Диета при ишемической болезни сердца

Содержание

Питание при ишемической болезни сердца



диета при ишемической болезни сердца

Ишемическая болезнь сердца (ИБС) – заболевание, при котором полностью или частично нарушается кровоснабжение сердечной мышцы. Соответственно, нарушается доставка кислорода и питание миокарда. В результате этого возникает сбой в функционировании кардиомиоцитов (клеток миокарда).

Ишемическая болезнь сердца занимает первые позиции по количеству заболеваний и летальных исходов во всем мире. К этой группе заболеваний относятся стенокардия («грудная жаба»), кардиосклероз, инфаркт миокарда и сердечная недостаточность.

Читайте также нашу специальные статьи Питание для сердца и Еда для крови.

Причины возникновения ишемической болезни сердца

Условно все факторы риска развития ИБС можно подразделить на следующие группы:

  1. 1Биологические – возраст, пол, наследственная предрасположенность. Чаще болеют люди в пожилом возрасте, мужчины.
  2. 2Физиологические – нарушение жирового обмена и ожирение, сахарный диабет, повышенное артериальное давление.
  3. 3Образ жизни. Ишемическую болезнь сердца относят к так называемым «болезням цивилизации», которые связаны с малоподвижным образом жизни, отсутствием в рационе питания пищевых волокон (клетчатка, пектин). Зачастую пагубные привычки, такие как алкоголь и курение могут спровоцировать развитие данного заболевания.

Непосредственной причиной возникновения ИБС является нарушение холестеринового обмена, которое сопровождается образованием атеросклеротических бляшек – уплотненных образований.

В результате они откладываются на внутренних стенках крупных и мелких кровеносных сосудов и впоследствии приводят к их сужению.

Наиболее опасным является уменьшение просвета коронарных артерий – сосудов, которые обеспечивают кровоснабжение и питание миокарда.

Симптомы ишемической болезни сердца

Общие симптомы для всех заболеваний группы ИБС – это постоянные боли или неприятные ощущения за грудиной.

Стенокардия сопровождается периодическими приступами, при которых боль распространяется и «отдает» под лопатку, в руку. При инфаркте миокарда – резко возникающая острая сильная сжимающая боль за грудиной.

Сердечная недостаточность помимо болей проявляется одышкой, ощущением нехватки воздуха, кашлем.

Внимание!

Назначение специфической диеты при ИБС является одним из дополнительных методов лечения. Существует специально разработанная диета для каждого вида заболевания. Это диеты № 10а (при сердечной недостаточности), 10с (антисклеротическая) и 10п (при инфаркте миокарда).

Они характеризуются максимальным ограничением поваренной соли и объема жидкости, продуктов-источников холестерина и веществ, которые могут провоцировать возбуждение сердечно-сосудистой и центральной нервной системы.

Рацион обогащают калием, кальцием, веществами, нормализующими жировой обмен (лецитин, метионин), витаминами (особенно А, С, группы В). Блюда готовят, не добавляя соль. Кулинарная обработка предусматривает отваривание и макчимальное измельчение (в протертом виде), жарение запрещено.

Кроме того, в случаях осложненного течения заболевания применяют следующие специальные диеты:

  • диета Карелля – это назначение теплого снятого молока в установленных дозах;
  • «калиевая» – назначают продукты, богатые калием (курага, изюм, чернослив, картофель, капуста, шиповник, яблоки и др.);
  • фруктово-овощная диета;
  • «гипонатриевая» — разрешено употреблять: молочные продукты, постные супы, мясо и рыбу (нежирные сорта), крупы, бобовые и макаронные изделия, сырые и отварные овощи, а также ягоды и фрукты. Запрещено включать в рацион питания: бульоны, жирное мясо и рыба, копченые продукты, острые приправы и закуски, засоленные и замаринованные овощи, шоколад, крепкие чай и кофе, алкоголь.

К общим рекомендациям можно отнести группы продуктов питания, которые разрешается и запрещается употреблять при ИБС.

Так, при нарушении кровоснабжения миокарда наиболее полезными продуктами являются:

  • морская рыба и нерыбные продукты моря. Известно, что морепродукты содержат полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), которые снижают концентрацию холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов;
  • яйца, особенно перепелиные – содержит фосфолипиды, которые противодействуют отложению холестерина на стенках сосудов;
  • курица в отварном виде без шкурки (именно в ней содержится максимальное количество холестерина);
  • растительные масла (особенно оливковое) – мощный источник ПНЖК и антиоксидантов, препятствующих окислению жиров;
  • сырые, отварные или тушеные овощи – источник витаминов, оказывающих тормозящее действие на обмен холестерина;
  • обезжиренные молочные продукты (молоко, кефир, творог);
  • компоты и свежевыжатые соки из фруктов и ягод;
  • хлебобулочные изделия, выпеченные из муки грубого помола с добавлением отрубей – содержат витамины РР и группы В.

Часто при ишемической болезни сердца могут рекомендовать нестрогое вегетарианство, при котором разрешено употребление не только растительной пищи, но и молочных продуктов, а также яиц.

Народные средства для лечения и профилактики ишемической болезни сердца

  • «Чесночное масло»Для его приготовления понадобятся: чеснок (1 головка), нерафинированное подсолнечное масло (1 стакан), сок 1-го лимона. Чеснок очищают, измельчают и заливают маслом. Смесь тщательно перемешивают и периодически встряхивают в течение суток. Затем необходимо добавить лимонный сок и перемешать. Полученную смесь настаивают в течение недели в прохладном, защищенном от света месте, периодически встряхивают. Употреблять рекомендуется три раза в сутки по 1 чайной ложке за полчаса перед приемом пищи на протяжении трех месяцев. После этого делают месячный перерыв и опять повторяют лечение.
  • Смесь, нормализующая работу сердцаДля ее приготовления понадобятся: сметана (2 чайные ложки), мед (1 чайная ложка), два яичных белка. Яичные белки взбивают со сметаной и добавляют мед. Принимают утром натощак.
  • Хрен с медомЧтобы приготовить это средство понадобится по 1 чайной ложке тертого хрена и липового меда. Смесь готовится непосредственно перед употреблением и принимается утром за 1 час перед едой, запивая водой. Курс лечения лучше проводить в период обострения – весной и осенью на протяжении 1-1,5 мес.

Опасные и вредные продукты при ишемической болезни сердца

  • жиры животного происхождения (кроме сала в небольших количествах) – содержат насыщенные жиры и холестерин;
  • любые жареные блюда и копченые продукты – возбуждают аппетит, тем самым провоцируя переедание, и отягощают работу пищеварительной системы;
  • сыр – содержит холестерин;
  • мясные субпродукты (почки, сердце, печень) содержат холестерин и экстрактивные вещества, которые возбуждают желудочную секрецию и способствуют ожирению;
  • углеводистые крупы (рисовую, манную) – приводят к ожирению, что я является одним из факторов риска развития ИБС;
  • макаронные изделия и хлебобулочные изделия из муки высшего и первого сортов – одна из главных причин тучности;
  • рыба жирных сортов, особенно речная – источники насыщенных жиров, которые трансформируются в холестерин;
  • легкоусвояемые сладкие блюда;
  • алкогольные и газированные напитки – неблагоприятно влияют на тонус сосудов, возбуждают аппетит, приводят к газообразованию в кишечнике;
  • крепкие чай и кофе – мощные стимуляторы сердечно-сосудистой и центральной нервной системы;
  • виноград и виноградный сок – также стимулируют организм и вызывают процессы брожения в кишечнике.

АллергияБессонницаГриппЗапорМигреньОблысениеОжирениеЦеллюлит

Источник: https://edaplus.info/feeding-in-sickness/coronary-artery-disease.html

Источник: http://sosudov.net/serdechnaya-nedostatochnost/dieta-2.html

Правила питания при ишемической болезни сердца

Ишемическая болезнь сердца (далее ИБС) – это поражение миокарда и сбой коронарного кровообращения. Патология развивается двумя путями: острым и хроническим. Следствием острого развития является инфаркт миокарда, а хронического – стенокардия.

Контролируйте размер порций

Зачастую в ресторанах и местах общественного питания по размеру порции приносят больше, чем нужно организму. Переедание нагружает сердце, увеличивая его работу.

Избавиться от переедания поможет небольшая посуда: ешьте из тарелок маленького размера. Большие порции разрешены для продуктов, богатых витаминами и имеющих низкую калорийность.

Ешьте больше овощей и фруктов

Они содержат витамины, минералы и много клетчатки. Низкая калорийность плодов к тому же сохранит фигуру.

Уделите внимание сезонным продуктам. В них содержится много полезных веществ. Замораживайте их на зиму, чтобы в холодное время года лакомиться вкусной едой.

Заменяйте сыр, снэки и сладости фруктами и овощами.

Ешьте овощи и фрукты:

  • замороженные;
  • с низким содержанием нитратов;
  • свежие;
  • консервированные, упакованные в собственном соку.

Откажитесь от:

  • кокосов;
  • овощей с жирными топпингами;
  • жареных овощей;
  • фруктов с сахаром;
  • консервированных фруктов в сахарном сиропе.

Употребляйте клетчатку

Клетчатка полезна для организма — она регулирует кровяное давление и упрощает работу сердца. Клетчатка необходима людям, больным ишемической болезнью сердца, так как она снижает нагрузку на сердце.

Много клетчатки содержится в цельнозерновом хлебе, фруктах и овощах. Помните, что правильное питание включает в себя ее употребление.

Выбирайте:

  • пшеничную муку;
  • цельнозерновой хлеб;
  • коричневый рис, гречку;
  • цельнозерновые макароны;
  • овсянку.

Откажитесь от:

  • белой муки;
  • белого и кукурузного хлеба;
  • выпечки;
  • печенья;
  • тортов;
  • яичной лапши;
  • попкорна.

Ограничьте потребление насыщенных жиров

Постоянное потребление вредного жира провоцирует скопление бляшек в артериях и приводит к атеросклерозу. В конечном итоге увеличивается риск появления сердечного приступа и инсульта.

Диета при ишемической болезни сердца предполагает сокращение жиров. Употребляйте менее 7% (14 грамм) насыщенных жиров от общего объема ежедневных калорий, если ваш рацион составляет 2000 ккал в день. Транс-жиры сократите до 1% от общего объема.

Ограничьте употребление сливочного масла и маргарина, готовьте пищу на пару или в духовке, обрезайте жир с мяса перед приготовлением пищи – тогда вы сократите потребление вредных жиров.

Приобретая продукты, на этикетках которых стоит помарка «с низким содержанием жира» будьте внимательны и изучайте состав. Обычно их производят с маслами, содержащими транс-жиры. Продукт, в составе или на этикетке которого есть слова «частично гидрогенизированный» или «гидрогенизированный» оставляйте на полке в магазине.

Оливковое, рапсовое масло содержат полезные для организма мононенасыщенные жиры. Полиненасыщенные жиры содержатся в рыбе, орехах и семечках, они тоже полезны для организма. Замена насыщенных жиров на ненасыщенные понизит уровень холестерина в крови и самочувствие улучшится.

