Диета при нарушении обмена веществ

Содержание

Диета при нарушении обмена веществ



диета при нарушении обмена веществ

Люди, которые имеют нарушение обмена веществ, могут иметь избыточный вес, потому что их тело сохраняет большинство пищи, которую они едят в виде жира. Когда у человека быстрый обмен веществ, он не набирает вес легко, потому что организм использует пищу более эффективно. Замедление метаболизма может также замедлять пищеварение и вызывать усталость.

Однако вы можете нормализовать ваш метаболизм и сжечь жир. Включив в свой рацион определенные продукты и избегая других, вы сделаете свое тело более эффективной машиной в течение короткого периода времени (обычно около двух-трех недель).

Продукты, Повышающие Обмен Веществ

Ешьте продукты, которые ускоряют обмен веществ. Есть широкое разнообразие здоровых продуктов, которые повышают ваш метаболизм. Ешьте продукты, содержащие сывороточный протеин, пейте протеиновые коктейли. Белок является полезным, поскольку он содержит железо и витамины группы В, которые необходимы для энергии.

Овсяные хлопья являются еще одним отличным выбором, потому что это хорошие углеводы с добавлением витаминов и минералов. Другие продукты, как известно, укрепляющие обмен веществ, это: зеленый чай, натуральный йогурт, миндаль, шпинат, яйца, индейка, курица, цельные зерна, оливковое масло, арахисовое масло, стейк и лосось.

Здоровые жиры и масла

Ешьте здоровые жиры и масла ежедневно. Здоровые жиры и масла являются важными, поскольку они улучшают то, как функционирует организм, помогают ему с процессом сжигания жира. Эти хорошие жиры также уменьшают воспаление и улучшают здоровье суставов.

Хорошие жиры еще называют Омега-3 жирными кислотами. Омега-3 жиры могут быть найдены во многих продуктах, таких как семена подсолнечника, миндаль, тыквенные семечки, яйца, лосось, арахис и другие виды рыб. Вы можете также дополнить свой рацион полезными жирами, принимая рыбий жир или льняное масло, или добавляя оливковое масло в салаты.

Избегайте плохих жиров, которые находятся в нездоровой пище, обработанных продуктах, соленых продуктах, жареной пище и других упакованных пищевых продуктах. Не ешьте полуфабрикаты, консервированные супы или другие продукты с высоким содержанием соли и добавок.

Сырые овощи и фрукты

Ешьте пять-восемь порций сырых овощей и фруктов каждый день. Они содержат витамины, минералы и ферменты, которые необходимы для ремонта клеток и метаболических функций. Большинство людей не потребляют достаточное количество сырых продуктов в своем рационе.

Добавление продуктов, помогающих при нарушении обмена веществ, может значительно улучшить ваше здоровье, но также крайне важно есть пищу определенным образом. Пережевывайте ее медленно и не торопитесь. Должно быть три небольших приема пищи в день и три-четыре перекуса. Частые приемы пищи также увеличат ваш метаболизм. Не ешьте после семи вечера на ночь.

Вода

Пейте много чистой воды каждый день, это также поможет увеличить скорость, с которой вы сжигаете жир. Вода — транспортная система для питательных веществ, и гидратированный организм функционирует лучше.

Большинству людей необходимо восемь стаканов воды в день, но вам может понадобиться больше, если вы проводите время на солнце или интенсивно занимаетесь. Избегайте газированных, сладких напитков и чаев.

Кофе также может повысить метаболизм, но только в умеренных количествах.

Источник: http://melnes.ru/krasota-i-zdorovie/630-dieta-pri-narushenii-obmena-veshhestv.html

Нарушение обмена веществ — Диетотерапия (информация для худеющих)

Многие люди думают о том, что происходит с едой, после того как она попадает в организм. За переработку пищи отвечает обмен веществ. Метаболизм можно разделить на анаболизм и катаболизм.

Во время катаболизма сложные органические вещества превращаются в простые, в результате чего выделяется энергия. Анаболизм – это синтез нуклеиновых кислот, белков и липидов. Во время анаболизма энергия поглощается.

При нарушении обмена веществ возникают различные заболевания, такие как сахарный диабет, ожирение и так далее.

Нарушение обмена веществ: признаки

У взрослых обмен веществ может нарушиться из-за сбоя в работе эндокринной системы, из-за неправильного питания, стрессов, гиподинамии и вредных привычек. Проблемы с метаболизмом у детей чаще всего связаны с наследственностью.

Нарушение обмена веществ признаки: увеличение массы тела, одышка, хроническая усталость, ломкость волос и ногтей, изменение цвета кожного покрова, запоры или поносы, отечность и головная боль.

Если ребенок отстает в развитии, у него бывают судороги, нарушена дыхательная функция и изменена структура ногтей и волос, возможно, у него нарушен обмен веществ.

Для того чтобы нормализовать метаболизм необходимо постоянно наблюдаться у врача, спать положенное время, очищать организм от шлаков, соблюдать диету, не курить, не пить, не нервничать и много двигаться.

Внимание!

После родов женщины сильно набирают вес из-за того, что у них изменяется гормональный фон.

Голодать и заниматься спортом не получится, так как нужно сохранить питательные вещества в организме, для того чтобы отдать их ребенку с молоком.

Для того чтобы не слишком растолстеть, надо есть маленькими порциями и часто, стараться не волноваться и проводить много времени на улице, причем не просто сидеть на лавочке с коляской, а ходить, как можно больше двигаться.

Нарушение обмена веществ: симптомы

Ослабленные волосы и ногти, лишний вес, отечность – все это признаки нарушенного обмена веществ. Употребление жирной и сладкой пищи, малоподвижный образ жизни, стрессы – все это приводит к сбоям в работе организма. Когда человек перенасыщает рацион тяжелой и жирной пищей, в организме появляется дисбаланс.

Нарушение обмена веществ симптомы: резкий набор веса, ухудшение состояния кожного покрова, вялость и постоянная подавленность.

Нарушение обмена веществ: причины

В организме живых существ, происходят химические реакции, которые называются обменом веществ. Метаболизм поддерживает жизнедеятельность и создает условия для выживания в окружающей среде. Нарушение этого процесса приводит к тому, что начинаются проблемы со здоровьем.

Нарушение обмена веществ причины не до конца изучены. Некоторые ученые предполагают, что все дело в неправильной работе надпочечников, щитовидной железы, гипофиза и половых желез. Кто-то считает, что проблема кроется в неправильном образе жизни и хронических стрессах.

Заболевания нарушения обмена веществ

Углеводы и жиры в процессе обмена превращаются в воду и углекислоту. Белки уходят на пластические нужды и сгорают не полностью, оставляя после себя мочевую кислоту и мочевину, то есть шлаки. Во время мышечной работы обмен веществ повышается.

