Диета при инфаркте миокарда меню

Содержание

Диета при инфаркте миокарда меню



диета при инфаркте миокарда меню

Показания к применению: инфаркт миокарда.

Цель назначения. Диета призвана:

  • обеспечивать восстановительные процессы в очаге поражения сердечной мышцы;
  • уменьшить нагрузку на сердечно-сосудистую систему;
  • улучшать кровообращение в миокарде;
  • регулировать обмен веществ;
  • нормализовать двигательную функцию кишечника и массу тела;
  • ограничить поваренную соль и свободную жидкость.

Общая характеристика. Диета сниженной энергоценности преимущественно за счет жиров, белков и углеводов, а также уменьшения ее объема; ограничиваются поваренная соль и свободная жидкость. Показаны продукты, богатые липотропными веществами, витаминами C и Р, калием, растительной клетчаткой.

Исключаются продукты, богатые легко перевариваемыми животными жирами, холестерином, экстрактивными веществами, сахаром, трудно перевариваемые и вызывающие метеоризм.

Врачи-диетологи в приведенной диете выделяют три последовательно назначаемых рациона. Рацион I рекомендуется один раз в неделю больным острым инфарктом миокарда, II — на 2-3 недели, то есть в подостром периоде, и III — на 4 недели — в периоде рубцевания.

Кулинарная обработка. В рационе I пища готовится в протертом виде, во II — измельченной, в III — менее измельченной, которую можно подавать куском, однако рекомендуется хорошо пережевывать. Продукты отвариваются без соли.

Режим питания. Кратность приема пищи в первых двух рационах — 6 раз в день, а при III — небольшими порциями 5 раз.

Температура блюд. Обычная. Не рекомендуются холодные блюда и напитки.

Химический состав и энергоценность. При каждом рационе они свои.

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд. Те же, что и в диете при болезнях сердца.

Соблюдая диету обязательно снижайте калорийность питания, не превышайте допустимых показателей. Строго следите за ограничением потребления поваренной соли, добавляя ее только в блюда за столом (не более 3-5 г в день, по разрешению врача).

Внимание!

Остерегайтесь употребления наваристых бульонов, супов, крепких напитков, острых, соленых закусок и приправ. Не употребляйте продуктов, вызывающих метеоризм (скопление газов): капусту. бобовые, газированные напитки.

Полностью исключите из применения продукты, богатые холестерином (животные жиры, мозги, икра и др.) и мучные изделия. Всегда помните о пагубном воздействии алкоголя. Учтите, что суточное количество жидкости с супом не должно превышать 4-5 стаканов в день.

Масса вашего рациона не должна быть более 2,5 кг. Не забывайте ежедневно употреблять отвар шиповника, а перед сном — 1 стакан кефира или простокваши. Будьте внимательны к себе.

Диетотерапия

ВНИМАНИЕ! Конкретное меню в каждом случае обязательно согласовывайте с лечащим врачом!

Инфарктом миокарда называют отмирание участка мышечной оболочки сердца, которое вызывается тромбозом или длительным спазмом одной из артерий, питающих сердечную мышцу. Наиболее частой причиной инфаркта миокарда является атеросклероз, когда атеросклеротическая бляшка закупоривает просвет артерии и кровь не может поступать в достаточном количестве, чтобы питать сердечную мышцу.

Основные принципы лечебного питания при инфаркте миокарда сходны с принципами, которые применяются при атеросклерозе, но вносятся коррективы в соответствии с периодом течения заболевания и двигательным режимом больного. С целью профилактики и лечения недостаточности кровообращения значительно ограничивается или полностью исключается потребление соли. Рацион обогащается продуктами, содержащими соли калия.

В первые двое суток после развития инфаркта миокарда больной должен получать 8 раз в сутки по четверти стакана одного из фруктовых соков: морковный, абрикосовый, смородиновый, апельсиновый, яблочный, отвар шиповника. При этом общая энергетическая ценность рациона не должна превышать 500-600 ккал. Количество свободной жидкости — 400..500 мл/сутки.

Начиная с третьих суток энергетическую ценность рациона постепенно повышают в течение 5-6 дней до 1150-1300 ккал: белки — 50г; жиры — 30..40г; углеводы — 170..200г; свободной жидкости — 0,8л. Пища готовится без соли в протертом виде, принимается теплой. Питание шестиразовое. За основу берется диета №10и (1 рацион).

Примерное однодневное меню 1 рациона диеты №10и:

  • Натощак: настой чернослива — 100г.
  • 1 завтрак: гречневая протертая каша на молоке — 90г; протертый творог с сахаром — 50г; ячменный кофе с молоком — 100мл.
  • 2 завтрак: яблочное пюре с сахаром — 100г; отвар шиповника — 100мл.
  • Обед: бульон с яичными хлопьями — 150г; отварная курица — 50г; желе из черной смородины — 125г.
  • Полдник: протертый творог с сахаром — 50г; тертая морковь с сахаром — 100г; отвар шиповника — 100мл.
  • Ужин: отварная рыба — 50г; морковное пюре с растительным маслом — 100г; чай с лимоном — 150г.
  • На ночь: размоченный чернослив — 50г.
  • На весь день: пшеничные сухари — 120г; сахар — 50г.

По истечении первой недели с начала заболевания, больной переводится на 2 рацион диеты №10и, на которой он находится вторую и третью неделю. Энергетическая ценность 1700-1900 ккал: белки — 60..70г; жиры — 60..

70г; углеводы — 230..250г; свободной жидкости — 1л. Пища готовится без соли, больной получает на руки 3 грамма соли в сутки, подсаливая блюда по своему усмотрению. Снижается механическая обработка блюд.

Питание дробное, пятиразовое.

Примерное однодневное меню 2 рациона диеты №10и:

  • 1 завтрак: рисовая молочная каша — 100г; белковый омлет — 50г; ячменный кофе с молоком — 200мл.
  • 2 завтрак: цветная капуста в сухарях со сливочным маслом — 150г; отвар шиповника — 100мл.
  • Обед: вегетарианский борщ с растительным маслом — 250г; отварное мясо под лимонным соусом — 55г; морковное пюре — 100г; молочное желе — 50г.
  • Полдник: яблочное пюре с сахаром — 150г; отвар шиповника — 100мл.
  • Ужин: отварное мясо — 55г; гречневая рассыпчатая каша с маслом — 120г.
  • На ночь: простокваша — 1 стакан.
  • На весь день: пшеничный хлеб — 100г; ржаной хлеб — 50г; сахар — 50г.

Начиная с 4 недели энергетическую ценность диеты увеличивают до 2300-2500 ккал: белки — 90г; жиры — 80г; углеводы — 300-350г; свободной жидкости — 1л. Соль выдается на руки больному в количестве 5 грамм в сутки. Пища готовится без соли. Питание пятиразовое.

Примерное однодневное меню 3 рациона диеты №10и:

  • 1 завтрак: гречневая каша на молоке — 100г; 9% творог с молоком — 125г; ячменный кофе с молоком — 100г.
  • 2 завтрак: яблочное пюре — 100г; отвар шиповника — 150г.
  • Обед: морковный протертый суп — 250г; отварная курица — 100г; тушеная свекла в сметанном соусе — 160г; желе лимонное — 125г.
  • Полдник: свежее яблоко — 100г; отвар шиповника — 100г.
  • Ужин: отварная рыба с картофельным пюре на растительном масле — 100г; сладкий творог — 50г; чай с лимоном — 1 стакан.
  • На ночь: чернослив — 50г.
  • На весь день: пшеничный хлеб — 150г; ржаной хлеб — 100г; сахар — 50г; сливочное масло — 10г.

Если реабилитация больного идет нормально, то к моменту выписки из стационара он переводится на антисклеротическую диету №10с.

В случае запоров в рацион включаются соки: морковный, абрикосовый, свекольный; чернослив, кефир, простокваша. Если больной тяжело переносит несоленую пищу, то допускается для улучшения ее вкусовых качеств сдабривать лимонным соком, слабым раствором уксуса, петрушкой, укропом.

Следует исключить из рациона продукты, вызывающие бродильные процессы в кишечнике: сладости, цельное молоко, бобовые, виноградный сок; также продукты, богатые на соль; повышающие коагуляционные свойства крови: желатин, сливки; возбуждающие сердечнососудистую деятельность: мясные и рыбные бульоны, грибные отвары, крепкий чай и кофе.

Диета при инфаркте миокарда и после

Инфаркт вызывает омертвение части сердечной мышцы – миокарда, что нарушает работу всей сердечнососудистой системы. Рацион после инфаркта нужно подбирать очень тщательно и осторожно. Именно об этом пойдёт речь в статье.

Острый период

Сразу после перенесения инфаркта нужно сесть на строгую диету. Больного всегда должен наблюдать врач, который может корректировать меню, если вдруг появится такая необходимость.

В день должно быть не менее пяти приёмов пищи, но и не более семи. В рацион можно включить только

  • хорошо разваренные жидкие каши,
  • обезжиренные молочные продукты,
  • соки моркови с растительным маслом (на 100 мл сока 1 ч.л. масла), который употребляется дважды в день.

    Добавлять в блюда соль полностью запрещено.

    Отвар ромашки с овсяным молочком

  • Источник: http://heal-cardio.ru/2015/07/08/dieta-pri-infarkte-miokarda-menju/

    Диета при инфаркте миокарда

    Пациенты, перенесшие опаснейшее, грозящее жизни состояние, вызванное закупоркой тромбом одного из коронарных сосудов сердца, нуждаются в постоянном с серьезном наблюдении врачей.

    Вне зависимости от того, небольшой или обширный участок сердечной мышцы был поврежден после инфаркта миокарда, таким больным требуется пожизненная коррекция всего образа жизни, и изменение рациона питания здесь имеет ключевое значение.

    Первый день после инфаркта миокарда

    В течение первых 24 часов после поступления больного в палату интенсивной терапии есть ему чаще всего не разрешают. Кроме того, значительно ограничивают объем выпитой жидкости (до 600 мл в сутки).

    Это делается для того, чтобы уменьшить нагрузку на сердце, возникающую при приеме пищи и сразу после него. Выпитая жидкость увеличивает объем крови больного, что также плохо сказывается на работе сердца.

    Первая неделя после инфаркта миокарда

    Питание после перенесенного инфаркта миокарда должно быть полноценным и сбалансированным.

    Процесс пищеварения требует достаточно много затрат организма. Во время еды учащается пульс, повышается артериальное давление, увеличивается приток крови к органам пищеварительной системы.

    Поэтому в острой стадии инфаркта миокарда пищу нужно принимать часто (в идеале 6 раз в день), небольшими порциями. Суточная энергетическая ценность составляет 1500 ккал.
    Для нормального рубцевания зоны инфаркта необходимы полноценные белки. Для этого в пищу нужно употреблять больше морской рыбы, а также белого куриного мяса.

    Важно!

    Можно есть нежирную говядину, телятину в виде изделий из фарша, запеканок. Количество жиров, особенно животного происхождения, необходимо сократить. В дальнейшем диета с низким содержанием жиров должна стать нормой питания для человека, перенесшего инфаркт.

    Пищу лучше готовить с использованием растительного масла, отказаться от сливочного масла, жирных молочных продуктов, говяжьего и бараньего жира, свиного сала.

    В рационе питания должно присутствовать достаточное количество глюкозы, клетчатки, калия. Глюкоза и особенно фруктоза являются важным источником энергии. Клетчатка необходима для профилактики запоров, которые значительно увеличивают нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

    Калий и другие микроэлементы требуются для нормального сокращения сердечной мышцы. Глюкоза, клетчатка, микроэлементы содержатся в овощах и фруктах, поэтому их можно употреблять в достаточном количестве.

    Следует избегать лишь продуктов, вызывающих вздутие кишечника и избыточное газообразование (бобовые, редька, виноградный сок).

    Больные с инфарктом миокарда должны ограничивать употребление поваренной соли до 4–5 г в сутки. Излишнее употребление соли ведет к ее задержке в организме, что вызывает в свою очередь накопление жидкости. Это приводит к увеличению объема крови и возрастанию нагрузки на сердечно-сосудистую систему, а также повышает артериальное давление. Поэтому необходимо меньше солить пищу, а готовые блюда, в том числе овощные салаты, не подсаливать.
    Объем выпитой жидкости (включая суп) должен составлять не более 800 мл в сутки.

    Источник: http://food-tips.ru/00010531-dieta-pri-infarkte-miokarda-2/

    Примерное меню диеты при инфаркте миокарда

    Примерное меню диеты при инфаркте миокарда

          Диетотерапия при инфаркте миокарда может быть построена с учетом трех последовательных пищевых рационов, разработанных в Институте питания Российской академии медицинских наук. Характеристика этих рационов с некоторыми изменениями представлена ниже.

    Три последовательных рациона ориентированы на применение в течение 1-й, 2-й и 3-й недели после инфаркта миокарда, но эти сроки условны: каждую неделю можно сократить до 4-5 дней. На I рацион блюда готовят преимущественно протертыми; на II рацион — в основном измельченными; на III рацион — измельченными или без механического щажения, в зависимости от состояния больного.

    Химический состав и энергоценность: I рацион: белки — 50 г, жиры — 30-40 г, углеводы — 150-200 г; 1100-1300 ккал; свободная жидкость — 0,8-1,0 л; масса рациона —1,6-1,8 кг; 3-4 г поваренной соли на руки.

    II рацион: белки — 60-70 г, жиры — 50-60 г, углеводы — 230-250 г; 1600-1800 ккал; свободная жидкость — 1,0-1,2 л; масса рациона — 2-2,2 кг; 5-6 г поваренной соли на руки.

    III рацион: белки — 80-90 г, жиры — 70 г, углеводы 300-320 г; 2200-2300 ккал; свободная жидкость — 1,2-1,4 л; масса рациона 2,4-2,5 кг; 6-8 г поваренной соли на руки.

    Режим питания: I-II рационы — 6 раз, III — 5 раз в день небольшими порциями.

