Диета ионовой это принцип раздельного питания

Содержание

Раздельное питание: отзывы о диетологической концепции



Раздельное питание, отзыв о котором впечатляет и заставляет задуматься, было изобретено американским врачом Уильямом Хэем. Эта специфическая диета появилась более века назад.

Сегодня почти все, кто когда-либо интересовался похудением, знают о том, что такое раздельное питание. Отзыв об этой диетологической концепции такой известной мировой звезды, как Кэтрин Зета-Джонс, облетел весь мир.

Актриса призналась, что придерживается данной диеты и благодаря ей поддерживает свою великолепную фигуру.

Немного истории

Уильям Хэй изобрел раздельное питание (отзывы об этой диете и ее эффективности сразу же появились в печати того времени) для того, чтобы поправить свое собственное здоровье. Ведь он страдал от серьезного недуга, поразившего почки.В диетологии того времени еще не было средства справиться с этой болезнью.

Поэтому Хэй изучил известные на тот момент работы о влиянии веществ, поступающих в организм с пищей, и изобрел собственную диетологическую концепцию. Этот режим, предписывающий следить за тем, какой именно среды переваривания требуют различные продукты, и стал называться «раздельное питание».

Отзывы медицинского сообщества того времени были положительными. Не в последнюю очередь и потому, что Хэй продемонстрировал впечатляющие результаты – он сам избавился от почти 20 кг за несколько месяцев и заметно улучшил свое здоровье. Затем он написал несколько книг.

Внимание!

Они тоже были приняты довольно благосклонно медицинским сообществом. Гораздо позже метод был подвергнут всестороннему научному изучению. Ученые не нашли никаких доказательств большей эффективности раздельного питания по сравнению с обычным диетическим.

Нашлись и критики данного метода – они указали на то, что Уильям Хэй серьезно недооценил универсальность пищеварительной системы человека. Но многие люди уже стали преданными поклонниками данной методики.

Правила системы

Углеводы и белки следует употреблять в разное время. Фрукты нужно есть отдельно от остальных приемов пищи. Разные виды белковых продуктов – употреблять в разное время.

В остальном диетологическая концепция повторяет обычные рекомендации относительно правильного питания, которые дают уже более века диетологи всего мира: умеренность, высокая частота приемов пищи, небольшой объем каждого блюда. Желательно обильное употребление овощей, салатов, фруктов и воды.

Если вы полностью здоровы, то можете провести небольшой эксперимент – 90 дней раздельного питания (рецепты позволят готовить разные и вкусные блюда) дадут вам понять, насколько эта диета подходит именно вам. Желательно делать это под наблюдением врача.

Блюда для раздельного питания

Белковые омлеты с добавление молока различной жирности – идеальный рецепт для тех, кто придерживается данной диеты и хочет плотно завтракать. А вот в кашу молочные продукты добавлять не стоит.

Ее лучше подсластить ложкой меда. Супы в концепции раздельного питания относят к углеводным блюдам. Их нужно готовить только на овощном бульоне.

Можно зажаривать часть овощей и добавлять немного муки для загущения.

Источник: http://fb.ru/article/123791/razdelnoe-pitanie-otzyivyi-o-dietologicheskoy-kontseptsii

10 принципов раздельного питания

Ты – то, что ты ешь: этот лозунг очень хорошо передает основной принцип раздельного питания. Как часто мы едим все подряд, не задумываясь о том, насколько совместимы те или иные продукты?

Система раздельного питания – одна из самых популярных диет в мире. Ведь именно благодаря этому виду особого построения меню можно не только правильно питаться, хорошо себя чувствовать, но и худеть без приступов голода, плохого настроения и соблазнов сорваться.

Если ты готова перейти на диету, столь горячо любимую голливудскими звездами и простыми людьми, WomanJournal.ru предлагает тебе ознакомиться с 10 правилами раздельного питания.

Правило №1: совместимость продуктов

Основной принцип раздельного питания – совместимость продуктов. Например, белки нельзя употреблять вместе с углеводами. Почему? Например, фрукты, съеденные минут за 30 до основного приема пищи, уже успеют перевариться и усвоиться, а если их употребить после, то они останутся в желудке, вызывая процесс гниения и брожения, отсюда и плохое самочувствие, и лишний вес, и проблемы с кожей.

Согласно принципам раздельного питания все продукты делятся на несколько групп. Продукты, относящиеся к одной группе, полностью совместимы между собой. Совместимость разных продуктов ты сможешь определить по специальной таблице.

Правило №2: «нет» термической обработке продуктов

Второй, не менее важный принцип раздельного питания, заключается в том, что продукты должны проходить минимальную термическую обработку для того, чтобы в них максимально сохранились все полезные вещества и соединения.

Твоей лучшей подругой должна стать пароварка и тефлоновая сковорода, на которой можно готовить пищу без добавления масла. Также можно запекать, тушить и бланшировать продукты.

Важно!

Помимо всего прочего, еда, которую готовили меньше времени, дольше усваивается, а, значит, дает чувство насыщения на более длительный срок.

В помощь тебе – рецепты блюд на пару.

Правило №3: белки vs углеводы

По теории раздельного питания белки и углеводы не стоит употреблять одновременно: необходим временной интервал в 4-5 часов (минимум в 2 часа). Это очень важно для обеспечения нормальной работы органов пищеварения, а также обмена веществ.

Причина в том, что для переваривания пищи, богатой белками, и пищи, богатой углеводами, организму требуются разные условия и разное время. Для расщепления углеводов необходима щелочная среда, для расщепления белков – кислая.

Обработка углеводов требует меньшего количества времени, чем расщепление белков. Поэтому если ты одновременно съешь на обед тушеную куриную грудку, а затем побалуешь себя десертом, какие-то из полезных веществ будут усвоены хуже. Непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, превращаются в шлаки и токсины, отравляющие организм.

Правило №4: нейтральные продукты

К продуктам, богатым белками, относятся мясо, рыба, субпродукты, яйца, нежирные молочные продукты, бобовые и орехи.

К продуктам, богатым углеводами, относятся хлеб, мука, крупы, макаронные изделия, картофель, сахар.

В отдельную группу вынесены так называемые «нейтральные» продукты – животные жиры, сливочное масло, сметана, сливки, жирный творог, жирные сорта сыра (жирностью более 45%), сухофрукты, зелень, свежие овощи и фрукты.

Основной особенностью этих продуктов является то, что они совместимы как с белками, так и с углеводами. Запомни: лучший гарнир к мясу и рыбе – зелень, а никак не макароны!

Правило №5: несочетаемые продукты

Совет!

Существуют также продукты, которые ни с чем нельзя сочетать: бананы, арбузы и дыни. Их следует есть только самостоятельно и за час до еды, не позже.

Все дело в том, что, например, дыня, переваривается только в кишечнике, а если ее комбинировать с чем-то еще, она надолго останется в желудке непереваренной. Это может спровоцировать вздутие желудка, колики и гастритные боли.

Так что если ты нацелена приобщиться к раздельному питанию, забудь про классическое сочетание гурмана «дыня + ветчина». То же самое можно сказать и про десерты, где, кроме дыни, присутствует бисквит или любой другой несочетаемый компонент.

Правило №6: «нет» консервам, рафинадам и полуфабрикатам!

В раздельном питании под запретом рафинированные продукты, полуфабрикаты, а также консервы.

Все потому, что они подвергнуты серьезной термической обработке, а, значит, практически лишены всех полезных свойств. Даже очищенный рис в процессе «облагораживания» теряет большую часть полезных вещей – растительных белков,витаминови минералов. То же можно сказать и о рафинированном сахаре.

Правило №7: только полезные сладости

Согласно теории раздельного питания употребление сахара и кондитерских изделий следует значительно ограничить. А все потому, что сахара тормозят секрецию желудочного сока.

Для их переваривания не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются непосредственно в кишечнике.

Если же сладости едят с другой пищей, то, надолго задерживаясь в желудке, они очень скоро вызывают в нем брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. Кислая отрыжка, изжога – результаты этого процесса.

А вот мед исключен из категории сахаров: это уже переработанный пчелами продукт. Он всасывается в кровь через 20 минут после приема и при этом не нагружает печень и остальные системы организма.

Правило №8: молочные реки

Запомни, что молоко – отдельная еда, а не питье. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока. И до тех пор, пока не переварится свернувшееся молоко, пища остается необработанной.

И что в итоге? Содержимое желудка загнивает, процесс пищеварения затягивается. Страшно? Нет, не нужно отказываться от употребления молока: в нем много полезных веществ и витаминов. Достаточно лишь усвоить, что это самостоятельный продукт. Составляй меню по законам здорового питания, пей молоко в отдельный прием пищи – и все будет в порядке.

Правило №9: правильный хлеб

Внимание!

Хлеб – всему голова: и в раздельном питании он разрешен. Только не стоит сильно радоваться и поглощать свежеиспеченные батоны. Полезным считается хлеб из муки грубого помола, с добавлением отрубей или выпеченный вовсе без муки. Такие продукты обычно отмечены знаком «фитнес» или «ЗОЖ» (здоровый образ жизни).