Основной обмен веществ происходит в состоянии покоя и тогда, когда человек ничего не ел. На ослабление и усиление этого обмена влияют окислительные процессы, происходящие в организме.

Повышение окислительных процессов провоцирует увеличение распада белков, углеводов и жиров. Организм сильно худеет.

Если ослабленные окислительные процессы тормозят распад веществ, человек хуже работает и начинает толстеть.

Авитаминозы – это заболевания нарушения обмена веществ. Витамины – это органические части животных и растительных тканей, активирующие на внутриклеточном уровне гормональные и ферментативные процессы.

При нехватке йода у человека появляется эндемический зоб. Если в организме мало меди, могут возникнуть анемические состояния и атаксия. Когда в почве много селена, у травоядных животных начинается щелочная болезнь, нарушается обмен веществ в роговых образованиях: копытах, рогах и так далее. Растения, выросшие на почве, богатой селеном, ядовиты для животных.

Если собак все время держать в квартире, и мало с ними гулять, у них нарушается обмен веществ. Каждому живому существу необходим солнечный свет и полноценное питание.

Важно!

При ожирении большое количество жира накапливается в жировом депо. Если употреблять слишком много сахара и сливочного масла, то есть углеводов и жиров, при этом мало гулять, в подкожной клетчатке начнет откладываться жир. Гипофункция половых желез, гипофиза и щитовидной железы также провоцирует ожирение.

Нейтральный жир является составной частью живой клетки. Из жира, полученного с пищей, строится клетка, которая является активным элементом. То есть в умеренном количестве жир полезен. Когда у человека округляется тело, ему становится тяжело двигаться и появляется утомляемость. Лишний вес перегружает сердце, гипертрофируется левый желудочек и возникает сердечная недостаточность.

Для того чтобы решить проблему, надо в первую очередь сократить поступление углеводов. Для улучшения кровообращения можно делать массаж. Эндокринологи при всех формах ожирения рекомендуют принимать тиреоидин, который повышает обмен веществ.

Нарушение обмена веществ: лечение

В наше время люди употребляют слишком много жиров, это неестественно для живых существ. Жир нужно получать из морской рыбы и растительных масел. Лучшим считается оливковое масло, которое нигде не откладывается, но улучшает обмен веществ.

Если человек кушает много конфет, печенья, жирного мяса, сливочного масла и других продуктов, у него со временем развивается тромбоз, артрит, астма, повышается давление и так далее.

Для того чтобы вес не слишком увеличивался и не развивались разные болезни, надо как можно меньше употреблять животных жиров и больше жирных кислот.

Нарушение обмена веществ лечение начинается с диеты, сбалансированный рацион позволит скорректировать поступление различных питательных веществ, которые не только не полезны, но и вредны организму.

Также нужно много двигаться, бег или посещение спортивного зала вполне подойдут. Стресс влияет на организм в целом. Если человек часто нервничает, у него нарушается метаболизм.

Это можно заметить даже по тому, как человек начинает все поедать или, наоборот, отказывается от пищи во время стресса.

Для того чтобы решить проблему нарушения обмена веществ, надо посетить генетика, эндокринолога и диетолога.

Народные средства против нарушения обмена веществ

В народной медицине есть рецепты от всех болезней. Как и обычные лекарства, они могут помочь, а могут и не оказать никакого действия.

Народные средства нарушения обмена веществ: настой из листьев грецкого ореха, настои из березовых почек и ромашки, мед, чеснок и так далее. Как готовить эти целебные настои можно из специальных книг, в которых указана точная дозировка и способ приготовления.

Нарушение обмена веществ у детей

Диатез является проявление нарушения метаболизма в детском возрасте. На коже возникают красные пятна, которые зудят и мокнут. Раздраженная кожа не может дать достойный отпор инфекциям, поэтому на ней появляются гнойники.

Нарушение обмена веществ у детей легко решить диетой, если, конечно, проблема не в наследственности. Диатез также возникает из-за неправильного питания. Для того чтобы помочь ребенку, надо сходить к врачу и составить с ним схему питания. Детям нужно большое количество времени находиться на свежем воздухе, груднички на улице прекрасно спят, много пользы оказывают воздушные ванны.

Наследственные нарушения обмена веществ

Наследственные заболевания возникают из-за дефекта единичных генов. Наследственные нарушения обмена веществ: лейциноз, фенилкетонурия, алкаптонурия, острая перемежающаяся порфирия, врожденная гиперплазия надпочечников, синдром Кирнса-Сэйра и так далее.

Если диеты, отсутствие стрессов и физическая активность не помогают, значит, пора идти к генетику и эндокринологу, скорее всего, нарушение обмена веществ произошло на генетическом уровне.

Источник: http://drDobrov.com/vse-diet/62-dietoterapiya/1846-narushenie-obmena-veschestv

Лечебные диеты при нарушениях обмена веществ

Диета № 8

Диета № 8 назначается при ожирении. Эта диета направлена на уменьшение подкожной клетчатки и рассчитана на людей, ведущих малоподвижный образ жизни.

Пища готовится в воде, на пару, изредка допускается запекание или обжаривание без добавления жиров. Питание дробное, 5-6 раз в день. Хлеб рекомендуется ржаной или пшеничный из муки грубого помола, с отрубями. Супы готовят вегетарианские, с добавлением небольшого количества круп.

В больших количествах рекомендуются белокочанная капуста, кабачки, томаты, репа, тыква, как в сыром, так и в обработанном виде. Ограничиваются до 200 граммов картофель, морковь, свекла и зеленый горошек. Из круп рекомендуется гречневая, ячневая и перловая. Макаронные изделия, манная, овсяная каши, пудинги не рекомендуются.

Совет!

Нежирные сорта мяса, рыбы и птицы отвариваются куском, а после обжариваются или запекаются. Разрешаются кисломолочные напитки, молоко, нежирный творог до 200 граммов в день. Ограничивается количество сахара, фрукты и ягоды можно только несладкие в виде желе, муссов и компотов без сахара.

По теме:  Калькулятор диеты для набора мышечной массы

Напитки – чай, кофе с молоком, соки из овощей и несладких фруктов, отвар шиповника.

Примерное меню диеты № 8:

1-й завтрак: овощной салат, яичница из 2-х яиц, кофе.

2-й завтрак: свежие фрукты.

Обед: щи зеленые, отварное мясо, тушеные овощи, чай.

Полдник: нежирный творог, фрукты.

Ужин: мясо тушеное с овощами, отвар шиповника

На ночь: кефир.