Ежедневно употребляйте семена льна. В них содержится необходимая организму клетчатка и омега-3 жирные кислоты. Семена сокращают содержание холестерина в крови. Смешайте льняные семена в блендере, кофемолке или кухонном комбайне вместе с йогуртом или кашей.

Выбирайте:

  • оливковое масло;
  • растительные и ореховые масла;
  • орехи, семечки;
  • авокадо.

Ограничьте:

  • сливочное масло;
  • жирное мясо;
  • жирные соусы;
  • гидрогенизированные масла;
  • кокосовое масло;
  • пальмовое масло;
  • сало.

Выбирайте продукты с высоким содержанием белка

Идеальные источники протеина — рыба, птица, постное мясо, молочные продукты с низким содержанием жира и яйца. Жареным куриным котлетам предпочтите запечённые без кожицы куриные грудки.

Бобовые содержат много белка, при этом в них мало холестерина и жира. Употребляйте в пищу чечевицу, фасоль и горох.

Выбирайте:

  • бобовые;
  • мясо птицы;
  • нежирные молочные продукты;
  • яйца;
  • рыбу;
  • соевые продукты;
  • постное говяжье мясо.

Откажитесь от:

  • цельного молока;
  • субпродуктов;
  • жирного мяса;
  • ребрышек;
  • бекона;
  • сарделек и сосисок;
  • мяса в панировке;
  • жареного мяса.

Ешьте меньше соли

Большое потребление соли повышает давление и увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Взрослым людям рекомендуется употреблять в день не больше чайной ложки соли.

Людям, старше 51 года, афроамериканцам и людям с заболеваниями сердечной системы и почек в день рекомендуется не более половины чайной ложки.

Уменьшайте количество соли в блюдах, которые вы готовите сами, а также обращайте внимание на состав готовой продукции. Если на этикетке есть пометка о том, что продукт содержит меньше соли — изучайте состав. Зачастую производители добавляют морскую соль вместо поваренной, а вред от них одинаков.

Выбирайте с пониженным содержанием соли:

  • травы и специи;
  • готовые блюда;
  • соевый соус.

Откажитесь от:

  • поваренной соли;
  • томатного сока;
  • обычного соевого соуса.

Заранее составляйте меню на неделю

Все принципы питания, которые предотвратят появление ИБС известны. Теперь воплотите все знания в действии.

Питание при ишемической болезни сердца легко сделать разнообразным. Примерное меню на неделю:

Понедельник

  1. Первый завтрак: чай, запеканка.
  2. Второй завтрак: свежевыжатый несладкий сок.
  3. Обед: щавелевый суп, куриные котлетки на пару, овощи, несладкий компот.
  4. Ужин: квашеная капуста, запеченная в духовке рыба, салат из овощей, зеленый чай.

Вторник

  1. Первый завтрак: овсянка с ягодами, несладкий морс.
  2. Второй завтрак: омлет из белков на пару.
  3. Обед: маложирный куриный суп, мясные фрикадельки с овощным салатом, клюквенный кисель.
  4. Ужин: сырники с сухофруктами, теплое молоко.

Среда

  1. Первый завтрак: каша «Дружба», чай.
  2. Второй завтрак: творог с ягодами.
  3. Обед: уха с добавлением крупы, рыбные паровые котлетки, пюре, несладкий морс.
  4. Ужин: тушеный кролик, овощи на пару.

Четверг

  1. Первый завтрак: яйцо, овсяная каша, свежевыжатый несладкий сок.
  2. Второй завтрак: салат из моркови и свеклы, творожная запеканка.
  3. Обед: винегрет, куриные биточки, кисель.
  4. Ужин: нежирная сельдь, салат из свежих овощей, кисель.

Пятница

  1. Первый завтрак: гречневая каша, ягоды, зеленый чай.
  2. Второй завтрак: яблоко с корицей и творогом, запеченное в духовке.
  3. Обед: нежирный борщ, тефтели из индейки, несладкий компот.
  4. Ужин: овощной салат, несладкий морс, рыба по-польски.

Суббота

  1. Первый завтрак: нежирный пудинг, любой фрукт, чай.
  2. Второй завтрак: квашенная капуста, яблоко.
  3. Обед: голубцы с нежирным мясом, овощной суп-пюре, свежевыжатый морковный сок.
  4. Ужин: овощной салат и рыбные котлетки.

Воскресенье

  1. Первый завтрак: яблочный бисквит, зеленый чай.
  2. Второй завтрак: творожные зразы, свежевыжатый яблочный сок.
  3. Обед: суп из морепродуктов, тушеные овощи, зеленый чай.
  4. Ужин: плов из курицы, чай.

На полдник ешьте фрукты. Каждый день за час до сна выпивайте стакан кефира, йогурта или простокваши.

Питайтесь разнообразно, не ешьте два дня подряд одинаковые блюда. Так вы быстро привыкните к новому рациону и ваши вкусы поменяются.

Придерживайтесь таких правил питания еще и в том случае, если вы здоровы, но у вас есть предрасположенность к ИБС. Правильный образ жизни сохранит здоровье на долгие годы.

Источник: https://polzavred.ru/pravila-pitaniya-pri-ishemicheskoj-bolezni-serdca.html

Диета при ишемической болезни сердца

Ишемическая болезнь сердца – заболевание, развивающееся на фоне нарушения в работе кровоснабжения из-за образования бляшек на коронарных артериях и сужения их просвета. Все существующие лекарственные средства направлены на поддержание и контроль над заболеванием. Не менее важно и правильное питание при ишемической болезни сердца.

Существенное влияние на развитие ишемии сердца оказывает образ жизни и злоупотребление некоторыми видами продуктов. Основным фактором риска считается употребление высококалорийных блюд. Переедание и снижение физических нагрузок приводят к ожирению, что способствует возникновению и развитию заболеваний сердца.

Продукты,  которые не следует употреблять

  • бульоны из рыбы, мяса или грибов;
  • жареные кушанья;
  • сахар, мед, варенье, конфеты, шоколад, кондитерские и мучные изделия, содержащие в себе большое количество простых углеводов;
  • свести к минимуму острую, соленую, копченую пищу в меню;
  • ограничить употребление животных жиров.

Нужные вещества и элементы

Питание больного, страдающего ИБС, должно быть сбалансировано и содержать в себе много витаминов. Витаминами богаты овощи и фрукты. Их можно употреблять с отварном, тушеном, но лучше — в сыром виде.

Витамин PP содержится в отрубях и хлебе из муки грубого помола. Особенно важен прием витамина С, который содержится в шиповнике, черной смородине. Именно поэтому больным часто предлагают отвар из шиповника.

Благотворное влияние на течение болезни оказывают некоторые микро- и макроэлементы, достаточный уровень которых в организме человека способствует торможению ишемии. К таким элементам относят магний, калий, йод и фосфор.

Важно!

Богаты калием картофель в мундире, сухофрукты, баклажаны, а йод содержится в морских продуктах – рыбе, креветках, капусте. Кроме того, благодаря употреблению рыбы снижается содержание холестерина, а стенки сосудов становятся прочными.

Но выбирать следует нежирные ее сорта — хек, минтай.

Лецитин, витамин F, фосфолипиды способствуют выведению холестерина и препятствуют образованию атеросклероза.

Яйца, сливки, сметана заключают в себе лецитин в самой подходящей пропорции, но они же способствуют накоплению лишнего холестерина (это касается только взрослых, у детей вещество используется для активного формирования новых клеток в период роста). Поэтому злоупотреблять ими не стоит.

Оптимальное количество — 2 яйца в неделю. А сметаной низкой жирности можно заправлять овощной салат. Фосфолипиды в большом количестве содержатся в растительных маслах (подсолнечное, кукурузное, оливковое). Они богаты антиоксидантами, которые препятствуют окислению жиров.

Но любителям оливкового масла нужно быть бдительными и покупать его только в тех местах, где готовы предоставить сертификат качества. В последнее время все чаще выявляют подделку дорогого продукта.

Лечение больного ишемией сердца и стенокардией заключается не только в употреблении полезных продуктов, но и в соблюдении общих правил диетотерапии.

Лечение болезни сердца

Метод диетотерапии основан на использовании питания для лечения заболевания. Диета № 10 характеризуется ограничением употребления соленой пищи, излишней жидкости и продуктов, содержащих холестерин. Принцип диеты заключается в том, что определяется физиологическая потребность организма в необходимых веществах и энергии и уровень нарушения метаболических процессов.

Соблюдение диеты направлено на нормализацию липидного обмена, чему способствует снижение употребления животных жиров и холестерина. Диетотерапия улучшает кровообращение и функцию мышцы сердца. Стол №10 назначают больным и при других патологиях, в частности — желудочно-кишечного тракта.

Следовательно, пройдя курс такого лечения, человек улучшит не только функцию миокарда, но и других органов и систем. Это запустит целую цепочку взаимодополнющих реакций, благодаря которым человек будет чувствовать прилив сил, забудет о бессоннице, нервозности и других неприятных симптомах.

Совет!

Диета основана на том, что пища должна быть отварной, а не жареной, хорошо перетертой. «Выходить» из диетотерапии нужно крайне постепенно, несмотря ни на какие праздники и гастрономические искушения. Людям после 40 лет врачи и вовсе рекомендуют не отказываться от нее.

При осложненном течении заболевания назначают особенные диеты:

  1. Диета Карреля. Употребление молока в теплом виде в рекомендуемых дозах.
  2. Калиевая. Употребление в пищу продуктов, содержащих в большом количестве калий (печеный картофель, курага, изюм, шиповник, яблоки). Всем на заметку можно взять следующий рецепт: перетереть через мясорубку изюм, курагу, грецкие орехи (в равных пропорциях) и залить их медом до получения густой консистенции. Ежедневно взрослым нужно съедать по 1 столовой ложке вкусного лекарства в день, а детям — по чайной. Это станет не только вспомогательным элементом терапии, но и отличной профилактикой нехватки необходимых полезных веществ.
  3. Фруктово-овощная. Овощи и фрукты содержат в большом количестве клетчатку, которая способствует выведению холестерина, поэтому больным с ишемической болезнью сердца назначают употребление их в пищу в большом количестве (75% от общего рациона).
  4. Гипонатриевая.  Основа ее —  снижение употребления соли, рафинированных углеводов. Показана при атеросклерозе сосудов, повышенном артериальном давлении. Рацион содержит оптимальное количество калорий и сбалансирован по содержанию белков, углеводов и жиров.

Примерное меню для больного

Завтрак. Омлет (из двух яиц без желтков), овощной салат, заправленный растительным маслом. Чай с молоком – 1 кружка.

2-й завтрак (примерно через 3 часа). 0,1 кг творога и 0,15 кг яблок.

Обед (через 3 часа). Постный суп из овощей, нежирное вареное мясо (не более 0,06 кг), 0,15 кг отварных овощей. Компот.

Полдник. Отвар шиповника, свежие фрукты 0,15 кг.

Ужин. Пюре из клубней картофеля с растительным маслом, рыба 85 г, фрукты 0,15 кг, чай с добавлением молока.

Перед сном – 250 мл простокваши.

