющийся ключевым ингредиентом паэльи, Палео-диета исключает. Поэтому небольшая хитрость позволит не используя этот злак создать его имитацию в блюде. Итак, для приготовления палео-паэльи вам потребуется:

  • Луковица небольшого размера.
  • Головка цветной капусты.
  • Чеснок- 2 зубочка.
  • Одна большая морковь.
  • Половина свежего ананаса.
  • Горсть орешков кешью.
  • Приправы: соль, черный молотый перец и незаменимый в паэлье шафран (около половины чайной ложки).
  • Оливковое масло.

Пошагово процесс приготовления выглядит таким образом:

  1. Первым делом все продукты моются и очищаются.
  2. Нарезаем: лук и ананас кубиком, чеснок под пресс, морковь тонкой соломкой, цветную капусту- соцветиями.
  3. Следующий этап- делаем “рис”. Соцветия капусты отправляем в кухонный комбайн и измельчаем до размера рисовых зерен.
  4. В глубокую сковороду наливаем немного оливкового масла и отправляем все компоненты блюда, кроме приправ, орешков и чеснока.
  5. Тушим под крышкой около 10 минут, периодически помешивая.
  6. Затем добавляем приправы и чеснок. Тушим еще около 5 минут.
  7. При подаче посыпаем нашу палео-паэлью орехами кешью.

Рецепт куриных грудок в панировке из кокосовой муки

Для приготовления следующего горячего блюда вам потребуется:

  • Куриное филе- 2-3 грудки.
  • Стакан кокосовой стружки.
  • Треть стакана кокосовой муки.
  • Треть стакана несладкого молока кокосового ореха.
  • Пряные травы, сухой чеснок, черный молотый перец, соль.

Процесс приготовления поэтапно выглядит так:

  1. Грудки разрезаем на небольшие кусочки, солим, перчим, посыпаем травами и чесноком.
  2. Готовим кляр: смешиваем кокосовую муку, пол стакана стружки и кокосовое молоко. Для достижения оптимальной консистенции добавляем немного чистой воды.
  3. На дно формы для выпекания с высокими бортами насыпаем оставшуюся кокосовую стружку.
  4. Кусочки филе обмакиваем в кляре и выкладываем в форму.
  5. Запекать при температуре 180 градусов около получаса.

Если вы пробовали лично эту систему или питаетесь по ней, оставляйте ваши отзывы о Палео диете и результаты, которых вы добились, в комментариях ниже.

Видео: О принципах Палео-диеты

Источник: https://womanmirror.ru/poxudenie/dieta-paleo-pitaemsya-po-principam-peshhernyx-lyudej.html

Диета Палео

Неважно, является вашей целью избавление от лишних килограммов или наращивание мышечной массы и придание телу рельефности, вы, вероятно, уже убедились в том, что ключевым моментом для достижения успеха является диета.

Шеннон Кларк

Ни для кого не секрет, что еда, которую мы ежедневно употребляем, оказывает большое влияние на то, как мы выглядим. Если в пище содержится недостаточное количество питательных веществ, то и выглядеть мы будем неважно. И наоборот, если наша пища богата всеми необходимыми веществами, то это положительно отразится и на внешнем виде.

Ни для кого не секрет, что еда, которую мы ежедневно употребляем, оказывает большое влияние на то, как мы выглядим

Вы, должно быть, не первый раз слышите о палео диете, о ней пишут в журналах и книгах, часто можно услышать восхищенные отзывы людей, которые придерживались ее. Так в чем же она заключается и действительно ли она настолько эффективна? Получив общее представление о палео диете, вы сможете понять, подходит ли она вам. Давайте остановимся на том, что вам необходимо знать о палео диете.

Палео подход

Название «палео диета» — это сокращенный вариант от «палеолитическая диета». Этот подход заключается в стремлении вернуться к нашим началам и создать диету, основанную на тех продуктах, которыми в древние времена питались пещерные люди.

Неоспоримым является тот факт, что благодаря развитию современных технологий процесс приготовления пищи сегодня очень отличается от процесса, который использовали наши предки.

Они вынуждены были охотиться и добывать еду на ужин, нам же достаточно прогуляться в ближайший продовольственный магазин, где полки заставлены готовой едой и полуфабрикатами.

Совет!

Проблема заключается в том, что из-за всех этих изменений наше питание значительно ухудшилось, и мы все больше отдаляемся от того, что подарила нам Матушка Природа.

Концепция палео диеты заключается в обращении к истокам

Концепция палео диеты заключается в обращении к истокам. Придерживаясь этого направления, вы забудете о полуфабрикатах, которые продаются в супермаркетах, отдавая предпочтение пище, которую подарили нам природа и земля.

Если это было доступно тысячи лет назад, то почему бы не применить это и в наше время? Ваш рацион должен преимущественно состоять из мясных и рыбных блюд, большого количества свежих фруктов и овощей, а также орехов и семян.

В умеренных количествах можно употреблять растительные масла.

Из рациона нужно исключить молочные продукты, злаковые, бобовые, овощи, богатые углеводами, жирные сорта мяса, еду с высоким содержанием соли (например, полуфабрикаты и соленые орешки).

Плюсы палео диеты

Какими же достоинствами обладает палео диета? Нужна ли она вам?

Как только вы начнете придерживаться палео диеты, уровень сахара в крови нормализуется. Многие из нас страдают от постоянных перепадов уровня сахара в крови и уже только это — довод в пользу палео диеты. Чем стабильнее уровень сахара в крови, тем реже вы будете испытывать внезапное чувство голода, чувствовать постоянную усталость и, естественно, вы будете меньше подвержены развитию диабета.

Учитывая то, что в основу палео диеты входят продукты, содержащие ненасыщенные жиры (орехи и семечки), а потребление насыщенных жиров будет снижаться благодаря исключению из рациона молочных продуктов и жирных сортов мяса, вам удастся снизить уровень холестерина, что значительно сократит риск развития сердечных заболеваний.

Придерживаясь палео диеты, вы не будете вынуждены искать дополнительные источники протеина, который так необходим при наращивании мышечной массы и снижении веса, ведь каждый ваш прием пищи будет включать нежирные мясные блюда. А сочетание постного мяса с большим количеством овощей и фруктов позволит снизить количество потребляемых калорий, что значительно поспособствует снижению веса.

Если вы стремитесь к значительному наращиванию мышечной массы, что требует потребления большего количества калорий, вы просто можете добавить в ваш рацион большее количество орехов и семян

Если вы стремитесь к значительному наращиванию мышечной массы, что требует потребления большего количества калорий, вы просто можете добавить в ваш рацион большее количество орехов и семян. Вы будете употреблять пищу, богатую ненасыщенными жирами, в то же время получая достаточное количество калорий.

Проблемы, связанные с палео диетой

Так каковы же недостатки палео диеты, и есть ли они вообще?

Самой большой проблемой, с которой вы можете столкнуться, но которая, в свою очередь, может быть легко устранена при правильном планировании, может стать недостаточное количество углеводов. Это актуально только в том случае, если вы усиленно тренируетесь.

Полученных из фруктов и овощей углеводов будет недостаточно для вас, иначе после тренировок вы будете обессилены. Если вам нужно ежедневно получать более 4000 калорий, 2000 из которых — употребляя углеводы, тогда вам будет сложно придерживаться палео диеты.

Единственным источником энергии при выполнении интенсивных упражнений является глюкоза (жиры не оказывают влияния на данный процесс), поэтому нужно искать выход из ситуации.

Решить эту проблему достаточно просто. Нужно насытить рацион фруктами с высоким содержанием углеводов. Это могут быть бананы, вишни, ананасы. Употребив один крупный фрукт, вы можете получить до 100 калорий.

Наполните рацион фруктами с высоким содержанием углеводов, например, бананами

В дополнение к этому некоторые спортсмены могут включить в свой рацион полезные для здоровья крупы, например, коричневый рис и овсянку.

Конечно, употребляя эти продукты, вы немного отойдете от палео диеты, но если источником углеводов будут только эти натуральные продукты, то польза от палео диеты не уменьшится, а вы будете получать необходимое количество углеводов, чтобы восполнять энергию.

Со вторым ограничением, придерживаясь палео диеты, могут столкнуться вегетарианцы. Источником белка для вегетарианцев являются такие продукты, как квиноа, соя, чечевица, нут и другие бобовые, а их употребление не допускается при соблюдении палео диеты. Поэтому вегетарианцам нужно искать другой источник белков.

Вегетарианцы, которые хотят придерживаться палео диеты, могут рассматривать вариант добавления в рацион белкового порошка, чтобы обеспечить организм необходимым количеством белков в дополнение к пище, на которую нет ограничений. Однако это уже не будет настоящей палео диетой, поскольку употребление молочных и яичных продуктов не допускается.

Переход на палео диету

Если вы решили изменить свой образ жизни, перейдя на палео диету, начните с исключения из рациона полуфабрикатов и углеводистых продуктов. От них вы должны отказаться в первую очередь. Затем исключите молочные продукты, жирные сорта мяса и бобовые.