    Рекомендуемые продукты и блюда:

    • хлеб и мучные изделия. I рацион — 50 г сухарей или подсушенного хлеба из пшеничной муки высшего и 1-го сорта; II рацион — 150-200 г пшеничного хлеба вчерашней выпечки; III рацион — 250-300 г вчерашнего пшеничного хлеба с заменой 50-100 г его на ржаной хлеб из сеяной муки (при переносимости);

    • супы. I рацион — 150-200 г; на овощном отваре с протертыми разрешенными крупами и овощами, яичными хлопьями. II-III рационы — 250 г с хорошо разваренными крупой и овощами (борщ, свекольник, морковный протертый и др.); допустим слабый обезжиренный мясной бульон;

    • мясо, птица, рыба. Только нежирные виды и сорта. Мясо освобождают от фасций, сухожилий, кожи (птица), жира. I рацион — паровые котлеты, кнели, фрикадельки, суфле и др., отварная рыба (по 50 г). И-III рационы — отварные куском изделия из котлетной массы, на III рацион допустимо легкое обжаривание;

    • молочные продукты. Молоко — в блюда и чай. Нежирный кефир, йогурт и другие кисломолочные напитки. Творог протертый, паста, суфле (I рацион); в натуральном виде и пудинги с крупой, морковью, фруктами (II-III рационы). Сметана — для заправки супов. Сыр нежирный, несоленый- Н-III рационы;

    • яйца. I-II рационы — белковые омлеты, яичные хлопья к овощным бульонам. III рацион — 3-4 яйца всмятку в неделю;

    • крупы. I рацион — 100-150 г манной каши, протертой гречневой, геркулеса на молоке; II рацион — 200 г жидких, вязких, непротертых каш, 100-150 г рассыпчатой гречневой каши, запеканки манной; III рацион — 200-250 г каш, отварной вермишели с творогом, запеканки манной с яблоками, пудинга гречнево-творожного;

    • овощи. I рацион — 100 г пюре из картофеля, моркови, свеклы (отдельные блюда и гарниры), протертый морковно-творожный пудинг; II рацион дополняют цветной капустой, тертой сырой морковью; III рацион — тушеной морковью и свеклой, спелыми томатами. Масса блюд- 150 г;

    • закуски. I рацион — исключены; II-III рационы — вымоченная сельдь, нежирная ветчина, отварные заливные мясо и рыба;

    • плоды, сладкие блюда, сладости. I рацион — яблочное пюре, желе, муссы; чернослив, курага — размоченные, пюре; 30 г сахара или меда; II-III рационы дополняют сырыми мягкими фруктами и ягодами, печеными яблоками, компотом, молочным киселем и желе, джемом, меренгами; до 50 г сахара;

    • соусы и пряности. II-III рационы — для улучшения вкуса несоленой пищи — кисло-сладкие фруктовые, лимонный и томатный соки, лимонная кислота, ванилин и другие пряности, 3%-ный столовый уксус, соусы на овощном отваре и молоке, вываренный и слегка поджаренный репчатый лук;

    • напитки. I рацион — по 100-150 г на прием слабого чая с лимоном, молоком, кофейных напитков с молоком, отвара шиповника, настоя чернослива, морковного, свекольного, фруктовых соков; II-III рационы — то же по 150-200 г;

    • жиры. Сливочное масло и растительные рафинированные масла — в блюда. На III рацион — 10 г сливочного масла на руки.

    Исключаемые продукты и блюда: свежий хлеб, сдоба, мучные выпечные изделия, жирные виды и сорта мяса и птицы, печень и другие мясные субпродукты, колбасы, консервы, икра, цельное молоко й сливки, перловая, ячневая крупы, бобовые, белокочанная капуста, огурцы, редька, редис, животные и кулинарные жиры, шоколад и другие кондитерские изделия, виноградный сок, алкогольные напитки.

    Примеры меню I, II и III рационов диеты.

    I рацион

    1-й завтрак: творожная паста — 50 г, каша из «Геркулеса» протертая молочная — 100 г, чай с молоком — 150 г;

    2-й завтрак: яблочное пюре — 100 г.

    Обед: суп манный на овощном отваре — 150 г, мясное суфле — 50 г, морковное пюре с растительным маслом — 100 г, желе фруктовое — 100 г.

    Полдник: творожная паста — 50 г, отвар шиповника — 100 г.

    Ужин: кнели рыбные — 50 г, гречневая каша протертая — 100 г, чай с лимоном — 150 г.

    На ночь: отвар чернослива — 100 г.

    II рацион

    1-й завтрак: белковый омлет — 50 г, каша манная на фруктовом пюре — 200 г, чай с молоком — 200 г.

    2-й завтрак: паста творожная —100 г, отвар шиповника — 200 г.

    Обед: борщ вегетарианский с растительным маслом — 250 г, мясо отварное — 55 г, картофельное пюре — 150 г, желе фруктовое — 100 г.

    Полдник: яблоки печеные — 100 г.

    Ужин: рыба отварная — 50 г, пюре морковное — 100 г, чай с лимоном — 150 г.

    На ночь: кефир нежирный — 200 г.

    III рацион

    1-й завтрак: масло сливочное — 10 г, сыр — 30 г, каша гречневая — 150 г, чай с молоком — 200 г.

    2-й завтрак: творог с молоком — 150 г, отвар шиповника — 200 г.

    Обед: суп овсяный с овощами — 250 г, кура отварная — 100 г, свекла, тушенная в сметанном соусе, — 150 г, яблоки свежие — 100 г.

    Ужин: рыба отварная с картофельным пюре — 85/150 г, чай с лимоном.

    На ночь: 200 г кисломолочных напитков.

    Следует подчеркнуть, что все представленные рационы имеют ориентировочный характер, особенно в отношении диетических ограничений. Отметим также, что не следует принуждать больного к приемам всей пищи в первые дни болезни, если он не хочет есть.

    Совет!

    В период улучшения состояния не следует отказывать больному (нередко с плохим аппетитом и депрессией) в небольшом количестве «запрещенных» продуктов — икре, мороженом, некрепком кофе и т. д.

    Улучшение аппетита и настроения больного в данном случае более важно.

    Вместе с тем не менее важно, чтобы родственники и знакомые больного при его посещении в больнице не нарушали рекомендованный состав продуктовых передач. При просьбе больного о передаче ему тех или иных продуктов и блюд следует согласовать этот вопрос с лечащим врачом, чтобы не ухудшить состояние больного от нежелательной для него еды.

    В начале 1990-х годов предлагалось использование при инфаркте миокарда высоких доз витаминов Е, С, А и бета-каротина. Доказательных данных о пользе повышенных количеств указанных антиоксидантных витаминов не получено.

    Это не исключает их приема при инфаркте миокарда, но в физиологических дозах, а не как предполагаемой ранее «волшебной панацеи». Предлагалось также дополнять диету биологически активными добавками, содержащими высокие дозы жирных кислот омега-3.

    Исследования последних лет, в частности в Норвегии, не выявили при остром инфаркте миокарда особого клинического эффекта от такой избыточной добавки к питанию.

    В период выздоровления на этапах физической реабилитации больного в домашних условиях питание должно быть направлено на вторичную профилактику атеросклероза и ишемической болезни: нормализацию липидного и углеводного обмена, артериального давления, снижение избытка массы тела при ожирении.

    Питание при инфаркте миокарда. Часть 1

    Источник: по материалам книги Б.Л. Смолянского и В.Г. Лифляндского «Лечебное питание»

    Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

    Источник: http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-pitanie_pri_infarkte_miokarda_chast_2-1829

    Лечебная диета после инфаркта миокарда

    После перенесенного тяжелого заболевания, такого, как инфаркт миокарда, человеку требуется глобальная перестройка ритма и образа жизни. В том числе, для более быстрого восстановления пациенту придется соблюдать определенную диету. Некоторые ее элементы должны сохраняться в рационе такого человека и в течение всей жизни.

    Правильная диета после инфаркта миокарда также важна для человека, как и психологическая помощь и поддержка близких и родных.

    Только положительный настрой родственников, а также желание жить самого пациента поможет ему максимально быстро вернуться к жизни.

    Внимание!

    Естественно, что восстановление организма невозможно и без его обеспечения необходимыми витаминами и микроэлементами, поступающими вместе с пищей.

    Содержание:

    Лечебная диета, или стол, который при инфаркте необходимо соблюдать, подразделяется на три различных этапа.

    https://www.youtube.com/watch?v=1ypAH079eJs

    Первый из них – острый – занимает неделю после случившегося приступа, второй – подострый период – длится до трех недель после перенесенного инфаркта, а третий и последний – этап рубцевания – начинается с четвертой недели и продолжается на протяжении всей жизни. О каждом из них мы расскажем вам немного подробнее.

    В течение приблизительно 48 часов после случившегося пациенты, как правило, ничего не едят. Принуждать их к этому ни в коем случае нельзя. Потребность в пище в этот период у человека совсем небольшая или ее нет совсем, поэтому его организму будет легче справиться без поступления еды.

    Вместе с тем больному после инфаркта миокарда нужно много пить. Примерно 8 раз в сутки ему следует выпивать по 200-250 мл жидкости.

    Предпочтение лучше отдавать теплому некрепкому чаю с добавлением небольшого количества сахара и лимона, морсу из черной смородины и других ягод, апельсиновому соку, разбавленному водой, и отвару шиповника. Также допускаются кисели, компоты и обычная чистая негазированная вода.

    Все напитки должны быть достаточно теплыми, поскольку холодная жидкость способна только усугубить ситуацию и вызвать болевые ощущения в сердечной мышце.

    По прошествии двух суток наступает острый период заболевания. В это время назначается диета при инфаркте миокарда № 10, а точнее, ее первый этап.

    Ежедневный рацион выздоравливающего больного в этот период должен соответствовать следующим рекомендациям:

    • пациент должен потреблять около 60 грамм белка, 30 грамм жира и 180 грамм углеводов в сутки;
    • калорийность суточного рациона должна составлять приблизительно 1200 ккал;
    • в общей сложности за один день можно употребить не более 2 грамм поваренной соли;
    • масса ежедневного рациона должна составлять примерно 1,7 кг;
    • дополнительно к пище необходимо выпивать 700-800 мл свободной жидкости в день;
    • питание после инфаркта должно быть пяти- или шестиразовым, а порции – достаточно небольшими.

    Все блюда в этот период времени подаются в виде протертых пюре, а их температура при этом не превышает 50 градусов.

    В рацион обязательно должны быть включены паровые котлеты, фрикадельки, мясное суфле, отварная или приготовленная на пару рыба нежирных сортов, легкие супы на овощном бульоне с протертыми овощами и злаками, каши на молоке, пюре из вареных овощей, кефир, творог и творожное суфле или запеканка, а также всевозможные муссы и желе.

    Примерное меню больного на 3-7 день после перенесенного инфаркта может выглядеть следующим образом:

    • завтрак – овсяная каша, приготовленная на молоке, немного творожного суфле и чашка чая с молоком;
    • ланч – одно свежее яблоко, перетертое в пюре;
    • обед – небольшая порция манного супа, сваренного на овощном бульоне, немного морковного пюре с растительным маслом, 50 грамм мясного суфле и немного фруктового желе;
    • полдник – немного творога и отвар шиповника;
    • ужин – порция гречневой каши из хлопьев, одна небольшая рыбная котлетка, приготовленная на пару, кружка чая с добавлением сахара и лимона;
    • на ночь, перед отходом ко сну – стакан компота из чернослива.
    По теме:  Полезна ли гречневая диета

    Начиная со второй недели после болезни, меню пациентов значительно расширяется.

    Теперь ежедневный рацион должен соответствовать вот таким правилам:

    • в день можно съедать до 200 грамм углеводов, 80 грамм белков и 50 грамм жиров;
    • суточное потребление поваренной соли может достигать 3 грамм;
    • калорийность ежедневного рациона должна составлять около 1600 ккал, а его масса – приблизительно 2 кг;
    • количество свободной жидкости остается прежним – приблизительно 800 мл;
    • питание в этот период обыкновенно пятиразовое.

    Теперь все блюда можно готовить измельченными и подавать их при комнатной температуре.

    К продуктам, разрешенным в первую неделю после перенесенного недуга, добавляется пшеничный хлеб, твердый сыр, печеные яблоки, меренги и другое.

    Поскольку пища все еще остается практически несоленой, для улучшения ее вкусовых качеств рекомендуется использовать обжаренный репчатый лук, а также различные соусы, приготовленные на молоке и овощных отварах.

    Ежедневное меню может выглядеть таким образом:

    • завтрак – порция манной каши с добавлением фруктового пюре, небольшое количество белкового омлета, чашка чая с молоком;
    • ланч – творожная запеканка, отвар шиповника;
    • обед – тарелка вегетарианского борща, картофельное пюре с добавлением свежего молока, небольшой кусок отварного мяса нежирного сорта, фруктовое желе;
    • полдник – печеное яблоко небольшого размера;
    • ужин – ломтик вареной рыбы и салат или пюре из свежей моркови, а также чашка чая с лимоном и сахаром;
    • на ночь – стакан обезжиренного кефира.

    Период рубцевания – это вся оставшаяся жизнь для человека, перенесшего инфаркт миокарда. Начинается он приблизительно через 3-4 недели после приступа и, по большому счету, не заканчивается.

    Здесь уже соблюдаются следующие рекомендации:

    • в день необходимо употреблять около 250-300 грамм углеводов, 50 грамм жиров и 90 грамм белков;
    • соли в рационе должно быть совсем немного – приблизительно 5 грамм в сутки;
    • калорийность суточного меню должна составлять около 2000 ккал, а масса всех продуктов, съеденных за день, примерно 2,5 кг;
    • наряду с пищей необходимо выпивать не менее 1 литра жидкости;
    • пищу следует готовить в щадящем режиме, а ее температура не должна составлять ниже 15 градусов.

    Ежедневное меню в этот период времени можно организовывать по своим собственным предпочтениям, но с учетом приведенных выше рекомендаций.