Режим питания при диете Карреля

Прием пищи по часамРацион
1-ый рацион 2-ой рацион 3-ой рацион 4-ой рацион
8 0,1 л молока* Молоко, кусочек хлеба**, яйцо – 1шт Молоко, хлеб – 4 куска, яйцо – 1 шт Молоко, 6 кусков хлеба, 1 яйцо, 1 яблоко
10 Молоко Молоко Молоко
12 Молоко, пюре из двух клубней картофеля, 5 г масла слив.
14 Молоко, 0,2 кг рисовой каши, 5 г масла слив. Молоко, пюре из двух клубней картофеля, 10 г масла слив. Молоко, 100 г пюре из мяса, 5 г масла сливочного
16 Молоко Молоко
18 Молоко, яйцо – 1шт
20 Молоко
22 0,1 л сока из фруктов
Перед сном 0,1 л глюкозы (в 20 % растворе)
Калорийность рациона 445 Ккал 940 Ккал 1490 Ккал 1690 Ккал
Количество дней на диете 2 дня 3 – 4 дня 2 – 4 дня 3 – 6 дней
*Молоко в каждый прием пищи должно быть теплым в количестве 100 мл**Хлеб не должен содержать соли

Диета при стенокардии, как и при других заболеваниях сердца, предусматривает употребление овощей и другой растительной пищи, молочных продуктов и яиц.

Еда принимается небольшими порциями, при этом она должна быть теплой, но ни в коем случае не горячей или холодной.

Следует учитывать, что при заболеваниях сердца физическая подвижность несколько ограниченна, поэтому при увеличении массы тела калорийность своего рациона нужно снизить.

Источник: https://MirKardio.ru/dekompensaciya-serdca/dieta-pri-ishemicheskoj-bolezni-serdtsa.html

Диета при ИБС и питание при ишемической болезни сердца

Содержание

Диета при ИБС (ишемической болезни сердца) — главное правило, которое должен соблюдать больной. Именно сбалансированное питание является залогом здоровья человека. Питание при ишемической болезни сердца должно быть правильным. Зачастую о том, как и в каких количествах есть, рассказывает специалист, рекомендации он дает в зависимости от диагноза и клинических проявлений ишемии сердца.

Полезные и опасные продукты

Главным правилом при составлении диеты для людей с заболеваниями сердца является наличие большого количества таких микроэлементов, как:

  • калий;
  • кальций;
  • лецитин;
  • метионин;
  • витамины A, C, B.

При наличии осложнений течения болезней может назначаться специальная диета, например:

  • диета Карелля;
  • калиевая;
  • фруктово-овощная;
  • с пониженным количеством натрия.

Разновидность выбирается в зависимости от течения болезни и состояния пациента. При этом учитывается переносимость продуктов, которые будут включены в рацион.

https://www.youtube.com/watch?v=1ypAH079eJs

Ишемическая болезнь сердца предполагает правильное питание, в которое должны быть включены:

  • морская рыба;
  • морепродукты;
  • перепелиные яйца;
  • курица;
  • масло растительное;
  • овощи;
  • молочные продукты с низким содержанием жиров;
  • свежие компоты и соки;
  • выпечка с отрубями.

Полезно пациентам с таким диагнозом отказаться от употребления мяса, если это возможно, и перейти на вегетарианский тип питания. В таком случае уменьшится холестерин, а состояние сосудов станет намного лучше.

К опасным продуктам, которые запрещены больным с ИБС, можно отнести следующие:

  • животные жиры;
  • копчености;
  • жареные блюда;
  • субпродукты;
  • рис;
  • манная крупа;
  • макароны;
  • сдобная выпечка;
  • речная и жирная рыба;
  • сладости;
  • алкоголь;
  • лимонады;
  • черный чай;
  • кофе;
  • энергетики;
  • виноград.

Диета при ИБС разделяется на несколько видов, которые подбираются в соответствии с течением болезни. Все пациенты с таким диагнозом должны уметь разделять плохие и полезные продукты. Питание должно быть сбалансированным, чтобы организм не страдал от нехватки витаминов и минералов.

Принципы питания

Диета при ишемической болезни сердца имеет свои особенности, которые помогают пациентам с таким диагнозом.

К основным положениям питания для людей с данным диагнозом относятся:

  1. Строгий контроль калорий.
  2. Питание маленькими порциями.
  3. Снижение потребления жиров животного происхождения.
  4. Ограничение в выпечке.
  5. Контроль потребления углеводов.
  6. Уменьшение употребления соли.
  7. Соблюдение режима питья.

Питьевая вода также должна быть полезной и обогащенной специальными веществами (кальций и магний). По совету специалиста можно употреблять не просто столовую воду, а лечебную.

Такая минеральная вода обязательно должна питься по определенной схеме, которую назначает доктор.

При развитии гипертонии необходимо уменьшить потребление воды, чтобы не допустить развития повышенной нагрузки на сердце.

Чтобы заболевание не осложнялось, питаться необходимо правильно, а также считать калории. Суточная норма для больных ИБС составляет 2200—2900 калорий в сутки.

Главным правилом для больных считается ранний ужин, так как чем позднее будет последний прием пищи, тем больше будет нагрузка на сердце в ночной период. Чтобы стенокардия перестала беспокоить, важно снизить потребление углеводов.

Поэтому из рациона следует исключить:

  • сахар;
  • мед;
  • кукурузу;
  • сухофрукты.

При соблюдении всех рекомендаций по питанию можно избежать осложнений и ухудшения состояния здоровья. Помимо правильного выбора продуктов, важно составлять сбалансированное меню на неделю, тогда питание будет правильным и разнообразным.

Народные средства и разгрузочные дни

В качестве дополнительного питания можно применять средства народной медицины, которые давно зарекомендовали себя с самой лучшей стороны. Народная медицина способна не только поддержать организм, но и значительно улучшить состояние здоровья больного.

При ИБС используются следующие нетрадиционные лекарства:

  1. Чесночное масло. Приготовить его достаточно просто, для этого понадобится чеснок и подсолнечное масло. Очищенный чеснок заливается растительным маслом и соком 1 лимона. Настаивать лекарство нужно 7 дней, затем можно применять как добавку к пище, например, для заправки салатов. Чеснок помогает очистить сосуды и улучшить кровоток, а также оптимизировать работу ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).
  2. Вторым средством является специальная смесь, которая состоит из сметаны, меда и белков. Смесь хорошо взбивается и принимается утром до еды.
  3. Хрен с медом поможет не только при болезни сердца, но и улучшит защитные функции организма. Чаще всего такое средство используется при обострении, которое в основном происходит в межсезонье.

На пути к полному выздоровлению важно давать организму отдохнуть, для этого необходимо соблюдать режим разгрузочных дней. Такие дни помогут избавить организм от шлаков и токсинов, а также от избыточного веса.

Существует несколько вариантов подобных дней, главной особенностью которых считается употребление одного продукта.

Самыми эффективными и полезными разгрузочными днями принято считать:

  • рыбный;
  • мясной;
  • кисломолочный;
  • яблочный.

Не стоит самостоятельно назначать разгрузочные дни, так как они обязательно должны быть разработаны с учетом особенностей организма. Только специалист может назначить средства народной медицины, голодание и особую диету без вреда для организма.

Главные правила питания при ИБС — разнообразие, сбалансированность, соблюдение нормы калорий. Именно сбалансированная диета поможет восстановиться после лечения и улучшить общее состояние организма человека, повысить его иммунные функции.

И также диета может стать отличной профилактикой для людей, которые находятся в группе риска по развитию данной патологии и других проблем сердца и сосудов.

Источник: http://BolezniKrovi.com/serdce/ishemiya/dieta-pri-ibs.html

Питание и диета при ишемической болезни сердца

Содержание

Диета при ишемической болезни сердца включает в себя употребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, нежирных источников белка и здоровых растительных жиров. Употребление в пищу свежих продуктов, самостоятельное приготовление пищи, контроль размера порции и минимум соли — важные моменты диеты.

Многим пациентам знакомо питание при ишемической болезни сердца, но часто трудно изменить привычки, особенно если этому предшествовать годы нездорового питания.

Советы о здоровой пище при ишемической болезни сердца помогут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний или инсульта.

Маленькие хитрости здорового рациона

Знание того, какие продукты стоит употреблять, а какие следует ограничить, — первый шаг к здоровью сердца. Рацион больного должен быть сбалансированным: это умеренное ограничение продуктов и блюд, содержащих большое количество животных жиров, холестерина и соли. Пища должна быть насыщенной витаминами (особое место — у аскорбиновой кислоты).

Важно не только то, что человек принимает в пищу, но и количество еды.

Чрезмерный объем тарелки приводит к увеличению общего дневного количества калорий.

А это верный путь:

  • к излишкам жировой ткани в организме;
  • к увеличению уровня холестерина;
  • к ухудшению состояния сердечно-сосудистой системы.

Чтобы контролировать свои порции, иногда достаточно просто использовать тарелку небольшого объема.

Создание ежедневного меню позволит избежать пищевых срывов и отступлений от правильной диеты.

Нельзя себе отказывать в случайном удовольствии (например, съесть шоколадку или чипсы). Но пусть это будет исключение из правил, а не повод для отказа от здорового питания.

Увеличение количества клетчатки в рационе

Овощи и фрукты — незаменимый источник витаминов и минералов. Помимо низкой калорийности, они богаты клетчаткой и пищевыми волокнами.

В своем составе содержат элементы, способные предотвратить стенокардию, а также другие сердечно-сосудистые заболевания.

Заполняя желудок, эти полезные продукты помогают уменьшить потребление блюд с высокой калорийностью и большим содержанием жиров (таких, как мясные блюда, сыры, закуски).

Фрукты должны всегда лежать на видном месте на кухне для быстрого доступа к ним. Овощи лучше помыть, порезать и положить в холодильник, чтобы именно они «бросились в глаза» при мысли о быстром перекусе. При выборе рецептов лучше ориентироваться на те, в которых в качестве основных ингредиентов используются овощи.

Рекомендуется Ограничить
  • Свежие или замороженные овощи и фрукты.
  • Консервированные овощи (с низким содержанием соли).
  • Консервированные фрукты в собственном соку (без сахара).
  • Жареные или панированные овощи.
  • Овощи с жирными соусами.
  • Консервированные фрукты в сладком сиропе.
  • Цукаты.

Выбор за блюдами из цельного зерна

Цельные зерна — уникальный источник клетчатки, пищевых волокон, важных питательных веществ, принимающих участие в регуляции кровяного давления и влияющих на здоровье сердца.

Вводить цельное зерно в рацион нужно постепенно, заменяя обработанные рафинированные каши крупами из цельного зерна, например, полнозерновым ячменем или пшеницей.

Это увеличит количество клетчатки, пищевых волокон, здорового растительного белка в рационе.

Замена рафинированных продуктов цельнозерновыми значительно снижает в крови уровень триглицеридов, плохого холестерина, инсулина.

Медицинская практика показывает, что у людей, которые съедают несколько блюд из цельного зерна в день, вероятность развития стенокардии сокращается в среднем на 30%.

Рекомендуется Ограничить
  • Цельнозерновые крупы (коричневый рис, ячмень, гречка).
  • Полнозерновой хлеб (предпочтительно хлеб из 100% цельного зерна).
  • Макаронные изделия.
  • Овсянка.
  • Белый хлеб
  • Сладкая выпечка из белой рафинированной муки.
  • Торты.
  • Рафинированные очищенные крупы.