Если вы будете исключать продукты таким образом, переход на палео диету не будет настолько стрессовым, как это было бы в случае, если бы вы сразу отказались от всех этих продуктов.

Ниже вы найдете пример меню палео диеты на один день, а также таблицу продуктов, которые можно употреблять, и которые нельзя.

Пример меню

Завтрак

Между завтраком и обедом

Обед

Между обедом и ужином

Ужин

После ужина

Заключение

Вот основные аспекты палео диеты. Она, конечно, не относится к малоуглеводным диетам, как, например, диета доктора Аткинса, поскольку предусматривает потребление большого количества овощей и фруктов. Это вид диеты, который принесет пользу вашему здоровью и поможет вам легко снизить вес до желаемого уровня и поддерживать его на этом уровне.

Читайте также

Источник: https://dailyfit.ru/pitanie-i-dieta/paleo-dieta/

Палео диета – естественный путь к здоровому телу и изящному силуэту

Практически вся молодость уходит на становление личности, когда человек мало задумывается о здоровье, а больше стремится к достижениям в карьере или личной жизни.

Как итог, со временем возникают проблемы со здоровьем и лишним весом, что становится причиной долгого поиска правильного пути от их избавления.

Внимание!

Палео диета – это ключик, который откроет окно в мир наших предков, придерживавшихся самого здорового образа жизни, даже о том и не подозревая.

Что представляет собой палеодиета, какие особенности рациона и образа жизни и какие отзывы о ней у современных людей – об этом и поговорим в нашей статье.

Откуда к нам пришла диета охотников и собирателей

Через миллионы лет эволюции у желающих выработать здоровые привычки появилась возможность познакомиться с питанием людей эпохи палеолита. Основатели диеты из древности считают, что меню пещерного человека не способно спровоцировать появление лишнего веса и безвредно для здоровья современного человека.

В частности, американский врач-диетолог Лорен Кордейн является одним из основателей эволюционной связи между палеодиетой и здоровьем. Кордейн – ведущий эксперт и знаток по естественному питанию древних людей, автор сотни научных статей о том, что такое палео диета и ее пользе для человека.

Многие знаменитости мира – частые гости известного специалиста. Палео диета входит в перечень самых востребованных диет для похудения и здоровья, а также является популярной программой по наращиванию мышечной массы у спортсменов.

Чтобы осознать принципы питания по палео диете, стоит вспомнить школьную программу, которая повествовала нам об образе жизни людей каменного века. Их пища, которая доставалась охотой и собирательством, в отличии от нынешней, была лишена суррогатов и канцерогенов. Понятно, что бежать с ружьем в лес никто не призывает, а вот отличить ГМО от куска натурального мяса сможет каждый.

Как видите, все что требуется – это отказаться от вредной пищи и поселить в холодильнике только те продукты, которые могли себе позволить жители каменного века.

«Правильные» мясные продукты обладают высокой биологической ценностью, медленным и последовательным усвоением. Употребляя нежирные сорта мяса, вы избежите накопления жировой ткани. Как следствие, перебор с калориями не представляет угрозы, что и делает палеодиету модной и привлекательной.

Люди времен позднего палеолита употребляли естественную пищу и находились в постоянном движении. Поэтому, чтобы быть красивым, стройным и полным сил, к здоровой еде нужно прибавить максимум физических нагрузок.

Что разрешает палеодиета или чем питался Homo Sapiens

Рацион каменного века – это способ вернуться к биологическим истокам и искоренить из жизни современных землян вредную еду, которую не знали далекие предки.

Палео диета основывается на следующих продуктах:

  • постное мясо;
  • рыба и морепродукты;
  • яйца;
  • грибы;
  • орехи;
  • фрукты и ягоды;
  • овощи и зелень;
  • миндальное и кокосовое молоко;
  • масло оливок, льна, авокадо.

Подружившись с меню пещерного человека, вам придется исключить:

  • злаковые;
  • бобовые;
  • выпечку;
  • молочные продукты;
  • картофель;
  • сахар и сладости;
  • соль.

Высокая эффективность отказа от «неправильных» продуктов объединяет широкую группу потребителей, ведущих активный и здоровый образ жизни, от посетителей фитнес-клубов до профессиональных спортсменов и звезд Голливуда, почему бы не присоединиться и вам?

Очень доступно о принципах палеодиеты, что можно кушать, а что нельзя, а также свой личный опыт рассказывает в этом видеоролике блоггер и путешественница Юлия Ульянова:

Палео-кухня: придется по вкусу гурманам изысканных мясных блюд

Мясо, рыба, овощи и фрукты практически всегда находятся в нашем рационе, осталось научиться делать выбор в пользу качества и натуральности этих продуктов и правильного их приготовления.

Секреты здесь совсем несложные:

  • во-первых, избегайте колбасных и консервных изделий;
  • во-вторых, перейдите на медленное приготовление пищи.

Пещерный человек для термообработки продуктов использовал костер, а в современном мире его может заменить запекание в духовке или готовка на пару, когда блюдо сохраняет всю свою ценность.

Различные приемы смешивания вкусов мяса и рыбы с фруктами или овощами позволят вам оценить превосходные вкусовые качества приготовленного кушанья. Составляя меню на неделю, вы можете комбинировать продукты согласно своим предпочтениям, тем более, что палео диета предоставляет для этого неограниченные возможности.

Пример меню палеодиеты

Ориентировочный дневной рацион диеты каменного века может выглядеть следующим образом:

Завтрак

В палеодиете приветствуется ранний прием пищи. Сочный стейк из говядины, яйцо и овощной салат достаточно насытят ваш организм всем необходимым.

Перекус

В промежутке между завтраком и обедом побалуйте себя сочными и ароматными фруктами или ягодами, пополнив запасы витаминов.

Обед

Обеденная трапеза «на первое» может включать жидкое блюдо, например, шурпу из нежирной баранины. Если за завтраком предлагается отведать блюдо из не переработанного мяса, то в полдень на вашем столе его могут заменить нежные куриные отбивные с грибами и свежие овощи.

Полдник

Чтобы не проголодаться к вечеру, попробуйте приготовить творожок на кокосовом молоке с добавлением фруктов и орехов.

Ужин

Ужинать предпочтительно блюдами, с высоким содержанием белка. Лосось, запеченный в фольге, и салат из морепродуктов подарят вам массу наслаждения от вечерней трапезы.

В качестве жидкости, кроме воды, сторонники рациона пещерного человека употребляют кокосовое молоко, травяные чаи, свежеприготовленные муссы и соки.

А посетив форум сторонников палео диеты, вы сможете найти множество рецептов кулинарных шедевров и сделать свое меню вкусным и разнообразным.

Какая польза и в чем недостатки пищи давних времен

Как и при любой методике похудения, выбирая питание эпохи палеолита, следует учесть все его достоинства и недостатки.

Диета наших древних предков положительно влияет на:

  • эластичность суставов и связок;
  • снижение вредного холестерина;
  • норму сахара в крови;
  • работоспособность и выносливость.

Пища каменного века: факты или домыслы?

Издания специалиста по палеолитическому стилю питания Лорена Кордейна получили блестящие отзывы медиков и диетологов, а рацион палеодиеты был признан самым питательным и здоровым.

Еда пещерного человека стала чрезвычайно популярной в спортивной среде. В частности, она является основой питания кроссфитеров. Палеодиета в кроссфите – отличный комплекс для увеличения мускул, что определяется грамотным распределением белков и углеводов, делая питание полноценным и сбалансированным.

Среди худеющих палео диета известна еще недостаточно. Отношение к ней остается скептическим и недоверчивым, поэтому судить о результатах по отзывам опробовавших пока рановато.

Но уже появились любопытные факты, которые, возможно, смогут вас заинтересовать:

  1. Исследования показывают, что палеодиета оказалась высокоэффективной в плане длительного отсутствия голода без излишков жира.
  2. Диетическая программа естественным образом способствует похудению после рождения ребенка. Белковая пища помогает восстановить фигуру, кожа приобретет прежнюю упругость и гладкость, пропадают растяжки и целлюлит.
  3. Еще один феномен рациона каменного века – такая диета увеличивает шансы на благополучное зачатие и здоровую беременность.

Очевидно, что палео диета генетически наиболее приемлема для человеческого организма и вполне может оказаться образом жизни, сохранив отменное здоровье и оптимальный вес в течение долгого времени.

А что вы думаете о палеодиете, хотели бы попробовать применить ее принципы в своем рационе и образе жизни? Делитесь своими отзывами в комментариях.

Источник: http://www.stroineemvmeste.ru/blog/paleo-dieta-otzyvy/6113

Палео-диета. Что такое палео-диета

Существует мнение, что организм человека на генетическом уровне лучше всего приспосабливается к той еде, какую употребляли в пищу наши предки в период палеолита. Ограниченность многих видов сельскохозяйственной продукции и обилие мяса положительно сказывались на здоровье и самочувствии древних людей, и потому взяты за основу палеолитической диеты.

Что такое палео диета?

Палео диета — это система питания, подразумевающая исключение из употребления в пищу продуктов, содержащих в своем составе:

  • углеводы;
  • крахмал;
  • лактозу;
  • сахар;
  • соль;
  • казеин;
  • антинутриенты.