    Приготовить полезные и питательные блюда вам помогут следующие рецепты диеты после инфаркта миокарда:

    • суп-пюре. Около 80 грамм нежирного мяса отварите до готовности, после чего остудите и несколько раз пропустите через мясорубку. 20 грамм риса тщательно промойте в теплой воде и отварите до полного разваривания, затем процедите и измельчите его при помощи блендера. К мясному пюре добавьте рисовую массу, постоянно помешивая. В это же блюдо добавьте небольшое количество овощного бульона и хорошо перемешайте. Поставьте емкость на плиту, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и погасите огонь. Добавьте 130 мл свежего молока и около 5 грамм сливочного масла, остудите готовое блюдо и подавайте на стол;
    • манная каша с морковью. 2 моркови небольшого размера очистите от кожуры и хорошо вымойте, а затем натрите на мелкой терке. В небольшую кастрюлю налейте 600 мл свежего молока, доведите его до кипения, после чего убавьте огонь. В кипящее молоко всыпьте столовую ложку сахарного песка и тонкой струей при постоянном помешивании введите 2 столовые ложки манной крупы. Варите кашу до полной готовности на протяжении 8-10 минут. По прошествии этого времени в ту же кастрюлю поместите тертую морковь, тщательно перемешайте, вновь доведите до кипения и незамедлительно выключите огонь. Добавьте в готовую кашу столовую ложку сливочного масла.

    Используйте и другие рецепты для приготовления полезных блюд, которые не смогут навредить вашему здоровью.

    Правильное питание является важным элементом реабилитации после инфаркта, поэтому к нему не стоит относиться легкомысленно.

    Источник: http://mjusli.ru/sport_i_zdorove/diety/dieta-posle-infarkta-miokarda

    Питание при инфаркте миокарда

    Инфаркт миокарда – смертельно опасная патология, после которой больному требуется длительный восстановительный период. Реабилитация включается в себя медикаментозное лечение, занятия лечебной физкультурой, работу с психологами и специальное питание.

    Именно от рациона, которого будет придерживаться пациент после приступа, зависит вероятность повторного возникновения патологии, качество жизни и скорость восстановительного процесса.

    Диета после инфаркта миокарда должна состоять из продуктов с повышенной питательной ценностью, большим содержанием витаминов, аминокислот и минеральных солей.

    Стадии восстановления и их роль при выборе питания

    Период после инфаркта делится на 3 стадии, каждая из которых имеет свои особенности составления рациона. Первая (острая) стадия длится от 10 до 14 дней.

    В этот период больной должен резко сократить суточную калорийность меню и исключить блюда и продукты, содержащие вредный холестерин и большое количество жиров: сливочное масло, паштеты, сливки, жирная сметана, яйца. При этом содержание витаминов и полезных веществ должно быть максимальным.

    Важно!

    Это необходимо для восстановления нормальной работы миокарда, регулирования электролитного и солевого баланса, улучшения транспортировки кислорода к тканям (потребность миокарда в кислороде после перенесенного приступа повышается в несколько раз).

    Вторая и третья стадии требуют усиленной витаминной «подпитки». Больной должен получать достаточное количество калия, натрия и других минеральных веществ, отвечающих за обменные процессы в тканях миокарда. Ежедневное меню должно обязательно включать сухофрукты (курагу, изюм, чернослив), овощные и фруктовые соки, листовую зелень.

    Основные правила

    Врачи считают, что правильно составленное меню после инфаркта – половина успеха на пути к выздоровлению. Чтобы снизить нагрузку на органы, обеспечить организм полезными веществами и наладить работу сердца, нужно придерживаться специального рациона и врачебных рекомендаций. Диета при инфаркте миокарда основывается на 6 правилах, обязательных для любого из трех периодов болезни.

    Правило 1

    Прием пищи должен быть регулярным. Голодание, диеты и другие ограничения у больных, перенесших инфаркт, могут стать причиной повторного приступа.

    Правило 2

    Питьевой режим ограничивается 1,5-1,8 л жидкости в сутки. Эта мера позволяет избежать задержки жидкости в подкожно-жировой клетчатке. Профилактика отеков предупреждает водянку внутренних органов, включая водянку сердца. В этот объем входят все жидкие блюда и напитки (супы, кисель, жидкие соусы).

    Правило 3

    Калорийность рациона должна быть снижена до минимальных значений, необходимых для обеспечения физиологических процессов. Определять конкретные цифры должен специалист, так как тучным людям для поддержания работы органов необходимо чуть больше калорий по сравнению с больными с нормальным телосложением.

    Правило 4

    Потребление соли и сахара, а также любых специй, пряностей и приправ должно быть сведено к минимуму. Эти вещества усиливают аппетит и отрицательно влияют на работу внутренних органов. Соль и специи способствуют задержке воды в тканях, сахар может стать причиной гликемического криза у больных сахарным диабетом.

    Правило 5

    Вся пища должна иметь комнатную температуру. Употребление продуктов из холодильника не допускается. Если пациент хочет попить кефир, необходимо достать его на 20-30 минут, чтобы температура напитка повысилась. То же самое относится и к горячей пище. Комфортная температура готовых блюд для больных после инфаркта – 28-32 градуса.

    Правило 6

    Питание должно быть дробным, частым. Объем одной порции – не более 180-200 г.

    Данная рекомендация по питанию после инфаркта миокарда особенно актуальна для мужчин, так как представители сильного пола не привыкли себя ограничивать в количестве съеденной еды. Количество приемов пищи – не менее 6.

    Кардиологи советуют съедать хотя бы фрукты каждые 2,5-3 часа. Более длительные перерывы отрицательно сказываются на состоянии сосудов головного мозга и общем самочувствии больного.

    Какие продукты можно есть?

    Витамины при инфаркте должны поступать в организм больного постоянно, так как дефицит даже одного необходимого элемента может привести к нарушениям в работе миокарда. Одним из важнейших витаминов для сердца является витамин E.

    Это природный антиоксидант, улучшающий обменные процессы и замедляющий процесс старения и износа клеток. Много витамина E содержится в растительных маслах и орехах. Орехи – очень калорийный продукт, но исключать совсем из рациона их не стоит.

    8-10 орешков 2-3 раза в неделю точно не повредят.

    Из масел предпочтение стоит отдать кунжутному, тыквенному, миндальному и оливковому. При выборе нужно обращать внимание на класс продукта (при заболеваниях сердца масло должно быть холодного отжима с пометкой «люкс» или «премиум»).

    Не менее важно обеспечить достаточное поступление калия. Это важнейший элемент диеты после инфаркта, особенно для мужчин, так как им требуется почти в 2 раза больше этого минерала по сравнению с женщинами. Калий содержится в сухофруктах, листовой зелени, овощах. Абрикосы, сливы, виноград также богаты этим элементом, поэтому в сезон данные фрукты обязательно должны присутствовать на столе.

    Меню после инфаркта должно содержать и другие группы продуктов, например:

    • нежирные молочные продукты (кефир, обезжиренное молоко, творог 0,8-1,5 %);
    • отварное или запеченное мясо (кролик, говядина, индейка, цыпленок без кожи);
    • отварная рыба (все сорта);
    • фрукты и овощи, зелень, ягоды по сезону (картофель только «в мундире»);
    • натуральный чай хорошего качества;
    • хлеб из ржаной муки;
    • крупы (гречневая, рисовая).

    В остром периоде специалисты рекомендуют употреблять не более 1000-1200 калорий в сутки. Для женщин эта цифра снижается до 900-1000 калорий. Такая мера связана с необходимостью разгрузки сердечной мышцы, ослабленной приступом. По мере восстановления пациента энергетическая ценность постепенно увеличивается за счет добавления блюд с повышенным содержанием полезных веществ.

    Какие продукты нужно исключить?

    Диета после инфаркта, как для мужчин, так и для женщин, предполагает отказ от некоторых видов продуктов, так как они не несут питательной ценности, отрицательно влияют на работу миокарда и внутренних органов и могут провоцировать нарушение жирового и углеводного обмена. К таким продуктам относятся:

    • цельное молоко и жирные молочные продукты;
    • алкогольные напитки;
    • кондитерские изделия и сахар (за исключением небольшого количества натурального мармелада или зефира);
    • жирное мясо (свинина, бекон, мясо с кусками жира);
    • сливочное масло и растительные масла неизвестного происхождения;
    • икра рыб;
    • морепродукты (допускается употребление 50-100 г в неделю при отсутствии аллергии);
    • газированные продукты;
    • бобовые культуры (могут спровоцировать вздутие кишечника).

    Питание после инфаркта – важнейший элемент восстановительного периода. От качества потребляемых продуктов зависит успех остальных мероприятий, направленных на возвращение больного к нормальной жизни.

    Несоблюдение рекомендаций врача может негативно сказаться на состоянии больного и увеличить риск повторного приступа, поэтому к составлению меню нужно подходить ответственно.

    Здоровое питание в этот важный период – залог быстрой реабилитации и долгой (насколько это возможно) жизни.

    Оставляйте свои комментарии

    Источник: http://CardioGid.ru/infarkt/dieta.html

    Диета после инфаркта миокарда у мужчин

      Некоторые люди недооценивают значимость рационального питания для собственного здоровья, а напрасно.<\p>

    Правильно подобранный рацион может быть не только профилактическим мероприятием, но и одним из принципов восстановительной терапии, особенно, если дело касается атеросклероза и инфаркта миокарда.

    Мужчины, в силу гормональных особенностей организма чаще сталкиваются с ишемией миокарда, потому речь пойдет  об особенностях их диеты в восстановительный период.

    Что такое инфаркт миокарда

    Инфарктом называется ишемия участка сердечной мышцы, которая спровоцирована закупоркой коронарной артерии. Предпосылки  заболевания всегда развиваются задолго до инфаркта, а причиной практически всегда становится гиподинамия и неправильное питание.

    В нашей стране атеросклероз начинает прогрессировать с 35-40 лет, а еле заметные холестериновые налеты на эндотелии сосудов через десяток лет достигают размеров крупной бляшки, закупоривая просвет артерии.

    К причинам развития атеросклероза относят:

    • курение;
    • артериальную гипертензию;
    • аутоиммунные заболевания;
    • воздействие ионизирующего излучения, в том числе и ультрафиолета;
    • стресс.

    После наступления ишемии, в течение суток подвергнутый гипоксии участок миокарда подвергается некрозу, если человек выживает на фоне терапии, то возникает вопрос, какая необходима диета после инфаркта миокарда? В зависимости от срока, прошедшего с момента инфаркта, выделяют 3 этапа, каждый из которых должен сопровождаться изменением рациона.

    Суть необходимости диеты после инфаркта

    На инфаркт миокарда — диета, к сожалению, не может оказать непосредственного действия, но от нее зависит скорость восстановительных процессов в организме. Дефицит пектина, витаминов, микроэлементов, употребление жирных и соленых блюд могут спровоцировать новый приступ ишемии прежде, чем человек успеет восстановиться после инфаркта.

    Как дополнительный бонус, на фоне замены традиционных блюд, в рационе появится большее количество витаминов и минералов, что поможет восстановиться в кратчайшие сроки. Как при атеросклерозе любой другой локализации, диета и после инфаркта миокарда как для мужчин, так и для женщин имеет схожие характеристики, за исключением одной особенности.

    После инфаркта для женщин  важным считается отказ от легких углеводов, а для мужчины – от жиров, хотя и первая и вторая группа продуктов должны быть минимизированы во всех случаях.

    Что можно себе позволить

    В первые 2 недели питание после инфаркта миокарда для мужчин должно включать в себя максимально щадящую пищу.

    Вся она должна быть измельчена или перетерта на мелкой терке, а основным способом термической обработки на этот период времени становятся варка и запаривание.

    Необходимо разделить весь суточный объем приготовленного съестного на 5-6 приемов, для того чтобы уменьшить нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

    Любое напряжение, связанное с тяжестью в желудке или газообразованием может вызвать осложнения, потому за этим необходимо следить.

    Диета при инфаркте миокарда в первые 14 дней позволяет употреблять нежирные отвары и супы, протертые каши, овощные пюре, особенно с морковью, нежирную рыбу. Фруктовые пюре, компоты из сухофруктов, соки и морсы могут дополнять питание в качестве десертов.

    Молочные продукты есть  людям с абсолютно замечательной переносимостью лактозы, так как брожение на фоне употребления молока может вызвать резкое вздутие и нарушение кишечной деятельности.

    Исключение может быть сделано для нежирного творога. Общий калораж суточных рационов должен составлять порядка 1300-1100 кКал.

    Совет!

    Все, что употребляется в пищу должно быть не горячим и не холодным, а ужин должен заканчиваться минимум за 3 часа до сна.

    На втором этапе (с 14 дня до 3-4 недели) правила питания несколько смягчаются по отношению к больному. Со второй недели уже можно кушать тушеное нежирное мясо, что сильно радует мужское начало. Продукты уже можно не перетирать, а мелко порубить.

    В диету добавляются подслащенные запеканки, сырые мягкие ягоды и фрукты без дополнительной термической обработки, нежирные сыры. Общее количество употребляемого в сутки сахара может достигать 50 г, соли – 3 г, а объем пищи – 2 кг.

    Суточная калорийность еды также возрастает до 1600-1800 кКал.

    С этого же времени можно начинать употреблять хлеб, но только вчерашний или же в виде сухариков и овощи в свежем виде. Масло сливочное в объеме до 50 г может добавляться в запеканки, каши и макароны твердых сортов.

    Соли позволительно использовать до 5 г в сутки. Подобного питания следует придерживаться минимум 8 недель.

    Лица, страдающим ожирением рекомендуется соблюдать подобный образ жизни  долго или же 1-2 раза в неделю делать разгрузочные дни.

    Очень рекомендуется размоченная курага, финики, чернослив, яблоки и компоты из них. Связано это с высоким содержанием в их составе микроэлементов и пектина, которые оказывают потрясающий эффект на регенерационную способность миокарда.

    Чего есть не следует

    Под запретом на протяжение всего реабилитационного периода остаются жареные и копченые продукты, крепкие бульоны, колбасы, консервы,  соусы, майонез. Шоколад, варенье и десерты с жирными кремами должны остаться в прошлом.

    Диета после инфаркта для мужчины также исключает крепкие чаи, кофе, газированные напитки, пакетированные соки и алкоголь. Томатный и виноградный соки могут вызвать вздутие, потому также не рекомендуются. По той же причине исключается капуста в любом виде, бобовые, редис и лук. Острые специи и чеснок также лучше исключить.

    Отличия диеты после стентирования

    После операции на сосудах сердца кровоток в поврежденном участке сердечной мышцы восстанавливается сразу, в отличие от консервативных способов лечения.

    Этот факт говорит о более легком протекании восстановительного периода и его значительном сокращении. Однако, диета после инфаркта и стентирования так же имеет место быть.

    Внимание!

    Чтобы понять, как питаться, следует пересмотреть стандартное питание при инфаркте миокарда в третьем периоде, описанное выше.

    Характерным отличием считается перескакивание через первые два этапа обычной диеты, с автоматическим переходом на более лояльный стол 10Б. Продукты не обязательно тереть на терке, соль может остаться в рационе до 5 г в день.

    Примерный рацион после инфаркта

    В первые две недели диета после инфаркта миокарда имеет примерно такой вид:

    1. Завтрак: протертая овсяная каша на воде с перетертым нежирным творогом, чай с лимоном без сахара.
    2. Второй завтрак: яблочное пюре.
    3. Обед: манный суп, морковное пюре с протертым отварным куриным мясом, компот и желе из фруктов.
    4. Полдник: протертый творог без сахара, компот или отвар шиповника.
    5. Ужин: вареная гречка с протертой отварной рыбой, чай с лимоном.
    6. На ночь: отвар чернослива (по желанию).

    Возможный вид меню, начиная со второй недели восстановительного периода:

    1. Завтрак: манка на воде, омлет из яичных белков, чай с молоком или лимоном.
    2. Второй завтрак: творог с компотом из шиповника или других сухофруктов.
    3. Обед: овощной суп, пюре картофельное с отварным мясом или рыбой, желе и чай с ложкой сахара.
    4. Полдник: печеные яблоки с небольшим добавлением сахара или меда.
    5. Картофельное пюре или каша с отварной рыбой или морковными котлетами, чай или компот.
    6. На ночь: отвар чернослива или нежирный кефир.

    Спустя 4 недели количество приемов пищи уменьшается. Но увеличивается их объем, примерный вид диеты будет такой:

    1. Завтрак: гречка или любая другая каша с добавлением сливочного масла.
    2. Второй завтрак: творог.
    3. Обед: Суп или борщ на мясном бульоне, тушеная свекла или пюре картофельное с отварным мясом, желе или компот.
    4. Ужин: макароны, каша или пюре овощное с отварной рыбой, чай с лимоном или сок.
    5. На ночь: кефир или компот.

    Количество употребляемой жидкости следует ограничить лишь в первую неделю, для снижения объема циркулирующей крови. Однако, до 1 литра воды в сутки все же следует выпивать, для поддержания нормальной реологии крови.

    Со второй недели следует выпивать до 2 л жидкости в сутки. Следование правилам подобной диеты, удастся быстро справиться с холестеринемией и восстановиться после инфаркта в кратчайшие сроки.

     

    Источник: http://wmedik.ru/zabolevaniya/kardiologia/dieta-posle-infarkta-miokarda-u-muzhchin.html

    Диета после инфаркта: лечебное меню, советы и рекомендации

    После пережитого инфаркта миокарда сердце вынуждено работать в усиленном режиме. В связи с замещением участка некроза соединительной тканью, уменьшается количество функционирующих мышечных клеток.

    Чтобы избежать негативных последствий сердечного приступа и обезопасить себя от рецидива, нужно позаботиться о ведении здорового образа жизни.

    Диета после инфаркта является ключом к успешному выздоровлению за счет снижения нагрузки на пораженное некрозом сердце.

    Основные правила

    При правильно составленном режиме питания значительно сокращается реабилитационный период, быстрее исчезают неприятные симптомы болезни и происходит максимально щадящее формирование рубца.

    Выбор диеты при инфаркте во многом будет зависеть от периода недуга: в острую стадию выдвигаются более строгие требования к рациону, чем в фазу восстановления, важную роль играют наличие атеросклероза и гипертонии.

    Восстановить здоровье после инфаркта — задача непростая, для этого необходим комплекс мер, включающий медикаментозное лечение, физиотерапию, отказ от вредных привычек и лечебное питание

    Для эффективного лечения инфаркта были разработаны следующие правила:

    • людям с избыточной массой тела, особенно при сопутствующем атеросклерозе, нужно позаботиться о нормализации своего веса;
    • для формирования положительной динамики пациент должен получать суточную дозу всех витаминов и минералов;
    • лучше употреблять больше растительных жиров, а при готовке вместо сливочного масла использовать масло из оливок;
    • чересчур жирная, жареная и острая пища должна быть исключена из рациона пациента кардиологического отделения, количество употребляемой соли желательно свести к минимуму;
    • фрукты и овощи, богатые клетчаткой, наряду с морепродуктами и нежирным мясом способствуют восстановлению сократительной функции миокарда и восстановлению сосудистого тонуса.

    С переходом болезни в стадию рубцевания рекомендуются умеренные физические нагрузки (пешие прогулки, дыхательные упражнения), которые помогут нормализовать естественный обмен веществ в организме.

    Кофе и крепкий чай лучше заменить компотом из сухофруктов.

    После пережитого некроза сердечной мышцы стоит избегать стрессов, а также периодически измерять артериальное давление, пульс и уровень сахара в крови.

    Диета при остром инфаркте миокарда

    Первая неделя после инфаркта является критическим периодом в патогенезе болезни. Игнорирование медицинских рекомендаций на этом этапе приводит к развитию возможных осложнений. Пока на сердце имеется свежий очаг некроза, стоит исключить жирную, калорийную и жареную пищу. Рубцевание иногда может затянуться до 14–21 дней, о чем стоит помнить при составлении правильного режима питания.

    Исключается тяжелая пища, продукты, возбуждающие нервную систему, раздражающие ЖКТ, печень и почки и вызывающие метеоризм

    Список того, что можно есть при инфаркте в остром периоде:

    • овощные пюре и отвары;
    • легкие супы, нежирные бульоны;
    • разваренные каши на воде;
    • нежирная рыба;
    • растительное масло;
    • куриное мясо и нежирная говядина;
    • кисломолочные продукты;
    • морковный сок.

    Диета в подострый период

    Когда симптоматика инфаркта несколько сгладилась, а свежий очаг некроза начал замещаться соединительной тканью, можно несколько разнообразить свой рацион.

    Все так же стоит избегать домашней выпечки, копченостей и чересчур жирной пищи. Питание при инфаркте в подострой стадии можно разнообразить более густыми блюдами, углеводными кашами, злаковыми, вареным мясом.

    Количество соли не должно преувеличивать 5–6 г в сутки.

    После выписки из стационара рацион становится менее строгим, но, по-прежнему, под запретом остаются соль, жирные блюда, крепкий кофе и чай, алкоголь и кондитерские изделия

    Все так же не рекомендуется употреблять:

    • животные жиры (сало, жирное мясо, сливочное масло);
    • напитки, содержащие кофеин;
    • макароны, сдобу, фастфуд;
    • чересчур соленую и острую пищу;
    • спиртные напитки.

    Диета в период рубцевания

    Для корректного и полного замещения участка некроза соединительной тканью нужно продолжать следить за своим питанием, даже если симптомы инфаркта полностью исчезли. Чтобы ускорить восстановление после болезни, нужно позаботиться о правильном питании.

    В периоде рубцевания будут уместны следующие продукты:

    • сухофрукты (курага, чернослив, сушеные яблоки, различные компоты);

    Диетическое питание направлено на устранение причин, вызвавших заболевание

    • морская рыба и креветки, богатые йодом;
    • свежие фрукты и овощи, огурцы, чеснок (за исключением винограда);
    • кисломолочные продукты, творог;
    • молоко;
    • овощные рагу, пюре, отвары;
    • нежирное мясо птицы и говядина.

    Прием пищи после болезни

    Когда прошло достаточно времени для полного восстановления организма после пережитого инфаркта, можно возвращаться к привычному 3-4-разовому режиму питания. Разрешается употреблять твердую пищу, некрепкий чай и выпечку в разумном количестве.

    Для профилактики повторного инфаркта миокарда рекомендуется:

    • ежедневно употреблять как можно больше овощей и фруктов;
    • позаботиться о достаточном количестве клетчатки (хлеб, крупы);
    • добавить в рацион больше углеводов и уменьшить количество богатых белками продуктов (жирное мясо заменить творогом);
    • избегать копченостей, тушенок и блюд с химическими добавками;
    • уменьшить потребление холестерина и соли.

    Куриные яйца, свиная печенка, икра лосося, а также сливочное масло содержат большое количество жирных кислот. Диета после инфаркта миокарда не должна включать эти продукты. Во время острого и подострого периода стоит уменьшить количество употребляемой жидкости.

    Источник: https://sosudoff.ru/infarkt/dieta-posle-infarkta.html

    Что можно есть при инфаркте сердца?

    Особое внимание врачи уделяют пациентам в период восстановления после острых форм заболеваний сердца. Помимо эмоционального покоя пациентам назначается лечебная диета после инфаркта. Она позволяет восстановить жизненно важные функции и избежать рецидива.

    Почему важна диета?

    Лечебный стол после сердечного приступа дает возможность снизить вес пациента, что достаточно важно для людей, страдающих ожирением.

    При нормальной массе тела улучшается функционирование не только миокарда, но сосудистой системы в целом.

    Диета после инфаркта миокарда уменьшает возможность повторного развития болезни, облегчает состояние пациента и снижает риск развития атеросклероза. Сбалансированное и здоровое питание приводит в норму работу органов ЖКТ и других систем.

    Диета после инфаркта миокарда эффективна как первичная профилактика повторного инфаркта

    Если не соблюдать рацион питания при заболеваниях сердца, то увеличивается риск развития осложнений. Пациенты, перенесшие сердечный приступ, могут столкнуться с такими последствиями, как:

    • аневризма сердца;
    • развитие острой или хронической формы сердечной недостаточности;
    • сбой сердечного цикла и проводимости
    • перикардит;
    • тромбоз в сосудах;
    • летальный исход.

    Правильное питание

    Диета при острой форме ишемической болезни сердца подразделяется на три этапа, исходя из стадии течения заболевания. Медики выделяют:

    • острый период;
    • подострый период;
    • период рубцевания.

    Начальный этап длится 10-14 дней от начала сердечного приступа. Больному надо есть не меньше 6-7 раз в сутки. Порции должны быть маленькими.

    Меню для этого периода состоит из нежирной рыбы и мяса, сухарей, овощных гарниров и легких супов. В первые дни диета включает кисломолочные продукты с низким процентом жирности.

    Можно пить морковный или свекольный сок. В сок можно добавлять растительное масло.

    После инфаркта миокарда вы можете забыть про употребление хлеба, капусты и бобовых культур

    Что можно кушать в подострый период? Этот этап длится от 2 до 3 недель. Еда должна оставаться дробной и полезной. Кушать нужно около 5-6 раз в день. Последняя трапеза должна быть за 2,5 часа до сна. Диета в подострый период уже не такая строгая. Под запретом специи, сдоба, соль, черный чай, горячительные напитки, сливочное масло.

    По теме:  Диета кетогенная сушка меню

    Особенности диеты № 10

    При острой форме ИБ сердца под запретом пища, которая вызывает брожение в кишечнике и трудно переваривается. Нельзя есть после сердечного приступа пищу, содержащую холестерин, сахар и животные жиры.

    Стол при инфаркте миокарда должен включать в себя полезные блюда, которые содержат витамин С, липотропные вещества, калий.

    Какие продукты можно есть после инфаркта? После перенесенного сердечного приступа в рационе обязательно должны быть:

    • овощные супы:
    • хлеб;
    • мясо;
    • рыба;
    • йогурт;
    • кефир;
    • крупы;
    • овощи.

    Сбалансированная и правильная диета после инфаркта является одним из ключевых факторов в периоде реабилитации

    Хлебобулочные изделия необходимо готовить из пшеничной муки только высшего сорта. Допускается кушать исключительно вчерашний хлеб. При нормальной переносимости можно включить в рацион 50 г хлеба из ржаной муки. Больному после сердечного приступа разрешается кушать супы на нежирном бульоне с добавлением овощей и круп. Полезно есть нежирную рыбу и мясо.

    Приготовление блюд должно происходить на пару или в духовом шкафу. Рацион можно разбавить молокосодержащими продуктами с низкой жирностью, например, пудингом, кефиром, творогом, сметаной или несоленым сыром. При сердечных заболеваниях полезной является гречневая и манная каши. При диете №10 допускается овощной рацион.

    Из овощей можно приготовить отдельные блюда или гарнир.

    Особенности диетического питания

    Здоровье миокарда напрямую зависит от соблюдения диеты. Питание при инфаркте миокарда подразумевает не только прием полезной пищи, но и соблюдение:

    • температурного режима;
    • правильного режима питания;
    • витаминизации блюд;
    • калорийности пищи.

    Как питаться после сердечного приступа? Блюда на столе должны быть комнатной температуры. Оптимальная температура — 15-50 градусов. Полезно есть небольшими порциями. Это позволит смягчить нагрузку на миокард и ЖКТ. Питание при обширном инфаркте частое и дробное. В день необходимо принимать пищу не меньше 5-6 раз.

    Продукты при инфаркте миокарда должны содержать витамины группы А, С и Д. Эти витамины входят в состав овощей, фруктов и растительных масел. При сердечном приступе и после него в рационе больного следует ограничить содержание соли, потому как она задерживает жидкость и сгущает кровь, тем самым ухудшая кровоток.

    Особое внимание следует уделить калорийности пищи. От стадии сердечного приступа калорийность может изменяться:

    • в острый или начальный период суточная калорийность должна составлять 1100-1300 ккал;
    • в подострый период — 1500-2000 ккал;
    • на этапе рубцевания — 2000-2300 ккал.

    Что разрешается кушать?

    Вместо сахара можно кушать мед. Это природный биостимулятор. Пчелиный мед расширяет сосуды, нормализует кровоснабжение организма, повышает иммунную систему человека.

    Грецкие орехи, миндаль, чернослив, курага и прочие сухофрукты очень полезны при остром нарушении функций головного мозга. Они содержат магний, цинк, кальций и медь. Благодаря такому составу они расширяют сосуды и предотвращают появление тромбов.

    Диета при инфаркте мозга или сердца должна содержать морепродукты. В их состав входит йод и кобальт. Именно эти микроэлементы помогают разжижать кровь.

    Что кушать при острой форме ИБ сердца? Какие продукты можно есть после инфаркта?

    Таблица диеты №10

    В рационе должны присутствовать такие продукты:

    • хлеб;
    • мясо;
    • рыба;
    • молочные продукты;
    • яйца.

    Что нельзя кушать?

    От каких продуктов при заболеваниях сердца следует отказаться? Правильное питание при сердечном приступе исключает прием консервов и колбасных изделий.

    В них содержится соль, консерванты и жиры, в результате чего потребление таких продуктов может привести к резкому повышению показателей сердечного давления и прочим осложнениям.

    Чрезмерное употребление соли значительно снижает эффективность применяемых лекарственных препаратов и увеличивает нагрузку на миокард. В результате этого возрастает риск развития рецидива.

    Важно!

    Яйца содержат холестерин, а холестерин повышает шансы на повторный инфаркт миокарда

    Острая форма ИБ сердца оказывает негативное влияние не только на сердце, но и на работу нервной системы, поэтому из рациона пациента в реабилитационный период нужно исключить блюда с большим содержанием пуринов. Они лишь усугубят состояние больного. Кто впервые столкнулся с сердечным приступом, тому из меню следует исключить напитки, которые оказывают возбуждающий эффект (какое, кофе и крепкий чай).

    Список продуктов, которые запрещено есть при заболеваниях сердца:

    • мясо и рыба;
    • маринованные овощи;
    • консервы;
    • колбасные изделия;
    • пирожные;
    • молочные продукты с высоким процентом жирности.

    Также под запретом редис, щавель, бобовые, капуста и шпинат. Эти продукты оказывают нагрузку на кишечник, вызывают брожение и метеоризм. Запрещено употреблять пищу, приготовленную на гриле. Она трудно переваривается и требует повышенных энергозатрат.

    Источник: https://allvarik.ru/miokard/dieta-posle-infarkta-miokarda.html

    Лечебная диета при инфаркте миокарда

    » Статьи от эксперта » Лечение

    Основные задачи, которые обязана решить диета при инфаркте миокарда, — это восстановление защитных сил организма, оптимизация процесса циркуляции крови, улучшение метаболизма и бесперебойная работа кишечника.

    Инфаркт миокарда: причины и признаки

    Заболевание, которое называют инфарктом миокарда, — это одна из разновидностей ишемической болезни сердца. Самая распространенная причина недуга — нарушенное кровообращение, чаще всего — тромб в коронарной артерии. Приступ характеризуется омертвением (некрозом) одного из участков миокарда, что ведет к сильнейшему сбою сердечно-сосудистой системы в целом.

    Какие причины могут спровоцировать заболевание:

    • гипертоническая болезнь;
    • частые стрессы;
    • сахарный диабет;
    • атеросклероз сосудов;
    • малоподвижный образ жизни (гиподинамия);
    • алкоголизм;
    • лишний вес;
    • вредные привычки (курение).

    Как это обычно происходит? Инфаркт может произойти вследствие сильнейшего нервного перенапряжения, стресса, очень большой физической нагрузки. Либо наоборот — во время сна или в утренние часы, когда организм «просыпается» и нагрузка на сердце увеличивается в несколько раз. Образовавшийся тромб перекрывает поток крови и провоцирует гибель клеток сердца.

    Симптомы инфаркта миокарда ни с чем не спутать. Сильнейшая, нетерпимая боль за грудиной, отдающая в руку, спину или плечо. Давление, жжение. Боль не удается снять никакими привычными средствами. Терпеть боль нельзя. Только экстренная медицинская помощь поможет спасти жизнь человека.

    Питание в период реабилитации

    Восстановительный период после перенесенного инфаркта миокарда может занять несколько месяцев. В это время человеку очень важно внимательно следить за своим здоровьем. Щадящие физические нагрузки, обязательный прием препаратов, прописанных лечащим врачом, спокойный сон, прогулки на свежем воздухе, физиотерапия. Все это — важнейшие составляющие для предотвращения последствий недуга.

    Обязательное условие восстановления человека, перенесшего инфаркт миокарда, — это диета. Меню больного должно быть четко сбалансированным и соответствовать нормам потребления всех необходимых веществ. В соответствии с таблицей лечебных столов Певзнера при инфаркте миокарда следует придерживаться стола №10И (гиполипидемическая диета).

    Главные этапы диеты

    Лечебная диета при инфаркте делится на 3 основные части, следующие одна за другой и соответствующие разным периодам заболевания.

    Острый период (первые 10 дней после инфаркта)

    Протертый суп

    Меню больного характеризуется пониженным содержанием калорий и щадящим способом приготовления блюд. К таким блюдам можно отнести, например, протертые супы, каши на воде, пюре из овощей или фруктов. Мясные блюда из говядины нежирных сортов также измельчают с помощью блендера. Из жидкостей — чай, компот, кисель.

    Из-за того, что сахар отрицательно влияет на свертываемость крови, его потребление ограничивается до минимума. Соль из рациона исключается совсем.

    Известно, что соль имеет свойство задерживать жидкость в организме, а это может привести к отекам, пагубно влияющим на работу сердца.

    Противопоказаны также в этот период все бобовые, мучные, молочные изделия; виноград (может способствовать вздутию живота); жирная и жареная пища; копченые и маринованные продукты; грибы; помидоры; кофе, крепкий чай.

    Суточный рацион ограничен 1100-1300 ккал. В их числе:

    • белки — 50 г;
    • жиры — 30-40 г;
    • углеводы — 150-200 г;
    • потребление жидкости — 0,7-0,8 л.

    Принимают пищу 6-7 раз в день, уменьшенными порциями. Слишком холодную и горячую пищу из меню исключают.

    Подострый период (10-15 дней после инфаркта)

    Меню пациента в эти дни несильно отличается от первого этапа, но уже можно говорить о снятии некоторых ограничений. Например, разрешается протертые блюда заменить отварными. Можно добавлять в блюда соль, но в минимальном количестве.

    Суточный рацион — не более 1600-1800 ккал:

    • белки — 60-70 г;
    • жиры — 50-60 г;
    • углеводы — 230-250 г;
    • потребление жидкости — не более 1 л в сутки;
    • соль — не более 3 г.

    Прием пищи по-прежнему осуществляется маленькими порциями 6-7 раз в сутки.

    Период рубцевания (после 15 дней)

    Пищу уже не измельчают в пюре, а готовят как обычно. Разрешается немного увеличить порции и принимать еду 5 раз в день. Главное нововведение — как можно больше калия.

    Этот микроэлемент поддерживает оптимальный уровень давления в кровеносной системе, активно участвует в регуляции сердечных сокращений, усиливает отток лишней жидкости.

    Продукты, содержащие калий в большом количестве: курага, фасоль, морская капуста, орехи (миндаль, фундук, арахис), чернослив, изюм и др.

    Суточный рацион увеличивается до 2100-2300 ккал:

    • белки — 80-90 г;
    • жиры — до 70 г;
    • углеводы — 300-320 г;
    • жидкость — 1,0-1,2 л;
    • соль — 5-6 г.

    Основные правила диетического питания, которые необходимо соблюдать при инфаркте миокарда и во время реабилитации:

    1. Приемы пищи (6-7 раз в день) делят на маленькие порции. Ужинать рекомендуется не позднее чем за 3 часа перед сном.
    2. Соль принимают в минимальных количествах или совсем исключают из диеты.
    3. Очень низкая калорийность употребляемых продуктов.
    4. Запрещены продукты, которые могут вызвать вздутие живота и несварение желудка.
    5. Ограничить потребление сахара. Заменить его можно медом.
    6. Употребление жидкости не более 1 -1,5 л в день.
    7. Горячую и холодную пищу лучше не употреблять. Приемлемый температурный режим — +20…+40ºС.

    Рекомендации по выбору продуктов

    Важно четко соблюдать врачебные рекомендации и выбирать только те продукты, которые помогут восстановить организм, перенесший инфаркт, а не перегружать его лишними калориями. Полезными в данном случае считаются блюда, которые содержат витамины, калий, магний и липотропные (жирорастворяющие) вещества.

    Разрешенные продукты:

    1. Мучные и хлебобулочные изделия, но в небольшом количестве. Сухари или вчерашний хлеб из муки первого или высшего сорта.
    2. Первые блюда. Супы лучше всего готовить на овощном или нежирном бульоне из мяса с протертыми (сильно разваренными) овощами.
    3. Мясо. Исключить любые жирные сорта. Можно курицу или говядину (без жира). Готовят из измельченного сырья паровые котлеты, суфле, отварное мясо.
    4. Молоко и молочные продукты в минимальном количестве. Разрешено употреблять обезжиренную кисломолочную продукцию, сметану и молоко — только для заправки блюд.
    5. Куриные яйца. Используют без желтка, в виде белковых омлетов или яичных хлопьев.
    6. Крупы: манка, гречка, овсянка. Гречневую и овсяную каши следует хорошо разваривать до однородной вязкой консистенции.
    7. Овощи: картофель, морковь, цветная капуста, свекла. В остром и подостром периодах разрешают только в протертом виде, на этапе рубцевания — тушеные или приготовленные на пару.
    8. Десерты, сладкие блюда: фрукты и ягоды, не допускающие излишнего газообразования в кишечнике. Лучший выбор — яблоки. Вначале — протертые, затем возможно употреблять печеные, в составе компотов и джемов. Очень полезны орехи и сухофрукты.
    9. Напитки: некрепкий чай, отвар шиповника, компот из сухофруктов, фруктовые и овощные соки.

    Запрещенные продукты:

    1. Алкоголь в любых видах и пропорциях категорически запрещен.
    2. Любая выпечка первого дня — хлеб, булочки. Кроме того, нельзя употреблять макаронные изделия, пирожные, сдобу.
    3. Жирное мясо и рыба, наваристые мясные бульоны, жареные и копченые мясные продукты, сало и колбаса.
    4. Любая консервированная продукция, соленые огурцы, помидоры и грибы.
    5. Молочные продукты, жирная сметана и сливки.
    6. Яичный желток (сырой и приготовленный любым способом).
    7. Бобовые, белокочанная капуста, редис, огурцы, крыжовник, щавель, черная смородина, лук, чеснок.
    8. Крупы: пшено, ячневая и перловая крупы.
    9. Кофе, крепкий чай, виноградный сок, газированные напитки.
    10. Шоколад, торты, конфеты.
    11. Соль ограничивают до минимума либо совсем исключают из рациона.
    12. Сахар целесообразно заменить медом, который является прекрасным природным биостимулятором.

    Инфаркт миокарда — тяжелая болезнь, ежегодно уносящая множество жизней. Если человеку удалось справиться с недугом и перенести тяжелый реабилитационный период без последствий, то задуматься о будущем стоит обязательно.

    Видео

    Как очистить сосуды от холестерина и избавиться от варикоза на всегда?!

    • Боли в ногах ограничивают Ваши движения и полноценную жизнь…
    • Вас беспокоят дискомфорт, некрасивые вены, систематические отеки…
    • Возможно, Вы перепробовали кучу лекарств, кремов и мазей…
    • Но судя по тому, что Вы читаете эти строки — не сильно они Вам помогли…

    Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью , в котором раскрыт секрет избавления от холестерина и приведении давления в норму. Читать статью…

    Инфаркт

    Рекомендуем почитать

    Источник: http://sosudoved.ru/lechenie/lechebnaja-dieta-pri-infarkte-miokarda.html

    Диета после инфаркта миокарда и стентирования для мужчины — Evehealth

    Содержание статьи

    В современном мире, полном стрессов, переживаний и нарушенной экологии, все большее количество людей сталкиваются с заболеваниями сердечнососудистой системы. Атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертония и простое сужение коронарных сосудов сердца в результате курения – это далеко не весь перечень причин возникновения инфаркта.

    К факторам риска развития этого острого состояния также относится: возраст, превышающий 45 лет, нарушение жирового обмена, недостаточная физическая активность, сахарный диабет и перенесенный ранее мелкоочаговый приступ.

    Являясь одной из основных причин инвалидности у взрослых людей и вызывая высокий уровень смертности, инфаркт миокарда требует грамотного лечения и полноценной реабилитации.

    Основными направлениями реабилитационной программы после инфаркта являются:

    • Физическая активность;
    • Снижение избыточного веса;
    • Постоянный контроль уровня глюкозы, артериального давления и холестерина крови;
    • Предупреждение хронической усталости и стрессовых состояний;
    • Соблюдение диеты.

    Диета после инфаркта миокарда: постепенное возвращение к полноценной жизни

    Основным предназначением реабилитации после инфаркта является восстановление жизненных функций, возможной активности и снижение риска возникновения повторного приступа. Именно поэтому диета после инфаркта и стентирования предполагает исключение из рациона жиров животного происхождения – холестерина, способствующего росту бляшек в сосудах и прогрессированию атеросклероза.

    К продуктам богатым животными жирами относятся: сало, птица, жирное мясо, печень и прочие субпродукты, сливочное масло, колбасные изделия, сыр и жирные молочные продукты. Борьба с избыточным весом и снижение калорийности пищи осуществляются за счет отказа от высокоуглеводистых продуктов, трансформирующихся в результате обмена веществ во вредные для сердца и сосудов жиры.

    Речь идет обо всех сладостях, кондитерских изделиях, белом хлебе, мороженном, сладких фруктах, сладких газированных напитках и даже овощах с высоким содержанием углеводов.

    Совет!

    Помимо этого диета при инфаркте должна максимально ограничивать количество соли, присутствующей в рационе.

    Для улучшения вкусовых качеств употребляемой пищи обычную соль можно заменить низконатриевой диетической солью, укропом, петрушкой, либо другой зеленью.

    Основу рациона послеинфарктной диеты должны составлять следующие продукты:

    • Растительное масло;
    • Морская капуста, рыба и морепродукты;
    • Овощи с высоким содержанием клетчатки;
    • Цельнозерновые продукты, черный хлеб из муки грубого помола;
    • Орехи, бобовые и соевые;
    • Несахаристые фрукты;
    • Нежирные молочные и молочнокислые продукты;
    • Постное мясо и птица.

    Диета после инфаркта для мужчин включает три этапа:

    • Первый этап (первая неделя после приступа) – острый период, требующий шестиразового приема пищи. Рацион этого периода должен включать: нежирную говядину, кисломолочные продукты, отварную рыбу или курицу, сухари, каши, омлет на пару, протертые овощные супы. Табу нужно наложить на копчености, выпечку, шоколад, твердые сыры, кофе и алкоголь.
    • Второй этап (вторая и третья неделя после инфаркта) – подострый период допускает употребление уже непротертых блюд, однако полностью не соленых. Продолжается дробное питание, 5 раз в день небольшими порциями.
    • Третий этап (начало четвертой недели) – период рубцевания, на протяжении которого назначается низкокалорийное меню с ограничением соли и жидкости (до 1 литра в день). Для насыщения организма калием меню должно содержать изюм, курагу и чернослив, а для пополнения запасов йода в рацион должны быть включены морепродукты и морская капуста.

    Диета после инфаркта миокарда: вкусные и полезные рецепты

    Для разнообразия диетического меню в рацион людей, перенесших инфаркт можно включить следующие блюда.

    Салат из моркови

    Морковь является кладезем витамина А, содержит большое количество антиоксидантов и отлично понижает уровень холестерина в крови. Именно поэтому блюда из моркови должны быть обязательно включены в послеинфарктное меню. Для приготовления салата морковь необходимо натереть на терке, добавить в нее протертую с сахаром облепиху или смородину, грецкие орехи и заправить растительным маслом.

    Домашний йогурт

    В пол-литровую банку теплого кипяченого молока добавляется кефирный гриб и оставляется на сутки в теплом месте. После 24 часов гриб вынимается из молока и загустевшее сквашенное молоко ставиться в холодильник. В приготовленный и охлажденный йогурт добавляется столовая ложка протертой с сахаром смородины или малины.

    Рагу из свеклы с фасолью

    Свекла, нарезанная некрупной соломкой, тушиться на растительном масле до полуготовности, в нее добавляется лук, морковь и отваренная фасоль, и доводиться до готовности. Блюдо получается очень вкусным, полезным и сытным.

    Подобное питание после инфаркта будет способствовать поддержанию больного сердца, предотвращению рецидива и восстановлению здоровья.

    Видео об инфаркте миокарда

    Видео о питании при заболеваниях сердца

    Источник: http://EveHealth.ru/dieta-posle-infarkta-miokarda-s-zabotoy-o-zdorovje/

    Правильное питание при инфаркте миокарда

    Инфаркт миокарда сопровождается внезапными резкими изменениями работы сердечной мышцы и венечных сосудов. Требуется срочное приспособление к потере участка ткани желудочков. Он не просто прекращает свои функции, но превращается в некротическую массу, которая выделяет в кровь продукты распада.

    Для пациента предстоит период восстановительной замены некроза на рубцовую ткань, развития коллатеральных сосудов, ликвидации зоны ишемии. Диета при инфаркте миокарда призвана помогать лекарственным средствам решать эти проблемы.

    Основные требования к питанию инфарктного больного

    Облегчить режим сердечных сокращений можно только путем соблюдения постельного режима. Но человек должен получать энергию из пищи. Как же добиться, чтобы питание при инфаркте миокарда не нагружало пораженную мышечную ткань, а способствовало ее восстановлению? Для этого существуют ряд требований:

    • нельзя принимать обильную мясную и жареную пищу, она потребует много энергетических затрат на усвоение;
    • пища должна быть легкой, но достаточно калорийной;
    • число приемов пищи приходится увеличить до 6 – 7, а порции уменьшить;
    • противопоказаны продукты, приводящие к вздутию кишечника, поскольку подъем диафрагмы затрудняет сердечные сокращения;
    • в рационе должно быть достаточно белка (строительный материал);
    • нужны соли калия и магния, они улучшают электрическую активность клеток миокарда;
    • поваренная соль ограничивается до 3 – 5 г, общее содержание в пище согласуется с врачом, поскольку зависит от возможных осложнений;
    • общая калорийность может быть уменьшена до 1500 ккал за счет ограничения жирных продуктов, сахара, мучного и кондитерских изделий;
    • снижается объем жидкости до 0,5 л;
    • пациенту не нужен лишний кофеин, содержащийся в крепком кофе, чае, газированных напитках;
    • задержка стула в первые дни играет положительную роль (напряжение мышц брюшины при натуживании вызывает рост нагрузки на неокрепший миокард), но в дальнейшем необходимо предусмотреть, чтобы диета после инфаркта миокарда включала продукты со слабительным действием.

    При покупке кефира следует обязательно проверять дату изготовления: только суточный напиток обладает послабляющим действием

    Диета первой недели заболевания

    Острый период определяет компенсаторные возможности организма, опасен развитием осложнений. Поэтому питанию нужно уделить особое внимание.

    Полезными являются:

    • нежирные мясные бульоны с белыми сухариками;
    • отварная рыба;
    • мясо отварное в протертом виде (суфле, запеканка);
    • каша на воде (лучше гречка);
    • творог, обезжиренный кефир;
    • салат из вареной свеклы, морской капусты;
    • отвар шиповника, чернослива;
    • компот из изюма, кураги;
    • картофель отварной;
    • цитрусовые плоды.

    Пища готовится недосоленой. Сахар и сладости ограничиваются.

    Не рекомендуются:

    • животные жиры (сало, сливочное масло, жирное мясо), колбасы и копченые изделия;
    • черный хлеб и свежая выпечка;
    • виноград и сок из него;
    • газированные напитки.

    Общая калорийность дневного рациона — 1300 ккал, масса — до 1500 г.

    Диета второй-третьей недели

    Ограничения несколько ослабевают:

    Похожая статья:Питание при повышенном холестерине крови

    • разрешается соль, но не более 3 г (пол чайной ложки) в день, пища готовится без соли, добавление возможно при еде;
    • каши готовят не протертыми, рассыпчатыми, в запеканках;
    • показана тертая сырая морковь;
    • супы с овощами из нежирного мяса;
    • котлеты;
    • ограниченно употребляются сметана, твердый сыр;
    • сахар не более 50 г;
    • томатный сок;
    • соусы, приготовленные на овощном отваре;
    • некрепкий чай с лимоном;
    • 10 г сливочного масла.

    Калорийность увеличивается до 1800 ккал, масса рациона — до 2000 г.

    Питание после инфаркта миокарда с четвертой недели в домашних условиях приравнивается к лечебному столу №10. Это обычная диета для пациентов с заболеваниями сердца (без декомпенсации или с ней), гипертонической болезнью.

    Даже вложение листочков салата не улучшает опасных свойств различных хот-догов из фастфудовских заведений

    Особенности:

    1. Очень строго контролируются животные жиры. Диета имеет целью снижение содержания в крови липопротеинов низкой плотности и препятствие развитию атеросклероза. Поэтому жиры рекомендовано заменять растительными маслами, овощными соусами.
    2. Не разрешаются острые приправы, соленья и маринады, поскольку эти продукты содержат соль и потребуют дополнительного употребления жидкости. А соль остается ограниченной, ее количество следует согласовывать с лечащим врачом.
    3. Мясные изделия рекомендуются в виде котлет, фрикаделек, тефтелей, разрешается куриная ветчина. Непозволительны блюда из баранины, жирной свинины, шашлыки, жареные изделия.
    4. Рекомендуется морская рыба, супы из нее, тушеная с овощами.
    5. Предпочтительны блюда, приготовленные на пару. Разрешаются запеканки с творогом, макаронные изделия (ограниченно при лишнем весе), каши на молоке в непротертом виде. Яблоки и другие фрукты вводятся в меню постепенно.
    6. Калорийность увеличивается до 2300 ккал, масса пищевых продуктов — до 2300 г.

    При наличии признаков декомпенсации необходимо согласовать с врачом общее количество жидкости. Если пациент страдает излишним весом, то придется снизить употребление высококалорийных продуктов, устраивать разгрузочные дни.

    Больному после перенесенного инфаркта необходимо следить за регулярным стулом. Нежелательно натуживание, поэтому в рационе всегда должна быть тертая свекла, замоченные на ночь чернослив и курага. Вечером нужно принимать кефир не более суточной давности изготовления.

    Изложены только основные принципы питания для больных с инфарктом. При появлении осложнений врач может порекомендовать дополнительные ограничения. Сложности возможны, если у пациента имеются сопутствующие заболевания желудка или почек. Отношение к питанию должно быть равное с другими видами терапии.

    Источник: http://serdec.ru/prochee/pravilnoe-pitanie-infarkte-miokarda

    Диета после инфаркта миокарда: правила питания, запрещенные продукты, меню

    При инфаркте миокарда происходит отмирание тканей сердечной мышцы, причина которого – нарушение кровообращения и процессов метаболизма.

    Питание не является лекарственным средством при такой патологии, но может улучшить самочувствие пациента и уберечь его от рецидивов. Важно уменьшить количество потребляемых калорий, соли и жидкости, чтобы не перегружать уже пострадавшие органы.

    Также в рационе обязательно должны быть продукты, которые стимулируют работу пищеварительной системы.

    Оглавление: Диета после инфаркта миокарда Значение правильного питания после инфаркта миокарда Примерное меню после инфаркта

    Диета после инфаркта миокарда

    На разных стадиях заболевания пациенту требуется различное питание. Врач оценит состояние пациента и уже затем назначит один из трех вариантов диеты:

    1. Острый инфаркт миокарда – первая неделя после приступа. Рекомендована протертая, пюрированная пища, продукты нужно отваривать или же готовить на пару. Не стоит добавлять в них соль и специи, также нельзя злоупотреблять жирами. Кормить больного человека нужно небольшими порциями до шести-семи раз в день, между приемами пищи важно соблюдать промежуток не менее 3 часов, еда при этом должна быть не горячей, но и не холодной, а комфортной для желудка температуры. Не менее важно ограничивать количество употребляемой жидкости. Полностью исключены алкоголь, кофе, крепкий чай.
    2. Подострый период – спустя 10-14 дней после приступа. На этом этапе в рацион можно вводить соль, но в ограниченном количестве – не более 3 г в день. Жидкость употребляют в количестве 1 литра в сутки, пока что этого достаточно. По-прежнему важно придерживаться дробного питания и не переедать, порции должны быть небольшими.
    3. Восстановительный период – спустя 18-20 дней после приступа. Теперь можно немного больше присаливать блюда, но следить за тем, чтобы общее количество соли не превышало 5 г в сутки. Не обязательно превращать продукты в пюре, они могут быть мелко порезаны или просто размяты с добавлением небольшого количества растительного или сливочного масла. Количество жидкости, которое допустимо употреблять пациенту на этом этапе – не более 1,2 литров.

    Обратите внимание

    Это только условные сроки — все зависит от состояния пациента и того, как он себя чувствует. Если восстановление проходит тяжело, то самую щадящую диету придется соблюдать на несколько недель дольше.

    Значение правильного питания после инфаркта миокарда

    Врачи рекомендуют после инфаркта миокарда не употреблять пищу позднее 15 часов дня и ни в коем случае не есть на ночь. Едва ли заболевшему человеку захочется переедать в таком состоянии, но, тем не менее, этот процесс нужно контролировать. Основные моменты лечебного питания после перенесенного инфаркта миокарда:

    1. Не злоупотреблять солью. Это вещество сгущает кровь, задерживает жидкость в организме, что очень вредно для таких пациентов.
    2. Включить в рацион продукты, богатые витамины А, С и D. Это морковь, яблоки, тыква, шпинат, персики и абрикосы.
    3. Не употреблять алкоголь. Спиртное, как и кофе, крепкий чай, категорически противопоказаны для тех, кто уже перенес инфаркт миокарда.
    4. Ограничить употребление жиров, особенно это касается маргарина, сливочного масла, сала и блюд, приготовленных с использованием этих продуктов.

    Врачи помогли человеку выжить, стабилизировали его состояние. Теперь самое главное – поддерживать его и беречь себя.

    Примерное меню после инфаркта

    Существует список определенных продуктов, которые будут особенно полезны в постинфарктный период. Они не перегружают желудок, низкокалорийны, но при этом богаты витаминами и прочими микроэлементами, которые поддержат работу сердечной мышцы. Итак, вот что рекомендуют врачи обязательно включать в рацион человека, перенесшего инфаркт:

    • Злаки – овсянку, гречку, просо;
    • садовые ягоды, фрукты, особенно цитрусовые;
    • свежие овощи, упор стоит сделать на различные виды капусты;
    • зелень, шпинат;
    • горох, сою, фасоль, чечевицу;
    • молоко, продукты из него, не запрещен не острый твердый сыр;
    • морскую рыбу, желательно белых сортов;
    • постное мясо, птицу;
    • сухофрукты – курагу, инжир, финики, изюм;
    • цельнозерновой хлеб.
    По теме:  Белково углеводная диета для похудения

    Самая строгая диета соблюдается в первые дни после инфаркта. Порции готовятся совсем небольшие, все блюда перетираются или измельчаются в блендере. Овощи, каши нужно хорошо разваривать и ни в коем случае не солить. Всего в сутки позволяется употреблять не более 1000 Ккал, но даже это количество уменьшают, если у пациента избыточная масса тела.

    Вот как будет выглядеть примерное меню «тяжелого» пациента:

    • 100 мл свежего морковного сока с добавлением растительного масла, 50 г каши на молоке;
    • 50 г отварной нежирной рыбы, половина стакана овощного бульона;
    • половина стакана киселя, натертое небольшое яблоко;
    • 50 г отварной курицы или индейки без кожицы, половина стакана отвара из шиповника или настойки из сухофруктов;
    • половина стакана простокваши, немного пюре из чернослива или яблока;
    • 100 мл любого свежеотжатого сока, лучше из цитрусовых, 50 г обезжиренного творога.

    В дальнейшее, по мере того как состояние пациента улучшаться, его переводят на диету № 10. Можно увеличивать порции – соответственно, увеличиться и количество калорий в сутки.

    Теперь их может быть до 1400, но при этом нужно не забывать о дробном питании и контролировать употребление жиров и углеводов.

    Меню дополняется омлетом из белков, нежирной сметаной и молоком, овощными салатами и супами, паровыми котлетами и фрикадельками из мяса или рыбы.

    На десерт можно есть не очень сладкие муссы и желе из фруктов, кисели запеканки с творогом, макаронными изделиями или сметаной. Рекомендованные напитки – травяные чаи, компоты и морсы, чистая минеральная вода без газа.

    Подробную примерную схему питания после инфаркта в соответствии с требованиями лечебной диеты № 10 вы можете увидеть в таблице:

    Правильный образ жизни играет огромную роль для всех, кто следит за состоянием своего здоровья, в частности, сердца. Строгая организация питания необходима, иначе ни медикаментозные средства, ни отдых в санатории не окажут должного эффекта.

    Во многом от сознательности самого пациента зависит то, насколько быстро он поправится и сможет жить если не в привычном ритме, то хотя бы в приближенном к нему. Вот поэтому обязательно нужно придерживаться строгой диеты сразу же после инфаркта, и следить за своим рационом всю оставшуюся жизнь.

    Это один из главных залогов того, что она продлится еще не один год.

    Конев Александр, терапевт

    Источник: http://OkeyDoc.ru/osobennosti-diety-posle-infarkta-miokarda/

    Диета после инфаркта миокарда для мужчин

    Диета после инфаркта миокарда для мужчин направлена на то, чтобы мужчине быстро восстановиться после данного заболевания. Кроме того, надо вести правильный образ жизни: отказаться от сигарет, спиртных напитков.

    Показатели артериального давления и холестерин нужно тщательно контролировать. Эти меры предотвращают повторное возникновение заболевания. Не стоит забывать, что инфаркт нередко приводит к смерти больного.

     Сбалансированное меню и диета после инфаркта миокарда для мужчин активизирует обменные процессы, усиливает эффект от медикаментозной терапии.

    Внимание!

    Мужчины должны отдавать предпочтение продуктам, содержащим низкое количество холестерина и делать разгрузочные дни.

    По мнению кардиологов, мужчине, который в прошлом перенес инфаркт и стентирование, при составлении ежедневного меню надо руководствоваться важными правилами.

    В рационе обязательно должны присутствовать в большом количестве овощи и фрукты. Жиры при сердечных недугах вредны для организма, поэтому запрещается употребление сливочного масла, сметаны.

    Пищу нужно готовить на оливковом или подсолнечном масле. Количество белка также нужно ограничивать. Можно съесть не более 200 грамм творога небольшой жирности или небольшую порцию мясного блюда.

    В ежедневное меню следует включать блюда по рецептам, содержащим полиненасыщенные кислоты. Полезно употребление в пищу курицы, морепродуктов. Благодаря полиненасыщенным кислотам происходит укрепление сосудистых стенок.

    Соль сразу после перенесенного инфаркта употреблять не рекомендуется, особенно мужчинам с большим весом и ожирением. В дальнейшем ее количество ограничено. Она повышает давление, ухудшает работу сердца, поэтому вероятность повторного возникновения инфаркта возрастает.

    Из рациона нужно исключить консервированные продукты, колбасу, соленые и копченые продукты. Употребление кофе, крепкого чая, газированных напитков, выпечки и сладостей также не приветствуется. Это запрещенные продукты на любой стадии: острой, подострой, рубцевания.

    Специалисты советуют людям, страдающим сердечными заболеваниями, проявлять осторожность в употреблении пищи, содержащей много холестерина. Поэтому следует отказаться от субпродуктов и придерживаться диеты.

    Важно!

    Употребление икры лососевых рыб не рекомендуется. В мясе кролика, индюшатине, морской рыбе, яичном белке содержится небольшое количество холестерина. Надо не забывать о фруктах, богатых такими микроэлементами, как калий и магний.

    Они очень полезны при сердечных заболеваниях. Много таких микроэлементов содержат бананы, изюм и курага. Хороший эффект при болезнях сердца даёт употребление кабачков, свеклы, картофеля.

    Еду на стол следует готовить в пароварке или тушить, тогда диета после инфаркта миокарда для мужчин будет эффективной.

    Что можно кушать при инфаркте в различные периоды заболевания

    Что можно кушать при инфаркте знают не все, а ведь диета направлена на снижение уровня липидов в крови. Полезны свежевыжатые фруктовые соки, фреш из фруктов. Необходимо включить в свое меню петрушку, миндаль, подсолнечные семечки. Количество жидкости надо контролировать строго.

    Рекомендуется употребление не больше двух литров жидкости. Питание должно быть частым: рекомендуется не менее шести приёмов пищи в сутки. Что можно кушать при инфаркте? При данном недуге соблюдение правильного режима питания особенно необходимо. Оно способствует более быстрому рубцеванию мышц миокарда, этот процесс может продолжаться три недели.

    В это время мужчине нужно кушать нежирные супы, овощные блюда и отвары.

    Диетологи советуют пить морковный сок, в него нужно добавить ложку постного масла. От жирной пищи рекомендуется отказаться. Для представителей сильного пола, страдающего от лишнего веса и сахарного диабета, употребление данных продуктов особенно губительно.

    Не забывайте, что лишний вес может привести к гипертонической болезни. Она способствует развитию атеросклероза.

    При инфаркте нужно отказаться от мучных изделий, сладких блюд. При выполнении данных нетрудных правил мужчина с лёгкостью избавится от лишних килограммов, уровень холестерина снизится. Полезно употребление в пищу диетических каш, мёда. От винограда, копченостей, жареной пищи, грибов, томатного кетчупа надо отказаться полностью.

    Если мужчина перенес хирургическую операцию, в ходе которой был установлен стент, ему нужно питаться небольшими порциями шесть раз в сутки. Употребление алкоголя, шоколадных изделий противопоказано.

    Суточная калорийность должна составлять не более 1100 калорий в сутки. Полезны фруктовые блюда, продукты, содержащие злаки. Количество соли при приготовлении блюд следует ограничивать (не более 5 г в день).

    Если представитель сильного пола будет соблюдать эти рекомендации, он сумеет быстро восстановиться после инфаркта миокарда.

    Совет!

    После того, как мужчина выпишется из клиники, он обязательно должен по-прежнему соблюдать диету, но требования к питанию уже не отличаются такой строгостью.

    Если мужчина пережил обширный инфаркт, в его суточном рационе должны преобладать углеводы и белок. Следует готовить творожные блюда, в них можно добавлять сметану и изюм. Широким тонизирующим действием наделён отвар из плодов шиповника. Полезны компоты из сухофруктов, овощные салаты.

    Супы нужно готовить из нежирных сортов рыбы, полезен и жидкий куриный бульон. В качестве гарнира следует использовать рис. Можно побаловать себя вегетарианским борщом, рецептов этого блюда великое множество. Суточная калорийность увеличивается до 2200 калорий в день. Число приемов пищи сокращается до трёх. На ночь рекомендуется выпивать 200 мл кефира.

    Больной обязательно должен пить простую негазированную воду (не менее 0,6 л). Укрепить кровеносные сосуды после инфаркта можно с помощью морепродуктов. Они содержат много полезных веществ и оказывают благотворное влияние на работу сердца, улучшают состояние организма в целом.

    Если мужчина страдает гипертонической болезнью, ему необходимо тщательно следить за количеством потребляемой жидкости. Следует не забывать о том, что питаться после инфаркта нужно разнообразно, рацион должен быть тщательно продуманным.

    Пока больной находился в кардиологическом отделении, его режим питания контролировался лечащим врачом. После того, как мужчина выписывается из больницы, он должен соблюдать все предписания специалиста.

    Поздний ужин не рекомендован, ужинать надо не позднее, чем за два часа до наступления сна. Если больному трудно лечь спать на голодный желудок, можно выпить 200 мл простокваши.

    В неделю нужно есть не больше трёх яиц.

    Питание после инфаркта допускает употребление хлеба. Следует выбирать хлеб из муки высшего сорта, его следует хорошо подсушить. Можно кушать и сухари.

    Внимание!

    Супы нужно есть небольшими порциями по 150-200 мл. Готовить их нужно таким образом: в отвар из овощей засыпают небольшое количество крупы или овощи. Допускается добавление в суп яичных хлопьев.

    В мясе, используемом для приготовления блюд, не должны присутствовать сухожилия и фасции. Куриное мясо разрешается использовать, но предварительно с него надо снять кожу.

    Из фарша делаются котлеты и фрикадельки.

    https://www.youtube.com/watch?v=-VlzHnWbW24

    Рекомендуется употребление молока, его необходимо добавлять в чай или блюда. Творог нужно хорошо растирать и готовить из него творожную пасту. Из яиц можно приготовить белковый омлет.

    Овощи допускается употреблять в виде пудингов. Из овсяной крупы получается прекрасная диетическая каша, в неё можно влить немного молока, гречневую кашу необходимо тщательно перетирать.

    Полезно принимать в пищу манную крупу.

    Употребление различных закусок запрещено. Сахара следует употреблять не больше 30 грамм в день. Можно заменять его мёдом. Чай должен быть заварен некрепко. В чай можно добавить кусочек лимона, небольшое количество молока.

    Хорошо воздействуют на состояние сердечно — сосудистой системы фруктовые соки, лечебные отвары. Их также рекомендуется принимать мужчинам и женщинам в качестве профилактики ишемических заболеваний. Рекомендованная дозировка этих напитков не превышает 150 мл в день. Количество жидкости составляет 700-800 мл.

    А что можно кушать после инфаркта миокарда еще?

    В ежедневное меню надо включить простоквашу, отвар, приготовленный из чернослива, молочные каши с яблоком. Из напитков разрешены: кисели, чай с добавлением молока. Полезно кушать тушёную рыбу, творог небольшой жирности, овощные бульоны, пюре с черносливом.

    Во втором рационе в сутки следует употреблять не более 1800 калорий. Общий вес блюд не должен превышать двух килограмм. В рационе должны присутствовать жиры в количестве 60 грамм, белки — не менее 70 грамм, углеводы в количестве 25 грамм. Жидкости нужно пить не более одного литра в сутки. Количество соли ограничивается до трёх грамм в день.

    В третьем рационе рекомендуемый вес потребляемых продуктов не должен превышать 2,3 кг. В данном типе рациона преобладают углеводы и белки. Объём жидкости не превышает 1,1 литра.

    Важно!

    Свежий хлеб употреблять не рекомендуется. В период рубцевания хлеб из пшеничной муки можно есть в количестве не более 250 г в сутки.

    Ржаной хлеб можно принимать в пищу только в первом рационе, не более 50 грамм в день.

    Во втором и третьем рационе можно варить овощные супы, супы с добавлением круп. Разрешается включить в питание после инфаркта некрепкий мясной бульон с низким содержанием жира. Допускается использование сметаны, нежирного сыра, ванилина, лимонного сока. Употребление закусок во втором рационе запрещено.

    Каши должны быть жидкими или вязкими. Их требуется тщательно перетирать. В третьем рационе в меню можно включать закуски. Полезны каши, пудинги из творога и гречки, яблочная запеканка, фруктовое желе, морковное пюре. Допускается употребление нежирной сельди, ветчины, спелых томатов, яблочных оладий.

    Источник: http://med88.ru/kardiologija/infarkt/dieta-posle-infarkta-miokarda-dlja-muzhchin/

    Нужна ли диета при инфаркте миокарда?

    • 27-03-2015
    • 458 Просмотров
    • 50

    Оглавление: [скрыть]

    • Питание при инфаркте миокарда в острый период
    • Питание в период рубцевания
    • Какой набор продуктов навсегда остается под запретом?
    • Разрешенные продукты питания

    Диета при инфаркте миокарда — одно из обязательных условий на пути к выздоровлению. Больной, который перенес это коварное и опасное заболевание, грозившее потерей жизни, должен знать и понимать, что лечение должно включать не только прием медикаментозных препаратов, но и правильное питание.

    Меню больного, который перенес инфаркт миокарда, должно быть продумано и расписано до мелочей. Особое внимание питанию больного нужно уделить в первые дни и недели после перенесенного инфаркта. Желательно, чтобы пациент в первые недели реабилитации находился под строгим контролем врача, который поможет с режимом питания и, если надо, с его корректировкой.

    Питание при инфаркте миокарда в острый период

    Чтобы достичь максимального лечебного эффекта, диету необходимо составлять сразу после приступа. В этот период пациент находится под контролем врачей, которые составляют ее с учетом других хронических заболеваний (если такие имеются у больного).

    Итак, пациенту назначается частое и дробное питание. Это значит, что больной питается 5-7 раз в сутки, но небольшими по объему порциями. Одна порция в среднем составляет 200-300 г.

    Список разрешенных продуктов в этот период:

    • супы из овощей, а также отвары из них;
    • жидкие каши, которые хорошо разварены и протерты;
    • обязательно морковный сок (около 200 мл в день) с ложкой растительного масла;
    • обезжиренная молочная кухня.

    Употребление соли в острый период полностью под запретом.

    Источник: http://1PoSerdcu.ru/infarkt/dieta-pri-infarkte-miokarda.html

    Какой должна быть диета при инфаркте миокарда

    Содержание

    • >Основы диеты
    • Диета по этапам
    • Примеры меню

    Диета при инфаркте миокарда

    Реабилитационный период играет очень важную роль в восстановлении человека после перенесенного инфаркта миокарда. Именно он позволяет вернуться к привычной жизни, снизить риск осложнений и повторных приступов. Одной из главных составляющих в данном случае будет правильное питание. Каждый больной должен знать, какая требуется диета при инфаркте миокарда.

    Сразу отметим, что соблюдать рекомендации доктора касаемо питания следует на протяжении всего постинфарктного периода. Это позволит сохранить здоровье, поддерживать стабильную работу сердца.

    Что касается рекомендаций относительно диеты после инфаркта миокарда, то их предоставляет лечащий врач.

    Но мы можем рассмотреть их подробнее, потому как питание при сердечно-сосудистых заболеваниях во всех случаях одинаковое.