Ограничение вредных жиров

Ограничение употребления насыщенных жиров в рационе — важный шаг на пути к снижению уровня холестерина в крови и уменьшению риска развития стенокардии или ишемической болезни сердца. 

Избыток плохого холестерина приводит к следующим патологиям:

  • формирование бляшек в артериях;
  • развитие атеросклероза;
  • риск развития стенокардии;
  • возможность сердечного приступа или инсульта.

Рекомендуемая доза употребления насыщенных жиров — менее 7% от общего количества потребляемых калорий, это приблизительно 14 гр. при потреблении в сутки 2 тыс. калорий.

Первым шагом для снижения количества насыщенных жиров в рационе служит исключение сливочного масла и маргарина при приготовлении пищи, а также предварительная обрезка жира с мяса.

Изучение состава печенья, крекеров, чипсов поможет избавить рацион от трансжиров. Даже те продукты, которые помечены биркой «с пониженным содержанием жира» при более детальном изучении содержат слишком много вредных веществ. Если в списке ингредиентов указано наименование «частично гидрогенизированные жиры», это повод отказаться от закусок.

Внимание!

При выборе жиров лучше остановится на оливковом, подсолнечном и других растительных маслах.

Отличный выбор для здорового рациона, избавляющего от стенокардии — полиненасыщенные жиры, содержащиеся:

  • в орехах и семечках;
  • в рыбе;
  • в авокадо.

Самый простой способ добавить здоровый жир в рацион каждого дня — это использование льняного семени. Небольшие семечки содержат много клетчатки и омега-3 жирных кислот. Как показывают исследования, льняное семя в значительной мере снижает уровень холестерина. Можно измельчить семечки в кофемолке и добавлять в овсяную кашу, смузи, йогурты, салаты.

Рекомендуется Ограничить
  • Масло оливы, орехов, подсолнечника.
  • Жирная морская рыба.
  • Орехи.
  • Семечки.
  • Авокадо.
  • Сливочное, хлопковое, пальмовое, кокосовое масло.
  • Сало.
  • Гидрогенизированный маргарин.
  • Какао-масло (содержится в шоколаде).

Основа рациона — белок с низким содержанием жира

Нежирное мясо, птица, рыба, а также молочные продукты, яйца  — это наиболее здоровые источники белка.

Рыба — хорошая альтернатива мясным изделиям. Многие сорта рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, которые способствуют снижению в крови триглицеридов. Лучше употреблять лосось, макрель или сельдь. Альтернативные источники кислот — семя льна, грецкие орехи и соевые бобы.

Все виды бобовых — горох, фасоль, чечевица — включают растительный белок, содержат мало жиров и полностью свободны от холестерина, что делает их прекрасными заменителями мяса.

Рекомендуется Ограничить
  • Обезжиренные молочные продукты.
  • Яйца.
  • Рыба.
  • Мясо птицы.
  • Бобовые.
  • Соя и соевые продукты.
  • Субпродукты (печень, сердечки, желудочки).
  • Жирное и мраморное мясо.
  • Колбасные изделия, сосиски.
  • Бекон.

Снижение потребления соли

Привычка использовать в пищу много соли вносит «определенный вклад» в повышенное кровяное давление, стенокардию, является фактором развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение хлорида натрия в рационе является важной частью здорового рациона.

Министерство здравоохранения определяет следующие нормы потребления:

  1. Среднестатистические люди — 1 ч. л. соли в течение дня (2,3 гр. хлорида натрия).
  2. Люди в возрасте более 50 лет и те, у кого диагностированы гипертония, диабет, стенокардия либо тяжелые болезни почек, не должны употреблять более 1,5 гр. хлорида натрия в течение дня.

Но уменьшение соли (ее среднестатистический человек добавляет в пищу) не окажет существенного влияния на количество потребляемого натрия. Большая часть хлорида натрия поступает в организм вместе с консервированными продуктами, полуфабрикатами, готовыми сосисками и колбасами.

Нужно помнить, что морская соль имеет такую же питательную ценность, как и обычная каменная соль.

Еще один способ уменьшить количество соли — тщательный выбор приправ. Существует большой их выбор без содержания этой добавки в составе. Это позволит контролировать употребление хлорида натрия, не снижая вкусовых качеств потребляемых продуктов.

Правильное питание — неотъемлемая часть здорового сердца, свободного от ишемической болезни, стенокардии.

Источник: http://serdce1.ru/ishemiya/dieta.html

Диета при ишемической болезни сердца

  Ишемическая болезнь сердца (ИБС) — это поражение миокарда, обусловленное сбоем коронарного кровообращения, который возникает вследствие несоответствия между потребностью миокарда в кислороде и поступлением его вместе с кровью по артериям.

  На возникновение и прогрессирование ИБС существенно влияет питание человека. Одним из наиболее важных факторов риска в развитии этой болезни считается употребление пищи с высокой энергетической ценностью, особенно простых углеводов (сахар, конфеты, пирожные, торты и т.

д.), а также жиров животного происхождения, с большим количеством жирных кислот и холестерина.   Развитие ИБС часто связано с такой вредной привычкой, как курение.

Важно!

Прогрессированию ИБС способствуют также перенапряжение нервной системы и частые стрессовые ситуации, недостаточное использование липидов в обменных процессах в связи с ограничением физической активности человека (гиподинамией).

Известно, что переедание и недостаточная физическая активность человека ведут к развитию ожирения, которое способствует появлению и прогрессированию ИБС,

Рацион больного, страдающего ИБС, надо строить по принципам сбалансированного питания при умеренном ограничении продуктов и блюд, которые содержат большое количество животных жиров, холестерина и соли. Пища должна быть насыщена витаминами, особенно аскорбиновой кислотой.

  Исключать надо блюда, богатые на азотистые вещества (мясные, рыбные бульоны и т.д.), а мясо и рыбу надо употреблять отварными. Пища должна содержать в дневном рационе 90-100 г белков, 80-90 г жиров (из них 30 г растительных) и 300-350 г углеводов.

  Количество углеводов в рационе уменьшают за счет исключения или ограничения простых углеводов, которые находятся в сахаре, меде, варенье, сдобных и кондитерских изделиях, конфетах, блюдах из манной крупы и рисаВ то же время необходимо увеличить употребление сложных углеводов, которые содержатся в клетчатке овощей, несладких фруктах и зерновых.

Тормозят развитие ИБС также некоторые макро- и микроэлементы: калий, магний, фосфор, йод, Надо чаще употреблять морепродукты, в которых много йода: морскую капусту, рыбу, кальмаров, крабов, креветки и т.д.

  Источником калия являются фрукты и печеный картофель. Наиболее ценными источниками фосфора для организма человека являются яйца (особенно желтки), молоко, печень, бобы и горох.

  Рекомендуется ограничить продукты, содержащие много холестерина и животных жиров: икру, мозги, почки и т.д. Но полностью исключать из рациона эти продукты не следует. Надо учесть, что в яичных желтках холестерин содержится в наиболее рациональной пропорции с лецитином, который улучшает обмен холестерина и предупреждает развитие атеросклероза.

Сметана и сливки также содержат много лецитина по сравнению со сливочным маслом, поэтому этим продуктам также следует отдать предпочтение Растительные масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое и т.д.), богатые на ненасыщенные жирные кислоты и фосфолипиды, которые удерживают холестерин в растворенном виде и это предупреждает развитие ИБС.

Совет!

Кроме этого, растительные жиры способствуют интенсивному выделению желчи и вместе с ней холестерина. 

  При лечении ИБС питаться необходимо не реже 4-5 раз в день. Ужин должен быть легким, за 3 часа до сна. Рекомендуется употреблять, в основном, отварные или запеченные блюда. Количество соли ограничить до 8-10 г в день,

  В рацион питания включают полноценные продукты, которые не отягощают желудок, сердце, печень и почки, содержат небольшое количество холестерина: ржаной хлеб, борщ, капустняк, молочные, фруктовые и овощные супы, нежирные мясные супы (1 раз в неделю).

Нежирную телятину, баранину, курицу или индейку (отварные), нежирную рыбу (треска, судак, окунь), вымоченную нежирную сельдь (1 раз в неделю), кисломолочные продукты, сыр, омлет из яичных белков. Употребление желтков ограничивают до 4 шт. в неделю.

  Рекомендуют блюда из овощей — винегреты, салаты с растительным маслом. Полезны фрукты, ягоды и свежие фруктовые соки.

Надо ограничить употребление жирных мясных супов, жирного мяса, говяжьего и бараньего жиров, острых и соленых закусок, кофе, какао, шоколада.

При склонности к ожирению надо исключить продукты, содержащие простые углеводы, изделия из теста, картофеля, макаронные изделия.

Понравилась диета?    Попробовать ее!

Источник: http://10diet.net/dieta-pri-ishemicheskoi-bolezni-serdca.html

Какой должна быть диета при ишемической болезни сердца?

  • 30-03-2015
  • 437 Просмотров
  • 48

Оглавление: [скрыть]

  • Общие рекомендации по питанию
  • Примерный рацион

Диета при ишемической болезни сердца — одна из основных составляющих процесса выздоровления. Здесь не нужны значительные ограничения в еде, обрекающие больного на голодные муки. Все, что потребуется — исключить прием ряда продуктов, что наверняка пойдет на пользу и организму в целом.

Общие рекомендации по питанию

Садясь на лечебную диету, пациент должен четко отдавать себе отчет в том, что болезнь сердца не должна отразиться на нормальном функционировании других внутренних органов. Ведь они должны получать свой ежедневный витаминный комплекс несмотря ни на что. Однако, продумывая питание при ишемической болезни сердца, важно взять за основу ряд рекомендаций.

Способствовать предотвращению развития ишемической болезни может даже алкоголь. Для профилактики прекрасно подойдет красное вино, употребляемое ежедневно за обедом.

Однако суточная доза должна быть не более одного бокала в 100 гр.

В случае ее превышения может произойти обратная реакция: кровяное давление будет постоянно повышаться, что неминуемо приведет сначала к аритмии, а уже потом к ИБС.

Приготовление пищи должно осуществляться на оливковом масле. Подсолнечное масло — настоящий кладезь плохо усваиваемых углеводов, негативно влияющих на работу сердца. Со временем оно заплывает жиром, что нарушает уровень сердечного ритма.

Внимание!

Обязательным при ИБС должно быть и наличие в рационе морепродуктов. Ими не следует злоупотреблять, однако добавлять в пищу хотя бы раз в неделю нужно обязательно.

Отказаться придется и от высококалорийных сладостей. Прекрасной альтернативой им могут стать сухофрукты, обезжиренный йогурт и орехи. Употребление сахара также желательно свести к минимуму, в крайнем случае заменив его продуктом для диабетиков.

Крайне полезным для страдающих ИБС будет и употребление чеснока, обладающего способностью снижать уровень холестерина. Добавлять данный продукт можно в любых количествах и абсолютно в любые блюда.

Укрепить сердечную мышцу помогут и витамины, содержащиеся в овощах и фруктах. Сезонные фрукты можно есть целый день в качестве перекуса или же добавлять их в основное блюдо. При этом от импортных продуктов, привезенных не в сезон, целесообразнее будет отказаться, ведь принести пользу они вряд ли смогут.

Помимо соблюдения данных правил человек должен пересмотреть и собственный образ жизни. На повестке дня — отказ от всех вредных привычек, наиболее опасными из которых для сердца являются курение, алкоголизм и употребление наркотиков. И только после этого может начаться положительная динамика лечения ишемии.

Источник: http://1PoSerdcu.ru/ishemicheskaya/dieta-pri-ishemicheskoj-bolezni-serdca.html

Какая диета нужна при ишемической болезни сердца

Женский журнал — Похудение — Диеты — Какая диета нужна при ишемической болезни сердца

Диета поможет вашему сердцу

При ишемической болезни сердца поражается сердечная мышца, это происходит остро или хронически. Так получается, потому что в результате этого заболевания в сердечную мышцу поступает меньшее количество крови.

Для того, чтобы развилась эта болезнь существует много внешних и внутренних факторов. Специальная диета поможет снизить действие факторов, которые приводят к развитию этой болезни сердца. Диета при ишемической болезни сердца, какая она?

Что вызывает эту болезнь?

В рационе должно быть много клетчатки

Развитию ишемической болезни сердца способствуют следующие факторы:

  1. Это биологический фактор. Здесь влияет возраст, наследственные характеристики. Замечено, что от этого заболевания чаще страдают люди, которые находятся уже в пожилом возрасте.
  2. Пол тоже имеет значение. По статистике от этого заболевания чаще страдают именно мужчины, а не женщины.
  3. Причины могут быть физиологического характера. Может быть нарушен жировой обмен, развитию этого заболевания способствуют сопутствующие заболевания, такие как сахарный диабет или повышенное давление.
  4. И, конечно, причины могут крыться в образе. Жизни. Ишемическая болезнь сердца считается также болезнью цивилизации, она вызывается пассивным образом жизни недостаточным количеством в рационе клетчатки и пектина. Способствуют развитию этого заболевания также табакокурение, регулярный прием спиртных напитков.

http://goo.gl/VBFl0I бесплатные Полезные уроки по профилактик

Внимание! Данная информация дана Вам в ознакомительн

Если говорить о питании, то провоцирующим фактором для развития ишемической болезни сердца считается сбой холестеринового обмена.

При нарушении этого обмена возникают бляшки атеросклеротического характера, это образования с излишней плотностью. Эти бляшки скапливаются внутри стенок сосудов, в итоге сами сосуды теряют свой естественный просвет, он сужается.

Опасней всего, когда просвет становится узким в коронарных артериях и сосудах, в этом случае теряется кровоснабжение миокарда.

Суть лечебной диеты

В меню должны присутствовать свежие фрукты

Диета при ИБС – ишемической болезни сердца – это одна из методик лечения этой болезни, он дополнительная Все диеты, которые направлены на восстановление деятельности системы сердца и сосудов имеют в себе следующие принципы:

  • Стоит как можно сильнее снизить количество в рационе соли особенно в поваренном виде.
  • Уменьшить объем потребляемой жидкости.
  • Ограничить употребление продуктов, где содержится высокое количество вредного холестерина, а также вещества, которые провоцируют возбуждение сердечно-сосудистой системы и центральной нервной системы.
  • В меню включаются продукты, которые богаты калием, кальцием, продуктами, которые нормализуют жировой обмен, это продукты, где содержится лецитин и метионин, витамины С, А, витамины группы В.
  • Также при этой диете предполагается диетическая обработка пищи. Еду можно готовить на пару, гриле, запекать в духовке, от жарки нужно отказаться.
  • Одним из принципов этой диеты является также то, что пища должна подаваться в измельченном виде. Ее нужно перетирать. Это касается, как овощных, так и мясных блюд. Из мяса нужно делать паровые котлеты, клецки, фрикадельки, в общем, готовить из фарша.

Полезные продукты при этой диете

Ешьте правильный хлеб

Диета при ишемической болезни сердца должна включать в себя такую полезную пищу:

  1. Дары моря, рыба из моря. Эти продукты хороши тем, что они работают на снижение уровня вредного холестерина в крови. Так получается за счет полиненасыщенных жировых кислот, которые они в себе содержат. За счет этого происходит укрепление сосудов.
  2. Полезны куриные и перепелиные яйца. Особенно отдавайте предпочтение перепелиным яйцам. В перепелиных яйцах находятся фосфолипиды, они работают на то, чтобы вредный холестерин не откладывался на сосудах.
  3. Разрешены к употреблению постные сорта мяса. Особенно полезны в этом случае мясо курицы, а именно куриное филе, а также филе кролика. Это чистый, полезный белок, который очень полезен для организма.
  4. Диета при ишемической болезни сердца должна включать в себя нерафинированные масла растительного происхождения. Их нужно употреблять в сыром виде, например, заправлять ими салаты. В этих маслах содержится высокое количество витаминов и полезных микроэлементов, которые питают организм. Кроме того там содержатся антиоксиданты, которые препятствуют окислению жиров.
  5. Овощи нужно употреблять в сыром, тушеном виде, в них много витаминов и микроэлементов, которые помогают тормозить вредное действие холестерина.
  6. Диета при ишемической болезни сердца включает в себя также кисломолочку и молочку с самым низким показателем жирности.
  7. Не стоит забывать, что витамины и полезные микроэлементы можно получать также из полезных напитков. Это могут быть свежевыжатые соки, компоты, сваренные из сухофруктов.
  8. Хлеб тоже можно есть, но он должен быть правильным. Хлеб должен быть выпечен из муки помола грубого и желательно, чтобы это был хлеб не свежий, а вчерашний.

Что нельзя есть?

Речную рыбу есть нельзя

При этом диета при ишемической болезни сердца исключает из себя следующие продукты:

  • Вся еда, где присутствует животный жир или холестерин.
  • Блюда, приготовленные при помощи жарки, в них слишком много канцерогенов, они образуются, когда они жарятся на растительном масле.
  • Копченые продукты, они действуют так, что способствуют возбуждению аппетита, из-за чего человек переедает, а из-за переедания организму гораздо сложнее переваривать пищу.
  • Нельзя есть твердые сыры, его жирные сорта, в этих сортах высокий уровень холестерина.
  • Нужно отказаться от субпродуктов. Это печень, почки, сердце. В этих продуктах высоки й уровень холестерина, а также там находятся вещества, которые способствуют возбуждению желудочной секреции, все это приводит к развитию ожирения.
  • Исключить из меню нужно крупы с повышенным содержанием углеводов. Это рис и манка. Злоупотребление этими крупами тоже ведет к ожирению.
  • Диета исключает употребление хлеба и макарон, которые были приготовлены из высшего и первого сорта муки. В таком хлебе и макаронах тоже слишком много углеводов, это быстрые углеводы, которые ведут к ожирению.
  • Исключается из меню жирная рыба, нельзя есть речную рыбку. Там слишком много насыщенных жирных кислот, которые впоследствии превращаются в холестерин.
  • Жестко ограничиваются кондитерские изделия, это тоже быстрые углеводы, бесполезные для организма.
  • Ишемия исключает спиртные и напитки с газом. Эти напитки оказывают плохое воздействие на тонус сердечно-сосудистой системы, кроме того они стимулируют аппетит, провоцируют скопление газов в кишечнике.
  • Нельзя пить крепко заваренный чай и кофе. Эти напитки в крепко заваренном виде излишне возбуждают сердечно-сосудистую и нервную систему.
  • Нельзя есть и пить все виды винограда и виноградного сока. Это связано с тем, что этот фрукт и сок из него начинают бродить в кишечнике.

Примерное меню

Соблюдайте правила

Включая в себя все правила, меню диета при ишемии сердца будет выглядеть следующим образом:

  • Утром: бутерброд с постным кусочком мяса и правильным хлебов, ваш любимый фрукт, кроме винограда и травяной чай.
  • Перекус: овощной фреш из сельдерея и свежих огурцов или ваших любимых фруктов.
  • Днем: вегетарианский борщ с ложкой нежирной сметаны, кусочек отварного куриного филе, кусочек правильного хлеба.
  • Перекус: ваш любимый фрукт.
  • Вечером: порция заливного из рыбы, салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.

В жизни больного должны также присутствовать грамотные физические нагрузки.

(рейтинг пока отсутствует, оцените первым)
Загрузка…

Источник: http://VseLady.ru/pohudenie/diety/pri-ishemicheskoj-bolezni-serdca.htm

Особенности диеты при ишемической болезни сердца

Специальная диета при ишемической болезни сердца позволяет значительно улучшить состояние органов кровообращения и самочувствие больного. Правильно подобранная система питания — это залог своевременного поступления в организм химических веществ, необходимых для компенсации имеющегося заболевания и поддержания сердечной мышцы, ослабленной патологическим процессом.

На что направить усилия

Ишемическая болезнь сердца — это патология, при которой ткани сердца постоянно испытывают на себе последствия ишемии, то есть замедления (ухудшения) кровообращения.

В данном случае это состояние обусловлено функциональной недостаточностью коронарных артерий вследствие их постоянного спазма, закупорки атеросклеротическими бляшками, патологического сужения их просвета.

Поэтому главная задача и медикаментозного лечения, и правильного питания — обеспечить как можно более активный приток питательных веществ и кислорода к пораженной сердечной мышце.

Для достижения этой цели нужно решить следующие задачи:

  1. Сделать кровь максимально питательной, насыщенной необходимыми компонентами настолько, чтобы даже в условиях ограниченного поступления крови к мышце ткани получали необходимое количество питательных веществ.
  2. Исключить из рациона все компоненты, которые в той или иной степени будут способствовать ухудшению состояния, например, спазму сосудов, росту атеросклеротических бляшек.
  3. Сделать кровь менее вязкой, облегчив тем самым ее движение по кровеносным сосудам.

По мере продолжительности заболевания негативные последствия патологии сердечной мышцы начинают испытывать на себе и другие внутренние органы больного. Поэтому необходимо приложить усилия и к тому, чтобы общее состояние организма оставалось нормальным.

Особенности питания

Оптимальная диета при ишемической болезни сердца обеспечивает все потребности больного человека. Поэтому питание должно быть максимально сбалансированным и разнообразным.

Основные компоненты пищи

Основные составляющие любого питания — это белки, жиры и углеводы.

При ишемической болезни количество белков в рационе остается неизменным, оно должно покрывать нужды организма в строительном материале.

Нехватка белков снижает психоэмоциональную устойчивость, поэтому негативным образом сказывается на состоянии человека, страдающего сердечной патологией.

Ограничение белков требуется только в тех случаях, когда по каким-то причинам затруднена эвакуация из организма азотистых продуктов обмена.

Важно!

Количество углеводов в целом остается обычным, однако предпочтение следует отдавать продуктам, которые снабжают организм медленно усваивающимися углеводами.

Быстроперевариваемые и легко усваивающиеся углеводы (продукты с высоким содержанием сахара, в том числе фруктовых сахаров) ограничиваются, так как их избыток усугубляет течение атеросклероза и может стать причиной развития инсулиновой недостаточности.

Резко ограничивается количество жиров, особенно насыщенных, тугоплавких (животных). Это обусловлено как высокой вероятностью наличия в организме атеросклероза, так и необходимостью угнетения некоторых процессов возбуждения в центральной нервной системе.

Излишняя возбудимость способствует повышению сердечных сокращений, то есть повышает нагрузку на сердечную мышцу, пораженную патологическим процессом. Допускается умеренное потребление растительных масел, особенно богатых полиненасыщенными жирными кислотами.

Потребление достаточного количества клетчатки благотворно влияет на процессы выведения из организма больного лишнего холестерина, поэтому благотворно сказывается на состоянии сосудов сердца и коронарных артерий.

Кроме того, клетчатка позволяет несколько снизить энергетическую ценность рациона, так как создает чувство насыщения. Это ее качество особенно полезно для пациентов, имеющих лишний вес.

Избыточная масса тела повышает нагрузку на ослабленную сердечную мышцу.

Количество жидкости остается обычным, если нет сопутствующих заболеваний почек, что очень часто встречается у больных ишемической болезнью.

Отдельное внимание уделяется необходимости ограничить в рационе количество поваренной соли. Ее избыток возбуждающе действует на кору надпочечников, которые начинают выделять гормон, отвечающий за задержку в организме натрия. В тканях начинает накапливаться жидкость, повышается артериальное давление.

Повышение давления не только негативно сказывается на состоянии сердечной мышцы, которой приходится преодолевать большее сопротивление при проталкивании крови по сосудам, но и может стать причиной развития эссенциальной артериальной гипертензии.

Совет!

Эта патология часто сопутствует ишемической болезни и значительно ухудшает ее течение.

Кроме того, ограничение количества соли способствует активизации процесса выработки фермента, расщепляющего холестерин. А это значит, что замедляется прогрессирование атеросклероза и останавливается дальнейшее его развитие.

Правильное питание при ишемической болезни сердца должно быть направлено и на снабжение организма всеми необходимыми витаминами и минералами. Особое значение придается таким химическим соединениям, как:

  1. Аскорбиновая кислота — активный участник процесса окисления и восстановления химических соединений, способствующий понижению уровня холестерина в сыворотке крови и «пропитывания» холестерином стенок кровеносных сосудов. Кроме того, это вещество улучшает коронарное кровоснабжение, тем самым оказывая положительное влияние на кровоток в сердечной мышце, а также помогает снабжать кровью головной мозг, который может испытывать нехватку необходимых веществ вследствие некоторой функциональной недостаточности сердца.
  2. Витамин В2. Улучшая тканевое дыхание, он нормализует состояние клеток миокарда.
  3. Витамин В6 способствует расщеплению и выведению наружу холестерина.
  4. В12 — еще одно вещество, благотворно влияющее на холестериновый обмен.
  5. Магний и йод — они приостанавливают развитие атеросклероза.

При ИБС важно обеспечить достаточное количество биофлавоноидов, которые уменьшают проницаемость стенки кровеносных сосудов и ускоряют выведение холестерина.

Как снизить вязкость крови

Одну из основных задач при стенокардии — снижение вязкости крови — тоже можно решить путем правильного подбора пищевых компонентов.

В первую очередь в рационе следует ограничить количество продуктов, которые обладают выраженным влиянием на процессы свертываемости крови, повышая риск образования тромбов. К ним относятся сметана, сливки, жирные сыры и бананы.

Рекомендуются:

  1. Продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами. Вещества, которые организм человека синтезирует из этих кислот, уменьшают уровень холестерина и разжижают кровь.
  2. Источники таурина. Это вещество способствует расщеплению жиров в кишечнике, оказывает кардиотропное действие (то есть защищает сердечную мышцу), стимулирует восстановительные процессы. Большое количество его содержится в различных морепродуктах, особенно в камбале и кальмарах, однако при тепловой обработке это соединение разрушается. Поэтому многие диетологи рекомендуют принимать таурин в виде фармацевтических препаратов.
  3. Морская капуста. Она не только понижает уровень холестерина, но и уменьшает вязкость крови, при этом способствуя выведению холестерина.
  4. Орехи. Из них в организме образуется оксид азота, который снижает вязкость крови.
  5. Свежий лук и чеснок — источники большого количества нужных флавоноидов.
  6. Болгарские перцы и томаты. В их составе имеются ценные биологически активные вещества.

Кроме того, рекомендуется увеличить долю овощей, фруктов и зелени, которые служат источником необходимых для нормального состояния крови биологических веществ.

Источник: http://ProSerdce.ru/ibs/dieta-pri-ishemicheskoj-bolezni-serdca.html

Правильное питание при ИБС — залог выздоровления

Ишемическая болезнь сердца — это тяжелое заболевание, объединяющее кардиосклероз атеросклеротический, стенокардию и инфаркт миокарда. Причиной этой патологии выступает пониженное, недостаточное кровоснабжение артерий сердца из-за резкого сужения их просвета.

Первым и наиболее главным шагом при лечении этого заболевания, будет назначение диеты с пониженным на одну треть содержанием жиров.

Лекарственные препараты не в силах убрать уже появившуюся холестериновую бляшку.

Диета при ИБС, исключение из питания простых углеводов, таких как сахар, пирожные, торты, и снижение к минимуму потребления животных жиров с «плохим» холестерином помогут уберечь от этой проблемы.

Продукты, которые в питании при ИБС нужно свести к минимуму:

•сливочное масло, майонез, сметана, жирное молоко, жирный творог;

•сыры твердые, маргарин;

•свинина всех сортов, жирная баранина, говядина, сало и субпродукты;

•яичные желтки;

•колбасы, сосиски, копчености;

•жирная птица (гуси, утки);

•пирожки, пирожные, торты, сладкие и жирные десерты, мороженное;

•икра, крабы;

•супы и борщи мясные, грибные бульоны.

Предпочтительные продукты питания при ИБС

•кукурузное, подсолнечное, соевое, оливковое масло;

•нежирные творог, кефир, йогурт и молоко (до 1,5%);

•мясо телятины, индейки, курицы, кролика без жира;

•бобы, соя, фасоль;

•крупы, макаронные изделия, мюсли;

•все сорта рыбы, мидии, морская капуста;

•овощи, фрукты;

•хлеб темный или грубого помола, с отрубями

•оливки, маслины.

•супы и борщи вегетарианские, с крупой.

Диета при ИБС — меню на 1 неделю:

Понедельник 1 завтрак: из нежирного творога пудинг или запеканка, чай. 2завтрак: фреш из яблок. Обед: овощной суп на растительном масле, мясные паровые биточки, тушеная морковь, компот. Ужин: салат с морской капустой и маслом растительным, рыба под соусом, картофель отварной в молоке, чай.

за 1 час до сна: полстакана кефира.

Вторник 1завтрак: каша пшенная с изюмом, чай. 2 завтрак: белковый омлет. Обед: суп с перловой крупой на овощном отваре, мясные фрикадельки, отварной картофель, кисель из клюквы. Ужин: сырники с курагой или черносливом, горячее молоко.

за 1 час до сна: полстакана кефира.

Среда 1 завтрак: каша из тыквы с рисом или пшеном, с изюмом, курагой, чай. 2 завтрак: нежирный творог. Обед: рыбный суп с крупой, рыбные фрикадельки, пюре, компот. Ужин: кролик, тушенный с черносливом, овощи отварные или на пару.

за 1 час до сна: полстакана простокваши.

Четверг 1 завтрак: геркулесовая каша на молоке, яйцо, сок — фреш. 2 завтрак: творожная запеканка и тертая морковь со сметаной. Обед: свекольник вегетарианский, мясные биточки с овощным рагу, сок, кисель. Ужин: форшмак из вымоченной сельди, картофель запеченный, салат овощной. за 1 час до сна: йогурт

Пятница

1 завтрак: каша из пшеничной крупы, винегрет, чай. 2 завтрак: запеченное яблоко с творогом и вареньем. Обед: борщ вегетарианский, тефтели из куриного мяса с овощами на пару, компот. Ужин: рыба по-польски с горошком и картофелем, салат овощной.

за 1 час до сна: кефир с размоченным черносливом.

Суббота 1 завтрак: варенье, пудинг из творога, чай. 2 завтрак: яйцо, салат из капусты и яблок. Обед: суп-пюре из моркови и цветной капусты с зеленым горошком вегетарианский, голубцы с телятиной, сок морковно-яблочный. Ужин: рыбные зразы, салат овощной.

за 1 час до сна: йогурт.

Воскресенье 1 завтрак: плов из курицы, салат овощной, чай. 2 завтрак: бисквит с яблоками, фреш апельсиновый. Обед: суп-пюре из морепродуктов, овощное рагу Ужин: творожные зразы со сметаной

за 1 час до сна: йогурт.

Задача диеты при ИБС и медикаментозной терапии предотвратить сердечно-сосудистые катастрофы и улучшить качество жизни больных этой группы.

Видео: Диета при ишемической болезни сердца

Источник: http://kardiolog-online.com/ishemicheskaya-bolezn-serdcza/1452-pravilnoe-pitanie-pri-ibs.html

Диета при ИБС

Не так давно американская ассоциация по проблемам сердца доказала, что во время диеты при ИБС (ишемической болезни сердца) количество потребляемых калорий должно составлять не менее 40% от всех калорий, которые идут с пищей каждый день.

Диета для больных ИБС

Что важно включить в свой рацион, так это хлеб не из пшеничной муки высшего сорта, а из цельнозерновой, грубого помола или с отрубями. В отличие от первой, в них содержится большое количество полезных для организма и в том числе для сердечной мышцы веществ.

К тому же не забывайте, что днем нужно есть как можно больше овощей и фруктов. Хочется чего-то сытного? Тогда налегайте на каши, макаронные изделия и, конечно же, на английский завтрак, на овсяную кашу.

Внимание!

Сведите к минимуму употребление в пищу жирной баранины, сала, субпродуктов, свинины, всевозможных копченостей, сосисок, колбас и прочего.

Дабы избавиться от ишемической болезни сердца и предотвратить появление болезни Альцгеймера, дважды в неделю кушаем рыбу и балуем себя морепродуктами. Правда, к последним в качестве допустимых не относим икру и крабы.

Диета при ИБС и стенокардии

Базовой диетой является диета №10. Так, сокращаем потребление поваренной соли, но вместе с тем обогащаем рацион ягодами, фруктами и овощами. Кстати, тем, кто страдает от ИБС, врачи рекомендуют употреблять продукты, богатые кумарином:

  • облепиха;
  • смородина;
  • вишня;
  • черешня;
  • черника;
  • инжир.
  • Исключаем из рациона следующее:
  • яичный желток;
  • печень;
  • шпинат и щавель.

Если у вас наблюдается склонность к тромбозам, также не употребляем в пищу черную смородину.

Пищу готовим на пару, отвариваем, запекаем или тушим. При этом используем льняное или оливковое масло.

Диета при ИБС и атеросклерозе

В данном случае животные жиры заменяем растительными, а в сам рацион включаем те продукты, что обогащены витаминами Р, группы В, магнием,калием и аскорбиновой кислотой. Ниже приведен список разрешенных продуктов:

  • некрепкий чай;
  • нежирное молоко;
  • супы;
  • сливочное масло;
  • яйца;
  • морская капуста, мидии;
  • гречневая, пшенная и овсяная крупа;
  • овощи и фрукты.

Источник: http://WomanAdvice.ru/dieta-pri-ibs

Какой должна быть диета при ишемической болезни сердца

Оглавление: [скрыть]

  • Ешьте больше овощей
  • Соблюдение диеты — залог успеха
  • Соблюдение распорядка дня
  • Недостаток физической активности

Одним из ключевых факторов питания больных является диета при ишемической болезни сердца.

Повреждение коронарных артерий, например, при возникновении атеросклероза приводит к появлению ишемической болезни сердца (ИБС).

Но время от времени вероятны проявления ИБС, никак не связанные с такой болезнью, как атеросклероз. Зачастую это связано с питанием.

Одной из ключевых мер для профилактики болезни и препятствия ее прогрессирования является специальное питание при ишемической болезни сердца.

Элементарные факторы риска, связанные с рационом питания, провоцирующие прогрессию и ухудшение состояние у больных, следующие:

  1. Большая энергетическая ценность употребляемой пищи, часто приводящая к повышенному весу за счет накапливания жировых отложений. При этом увеличивается степень тяжести ИБС.
  2. Употребление в пищу большого количества жиров, содержащих большой процент насыщенных жирных кислот.
  3. Нехватка в пище растительных жиров, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты. Данные вещества оказывают хорошее влияние на уровень холестерина и препятствуют откладыванию его в сосудистой системе.
  4. Употребление в пищу большого количества продуктов, содержащих холестерин. Особенно это чревато, если мало употреблять продуктов, стабилизирующих обмен веществ и нормализующих процент жиров в организме.
  5. Употребление в пищу сахара в чистом виде и сахара, содержащегося в продуктах, приводит к увеличению количества легкоусвояемых рафинированных углеводов.
  6. Минимальное количество пищевых волокон в еде. Прогрессирование заболевания возможно из-за низкого количества в рационе хлебобулочных изделий из муки грубого помола, ягод, различных фруктов, овощей, круп. Употребление в пищу пищевых волокон помогает организму выводить холестерин и препятствует излишнему поглощению организмом глюкозы.
  7. Употребление в пищу большого количества белков, особенно животных, что провоцирует отрицательное влияние на обмен жиров в организме, ухудшает свертываемость крови и кровоток сосудов.
  8. Витамины В6, РР, С, А, Е, каротин, фолат способствуют нормализации обмена веществ, в особенности регулируют содержание холестерина и процент насыщенности жиров. Биофлавоноиды (витамин Р) и витамин С способствуют укреплению стенок сосудов. Недостаток данных витаминов в пище существенно ухудшает течение болезни.
  9. Употребление в пищу сильно соленой пищи, большое количество соли тормозит процессы выработки ферментов жирового обмена. Приводит к ухудшению состояния сосудов.
  10. Употребление в пищу продуктов, содержащих недостаточное количество или не содержащих совсем калия, йода, магния, цинка, минеральных веществ. Это оказывает негативное влияние на щитовидную железу, от работы которой напрямую зависит уровень холестерина в крови.
  11. Систематическое нарушение графика питания приводит к нарушению обмена веществ, расщеплению и выводу жиров из организма.

Соблюдая диету, можно замедлить развитие ишемической болезни сердца. Главное, чтобы диета ослабляла влияние вышеперечисленных негативных факторов.

Для болеющих ИБС показана диета с частичным ограничением сахара, углеводов, животных жиров. Потребление белков необходимо ограничить до 70-85 грамм в день. Половину из употребляемых животных белков необходимо распределить на морепродукты, рыбу, мясопродукты, яйца и субпродукты.

Следует отдать предпочтение рыбе и морепродуктам по отношению к мясу и мясопродуктам. Необходимо ограничивать соль, холестерин, одновременно увеличивая количество пектинов, витаминов и пищевых волокон.

Рыбий жир, содержащийся в морепродуктах, способствует стабилизации обмена веществ, улучшает свертываемость крови и уменьшает риск тромбов. Рекомендовано включать в пищу при лечебной диете мидии, кальмары, морскую капусту.

Хорошее влияние на организм оказывают специальные диетические продукты.

Ешьте больше овощей

Избежать либо облегчить течение ИБС можно, включив в свой рацион питания побольше фруктов, овощей, содержащих много клетчатки растительного происхождения. Клетчатка при попадании в желудочно-кишечный тракт, в частности в кишечник, активно впитывает лишний холестерин, попадающий туда вместе с желчью, и естественным образом все это вместе выводится.

Клетчатка оказывает благотворное влияние на обмен веществ, уменьшает образование бляшек в сосудах. Клетчатка растительного происхождения в большом объеме содержится в рисе, овсяных хлопьях, гречке, отрубях. Все эти продукты нужно включать в диету.

При ИБС необходимо строго следить за размером потребляемой суточной нормы холестерина. Норма потребления холестерина в сутки для больных ИБС — до 300 г.

Хотя холестерин и содержится в говядине, сливочном масле, сметане, колбасных изделиях, но полностью вычеркивать их из диеты не стоит. Необходимо только подходить разумно и ограничивать размер суточного потребления.

Но нужно помнить, что жиры жирам рознь и влияние их на организм тоже разнится.

Важно!

В указанных выше продуктах содержатся насыщенные жирные кислоты. Полиненасыщенные и мононенасыщенные (омега-6 и омега-3) особенно полезны для поддержания в хорошем состоянии сосудов.

Продукты с данными веществами в обязательном порядке необходимо включить в рацион, особенно при лечебной диете. Данные жирные кислоты в большом количестве содержатся в оливковом масле. Больным ишемической болезнью сердца необходимо употреблять в пищу в сутки как минимум 2 чайные ложки.

Полиненасыщенных жирных кислот достаточно в рыбных продуктах и нерафинированных растительных маслах.

Источник: http://KardiologDoma.ru/stati/dieta-pri-ishemicheskoj-bolezni-serdca.html

Ишемическая болезнь сердца: питание и диета

Ишемия считается самой частовстречаемой патологией миокарда, основу которой составляют атеросклеротические артериальные поражения.

Поэтому патология нуждается не только в грамотном и строго последовательном лечении, но и требует соблюдения диетических норм питания.

Значимыми факторами в развитии патологии выступают частые стрессовые ситуации в семье и трудовом коллективе, малоподвижная жизнь и ожирение, никотиновая зависимость и злоупотребление алкогольной продукцией.

Состав употребляемых нами продуктов отражается на функциях центральной нервной системы.

Если в потребляемой нами пище недостает белка, то организм теряет устойчивость к стрессам, если же наш рацион отличается скудностью животных жиров, то снижается активность функций системы кровесвертывания, повышенное содержание жирных кислот приводит к повышенной возбудимости коры мозга. Поэтому, чтобы лечение ИБС было успешным, пациентам необходимо тщательно сбалансировать рацион.

Нормы питания при ИБС

Практика показывает, диета при ишемической болезни сердца способна активно влиять на патогенетические процессы развития патологии.

Растительная пища богата на содержание балластных веществ, которые благоприятно отражаются на жировом обмене, способствуют выводу холестерина и усиливают кишечную моторику.

Отличными липотропными свойствами отличается витамин В6, он помогает утилизировать холестерин, участвует в транспортировке липопротеидов и их последующем распаде, отвечает за фосфолипидные метаболические процессы.

Совет!

У пациентов с диагнозом ишемии обычно наблюдается дефицит В6, потому его следует возмещать некоторыми продуктами, содержащими этот витамин в достаточных количествах. Для этого следует включить в меню продукты вроде отрубного хлеба и сои, морепродуктов и пр.

Также на жировые обменные процессы благотворно влияют морепродукты, дающие организму полноценный белок, В витамины и липотропные вещества, микроэлементы и органический йод.

При лечении ИБС употребление морепродуктов благотворно сказывается на организме: содержащийся в них органический йод способствует выработке тироксина, который усиливает липидный распад.

Благоприятно сказывается на сердечной функции и кровообращении ограничение употребления соли, а вот витаминов и солей кальция в рационе рекомендуется употреблять больше. Немаловажным фактором при диетотерапии сердечной ишемии является и энергетическая сбалансированность рациона.

При нормальном весе пациента питание при ишемической болезни сердца должно содержать не меньше 2,9 тыс. ккал. Если же пациент страдает ожирением или просто имеет лишние килограммы, то энергетическая ценность рациона снижается.

Для этого необходимо минимизировать потребление жиров (животных) и хлеба, углеводов. Резко садиться на такую диету нельзя. Сначала рекомендуется несколько разгрузочных дней в неделю придерживаться подобного питания, постепенно переходя на диетический рацион. Режим тоже играет важную роль.

Пациентам с ИБС рекомендуется кушать не меньше 5 раз, равномерно распределяя объем употребляемой пищи.

Принципы диеты

За основу диетического питания при ишемии берется рацион, применяемый для вторичной профилактики и терапии атеросклероза.

Чтобы терапия сердечной ишемии была максимально эффективной, в острые периоды недостаточности коронарных сосудов необходимо ограничить употребление соли и снизить общую калорийность рациона, а также в достаточном количестве обеспечить организм витаминным комплексом и белком.

В случаях сочетания ишемии с гипертонией необходимо соблюдать строжайшую гипонатриевую диету, предполагающую ограничение жидкости и употребление максимум 3 г соли в сутки. Необходимо увеличить потребление богатых калийными и магниевыми солями продуктов.

Магниевые соли способствуют снижению давления, обладают антиспастическим и сосудорасширяющим действием, успокаивают нервную систему. Магниевыми солями богаты крупы (овсяная, пшенная, гречневая), орехи и семечки (тыквенные или подсолнечник), соя и пшеничные отруби и пр.

Внимание!

Улучшить деятельность миокарда помогают и калийные соли, которые в большом количестве присутствуют в сырых овощах, фруктах (капуста, баклажаны и картофель, изюм и курага, финики и чернослив, абрикосы).

Калийные соли необходимы еще и потому, что терапия ИБС часто включает прием мочегонных препаратов, выводящих из организма калий.

Рекомендуемые продукты

Пациентам, проходящим курс терапии сердечной ишемии, рекомендуется употреблять в пищу специализированные продукты. Из хлебобулочных изделий разрешаются вчерашний хлеб без соли желательно из ржаной муки, отрубной хлеб и сухари, диетические хлебцы и несдобное сухое печенье.

Также диета, предназначенная для больных с ишемической болезнью сердца, разрешает употребление нежирных сортов мяса, птицы и рыбы, которые рекомендуется запекать или отваривать. В течение недели можно съесть не больше трех яиц.

Что касается молочной продукции, то диета допускает употребление молока, простокваши, кефира и творога в чистом виде либо в составе блюд. Из овощей в блюдах или гарнирах рекомендуются все, кроме:

  • редьки и редиса, поскольку они богаты грубой клетчаткой;
  • щавеля и шпината, поскольку в них присутствует много щавелевой кислоты.

Остальные овощные культуры можно есть в виде салатов, а также запекать и отваривать.
Среди макаронных, мучных и крупяных изделий наибольшее предпочтение следует отдавать различным пудингам, кашам и запеканкам, а вот макароны и мучную продукцию желательно употреблять в ограниченном количестве.

Среди супов лучше предпочесть крупяные, молочные или вегетарианские, а жирных бульонов лучше избегать. Из фруктово-ягодных блюд и десертов допускаются свежие фрукты-ягоды, все соки, кроме виноградного, варенье и сахар (в ограниченном количестве). При употреблении фруктов с грубой клетчаткой их предварительно нужно измельчать.

Заправлять салаты и готовить рекомендуется с добавлением растительных масел, а сливочное разрешается в строго ограниченном количестве.

Среди напитков рекомендуются некрепкий кофе или чай с добавлением молока, шиповниковый отвар, соки из овощей, ягод или фруктов, квас. Из закусок допускаются неострые и несоленые сорта сыра, докторская колбаса или ветчина без жира, малосольная селедка (раз в 7 дней), салаты с морской капустой и винегрет.

Что нельзя?

Диетический рацион при сердечной ишемии предполагает серьезные ограничения в потреблении холестериновых продуктов и животных жиров, поскольку именно такая пища способствует образованию атеросклеротических бляшек на стенках коронарных артерий и сосудов. Под запретом находятся продукты вроде шпика и сала, сердца и почек, языка и печени, жирной сметаны и икры, жирные колбасы и мороженое.

Исключено потребление жареных пирожков и сдобных булочек, пельменей и вареников, жирных оладий и блинов, тортиков и пирожных. Воздержаться рекомендуется от маринованных и консервированных продуктов, а копчености и рыбные консервы необходимо полностью исключить.

Источник: http://iserdce.ru/ishemiya-serdca/pitanie-i-dieta.html

Полезная диета при ишемической болезни сердца

Диета при ишемической болезни сердца очень важна для нормальной жизнедеятельности больного. Под ИБС подразумевают поражение миокарда, при котором происходит сбой коронарного кровообращения. Такой сбой объясняется тем, что в миокард поступает недостаточное количество кислорода.

Следует отметить, что первым и самым важным шагом на пути к выздоровлению является специальная диета, которая должна быть назначена специалистом. Дело в том, что уже появившуюся холестериновую бляшку, которая приводит к сужению просвета артерий, нельзя полностью устранить только с помощью медикаментозных средств. В этом случае без правильного питания обойтись не получится.

Врачи отмечают, что лечебно-диетическое питание резко уменьшает риск возникновения данного недуга, а в тех случаях, когда ишемическая болезнь сердца уже дала о себе знать, оно снижает опасность появления осложнений.

Основные принципы диеты

  1. Следует ограничить потребление пищи с высокой энергетической ценностью. В день можно употреблять не более 350 г углеводов, причем в основном сложных. Сложные углеводы содержатся в овощах и фруктах.

    От простых углеводов, которые плохо усваиваются организмом и становятся причиной обострения ИБС, следует отказаться.

  2. За сутки в организм больного должно попадать около 90 г жиров (30 г из них должны быть растительного происхождения) и 100 г белков.

  3. Также под запретом находятся жиры животного происхождения, содержащие большое количество холестерина и жирных кислот.
  4. Врачи рекомендуют исключить из рациона блюда, богатые азотистыми веществами.
  5. Рыбные и мясные изделия следует употреблять в вареном виде.

  6. Затормозить развитие недуга могут некоторые полезные микроэлементы (фосфор, йод, калий, магний). Например, много йода содержится в морепродуктах.
  7. При ишемической болезни сердца в течение дня не рекомендовано употреблять более 10 г соли.

  8. Питаться надо часто, но небольшими порциями. Последний прием пищи должен быть легким и не позже чем за 3 часа до отхода ко сну.
  9. Пищу лучше употреблять в запеченном или вареном виде.

Какие продукты есть можно?

Существует ряд продуктов, которые можно без опасений употреблять при диагностировании ИБС:

  1. Хлебобулочные изделия. Можно употреблять ржаной, пшеничный хлеб вчерашней выпечки. Не принесут вреда сухое несдобное печенье и сухари.
  2. Рыба. Рацион больного можно разнообразить нежирными сортами рыбы. Рыбные блюда лучше употреблять в вареном виде. Как было сказано выше, именно в такой пище содержится огромное количество йода, полезного для сердца. Очень полезными считаются треска, судак и окунь.
  3. Супы — нужное блюдо при ишемической болезни сердца. Можно без опасения употреблять молочные, вегетарианские, фруктовые и крупяные супы. Во время готовки таких блюд от соли следует отказаться.
  4. Мясо. В запеченном или вареном виде можно есть нежирные сорта мяса и птицы (курица, баранина, телятина, индейка). Отказаться следует от печени, почек и мозгов, которые отличаются большим содержанием холестерина.
  5. Овощи. В данных продуктах содержится много витаминов и полезных микроэлементов, которые способствуют нормальной работе сердца. Употреблять в пищу можно практически все овощи, за исключением шпината, редиса и редьки.
  6. Ягоды и фрукты тоже очень полезны при данном недуге. Их можно есть в неограниченном количестве.
  7. Яйца. Такое диетическое питание подразумевает употребление 2-3 яиц в неделю. Можно готовить паровой омлет с белками. Яйца являются незаменимым источником фосфора.
  8. Молочные продукты. Предпочтение следует отдать сливкам и сметане. В этих молочных продуктах содержится много лецитинов, способствующих улучшению холестеринового обмена. Исключить из своего рациона надо сливочное масло.
  9. Крупы и зерновые продукты. Отказываться от них не стоит. Не подходят больным с ИБС только манка и рис.
  10. Растительные масла. Их можно есть в любом количестве. Дело в том, что в растительных маслах содержатся жирные кислоты, которые удерживают холестерин в жидком виде.

Больные, которые не страдают лишним весом, в течение дня должны употреблять в пищу около 2900 ккал. Если же пациент имеет лишний вес, то калорийность диетического питания снижается за счет ограничения хлеба, углеводов и животных жиров. Таким больным могут быть назначены разгрузочные дни. Большой популярностью пользуются молочные разгрузочные дни.

В течение всего дня надо выпивать не менее 800 мл молока, распределяя его на 8 приемов. Не менее эффективными считаются творожные и кефирные разгрузочные дни. Творожные дни подразумевают употребление 100 г творога с таким же количеством молока не менее 4 раз в день. Во время разгрузочных дней на кефире в течение суток следует выпивать не более 1,2 л данного кисломолочного продукта.

Такого количества кефира должно хватить на 5-6 приемов.

Если ишемическая болезнь сочетается с артериальной гипертензией, врачами назначается более строгая диета, во время которой можно употреблять не более 3 г соли в день, надо уменьшить количество выпиваемой жидкости и включить в рацион продукты, богатые калием и солями магния.

Больным с ИБС без артериальной гипертензии можно время от времени проводить мясные разгрузочные дни. В течение дня следует употреблять в пищу не более 200 г отварного мяса.

Такое количество мяса надо разделить на 4 приема. В течение дня также можно употреблять небольшое количество овощного салата, кофе с молоком и отвар из шиповника.

Кофейный напиток лучше выпивать ранним утром, а целебный отвар — вечером.

http://1podietam.ru/www.youtube.com/watch?v=LVF618EscZk

Больным, у которых диагностирована не только ИБС, но и сердечная недостаточность, следует употреблять как можно больше продуктов, содержащих соли калия. Данного микроэлемента много в изюме, персиках, черносливе, бананах и кураге. Такие продукты положительно влияют на систему проводимости и сократительную функцию миокарда.

Народные рецепты

Большинство больных ишемической болезнью сердца предпочитает разбавлять диету, выписанную врачом, популярными народными средствами.

  1. Хрен с медом. 1 ложку липового меда необходимо смешать с 1 ложкой измельченного хрена. Полученную смесь следует употреблять ранним утром за 1 час до первого приема пищи. Кашицу с хреном и медом необходимо запивать водой. Курс такого лечения не должен продолжаться менее 1 месяца.
  2. Чесночное масло. Дома можно приготовить очень эффективное чесночное масло. 1 крупную головку чеснока очистить, измельчить и смешать с 1 стаканом подсолнечного масла. Полученную смесь поставить в темное место на 1 день. В течение этого времени ее необходимо время от времени встряхивать. После этого добавить сок 1 лимона и все тщательно перемешать. Полученную массу следует настаивать на протяжении еще 7 дней в темном прохладном месте. Средство необходимо периодически встряхивать. Готовую лечебную смесь надо употреблять внутрь по 1 ложке трижды в день до приема пищи. Положительные результаты будут видны уже через 3 месяца.
  3. Не менее эффективной считается смесь, приготовленная из 2 ложек сметаны, 2 яиц и 1 ложки меда. Все ингредиенты следует тщательно перемешать. Готовую смесь принимать по 1 ложке утром натощак. Она нормализует работу сердца.

http://1podietam.ru/www.youtube.com/watch?v=fW5JHr4wM7s

В противном случае избежать осложнений вряд ли получится. Для быстрого излечения от ИБС надо четко следовать всем предписаниям врача и ни в коем случае не употреблять продукты, находящиеся под запретом. Если все делать правильно, то от неприятных симптомов можно избавиться за довольно короткий промежуток времени.

Источник: http://1PoDietam.ru/bolezni/dieta-pri-ishemicheskoj-bolezni-serdca.html

Диета при ишемической болезни сердца — лечитесь вместе с Wheremed.com

На прогрессирование и возникновение ишемической болезни сердца очень влияет питание человека.Самыми важными факторами возникновения этого заболевание считается употребление в своем рационе продуктов с очень высокой энергетической ценностью, а особенно это касается пирожных, конфет и сахара, то есть тех продуктов, которые имеют в своем составе простые углеводы.

И, конечно же, влияют продукты, которые имеют животное происхождение с огромным количеством холестерина и жирных кислот.

Также развитие стенокардии зачастую происходит из-за того, что у человека есть такая вредная привычка как курение, а также частые стрессы и нервные напряжения, которые человек наивно снимает курением, алкоголем или едой.

Диета при ИБС

В первую очередь, человеку, который уже страдает ишемической болезнью сердца необходимо отказаться от тех блюд, которые в своем составе имеют азотистые вещества, а именно рыбные и мясные бульоны, так как рыбу и мясо им просто необходимо употреблять исключительно в отварном или же запеченном виде.

Но и в этом случае есть свои условия: рыба, точно также как и мясо, должна быть нежирных сортов.

Если составить примерное количество питательных веществ, которое человек с ишемической болезнью сердца должен употреблять в каждый день, то мы можем получить следующие значения:

  • белки не более 100 г;
  • жиры 80 г, из них максимум 30 г растительного происхождения;
  • углеводы 300 г.

Если простые углеводы человек должен уменьшать, то сложные, наоборот, увеличивать, и делать это можно с помощью продуктов, которые в своем составе имеют клетчатку, а это овощи, зерновые и фрукты, но несладкие.

И, конечно же, при стенокардии необходимо как можно больше употреблять морских продуктов, так как они богаты на йод.

Так что если вы будете придерживаться правильного рациона, то в таком случае вы сможете предупредить развитие ИБС.

Источник: http://wheremed.com/pitanie-dieta-pri-ishemicheskoj-bolezni-serdca-ibs/180





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.