И, соответственно, включение в рацион еды, богатой:

  • белками животного и растительного происхождения;
  • витаминами;
  • минералами;
  • аминокислотами.

Такой подход к правильному питанию основан на естественных потребностях человеческого организма, благодаря чему способствует как похудению, так и укреплению здоровья.

Возможно ли быстро похудеть на палео диете?

Рацион пещерного человека не содержал излишка калорий, чего нельзя сказать о питании современного человека. Полностью отказавшись от несущих угрозу продуктов и постоянно придерживаясь диеты, можно снизить вес стремительно и надолго.

Как перейти на палео диету?

Бывает, что решиться на ту или иную диету нелегко. Чтобы процесс перехода не казался слишком тяжелым, специалисты рекомендуют начинать похудение постепенно. Для начала следует исключить из меню углеводистые продукты и готовые полуфабрикаты.

По теме:  Диета для похудения на 10 кг за месяц в домашних условиях меню

Следующим этапом допустимо отказаться от бобовых и молочных продуктов, сала, бекона и жирных сортов мяса. Перестать употреблять в пищу картофель, сладкую и соленую пищу можно в последний момент.

Так организм испытает меньше стресса и быстрее настроится на положительный результат.

Палео диета: меню

Правильное питание для похудения – это не обязательно безвкусная или неаппетитная пища. Свой рацион можно организовать таким образом, что неудовлетворения в еде не возникнет, а блюда будут не только полезными, но и изумительными по вкусу.

Завтрак

Нет ничего лучше на завтрак, чем вкусный омлет со шпинатом, порезанные кусочки нежирной ветчины или два яйца пашот и порция мускусной дыни или ягодного ассорти! Кофе и чай можно, но в разумных количествах.

Обед

Где бы вам ни приходилось обедать, всегда есть возможность питаться так, как того требует эффективная диета.

Возьмите с собой на работу несколько кусочков нежирного ростбифа, лосося или запеченной куриной грудки и съешьте их со свежими дольками помидоров или салатом из зелени. Дома приготовьте суп гаспачо или стейк из рыбы невысокой жирности.

В перерывах между приемами пищи можно выпивать по стакану очищенной воды и перекусывать миндалем, яблоками, киви, вяленой говядиной и овощами.

Ужин

Цветная капуста и брокколи, приготовленные в пароварке – отличная еда, приготовленная на ужин. Те, кто не любит паровые блюда, могут пожарить свиную корейку и приготовить салат, заправленный оливковым или льняным маслом. В качестве десерта пойдут ягоды ежевики или черной смородины, посыпанные хлопьями миндаля.

Плюсы и минусы палео диеты

Нормализация уровня сахара в крови, снижение холестерина, уменьшение потребляемых калорий, а в результате ощущение бодрости, хорошее самочувствие и, главное, снижение веса — это плюсы.

Из недостатков следует отметить сложность соблюдения палео диеты спортсменами. Большой расход энергии требует большого количества калорий. Совмещать диету и спорт можно, насыщая рацион многоуглеводными ягодами и фруктами.

Это могут быть вишни, бананы или ананасы.

Источник: http://VesDoloi.ru/paleo-dieta-chto-takoe-paleo-dieta

Что такое палео диета?

В последнее время система питания, известная под названием «Палео диета» набирает популярность не только на Западе, но и в нашей стране.

И есть за что! Некоторые исследования показали, что, придерживаясь палео диеты, можно не только легко и безопасно сбросить вес, но и уменьшить риск возникновения сердечнососудистых, аутоиммунных заболеваний, диабета, болезни Паркинсона, повышения холестерина и многих других опасных недугов.

Если говорить вкратце, то палео диета – это питание, в котором в пищу употребляются продукты, прошедшие минимальную промышленную обработку, сохранив таким образом максимум полезных вещество для здоровья. Считается, что наши предки, жившие много веков назад, ели простую пищу, которой не требовалась какая-то сложная подготовка, кроме тепловой. Так что же можно есть на палео диете?

Продукты для палео диеты

Животные белки

Во-первых, можно есть мясо, яйца, рыбу и морепродукты в разумных количествах. У многих людей при произнесении слов «палео диета» возникает образ пещерного племени, которое целый день поедает тушу огромного мамонта. Конечно, в диете всё не совсем так.

Чрезмерное количество белка вредно для почек, поэтому, придерживаясь этой системы, следите, чтобы вы не потребляли чересчур много животных белков. Оптимально: 1-1,5 г чистого белка на килограмм вашего веса. Если занимаетесь силовым спортом или тяжелым физическим трудом, то можно и 2 грамма на килограмм веса.

Кроме того, если вы употребляете мясо, то отдавайте предпочтение постным сортам, чтобы не нагружать пищеварительную систему и не превышать рекомендуемую суточную калорийность еды.

Фрукты, овощи, зелень

Фрукты и овощи всегда считаются источником витаминов, антиоксидантов и необходимых минералов. В палео диете эти продукты занимают одно из самых почетных мест. В отличие от сыроедения, в этой системе питания не запрещается готовить растительные продукты на огне.

Ведь огонь был доступен и нашим давним предкам, и, само собой, они также использовали его в качестве основной обработки пищи. А зелень сам бог велел употреблять вообще без какой-либо обработки, чтобы насытить свой организм максимальным количеством полезных веществ (коих в зелени содержится невероятно много).

Конечно, отдавать предпочтение лучше органическим продуктам, выращенным без использования агрессивных химических удобрений и ускорителей роста.

Здоровые жиры

К таким относятся, конечно, орехи, семечки и нерафинированные растительные масла холодного отжима. Сюда же можно отнести рыбий жир, содержащий ценные омега-3 жирные кислоты. Считается, что эти жиры необходимы нашему организму для нормального функционирования всех органов, они не способствуют набору веса (если вы не переедаете) и даже помогают снизить уровень холестерина.

Теперь скажем, что нельзя употреблять в пищу, если вы хотите грамотно придерживаться палео диеты.

Молочные продукты

Последователи палео диеты утверждают, что употреблять молочные продукты – это неправильно. В этой системе питания считается, что молоко нужно только маленькому ребенку, и то – грудное. А став постарше, молоко, скорее всего становится для нас не полезным, а даже наоборот – вредным.

Некоторые исследователи принципов питания заявляют, что казеин молока может провоцировать образование лишней слизи в органах дыхания, а лактоза (молочный сахар) плохо влияет на уровень инсулина.

К тому же, современные молочные продукты проходят длительную и сложную обработку, например, жёсткую пастеризацию, при которой молоко долго не портится, но и, увы, уже не содержит большого количества полезных веществ.

Зерновые и бобовые

Из-за того, что зерновые и бобовые культуры требуют дополнительной многоступенчатой обработки, перед тем, как стать пищевыми продуктами, в палео диете они не употребляются и считаются нежелательными.

Кроме того, последователи этой системы питания убеждены, что употребление круп и бобовых может отрицательно сказаться на вашем состоянии здоровья. Ведь в крупах содержится не очень полезная клейковина, а в бобовых – аллергены и компоненты, препятствующие нормальному усваиванию необходимых веществ.

Как вы уже догадались, в палео диете хлеб и изделия из любой муки также не считаются здоровой пищей.

Сахар, сладости, полуфабрикаты, алкоголь

Наверное, не стоит подробно останавливаться на этих вредных продуктах, так как пища из этой категории вообще считается условно съедобной и является главной причиной возникновения заболеваний различного характера.

Наши далекие предки не знали, что такое полуфабрикаты и еда для микроволновок, рафинированный сахар появился относительно недавно, а алкоголь вообще никогда не считался продуктом питания (не в пример современным традициям).

Само собой разумеется, что и в палео диете такие продукты под строгим запретом.

Резюмируя сказанное, хочется отметить, что в палео диете присутствуют проверенные принципы здорового питания и уже много людей действительно смогло поправить свое здоровье с помощью этой системы. Возможно, кому-то из вас такой подход также сможет помочь, однако мы как всегда рекомендуем посоветоваться с врачом-диетологом, чтобы он помог вам составить сбалансированное меню.

Источник: http://sweet-well.ru/pitanie/paleo-dieta.html

Диета Палео для похудения: меню

Диета Палео все больше и больше приобретает популярность в странах Европы и Америки. Рацион первобытного питания даже соблюдают и некоторые голливудские актеры, такие как Хилари Суонк, Кейра Найтли и Роберт де Ниро. Возникает вопрос: в чем же секрет популярности диеты времен каменного века?

Наука о питании стремиться открыть новые факты о правильном и здоровом рационе. Но некоторые специалисты в области диетологии утверждают, что для полного здоровья людям необходимо питаться так, как питались наши предки со времен каменного века.

Диета Палео, или другими словами диета палеолита, основана на потреблении диких животных и растений, которые были в рационе пещерного человека более чем 10 000 лет назад. Философия этот диеты заключается в том, что наш организм на генетическом уровне запрограммирован употреблять пищу предков палеолита.

Важно!

