Диета при остром гепатите

Содержание

Все о питании при гепатите



Гепатит — воспалительный процесс в тканях печени. Лечение этого заболевания комплексное. Важную роль в терапии гепатитов играет диета. Цель этой статьи — подробно рассказать о том, как человек должен питаться, если у него обнаружили гепатит.

Печень — основная железа внешней секреции, которая вырабатывает ферменты для переваривания пищи. Другая ее функция — дезинтоксикация вредных веществ.

При гепатитах часть клеток этого органа перестает выполнять свои функции. Нагрузка на оставшиеся здоровые гепатоциты возрастает.

Внимание!

Для того, чтобы «помочь» клеткам печени выполнять свою работу в авральном режиме, человек должен уменьшить нагрузку на орган. Лучший способ этого — диета.

Диета при гепатите способна значительно замедлить распространение патологического процесса при хроническом воспалении. Соблюдая лечебный рацион питания человек может значительно сократить сроки выздоровления при остром течении гепатита, и снизить риск осложнений.

Диета при хроническом процессе

Воспаление печени редко протекает изолированно. Поэтому при хроническом гепатите назначают диету, которая щадит все отделы пищеварительного тракта. Ниже приводятся основные принципы:

  • Продукты должны хорошо измельчаться.
  • Температура блюд средняя (нельзя охлажденные или горячие продукты).
  • Запрет алкоголя.
  • Сбалансированность по главным ингредиентам.
  • Исключение наваристых бульонов.
  • Минимальное содержание холестерина (яйца, субпродукты), щавелевой кислоты (какао бобы), эфирных масел (чеснока, лука).
  • Преобладание растительных волокон.
  • Пяти разовое питание.
  • Ограничение соли до 4 г в день.
  • Пить следует 2-2,5 литра воды.

Питание при остром воспалении

Вирусный гепатит А — это острый процесс. При правильном лечении возможно полное излечение. Поэтому соблюдение строгой диеты имеет первостепенное значение. Подходы к питанию не отличаются от диеты при хроническом процессе. Следует строго ограничивать запрещенные продукты, о которых поговорим чуть ниже. Содержание жиров должно быть меньше, чем при хроническом процессе.

Другим видом острого воспаления в печени является токсический гепатит. Это тяжелейшее состояние, которое лечат только в условиях стационара. Категорически запрещен не только алкоголь, но и курение.

При гепатитах В, С, D

Большинство вирусных поражений печени имеют длительное хроническое течение. Вирусный гепатит В — тяжелое заболевание, которое возникает при заражении через кровь, имеет выраженную симптоматику и длится практически всю жизнь.

Гепатит С протекает более скрытно, долго ничем не проявляется. Но по частоте необратимых осложнений эта патология находится на первом месте.

Гепатит D зависит от вируса «донора», в роли которого выступает гепатит В. Эта инфекция бывает только сочетанной и вызывает необратимую патологию органа.

Периоды обострения перечисленных заболеваний сменяются длительной стойкой ремиссией. Выше мы описывали диету при хроническом гепатите. Она полностью соответствует всем вирусным гепатитам в периоде затишья. Если происходит обострение воспалительного процесса, то требования к питанию становятся более строгими. Ограничиваются жиры, строго запрещается употребление некоторых продуктов.

Что такое стол №5

В медицине употребление тех или иных продуктов при различных болезнях объединяют понятием «стол». При хронических гепатитах пациентам назначают стол №5. Острый процесс или обострение хронического требует назначения стола №5а, который отличается большей строгостью и ограничением в потреблении жиров и соли.

Какие продукты подходят

Правильное питание при гепатите любой этиологии может быть вкусным и разнообразным. Можно кушать:

  1. Черный и белый хлеб. Пресные пирожки.
  2. Бульоны на овощах.
  3. Отварная курятина, телятина, крольчатина, индюшатина.
  4. Вареная и запеченная нежирная рыба.
  5. Молоко и его продукты ограничивают только по их жирности.
  6. Омлет из одного яйца.
  7. Крупы (кроме бобовых).
  8. Из овощей — капуста, помидоры, огурцы, свекла, морковь, кабачки, баклажан, лук.
  9. Сахар умеренно, часть заменить ксилитом.
  10. Некрепкие чаи, соки.
  11. Масла сливочное и растительное.

Какие продукты следует исключить

Список продуктов, о которых человеку следует забыть:

  1. Сдоба.
  2. Наваристые бульоны на мясе и рыбе.
  3. Баранина, свинина, жирная говядина, копченые и консервированные мясные продукты.
  4. Треска,форель, скумбрия и другие сорта жирной рыбы.
  5. Молоко с высоким процентом жирности.
  6. Яйца поджаренные или сваренные вкрутую.
  7. Бобовые.
  8. Чеснок, зеленый лук, шпинат, щавель, редька, редис, грибы.
  9. Мороженое, шоколад, все изделия с кремом.
  10. Хрен, горчица, перец.
  11. Кофе.
  12. Жиры животные, пальмовое масло, маргарин.

Питание детей при заболеваниях печени аналогично диете у взрослых пациентов.

Пример рациона питания на неделю

Приводим ориентировочное меню на неделю:

Завтрак:

  1. любая каша, чай;
  2. винегрет, чай;
  3. куриное яйцо в омлете, чай;
  4. каша, чай;
  5. пудинг из творога, чай;
  6. гречнево-рисовые оладьи, компот;
  7. цветная капуста в кляре, яблочный сок.

Второй завтрак:

  1. отварной кусочек курицы с гречкой, сок;
  2. сырники, чай;
  3. овсянка, кисель;
  4. кабачки припущенные, сок;
  5. тыквенная каша, чай;
  6. творог с изюмом, чай;
  7. каша, кисель.

Обед:

  1. овощной суп, отварной картофель, кусочек тушеной рыбы, компот;
  2. суп-пюре с тыквой, тушеная куриная грудка, салат из свежих овощей, фруктовый кисель;
  3. диетический картофельный суп, говяжьи котлеты, отварной рис, чай;
  4. рисовый суп, рыба на пару, салат, кисель;
  5. суп на овощном отваре, тушеный кролик, чай;
  6. тыквенный суп-пюре, тефтели говяжьи, салат, чай;
  7. молочный суп, отварная курица, салат, чай.

Полдник:

  1. кефир, галетное печенье;
  2. сырники, чай;
  3. гречнево-рисовые оладьи, сок;
  4. кефир, овсяное печенье;
  5. морковный пудинг, кисель;
  6. белковый бисквит, чай;
  7. тушеные овощи, компот.