Правильныйхлебможно есть вместе с салатами, супами, а также использовать его для приготовления сэндвичей и бутербродов. Главное, при этом не забывать: так или иначе, хлеб – это крахмалосодержащий продукт и важно не забывать, с чем его можно сочетать.

Правило № 10: меню раздельного питания

Прочитав все пункты, у тебя может сложиться впечатление, что ты можешь есть либо одну морковку с капустой, либо хлеб с чаем. Нет, это далеко не так: меню раздельного питания довольно разнообразно.

Сложно придется лишь первое время: таблицу совместимости продуктов нужно всегда держать при себе. В дальнейшем ты уже запомнишь, что с чем можно сочетать и без подсказки.

WomanJournal.ru предлагает тебе примерное меню, которое поможет тебе правильно составить свой рацион питания:

Завтрак– фрукты, фруктовый салат, сыр, сметана, бутерброд из хлеба с отрубями со сливочным маслом. Или сыром, творог – на выбор!

Обеджелательно готовить из продуктов, богатых белками. Причем традиционные мясные или рыбные блюда – без привычного гарнира из картофеля или макарон. Лучше рыбные и мясные блюда дополнить большой порцией салата из овощей и фруктов. Либо рагу из овощей.

Из первых блюд – овощной суп или овощной бульон, на десерт – несладкие фрукты.

Ужин, как ни странно, лучше всего готовить из продуктов, богатых углеводами: они быстро усваиваются организмом. Это может быть картофельная или морковная запеканка, макароны с сыром, сладкие фрукты и т.д.

Проявляй фантазию, и тогда переход на рациональное питание пройдет незамеченным! Да и похудеть к лету, благодаря новой системе питания, станет совсем даже не несбыточной мечтой.

Источник: https://www.wmj.ru/eda/10-printsipov-razdelnogo-pitaniya/

Диета Ионовой — | Правильное питание

Правильное питание

Диета Лидии Ионовой завоевала признание на Международном конгрессе по вопросам лечения избыточного веса. Лидия является профессиональным диетологом, довольно известным в России и за ее пределами. В чем же секрет популярности диеты?

Все гениальное – просто: сбалансированное питание в сочетании с низкой калорийностью продуктов дает ошеломляющие результаты.

Суть диеты Ионовой

Госпожа Ионова просит обратить внимание всех людей на правильное питание. По ее словам основу правильного питания составляет контроль за гликемическим индексом потребляемых продуктов и практическое использование схемы питания. ГИ не должен превышать 50 единиц, здесь все довольно просто.

Разрешенные продукты не только полезны для похудения, но и для организма в целом на всем этапе жизнедеятельности. Ведь продукты с низким уровнем ГИ помогут избавиться от проблем с завышенным сахаром в крови и нестабильным артериальным давлением.

А вот что за инновационная схема питания предлагается диетологом?

Пирамида питания от Ионовой

Эта схема была разработана Л. Ионовой в полном согласии с догмами ведущих Институтов питания мира. Приемы пищи в этой пирамиде разделены на временные промежутки:

  • С 6 утра до 11 часов дня предлагается питаться исключительно злаковыми. Это могут быть гречка или овсянка, чечевица, горох или стручковая фасоль.
  • С 11 часов до 14 часов по полудню нужно сделать акцент в питании на мясные блюда. В это время на столе могут появиться мясо (причем, любой жирности), рыба и морепродукты. При этом важен отказ от жареной пищи.
  • С 14 часов до 17 часов дня уделяется особое внимание молочным продуктам. Никаких ограничений. Творог, молоко, кефир и ряженка – вот лучшие ингредиенты для полноценного питания в послеобеденное время.
  • С 17 часов до 19 часов вечера можно побаловать себя различными фруктами, кроме манго и арбуза. Последний фрукт (ягода) дает значительную нагрузку на почки, что не очень сказывается на течении диеты.
  • И, наконец, с 19 часов до 23 часов можно есть овощи. Но не стоит так быстро радоваться! Всеми любимый картофель не включается в эту группу. Также исключено употребление свеклы и кукурузы.

Помимо этого нужно выпивать по 30 мл чистой воды на каждый кг своего веса. Количество необходимого питья легко рассчитать самостоятельно.

Чтобы не довести «водные процедуры» до абсурда, проще заранее (например, с утра) подготовить необходимое количество воды на весь день. Спортсмены используют для этого специальные бутыли с отметками.

Но в повседневной жизни с задачей справится обычный кувшин или трехлитровая банка.

Разрешено добавлять в пищу жиры, но в небольшом количестве. К примеру, можно добавить кусочек сливочного масла в утреннюю кашу или смазать противень растительным маслом перед запеканием мясного или рыбного блюда. Все же с этими продуктами нужно быть предельно острожными.

Основные принципы питания на диете

  • Комплексное планирование питания

Речь идет о том, что эта диета не носит разовый характер и не подходит любителям быстрого результата без ограничений. Именно поэтому все решения, касающиеся похудения, должны быть тщательно взвешены. Неоспоримая польза здоровью — вот главное стремление диеты Ионовой.

Диетолог утверждает, что резкие отвесы говорят о сбое в обмене веществ. Организм просто не успевает сконцентрироваться на цели, так как баланс питательных веществ нарушен. Динамика похудения не должна шокировать своими темпами. Кстати, диета Ионовой поддерживается Всемирной Организацией Здравоохранения.

  • Естественное похудение – залог эффективности

Пирамида рассчитана настолько точно, что ограничений в еде практически нет. В нее включены все те продукты, которые и до этапа похудения занимали немалую часть продуктовой корзины каждого второго россиянина.

Поэтому человек даже на подсознательном уровне не должен испытывать дискомфорта от питательных процессов. Ведь это все та же еда, только в другом порядке приема. Собственно, этот принцип является основополагающим в распространении этой диеты.

Только удовольствие во время приема пищи убережет от срывов и отказов от программы.

  • Формирование привычек для дальнейшей жизни

Когда правила диеты становятся жизненной позицией и не откладываются после достижения нужной цифры на весах, можно смело говорить о том, что диета изменила жизнь человека в лучшую строну. Эта диета как нельзя лучше справляется с подобными задачами. А все потому, что разнообразие и полезные свойства рациона формируют новые привычки питания.

  • Сохранение положительных итогов диеты

Из предыдущего принципа плавно вытекают следующий. Если новые привычки грамотно и прочно вписались в жизнь недавно худеющего человека, то им ничего не мешает задержаться в ней навсегда.

Тогда и результат похудения будет непоколебим, и силе воли можно будет позавидовать. Мода на занятия спортом и отказ от вредных привычек наконец-то дошла до питания.

И теперь каждый желающий может почувствовать себя гурманом.

Главный плюс такой диеты в том, что организм действительно привыкает питаться правильными продуктами в небольших порциях и в определенное время. А это, в свою очередь, хорошо влияет на работу кишечника, устанавливает четкий ритм работы внутренних органов и снимает нагрузку с сердечнососудистой системы.

Полезные привычки и тонкости диеты

  • Обед, по объему съеденного, должен быть больше, чем ужин.
  • Чем ближе к вечеру, тем полезнее продукты. В данном случае речь идет о пользе в виде небольшого количества калорий. То есть самая тяжелая для пищеварения пища может присутствовать только в первой половине дня.
  • Последний прием пищи минимум за 2,5 — 3 часа до сна. Не стоит заставлять работать органы в ночное время.
  • Чем разнообразнее рацион, тем проще переносится диета. Это золотое правило важно не только как психологический фактор, но и как эстетический. К примеру, если блюдо выглядит неаппетитно и подается уже третий день подряд, то велика вероятность посещения ресторанов быстрого питания. А употребление фастфуда во время диеты разом перечеркивает все старания. В общем, пища не должна навевать скуку! Только тогда понятие «вкусненького» изменится раз и навсегда.
  • Потребление воды в указанном количестве противопоказано людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря.
  • Не нужно налегать на один продукт в течение всего дня. Монодиеты очень вредны для организма тем, что переизбыток витаминов и минералов одной и той же группы ничем не лучше их нехватки. Поэтому необходимо соблюдать баланс всех основных групп разрешенных продуктов.
  • Наличие конкретных целей избавляет от лишней нервотрепки. Перед тем, как приступить к процессу похудения, надо определить уровень, до которого будет снижаться вес. Сравнительные таблицы нормальной массы тела можно в изобилии найти на просторах интернета. Выходить за рамки намеченных целей может быть крайне опасно. Следует учесть также половозрастные характеристики и другие личные параметры (здоровье, вид деятельности, наличие занятий спортом).
По теме:  Список самых эффективных диет для похудения

Чего ждать от диеты? Результаты

Сытность и сбалансированность диеты никак не влияет на полученные от ее использования результаты. В среднем, люди худеют благодаря системе Лидии Ионовой на 10 — 30 кг в месяц или на 2,5 — 7 кг в неделю.

Это диета идеально подходит для очень тучных людей. Законами природы устроено так, что больше всего веса теряется за первый месяц похудения.

Затем килограммы уходят все медленнее и, наконец, вес останавливается в идеальной для конкретного человека точке.

Тэги:

  • диета диетолога
  • низкокалорийная диета
  • сбалансированное питание

Источник: http://www.on-diet.ru/index.php/using-joomla/extensions/components/users-component/sovety/pravil-noe-pitanie/sovety/pravil-noe-pitanie/dieta-ionovoi.html

Раздельное питание Шелтона. Низкокалорийные диеты. Продолжительные диеты. Раздельные диеты. Советы диетолога

К диетологу на бесплатный прием Вы можете
записаться по телефону +7 (495) 649-62-49

Трудно найти человека, который бы не слышал в наши дни о раздельном питании. А уж желающие избавиться от лишнего веса наверняка хотя бы раз пытались применять его принципы на практике.

Принцип действия:

Шелтон  предложил изменить подход к питанию. Питаясь по его системе есть можно все.

Нужно лишь знать, как правильно сочетать белки жиры и углеводы, ибо, по мнению Шелтона, одновременный прием белков и углеводов препятствует их обычному перевариванию, поэтому, по теории раздельного питания, продукты, богатые белками и продукты, богатые углеводами,  не надо употреблять одновременно, а с интервалом во времени не менее двух часов. Причина в том, что для переваривания белков и углеводов организму требуются разные условия и разное время. Для расщепления углеводов требуется щелочная среда, для расщепления белков – кислая.

Шелтон считал, что, непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, могут стать причиной ряда заболеваний, запоров, накопления жировых отложений. К продуктам, богатым белками, относятся — мясо, рыба, бульоны, яйца, нежирные молочные продукты, бобовые, орехи, семечки.

 К продуктам, богатым углеводами, относятся: хлеб, мука, крупы, рис, макаронные изделия, картофель, сахар, бананы, мед варенье и др.

Особую группу составляют, так называемые, «нейтральные» продукты — животные жиры, сливочное масло, сметана, сливки, жирный творог, жирные сорта сыра (жирностью более 45%), сухофрукты, зелень, свежие овощи и фрукты, ягоды, арбузы.

Важно!

Характерной особенностью «нейтральных» продуктов является то, что они совместимы и с продуктами, богатыми белками, и с продуктами, богатыми углеводами. Причем желательно, чтобы свежие овощи и фрукты составляли более половины продуктов дневного рациона.

При этом молоко и дыня выделены в отдельную группу и их можно есть только как отдельный самостоятельный продукт.

Кроме того, рекомендуется ограничить потребление консервированных продуктов всех видов, а также рафинированной сладкой продукции промышленной переработки (сахар, конфеты, освежительные напитки и др.).

Надо самым щадящим способом проводить кулинарную обработку свежих продуктов, чтобы при варке, тушении, затекании или жарении предельно сохранить витамины, макро- и микроэлементы.

Мнение диетолога:

За:

Тот, кто поверил в раздельное питание,  начинает контролировать свой рацион, отказывается от пирожных и тортов («адской мешанины из белков, жиров и углеводов»), вместо привычного обеда из трех блюд ест овощи с мясом, а углеводный гарнир переносит на следующий завтрак, то есть, фактически садится на диету. На практике,  питание по Шелтону  сводится к  низкокалорийной диете с разделением во времени белков и углеводов и исключением легкоусваиваемых углеводов.

Результат такого способа похудения, как правило, бывает достаточно стойким, особенно если использовать его постоянно.

Против:

Научного подтверждения эта теория не имеет. Страдает логика. Чисто углеводной или чисто белковой пищи не существует. Организм человека за тысячелетия привык к смешанной пище, и он вырабатывает достаточное количество пищеварительных ферментов, чтобы одновременно поступающие в желудок белки и жиры отлично усваивались.

А если долгое время следовать правилам «раздельного питания», то органы пищеварения просто «разучатся» справляться с варениками и бутербродами и будут реагировать поносом и несварением желудка. Кроме того,  может возникнуть нарушение микрофлоры кишечника. Как диетолог могу сказать, что вовсе не обязательно загружать свою голову сведениями о «сочетаемости» продуктов.

Природа уже все продумала: человек всеяден!

Совет!

Диета противопоказана детям, беременным и кормящим матерям, людям, страдающим от гастрита, язвенной болезни, от синдрома раздраженного кишечника.

Мы рекомендуем :

Важно не просто сбросить вес, а сделать это безопасно для здоровья и сохранить полученный результат. Это можно сделать благодаря программе коррекции веса в клинике доктора Ионовой — «Диета, которая нравится».

Благодаря изучению последних научных достижений Американских Медицинских Центров Изучения Ожирения, рекомендаций Американской Ассоциации Изучения и Лечения Ожирения и собственного опыта работы нами была создана программа коррекции веса «Диета, которая нравится» .

Программа «Диета, которая нравится» аккумулировала весь мировой научный потенциал в лечении ожирения. Мы рассматриваем проблему избыточного веса как медицинскую проблему и лечим ее причину.

Поэтому для наших пациентов, прошедших программу «Диета, которая нравится» , характерно улучшение состояния здоровья, нормализация артериального давления или уменьшение доз необходимых гипотензивных препаратов, нормализация или значительное снижение уровня сахара крови (лечение сахарного диабета 2 типа), нормализация уровня липидов крови и, конечно же, нормализация веса.

Это происходит потому, что:

    — Вы обучаетесь основным принципам здорового и правильного питания. Это позволяет Вам сохранить красоту и здоровье и при этом не чувствовать себя «белой вороной» в ресторане, на вечеринке, в командировке…
    — Вы едите досыта и при этом испытываете удовольствие от еды. Все дело в сбалансированной диете, которая подразумевает правильное питание и вкусные блюда (см. рецепты).
    — Вы учитесь находить причины недовольства собой и своей внешностью. Специально разработанные психологические методики позволяют изменять пищевые пристрастия и помогают Вам начать делать осознанный выбор.
    — Вы получаете еженедельные консультации диетолога. На практике это означает, что диетолог шаг за шагом отслеживает изменения Вашего тела (с помощью уникального, медицинского оборудования итальянской фирмы «Akern») и в любой момент может сделать программу «Диета, которая нравится» еще более эффективной.
    — Вы худеете только за счет жировой массы, при обязательном сохранении или увеличении мышечной массы.

Запишитесь на бесплатную консультацию диетолога в клинике доктора Ионовой! Единый телефон:+7 (495) 649-62-49

С помощью этой формы Вы можете записаться в Клинику доктора Ионовой.
Прием будет проходить в одной из московских клиник. Для клиентов из других городов предусмотрена программа «Диета, которая нравится – Классик Skype».

Согласно Закону «О персональных данных», доверенная Вами информация не будет передана третьим лицам.

Вы также можете записаться на бесплатный прием по телефону

Источник: http://mccathernks0.narod.ru/diets/dieta_razdelnoe.html

Раздельное питание

>Полезная информация>Интересные статьи>Раздельное питание 

Последнее время среди женщин, впервые обращающихся в нашу клинику понятие СИСТЕМЫ питания очень актуально, врачей нашей клиники часто спрашивают на консультации: А что по Вашей системе Это можно?, а вот по раздельному питанию ( по группе крови, по системе такого-то..) я читала (пробовала, следовала..) нельзя!

Так что же это за система такая со своими нельзя? И что же в ней можно? (И зачем и кому всё это нужно?) Раздельное питание – это система употребления пищи, когда разные по химическому составу продукты употребляются в разные приемы пищи и через определенные промежутки времени. Раздельное питание основано на представлениях о совместимости и несовместимости продуктов и вредности для здоровья употребления сочетаний некоторых продуктов.

Понятие о совместимости продуктов основано на представлениях об особенностях переваривания в пищевом канале разных продуктов и неблагоприятном влиянии на пищеварение и здоровье человека смешанной пищи.

Основоположниками действующих в настоящее время подходов к раздельному питанию можно считать У.Г. Хэя и Г. Шелтона, хотя их рекомендации во многом не совпадают.

Уильям Хэй считал, что нельзя есть одновременно белки и углеводы, потому что для их переваривания требуются различные условия: кислая среда для белков и щелочная для углеводов. К сожалению этим он недооценивал универсальность пищеварительной системы человека.

Внимание!

У.Г.

Хэй рекомендовал, чтобы количество продуктов, повышающих уровень кислотности в крови ( овощи, салаты, большинство фруктов, молоко ), в рационе питания в 4 раза превышало массу пищи, увеличивающей кислотность желудочного сока ( все животные белки, большинство видов орехов, все углеводы и цитрусовые ). Такая пропорция действительно соответствует соотношению кислотных и щелочных компонентов в жидкостях, выделяемых организмом, однако в этом случае он не принимал во внимание тот факт, что организм имеет собственную регулирующую систему.

Правила питания по Хэю таковы:

  • Углеводы нельзя есть вместе с белками и кислыми фруктами.
  • Овощи, салаты и фрукты – основа питания.
  • Белки, углеводы и жиры необходимо есть только в малых количествах, а от рафинированной пищи, такой как сосиски и колбаса, надо отказаться.
  • Между приемами разных видов пищи должен быть интервал 4-5 часов.

Американец Герберт Шелтон, предлагая свою систему, также установил ряд жёстких нельзя, например:

Правила питания по Г. Шелтону:

  • Никогда не ешьте углеводную, и кислую пищу в один прием.
  • Никогда не ешьте концентрированный белок, и концентрированный углевод в один прием пищи.
  • Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи.
  • Не ешьте жиры с белками.
  • Не ешьте кислые фрукты с белками.
  • Не ешьте крахмалы, и сахар в один прием пищи.
  • Ешьте лишь один концентрированный крахмал в один прием пищи.
  • Не ешьте дыню с какой-либо другой пищей.
  • Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще.

Наши специалисты очень хорошо знают, что бывает, если человек, желающий снизить вес, ставит перед собой такие серьёзные рамки из «нельзя», да ещё и «никогда»…..

Срыв с приступом переедания (и закономерным набором веса) в этом случае гарантирован!

Справедливости ради, замечу, что врачи-гигиенисты Г.Шелтон и У.Хей, предлагая систему раздельного питания, вовсе не рекламировали её как систему для снижения веса! Они предлагали систему здорового образа жизни для тех людей, кто готов идти дальше обычного сбалансированного питания.

Полезно раздельное питание может быть при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях, т.к.

в этом случае снижается нагрузка на органы пищеварения, пищевой комок быстрее покидает желудок, предотвращаются процессы брожения и гниения, что уменьшает интоксикацию организма.

Однако при стабилизации самочувствия рекомендуется вернуться к смешанному питанию чтобы не создавать искусственное нарушение нормального пищеварения.

Надо помнить, что с момента своего появления как биологического вида люди всегда питались смешанной пищей, и для переваривания именно смешанной пищи наш пищеварительный тракт идеально отлажен самой природой. В природе просто не существует продуктов, состоящих только из белков, жиров и углеводов.

Важно!

Если же долго следовать правилам раздельного питания, то пищеварительные органы «разучатся» справляться с пищей разнокомпонентной по химическому составу и стороннику новой методики придется всю жизнь отказываться от разносолов и традиционных блюд.

Замечу, кстати, что научно обоснованных исследований в пользу раздельного питания нет, следовательно и никаких преимуществ у раздельного питания перед сбалансированным смешанным рационом нет.

Что же ожидает клиентов клиники доктора Ионовой?

И какие можно/нельзя подстерегают их здесь?

В Историях Успеха наших клиентов Вы можете поискать ответы на эти вопросы. И, конечно, став клиентом Клиники, Вы ответите на эти вопросы сами….

Замечу лишь, что диеты дают краткосрочные результаты, а правильное питание всегда успешно. И это не значит, что надо ограничивать себя в чем-то. Важно добавить в рацион здоровую пищу, найти свой объём и свой ритм употребления пищи. А ещё получать от жизни (и от пищи) удовольствие, не разделять, а собирать воедино всю полноту вкусов и красок жизни!

Желаю всем в этом удачи!

Источник: https://www.welcomediet.ru/info/articles/divided-food/

Раздельное питание — диссоциированная диета

Диета раздельного питания была изобретена доктором Уильямом Ховардом Хэем в 1911 году. Она известна также под другими названиями, такими как «диета Хэя» или «диета раздельного питания». Доктор Хэй родился в Хартстоуне (штат Пенсильвания, США) в 1866 году.

Он окончил медицинский факультет университета в Нью-Йорке в 1891 году и посвятил медицинской профессии последующие 16 лет. В это время он серьёзно заболел: ему был поставлен диагноз болезнь Брайта (форма дегенерации почечной ткани).

Хэй решил вылечить себя с помощью правильного питания и через три месяца добился значительных улучшений здоровья, изумив тем самым врачей, которые его наблюдали.

Начиная с этого эпизода и после дальнейших экспериментов в 1911 году, он разработал свою диету раздельного питания, основанную на принципе, что в организме возможно формирование несбалансированных скоплений продуктов пищеварения и обмена веществ, которые он не в состоянии вывести, что может впоследствии привести к проблемам со здоровьем. Хэй утверждал, что это должно быть связано с четырьмя основными причинами:

  • чрезмерное потребление мяса;
  • чрезмерное потребление рафинированных углеводов (крахмала);
  • отсутствие знаний о химических процессах пищеварения;

 

Основные правила диеты раздельного питания

Диета раздельного питания базируется основана на пяти основополагающих принципах:

1 — не употреблять углеводы с белками и кислыми фруктами в один и тот же приём пищи;

2 — употреблять овощи-фрукты как можно больше, сделав их основной частью рациона;

3 — употреблять протеины (белки), крахмалы и жиры в ограниченном количестве;

4 — употреблять продукты из цельного зерна, избегая рафинированных и обработанных продуктов, таких как производные белой муки, сахара и маргарина;

5 — установить интервалы не менее 4-4,5 часа между приемами пищевых продуктов различных типов. 

 

Теория раздельного питания

Диссоциированная диета основана на анализе механизмов, с помощью которых переваривается пища:

Белки нуждаются в кислой среде.

Когда белки потребляются, в желудке выделяется соляная кислота, активирующая фермент пепсин, который делит и переваривает белок.

Этот процесс происходит в кислой среде, частично нейтрализуемой наличием крахмалов и сахаров, чья обработка сопровождается щелочными веществами, а это значит, что протеины в такой комбинации перевариваются не полностью.

Углеводы должны быть перевариваемы в щелочной среде. Этот процесс начинается во рту с помощью фермента птиалина, который начинает расщеплять крахмал, прежде чем он достигнет кишечника, где он дополнительно расщепляется и переваривается.

Наличие белков или фруктовых кислот снижает щелочность, тормозя переваривание жиров в желудочно-кишечном тракте.

Короче говоря, если большое количество углеводов и белка смешиваются в один и тот же приём пищи, то формируется слишком кислая среда для переработки крахмалов и, наоборот, слишком мало кислоты для полной переработки белков.

Многочисленные диеты потери веса, периодически представляемые как «новинки», основываются на этой теории.

 

Но верна ли теория диеты раздельного питания?

Научные основы и, следовательно, эффективность этого типа диеты являются спорными.

С некоторого времени представители учёного мира заняли жёсткую позицию против данного типа диеты, но постоянно и повсеместно возобновляются её новые публикации и перезапускаются приложения.

Шелдон Maрген, профессор университета Калифорнии, утверждает, что нет никаких реальных научных экспериментов, которые поддерживают эту теорию диеты раздельного питания, и что на самом деле «все продукты являются определенными комбинациями». Фасоль, например, содержит углеводы (сахар и крахмал), белки и клетчатку.

Наша пищеварительная система вполне в состоянии справиться с различными сочетаниями питательных веществ. Процесс начинается во рту, где жевание и слюна инициируют процесс пищеварения, начиная с процесса распада крахмала в сахар. Другие ферменты затем вступают в игру, вплоть до завершения переваривания пищевых продуктов, независимо от их сочетания друг с другом.

Одно специальное исследование было проведено в университете Женевы группой ученых, руководимой Аленом Голеем. За полтора месяца были обследованы 57 человек, страдающих ожирением и организованных в две группы, одна из которых следовала соблюдению диете раздельного питания, а вторая — сбалансированной диеты.

Пациенты в обеих группах должны были, однако, принимать одинаковое количество калорий и пополнять потребление энергии на 45% углеводами и 30% жирами.

Несмотря на то, что в диссоциированной диете содержание жиров было несколько ниже, сбалансированная диета явилась более эффективной, поскольку она позволила потерять в среднем 7,5 кг по сравнению с 6,2 кг, потерянных теми, кто следовал диете раздельного питания.

Совет!

Для исследователей это означает, что потеря веса не имеет никакого отношения к тому, каким образом распределяются продукты питания и типы питательных веществ в приёмах пищи. Значение имеет только низкий уровень потребления калорий.

Исследователи также отметили, что показатели пациентов обеих групп продемонстрировали один и тот же уровень холестерина, триглицеридов и инсулина, который свидетельствует о том, что польза для здоровья, связанная с потерей веса, одинакова для обеих диет.<\p>

По теме:  Что кушать на ужин при диете

Несмотря на привлекательность этой диеты раздельного питания, научные данные свидетельствуют о том, что сбалансированная диета является более подходящей в качестве как нормального режима питания, так и диетического режима, рекомендованного для потери веса. Кроме того, она является гораздо более практичной и удовлетворительной с точки зрения вкуса.

 medlibera.ru

Источник: http://medlibera.ru/razgruzochnye-i-spetsialnye-diety/razdelnoe-pitanie-dissotsiirovannaya-dieta

Суть и принципы раздельного питания

Необычная система, основанная на раздельном питании, которую предложил натуропат Герберт Шелдон в 1928 г., быстро приобрела популярность и не утратила ее по сей день.

На любовь и признание рациона не повлиял даже тот факт, что он не имел научного обоснования и был раскритикован известными медиками и учеными.

Люди, придерживающиеся правил раздельного питания, отмечали улучшение работы пищеварительного тракта и общего самочувствия, снижение веса и исчезновение заболеваний.

Суть раздельного питания

Концепция раздельного питания построена на отдельном употреблении несовместимых продуктов. Подход объясняется тем, что для переработки разных видов еды необходимы разные условия.

Если в организм поступает один вид продуктов, ферменты, которые ее расщепляют, работают максимально эффективно, а это облегчает пищеварение и усваивание веществ. При поступлении смешанной еды активность ферментов понижается, что приводит к нарушениям переваривания.

В результате непереработанные остатки пищи начинают бродить, гнить и откладываться в виде жиров и шлаков. Возникает интоксикация организма и замедляется метаболизм.

Принципы раздельного питания

Согласно системе раздельного питания, всю пищу можно поделить на 3 основные группы: продукты, состоящие из углеводов, белковые продукты и нейтральные продукты – овощи, ягоды, травы и фрукты. Первые две группы несовместимы между собой, еду из третьей группы можно совмещать и с теми, и с другими. Вместе нельзя употреблять:

  • два разных концентрированных белка, например, яйца с мясом;
  • углеводную пищу с кислой, например, хлеб и апельсины;
  • белковую пищу с жирами, например, сливочное масло и яйца;
  • белковую пищу и кислые фрукты, например, помидоры с мясом;
  • сахар с крахмалосодержащими продуктами, например, джем и хлеб;
  • два крахмалосодержащих продукта, например, хлеб с картофелем;
  • арбуз, чернику или дыню с любыми другими продуктами;
  • молоко с любыми другими продуктами.

Чтобы правильно определить совместимость продуктов и упростить составление меню для раздельного питания, рекомендуется воспользоваться таблицей.

Обозначение цветов в таблице:

  • Зеленый – хорошо совместимые;
  • Красный – несовместимые;
  • Желтый – допустимое, но нежелательное сочетание;

Необходимо ограничить или исключить из рациона:

  • все виды консервов и солений;
  • маргарин;
  • чай, кофе, лимонады и какао;
  • майонез и жирные соусы;
  • копчености и колбасные изделия;
  • рафинированный сахар и продукты с его содержанием;
  • рафинированное масло.

Правила раздельного питания

Существуют правила раздельного питания, которые требуют соблюдения.

  1. Следует придерживаться интервала между приемами несовместимых продуктов – длительность должна составлять не менее 2-3 часов.
  2. Есть следует только, когда испытываете реальное чувство голода, при этом еду запивать не рекомендуется.
  3. Употребление воды можно начинать лишь через пару часов после принятия пищи, содержащей крахмал, и через 4 часа после белковых продуктов.
  4. От питья рекомендуется воздержаться за 10-15 минут до еды. Никогда не переедайте – желудок не должен быть заполнен. Ешьте медленно, тщательно смачивая слюной и пережевывая пищу.

Отдавайте предпочтение простой пище, свойственной вашему региону. Для сохранения всех полезных веществ желательно большую ее часть не подвергать тепловой обработке. Сырые продукты должны составлять не менее 1/2 дневного рациона.

Блюда для раздельного питания старайтесь готовить методом отваривания, тушения или запекания. Как сырая, так и приготовленная еда должна иметь комфортную температуру, быть не холодной и не очень горячей.

Ягоды и фрукты полезны, но употреблять их лучше отдельно, в качестве самостоятельного приема пищи или за полчаса до еды. За этот период они переварятся. А вот после еды их есть противопоказано.

Источник: https://polzavred.ru/sut-i-principy-razdelnogo-pitaniya.html

Новая эффективная диета Лидии Ионовой: отзывы и результаты

Актуальность темы похудения неоспорима. Последний тренд — диета врача Лидии Ионовой. Как доказывает статистика, самые эффективные диеты составляются профессионалами. Диета Ионовой дает прекрасные результаты и получила одобрение даже от лица международных организаций.

Благодаря рекомендациям диеты Лидии Ионовой, у представительниц прекрасной половины человечества вновь появляется уверенность в завтрашнем дне, в себе, своих чарах, возрождается желание быть привлекательной и любимой. Несложный алгоритм действий, основанный на пищевой пирамиде, посодействовал в изменении привычек питания, которые препятствовали изменению веса на понижение.

Итак, основные принципы диеты:

· стремление к долгосрочному и стабильному снижению веса;

· комплексный подход;

· избегание жестких ограничений;

· закрепление результатов на длительный период;

· убеждение, что новая форма питания — по душе.

Практически любые резкие перепады веса, в ту или иную стороны, в состоянии не только проиллюстрировать эффект бумеранга, когда после неожиданного и ошеломляющего минуса килограммов на следующий день появляется столь же незабываемое прибавление в весе, сопровождающееся подорванным здоровьем и раздражительностью. Также это провоцирует нарушение метаболических процессов, что непременно приведет к новому увеличению массы тела. А потому к выбору способа похудения следует подходить очень основательно.

Выгодно отличаясь от других методик коррекции и сброса веса, диета говорит об отсутствии жестких рамок для составления суточного меню. Без ограничений в питании, несомненно, не обойтись.

Иначе желаемый результат не будет достигнут. Однако, во-первых, любой запрет проистекает при конкретном обосновании, а во-вторых, следует учесть психологический момент, который является основной причиной в 95% случаях срывов.

Поэтому очень важно научиться его избежать.

Воспитание здоровых пищевых привычек, которые закрепляет диета, Лидия Ионова поставила в качестве краеугольного камня в процессе коррекции массы тела.

Внимание!

Задача, стоящая перед худеющими, заключена не в простом следовании правилам в течение определенного периода и в дальнейшем возвращении к прежней системе питания. Следует настойчиво, но верно убедить свой организм в том факте, что новое питание – это именно то, которое ему нужно и по душе.

Почувствовать, как изменение рациона продуцирует легкость, нормализуются внутренние процессы, изменяется в позитивную сторону самочувствие, судя по отзывам, вполне реально.

В многочисленных рассказах, где фигурирует диета Лидии Ионовой, утверждается о необходимости следования комплексным действиям. То есть в таком тонком процессе требуется не только привести в порядок мысли и думать об уменьшении рациона, но и том, какие от этого будут последствия для здоровья в целом и общего физиологического состояния организма.

И еще один базовый пункт, как свидетельствует диета, Лидия Ионова, отзывы по ней, это фиксация полученных результатов, также следующая из процесса о воспитании здоровых привычек. Нет необходимости производить резкие изменения в пищевом поведении, что-либо меняя кардинально. Единственное, что подлежит изменению, это отмена некоторых правил, при этом набор продуктов смене не подлежит.

Рацион питания основан на 2-х факторах:

· отслеживание гликемического индекса продуктов,

·детальное изучение пищевой пирамиды, составленной диетологом.

Лидия Ионова предположила, что продукты с гликемическим индексом ниже 50 активно участвуют в ликвидации жировой прослойки и регулируют уровень сахара, артериальное давление и прочее.

Как утверждает диета Лидии Ионовой, отзывы на многих форумах похудения, все продукты делятся на 7 групп и принимаются в пищу, согласно особой пищевой пирамиде, состоящей из:

— Злаковая группа, кроме хлеба и изделий из белой муки, – крупы и бобовые, утро 6-11 часов.

— Овощи, кроме картофеля, кукурузы и свеклы, вечер 19 -23 часов.

— Фрукты, кроме манго и арбузов, 17 – 19 часов.

— Мясо, рыба и морепродукты (не жарить! ) , 11-14 часов.

-Молочные и кисломолочные продукты, без ограничений по жирности, 14-17 часов.

— Масла и жиросодержащие продукты -1 прием, в любое время

— Вода – 30 мл на 1 кг веса

Как видно из пирамиды, особые ограничения отсутствуют, однако наблюдается некоторый разброс по времени. Схема питания, алгоритм которой утвердила диета доктора Лидии Ионовой, выглядит примерно так:

• 1-ый завтрак утром в районе между 6 и 11 часами. Овсяная каша, сваренная на воде, с добавлением 20 г сливочного масла;

• 2-ой завтрак – с 11 до 14 часов. 250 г пропаренного или запеченного с лимонным соком;

• обед – с 14 до 17 часов. 200 г творога, приправленного стаканом сметаны или натурального йогурта;

• полдник – с 17 до 19 часов. Два крупных апельсина или яблока. Можно банан;

• ужин – с 19 до 23 часов. 150-200 г отварной цветной капусты.

Несмотря на тот факт, что ужин может продлиться до 23 часов, как рекомендует диета Лидии Ионовой, отзывы худеющих уверяют, что принятие столь поздней трапезы никоим образом не влияет на прибавление веса и не мешает активному процессу похудения. К тому же, в таком ужине нет запрещенных продуктов.

Так, Екатерина из Тольятти отмечает, что только благодаря этой замечательной методике ей удалось вернуть свою стройность, которая была у нее до беременности, в то время как эффект от других диет был весьма краткосрочным.

Важно!

Елена из Ставрополя пишет, что диета Ионовой привлекает ее не только своей эффективностью, но и весьма разнообразным рационом, благодаря которому в борьбе за красивое тело не приходится морить себя голодом.

По отзывам люди реально худеют в среднем на твердые 8 кг, не испытывая дискомфорта и лишений. Как результат, участник диеты получает долгожданную стройность, устойчивые привычки и правила обработки и времени приема пищи, метаболизм и здоровье улучшаются, приходит в норму.

Раздельное питание, дробность и правила термической обработки поистине творят чудеса, приводя в норму физиологические процессы в организме, мобилизуя его на возвращение здоровья и оптимального веса. Диета Лидии Ионовой — замечательный способ сбросить лишний вес.

Источник: http://lady.qip.ru/catalog/novaya-effektivnaya-dieta-lidii-ionovoy-otzyivyi-i-rezultatyi

Принципы раздельного питания

Сторонников раздельного питания очень много. Тот, кто заботится о своем здоровье, старается следовать его принципам.

Эффективность раздельного питания достаточно высока, но, несмотря на это, в научных кругах и среди диетологов до сих пор нет единого мнения по поводу этой системы питания.

Что это — своеобразная диета или сбалансированное и хорошо продуманное меню, в котором есть и недостатки, и достоинства? Но давайте будем честными: достоинств у него больше.

Если вдумчиво прочесть рецепты тех блюд, которые предлагает японская или, еще изысканнее, французская диета, то они есть не что иное, как система раздельного питания. В японской диете отварную курицу не предлагают употреблять с картошкой или макаронами, а с салатом из вареной или сырой капусты или с морковью, что, в общем, не идет в разрез с канонами раздельного питания.

А постройневшая фигура, отсутствие несварения желудка, спокойные ночи без таблеток но-шпы, свежий цвет лица и пропавшие мешки под глазами? Нет смысла продолжать. Есть резон углубиться в принципы раздельного питания и сделать для себя соответствующие выводы.

Правильное питание – залог здоровья и красоты

Система раздельного питания предполагает употреблять белки с белками, а углеводы с углеводами. Овощи, исключая баклажаны и картофель, жиры и зелень сочетаются и с белками, и с углеводами. Это общее положение. Но есть еще и частности. На них следует обратить особое внимание.

  • Раздельное питание предполагает в своем меню только постное мясо, рыбу и птицу без кожи. Перед кулинарной обработкой безжалостно срезайте весь жир. Мясо и рыба сочетаемы с зелеными некрахмалистыми овощами. Такой подход помогает выводить избыток холестерина из организма и не нагружать систему пищеварения. Ни в коем случае не смешивайте алкоголь и белки. Даже самая маленькая рюмочка блокирует пепсин, который отвечает за переваривание мяса. О последствиях можно только догадываться.
  • Сметана – полезный продукт. В ней содержатся витамины, никотиновая кислота, микроэлементы (кобальт, марганец, молибден, кальций, медь). Но не следует нивелировать ее прекрасные свойства и смешивать с сахаром, сладостями, мясом, рыбой, птицей, орехами и молоком. Употреблять сметану следует в разумных количествах, так как она содержит много жира.
  • Раздельное питание предполагает употребление только натуральных продуктов. Это один из его главных принципов. Сливочное масло в наши дни – это, по большей части, суррогат из растительных жиров, в частности, пальмового масла с небольшим количеством натуральных добавок. Ищите ГОСТ 37-91 «Масло коровье» с жирностью не менее 82,5%. Все, что не соответствует данным требованиям, не включайте в свой рацион. Натуральное сливочное масло лучше всего хранить разделенным на порционные кусочки в морозильной камере. Сливки и сливочное масло сочетаются с хлебом, крупами, картофелем, кислыми фруктами и помидорами, со всеми видами овощей.
  • Растительное масло – ценный биологически активный продукт. Его следует употреблять только в нерафинированном виде, не подвергая действию высоких температур. Добавлять масло необходимо в уже готовые блюда.
  • Бобовые. К ним относятся фасоль, горох, соя, чечевица, бобы. Эти продукты сочетаются с жирами, зелеными листовыми овощами и крахмалистыми овощами.
  • Кондитерские изделия очень вредны для организма человека. Сладости нарушают функцию желудка, так как тормозят выделение желудочного сока. Они перевариваются в кишечнике, но прежде, чем попасть туда, задерживаются в желудке вместе с другими продуктами, вызывая брожение. Особенно вредно смешивать сахар и сладости с фруктами, арбузом и дыней. Вместо сахара рекомендуется употреблять мед.
  • Крахмал плохо усваивается организмом. Крахмалистые продукты лучше не смешивать с животными белками, сахаром, фруктами и помидорами. Хлеб можно употреблять со сливочным и растительным маслом и сметаной как отдельное блюдо, а также сочетать его со всеми видами овощей. Этот же принцип относится к макаронным изделиям, изделиям из муки, к различным крупам, к пшенице, овсу и ржи.
  • Фрукты необходимо употреблять только перед едой, (за 30 минут), а еще лучше как отдельное блюдо.
  • Самыми полезными для организма считаются зеленые и некрахмалистые овощи. К ним относятся все виды лука, болгарский перец, чеснок, белокочанная капуста, зелень и травы, фасоль, горох, цуккини, брокколи и брюссельская капуста, все виды салата, шпинат. К умеренно крахмалистым овощам относят репу, редьку, редис, брюкву, морковь, баклажаны и свеклу. Некрахмалистые овощи можно сочетать со всеми видами продуктов, в том числе с жирами и животными белками.
  • Крахмалистые овощи – цветная капуста, патиссоны, тыква, кабачки, хрен, корни петрушки, батат, топинамбур, корень сельдерея – можно сочетать практически со всеми продуктами, кроме сахара. Особенно хорошо они усваиваются, если к ним добавлены сливки, сметана или растительное масло.
  • Кисломолочные продукты полезны и легко усваиваются организмом. Их можно сочетать с фруктами, овощами, сметаной, сыром, брынзой и орехами. Творог относится к полноценным, но трудноперевариваемым белкам.
  • Яйца — полезный питательный продукт, но их можно сочетать только с зелеными и некрахмалистыми овощами.
  • Соблюдайте сезонность употребления продуктов. Летом отдавайте предпочтение растительной пище, а зимой — продуктам, богатым белками и жирами.
  • Не переедайте. Этим Вы достаточно сильно ослабляете свой организм.
  • Придерживайтесь дробного питания: 4-5, а то и 5-6 раз в сутки. Естественно, что порции должны быть маленькими, соответствовать принципам раздельного питания и содержать не более 250 – 300 ккал.
  • Если Вы сильно проголодались, то перекусывайте фруктами, нежирными кисломолочными продуктами, пейте зеленый чай или легкие овощные соки, немного разбавленные водой.
  • Готовьте супы на овощных бульонах.
  • Хлеб перед употреблением необходимо подсушить.
  • Исключите из своего рациона белый хлеб.

Раздельное питание принесет Вам только пользу. Ориентируйтесь на собственные ощущения, в первую очередь, а затем уже на чье-либо мнение. Споров вокруг каждой диеты всегда много. Но система раздельного питания не предлагает голодать, потреблять пищу, бедную витаминами и микроэлементами, в ее советах – рациональное зерно и отказ от вредных продуктов.

Источник: http://odnatakaya.ru/pravilnoe-pitanie/printsipyi-razdelnogo-pitaniya.html

Основные принципы раздельного питания

О правилах и смысле раздельного питания написано много статей и даже книг, эту тему постоянно обсуждают в высших кругах, а диетологи и врачи не устают спорить на тему пользы и недостатков такого метода похудения и оздоровления.

Ни для кого не секрет, что правильное питание – это целая философия, наука, которая до сих пор не изучена в полной мере, однако, уже сегодня можно выделить множество правил, которые действительно способны помочь вашему здоровью.

Для того чтобы понять логику раздельного питания, а, главное, убедиться в результатах и почувствовать разницу по сравнению с привычными способами поглощения пищи, необходимо испробовать ее на себе. Выдержите хотя бы две недели, чтобы понять, о чем идет речь в настоящей статье.

Вы когда-нибудь замечали, как после сытного обеда из трех блюд хочется спать? А если скушать небольшую порцию риса с овощами? Точно не захочется! Оказывается, главное даже не то, что конкретно мы едим, а как мы эти продукты совмещаем между собой.

Совет!

Изобретение раздельного питания принадлежит диетологу Уильяму Хэйю, который в 20-х годах прошлого века разработал особую диету. Она позволяла добиться правильного силуэта тела и избавиться от некоторых проблем со здоровьем.

Уильям окончил медицинский институт, после чего долгое время работал в Нью-Йорке врачом общего назначения. Что интересно, диету он разрабатывал изначально для себя, так как на то время имел большие проблемы со здоровьем почек и весил более 100 кг.

С его заболеванием было важным избегать продуктов, которые перевариваются кислой среде, для чего он и изучил большое количество научных трудов, повествующие о влиянии правильного рациона на здоровье человека.

По теме:  Диета гречка с кефиром на неделю отзывы меню на каждый

В результате, подчиняясь собственным убеждениям и принципам, выведенным в процессе исследований, Уильям сумел значительно поправить собственное здоровье и за несколько месяцев избавиться от 23 кг лишнего веса!

Например, следуя принципам доктора, углеводы расщепляются исключительно в щелочной среде, а вот жиры – в кислой.

Что в результате мы имеем: организм попросту не способен одновременно воссоздавать внутри себя две эти среды, а, значит, картошечка с жареной курочкой, которые оказались у нас в желудке после сытного обеда, будут перевариваться долго и по отдельности.

Сначала пойдут в ход углеводы (картошка), которые будут перевариться около 3-х часов, а белки все это время будут просто лежать в желудке, подгнивая и дожидаясь необходимой для себя среды. В результате такой обед будет перевариваться около 10-12 часов, где непременно будут протекать процессы брожения и тяжелого лежания, по сути, целый день!

Чаще всего, за эти 12 часов мы обязательно успеваем подкрепиться еще чем-нибудь подобным, в результате чего неправильное переваривание не прекращается никогда! А последствия самые неутешительные – тяжести в животе, заболевания пищеварительного тракта, запоры и набор лишнего веса.

Внимание!

Получается, что такими «тяжелыми» приемами пищи мы постоянно перегружаем внутренние органы нашего организма, откуда и появляются все проблемы. Что интересно, Уильям Хэй и его последователь Герберт Шелтон прожили около ста лет, что, согласитесь, приличный срок для людей, имеющих серьезные заболевания и проблемы с лишним весом.

Споры об эффективности раздельного меню, наверное, не утихнут никогда, но говорить о том, что это пустая трата времени, наверное, глупо.

Основная суть

Если следовать методике Уильяма Хэя, то важно знать, что все продукты условно можно разделить на три группы: белки, углеводы и растительные продукты.

К первой группе относятся, в основном, все виды мяса, рыба, орехи, грибы, семена подсолнечника, бобовые. Ко второй – все мучные изделия, любимые сладкие и кондитерские изделия, макаронные изделия, варенье, чай, сахар, хлеб, мед, картофель, крупы.

Растительные продукты относятся к группе, так называемых, нейтральных продуктов, которые отлично совмещаются, как с углеводами, так и с белками. К ним относят: свежие соки, зелень, овощи, ягоды, сухофрукты, масла, сыр (жирность не более 45%), сливки и гречка.

По сути, совместимость продуктов крутиться вокруг этих трех основных групп, хотя, конечно, везде есть свои исключения. Специально для таких случаев существует таблица совместимости, в которой подробным образом перечислены наиболее употребляемые продукты питания со своими номерами и цветами, которые и показывают, совместим один продукт с другим, или нет.

Не вдаваясь в подробности, можно знать общий принцип системы. Например, белки с белками совмещать нельзя ни в коем случае! Вы, спросите, почему? Ведь среда усвоения у них должна быть одинаковая.

Все дело в том, что разные белковые продукты различны и по составу, и чтобы их качественно переработать потребуется большое количество времени и пищевых соков, а, значит, вы долгое время будете ощущать тяжесть в желудке и, возможно, легкую тошноту.

Что можно, а что нельзя?

Многим может показаться, что раздельное питание – это сложно, невкусно и скучно – поедай целыми днями отварную курицу с листьями салата, вот тебе и все меню. На самом же деле, существует огромное количество рецептов, которые позволяют придерживаться данных принципов, но при этом наслаждаться вкусными и весьма аппетитными блюдами!

Если вы настроите себя на нужный лад, результаты не заставят себя долго ждать: улучшенное самочувствие не перестанет вас радовать, а процесс похудения все больше и больше увеличивать обороты.

Итак, чего же делать не стоит?

  • За один прием пищи нельзя сочетать углеводы с белками, а говоря простым языком: хлеб с колбасой или ветчиной, картошку с мясом, рыбу с рисом, мясо с макаронами. Хорошо будет перевариваться пища одного вида или сочетающаяся друг с другом: рыба и овощи, мясо с соусом, бифштекс с салатом, курица с овощами.
  • Избегайте за один раз употреблять исключительно протеиносодержащие продукты, например, омлет с ветчиной или сыром – не вариант. А вот омлет с овощами или брокколи – сочетание на пять с плюсом.
  • Если вы соблюдаете диету для того чтобы сбросить лишние килограммы, то избегайте такого страшного сочетания: мучное+мучное. Например, макароны с хлебом, или картофель с хлебом, а на десерт еще и побаловать себя пирожным.
  • Не самое удачное сочетание – мучного и кислых фруктов, не смотря на то, как мы к ним привыкли. Например, пирог с клубникой или земляникой, шарлотка не самым лучшим образом будут перевариваться у вас в желудке.
  • Особое внимание хотелось бы уделить молоку – продукт, который нельзя сочетать с другими продуктами, пить его необходимо отдельно, желательно, за несколько часов до еды. Исключение составляют салаты и отварные овощи.

Источник: https://brjunetka.ru/vse-printsipyi-razdelnogo-pitaniya/

Раздельное питание

В эпоху развития масс-медиа культ красоты тела ввёл стройность в ранг бесспорных достоинств женщины. Засилье методик похудения ставит женщин перед сложным выбором: монодиеты, раздельное питание, диета Дюкана, правильное питание, вегетарианство и многое другое. В этой статье мы рассмотрим более подробно принцип раздельного питания.

Первооткрывателем данного метода был Герберт Шелтон. Он предложил разделить в ежедневном рационе несовместимые по усвоению продукты – крахмалистые углеводы и белки, жиры и белки и т.д.

 Суть в том, что при переваривании жиров, углеводов и белков организм использует различные ферменты, вырабатываемые желудочно-кишечным трактом.

 Если же кушать все вместе, то переваривание проходит с затруднениями.

Важно!

Отсюда – тяжесть в желудке, нарушение обмена веществ, работы поджелудочной железы и лишний вес. Система раздельного питания была разработана с учётом этой особенности организма.

Однако у данной методики есть и противники. Некоторые диетологи и врачи считают, что раздельное питание создаёт для организма стресс. Не каждый человек способен сходу изменить привычки, наработанные за годы жизни.

Ведь сторонникам данной методики приходится тщательным образом следить за рационом, отказывать себе в употреблении привычных и любимых блюд, чётко соблюдать режим.

В результате проблемы психологического характера могут стать «дороже» проблем пищеварительного тракта.

Согласно теории Шелтона белки в желудке перевариваются кислой средой, а углеводы – щелочной.

И противники на основании этой диеты ещё одним важным аргументом против раздельного питания считают то, что в двенадцатиперстной кишке перевариваются одновременно и белки и углеводы.

И если не давать возможности тренировки своих функций этому органу, то ферментивная система человека перестраивается таким образом, что человек спустя какое-то время уже не может вернуться в прежней культуре питания. Но какими бы вескими ни были аргументы оппонентов, система раздельного питания имеет сотни тысяч поклонников, имеющих здоровый и цветущий вид, что само по себе говорит в пользу этой методики.

Итак, прежде всего, необходимо разобраться, кто есть кто в нашем рационе:

  • Белки: любое мясо, яйца, рыба, орехи, сыр, соя, бобы, грибы;
  • Жиры: сметана, сало, сливки, сливочное и растительное масло;
  • Углеводы: хлеб (всё мучное), макароны, крупы, горох, картофель, сахар, бобы, сладкие фрукты;
  • Крахмалы: картофель, горох, злаки, хлеб, макаронные изделия, выпечка;
  • Кислые фрукты и овощи: апельсин, лимон, грейпфрут, виноград, гранат, персик, ананас, помидор;
  • Сладкие фрукты: бананы, изюм, хурма, финики, инжир, чернослив.

Содержание:

  • Нельзя смешивать углеводы и кислые продукты;
  • Белки и крахмалы употреблять отдельно;
  • Не рекомендуется смешивать разные по происхождению белки;
  • Нельзя есть белки с жирами;
  • Не смешивать кислые фрукты с белками;
  • Употреблять отдельно сахар и крахмал;
  • Разные крахмалистые продукты ешьте отдельно;
  • Молоко, арбуз, дыню, нельзя смешивать ни с чем.

Конечно, выбирая систему раздельного питания, вы вынуждены будете отказаться от таких любимых с детства блюд, как картошка с селёдкой, или каша с котлетами, салат «оливье» и даже бутерброд с колбасой.

Но такие жертвы не напрасны – через довольно короткий срок ваш организм отблагодарит вас чёткой и слаженной работой. А поскольку все поступающие продукты будут полностью усваиваться, лишние килограммы исчезнут без труда и следа. К тому же у вас появятся новые, правильные, любимые блюда, например – мясо со свежим салатом или овсяная каша с маслом.

Совет!

Чаще всего, женщина, садящаяся на диету, с удивлением замечает, что экономически это не выгодно. Приходится покупать много свежих и натуральных продуктов, которые стоят дороже, чем, например, варёная колбаса. Кроме этого, возникает вопрос – все ли витамины и микроэлементы я получаю с диетическими продуктами?

Соблюсти баланс между экономической эффективностью и диетическими принципами вам помогут следующие советы:

  • покупайте 3 разных белковых продукта на неделю, например – курица, рыба, телятина;
  • 5 видов овощей: капуста, зелень, морковь, свёкла, огурцы или помидоры;
  • 3 вида фруктов: яблоки, цитрусы (или кислые ягоды по сезону) и груша;
  • 2-3 вида углеводных злаковых (рис, гречка, ячневая);
  • сыр, творог.

В результате у вас в течение дня будет в рационе каша с овощами, мясо с зеленью, сыр или творог и для перекуса несколько видов фруктов.