По биологическим критериям, она является самой здоровой и полезной диетой среди всех существующих. Со слов известного диетолога, гены современного человека не успели приспособиться к изменениям в рационе питания. Современная система питания, построенная на фаст-фудах и высоких технологиях, привела к возникновению заболеваний, что прежде не встречались в истории человечества.

В первую очередь это сердечно-сосудистые болезни, диабет, артрит, ожирение и онкологические заболевания. В 75% случаев причиной преждевременной смерти является именно питание. Эффективность этой диеты подтверждается наблюдениями, за питанием племен (диких народов), что проживают в затерянных уголках нашей планеты.

Рацион их питания почти не изменился от рациона питания первобытных предков. В конечном итоге, эти народности не страдают вышеперечисленными болезнями. При этом они обладают большой силой и выносливостью. Диета Палео, как здоровый образ питания, также поможет избавиться от лишнего веса.

Клетчатка, что содержится в большинстве продуктов этого рациона, замедляет усвоение организмом углеводов, контролирует уровень инсулина, а значит содействует уменьшению жира. Помимо этого, пищевые волокна занимают много места в желудке, таким образом воздействуют на чувство сытости.

Правила диеты Палео заключают в себе употребление натуральных и свежих продуктов, сезонных фруктов и овощей. Рацион диеты исключает консервы и сдобы, а также молочные продукты, крупы, продукты, выращенные вследствии возникновения сельского хозяйства.

Система диеты Палео основана на продуктах питания, которые предки в период палеолита могли добывать, ловить и собирать. Рацион первобытного человека был достаточно широкий, с большим количеством антиоксидантов, витаминов и клетчатки. Современному последователю диеты палеолита следует знать принципы диеты и продукты питания, что используются в рационе:

  • Необходимо кушать правильно приготовленную еду;
  • Исключить из рациона рис, пшеницу, и другие зерновые культуры, если исключение проходит очень тяжело, по крайней мере нужно минимизировать потребление круп;
  • Не использовать сахар, мед, искусственные подсластители, что повышают кровяное давление и влияют на выработку инсулина;
  • Не добавлять в еду масла зернового и семенного происхождения, лучше заменить их на жиры животного происхождения: сливочное масло, сало и оливковое масло;
  • Избегать соевых продуктов, поскольку они негативно влияют на гормональный фон человека;- Отказаться от бобовых, что содержит много токсичных веществ;- Употреблять много мяса, особенно тех животных, что кормятся посредством выпаса;
  • Периодически необходимо кушать рыбу богатую жирами и морепродукты;- Кушать фрукты только в умеренных количествах: много фруктов имеют высокий уровень фруктозы, что вредит печени. Лучше употреблять ягоды;
  • Включить в рацион сушеные орехи такие как: кешью, грецкий орех, миндаль и фисташки.
  • По возможности избегать молочных продуктов с низким содержанием жира.

Некоторые диетологи ставят под сомнение логичность этой диеты, аргументируя это тем, что Палео диета исключает зерновые, бобовые и молочные продукты, в которых много витаминов и полезных веществ. Но, Лорен Кордейн — профессор Колорадского университета доказывает, что наш геном не приспособлен к таким продуктам.

Он утверждает, что эти продукты могут вызвать воспаления в клетках, которые приведут к болезням. К примеру, злаковые культуры, при высоком содержании фитата, могут нарушить минеральный метаболизм, имеется ввиду, абсорбцию организмом кальция и железа. Результаты исследований показывают, что животные, которые употребляли много злаков, в большинстве случаев болеют рахитом.

Но минусы диеты Палео все же таки существует. Она противопоказана людям, что страдают от болезней почек.

В сравнении рациона питания растительной и животной пищи первобытных и современных людей наблюдается такая картина: Рацион питания человека времен палеолита состоял из 37% белков, 22% жиров, 41% углеводов. Рацион питания современного человека — 15% белка, 34% жиров, 49% углеводов. Цифры показывают, что наше поколение потребляет в полтора раза больше жиров.

Совет!

Меню диеты Палео можно разрабатывать в зависимости от вкусов и толщины кошелька. Ниже представлено примерный рацион этой диеты:

В первый день диеты на завтрак можно скушать салат из груш, яблок и смеси орехов. В дополнение необходимо выпить чашку кофе только без сахара. Через час-два дополнить завтра можно варенной куриной грудкой. Не лишним на десерт будет чашка свежих ягод. Обед лучше всего начинать из порции говядины, богатой на белки и протеины. К этому рациону можно добавить и салат.

Самый оптимальный вариант — это салат из свеклы, морковки, яблок, сделанный на оливковом масле и лимонном соке. Через некоторое время следует покушать фрукты. Что касается ужина, то дневной рацион можно закрыть рыбой на гриле и салатом из помидоров и огурцов.

Второй день диеты лучше всего начать из кусочков ветчины, чашки кофе и порции ягод. Если этого покажется мало, то следует продолжить завтрак через некоторое время. В этом случае можно перекусить горстью орехов и одним яблоком. Как альтернативный вариант позволяется скушать порцию вяленого мяса.

На обед уместно употребить красную рыбу и салат из зелени. Ближе к вечеру можно скушать фрукты. В завершении дня следует поужинать брокколи, приготовленный на пару с мясом. Немного орехов и апельсин не буде лишним перед сном для тех, кто не утолил голод.

По принципу вышеприведенного двухдневного рациона диеты Палео, можно составить свой рацион на всю последующую неделю. Но, если человека интересует только процесс похудения, здесь лучше использовать другие варианты рациона.

Варианты завтрака: а) Овсяная каша с корицей и тертым яблоком; б) Обезжиренный йогурт без консервантов, ягоды и орехи; в) Вареные яйца с салатом на основе оливкового масла.

Варианты обеда: а) курица — гриль и зеленый салат; б) Творог, фрукты или ягоды в) Горсть орехов.

Внимание!

Варианты ужина: а) запеченная индейка и тушеные овощи б) тертая морковь в) сельдь на постном масле.

Если все же было принято решение перейти на такую диету, то начинать стоит из исключения из рациона питания углеводистых продуктов и полуфабрикатов. На этом этапе это главная задача. Постепенно следует исключать молочные продукты и бобовые. Плавный переход к такому рациону не приведет организм к стрессовому состоянию.

Диета Палео полезна для профилактики эндокринных и аллергических заболеваний. Она предохраняет желудочно-кишечный тракт от разного рода болезней, поскольку рацион диеты богатый на продукты, что содержат клетчатку.

Также, диета Палео поможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. В конце концов, с помощью рациона питания первобытного человека повыситься иммунитет, возрастет уровень жизненной энергии. Человек будет чувствовать прилив новых сил и станет более позитивно настроенным.

Источник: http://www.nanodieta.ru/vse-dietyi/dieta-paleo-dlya-pohudeniya-menyu.htm

Палеодиета: как в старые добрые времена

Ирина Лигостаева

TS/Fotobank.ru

Палеодиета призывает нас вернуться в древность, когда первобытные люди не знали, что такое микроволновка и не ели полуфабрикаты. А что такое хлеб, сахар и прочие «прелести» современного рациона древнему человеку и вовсе было не известно! Некоторые современные диетологи называют палеодиету самой естественной системой питания независимо от того, в каком веке мы живем…

  • В основу палеодиеты американские диетологи Кордейн и Гарсиа положили стиль питания древних людей, которые занимались преимущественно охотой и собирательством. Чтобы похудеть, оздоровиться и преобразиться, ученые советуют подражать нашим предкам — употреблять в пищу в основном нежирную белковую пищу, а также плоды — овощи, фрукты, орехи, грибы и т.п.

Палеодиету (еще нередко называют — Диета древних или Диета палеолита), как это ни странно, разработали наши современники — американские диетологи Лорен Кордейн и Оз Гарсиа, авторы многочисленных книг по здоровому питанию.

Они нередко консультируют звезд Голливуда в вопросах правильного питания и здорового образа жизни.

Идейная составляющая палеодиеты базируется на убеждении, что человек должен питаться продуктами подходящими ему на генетическом уровне, тогда проблемы лишних килограммов его не коснуться.

Палеодиета, как система здорового питания, заботится не столько о внешнем виде человека, сколько о его здоровье. Следуя принципам палеодиеты нужно:

  • Питаться натуральными продуктами, какие как коренья, ягоды, растения, травы, плоды и овощи, растущие в дикой природе.
  • Стараться по возможности меньше есть и больше двигаться. Есть следует небольшими порциями и только в случае возникновения истинного чувства голода (а не «за компанию», «из грусти», или потому что «уже давно не ел»).
  • Вести подвижный образ жизни, ведь наши предки трудились «не покладая рук и ног», чтобы добыть себе пропитание и выжить.
  • Не есть углеводы в большом количестве, а простые углеводы (сахар, сладкие газировки, фастфуд, кондитерские сладости, полуфабрикаты) и вовсе исключить из рациона. Так как углеводный рацион питания противоречит геному человека, который, по мнению диетологов Кордейна и Гарсиа, не изменился, не смотря даже на длительный и извилистый эволюционный процесс.
  • Полностью исключить из рациона промышленный сахар (из сахарных продуктов разрешено оставить в меню разве что только натуральный мед). Сахар не только провоцирует развитие тяжелых заболеваний, но и способствует ожирению, повышая частоту и интенсивность инсулиновых выбросов в кровь.
  • Любое мясо, используемое в диете древних, должно быть диетическим, маложирным.