Ужин:

  1. творожная запеканка, некрепкий чай;
  2. куриная грудка запеченная с черносливом, салат, кисель;
  3. вареная курица с овощами, чай;
  4. рыбные котлеты с овощами, чай;
  5. плов с говядиной, кисель;
  6. рыба запеченная, салат, чай;
  7. овсянка, кефир.

ТОП-3 рецептов диеты №5

Чтобы ваш рацион был не только полезным, но и вкусным, приводим популярные рецепты, которые отвечают всем требованиям диеты №5.

  1. Пудинг творожный. Три столовые ложки манной крупы залить молоком (0,5 стакана) и настаивать 15 минут. Творог (0,5 кг) взбить в миксере. Отдельно взбить 3 столовые ложки сливочного масла и два яйца. Смешать все ингредиенты, сахар по вкусу, изюм, лимонную цедру. Разложить полученное тесто по формочкам и выпекать при температуре 200С 20 минут.
  2. Овсяный суп-пюре с тыквой. Предварительно помытую и нарезанную тыкву без кожуры(100 г) варить до полуготовности. Затем тыкву поместить в сковороду (отвар при этом не выливать), добавить пол чайной ложки масла и немного протушить. Всыпать две столовые ложки овсяных хлопьев, немного оставшегося отвара. Варить как овсяную кашу. Смесь измельчить в блендере до гомогенной массы, добавить еще немного сливочного масла.
  3. Котлеты говяжьи. Мясо несколько раз промолоть в мясорубке. Добавить натертый на терке картофель, размоченный вчерашний хлеб, соль. Сформированные котлеты разложить на противень, залить на половину водой и отправить в духовку. Выпекать до готовности.

Источник: https://propechenku.ru/eda/dieta-pri-gepatite.html

Диета при остром гепатите. Примерное меню рациона питания

при остром гепатите, как и любая лечебная диета, назначается сразу поле выявления заболевания. Лечебного питания нужно придерживаться во все периоды болезни, в том числе во время продолжительной ремиссии.

На фоне острого течения гепатита назначается щадящая диета номер 5, которая защищает органы пищеварительной системы от механического и химического раздражения. Рацион питания в диете под номером 5 является физиологически оправданным, единственное, что ограничивается в питании – это количество потребляемого жира.

При выраженных диспепсиях в ЖКТ приём жира минимизируется до 50 г. Белки с углеводами должны потребляться в соответствии с нормами для обычного здорового человека. Калорийность диеты составляет 2600 ккал.

Диета при остром гепатите базируется на потреблении измельченных или протертых блюд. Перед варкой, продукты измельчаются и натираются. Пищу нужно принимать дробно по 6 раз в сутки. Блюда должны употреблять тёплыми, приём холодных продуктов запрещён.

Разрешается употреблять в пищу овощные супы с крупами или молочные супы. Можно также употреблять мясо и рыбу после предварительной обработки.

Следует отдавать предпочтение нежирным сортам рыбы, также рекомендованы: домашний творог, омлеты, молочная продукция, сыры, овощи, фрукты и хлеб.

Запрещены к употреблению: бобы, чечевица, овощи, чеснок, редис, лук

При отсутствии симптоматики длительность рациона составляет 1-1.5 месяца.

Важно!

Немаловажно обращать внимание на водно-натриевый баланс и контролировать частоту мочеиспусканий. Количество потребляемой жидкости за сутки доводится до 2 л.

Из напитков на диете разрешены: соки, травяные сборы, вода, чаи, компоты и морсы. При появлении отёков и задержке жидкости количество соли, соков, воды и чая сокращается в рационе.

Блюда во время готовки не солятся, поэтому соль может добавляться либо сразу перед употреблением, либо полностью исключаться.

Если у пациента плохой аппетит, появляется тошнота, рвота и диарея, то в этом случае рацион питания должен отталкиваться от индивидуальных особенностей течения заболевания. Как правило, на время диеты пациенты хорошо переносят фрукты и соки. Нужно также контролировать, чтобы ограничение калорийности не затягивалось на длительное время.

Переход на лечебный стол номер 5 происходит при нормализации самочувствия больного на фоне отсутствия желтухи, хорошего аппетита, исчезновения диспепсий и отсутствия гепатомегалии и спленомегалии. После улучшения состояния здоровья разрешаются к приёму те же продукты, но без предварительного измельчения.

Протёртыми можно оставить овощи (например, капусту и морковь). Жареные блюда исключены из рациона. Разрешается употреблять тушёные и запечённые продукты. Часть доводится до нормы за счёт потребления растительных масел, которыми можно заправлять салаты.

Рекомендуется также добавить хлеб из твёрдых сортов пшеницы.

Количество белка и в лечебном столе № 5 – 90 г, углеводов – 300 г. Калорийность рациона – 2300 ккал.

Название блюда Итого (г.) Кол-во белка (г.) Кол-во жиров (г.) Кол-во углеводов (г.)
1-й приём пищи
Сыр 35 7,7 7.95 нет
Овсяная каша 220 9,12 9.5 36,78
Чай 250 нет нет нет
2-й приём пищи
Яблоко 90 0,42 нет 14.8
3-й приём пищи
Овощной суп со сметаной 250 2.04 3.2 13,04
Рыба, приготовленная на пару 90 18,9 4.1 1,09
Картофель запечённый 125 2.9 5,0 22,0
Яблочный кисель 250 0,23 нет 42,67
4-й приём пищи
Травяной сбор 250 нет нет нет
5-й приём пищи
Куриные котлеты, приготовленные на пару 80 12,9 7,8 6.3
Тушёные овощи 200 5,1 5.9 20.54
6-й приём пищи
Кефир или ряженка 200 6.2 6.8 9,3
Дополнительно
Хлеб 200 15,0 1,7 100,0
Сливочное масло 12 0,18 18,3 0,2
Сахар 25 нет нет 24,5