Диета № 9

Диета № 9 назначается при сахарном диабете легкой и средней тяжести, если больные не получают инсулин или получают его в небольших дозах, а также при подборе доз инсулина. Диета способствует нормализации углеводного обмена и предупреждает нарушения жирового обмена. 

Из рациона пациента исключаются сахар и сладости, умеренно ограничиваются жиры животного происхождения, а вот белки, наоборот, повышаются. Пищу готовят в отварном и запеченном виде, реже тушат или обжаривают. Прием пищи 6 раз в сутки.

Углеводы должны распределяться равными порциями на весь день и поставляться в организм сразу после инъекции инсулина и через 2,5 часа после нее. Хлеб разрешается из пшеничной или ржаной муки второго сорта, до 300 граммов в день.

Супы готовят на овощных, слабых рыбных или мясных бульонах, с овощами, фрикадельками, небольшим количеством разрешенных круп (гречневой, ячневой, перловой, овсяной, пшенной). Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы отваривают, а после тушат или жарят.

Молочные продукты рекомендуются только пониженной жирности, до 200 граммов в день, сливочное масло частично заменяется растительным. Овощи разрешаются с учетом установленной врачом нормы углеводов – картофель, морковь, свеклу, зеленый горошек.

Без ограничения можно есть овощи, содержащие не более 5% углеводов – кабачки, тыкву, баклажаны, огурцы, салат. Фрукты и ягоды разрешены только кисло-сладких сортов в виде желе, муссов, компотов. Сладости – только на сахарозаменителях. Напитки – чай, кофе, соки из овощей, несладких фруктов и ягод, отвар шиповника.

Примерное меню диеты № 9:

1-й завтрак: нежирный творог с молоком, яйцо, кофе.

2-й завтрак: овощной салат.

Обед: суп-пюре из тыквы, рыба тушеная с овощами, чай.

Полдник: кисло-сладкое яблоко.

Ужин: гречневая каша с овощами, отвар шиповника

На ночь: молоко.

Источник: http://doctorpiter.ru/articles/64

Простая диета при нарушении углеводного обмена

Ожирение традиционно считается проблемой людей, склонных к перееданию и злоупотреблению высококалорийной пищей вроде сладостей и фаст-фуда. Однако причиной избыточного веса далеко не всегда выступают неправильные пищевые привычки. Довольно часто проблема заключается в нарушении определенных процессов и функций нашего организма.

Например, набор веса может быть спровоцирован нарушением углеводного обмена. При таком недуге человек может питаться вполне умеренно, но все равно будет полнеть, так как потребляемая пища попросту не способна полноценно усвоиться организмом. По итогу ее избыток «уходит» в подкожные жиры.

В таких случаях необходимо перейти на специальную систему питания, призванную нормализовать данные процессы в организме.

Что такое диета при нарушении углеводного обмена?

Чтобы нормализовать углеводный обмен, ни в коем случае не нужно «сидеть» на чересчур строгих диетах, запрещающих практически все привычные нам продукты. При таком подходе вы только усугубите проблему.

Несмотря на то, что рацион ваш будет откровенно скудным, проблема лишнего веса не разрешится.
На самом же деле все намного проще, чем вам может показаться. Нужно лишь внести некоторые коррективы в свое каждодневное меню.

При правильном и своевременном питании углеводный обмен будет восстановлен, и процесс жиросжигания активизируется.

Внимание!

Преимущество такой диеты заключается в том, что вам не придется следовать какому-то строго обозначенному меню. Вам предоставляется всего лишь два списка продуктов: запрещенных и разрешенных. Ориентируясь на эти указания, вы можете самостоятельно составлять свой рацион для каждого дня!

Итак, во время диеты запрещаются:

  • все изделия из муки высших сортов, а также слоеного и сдобного теста;
  • молочные, картофельные, крупяные и бобовые супы, а также супы с добавлением макаронных изделий;
  • мясо жирных сортов, утка, гусь, вареная и копченая колбаса, сосиски, ветчина, консервы;
  • рыба жирных сортов, рыбные консервы в масле, икра, соленая рыба;
  • жирный творог, сливки, сладкие сырки, сладкие йогурты, ряженка, слишком соленые и жирные сыры, топленое молоко;
  • яичница;
  • рис, манка, овсянка, бобовые и макаронные изделия;
  • острые и слишком жирные закуски и соусы, майонез, любые пряности;
  • изюм, бананы, виноград, финики, инжир, слишком сладкие фрукты, ягоды и сухофрукты, сахар, любые кондитерские изделия, мед, варенье, мороженое, кисели;
  • какао и сладкие фруктовые соки (в частности виноградный);
  • кулинарные и мясные жиры.

Блюда, рекомендованные для употребления:

  • мучные изделия и хлеб (пшеничный и ржаной) из муки грубого помола, а также белково-пшеничный и отрубной хлеб (до 150 грамм в сутки);
  • овощные супы с добавлением небольшого количества крупы или картошки, борщ, щи, окрошка, свекольник (до 300 грамм за один присест);
  • супы, сваренные на нежирном мясном или рыбном бульоне с добавлением фрикаделек и овощей (не более 3 раз в неделю);
  • нежирная говядина, крольчатина, телятина, курятина, индюшатина (до 150 грамм в день, преимущественно в отварном виде, но можно и запекать, тушить или обжаривать, но после варки);
  • рыба нежирных сортов в отварном, запеченном или жаренном виде (до 200 грамм в день), морепродукты;
  • нежирные кисломолочные напитки и молоко, творог жирностью до 9% (до 200 грамм в день), сметана в качестве дополнения к блюду, сыр нежирных сортов в небольших количествах;
  • до 2 яиц в день (можно варить вкрутую или готовить омлеты);
  • крупы (в небольших количествах, в составе супов), каши (гречневая, ячневая и перловая);
  • любые овощи в любом виде (преимущественно сырые);
  • промытая квашеная капуста;
  • овощные, рыбные и мясные салаты и закуски, заливное мясо/рыба;
  • кисло-сладкие фрукты и ягоды в сыром или отварном виде, а также фруктовые и ягодные желе, муссы, компоты и т. д.;
  • немного сливочного масла, растительное масло в салатах и других блюдах;
  • слабенький грибной соус, томатный, белый, красный и другие нежирные и неострые соусы, немного уксуса;
  • несладкие фруктовые, ягодные и овощные соки, чай с молоком и кофе.

На основе данных списков можно составить отличное диетическое меню:

  • первый завтрак — порция овощного салата (заправить небольшим количеством растительного масла), нежирный творог, чашка чая;
  • второй завтрак — свежие яблоки;
  • обед — маленькая тарелка вегетарианского борща с добавлением сметаны, вареное мясо, тушеная капуста, стакан компота из сухофруктов (сахар не добавлять);
  • полдник — низкопроцентный творог с добавлением молока;
  • ужин — вареная рыба, овощное рагу и чашка чая;
  • перед сном — стаканчик кефира.

(2

Источник: https://vfigure.ru/populyarnye-diety/drugie-populyarnye-diety/prostaya-dieta-pri-narushenii-uglevodnogo-obmena.html

Нарушение обмена веществ — симптомы, диета и лечение

Обменом веществ (по-гречески «метаболизм») называется огромное количество химических реакций, протекающих в живых организмах и объединенных в цепочки и циклы. Наиболее ярким примером служит цикл Кребса – комплекс биохимических реакций, результатом которых является расщепление углеводов и получение энергии, необходимой для жизнедеятельности всех систем организма.

Метаболизм условно можно разделить на две большие группы: катаболизм – получение из сложных соединений простых, элементарных частиц с выделением большого количества энергии; анаболизм – синтез в клетках организма полезных веществ, который проходит с поглощением энергии, полученной из реакций катаболизма. Ферменты и их составные части – витамины, способны ускорять реакции обмена веществ и улучшать их эффективность.

Почему нарушается обмен веществ?

Причины изменения метаболизма делятся на две большие группы: наследственные и вновь приобретенные.

Наследственные чаще проявляются в младенчестве и детском возрасте, могут провоцировать развитие заболеваний, приводящих к летальному исходу.

Приобретенные нарушения чаще связаны с ведением беспорядочного образа жизни, неумеренности в пище, низком уровне физических нагрузок. Со временем такие сбои в обмене веществ перетекают в заболевания эндокринной системы и требуют более длительной, а зачастую и пожизненной коррекции возникших патологических состояний.

Симптомы нарушения внешнего обмена веществ

Понятие «внешнего метаболизма» включает в себя два этапа общего обмена веществ – это поступление питательных компонентов, кислорода, витаминов и т.д. и выделение, утилизация отходов, отработанного материала (углекислый газ, лекарственные вещества и т.д.). Сбой в этих процессах имеет настолько явные симптомы, что игнорировать их практически невозможно. Они включают в себя:

  • сухость слизистых, кожи, появление трещин на локтях и пятках;
  • снижение температуры тела на 0,2-0,3 градуса;
  • упорный набор веса или постоянное похудение при соблюдении обычного режима и калорийности рациона;
  • чрезмерное выпадение волос, ломкость, рассеченные кончики;
  • ломкость ногтей, изменение цвета ногтевой пластины;
  • излишняя возбудимость или наоборот часто накатывающая апатия без объективных причин;
  • нарушение сна, бессонница, кошмарные сновидения;
  • изменение перистальтики кишечника (беспричинное чередование запоров и диареи);
  • изменение вкусовых предпочтений, например, внезапная и сильная тяга к сладкому;
  • постоянный запах изо рта (особенно запах уксуса, яблок).

Симптомы нарушения внутреннего обмена веществ

Внутренний или промежуточный метаболизм состоит из цикла реакций преобразования веществ на клеточном уровне. Начинается он с момента поступления соединений в кровоток и заканчивается образованием отходов, которые затем выводятся почками, печенью, желудочно-кишечным трактом. Нарушения на этих стадиях метаболизма – это тревожные симптомы хронических заболеваний эндокринной системы, таких как:

 — сахарный диабет – изменение количества инсулина в организме или уменьшение количества рецепторов, способных с ним взаимодействовать. Соответственно различают диабет первого и второго типов. Наиболее яркие симптомы болезни: хроническая усталость, частое мочеиспускание, сильная жажда, ухудшение процессов регенерации кожи, похудение при наличии постоянного повышенного аппетита;

 — подагра – нарушение распада и утилизации молочной кислоты. Откладываясь в мелких суставах нижних конечностей, она образует нерастворимые соли – ураты, которые вызывают постоянную боль в суставах. Наиболее узнаваемый симптом подагры – сильная боль, покраснение, припухлость одного или нескольких суставов (чаще всего пальцев ног);

 — атеросклероз – увеличение в кровеносном русле липопротеинов низкой плотности, которые откладываются на стенках сосудов, образуя бляшки. Могут полностью закупорить просвет сосуда.

Атеросклероз вкупе с повышенным артериальным давлением – наиболее частая причина развития инфарктов и инсультов.

Симптомы заболевания: постоянное чувство холода в конечностях, синюшность кожи, ухудшение памяти, концентрации внимания;

 — нарушение обмена микроэлементов, в частности магния, калия, кальция приводит к постоянным отекам, судорогам (особенно в ночное время), болям в сердце, изменениям сердечного ритма и т.д.;

Важно!

 — нарушение обмена витаминов приводит к возникновению гиповитаминозов и авитаминозов – состояний, характеризующихся недостаточным содержанием витаминов в организме или же полным их отсутствием.

Симптомами будут служить апатия, стоматологические проблемы (кровоточивость десен, выпадение зубов, чрезмерная чувствительность к внешним раздражителям (холодное-горячее), изменение цвета кожных покровов, сбои в работе желудочно-кишечного тракта.

Что рекомендуют диетологи

Поскольку нарушения обмена веществ влекут за собой, как правило, изменение веса в сторону набора лишних килограмм, разработано большое количество диет, в основе которых – ускорение обмена веществ. Однако не все они безопасны и полезны.

Среди проверенных временем лечебных диет можно выделить рекомендации Певзнера, ученого-диетолога, разработавшего свыше 11 схем питания при терапии различных заболеваний. Нормализации обмена веществ посвящен стол №8.

Он достаточно калориен (2000 кал в сутки), чтобы не вызывать резких скачков веса в организме и получать стабильный результат.

Основные принципы этой диеты:

  1. не больше 150 г хлеба из ржаной муки в сутки;
  2. 250 мл овощного супа без мяса;
  3. не менее 200 г овощей в суточном рационе;
  4. допускается замена хлеба макаронами из твердых сортов пшеницы, но не более 150 г в сутки;
  5. ежедневный прием нежирного мяса или рыбы из расчета 150 г в сутки;
  6. 1 куриное яйцо;
  7. максимальное ограничение употребления сахара, сладких мучных изделий;
  8. полностью исключается сливочное масло, картофель, бананы, виноград.

На протяжении всего периода лечения рекомендуется выпивать не менее 1,5 л жидкости (сюда входят чай, кофе, соки и вода).

Медицинские препараты для ускорения метаболизма

Наиболее действенным лекарственным средством для улучшения обменных процессов в организме является L-карнитин. Фармацевтическая промышленность выпускает две формы препарата – сироп и таблетки.

Взрослым рекомендуется принимать по 1-2 таблетки 2-3 раза в день в зависимости от исходного состояния организма.

По теме:  Энергетические коктейли для похудения энерджи диет

Препарат ускоряет обмен веществ, способствует улучшению процессов утилизации молочной кислоты, ускоряет сжигание излишков жира, высвобождает большее количество энергии, стимулирует работу мозга.

Также медики советуют принимать мультивитаминные комплексы, гормональные препараты, ферменты для нормализации метаболизма в целом.

Полезные советы народной медицины

В народной медицине преобладают рецепты, основанные на травах и их сборах. Результат будет получен не сразу, зато эффект сохраниться на долгие месяцы.

Сбор для нормализации метаболизма: в равных пропорциях смешать лист мяты, корень петрушки, корень одуванчика, кору крушины и плоды фенхеля. Можно добавить плоды шиповника, рябины, черной смородины. 1 ст.л. смеси залить 200 мл горячей воды, прокипятить на медленном огне 30 мин, остудить, процедить. Пить по 1 ст. натощак с утра.

Чай из листьев малины: 1 ст.л. листьев на 200 мл горячей воды. Закипятить, остудить. Принимать через 40 мин после еды несколько раз в день.

Огуречный коктейль: 1 крупный огурец, 20 г петрушки, 20 г укропа смешиваются в блендере до получения однородной массы. Полученную смесь нужно выпивать натощак, можно заменить ею один прием пищи.

Улучшению пищеварительных процессов поможет настой одуванчика. На 200 мл кипятка берем 1 ст.л. листьев, настаиваем в течение часа, принимать по 1/3 стакана за полчаса до еды. Следует учитывать, что настой может быть очень горьким. Для коррекции вкуса можно добавить ложку меда.

Источник: http://ariannajournal.ru/uroki-zdorovya/narushenie-obmena-veshhestv-simptomy-dieta-i-lechenie.html

Диета при нарушении обмена веществ

диета при нарушении обмена веществ

Диета № 8

Цель: устранение избыточных отложений жира.

Неспециализированная черта: уменьшение калорийности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых, и в меньшей степени – жиров (по большей части животных) при обычном либо незначительно повышенном содержании белка.

Ограничение свободной жидкости, натрия хлорида и возбуждающих аппетит продуктов и блюд. Повышение содержания пищевых волокон. Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Жареные, протертые и рубленые изделия нежелательны.

Применяют заменители сахара для сладких блюд и напитков (ксилит и сорбит учитывают в калорийности диеты). Температура блюд простая.

Совет!

Состав: белки – 90-110 г (60% животные), жиры – 80-85 какое количество (30% растительные), углеводы – 150 г, натрия хлорид 5-6 г; жидкость – 1-1,2 л.

Калорийность: 1700-1800 ккал.

Режим питания: 5-6 ежедневно с достаточным объемом для эмоции насыщения.

Исключаемые продукты и блюда:

  • изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного и слоеного теста;
  • супы молочные, картофельные, крупяные, бобовые, с макаронными изделиями;
  • жирные сорта мяса, гусь, утка, ветчина, сосиски, колбасы вареные и копченые, консервы;
  • жирные виды, соленая, копченая, рыбные консервы в масле, икра;
  • жирный творог, сладкие сырки, сливки, сладкий йогурт, ряженка, топленое молоко, жирные и соленые сыры;
  • яичница;
  • крупы: рис, манная и овсяная, макаронные изделия, бобовые;
  • жирные и острые закуски, соусы; майонез, все пряности;
  • виноград, изюм, бананы, инжир, финики, весьма сладкие сорта других плодов, сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, мороженое, кисели;
  • виноградный и другие сладкие соки, какао;
  • мясные и кулинарные жиры;
  • хлеб и мучные изделия: ржаной и пшеничный хлеб из муки неотёсанного помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб – 100-150 г в сутки;
  • супы: до 250-300 г на прием, из различных овощей с маленьким добавлением картофеля либо крупы; щи, борщ, окрошка, свекольник. 2-3 раза в неделю супы на не сильный обезжиренном мясном либо рыбном бульонах с овощами, фрикадельками;
  • мясо и птица: до 150 г в сутки. Низкой упитанности говядина, телятина, кролик, куры, индейка, ограниченно – нежирная свинина и баранина – в основном отварные, и тушеные, запеченные большими и небольшими кусками. Мясо обжаривают по окончании отваривания. Студень говяжий, сардельки говяжьи;
  • рыба: нежирные виды до 150-200 г в сутки. Отварная, запеченная, жареная, морепродукты;
  • молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности. Сметана – в блюда, творог нежирный и 9% жирности (100-200 г в сутки) – натуральный и в виде сырников, пудингов. Нежирные сорта сыра – ограниченно;
  • яйца: 1-2 штуки в сутки, вкрутую, белковые омлеты, омлеты с овощами;
  • крупы лишь для добавления в овощные супы. Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп за счет уменьшения хлеба;
  • овощи используют обширно, во всех видах, частью в обязательном порядке сырыми. Желательны все виды капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа. Квашеная капуста – по окончании промывания. Ограничивают блюда из картофеля, свеклы, зеленого горошка, моркови, брюквы (суммарно до 200 г в сутки), и соленые и маринованные овощи;
  • закуски: салаты из сырых и квашеных овощей, винегреты, салаты овощные с отварным мясом и рыбой, морепродуктами. Заливное из рыбы либо мяса, нежирная ветчина;
  • фрукты и ягоды кисло-сладких сортов, сырые и вареные. Желе и муссы на метилцеллюлозе, ксилите, сорбите, несладкие компоты;
  • соусы и пряности: томатный, красный, белый с овощами, не сильный грибной; уксус;
  • напитки: чай, тёмный кофе и кофе с молоком. Малосладкие соки фруктовые, ягодные, овощные;
  • жиры: сливочное масло (ограниченно) и растительные масла – в блюдах.

Примерное меню диеты № 8:
1-й завтрак: салат овощной с растительным маслом, творог нежирный, чай.
2-й завтрак: яблоки свежие.

Обед: борщ вегетарианский со сметаной (1/2 порции), мясо отварное, капуста тушеная с растительным маслом, компот из сухофруктов без сахара (на ксилите).
Полдник: творог нежирный с молоком.

Ужин: рыба отварная, рагу из овощей, чай.
На ночь: кефир нежирный.

Диета № 9

Показания: сахарный диабет.

Цель: содействовать нормализации углеводного обмена и предотвратить нарушения жирового обмена.

Неспециализированная черта: диета с умеренно сниженной калорийностью за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров. Белки соответствуют норме. Исключены сахар и сладости. Умеренно ограничено содержание натрия хлорида, холестерина, экстрактивных веществ.

Увеличено содержание липотронных веществ, витаминов, пищевых волокон (творог, нежирная рыба, морепродукты, овощи, фрукты, крупа из цельного зерна, хлеб из муки неотёсанного помола). Предпочтительны вареные и запеченные изделия, реже – жареные и тушеные.

Для сладких блюд и напитков – ксилит либо сорбит, каковые учитывают в калорийности диеты. Температура блюд простая.

Состав и калорийность.

Состав: белки – 90-100 г (55% животные), жиры – 75-80 г (30% растительные), углеводы – 300-350 г (по большей части полисахариды), натрия хлорид – 12 г, жидкость – 1,5 л.

Калорийность: 2300-2500 ккал.

Режим питания: 5-6 ежедневно с равномерным распределением углеводов.

Исключаемые продукты и блюда:

  • изделия из сдобного и слоеного теста;
  • крепкие, жирные бульоны, молочные с манной крупой, рисом, лапшой;
  • жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, большая часть колбас, консервы;
  • жирные виды и сорта рыб, соленая, консервы в масле, икра;
  • соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки;
  • рис, манная крупа и макаронные изделия (резко ограничивают);
  • овощи соленые и маринованные;
  • виноград, изюм, бананы, инжир, финики, сахар, варенье;
  • конфеты, мороженое;
  • жирные, острые и соленые соусы;
  • виноградный и другие сладкие соки, лимонады на сахаре;
  • мясные и кулинарные жиры.
  • хлеб и мучные изделия: ржаной, белково-отрубяной, белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта хлеб, в среднем 300 г в сутки. Несдобные мучные изделия за счет уменьшения количества хлеба;
  • супы: из различных овощей, щи, борщ, свекольник, окрошка мясная и овощная; не сильный нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками;
  • мясо и птица: нежирные говядина, телятина, обрезная и мясная, свинина, баранина, кролик, куры, индейки в отварном, тушеном и жареном по окончании отваривания виде, рубленые и куском. Сосиски русские, колбаса диетическая, язык отварной. Печень – ограниченно;
  • рыба: нежирные виды, отварная, запеченная, время от времени жареная. Рыбные консервы в собственном соку и томате;
  • молоко и кисломолочные напитки, творог полужирный и нежирный и блюда из него. Сметана – ограниченно. Несоленый, нежирный сыр;
  • яйца: 1-1.5 в сутки, всмятку, белковые омлеты. Желтки ограничивают;
  • крупы: ограничены в пределах норм углеводов. Каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной крупы; бобовые;
  • овощи: картофель с учетом нормы углеводов. Углеводы учитывают кроме этого в моркови, свекле, зеленом горошке. Предпочтительны овощи, которые содержат менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны). Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные, реже – жареные;
  • закуски: винегреты, салаты из свежих овощей, икра овощная, кабачковая, вымоченная сельдь, мясо, рыба заливная, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень, сыр несоленый;
  • свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде. Желе, самбуки, муссы, компоты, конфеты на ксилите, сорбите либо сахарине; ограничено – мед;
  • соусы: нежирные, на не сильный мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре, томатный. Перец, хрен, горчица – ограничено;
  • напитки: чай, кофе с молоком, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника;
  • жиры: несоленое сливочное и топленое масла. Растительные масла – в блюда.

Примерное меню диеты № 9:
1-й завтрак: творог нежирный с молоком, каша гречневая рассыпчатая, чай.
2-й завтрак: отвар пшеничных отрубей.

Обед: щи из свежей капусты вегетарианские с растительным маслом, мясо отварное с соусом молочным, тушеная морковь, желе фруктовое на ксилите.
Полдник: яблоки свежие.

Ужин: шницель капустный, рыба отварная, запеченная в молочном соусе, чай.
На ночь: кефир.

Источник: http://razryd2000.ru/myhealth/dieta-pri-narushenii-obmena-veshhestv.html

Нарушение обмена веществ

Здоровье

Изучая медицинскую литературу, можно заметить, что в качестве одной из причин любого хронического заболевания выступают проблемы с обменными процессами в организме.

Дело в том, что метаболизм регулирует протекание очень значимых реакций, и если эти механизмы будут нарушены, риск возникновения патологий сразу увеличивается в несколько раз.

Внимание!

 Многие люди нарушение обмена веществ связывают только с проблемой лишнего веса. Но это далеко не так. В каждом случае требуется диагностика, так как определить самостоятельно причину патологии невозможно.

Метаболизм включает в себя множество этапов, каждый из которых играет определенную роль в организме человека. 

Всегда ли нарушение обмена веществ приводит к ожирению?

Нарушение белкового обмена: в результате наследственных нарушений, болезней почек, ожогов или погрешностей в питании может наблюдаться переизбыток или недостаток белков. Любой из этих вариантов приводит к нарушению белкового обмена и негативно отражается на жизнедеятельности организма.

Белки играют роль строительного материала для клеток. Все белковые реакции отличаются повышенной скоростью.

Если в рацион вашего питания будет входить недостаточное количество белков, то они начнут тратиться из мышц и костей, приводя к похудению, атрофии, замедленному росту и нарушению белкового обмена веществ, восстановить который будет непросто.

Чем моложе человек, тем больше ему требуется белка. Вот почему так опасно вегетарианство в детском возрасте, когда родители сознательно не позволяют детям кушать мясо — основной источник белковой пищи.

Нарушение углеводного обмена: на качество протекания углеводного обмена очень сильно влияют некоторые ферменты — они играют важную роль в процессе всасывания углеводов, поступающих с продуктами питания.

Недостаточный синтез инсулина приводит к развитию сахарного диабета. Это заболевание зачастую возникает чаще всего вследствие генетических нарушений или эндокринных патологий.

Но при соблюдении диеты, режима питания и корректирующем лечении вполне можно жить полноценной жизнью с любой формой сахарного диабета.

Нарушение жирового обмена: вырабатывание жиров и их расщепление до глицерина и жирных кислот происходит в основном в печени и жировой ткани. Замечено, что данные патологии передаются по наследству. У женщин они встречаются гораздо чаще, чем у мужчин и способны возникать после родов, вследствие сильного эмоционального потрясения.

При обнаружении нарушений в липидном обмене, особенно наследственных, рекомендована пожизненная диета с подсчетом калорийности и соотношения белков, углеводов и жиров.

Важно!

Занятия ЛФК, массаж, плавание — все это очень важно для людей с подобными нарушениями.

Умеренная физическая активность ускорит расщепление жиров и поможет избежать развития неприятных последствий в виде ожирения и болезней сердца.

Необходимо понимать, что от скорости обменных процессов во многом зависит ваша комплекция. Люди с замедленным обменом веществ практически всегда страдают от лишнего веса.

Даже умеренное питание может приводить к ожирению. Но ускоренный метаболизм — это тоже проблема.

Патологическая худощавость при хорошем аппетите для многих людей является трудноразрешимой проблемой, хотя пациенты с ожирением об этом могут только мечтать.

Как похудеть при нарушенном обмене веществ?

Нарушение обмена веществ, а вернее, его замедление — основная причина развития ожирения. Но, согласно медицинским исследованиям, это нарушение встречается не так часто среди пациентов с лишним весом.

По теме:  Я на диете но очень хочу есть

В основном главной причиной ожирения является гиподинамия, сочетающаяся с неразборчивостью в питании.

Но, как ни странно, этим людям вернуть стройность помогут не только диета и спортивные тренировки, но и употребление веществ, ускоряющих метаболизм (хотя скорость его у них и нормальная).

Совет!

К ним относится кофеин, красный жгучий перец (в нем содержится капсаицин, ускоряющий обмен веществ на 20 %), корица, зеленый чай, имбирь, фрукты и овощи (вся клетчатка), морепродукты. Что же делать при нарушении обмена веществ?

Для того, чтобы похудеть при нарушенном метаболизме, необходимо полностью изменить образ жизни:

  • начать больше двигаться, заниматься спортом;
  • есть часто, но маленькими порциями — это отлично стимулирует обменные процессы;
  • соблюдать диету: при нарушении липидного обмена откажитесь от жирной пищи, всего жареного, копченого и ненатурального; не забывайте пить больше негазированной минеральной воды, отваров трав, соков.

Сбои в липидном обмене отражаются не только на весе, но и на состоянии кожи. Часто люди с ожирением имеют признаки себореи, страдают от прыщей и угрей, чрезмерной сальности волос. Но стоит им перейти на правильное питание, начать заниматься спортом, снизить потребление жирного мяса, сала и колбас, как кожа очищается и становится намного здоровее.

Питание при нарушении обмена веществ

Восстановить нарушенный метаболизм гораздо сложнее, чем предотвратить это. Лечение может занимать месяцы и годы, накладывать массу ограничений на человека. Вот почему так важно следить за питанием и весом в любом возрасте, особенно, если имеется генетическая предрасположенность к полноте.

При ожирении и нарушении обмена веществ необходима помощь диетолога. Он разработает схему питания, научит считать калории и составит перечень запрещенных продуктов. Придется забыть о перекусах, ночном обжорстве и заедании стресса сладостями. Но результат того стоит — красивое тело и, что еще важнее — отменное здоровье.

Источник: http://WomensNote.ru/zdorove/narushenie-obmena-veshchestv.html

При нарушении обмена веществ что принимать

О нарушениях обмена веществ говорят сегодня все – можно сказать, что этот диагноз стал модным, но что он означает, известно далеко не каждому.

В самом деле, если у человека накапливается лишний вес, и похудеть никак не удается, он начинает всем говорить, что у него «что-то с обменом» — ведь признаться в том, что никак не хочется отказаться от вкусной и обильной еды, многим просто стыдно.

Но бывает и так, что обмен веществ в самом деле нарушается, и с этим шутить нельзя, иначе могут развиться очень серьезные заболевания.

Обменом веществ называют все протекающие в организме химические реакции, без которых невозможна сама жизнь: благодаря этим реакциям, наши клетки растут и живут, контактируют с окружающей средой, питаются, очищаются и т.д. Видов обмена много, и во всех процессах принимают участие жиры, белки и углеводы: этих веществ в организме должно быть достаточно, поэтому питание должно быть правильным и сбалансированным.

Жиры и углеводы нужны нам для того, чтобы генерировать энергию, а белки – это строительный материал для самых разных тканей организма.

Чтобы организм мог усваивать питательные вещества, они должны поступать в него в усвояемой форме, а их остатки должны выводиться полностью; если же усвоение и выведение не происходит, как надо, в организме скапливаются токсины и шлаки – обмен веществ в таком случае в порядке быть не может.

Понять, что в обменных процессах начались сбои, не так просто.

Человек начинает быстро утомляться, слабеет и ощущает недомогание, нарушается сон, учащаются головные боли и появляется лишний вес, хотя причин для всего этого вроде бы и нет.

Внимание!

Это может означать, что в организме накопились продукты распада, и вывести их он не может — на этом фоне начинают развиваться эндокринные и другие заболевания.

Это могут быть артриты, камни в почках, ожирение, сахарный диабет. Нарушение жирового обмена может спровоцировать инсульт или инфаркт.

О нарушениях обмена могут говорить и болезни зубов — зубы быстро разрушаются и выпадают; проблемы с кожей – она меняет цвет, появляются пигментные пятна; нарушается пищеварение – появляется диарея или, наоборот, запоры; возникает одышка; волосы тускнеют, ломаются и выпадают, ногти тоже ломаются и крошатся; утром и вечером под глазами проявляются «мешки» и «синяки».

И наконец, когда в организме накапливается много не выведенных вовремя продуктов распада, увеличивается и количество свободных радикалов – а это приводит к онкологии.

Среди основных причин нарушенного обмена специалисты называют не только неправильное и недостаточное питание – хотя эта причина является основной.

Это может быть и воздействие токсинов, и поступают они в организм не только с пищей, но и с водой, бытовой химией, химическими лекарствами и т.д.

Микробы и вирусы тоже могут вызывать нарушение обмена веществ в организме: бывает так, что сбои начинаются после перенесенных ОРВИ и ОРЗ.

Проживание в экологически неблагоприятных районах, работа на вредном производстве тоже негативно влияют на обмен веществ, но и здесь можно помочь своему организму, если отнестись к этому серьезно и внимательно.

Важно!

Что же нужно делать, чтобы обмен веществ был в порядке, и как привести его в норму, если он уже нарушен?

Конечно, нужно жить и питаться так, чтобы организму всегда хватало тех веществ, которые этот обмен улучшают и поддерживают в норме: прежде всего, это витамины и минералы.

Надеяться на чудо-таблетки, которые быстро все приведут в норму, не стоит, хотя витаминно-минеральные комплексы принимать следует, только выбирать надо качественные и безопасные продукты.

Однако питание остается основным фактором, способным все изменить, но сначала надо постараться очистить организм от накопившихся шлаков – как это сделать, может подсказать специалист, да и народных методов тоже известно немало, но перед их применением тоже стоит советоваться со своим врачом.

Укрепление иммунитета – следующий шаг к здоровью. Обменные процессы напрямую зависят от работы иммунной системы, и, наоборот – при слабом иммунитете нарушается обмен, поэтому выравнивать иммунитет нужно всеми доступными средствами – естественно, в разумных пределах, а при необходимости можно обратиться к иммунологу, и пройти специальное обследование.

Двигательная активность и физические упражнения также помогают нормализовать нарушенный обмен веществ. Если человек не будет достаточно двигаться, то все другие методы будут работать слабо, но и здесь нельзя переусердствовать: упражнения должны подбираться специалистом – для этих целей есть специальная лечебная гимнастика.

В общем, в любом случае восстанавливать нарушенный обмен веществ должен специалист, поэтому консультация эндокринолога обязательна, и лечение всегда строго индивидуально: ведь видов обмена много – жировой, водно-солевой, минеральный и др., и точный диагноз может поставить только врач.

Но народных рецептов тоже известно достаточно – их можно использовать, как дополнение к основному лечению, и тоже с разрешения врача.

При нарушенном обмене веществ в течение месяца пьют настой лечебных трав: березовые почки и высушенные цветки ромашки – по 2 ст.л., траву бессмертника и зверобоя – по 1 ст.л. смешивают, и заваривают 1 ст.л. смеси кипятком (500 мл), укутывают и настаивают 20 минут. Процеженный настой пьют по стакану 2 раза в день, утром и на ночь, добавляя мед – 1 ч.л.

Помогает восстановить нарушенный обмен целебная ягода калина: 1 ст.л. ягод заливают кипятком (250 мл), закрывают и настаивают 2 часа. Пьют в течение 2-3 недель, по ½ стакана 2 раза в день.

Настой листьев грецкого ореха пьют каждый раз после еды, по ½ стакана в течение 10 дней. 2 ч.л. измельченных листьев заливают стаканом кипятка, закрывают, укутывают и оставляют на час, потом процеживают и используют.

Совет!

Если при нарушениях обмена веществ имеет место лишний вес, следует соблюдать диету, в которой мало простых углеводов и животных жиров, а белка – особенно растительного – несколько больше, чем обычно.

При этом нужно существенно сократить потребление соли, пряных и острых приправ и блюд, уменьшить количество жидкости – кроме чистой воды, а содержание клетчатки в рационе увеличить.

Продукты надо отваривать, в том числе и на пару, запекать и тушить, а вот протертые, измельченные и жареные блюда нежелательны – желудок должен научиться нормально работать. Вместо сахара потребляют его заменители – например, стевию; едят мед, сухофрукты и варенье – в небольшом количестве.

Хлеба можно съедать около 150 г в сутки: пшеничного и ржаного из грубой муки, либо белково-отрубного и белково-пшеничного.

Супы лучше готовить вегетарианские: свекольники, щи, окрошки, с крупой, картофелем и разными овощами, грибные, но дважды в неделю можно сварить мясной или рыбный суп, на нежирном бульоне с фрикадельками – овощи в таком супе тоже обязательны.

2-3 раза в неделю — отварное, тушеное или запеченное куском мясо: баранину и нежирную свинину, индейку, курицу, крольчатину, нежирную говядину и телятину. Рыбу лучше есть морскую, при желании можно до 200 г в день – запеченную или отварную; вместо нее можно есть морепродукты.

Кисломолочные продукты и молоко можно употреблять ежедневно, сметану – нежирную – добавлять понемногу в блюда; творог выбирать не более 9% жирности; нежирные и неострые сыры – понемногу. Яйца – 2-3 раза в неделю, в виде омлетов, вкрутую или всмятку.

Кашу можно есть в том случае, если она заменяет хлеб – ячневую, овсяную, перловую, гречневую. Из жиров – сливочное и растительное масло.

Внимание!

Овощи хороши любые, но лучше больше сырых: это репа, помидоры, тыква, кабачки, зеленый салат, редис, свежие огурцы, капуста всех видов; за ними идут морковь и свекла, зеленый горошек, а картофель нужно ограничить.

Фрукты и ягоды едят сырыми, запеченными, в виде компотов, муссов, желе; также пьют фруктовые, ягодные и овощные соки без сахара. Из других напитков черный и зеленый чай, кофе (можно с молоком) – без сахара.

Примерное меню на день может быть таким: на завтрак – салат из свежих овощей, нежирный творог и чай; 2-й завтрак – яблоко; обед — ½ тарелки вегетарианских щей со сметаной, отварное мясо с тушеной капустой, компот из сухофруктов без сахара. Полдник – нежирный творог с нежирной сметаной; ужин – овощное рагу с отварной рыбой, зеленый чай. Перед сном можно выпить стакан нежирного кефира.

Источник: http://diet-beauty.ru/pri-narushenii-obmena-veschestv-chto-prinimat/

Питание при нарушении обмена веществ

Основным лечебным фактором при ожирении является лечебное питание, оказывающее воздействие на нарушенный обмен веществ.

Тучность, выраженная в нерезкой степени, т.е.

не более 10% от должного веса, при отсутствии тенденции к прогрессированию ожирения и различных осложнений со стороны внутренних органов, не вызывает необходимости в переводе больного на специальную диету.

В этих случаях необходимо просто соблюдать умеренность в питании, систематически взвешиваться и увеличить энергозатраты организма за счет лечебной физкультуры.

Выраженное ожирение обуславливает необходимость систематического ограничения суточной калорийности рациона. Степень ограничения калорийности должна быть примерно равна проценту повышения веса тела, но при этом не должна составлять менее 50% от положенной нормы потребления калорий.

Заслуживающим внимания фактом является отсутствие необходимости в ограничении приема жирной пищи. Жиры должны поступать в организм соответственно физиологической норме.

Этот факт обуславливается способностью жиров подавлять секрецию инсулина (гормона поджелудочной железы, вызывающего преобразование жиров из углеводов). Достаточное поступление жиров помогает больным легко переносить резкое ограничение калорийности рациона.

При этом жиры, которые задерживаются в желудке в течение продолжительного времени, вызывают появление чувства сытости.

Важно!

Избыточное образование жировой ткани происходит преимущественно за счет поступающих в организм углеводов, которые, легко окисляясь, используются в первую очередь для покрытия организмом энергозатрат, тем самым «оберегая» имеющиеся жиры от распада.

Потребление избыточного количества углеводов вызывает образование избытка жировой ткани.

Учитывая сказанное, необходимо ограничить употребление легко усваиваемых углеводов, находящихся в таких продуктах питания, как сахар, мед, варенье, конфеты и кондитерские изделия.

В рационе питания при ожирении должно содержаться несколько повышенное количество белков, которые обладают способностью активизировать обмен веществ.

Половину из поступающих в организм с питанием белков должны занимать белки животного происхождения, содержащиеся в нежирных сортах мяса и рыбы, а также в твороге.

Содержащиеся в белках липотропные вещества предотвращают отложение жира в организме.

Источник: http://vitadieta.ru/diets/pitanie-pri-narushenii-obmena-veshestv/





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.