Если вы можете контролировать уровень гормона инсулина в организме, значит, вы можете успешно похудеть — гласит палеодиета. Кстати, это утверждение разделяют также и те, кто стремиться похудеть посредством употребления продуктов с низким гликемическим индексом.

Рекомендации для практикующих палеодиету

  • Составьте рацион из волокнистых, грубых продуктов. Овощи, капуста, листья салата, орехи, плоды, семена очень полезны для организма, и такое питание благоприятно влияет на сердце. Однако будьте осторожны: употребление грубых волокнистых продуктов категорически не подойдет тем, кто болен гастритом!
  • Фрукты и ягоды, такие как яблоки, малина, черника, земляника, виноград, должны входить в ежедневный рацион не смотря на то, какое время года за окном. По сути эти продукты — природные антиоксиданты, они обладают противовоспалительным действием, содержат витамин С и являются весомой частью профилактики множества заболеваний.
  • Ешьте грецкие орехи, миндаль и фундук — источник Омега-3 и белка неживотного происхождения.
  • Из животных белков в палеодиете разрешены преимущественно рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, курица, яйца, мясо индейки, творог, яйца, сыры домашние. Регулярно добавляйте эти продукты в рацион. Но не слишком часто. Также большое внимание уделяйте белкам растительного происхождения — например, соевым продуктам.
  • Добавьте в рацион цельные зерна, и исключите крупы и мучные изделия. Это касается и макаронных изделий, и хлеба, различных видов каши, в которых содержится клейковина в большом количестве, что приводит к расстройствам иммунитета и нервной системы.
  • Обязательно добавляйте витамины и минералы в форме таблеток, даже если ваш рацион богат природными витаминами.
  • Из чая отдайте предпочтение зеленым сортам.
  • Пейте как можно меньше кофе. Чрезмерные его дозы могут вызывать расстройства нервной системы, нервозность и чрезмерную возбудимость. А это, в свою очередь, может негативно отразиться на обмене веществ.
  • Никогда не пренебрегайте завтраком и полноценным сном, они — залог здоровья и привлекательности.
  • Простые углеводы приводят к ухудшению работы поджелудочной железы. Даже если вы съели всего одну конфету или кусочек сахара, в вашем организме тут же запускается процесс выработки инсулина, и жиры начинают откладываться.
  • Не забывайте пить не менее 1,5 л воды в день

Примерное меню палеодиеты на один день

Ученые-диетологи советует придерживаться палеодиеты как минимум две недели, если хотите увидеть первые положительные результаты. А именно: улучшится состояние кожи, волосы станут более здоровыми и блестящими, а лишний вес начнет постепенно уходить.

Ежедневный рацион может выглядеть примерно следующим образом:

  • Сразу после пробуждения: 250-300 мл негазированной воды комнатной температуры;
  • Первый завтрак: фруктовый салат (объем: 1-2 горсти), 1 вареное яйцо;
  • Второй завтрак: яблоко, горсть свежих ягод;
  • За 15 минут до обеда: 100 мл негазированной воды;
  • Обед: рыбное филе на пару, салат из листьев салата с заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Через полчаса после обеда — стакан негазированной воды;
  • За 15 минут до ужина: стакан теплой негазированной воды;
  • Ужин: куриная грудка в любой форме приготовления, кроме гриль, на гарнир — 150-200 г вареной спаржи, с ложечкой оливкового масла;
  • За 2 часа до сна: салат из фруктов.

Плюсы палеодиеты

Похудение и внешнее преображение — это лишь следствие положительного эффекта палеодиеты. Но главные плюсы этого стиля питания кроются в области здоровья.

Например:

  • существенно улучшается гормональный фон;
  • снижается уровень вредного холестерина в крови;
  • палеодиета является отличной профилактикой атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний;
  • нормализуется кровяное давление;
  • также палеодиета является профилактикой депрессий и повышает стрессоустойчивость;
  • придерживаясь палеодиеты, за две недели можно «сбросить» до 3 кг лишнего веса;

В наши дни многие публичные люди и звезды шоубизнеса прибегают к палеодиете. И не только для того, чтобы похудеть. Например, актрисе Робин Райт палеодиета помогает оставаться молодой и привлекательной.

У наших далеких предков не было доставки суши и пиццы, не было автоматов с чипсами и орешками. Вообще отношения с едой у древних людей были довольно напряженными — им приходилось немало попотеть, прежде чем найти себе пропитание.

Однако, если верить современной антропологии, древние люди редко умирали от голода, но в то же время не страдали избыточным весом.

Может, нынешнему поколению, страдающему от переедания и ожирения, пришло время вернуться к истокам, кардинально изменив свой стиль питания?

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/90384/

Новомодная диета из каменного века: суть и рецепты палео диеты

Привычный и устоявшийся стереотип: люди прежде были намного здоровей, сильней и выносливей, нежели все те, кто живет сегодня. Именно от этого мнения и оттолкнулись создатели палео диеты.

Если вы думаете, что здесь приоткроется завеса над тайнами питания наших бабушек и прабабушек, то вы ошибаетесь. Сейчас нам придется окунуться намного глубже в историю нашего мира, а именно в эпоху палеолита.

Кстати, не совсем понятное название «палео» является всего лишь сокращением сложной для произношения конструкции «палеолитической диеты».   

Видео-взгляд на продукты с точки зрения палео диеты

Основные принципы палео диеты

Идея в том, чтобы придерживаться того меню, которое могли себе позволить люди незнающие ничего о выращивании каких-либо зерновых культур, о многих разнообразных способах приготовления пищи, о существовании приправ и специй и многом другом. Исключаются не только продукты, которые просто на тот момент не существовали (кетчуп, сахар, майонез и прочее), но и те, что были «недосягаемым плодом» (мед, молоко и все производные от него: сыр, творог, масло, кефир).

Суть самой методы очень схожа с политикой веганов: употреблять все в первозданном виде, не меняя структуру продуктов. Правда есть одно существенное отличие, которое и несет в себе отклонение от основного направления: мясо допустимо к употреблению, но так как кушать его в «первозданном» виде вряд ли кто-то станет, тепловая обработка становится необходимостью.

Также меню палео диеты позволяет организму получать достаточную норму клетчатки и протеинов, не приводя при этом к чрезмерному поглощению большого количества калорий.

Плюсы такого режима питания заключаются в следующем:

  • практически отсутствуют насыщенные жиры, благодаря которым откладываются лишние килограммы,
  • присутствует материал для наращивания мускулатуры (при систематических занятиях спортом),
  • доставляется необходимое количество элементов превращающихся в энергию (пустые калории, которые не несут в себе другой ценности),
  • уровень сахара в скором времени приходит в норму,
  • вес сбрасывается на порядок быстрее, нежели при других видах диет и без сильного стресса для организма,
  • гибкость рациона (в отдельных случаях допустимо потребление запрещенных продуктов).

И не столь существенный, но все же, приободряющий факт того, что многие звезды Голливуда живут согласно данному правилу питания.

Очень важен режим приема пищи, если вы пытаетесь сбросить вес. Нужно принимать небольшие порции, но часто — около шести раз в день

Есть у диеты и минусы:

  • не всегда под рукой может оказаться что-то сытное и в тоже время полезное,
  • готовить всегда приходится самому (покупная пища отличается высоким содержанием жиров),
  • сложность адаптации (отказаться от огромного количества привычных продуктов не каждому под силу).

Чем питались неандертальцы

Так как прошли миллионы лет с тех пор, как впервые была испробована данная вариация режима питания, то многим может быть не совсем ясно, какие же продукты допустимы при этой диете, а какие нет.

Чтобы внести некую ясность, ниже приведены списки, которые (сразу уточним) также являются всего лишь предположением.

Но данные гипотезы – для тех, кто сомневается – выдвинуты компетентными в данном вопросе людьми.

То, из чего складывается базисная основа рациона:

  1. нежирное мясо птицы, свиньи или коровы;
  2. мясо дичи, кроля или оленина;
  3. печень (любого животного);
  4. мясо вяленое;
  5. рыбное мясо (все виды);
  6. морепродукты (моллюски и креветки, устрицы и крабы, мидии и раки, омары);
  7. фрукты (те, что могут поглощаться в сыром виде);
  8. овощи (только те виды, что готовы к употреблению без дополнительной обработки);
  9. орехи и семена (кедровые и бразильские, кешью и фисташки, грецкие и австралийские, пекан и кунжут, тыквенные, подсолнечника и льняные);
По теме:  Щелочная диета для похудения меню на неделю отзывы

Любые жирные виды мяса находятся под запретом. Еду быстрого приготовления (гамбургеры, куриные крылышки) безжалостно предайте анафеме

То, что нежелательно, но допускается в виде редкого исключения:

  1. масло (подсолнечное и оливковое, льняное, канола и авокадо);
  2. вода газированная;
  3. напитки (чай, капучино, кофе и прочее);
  4. алкоголь (вино, водка, пиво, виски и другое);
  5. яйца;
  6. высушенные фрукты.