    Основные правила питания

    Правила питания при инфаркте

    Первым делом человеку придется освоить главные правила питания после приступа, научиться их придерживаться, стараясь не нарушать. Так, потребуется выполнять следующие условия:

    • исключить из рациона крепкий чай и кофе, а также спиртные напитки;
    • научиться принимать пищу дробно – мелкими порциями, но часто;
    • не есть перед сном (минимум за 3 часа);
    • ограничить количество употребляемой соли до 5 г в день;
    • не пить больше 1,5 литров жидкости;
    • отказаться от острой, слишком соленой и пряной пищи;
    • свести к минимуму количество мучного и сладостей;
    • минимизировать количество животных жиров, употребляемых в пищу;
    • исключить жареное и копчености;
    • готовить продукты в отварном виде или на пару;
    • не есть слишком горячую или очень холодную пищу.

    Может показаться, что диета после перенесенного инфаркта миокарда будет достаточно жесткой, и вкусной пищи так и не удастся попробовать. На самом деле есть много продуктов, которые употреблять больным можно и даже нужно:

    • кисломолочные продукты;
    • хлеб из муки грубого помола;
    • крупяные каши;
    • нежирные сорта рыбы и мяса;
    • зелень;
    • растительные масла;
    • фрукты и овощи;
    • соки;
    • отвары трав.

    Важно! Диета предполагает минимизацию количества употребляемого белка. Но, так как от него полностью отказаться невозможно, для восполнения потребностей организма достаточно употреблять около 400 грамм творога или нежирной рыбы, мяса за одни сутки.

    Чтобы понять, что питание после приступа может быть достаточно разнообразным и вкусным, достаточно рассмотреть рецепты из программы диеты после инфаркта миокарда, предназначенные для приготовления еды в пароварке. Они позволяют получить вкусные блюда, сохранившие при этом максимальное количество питательных веществ и витаминов, полезных для сердца и организма человека в целом.

    Этапы диеты

    Обычно питание для больных ИМ разделяют на несколько этапов. Каждый из них предполагает свои особенности, которые обязательно следует учитывать пациенту. Рассмотрим поочередно.

    Диета при остром инфаркте миокарда – это питание в первую неделю после перенесенного приступа. На этом этапе больной должен принимать пищу минимум 6 раз в сутки. Порции должны быть минимальными, чтобы исключить повышенную нагрузку на сердце. Человек может есть:

    • нежирное мясо (говядина, курица);
    • кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности;
    • нежирную отварную рыбу;
    • сухари;
    • омлеты, приготовленные на пару;
    • крупяные каши;
    • протертые овощные супы.

    Важно! Ни в коем случае нельзя употреблять крепкий чай и кофе, твердые сыры, копченые продукты и домашнюю выпечку. Все блюда должны быть без добавления соли.

    Поэтапная диета при инфаркте

    Если речь идет про диету при обширном инфаркте миокарда, то в первое время пациенту рекомендуется питаться исключительно жидкой пищей. Это могут быть перетертые супы, блюда, приготовленные при помощи блендера.

    Второй этап диеты предполагает питание в период нескольких недель после инфаркта. Кушать следует 5 раз в день, принимая пищу небольшими порциями. Можно переходить с протертых блюд на обычные. Но по-прежнему еда должна быть несоленой.

    Третий этап – начинается с 4 недели после ИМ. Больной должен употреблять в пищу нежирные продукты, ограничивать количество выпиваемой жидкости 1 литром в день. Солить еду можно. Количество соли не может превышать 5 г в сутки.

    Совет!

    На столе при такой диете при инфаркте миокарда обязательно должны быть сухофрукты. Это курага, чернослив, изюм. Также рекомендуется насыщение рациона морепродуктами, оказывающими благотворное воздействие на работу сердца.

    Несколько программ питания

    Чтобы можно было составить более подробное представление о том, как выглядит питание человека, перенесшего инфаркт, приведем примеры рациона на разных периодах восстановительного периода. Например, в первую неделю рацион может выглядеть так:

    • 50 г творожной массы;
    • 100 г молочной овсяной каши (протертой);
    • некрепкий и несладкий чай;
    • пюре из яблок;
    • манный суп на овощном отваре;
    • мясное суфле;
    • морковное пюре;
    • творожная масса;
    • отвар шиповника;
    • лимонный чай;
    • гречневая каша;
    • отвар чернослива.

    Это приблизительное меню на один день. Вся пища должна быть жидкой или в консистенции пюре, чтобы она легко переваривалась и усваивалась организмом больного. Со второй недели можно несколько изменить рацион. Меню будет выглядеть так:

    • омлет;
    • молочные каши;
    • фруктовое пюре;
    • чай;
    • творожная масса;
    • вегетарианский борщ;
    • отварное мясо;
    • картофельное пюре;
    • запеченные яблоки;
    • отварная рыба;
    • нежирный кефир.

    На третьем этапе диеты можно включить небольшое количество сливочного масла, тушеную свеклу, отварную курицу, овсяный суп. Более полный перечень продуктов предоставит лечащий доктор, который подробно расскажет об особенностях дальнейшего питания и соблюдаемой диеты.

    Последней потребуется придерживаться постоянно, чтобы сохранять стабильную работу сердца, предотвратить рецидив ИМ. Но теперь уже не придется отказывать себе в таком большом количестве продуктов.

    Главное, – соблюдать основные табу на острую и копченую пищу, жареную и жирную еду, а также алкоголь, крепкий чай и кофе, сдобу.

    Источник: http://medsosud.ru/miokarda/dieta-pri-infarkte-miokarda-obshhie-pravila-i-primery-menyu.html

    Питание после инфаркта: какой диеты придерживаться мужчинам и женщинам?

    DlyaSerdca → Заболевания сердца → Инфаркт → Принципы правильного питания после перенесенного инфаркта

    Не все четко осознают, что после пережитой сосудистой катастрофы, любому пациенту остро необходима не только мощная поддержка медикаментозного или психологического плана. Зачастую, таким больным требуются существенные перемены в образе и ритме жизни, ну и, конечно, остро необходима специальная диета после инфаркта миокарда.

    Вообще, современная медицина настаивает, что адекватная реабилитация пациентов, перенесших однажды сосудистую катастрофу, требует особого внимания, ведь от полноценности реабилитационных мероприятий напрямую зависит дальнейшее восстановление жизненно важных функций организма.

    Именно адекватные реабилитационные мероприятия, кроме прочего, способны максимально снизить риски развития рецидивов патологии (повторения жизненно опасных приступов).

    Сегодня нам хочется детально разобраться: какой должна быть диета при инфаркте миокарда и после приступа, что можно, что нельзя есть таким больным и можно ли постинфарктным больным подобрать по настоящему вкусное меню?

    Рекомендуемое питание после инфаркта имеет определенные различия на разных этапах развития патологии. Вполне понятно, что в первые дни после приступа, пациентам с поражением сердца можно есть несколько иные продукты, нежели на этапе дальнейшей реабилитации. Условно диета после инфаркта миокарда может быть разделена на три этапа:

    к оглавлению ↑

    На время острого периода

    Речь идет о правилах питания в первую неделю (первые дни) после купирования приступа ишемии сердца.

    Питание после инфаркта на этом этапе напрямую зависит от общего состояния больного и часто может проводиться через зонд.

    При условии способности пациента кушать самостоятельно, медики рекомендуют принимать пищу не меньше шести раз за сутки, минимальными порциями.

    Внимание!

    Поскольку подвижность таких больных резко ограничена (часто необходим постельный режим) их рацион должен быть низкокалорийным, включающим нежирные сорта мяса, низкокалорийные первые блюда (перетертые супы), каши, отварные или тушёные овощи.

    На этом этапе алкоголь, крепкий чай, кофе, сдоба, копчености строго противопоказаны!

    к оглавлению ↑

    В подостром периоде

    Питание через неделю после сосудистой катастрофы может становиться более разнообразным, при условии улучшения состояния больного.

    Через неделю или две после приступа больным можно кушать не только перетертые (жидкие) блюда, хотя принципы подбора продуктов в меню остаются теми же – отказ от вредной, жаренной, соленой, жирной пищи, приоритет для полезных низкокалорийных продуктов.

    к оглавлению ↑

    На этапе рубцевания

    Диета после инфаркта миокарда на четвертой неделе (и позже) после острого приступа остается низкокалорийной, но сбалансированной и достаточно разнообразной.

    Мы рекомендуем!

    Изучив методы Елены Малышевой в лечении ЗАБОЛЕВАНИЕ СЕРДЦА, а также восстановления и чистки СОСУДОВ — мы решили предложить его и вашему вниманию …

    Читать подробнее…

    Ограничения в питании на этом этапе остаются стандартными – жирные, острые, соленые, копчёные продукты, полуфабрикаты, алкоголь, злоупотребление кофе и крепким чаем. Разрешенных продуктов становится больше.

    Диетотерапия на данном этапе позволяет употреблять: мясные продукты (желательно в пареном, отварном или печеном виде), овощи (все виды капусты, морковь, тыкву и пр.), любые фрукты.

    к оглавлению ↑

    Главные особенности

    Важно сказать, что адекватное питание при инфаркте миокарда для среднестатистических мужчин и женщин несколько различается. Хотя некие специфические рекомендации не отменяют стандартных рекомендуемых принципов правильно питания после сосудистой катастрофы.

    Отзыв нашей читательницы Виктории Мирновой

    Недавно я прочитала статью, в которой рассказывается о Монастырском чае для лечения заболеваний сердца. При помощи данного чая можно НАВСЕГДА вылечить аритмию, сердечную недостаточность, атеросклероз, ишемическую болезнь сердца, инфаркт миокарда и многие другие заболевания сердца, и сосудов в домашних условиях.

    Я не привыкла доверять всякой информации, но решила проверить и заказала пакетик. Изменения я заметила уже через неделю: постоянные боли и покалывания в сердце мучившие меня до этого — отступили, а через 2 недели пропали совсем. Попробуйте и вы, а если кому интересно, то ниже ссылка на статью.

    Читать статью —>

    Суточные нормы потребления белков, жиров и углеводов для разных полов выглядят приблизительно так.

    Нормы потребления для мужчинНормы потребления для женщин
    Белка До 90 грамм Белка До 80 грамм
    Жиров До 60 грамм Жиров До 70 грамм
    Углеводов До 400 грамм Углеводов До 300 грамм
    Жидкости Не более 1,5 литра Жидкости Не более 1,5 литра

    Основные различия питания для женщин и мужчин в этом периоде заключаются в том, что мужская диета должна быть направлена на максимально снижение уровня холестерина, а женская на сокращение показателей сахаров в крови.

    Кроме того, представителям обоих полов рекомендуется питаться часто, но умеренными порциями, достаточно отдыхать, избегать стрессов и получать необходимые физические нагрузки!

    к оглавлению ↑

    Примерное меню

    Приблизительное меню пациентов с поражениями сердца в остром периоде может быть таким:

    • Утром – компот из сухофруктов (без сахара) или пол стакана кефира;
    • Второй завтрак – перетертая крупяная каша (овсяная, гречневая) можно с молоком. Дополнить завтрак можно половиной стакана свежего сока (скажем, морковного), тертым или печеным яблоком;
    • Обед – перетертая с бульоном куриная грудка, отварные овощи (брокколи, цветная капуста, морковь, лук). Запить можно отваром шиповника;
    • Полдник – половина стакана овощного или фруктового сока с чайной ложкой оливкового масла. Можно съесть немного парового омлета;
    • Ужин – около пятидесяти грамм отварной рыбы или иных морепродуктов, бульон из перетертых овощей. Запить можно половиной стакана фруктового киселя;
    • Второй ужин творог с сухофруктами (обязательно в перетертом виде) можно выпить полстакана свежего ягодного сока;
    • Перед сном позволяется выпить полстакана кефира.

    В периоде реабилитации после приступа поражения сердца рацион существенно расширяется, однако дробность питания должна сохраняться.

    Подушка «Здоров» позволяет избавиться от храпа, делает сон человека здоровым и глубоким, а это, в свою очередь, ведет к нормализации эмоционального статуса, что крайне важно для профилактики инфаркта!

    к оглавлению ↑

    Продукты, рекомендуемые к употреблению

    Пациентам, пережившим столь серьезное поражение сердца, рекомендуется употреблять продукты богатые калием, кальцием, магнием, лиотропными веществами, витаминами и микроэлементами.

    Если говорить о первых блюдах, то в этом плане постинфарктным больным рекомендуются вегетарианские блюда – максимально простые легкие супчики на овощах.

    Список разрешенных продуктов для таких больных выглядит приблизительно так:

    • крупы любого типа, с минимальным количеством соли и сахара;
    • не слишком жирные сыры, молочные или кисломолочные продукты, творог;
    • не жирное мясо, рыба, морепродукты;
    • яйца, в умеренном количестве;
    • качественное растительное масло – тыквенное, оливковое, ячменное;
    • фрукты;
    • овощи, зелень, не агрессивные приправы;
    • мед;
    • сухофрукты, ягоды;
    • качественный зеленый чай, настои лекарственных трав корректирующих показатели давления, укрепляющих сосудистое русло.

    к оглавлению ↑

    Продукты, подлежащие исключению

    Если говорить о запретах в режиме приема пищи, постинфарктным больным не рекомендуется питаться редко и большими порциями, для таких пациентов дробное питание считается приоритетным. Продукты, которые обязательно следует исключить из своего рациона – это:

    • любые полуфабрикаты, а также колбаса или сосиски, даже дорогих сортов;
    • сало или жирные сорта мяса, рыбы;
    • консервированные продукты, разносолы, маринады, агрессивные специи и острые приправы;
    • мучные изделия из муки высшего сорта;
    • сливочное масло, чрезмерно жирные сыры;
    • продукты, стимулирующие процессы брожения;
    • любые алкогольные напитки, сладкие газированные напитки, слишком крепкий кофе и чай;
    • большинство кондитерских изделий.

    к оглавлению ↑

    В заключение…

    Состояние инфаркта миокарда – сложная, опасная для жизни человека патология, требующая часто длительной и непростой реабилитации.

    Кроме этого, очень важно соблюдать все рекомендации врачей относительно иных реабилитационных мероприятий. Только таким образом больному можно сохранить здоровье и избежать рецидивов патологии!

    Источник: http://DlyaSerdca.ru/zabolevaniya/infarkt/dieta-i-pitanie-posle-perenesennogo-infarkta-miokarda.html





    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.