Диета при остром гепатите. Подробное меню диеты 5

Название блюда Итого (г.) Кол-во белка (г.) Кол-во жиров (г.) Кол-во углеводов (г.)
1-й приём пищи
Омлет 125 3.5 6.0 2,8
Овсяная каша 200 8.1 11,3 35.6
Чай 180 нет нет нет
2-й приём пищи
Яблоко 90 0.3 нет 10,8
3-й приём пищи
Овощной суп 300 2.8 3,5 3,5
Мясные биточки 100 15.9 16,1 24.3
Тушёная морковь 120 1.8 3.5 9.86
Виноградный кисель 250 0.25 нет 34.3
4-й приём пищи
Сок 120 0.6 нет 14.2
5-й приём пищи
Морковный салат 100 1.2 3,2 8,5
Рыба, приготовленная на пару 120 24.5 5,3 1.8
Картофель запечённый 125 2.8 4.6 22.8
Чай 250 нет нет нет
6-й приём пищи
Ряженка или бифидок 180 5.2 6,1 7.9
Дополнительно
Хлеб пшеничный 300 19,8 2,9 139,4
Сахар 35 нет нет 34,9
Масло сливочное 15 0.09 12.3 0.14
По теме:  Меню после японской диеты

 

«Календула П» для профилактики заболеваний печени

Гепатит – серьёзное заболевание, которое нередко с трудом поддаётся лечению. Острая форма гепатита может развиться при злоупотреблении лекарствами, алкоголем, при аутоиммунных заболеваниях, а также на фоне вирусных заболеваний печени. Осложняют ситуацию при гепатите вредные привычки и неправильное питание.

Отличной профилактикой заболеваний печени является натуральный препарат , который является единственным гепатопротектором, положительно влияющим на печень, желчный пузырь и остальные органы ЖКТ. Вдобавок, препарат избавляет желчные протоки от застойных явлений, снижает воспалительные процессы в тканях печени и является профилактикой язв желудка и 12-перстой кишки.

Приём витаминов и минералов натурального происхождения поможет быстрее справиться с недугами пищеварительной системы и предотвратит разрушительное действие окислительного стресса.

О ПРИРОДНЫХ ПРОДУКТАХ ДЛЯ ВЫНОСЛИВОСТИО СПОРТИВНОМ ПИТАНИИ ДЛЯ ВЫНОСЛИВОСТИО ВЕЩЕСТВАХ ДЛЯ ВЫНОСЛИВОСТИ

Источник: http://leveton.su/dieta-pri-ostrom-gepatite/

Лечебное питание при остром гепатите

Лечебное питание при заболевании гепатитом – важнейшая составляющая общего комплекса мер, направленных на исцеление больного. Диета должна быть механически и химически щадящей.

Продукты в рацион необходимо включать такие и в таком соотношении, чтобы активность клеток печени нормализовалась и ее функции восстановились, пишет Хроника.инфо со ссылкой на healthinfo.

Разрешается есть вареные, тушеные и запеченные блюда. Пищу подают в теплом виде 4–5 раз в сутки. Строго запрещены острые, соленые и жареные блюда, маринады, чеснок, редька, редис, шоколад, торты. Нельзя есть свинину, консервы и трудно перевариваемые жиры. Количество выпиваемой жидкости следует увеличить до 1,5–2 л в сутки.

В качестве напитков рекомендуется некрепкий чай, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника. Противопоказаны консервированные соки и алкогольные напитки.Полезно включать в рацион питания продукты, содержащие пищевые волокна, в которых содержатся такие питательные вещества, как спирты и полисахариды.

Их источниками служат зерновые, фрукты и овощи. Спирты и полисахариды не расщепляются в тонкой кишке, с ними в толстой кишке происходит бактериальная ферментация.Исходя из этих рекомендаций врачами-диетологами для больных гепатитом разработаны различные диеты.

Совет!

Больным со среднетяжелым и тяжелым течением заболевания оптимально подходит так называемый стол № 5. Он содержит от 90 до 100 г белков, от 80 до 100 г жиров и от 350 до 400 г углеводов. Количество витамина А – 2–3 мг, В – 4 мг, С – 100 мг, РР – 15 мг. Энергетическая ценность – от 2800 до 3000 ккал.

Все блюда подают в протертом виде и с небольшим количеством поваренной соли, всего 10–15 г.Больным противопоказано даже кратковременное голодание, так как оно крайне неблагоприятно воздействует на развитие болезни.

Тем больным, у которых нет аппетита или они не могут принимать пищу из-за постоянной рвоты, врачи назначают так называемое парентеральное питание, при котором все необходимые для организма компоненты пищи вводятся в жидком виде в вену с помощью капельницы.

Перечень рекомендуемых и не рекомендуемых продуктов и блюд

Из мучных изделий рекомендуется хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, хлеб ржаной из просеянной и обдирной муки вчерашней выпечки, несдобная выпечка с отварными мясом и рыбой, а также творогом и яблоками. Печенье затяжное, сухой бисквит.Не рекомендуется очень свежий хлеб, выпечка из слоеного и сдобного теста, жареные пирожки.

Из супов рекомендуются овощные, на овощном бульоне с крупой, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, вегетарианские борщи и щи, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривать на масле, а подсушивать.Не рекомендуются мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошка, зеленые щи.

Из мяса и птицы рекомендуется говядина, нежирная молодая баранина, нежирная свинина, кролик, кура, индейка, молочные сосиски. Продукты надо есть отварными и запеченными после отваривания целым куском или рублеными. Можно делать голубцы или плов с отварным мясом. Мясо готовить без связок и сухожилий, птицу – без кожи.

Не рекомендуются жирное мясо, утка, гусь, печень, почки, мозги, копчености, большинство колбас, консервы.Из рыбы рекомендуются нежирная и умеренно жирная. Готовить в отварном и запеченном после отваривания виде. Можно целым куском или в виде кнелей, фрикаделек и суфле.Не рекомендуются жирная рыба, копченая и соленая рыба, консервы.

Из молочных продуктов рекомендуются молоко, кефир, ацидофилин, простокваша; сметана в качестве приправы к блюдам; нежирный и полужирный творог и приготовленные из него запеканки, ленивые вареники, пудинги и другие блюда. Неострый и нежирный сыр.Ограничить употребление сливок, молока 6 %-ной жирности, ряженки, жирного творога, соленого и жирного сыра.

Рекомендуется запеченный белковый омлет, 1 желток в день в составе блюда и при нормальной переносимости одно яйцо всмятку или в виде омлета.Не рекомендуются яйца вкрутую и жареные.Из круп рекомендуются любые, особенно гречневая и овсяная. Можно приготовить плов с сухофруктами и морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Также рекомендуются отварные макаронные изделия.