То, что категорически возбраняется:

  1. молоко (продукты его переработки: масло, йогурт, сыр, сметана и т.п.);
  2. сахар;
  3. все зерновые злаки;
  4. хлеб и прочие хлебобулочные изделия;
  5. все сорта бобовых;
  6. арахис;
  7. масло арахисовое;
  8. картофель;
  9. мед (прочие продукты пчеловодства);
  10. копченое мясо;
  11. консервация (соленья и подобные заготовки);
  12. кетчуп и другие синтетические добавки (приправы);

Пирамида питания по системе Палео

Современный взгляд на доисторическое меню

Резкий переход на совсем непривычный вариант питания может вогнать в тоску и уныние практически каждого второго. Чтобы хоть немного скрасить свой непривычный рацион были созданы современные рецепты для палео диеты, которые немного не соответствуют ее требованиям, зато позволяют намного мягче войти в резко измененный режим.

Гороховый суп с добавлением цуккини

Для этого блюда нужны такие продукты: горох (1 стакан), масло (чайная ложка оливкового), лук (одна штука измельченная), цуккини (две штуки мелко нарезанные), бульон (овощной или мясной), куркума (половина чайной ложки), лимонный сок (три столовых ложки).

В скороде слегка поджарить лук на масле, пересыпать его в кастрюлю. Добавить туда горох с куркумой и оставить вариться это минут на двадцать. Затем поместить в кастрюлю цуккини и опять оставить на двадцать минут. В готовое блюдо добавить перец и соль и размельчить его при помощи блендера.

Для того чтобы сэкономить время на приготовлении можно горох заменить красной чечевицей

Лосось запеченный

Необходимые ингредиенты: лосось (четыре порции филе), горчица (столовая ложка), мед (столовая ложка), орехи грецкие (две столовых ложки измельченных), петрушка, лимон, соль и перец.

Тушки выложить на форму, присыпать сверху перцем и солью, обмазать смешанными горчицей и медом. Поставить в духовку, выпекать около двадцати минут. За пять минут до его готовности, вытащить и присыпать орехами и измельченной зеленью.

Банановые маффины

Все что потребуется: арахисовое масло (столовая ложка), корица (столовая ложка), яйцо (одна штука), банан (одна штука).

Берем блендер и смешиваем вместе яйцо с бананом до тех пор, пока не образуется пышная и воздушная масса. Дополняем смесь корицей и маслом, вновь взбиваем. В нагретую духовку (180 градусов) помещаем формочки заполненные смесью для маффинов. Время выпекания – двадцать минут.

«Если пища не плавала, не бегала, не летала или не росла на земле – не ешьте её!» Таков девиз палеодиеты

Важно!

Такие блюда можно позволять себе лишь время от времени, и желательно, только на начальном этапе перехода от привычного рациона к палео. Впоследствии следует полностью отказаться от соли, сахара, масел, жирной и жареной пищи.

Свежие фрукты, сырые и вареные овощи, вареное, запеченное или приготовленное на пару мясо или рыба – вот основные компоненты блюд. Придерживаться такой диеты можно всю жизнь.

Ведь отказ от сахара, соли, жира не вреден, а, скорее, полезен.

Источник: http://fitladies.ru/krasota/diety/paleo-dieta.html

Палео диета — меню и отзывы

Давным-давно, когда еще не было сельского хозяйства, а пища не производилась на фабриках и комбинатах, человек питался тем, что мог получить от природы и тем, что мог самостоятельно приготовить. Опираясь на исторические данные, можно утверждать, что большая часть населения планеты не знала о том, что такое ожирение. Проблема лишнего веса просто не стояла на повестке дня.

У специалистов в области питания возник закономерный вопрос: а почему бы не вернуться к истокам и не попробовать питаться точно так же, как наши предки? Перестать употреблять то, что производит промышленность: макаронные и кондитерские изделия, крупу, чипсы и фастфуд. Так родилась палеодиета — питание наших предков времен Палеолита.

О палео диете можно сказать проще — это питание древних. Все, что можно собрать с деревьев, все, что выросло на земле, и что можно добыть на охоте, следует употреблять в пищу. Палеолитическую диету придумали в Америке. Ее основатель — Лорен Кордейн, профессор, крупный специалист в области диетологии. Именно он исследовал способы питания древних.

Диета палео, которая базируется на натуральных продуктах, показалась американским диетологам наиболее естественной. Она основывается на следующем утверждении: тело человека насыщается всем, что дает сама природа.

Что есть на диете

В чем преимущество палео диеты? Прежде всего, она не предусматривает определенное количество калорий, употребляемых за день. Есть можно все продукты, которые не производятся человеком:

  • мясо;
  • рыба;
  • яйца;
  • натуральные масла;
  • овощи;
  • фрукты;
  • орехи;
  • грибы;
  • корнеплоды;
  • зелень;
  • травяные сборы.

Палеодиета исключает продукты, которыми не питались наши предки:

  • сахар;
  • мука;
  • макароны;
  • хлеб;
  • крупы;
  • бобовые культуры и крупы;
  • майонез, кетчуп, готовые соусы;
  • колбасы и сосиски;
  • молочные продукты;
  • искусственные жиры;
  • газированные сладкие напитки;
  • кофе и любой чай, кроме зеленого и травяного;
  • кондитерские изделия;
  • чипсы и любые снеки.

Палео диета не призывает к жестким ограничениям или голоданию. Напротив — есть можно сколько угодно и до полного насыщения.

В чем польза

  • Список продуктов, разрешенных к употреблению в рамках данной программы, исключает сахар, мучное и химические добавки, оказывающие вредное воздействие на организм человека. То есть человеку придется выбрать не колбасу, а кусок мяса, которое он приготовит самостоятельно. А на десерт он предпочтет фрукты, а не пирожные.
  • Особенности палео диеты заключаются в употреблении в пищу многих продуктов в сыром виде. Овощи и фрукты содержат большое количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые разрушаются при термической обработке.
  • Продукты, разрешенные к употреблению, богаты белками и жирами, в которых организм, как правило, испытывает нужду.

Палеодиета рекомендуется специалистами при аутоиммунных заболеваниях.

Особенности палеодиеты

Разумеется, многих адептов здорового питания интересует вопрос: палео диета — что же это такое? В чем ее особенности и чем она отличается от других программ для избавления от лишнего веса?

  1. В первую очередь, следуя правилам данной программы, вы избавляете свой организм от таких вредных веществ, как глютен, простые углеводы, клейковина, химические добавки к пище, подсластители и многих других.
  2. Сладкие газированные напитки заменяются чистой питьевой и минеральной водой, что крайне полезно для человеческого тела, которое на 70% состоит из воды.
  3. Продукты, входящие в список разрешенных на палео диете, доступны и не требуют крупных финансовых вложений.
  4. Диета способствует наращиванию мышечной массы.
  5. Дробное питание — маленькие порции пищи несколько раз в день — приветствуется.

Подобная программа похудения показана людям, страдающим сахарным диабетом, гипертонией, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нарушением работы сердечно-сосудистой системы.

Распределение пищи в течение дня

Меню на три дня

Чтобы получить желаемые результаты, следует составить правильное меню на каждый день и продумать рецепты блюд, соответствующих требованиям палеодиеты.

Не следует забывать о том, что стакан питьевой воды за полчаса до каждого приема пищи при палео диете, активизирует обменные процессы и способствует похудению.

Вред для организма

  • Рацион питания, основанный на принципах палеодиеты, включает слишком мало углеводных продуктов. Углеводы являются основой процессов метаболизма. Поэтому людям, страдающим анемией, заболеваниями сосудистой системы, почечной недостаточностью и другими заболеваниями, вызывающими апатию и слабость, данная диета противопоказана.
  • Минимум жира — тоже не слишком полезно для здоровья. От такого недостатка страдает, прежде всего, соединительная ткань, а это значит кожа, волосы, ногти. Если уж вы решили попробовать данную программу, включите в рацион побольше жирной пищи: сало, куриное мясо, бекон.
  • Многие диетологи отрицательно относятся к палео диете из-за отсутствия в ней бобовых, круп и молочных продуктов, которые являются важными источниками полезных веществ.
  • Данная программа похудения — довольно дорогое удовольствие. Фермерские продукты, органические фрукты и овощи требуют значительных финансовых вложений. Выход в том, чтобы построить свой рацион на обычных «магазинных» овощах, фруктах и мясных полуфабрикатах.

Если нет возможности использовать в пищу продукты высокого качества, придется добавлять витаминно-минеральные комплексы к обычному питанию, поскольку с ограничениями, предусмотренными данной диетой, можно серьезно ослабить неподготовленный организм.

Диета древних и спорт

Физические нагрузки при палеодиете показаны. Следует лишь найти оптимальный вариант, который будет соответствовать индивидуальному образу жизни. Если для человека без опыта занятий спортом подойдет обычная гимнастика, пробежка или прогулка, то для спортсмена необходима целая программа, которая будет сочетаться с дробными приемами пищи.