  • Завтрак: овсяные хлопья с маслом без сахара;
  • Перекус: груша;
  • Обед: Рыба на пару – 150 гр. Салат из капусты и огурцов – 200 гр;
  • Перекус: 30 г грецких орехов;
  • Ужин: отварная телятина – 200 гр, тушёные кабачки с морковью.

За 30 минут до приёма пищи необходимо выпивать один стакан негазированной минеральной или кипячёной воды. Промежутки между приёмом пищи должны быть не менее трёх часов («разные» продукты не должны в желудке «встречаться»).

Необходимо отказаться от готовых соусов и приправ с усилителями вкуса. Например, следует заменить готовый майонез сметаной, готовить соусы самим и заменять приправы с глутаматом натрия натуральными приправами.

Каждый человек должен знать – раздельное питание это не диета. Это изменение вашего рациона навсегда для улучшения качества жизни, оздоровления и сброса лишних килограммов естественным путём.

Привычка питаться правильно, постепенно оздоровит ваш организм, вернёт ему молодость, тонус и навсегда уберёт лишние килограммы.

Источник: http://mjusli.ru/sport_i_zdorove/diety/razdelnoe-pitanie

Комплексная диета доктора Ионовой

Профессиональная диета Ионовой — безопасная сбалансированная система питания для похудения и избавления от причин набора лишнего веса. Автор методики — признанный в России диетолог, который является одновременно и директором собственной сети клиник.

Суть диеты

Методика диетолога Ионовой позволяет сбрасывать лишние килограммы довольно медленно, что является гарантией безопасности системы. Всемирной организацией здравоохранения установлена возможная скорость похудения, которая не вредит здоровью, позволяет сохранить тонус и эластичность кожи. Диета действует в соответствии именно с этими рекомендациями.

Диета доктора Ионовой в своей основе содержит 5 ценностей, нарушение которых недопустимо:

  • бороться с лишним весом можно только комплексным путем, который поможет сохранить здоровье;
  • снижение массы тела должно быть мягким, так как резкие изменения вызывают проблемы в работе человеческого организма;
  • питание должно быть сбалансированным, строгие ограничения касаются только вредной или абсолютно бесполезной пищи;
  • важно научиться питаться правильно, чтобы при выходе из диеты Ионовой не было перехода на нерациональное меню;
  • результаты должны быть стабильными, на это направлена не только диета, но и комплекс мер, которые следует предпринимать в борьбе с ожирением.

Основа питания

Диета доктора Ионовой базируется на анализе гликемического индекса продуктов. Автор методики изобразила суть диетического питания в пирамиде, в которой расположилась пища с ГИ до 50. При этом каждую группу продуктов необходимо употреблять до определенного времени суток, чтобы нормализовать обмен веществ, не навредить здоровью и не вызвать образование новых жировых клеток.

Принципы пирамиды для похудения и здорового питания можно описать следующим образом.

  • Меню завтрака, который должен состояться с 6 до 11 утра, состоит из злаковых или бобовых каш. Это может быть чечевица, горох, коричневый рис, овсяные хлопья.
  • С 11 до 14 часов нужно есть мясо, рыбу, морепродукты. Следует выбирать говядину или курицу, мидии, креветки, кальмары. Рыбу любых пород нужно варить или запекать.
  • Обед, который обычно происходит до 17:00, должен состоять из молочной продукции.
  • До 19:00 кушают фрукты и ягоды.
  • До 23:00 ужинают. На ужин выбирают любые овощи, кроме кукурузы и картофеля.

Питьевой режим на диете Ионовой рассчитывается индивидуально: на каждые 1000 г массы тела необходимо выпивать не менее 30 мл воды в сутки. Ограничения в еде представлены продуктами, ГИ которых превышает показатель 50. Это бананы, выпечка, картофель, кукуруза, сладости и др.

Плюсы диеты

Диета Лидии Ионовой имеет несомненные преимущества:

  • меню не имеет жестких ограничений и правил;
  • из первого пункта вытекает довольно свободный выбор собственного рациона, что позволяет и составлять меню, и самостоятельно привыкать к правилам здорового питания;
  • диета разрешена всем, так как ее рацион сбалансирован;
  • вес при дальнейшем правильном питании сохраняется на всю оставшуюся жизнь;
  • методика помогает укрепить здоровье.

Примерное меню

Меню для диеты доктора Ионовой выглядит примерно так:

  • завтрак: перловая, гречневая, овсяная, чечевичная или рисовая каша, в нее можно добавлять и соль, и сливочное масло;
  • ланч: отваренные креветки, нежирная говядина, запеченная рыба с зеленью;
  • обед: чашка кефира, ряженки, йогурта или брынза;
  • полдник: два яблока или апельсина, можно съесть пару штук хурмы, груши или киви;
  • ужин: тушеные или отварные овощи, подойдет сладкий перец с помидорами, брокколи, можно съесть порцию нарезки из свежих овощей.

На основе такого рациона получится составить меню как на неделю, так и на месяц: принципы его одинаковы.

Эффективность диеты

Скорость похудения на диете Ионовой иногда достигает довольно высоких показателей: до 7 кг за неделю. Но это случается только с теми, у кого количество лишних килограммов слишком велико. Хотя при небольшом избытке результаты достигаются не так быстро, с помощью данной методики вполне реально безопасно сбросить 20 и более кг.

Татьяна:
Я изучила все отзывы худеющих, прежде чем сесть на диету Ионовой. Система мне понравилась своей сбалансированностью, отсутствием голода и строгих ограничений в еде. Отказ от сладостей не считаю чем-то противоестественным, поэтому перенесла диету легко. Похудела на 15 кг, перешла немного на другой режим питания, но в целом стараюсь придерживаться тех же правил.Ольга:
Самая здоровая по питанию и разумная диета, на мой взгляд. Методика Ионовой помогает не просто похудеть, но и изменить свое отношение к еде. Сложно было только первую неделю: пока привыкнешь. Потом втягиваешься и понимаешь, что это питание дает достаточно энергии и помогает чувствовать себя хорошо.Валентина:
Сколько ни читала отзывы, ничего негативного не нашла. Решила сесть на диету Ионовой ради потери 13 кг, которые портили жизнь. Я их потеряла, но совсем не так быстро, как хотелось. Правда, врачи считают, что медленное похудение более безопасно.

Источник: http://horoshulya.ru/diety/raznye/dieta-ionovoj.html

ХУДЕЕМ! Диета, основанная на принципах раздельного питания

Подпишись на нас:

Главным в любой диете, основанной на принципах раздельного питания, является правильное комбинирование продуктов.

Ни для кого, ни секрет, что попадая в желудок некоторые не совсем совместимые продукты, плохо перевариваются и нарушают работу желудочно-кишечного тракта. Вслед за этим, они превращаются в ненавистные всем жировые отложения.

Одним словом диета, основанная на принципах раздельного питания, несет в себе сразу два положительных момента:

Во-первых, следуя этой диете, вы способствуете улучшению пищеварения и нормализации обмена веществ.

Внимание!

Во-вторых, вы быстро избавляетесь от накопленных при неправильном питании лишних килограммов и не позволяете откладываться новым.

Диета, основанная на принципах раздельного питания, предполагает включение в рацион большого количества овощей и фруктов. Другим важным требованием является запрет на прием в пищу одновременно белков и углеводов.

Далее следует запрет на совмещение молочных продуктов с какими-либо другими. По большому счету, эту диету можно назвать очень дружественной пищеварительной системе человека. Соблюдать ее необходимо, приблизительно, от 3 до 7 недель.

Все зависит от ваших личных требований и пожеланий.

Если вы собираетесь придерживаться диеты, основанной на принципах раздельного питания, вы можете использовать советы и рекомендации, приведенные ниже.

С 1 по 10 день вы должны употреблять только фрукты. Любые и в любом количестве.

С 11 по 19 день ваше ежедневное меню должно включать в себя следующие продукты: — полкилограмма хлеба (желательно из муки грубого помола) — две столовых ложки оливкового масла (или любого другого растительного масла)

— 300 грамм кукурузной каши (либо три початка кукурузы).

С 20 по 23 день вы должны полностью перейти на белковые продукты. Говядина, мясо домашней птицы, рыба, креветки и т.д.
Это примерный план. Вы можете выбрать любые другие продукты – предпочтительные для вас и вашего бюджета.

Все «за и против» диеты, основанной на принципах раздельного питания
Главные положительные моменты этой диеты были перечислены выше – это улучшение работы пищеварительного тракта и быстрый сброс лишних килограммов. Еще одним положительным моментом является отличное очищение организма от токсинов и шлаков.

Главным минусом диеты является постепенно образующийся дефицит полезных и питательных веществ. Иначе говоря – она не сбалансированная. Другим минусом является сложность ее соблюдения.

Особенно, если вы работаете и ваша работа связана с командировками.

Следовательно, прежде чем, принять решение «сесть» на диету, основанную на принципах раздельного питания, следует взвесить все «за и против».

Важно!

А решившись, следует запастись терпением и силой воли! Результат, безусловно, вас порадует! Никаких лишних килограммов, нормализовавшийся обмен веществ и отличная работа желудочно-кишечного тракта!

Источник: http://vanilla.su/hudeem-dieta-osnovannaya-na-principah-razdelnogo-pitaniya.html





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.