Не рекомендуются бобовые.Из овощей рекомендуются все, кроме шпината, щавеля, редиса, редьки, зеленого лука, чеснока, маринованных овощей, а также грибов. Принимать в пищу в сыром, отварном и тушеном виде.Из фруктов и ягод рекомендуются только сладкие. В пищу принимать в сыром, сухом, вареном или запеченном виде. Можно делать компоты, кисели, желе, муссы, самбуки.

Внимание!

Из сладостей рекомендуются меренги, снежки, мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять сорбитом.Не рекомендуются шоколад, кремовые изделия, мороженое.Из соусов рекомендуются сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Из пряностей – укроп, петрушка; ванилин, корица. Муку для соусов не пассеровать.Не рекомендуются горчица, перец, острый кетчуп.

Из напитков рекомендуются чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей.Не рекомендуются крепкий черный кофе, какао, холодные напитки.Из жиров рекомендуются натуральное сливочное масло в составе блюда, мягкие маргарины, растительные рафинированные масла.Не рекомендуются свиное, говяжье и баранье сало, кулинарные жиры.

Варианты диет при вирусных гепатитах

Вот примерное меню традиционной диеты при острых вирусных гепатитах.

1-й завтрак: суфле творожное паровое, каша рисовая молочная протертая, чай.

2-й завтрак: яблоко печеное.

Обед: суп перловый с овощами вегетарианский, протертый, котлеты мясные паровые с морковным пюре, кисель.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: кнели рыбные паровые с картофельным пюре, запеканка манная со сладкой подливкой, чай.

На ночь: кефир.

Данную диету рекомендуется соблюдать в течение 1–1,5 месяца, а потом перейти на менее строгую. Вот примерное меню такой диеты.

1-й завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.

2-й завтрак: яблоко печеное.

Обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, кура отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыба отварная с белым соусом на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.

На ночь: кефир или другие кисломолочные напитки.

Источник: http://hronika.info/medicina/105884-lechebnoe-pitanie-pri-ostrom-gepatite.html

Диета при гепатитах, холециститах и желчнокаменной болезни

Прежде чем рассказать о самой диете напомним, что точный диагноз Вам сможет поставить только квалифицированный врач, он же даст надежные рекомендации относительно лечебного питания.

Если самостоятельно диагностировать болезнь по ряду каких-либо проявлений можно допустить серьезные ошибки и не только не продвинуться в лечении, но и нанести своему организму еще больший вред, ведь совершенно разные заболевания могут иметь схожие симптомы.

Если у вас уже обнаружено определенное острое или хроническое заболевание, то в таком случае просто не обойтись без особого питания.

Интересно, что от многих болезней вообще невозможно избавиться без хорошей коррекции питания, причем неважно насколько  современные препараты используются при этом.

Но зная, что, когда и в каких количествах есть, зачастую, можно вовсе забыть, что у вас есть какой-то недуг!

В этой статье мы поговорим о диетическом столе №5  — это диета, рекомендуемая при холециститах, гепатитах и желчнокаменной болезни.

Важно!

Мы рассмотрим не только основной вариант диеты, но и несколько распространенных ее вариаций, которые рекомендуются при определенных заболеваниях.

Таким образом, если ваш лечащий врач, рекомендует вам именно эту диету, то вам следует внимательно прочитать, все нижеследующее.

Диета показана к применению при хронических гепатитах и холециститах в стадии ремиссии, желчнокаменной болезни, острых гепатитах и холециститах в период выздоровления.

Количество потребляемых жиров, белков, углеводов определяются физиологическими потребностями организма.

Полностью исключаются из рациона любые продукты, сильно стимулирующие секрецию поджелудочной железы и желудка (продукты, насыщенные эфирными маслами и экстрактивные вещества); жареные блюда; тугоплавкие жиры; продукты, богатые пуринами и холестерином.

Характерно повышенное потребление фруктов и овощей, что способствует усилению перистальтики кишечника, желчегонного действия других веществ, обеспечивает активное выведение холестерина.

Общая энергетическая ценность пищи в сутки 2200-2500 ккал. При этом в состав входят: белки 80-90 г, жиры 80-90 г, углеводы 300-350 г. Допустимо употребление только отваренной или запечённой теплой пищи, полностью исключаются холодные блюда. Употреблять пищу 5-6 раз в сутки.

Разрешается употребление:

  • Некислых фруктовых и ягодных соков, томатного сока, компота, киселя, кофе с молоком и некрепкого чая, отвара шиповника.
  • Хлеба пшеничного, ржаного и других сортов подсушенной или вчерашней выпечки, печенья из несдобного теста.
  • Молока с чаем цельного, сгущенного, сухого, обезжиренного творога, сметаны в небольших количествах, неострых сыров. Особенно рекомендуются творог нежирный и различные изделия из него.
  • Различных супов на отваре из овощей с добавлением круп, овощей, макаронных изделий, а также молочных, фруктовых супов.
  • Масла сливочного, растительного масла в день до 50 г.
  • Мясных изделий из нежирной говядины, а также курятины и иных постных сортов птицы.
  • Нежирных сортов рыбы (судак, треска, сазан, щука, серебристый хек, навага) отваренных или приготовленных на пару.
  • Каш полувязких и рассыпчатых, в особенности рекомендуются гречневые и овсяные.
  • Всевозможных блюд из бобовых, крупы и макаронных изделий – гарниры, пудинги, запеканки, супы.
  • Различных видов зелени, овощей, спелые томаты; некислая квашеная капуста; консервированный зеленый горошек.
  • Яйца (не более одной штуки в день).
  • Различных фруктов и ягод, кроме слишком кислых, фруктовые консервы, кисели, компоты, лимон в чай.
  • Сахара, варенья, меда.
  • Сельди вымоченной, икры паюсной, рыбы заливной, салатов, винегретов.

Запрещается употребление:

  • свежих хлебобулочных изделий и изделий из сдобного теста (оладьи, жареные пирожки, торты, блины и т.д.);
  • кулинарных жиров, сала;
  • супов на мясных, грибных, рыбных бульонах;
  • щавеля, шпината, редиса, лука зеленого, редьки;
  • жирного мяса (говядины, баранины, свинины, гусятины, утятины, курятины);
  • жирных сортов рыбы (осетрины, севрюги, белуги, сома);
  • яиц жареных и сваренных вкрутую;
  • маринованных овощей, консервов, копченостей, икры;
  • горчицы, перца, хрена;
  • клюквы, кислых фруктов и ягод;
  • мороженого, изделий с кремом, шоколада;
  • черного кофе, какао, холодных напитков;
  • алкогольных напитков.
По теме:  Чем опасна питьевая диета

Но эта диета имеет не одну вариацию, а несколько, ниже рассмотрим их, обстоятельства и болезни, при которых тот или иной вариант диеты актуален, и начнем с диетического стола №5А.

Рекомендуется при острых гепатитах и холециститах, обострениях хронических холециститов, гепатитов и желчнокаменной болезни.

Это физиологически полноценная диета в умеренных пределах ограничивающая употребление поваренной соли и жиров, химических и механических раздражителей рецепторного аппарата ЖКТ и слизистой оболочки.

Совет!

Полностью исключены блюда и отдельные продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике, а также сильно стимулирующие желчеотделение, секрецию поджелудочной железы, желудка.

Запрещаются и вещества, раздражающие печень (органические кислоты, экстрактивные вещества, насыщенные эфирными маслами продукты, тугоплавкие жиры, жареные блюда, продукты, богатые пуринами и холестерином).

Общая энергетическая ценность пищи в сутки  до 2500 ккал. При этом в состав входят: белки 80-90 г, жиры 70-80 г (при ярко выраженном диспептическом синдроме не более 50 г), углеводы 300-350 г. Допустимо употребление только отваренной или протертой теплой пищи, полностью исключаются холодные блюда. Употреблять пищу 5-6 раз в сутки.

Рекомендуется при хроническом панкреатите после обострения в период выздоровления и вне обострения.

Диета с пониженной энергетической ценностью, при которой резко ограничивается употребление углеводов и жиров, а физиологическая норма белка сохраняется. Исключаются продукты, которые вызывают вздутие кишечника, богатые экстрактивными веществами, содержащие грубую клетчатку, стимулирующие секрецию желудка.

Общая энергетическая ценность пищи в сутки  1800 ккал. При этом в состав входят: белки 80 г, жиры 40-60 г, углеводы 200 г, поваренной соли 8-10 г, свободной жидкости 1,5-2 л.

Что касается минерального и витаминного состава, то в него входят: 3800 мг калия; 1100 мг кальция; 500 мг магния; 1700 мг фосфора; 30 мг железа; 4050 мг натрия; 1,5 мг витамина А; 12,6 мг каротина; 1,8 мг витамина В; 19 мг витамина РР; 115 мг витамина С.

Допустимо употребление только отваренной или протертой теплой пищи, а также пищи, приготовленной на пару и запечённой,  полностью исключаются очень холодные и горячие блюда.

Разрешается употребление:

  • слабого чая с лимоном, полусладкого или с ксилитом, молоком; отвара шиповника, фруктово-ягодных соков без сахара, разбавленных водой (при переносимости).
  • Пшеничного хлеба из 1-го и 2-го сортов муки подсушенного или вчерашней выпечки, сухарей, несладкого сухого печенья.
  • Кисломолочных напитков, свежего некислого нежирного кальцинированного творога, творожных паст, пудингов, молока (при переносимости).
  • Супов вегетарианских протертых с кабачками, картофелем, морковью, тыквой, овсяной манной или гречневой крупой, вермишелью и рисом. Разрешается добавлять 10 г сметаны или 5 г сливочного масла.
  • Нежирной говядины, телятины, крольчатины, курятины, индейки (птица без кожи). Мясо отваривается или готовится на пару, протертое или рубленое (пюре, котлеты, кнели, суфле, бефстроганы, мягкое мясо куском).
  • Нежирных сортов рыбы, рубленых или приготовленных куском, в отварном виде.
  • Белковых омлетов из яиц — в сутки до 2-х белков, желтков в блюдах не более ½.
  • Каш протертых и полувязких из овсяной, гречневой, манной круп и риса, сваренных на воде или на воде и молоке.
  • Различных изделий из круп: запеканки, суфле, пудинги с творогом. Макаронных отварных изделий.
  • Крахмалистых овощей, отварных и запеченных в протертом виде: цветная капуста, картофель, кабачки, морковь, свекла, тыква и зеленый горошек.
  • Сливочного масла (до 30 г), рафинированных растительных масел (до 10–15 г), добавляемых в блюда.
  • Фруктов и ягод – спелых мягких и некислых, протертых сырых, запеченных яблок.
  • Протертых компотов из сухих и свежих фруктов, муссы, желе на ксилите или на сахаре, но полусладкие.

Запрещается употребление:

  • какао, кофе, газированных и холодных напитков, виноградного сока;
  • свежего ржаного и пшеничного хлеба, изделий из слоеного и сдобного теста;
  • жирных молочных продуктов;
  • супов на рыбном, мясном и грибном бульонах, холодных овощных супов (свекольник, окрошка), борща, щей, молочных супов;
  • яиц, сваренных вкрутую и жареных, блюд из цельных яиц;
  • жирных сортов рыбы, мяса, а также колбасы, консервы, копчености, почки, печень, мозги, икра;
  • бобовых, рассыпчатых каш. Перловая, кукурузная, ячневая крупы и пшено — ограничиваются;
  • сырых непротертых овощей и фруктов, белокочанной капусты, редьки, редиса, репы, баклажанов, чеснока, лука, шпината, щавеля, грибов, перца сладкого в приготовленном виде;
  • кондитерских изделий, варенья, шоколада, мороженого;
  • винограда, инжира, фиников, бананов;
  • пряностей;
  • кулинарные жиров, сала;
  • алкогольных напитков.

Важно помнить, что любая из вышеописанных диет назначается индивидуально лечащим врачом с учетом, всех нюансов конкретного заболевания, поэтому, дорогие, не занимайтесь самолечением, а прежде консультируйтесь с квалифицированным специалистом. Тогда ваше лечение будет по-настоящему эффективным. Доброго вам здоровья!

Источник: http://www.by-hepatit.net/dieti-lechebnie/dieti-lechebnie

Диета при остром гепатите

Posted by admin on Декабрь 22nd, 2012

Диетотерапия при острых и хронических заболеваниях гепато-билиарной системы должна оказывать благоприятное влияние на функцию печени, улучшать желчевыделение, состояние других органов пищеварения и нормализовать обменные процессы в организме.

Острый гепатит характеризуется поражением паренхимы печени, нарушением ее функции и обменных процессов в организме. Заболевание может иметь инфекционную этиологию или быть вызвано различными токсическими и токсико-аллергическими факторами (ядохимикатами, ядовитыми грибами, аминазином, барбитуратами).

Диета назначается с момента установления диагноза и должна соблюдаться длительное время. В острый период она механически и химически щадящая, способствующая обогащению гликогеном, уменьшению жировой инфильтрации, улучшению регенераторных процессов в паренхиме печени.

Для восстановления функциональной способности печени и регенерации печеночных клеток диета больного содержит 100-110 г  белков. Лучше усваиваются белки животного происхождения, богатые незаменимыми аминокислотами и липотропными веществами (холином, метионином).

Внимание!

В суточном рационе их содержание должно превышать 50% общего количества белков, в связи, с чем рекомендуются молоко и молочнокислые продукты, творог, яичный белок, мясо, рыба.

Липотропные вещества в большом количестве входят в состав гречневой и овсяной круп, соевую муку.

При остром гепатите любой этиологии из-за нарушения желчеобразующей и желчевыделительной функции печени количество жира ограничивается до 70-80г в сутки, а при резко выраженном диспептическом синдроме – до50 г.

Более резкое ограничение жиров нецелесообразно, так как они обладают высокими вкусовыми качествами, улучшают усвоение жирорастворимых витаминов. Период резкого ограничения жиров не должен быть длительным.

Рекомендуется ограничивать жиры животного происхождения (бараний, говяжий и свиной), способные усиливать явления жировой инфильтрации печени, но допускается сливочное масло, которое хорошо усваивается, богато витамином А, К, высоконенасыщенной (арахидоновой) кислотой.

Более ценны жиры растительного происхождения (подсолнечное, кукурузное и оливковое масло), оказывающие желчегонное действие. Из общего количества жиров 1/3 должна быть растительного происхождения. При хорошей переносимости их.

Углеводов допускается до450 гв сутки, в том числе100 гсахаров. Они являются энергетическим материалом и обеспечивают печень гликогеном, который улучшает ее функциональную способность и препятствует развитию жировой инфильтрации печени. Диета должна быть богата витаминами А, К, С и группы В.

Подобными свойствами обладает диета № 5а, рекомендуемая в начале заболевания. При тяжелом течении или при сопутствующих заболеваниях желудка и кишечника ее назначают на длительный срок.

Важно!

В диете максимально ограничиваются экстрактивные вещества (мясной бульон, рыбный навар), холестеринсодержащие продукты, жареная ища (из-за образования акролеина), овощи и фрукты, богатые клетчаткой. Все блюда должны быть протертыми, вареными или парового приготовления.

Разрешается до 2-2,5 лжидкости в виде фруктовых, ягодных, овощных соков, компотов, киселей. Количество поваренной соли – в пределах10 г.

После улучшения общего состояния – восстановления аппетита, исчезновения диспептических явлений, нормализации размеров печени и биохимических показателей крови – можно назначить диету № 5.

Она полноценна по калорийности, содержит нормальное количество белков (100-110г), несколько ограниченное – жиров (80-100г) и достаточное – углеводов (450г).

Диета должна быть богата липотропными веществами и клетчаткой.

В пищевом рационе максимально ограничивают продукты, содержащие экстрактивные вещества, холестерин, тугоплавкие жиры и жареные блюда. Пищи, преимущественно в неизмельченном виде, дается 5 раз в сутки.

Количество свободной жидкости не должно превышать2 л, поваренной соли – 10-12 г. Такая диета назначается на 6 месяцев, а в некоторых случаях на 1 год.

При хорошем самочувствии и нормализации лабораторных показателей больного переводят на общий режим питания.

Источник: http://competent-sestra.ru/dieta-pri-ostrom-gepatite

Как правильно организовать диету при гепатите В

Гепатит В — это очень опасное заболевание печени, которое вызывается вирусной инфекцией. Поэтому очень важна диета при гепатите В. Болезнь эта сопровождается повышением температуры, потерей аппетита, ноющей болью в мышцах, усталостью. Она может быть острой или хронической формы, и наряду с медикаментозным лечением важно придерживаться правильного питания.

Диеты при гепатите В напрямую зависят от степени тяжести болезни. Особенно тщательно диету рекомендуется соблюдать при острой форме, при хроническом гепатите достаточно придерживаться общих правил, если у больного не наблюдается печеночная недостаточность.

Питание при острой форме гепатита В

При этой форме болезни все органы пищеварения человека работают на исходе, потому что переваривание пищи из-за нарушений печени тоже нарушается.

Поэтому и еда должна быть такой, чтобы добиться снижения нагрузки все органы и печень. Полностью следует исключить прием алкогольных и газированных напитков, крепкого чая и кофе.

Исключаются из рациона все жирные продукты, жареные, сильно копченые, острые, соленые и сладкие блюда.

Совет!

Чтобы пища быстро переваривалась, ее следует обязательно измельчать. Чтобы не допустить застоя желчи в печени, есть надо небольшими порциями и часто, до 5 раз в день.

В начальные дни обострения заболевания можно совсем отказаться от еды и довольно много пить. Полезно будет приготовить отвар ягод шиповника, чай зеленый с медом, фруктовые соки разводят водой. Когда острая боль уменьшится, можно добавлять понемногу протертые свежие овощи и фрукты. Можно приготовить жидкие каши на воде, кисели или желе.

Примерно через 5 дней меню можно разнообразить отварной рыбкой и нежирным творогом. А через неделю можно добавлять овощные супы с сухариками, отварное куриное мясо, свежие фрукты и овощи. Обязательно в это время больной должен выпивать до 2 л воды в день.

Питание при хронической форме гепатита В

Как правило, хроническая форма предполагает диету при гепатите В, которая не вызывает расстройства желудка. Но питание должно быть все равно полноценным. Только так получится поддерживать нормальное состояние организма, не провоцируя обострения.

Важно сбалансировать диету для больных гепатитом В правильно. Очень важно, чтобы в рационе больного крупы, фрукты и овощи занимали основное место. Наиболее полезно, если овощи вы приготовите на пару или в духовке. Это поможет сохранить в них все необходимые организму макро- и микроэлементы.

Включите в свой рацион побольше мясных и рыбных продуктов, которые также следует готовить в духовке или на пару. Отличной идеей является употребление мяса и рыбы вместе с гарниром из каши. Важно почаще пить свежее молоко и есть кисломолочные продукты.

Если у больного часто случаются запоры и плохо работает желудочно-кишечный тракт, то нужно соблюдать диету при гепатите Б из быстро переваривающихся продуктов, что активизируют работу желудка. Особенно часто есть следует свеклу, всевозможные зеленые салаты. А заправлять пищу необходимо исключительно растительным маслом.

По теме:  Диета для набора мышечной массы для эктоморфа

Общие рекомендации

При любой форме гепатита В следует соблюдать основные рекомендации по питанию, которые помогут поддержать здоровье и не дадут заболеванию развиваться дальше:

  1. Для питания при гепатите В не должно быть больших ограничений. Как правило, лечение гепатита подразумевает употребление абсолютно всех продуктов. Но только в меру нужно есть сладости, копчености, жареное. Хотя нежирные торты изредка будут даже полезными для здоровья. А вот от жирных кремов лучше всего отказаться, чтобы не спровоцировать обострение болезни.
  2. В плане напитков следует помнить о том, что употребление алкоголя запрещено категорически. Дело все в том, что он обладает прямым гепатотоксическим действием. Слабоалкогольные напитки тоже употреблять не следует.
  3. Очень важно правильно составить диету при гепатите В по часам. Для больного необходимо есть 4-5 раз в сутки. При этом делите пищу на небольшие порции, чтобы не было переедания. Очень хорошо, если вы будете есть не хаотично, а по часам. Особенно важно это соблюдать при острой форме заболевания, в то время как при хроническом гепатите можно и не придерживаться часов приема пищи так строго.
  4. Если вы склонны к ожирению, то нужно употреблять пищу особенно осторожно. Каждую неделю вставайте на весы и ограничивайте себя в тех продуктах, которые провоцируют набор массы. Это касается и еды, которая является самой важной в борьбе с гепатитом. В этом случае она заменяется другими продуктами, которые похожи по составу. Набор лишнего веса будет только заставлять заболевание прогрессировать, поэтому лучше есть поменьше, чтобы потом не было еще больше проблем.

Итак, основные тонкости и правила питания при гепатите В рассмотрены.

Так вам удастся успешно побороть заболевание и сделать жизнь яркой и полноценной.

Источник: http://OGepatite.ru/b/dieta-pri-gepatite-b.html

Диета при гепатите б

Категория Диета / Июль 21, 2016

Диета при гепатите очень ответственна. Она снижает нагрузку на больной орган и снабжает усиление его основных функций:

  • выделение желчи;
  • холестериновый и жировой обмен;
  • накопление гликогена.

Лечебный стол различается в зависимости от формы и течения заболевания. При остром вирусном либо токсическом гепатите больным назначается диета № 5а. Хронической форме, и на протяжении стихания острого периода в обязательном порядке сопутствует медицинский стол № 5.

Питание при остром гепатите

При остром течении заболевания продемонстрирован лечебный стол №5а, состав которого приблизительно следующий:

83–92 г белков (около 50% из них должны быть животного происхождения); 75 г жиров (35% растительные); 330 г углеводов; 2 л жидкости; 4 г соли.

Каллорийность диеты при остром гепатите образовывает 2400 килокалорий.

Количество приемов пищи, как во многих лечебных столах — около 5–6 раз, но их количество корректируется в соответствии с общей калорийностью.

Блюда проходят термическую обработку: тушатся, пекутся, варятся в воде и готовятся на несколько.

Преимущество отдается измельченной либо кроме того протертой еде, температура которой будет приятной и не раздражающей органы пищеварительного тракта.
Задачи диеты:

  • Мягкая забота о здоровье органа.
  • Стимуляция основных функций печени.
  • Активное снабжение организма гликогеном.
  • Предотвращение риска обрастания клеток печени жиром.
  • Запуск восстановительных процессов органа.
  • Улучшение обмена веществ.

направляться знать! Диета должна быть богата содержанием витамина А, В, В3, В15, С. Они содействуют восстановительным процессам печени.

В случае если отмечается тяжелое обострение гепатита с сильной интоксикацией, нужно выпивать повышенный количество воды.

Продукты, каковые разрешает диета № 5а

Особенная важность отдается потреблению таких веществ:

пектин (яблоки, сливы, инжир, финики, абрикосы дыня и другие); липотропики (говядина, творог, морепродукты и рыба, яйца, соевая мука);

гликоген (сахар, мед, финики, изюм, бананы, хурма, арбуз, инжир).

К разрешенным продуктам относятся: легко черствый хлеб из пшеничной муки, диетическое печенье; овощные бульоны; манная, овсяная, рисовая крупа; вермишель; телятина, курятина, индейка, кролик; речная и нежирная морская рыба; молоко, йогурт, пресный творог; белки куриных яиц; картофель, свекла, цветная капуста, морковь, тыква, кабачки, цуккини; сладкие, мягкие фрукты и ягоды; чай, кофе, отвары из сухофруктов либо шиповника; не более 30 г сливочного масла;

рафинированные растительные масла.

Рецепты диеты №5 при гепатите

К ингредиентам, блюда из которых нежелательно подавать на стол больным острым гепатитом относятся: хлеб первой свежести, из ржаной муки, выпечка с высоким содержанием жира; бульоны из мяса либо рыбы; жирное мясо, субпродукты, колбасы; копченые изделия; консервы; рыба жирная, соленая, вяленая; жирные, весьма кислые молочные продукты; соленые и острые сыры; желток куриного яйца; грибы и отвары на них; бобовые; овощи и фрукты с высоким содержанием неотёсанной клетчатки ? репа, редька, щавель, редис, лук, чеснок (капусту и яблоки возможно использовать по окончании термической обработки); пшено, перловку и другие рассыпчатые каши; какао и продукты с его содержанием; крепкий тёмный кофе, газированные напитки;

животные жиры.

Разгрузочные дни

При стабильно прогрессирующем остром гепатите нужно дополнительное проведение разгрузочных дней. Делать это направляться приблизительно раз в 10 дней, в случае если отсутствуют противопоказания.
Превосходно подходят такие варианты:
Сахарный сутки.

Он содержит до 180 г легкоусвояемых углеводов и дает организму приблизительно 600–750 килокалорий. Содержится в следующем: через перерывы в 2,5–3 часа больной выпивает 250 миллилитров умеренно тёплого (не более 55°) чая, в который добавлено 35 грамм сахара (лучше, дабы он был нерафинированным).

Противопоказанием есть заболевание сахарным диабетом, а при нарушении работы почек потребление жидкости строго контролируется.

Творожный разгрузочный сутки: 600 г диетического некислого творога смешать с 50 г сметаны 10–15% жирности и съесть в четыре приема (дополнительно разрешается выпить пол-литра отвара шиповника); 400 г творога с двумя чайными ложками сахара съесть в течение дня, возможно запивать кефиром;

500 г творога и 400 г запаренного чернослива без косточек употребить в 6 приемов.

Рисово-компотный сутки.
Рисовую крупу в количестве 50 г сварить с добавлением 100 г сахара. Сутра, через 2,5–3 часа выпивать по 150 мл яблочного компота, а на обед и ужин поделить кашу.

Подробнее о разгрузчных днях я писала в одной из статей вот тут

Диета при хроническом гепатите

  • Каллорийность — от 2400 до 2900 килокалорий.
  • Исключение потребления пищи, содержащей пурины и щавелевую кислоту.
  • Ограничение количества соли до двух чайных ложек.
  • Избегание продуктов, богатых неотёсанной клетчаткой, и стимулирующих выделение желудочных соков.

Правильное количество употребляемых в пищу белков, жиров и углеводов выяснить исходя из массы тела больного: для расчета белков вес человека нужно умножить на 1,5–2,2 (в зависимости от физической нагрузки);

жиров — на 1,2–1,8;углеводов — на 4–6.

Основная часть жиров обязана приходиться на растительное масло, особенно полезно для печени кунжутное, оливковое и тыквенное. Разрешается кроме этого мало сливочного масла. Особенное внимание направляться уделять белкам, в состав которых входят липотропные вещества.

Как раз они несут ответственность за улучшение холестеринового обмена в организме и мешают инфильтрации печени. Находятся липотропики в молочных продуктах, постной говядине, рыбе, яйцах. Норма легкоусвояемых углеводов обязана составлять 80 г в день. Это смогут быть сладкие фрукты, сахар и все сахаросодержащие продукты.

Внимание!

Не смотря на то, что нужнее будет сахар заменить медом.

Перечень рекомендуемых и запрещенных продуктов аналогичен диете № 5а, но со снятием ограничения по потреблению только перетертой либо разваренной пищи.

Примерное меню диеты при гепатите на семь дней

Завтрак. овсяная каша, заправленная сливочным маслом, кофе с молоком. Второй завтрак: печенное с медом яблоко, несколько ломтиков адыгейского сыра, отвар шиповника.

Обед: суп с рыбой и рисом, тушеные кабачки с морковью, компот. Полдник: маленькая горсть изюма, печенье Мария, чай.

Ужин: овощной салат из отварного картофеля, моркови и свеклы, заправленный оливковым маслом, отварная грудка индейки, компот.

Второй ужин: 200 мл йогурта.

Завтрак: ленивые вареники и мало сметаны 15% жирности, чай. Второй завтрак: стакан теплого молока, банан. Обед: вегетарианский борщ, отварная говядина, компот. Полдник: мягкая сладкая груша, творожный десерт. Ужин: картофельная запеканка с курицей и сметаной, компот.

Вечерний перекус: запаренный чернослив.

Завтрак: сырники с изюмом, запеченные без корочки, кофе с молоком. Второй завтрак: финики с чаем. Обед: тыквенный суп с кроликом, картофельный салат, чай. Полдник: сладкие сухарики с молоком. Ужин: голубцы, компот.

Вечерний перекус: кефир.

Завтрак: пшеничная каша небольшого помола с медом и курагой, чай. Второй завтрак: творог с клубничным вареньем, кофе с молоком. Обед: рыба на несколько, овсяный суп, овощное рагу, компот. Полдник: адыгейский сыр, сушеный инжир, чай. Ужин: телятина, запеченная с яблоками, овощное пюре, компот.

Вечерний перекус: йогурт с курагой.

Завтрак: манная каша на молоке, зефир, чай. Второй завтрак: запеченное яблоко, отвар шиповника и сухарик. Обед: суп с курицей, тыквой и цветной капустой, отварной желток под заправкой из натурального йогурта. Полдник: фруктовый кисель. Ужин: рисовая каша с рыбой, тушеной с соусом Бешамель, чай.

Вечерний перекус: йогурт с медом.

Важно!

Завтрак: омлет паровой, финики, кофе с молоком. Перекус: творожная запеканка, чай. Обед: тефтели говяжьи, гречневый суп, компот. Полдник: яблочно-морковное пюре, отвар шиповника. Ужин: овощное рагу, фруктовое желе, чай.

Вечерний перекус: запаренный чернослив, стакан теплого молока.

Завтрак: овсяная каша с бананом и сливочным маслом, кофе с молоком. Второй завтрак: печенье с фруктовым киселем. Обед: молочный суп с вермишелью, сырники, печенье с чаем. Полдник: фруктовый салат. Ужин: кролик под нежирной сметаной, рисовая каша, тушеная тыква, компот

Второй ужин: кефир.

Вам это понравится:

Источник: http://asbik.ru/diet/dieta-pri-gepatite-b.html

Питание при остром гепатите

/ Питание / Лечебное питание / Организация питания при заболеваниях печени / Питание при остром гепатите

При остром гепатите (болезни Боткина или гепатитах другой этиологии), диета должна способствовать  максимальной функциональной разгрузке печени, а также нормализовать желчеотделение и помогать накоплению в печени гликогена. Диеты № 5 и № 5а полностью соответствуют этим целям. При тяжелом течении этих заболеваний, в их самом начале назначается диета № 5а, а в последствии диета № 5.

Также рекомендуется увеличить в питательном рационе количество липотропных факторов, т. е. тех веществ, которые препятствуют жировому изменению печени. Для этого в питание больного вводят 200-300 г обезжиренного творога.

Такая диета должна быть богата углеводами и витаминами. Рекомендуется ограничить употребление в пищу жира до 60 г в день. Предпочтение следует отдавать легко усваиваемым жирам, таким как сливочное и растительное масло, сметана, сливки.

Для снижения отравления (интоксикации) организма рекомендуется употреблять больше жидкости желательно в виде подслащенных и витаминизированных напитков, как например отвар шиповника, соки фруктов, компоты и различные кисели.

Употребление жидкости должно составлять 2,5-3 литра в день Больные должны питаться часто, но маленькими порциями. Такое питание способствует выведению желчи из организма.

Используемые материалы:
Шилов В.Н., Мицьо В.П. «Здоровое питание»

Далее по теме:

Источник: http://www.medkurs.ru/meal/medical_meal/section2242/12974.html





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.