Обычно палеодиету выбирают для себя те, кто увлекается кроссфитом — специальной тренировкой для наращивания мышечной массы. Даже в рамках данной программы похудения можно предпочесть ту или иную группу продуктов.

Кроссфит предусматривает потребление большого количество углеводов. Поэтому желающим скорректировать фигуру придется предпочесть овощные блюда, салаты, ягоды и фрукты, а также зелень, грибы и орехи. Белков и жиров для подобного вида нагрузки следует употреблять поровну.

Питаться следует по следующей схеме: 30% белка — 30% жиров — 40% углеводов.

Рецепты для приготовления блюд при соблюдении правил палео диеты можно легко найти в интернете.

Как приспособиться к системе питания

Следует понимать, что представляет собой палеодиета. Это живое питание для здоровья.

Поэтому следует просто оценить свои силы — нужна ли вам такая программа? Сможете ли вы забыть о любимых булочках или макаронах с майонезом и сосисками? Если для вашего организма это серьезный стресс, откажитесь от данной системы и выберете для себя какую-нибудь другую. Но имейте в виду, что при любой длительной диете организм вынужден перестраиваться.

Кроме того, вы можете отказываться от привычных и любимых вами блюд постепенно. Уменьшая порции, исключая то один, то другой продукт из рациона, вы, в конце концов, перестроитесь и привыкните к новому типу питания.

Что такое палео диета? Это система, направленная на общее оздоровление организма. Палео диета имеет довольно эффективные результаты. Значит она подойдет для тех, кто давно сражается с лишним весом. А еще для тех, кому понятие «здоровый образ жизни» не чуждо. Многие адепты правильного питания легко привыкают к такой программе, поскольку отдают предпочтение свежим сырым продуктам.

Результаты и отзывы

Если мы рассматриваем такой метод похудения, как палео диета, то отзывы о ней будут самыми различными. Далеко не все довольны этой программой. Однако быстрое похудение гарантировано в том случае, если строго соблюдать все нюансы, которые указаны в описании данной системы.

Если вам показались привлекательными преимущества палео диеты, меню на неделю вы составите легко, используя простые рецепты приготовления блюд. Но посоветоваться со специалистом все же стоит.

Профессиональный диетолог составит для вас индивидуальную программу питания, предложит курс физических упражнений, которые позволят быстро и результативно освободиться от лишнего веса.

Вполне возможно, палео диета станет впоследствии стилем вашей жизни.

Как вы оцените данный материал?

Источник: http://AveSlim.ru/diety/populyarnye/paleo-dieta.html

Палео диета — что это такое? И с чем её едят?

Сейчас часто, особенно от более старшего поколения, можно услышать фразу, что мол раньше питание было здоровее, продукты натуральнее, а процесс приготовления пищи не такой губительный для содержащихся в еде полезных и питательных веществ. И всё это, скорее всего, так и есть.

Вопрос лишь в том, насколько глубоко в прошлое придётся копать, чтобы отыскать эти корни здоровья и натуральности. Действительно широко о палеодиете заговорили в 2002 году после выхода в свет книги американского учёного и диетолога Лорена Кордейна «Палео диета».

Книга, которая вовсе не являлась первоисточником палеопитания, но привлекла людей простотой изложения и грамотностью формулировок основных принципов.

На сегодняшний день палео диета — это огромное движение людей, которые верят, что возвращение к истокам питания принесёт им здоровье и долголетие. 

Как зарождалась палео диета?

На самом деле идея палеопитания была сформулирована гораздо раньше. Ещё в середине 1970х годов гастроэнтеролог Вальтер Л. Вёгтлин сформулировал палео-стиль в своей книге «Диета Каменного века: Основано на глубоком изучении экологии и рациона человека».

В своей книге он делал акцент на то, что первобытный человек питался именно как хищник — с большим количеством жиров и протеинов и небольшим количеством углеводов в своём рационе. Следующим этапом в развитии палеолетической диеты была статья Бойда Итона, опубликованная в 1985 году.

Совет!

В этой статье Бойд указывал на то, что систему питания, приносящую человеку здоровье, следует искать в привычках предка человека. Отсюда и происходят современные названия палеодиеты, такие как диета каменного века, диета охотников-собирателей.

Тремя годами позднее Бойд Итон, Мэлвин Коннер и Марьори Шостак выпустили книгу о палео-питании, основная идея которой заключалась в достижении того же самого соотношения нутриентов (жиров, белков, углеводов, минералов, витаминов), которое было в диете людей позднего Палеолита.

Основные принципы палео-питания:

Мы уже писали на страницах нашего блога о многих системах питания, таких как макробиотическое питание, интуитивное питание, раздельное питание. Каждой из систем посвящена отдельная большая статья.

Все они различны по ключевым моментам и ограничениям.

И палео диета не является исключением: здесь так же присутствуют свои основополагающие тезисы и список стоп-продуктов! Итак, вот основные принципы, которых придерживаются сторонники диеты каменного века:

Как Вы уже заметили, ничего нового и сложного — всё до безобразия банально! Но именно эти простые правила не способны соблюдать 90% современных людей!

Стоп-продукты на палеодиете:

Теперь что касается запретов на палео-питании. Тут тоже всё достаточно логично и незамысловато. Итак, палео диета подразумевает полный отказ от:

Из чего состоит рацион на палео-диете?!

Ну что ж, с запретами понятно, а на каких продуктах строится палеодиета? Что входило в рацион жителя Палеолита? Прошу Вас, ознакомтесь с меню:

Вот и всё, друзья!:) Представляете насколько легко с таким списком ходить по магазину — 2/3 отделов Вам просто не нужны, в них можно вообще не заходить!

Несколько слов в заключении:

Вот это всё, что я хотел рассказать Вам о палео-питании.

Хороша эта диета или нет — оставляю этот выбор за Вами! Немаловажным фактором при соблюдении этой диеты, как впрочем и всех других, является сила воли.

Она есть у всех и у каждого в равном количестве, просто кто-то слишком часто идёт на поводу у своих желаний! Отсюда добрый совет — не стоит начинать, если знаете, что не сможете продолжать!

На этом прощаюсь. Подписывайтесь на наш блог, здесь всегда интересно!

Источник: http://eat-right.ru/paleodieta-chto-eto-takoe-i-s-chem-eyo-edyat/html

Что такое палео-диета?

Существуют десятки подходов к питанию, режимов, правил и диет.

Почти про каждый — про вегетарианство и сыроедение, безглютеновую диету и низкоуглеводное питание, интуитивный способ и противовоспалительные диеты или дробные приемы пищи — написано с десяток популярных книг, сотни статей за и против, и можно найти тысячи рецептов и адептов, которые клянутся, что этот подход и есть та самая волшебная таблетка к долгой здоровой жизни и выдающимся результатам в спорте.

По сути же почти любой режим питания работает на осознанности.

Как только человек начинает качественно задумываться о том, что он ест, вне зависимости от выбранного направления, он начинает питаться здоровее: все перечисленные диеты или подходы подразумевают то или иное ограничение сахара и того, что называется high-processed Foods — продукты питания, обработанные в заводских условиях настолько, что состав читаешь, как поэму из десятков непонятных химических соединений.

Поэтому нам кажется довольно бессмысленной пропаганда того или иного режима питания. Интересно исследовать и пробовать, потому что, как ни избита эта истина, все мы разные и подходят нам разные продукты, кроссовки, тренировочные режимы и распорядки дня. Но именно в разгар лета мы советуем попробовать что-то новое.

Может быть, в сезон овощей и фруктов логично было бы рассказать про веганство и сыроедение, но мы никак не можем игнорировать популярность шашлыка и возможность хоть несколько месяцев в году готовить мясо на открытом воздухе и огне.

Поэтому в этой статье мы говорим про самый, на наш взгляд, простой и самый летний подход к питанию: палео.

Название «палео» на самом деле сразу объясняет принципы питания. Подразумевается, что все, что разрешает палео-диета, — это те продукты питания, которые были под рукой у наших предков во времена палеолита.

Напомним: палеолит — это первый исторический период каменного века, от начала использования человеком каменных орудий около 2,5 млн лет назад до десятого тысячелетия до н. э., или до появления земледелия. Эта скучная историческая справка неслучайна: именно это и есть главные аргументы сторонников палео-диеты.

Диета строится на разумном возвращении к рациону, свойственному человеку примерно 99% времени существования человечества. Это мясо и рыба, яйца, овощи и фрукты, сырые семена и орехи.

Внимание!

Диета разрешает черный кофе, сухое вино и горький шоколад без сахара, и это вполне логично: древний человек легко мог жевать зерна кофе, есть забродивший виноград или какао-бобы. При этом палео — далеко не самая очевидная диета для спортсмена.

Она исключает почти все привычные нам углеводы: главный источник энергии в палео — это жиры. Никакой овсянки на завтрак, вечеринки с пастой перед забегом или гречки на финише. Молочные продукты чаще подвергаются атаке в мире диет и пищевых ограничений, так что тут палео-подход не так оригинален.

Самая распространенная сложность тех, кто решается попробовать, а особенно спортсменов, — это постоянное чувство голода в самом начале перехода на этот режим.

Организму требуется время для того, чтобы перестроиться на получение энергии из жиров, а не углеводов.

Очевидно, что многие пробуют палео как способ быстро похудеть, кто-то переходит на палео из-за целиакии, непереносимости глютена, кто-то — потому что хочет на практике проверить, подойдет ли этот режим питания для достижения лучших результатов.

В России про палео знают пока не очень многие. Ешьте качественное мясо, рыбу, яйца, овощи, фрукты, сырые орехи и семечки. Рецепты палео-кухни тоже максимально простые, особенно если начинать на даче в выходные: мясо на гриле или шашлык с овощами и ягоды на десерт.

Источник: http://samoe-samaya.ru/zdorove/chto-takoe-paleo-dieta.html

Палео диета: меню, отзывы

Диета палео доктора Lorena Cordaina своими корнями кроется в предыстории. Но именно в данный момент, она является хитом среди инструкций для похудения! Вместо того, чтобы «охотиться» на углеводы, предписывает увеличить в рационе количество белков. И дополнять их овощами и фруктами.

Диета палео, что это такое

Если вы хотите похудеть, то палеолит питание следует понимать, как новый способ пищевого рациона и жизни изо дня в день. Цель состоит в том, чтобы не только сбросить вес, но улучшить общую жизнеспособность.

Эта, система питания для похудения подробно описанная Лорен Кордейн в книге „Диета палео. Потеряй вес и живи здоровой жизнью благодаря диете, которой мы были созданы” (литературное издательство 2011 года.), обращается непосредственно к результатам исследования, проведенного под руководством его команды, а также других ученых.

Благодаря этому, как утверждает диетолог и писатель, ему удалось, насколько точно воссоздать рацион первобытных людей, следовательно, такой, который, по его мнению, является оптимальным для нашего организма, позволяет сохранить здоровье и стройность фигуры.

Принципы похудения — еда как у доисторических охотников

Во-первых, методика предполагает равновесие между употреблением в пищу продуктов растительного и животного происхождения. Во-вторых, задает правильные пропорции белков, жиров и углеводов: белков должно быть больше, а углеводов намного меньше, чем в обычных диетах для похудения.

Основные продукты в рационе  палеодиеты: постное мясо (подходит дичь, морепродукты), фрукты и овощи, которые не содержат крахмала. То есть, следует исключить, например, картофель.

Важно!

От начала своей истории человек был охотником и собирателем. Ел то, что поймал и нашел на земле, в воде, на деревьях. Продолжалось это около 2,5 млн. лет, за это время наш организм прекрасно приспособился и научился черпать из продуктов, добытых таким образом, необходимую энергию и силу. Однако, около 12 тыс.

лет назад началась, так называемая большая неолитическая революция, в результате которой человек изменил образ жизни и перестал быть постоянно движущимся охотником — собирателем, и стал заниматься фермерством. Этот факт имел далеко идущие последствия: появились излишки пищи, она стала перерабатываться, со временем все больше и больше.

А человек — начал полнеть.

Доктор Loren Cordain пишет о еде и стили жизни.

Наши машины ездят за счет соответствующего для них топлива. Когда в бак залить воду, эффект будет катастрофическим для двигателя. Подобный принцип можно заметить в случае людей — мы запрограммированы, чтобы работать оптимально на приводе из диких растений и продуктов животного происхождения.

Почему? Потому, что генетическое развитие и эволюция человеческого организма, а, следовательно, также возможности переваривания и усвоения отдельных продуктов, происходят в тысячи и даже в миллионы раз медленнее, чем прогресс цивилизации.

А это значит, что у нас не было шанса приспособиться к перевариванию продуктов, которые сегодня массово производятся, продаются и потребляются».

Основы современной еды: хлеба, молочные продукты, рафинированный сахар, жирное мясо и соль, обработанные продукты. Для метаболического механизма нашего тела, это как вода для двигателя. Эти продукты засоряют наш двигатель, приводят к тому, что мы полнеем, вызывают болезни и плохое самочувствие.

Принципы рациона палеолитической диеты

Извлекая из этого выводы, доктор С. Бойд Итон из университета Эймори в Атланте высказал в 1985 г. теорию о том, что, опираясь на знания о том, что ели наши предки из каменного века, можно разработать идеальную диету в соответствии с генетической предрасположенностью и потребностями организма современного человека.

Его мысль развил Loren Cordain, разрабатывая на рубеже веков, эту систему питания для худеющих. С одной стороны, она нацелена на высокое содержание белка, с другой — сильно уменьшает углеводы.

Основой этого диетического питания является постное мясо.

Оно лучше подходит потому, что ближайшее к первоначальным образцам, — есть дичь. Так же, как и морепродукты, которые содержит 80 процентов белка и 20% жира. Однако, относительно высокая цена и ограниченное предложение приводит к тому, что основой становится постное, желательно домашнее мясо. Важно что бы оно было не переработанное.

Совет!

Мясные переработанные продукты (сосиски, колбасы) должны быть полностью исключены из рациона. Содержание жира в них достигает даже 75% и только 25 процентов — белок!

Однако, питание по типу древних охотников, не ограничивается полностью насыщенными жирами, содержащихся в непереработанном мясе. Прежде всего, ставка делается на хорошие жиры, в основном мононенасыщенные (например, оливковое масло, орехи, авокадо), а также полиненасыщенные — омега-3 (рыба) и омега-6 (растительные масла).

Не менее важным элементом палеолитическая диеты являются фрукты и овощи — первоначальный источник углеводов в питании человека.

Заключая природные антиоксиданты, фитогормоны и клетчатку, помогают организму в борьбе с болезнями сердца, рака или остеопороза.

Их дикие собираемые и потребляемые в сыром виде разновидности, являлись важным дополнением к пищи первобытных людей. Одновременно, они бедные на крахмал, благодаря чему, нормализуют уровень глюкозы и инсулина в крови.

Меню при палео диете

Чтобы иметь более четкое представление о том, как вы можете следовать древнему питанию, прелагаем ориентировочное меню.

  1. Завтрак: травяной чай (без сахара), креветки, омлет, паровые овощи (в оливковом масле) и фрукты по сезону.
  2. Обед : кусок мяса ( на ваш выбор) с овощами сезона, салаты приправленные оливковым маслом или лимонным соком.
    Вместо мяса можно съесть рыбу.
  3. Полдник, перекус : часть фруктов в сезон с сухими фруктами (яблоко и орех). Запеките яблоко, фаршированное творогом в духовке.
  4. Ужин: приготовленная на пару кусочки белой рыбы с овощами.
  5. На отдыхе готовьте блюда на костре, мангале вкусно и полезно, как это — шашлык из курицы на решетке.  Или мясо индейки запеченное в духовке, также будет уместно отварное

    Важно включить в меню  помидоры или рагу овощное.

  6. Весь день: много воды и травяных чаев для обеспечения надлежащей гидратации.

Для составления меню вам пригодятся еще проверенные дома наши кулинарные рецепты с фото:

Решившись на такое питание избегайте:

Блюда из мясных продуктов долгой переработки (сосиски, колбасы, паштеты). Исключайте углеводы в виде выпечки (хлеб, булочки, пирожные, пицца, макароны). Ограничения распространяются на картофель, молочные продукты, рафинированный сахар и его производные.

Отзывы о палео диете

Не все что рекомендуется логично и сама палеонтологическая диета по типу естественного питания противоречива для большей части людей. Меню под эту систему для похудения дорого обойдется.

Если у вас есть проблемы с желудочно кишечным трактом , хронические заболевания желудка, то стоит задуматься, а надо ли вам это похудение . Ведь в его основе заложено, что крупы, каши есть нельзя. А это не есть хорошо.

Некоторые тезисы доктора Кордаина вызывают сомнения. Он пишет, например: „Большинство людей не понимают, какими были здоровыми люди палеолита. Стройными, крепкими физически, они не знали болезней сердца и других заболеваний жителей западных стран”.

Однако стоит помнить, что продолжительность жизни людей каменного века составляла в среднем около 30 лет, и это вышеприведенное описание относится, прежде всего к молодым охотникам. И, что важно, их стройный, спортивный силуэт был создан, прежде всего, через очень большое количество движения, связанное с далекими охотничьими экспедициями, часто с многочисленными погонями за зверьем.

Но если речь идет о женщинах, которые все-таки оставались в хижинах, чтобы ухаживать за детьми и огнем, стоит вспомнить, статуэтку палеолитической Венеры (Willendorfu, Hohle Fels или Tan-tan), изображающую их идеализированный образ: широкие бедра, выдающаяся грудь и живот. Это означает, что, применяя диету палео (как и все другие), нельзя забывать об одном из важных факторов хорошего внешнего вида и самочувствия — физической активности. Хотя бы во время охоты на здоровое питание в супермаркете, на даче и прогулках.

Источник: http://www.foto-flora.ru/load/vkusnjatina/zdorovoe_pitanie_i_dieta/paleo_dieta_menju_otzyvy/27-1-0-367





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *