Диета с ограничением белка

Содержание

Безбелковая диета



диета с ограничением белка

Безбелковая диета, прежде всего, – это не режим избавления от лишних килограммов, а система лечебного питания, которую традиционно рекомендуют пациентам с разнообразными заболеваниями почек. Она разработана не столько для решения проблемы лишнего веса, сколько для улучшения работы выделительной системы. Похудение в данном случае является, скорее, «побочным» эффектом.

Стоит отметить, что лишние килограммы при безбелковой системе питания действительно уходят. Впрочем, показатель довольно скромный — за 7-10 дней диеты отвес составит 2-4 кг. Потеря, казалось бы, небольшая.

Однако, подчеркивают диетологи, важно другое: во время ограничения присутствия белка в рационе сердечно-сосудистая и выделительная система «отдыхают» и получают шанс на оздоровление.

Поэтому, хотя желающим избавиться от большого количества лишних килограммов стоит поискать другую систему корректирующего питания, безбелковая диета все равно является полезной для организма.

Суть диеты

Стоит начать с того, что безбелковая диета — название в высшей степени условное. На самом деле при полном отсутствии в рационе белка нормальная жизнедеятельность априори невозможна, поскольку он участвует во всех обменных процессах в организме. Поэтому так называемая «безбелковая» диета всего лишь предусматривает снижение содержания белковых продуктов в меню.

Согласно информации Всемирной организации здравоохранения, ежедневная норма употребления белка для взрослого человека составляет 0,75 грамм на один кг массы тела.

Безбелковая диета, используемая при заболеваниях почек, предусматривает, что этот показатель будет снижен до 0,55 грамм/кг.

Внимание!

Не исключается и дальнейшее уменьшение содержания протеинов в рационе, вплоть до 0,3 г/кг — однако тогда необходим прием особой смеси аминокислот, чтобы организму не был нанесен серьезный вред.

Все дело в том, что белок — это строительный материал практически для всех тканей организма, и, прежде всего, для мышц. В том случае, если количество поступающего извне белка ограничено, организм в буквальном смысле слова начинает «сжигать» сам себя. Именно поэтому при подобной диете рекомендовано строгое ограничение любой физической нагрузки.

Кроме того, поскольку безбелковое питание призвано разгрузить выделительную систему, необходимо снизить потребление жидкости и соли. Только таким образом можно избежать отеков, которые часто развиваются при проблемах с почками. В сутки рекомендуется выпивать до 500 мл воды.

Показания для безбелковой диеты

Необходимость в соблюдении диеты с ограничением протеинов возникает в тех случаях, когда организм самостоятельно не справляется с выводом продуктов метаболизма белков. Ограничить содержание белка в рационе следует тем, кто страдает от хронических или острых болезней почек, например, гломерулонефрита или почечной недостаточности.

Иначе говоря, напрямую с похудением эта диета не связана.

Тем не менее, она способствует потере лишних килограммов за счет снижения потребления воды и присутствия в рационе исключительно низкокалорийной пищи.

Кроме того, в отличие от большинства диет, безбелковая система питания категорически не сочетается с физическими нагрузками. Потому использовать ее лучше исключительно по рекомендации специалистов.

Рекомендуемые продукты

Одно из заблуждений, связанных с этой системой питания, состоит в том, что в рацион якобы должны входить исключительно продукты растительного происхождения.

На самом деле это не так — диетологи считают целесообразным включение в меню животных белков как наиболее полноценных и легче всего усвояемых.

Если вы все же решили перейти исключительно на растительную пищу, то не забывайте о необходимости употреблять особые смеси аминокислот.

Перечень разрешенных продуктов для безбелковой диеты довольно широк.

Хлебобулочные изделия Безбелковый хлеб; белый хлеб из пшеничной муки с добавлением отрубей
Супы Разрешены вегетарианские овощные супы
Мясо и рыба В очень ограниченном количестве, исключительно нежирные сорта
Яйца Раз в неделю — белковый омлет
Молочные продукты В очень ограниченном количестве цельное молоко, творог со сниженной жирностью, кефир и простокваша
Овощи Разрешены в сырном или отварном виде картофель, морковь, цветная капуста, свекла, помидоры и огурцы
Сладости и десерты Фрукты и ягоды, сахар, мед, желе
Макаронные изделия Исключительно специальные макаронные изделия для безбелковой диеты
Жиры Любые жиры растительного происхождения
Напитки Не слишком крепкий чай, отвары черной смородины и шиповника, разбавленные водой в пропорции 50:50

Обратите внимание, что абсолютно все блюда следует готовить, не добавляя в них соль. Овощи отваривайте в большом количестве воды.

Запрещенные продукты

При безбелковой диете в «черный список» попадают:

  • кофе, крепкий чай, сладкая газировка, алкоголь;
  • орехи и семечки;
  • маргарины, спреды, кулинарные жиры;
  • жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  • мясные, рыбные, грибные бульоны;
  • консервированные продукты, соления и копчености.

Обратите внимание, что в том случае, если необходимость соблюдать безбелковую диету продиктована заболеваниями почек, точный состав разрешенных к употреблению блюд должен составлять медицинский работник.

Безбелковая диета на неделю: варианты меню

Диетологи отмечают, что при использовании этой системы питания с целью похудения продолжительность подобной диеты не должна превышать семь дней. Тем, кто решил дать бой лишним килограммам с помощью ограничения белка в рационе, придут на помощь два варианта меню: более щадящий и жесткий.

Щадящий вариант меню

Этот один из вариантов дневного рациона при соблюдении диеты с низким содержанием белка. Те, кого не пугает однообразие, могут использовать данное меню в течение семи дней с минимальными вариациями, заменяя одни продукты другими из списка разрешенных.

Утро начнется с 25 г вязкой овсянки на воде, 30 г белого хлеба и 20 г яблочного джема. Жажду утолите половиной стакана чая с сахаром. В обед подкрепитесь салатом из очищенных огурцов (вес порции – 140 г).

Обратите внимание, что заправку использовать нельзя. Также в меню будет овощной суп (250 г) и кусочек тушеной постной говядины (до 50 г).

Ужинать предстоит салатом с растительным маслом (150 г), отварным рисом (150 г) и чаем.

Жесткий вариант меню

Более жесткий вариант меню предусматривает преимущественно овощной рацион. Если верить отзывам, те, кто сумеет продержаться на данной диете семь дней, теряют от пяти до десяти килограммов.

Понедельник: овощной день. Разрешены овощи в сыром виде из списка разрешенных. В общей сложности вы должны употребить не менее 1,5 кг за сутки.

По теме:  Энерджи диет как разводить

Вторник: рацион такой же, как и накануне.

Среда: сырые овощи, яблоки и груши в неограниченном количестве.

Четверг: овощи в сыром и отварном виде. Соль не добавляем.

Пятница: салат из свежих овощей с добавлением небольшого количества сметаны или йогурта.

Суббота: меню такое же, как и накануне.

Важно!

Воскресенье: овощи в сыром виде.

Диетологи подчеркивают, что данная диета не является сбалансированной. Более того, у нее экстремально низкая калорийность. Следовательно, любые нагрузки при использовании данной системы питания противопоказаны.

Противопоказания

Противопоказаний у безбелковой диеты немного. Данная система питания не подойдет для женщин в период беременности и лактации, а также для людей, которые только оправились от любых заболеваний. Кроме того, воздержаться от ограничения содержания белка в рационе стоит спортсменам.

Безбелковая диета обновлено: Октябрь 18, 2017

Источник: http://FoodandHealth.ru/diety/bezbelkovaya-dieta/

Безбелковая диета

диета с ограничением белка

Женский журнал — Похудение — Диеты — Безбелковая диета

К каким только радикальным методам порою ни прибегают люди, которые желают избавиться от лишнего веса. Чтобы расправиться с ненавистными килограммами, они готовы на многое, вплоть до хирургических операций. Однако самым распространённым средством борьбы с лишними жировыми отложениями принято считать различные диеты, в том числе это и безбелковая диета.

Разнообразие систем питания поражает количеством и непохожестью, а также выбором основного продукта. Есть способы похудения на яйцах и кефире, на грейпфруте и твороге… Существуют даже мясные диеты, однако в данном случае есть смысл больше узнать о диете безбелковой, то есть той, которая основана на отказе от приёма белка.

Кому полезна такая система питания

В случаях, когда человек абсолютно здоров и не имеет проблем с работой почек, конкретно для похудения использовать эту диету не имеет особого смысла.

Конечно, снижение массы тела вполне возможно, но не за счёт эффективного набора сжигателей жира, а за счёт низкой калорийности используемого плана питания. Сочетание с физическими нагрузками может доставить больше неприятностей, чем пользы.

По большому счёту, эту диету использовать лучше только по рекомендации специалиста.

Состав и основа питания

Как правило, рацион в случаях заболеваний почек рассчитывают на потребление 2200 ккал. Калорийность можно понижать при соблюдении постельного режима или изначально небольшой массы тела. Основное правило заключается в ограничении употребления в пищу протеинов. Допустимая суточная норма протеинов составляет не более 20 грамм.

Преимущество отдаётся сугубо растительным источникам питания. Про рыбу, яйца, молоко и мясо следует на время курса забыть. Безбелковая диета подразумевает употребление до 80 грамм жиров плюс до 350 грамм углеводов в течение суток.

Не менее важным условием курса безбелковой диеты можно назвать и ограниченное употребление жидкости. Для того чтобы почки не были перегружены, количество потребляемой пациентом жидкости не должно быть более суточного объёма мочи. Обычный человек способен вывести объём порядка 250 мл в сутки.

Продукты

Практически каждый из продуктов, предусмотренных для употребления во время безбелковой диеты необходимо готовить к приёму в пищу особым способом. Категорически запрещается мариновать или жарить пищу. Не допускается употребление продуктов питания, которые имеют высокое содержание соли. По этой причине готовят для безбелковой диеты без соли.

В медицинском виде безбелковая диета может иметь два списка продуктов: которые разрешены для употребления и которые категорически запрещены во время курса безбелковой диеты.

Можно употреблять при безбелковой диете

Во время прохождения курса такого питания допускается употребление таких продуктов, как блины или оладьи на дрожжах, но без соли, хлебцы несолёные. К разрешённым продуктам во время безбелковой диеты также можно отнести молочные продукты: молоко, масло сливочное, сметана, но только не творог и сыр, поскольку их употребление ограниченно.

Можно употреблять любые крупы, тушёные и свежие овощи, включая лук. Варенье, джем или мёд также допускаются, равно как и все свежие фрукты, за исключением арбузов и дынь. Картофель употреблять желательно только в отваренном виде. Можно фруктовые желе, компот, кисель. Овощные и фруктовые подливы с мукой и маслом, но без сильной обжарки продукта также допускаются.

Нельзя употреблять при безбелковой диете

При курсе безбелковой диеты нужно исключить из рациона любой хлеб и выпечку с добавлением соли. Мясо, рыба, морепродукты, яйца, творог и сыр также попадают в перечень запрещённых к употреблению продуктов. Нельзя кушать редис, редьку, горчицу, чеснок, творожные и молочные кремы, а также десерты.

Любые кондитерские изделия и торты следует исключить из рациона, а вместе с ними любые продукты, которые готовились с использованием разрыхлителей или соды пищевой.

Ещё запрещены все бобовые культуры, грибы, горох, соевые продукты, кофе, крепкий чай, какао, шоколад, десерты кофейные и шоколадные. Нельзя есть супы на мясных, грибных или куриных бульонах, а также молочные супы.

Можно ещё добавить к перечню запретных продуктов сало, говяжий, бараний или свиной жир.

(1 среднее значение: 4,00 из 5)
Загрузка…

Источник: http://VseLady.ru/pohudenie/diety/bezbelkovaja_dieta_chto_mozhno_a_chto_nelzja_est.htm

Диета при заболевании почек: основные принципы

Очень важной считается диета при заболевании почек, которая помогает оптимизировать обмен веществ. Лечебное питание является важной составляющей лечения и улучшает эффект медикаментозной терапии. Любые заболевания почек приводят к нарушению деятельности различных органов и систем организма.

В первую очередь это связано со следующими изменениями:

  • накоплением в крови продуктов метаболизма,
  • нарушением кислотно-основного и водно-электролитного равновесия.

Эти изменения вызывают следующие симптомы:

  • появляются отеки,
  • повышается артериальное давление,
  • развивается интоксикация организма собственными продуктами обмена.

Строгая диета при поражении почек (стол №7) назначается больным с нефротическим синдромом, хронической почечной недостаточностью и гломерулонефритом. При других заболеваниях почек не требуется значительных ограничений в питании, в  этом случае стоит лишь уменьшить потребление:

  • соли,
  • острых приправ,
  • пряностей.

Также необходимо исключение употребления спиртных напитков.

Ограничение белка

Диета при проблемах с почками подразумевает уменьшение количества поступающего с пищей белка. В результате белкового обмена образуются азотистые шлаки, которые с трудом удаляются больными почками и постепенно накапливаются в крови.

В то же время, белок является важным строительным материалом для клеток организма, поэтому идет речь именно об его ограничении, а не полном исключении из рациона. Из белковой пищи рекомендуется употребление нежирных сортов мяса и рыбы в небольшом количестве. Эти продукты нужно отваривать или тушить, но не жарить. Можно есть куриные яйца.

При хронической почечной недостаточности количество белка в день должно составлять 20-50 г в зависимости от веса больного и стадии заболевания.

При незначительном нарушении почечных функций не требуется ограничения белка в диете. Достаточно 1-2 раза в неделю устраивать разгрузочные дни.

Калорийность питания

Важным моментом является калорийность диетического питания. Она должна быть достаточно высокой и составлять не менее 3500 ккал/сутки. При этом большую часть меню составляют жиры и углеводы.

Меньшая калорийность пищи приводит к тому, что организм начинает расходовать не только жиры, но и собственные белки. Это сопровождается повышенным образованием токсических метаболитов, в результате нагрузка на почки увеличивается.

По теме:  Как правильно похудеть диета

Питание при болезни почек должно быть регулярным и дробным. Лучше всего есть небольшими порциями 4-6 раз в сутки.

Ограничение соли

Соль следует ограничивать в тех случаях, когда заболевание почек приводит к повышению артериального давления и значительным отекам. В этом случае блюда во время приготовления вообще не солят, а при употреблении пищи больной досаливает их сам небольшим количеством соли, которая выдается по 2-3 г в день (примерно половина чайной ложки).

Надо учитывать, что многие готовые продукты содержат большое количество соли. Это относится и к хлебу. Поэтому лучше покупать специальную несоленую выпечку или выпекать хлеб самостоятельно. По этой же причине нельзя есть покупные сосиски и колбасы, копчености, соления и маринады, твердый сыр.

Нельзя также употреблять соленую рыбу и пить минеральную воду высокой минерализации, какао.

Следует исключить из питания продукты, богатые фосфором и калием:

  • сухофрукты,
  • орехи,
  • бананы,
  • творог,
  • субпродукты.

Разрешенные продукты

  • овощи в свежем, отварном или тушеном виде;
  • макаронные изделия и крупы;
  • овощные супы;
  • ягоды и фрукты;
  • кисломолочные продукты (простокваша, кефир, сметана);
  • сливочное и растительное масло;
  • компоты и кисели;
  • отвар шиповника;
  • некрепкие чай и кофе.

Запрещенные продукты

Диета при болезни почек предусматривает ограничение и исключение из меню следующих продуктов:

  • мясные и куриные бульоны,
  • грибы,
  • шоколад,
  • чеснок и лук,
  • бобовые,
  • редис,
  • острые и пряные блюда.

Перечисленные продукты содержат в своем составе эфирные масла, которые оказывают раздражающее действие на ткань почек. Можно при приготовлении пищи использовать лавровый лист, корицу, слегка обжаренный лук.

Разгрузочные дни

При патологии почек полезны периодические разгрузочные дни, во время которых можно употреблять только определенный продукт. Внимания заслуживают следующие виды разгрузочных дней:

  • ягодно-фруктовые,
  • овощные,
  • соковые,
  • овсяночные,
  • арбузные.

Во время разгрузочных дней следует употреблять только один определенный продукт

Фруктово-ягодный разгрузочный день предусматривает употребление в пищу 1,5 кг фруктов или ягод в сутки, разделенных на 5 приемов. Арбузный день является разновидностью фруктового, он оказывает положительное влияние на функцию почек.

Такой же принцип имеют овощные разгрузочные дни: 5 раз в день нужно есть овощи в вареном, тушеном или свежем виде. Можно из них приготовить салат и заправить растительным маслом или нежирной сметаной.

Особенно полезен для почек огуречный разгрузочный день.

Диета при мочекаменной болезни

Питание при мочекаменной болезни почек зависит от вида нарушения обмена веществ. Диету можно подобрать после определения состава камней:

Оксалаты

Необходимо ограничить поступление щавелевой кислоты. Исключают из питания зеленые листовые растения – щавель, шпинат, салат; нельзя употреблять шоколад, какао, кофе.

Также следует ограничить поступление аскорбиновой кислоты, которая в больших количествах содержится в черной смородине, антоновских яблоках, редисе, цитрусовых.

Витамин В6 способствует распаду щавелевой кислоты, поэтому в диету следует включить черный хлеб, овсяную и гречневую кашу. Полезны цветная капуста, баклажаны, тыква, фасоль, чернослив.

Ураты

Соли мочевой кислоты образуют камни в почках в кислой среде (при низкой рН). Поэтому нужно изменить диету в пользу ощелачивающих мочу продуктов. Этим эффектом обладают:

  • каши,
  • картофель,
  • хлеб,
  • сухофрукты,
  • мед.

Следует значительно ограничить или исключить из питания закисляющие продукты:

  • рыбу,
  • мясо,
  • субпродукты (почки, печень, мозги),
  • колбасы и копчености,
  • консервы.

Фосфаты

При фосфатных конкрементах необходимо наоборот закислять мочу. Для этого основу меню должны составлять мясные и рыбные блюда. Отказаться стоит от следующих продуктов:

  • молоко и кисломолочные продукты,
  • овощные и молочные супы,
  • ягодные и фруктовые соки и компоты.

Реже встречаются камни в почках другого состава. При этих видах мочекаменной болезни диету может подобрать лечащий врач или диетолог.

Если при мочекаменной болезни болят почки диета предупреждает образование новых конкрементов и способствует растворению и выведению существующих.

Источник: http://lechim-pochki.ru/dieta-pri-zabolevanii-pochek

Как с помощью диеты избежать обострения при заболеваниях почек

Во многих лечебных диетах предусматривается большое потребление жидкостей и ограничение углеводов.

Но для людей с урологическими заболеваниями требуется полностью противоположное питание, особенно при почечных болезнях.

Так, диета при заболевании почек основана на минимальном приеме жидкостей и углеводистой пище. Рассмотрим подробнее, в чем следует себя ограничивать при разных проблемах с почками.

Видео-советы по питанию при заболеваниях почек

Как питаются при почечных заболеваниях

Учтите, что лечебная диета не может быть добровольной или периодической, как это бывает с диетами для похудения. В данном случае от рациона зависит здоровье, а иногда и жизнь больного. Неправильный подбор продуктов может вызвать обострение, движение камней и иные реакции, которые ухудшают состояние почек и всего организма.

Главное правило питания: диета при болезни почек не должна быть «голодной». Общее число суточных килокалорий рассчитывается так, чтобы не происходило похудения. Ориентировочно норма равна  3- 3,5 тыс. ккал. Если вашему организму не будет хватать энергии из еды, он начнет добывать ее из собственных жиров и белков, а значит, увеличится нагрузка на почки.

При этом перегружать желудок нельзя. Пища должна быть распределена на 5 и более приемов мелкими порциями.

Сухофрукты помогут восполнить недостаток калия, который вымывается под воздействием мочегонных препаратов

Главные запреты диеты: исключаем соль и жидкость

Независимо от вида почечного заболевания, существует два основных запрета, придерживаться которых необходимо безоговорочно.

Первый запрет: на поваренную соль

О вреде поваренной соли в еде трубят все врачи. Она задерживает в организме воду и замедляет выведение шлаков, что не слишком хорошо даже для здоровых людей. А если почки больные, то накопившаяся жидкость заставит их работать в усиленном режиме. При почечной недостаточности это приведет к непредсказуемым последствиям.

Самое большее количество соли, которое могут себе позволить больные в сутки, — это третья часть чайной ложки на все блюда. Поэтому солят продукты только перед подачей на стол, а в магазине подбирают диетический хлеб (бессолевой).

Придется полностью вычеркнуть из рациона полуфабрикаты (сосиски, пельмени, все виды колбас), готовую рыбу, твердые сорта сыра, а также всевозможные консервы и маринады.

Совет!

Кстати, следует читать и состав минеральных вод, потому что во многих из них повышенное содержание солей.

Если почечные заболевания перешли в хроническую форму или наступил период обострения, то лучше вовсе отказаться от соли, заменив ее в некоторых блюдах лимонным или клюквенным соком, винным уксусом.

Соль – основная причина задержек воды в организме, поэтому все лечебные диеты предусматривают ее ограничение

Второй запрет: на большое количество жидкости

Излишняя жидкость для больных почек – это удар исподтишка. Организм и так страдает от отечности и частых мочеиспусканий, а при избытке воды эти симптомы только усилятся.

Поэтому на сутки больным разрешено не более полутора литра жидкости. Причем не в чистом виде, как чай, вода или минералка, а в суммарном объеме всех блюд.

По теме:  Эффективная диета для похудения для мужчин

К примеру, в супах и фруктах содержится большой процент жидкости, и его тоже надо учитывать при общем подсчете.

На алкогольные напитки при почечных заболеваниях вводится полный запрет!

Для больных почечными заболеваниями рекомендованы минеральные воды с малым содержанием солей

Ограничения в белковой пище

Людям, которые желают похудеть, всегда рекомендуют сократить потребление углеводов, зато при почечных заболеваниях ограничение касается белков. Несмотря на то, что белки являются основным строительным материалом в наших клетках, в процессе их ферментации образуются токсины.

И эти вредные продукты распада приходится выводить из организма именно почкам, здоровье которых и без того подорвано. Подмечено, что безбелковая диета при заболевании почек существенно улучшает общее состояние больных с почечной недостаточностью и облегчает протекание болезни.

Но полностью исключить белок из рациона тоже нельзя, потому что клеткам нужен материал для обновления. Потому ежедневно небходимо принимать до 80 грамм белковой пищи. Это могут быть яйца либо мясо и рыба (нежирных сортов). Их следует готовить на пару или отваривать.

При переваривании белковой пищи образуются токсины, которые почкам придется выводить из организма

Полезные продукты при проблемах с почками

Ограничение на белки надо компенсировать за счет сложных углеводов. Поэтому в рационе больных должны преобладать каши, злаки, диетический хлеб (только не свежий!), бессолевое печенье, овощи.

Все супы должны быть вегетарианскими либо молочными. Мясо разрешается только во вторых блюдах.

Из молочной продукции весьма полезен творог, кисломолочные изделия и сливки.

Для десертов лучше всего подойдут свежие фрукты, мед и блюда на их основе (кисели, желе, морсы и пр.). Но помните про ограничение жидкости!

Так как в состав медикаментов входят мочегонные препараты, то они вымывают из организма калий. Его надо восполнять с помощью питания, употребляя сухофрукты (особенно курагу, чернослив) и печеный картофель.

Сложные углеводы высвобождают энергию медленно, поэтому организм долгое время не чувствует голода

Особенности диеты при мочекаменной болезни

Если обнаружены камни или песок в почках — диета назначается индивидуально, после серии анализов, которые должны прояснить причину камнеобразования и их химический состав.

Только на основе результатов врач подбирает определенный состав продуктов, которые будут препятствовать образованию новых камней. К примеру, оксалаты образуются из-за переизбытка в почках щавелевой кислоты, поэтому из рациона выбрасывают все продукты, где есть этот ингредиент.

Это зеленые травки (петрушка, салаты, шпинат и пр.), свекла, студень, а из напитков – кофе, чай, шоколад и какао.

Фосфаты образуются в щелочной среде, поэтому для профилактики принимают кислые ягоды и исключают продукты, ферментация которых вызывает разрушение кислой среды и ее преобразование в щелочную. Так, следует сократить прием молочной продукции, пряностей и острых закусок, большинства овощей и фруктов. Исключение составляют бобовые, тыква и брюссельская капуста.

При уратах вводятся ограничения на грибные и мясные блюда, а также запрещаются бобовые.

Без выяснения химического состава камней диета не назначается

Точное меню составляет врач, но любая диета при мочекаменной болезни почек базируется на следующих правилах:

  • пьют много жидкости (около 2,5 л. в сутки);
  • все остро-соленые и жарено-копченые блюда исключаются;
  • нельзя переедать;
  • приемы пищи разбивают на 5 раз;
  • алкоголь запрещается;
  • здоровый образ жизни приветствуется.

В заболеваниях почек наступают и периоды ремиссии, когда диету можно немного смягчать. Но решение принимает не пациент, а врач после комплексного обследования.

Источник: http://fitladies.ru/krasota/diety/dieta-pri-zabolevaniyax-pochek.html

Диета 7а — стол №7а

Показания к назначению

  • Острый гломерулонефрит после проведенных рисово-яблочных, картофельных или сахарных дней,
  • Хронический нефрит в стадии почечной недостаточности.

Цель назначения

Создать условия, максимально щадящие почки. Ограничением поваренной соли воздействовать на гипертонию и отеки.

Общая характеристика

Диета с резким ограничением белка, жиры и углеводы в пределах физиологической нормы. Бессолевая, гипонатриевая диета (пищу готовят без соли, специально выпекают бессолевой хлеб). Содержание натрия в продуктах питания составляет 400 мг, что соответствует 1000 мг (1 г) поваренной соли.

Больным с недостаточностью функций почек при наличии азотемии по назначению лечащего врача добавляют 1-3 г поваренной соли. Этим больным разрешают давать столько жидкости, сколько выделено мочи за предыдущие сутки.

Внимание!

Кулинарная обработка продуктов — без механического щажения. Овощи, фрукты, ягоды вводят в достаточном количестве, часть в сыром, виде.

Калорийность и состав

  • белков 25-30 г
  • жиров 80-100 г
  • углеводов 400-450 г

Калорий 2500-2600.

В повышенном количестве вводят витамин С и витамины группы В.

Режим питания

Приемы пищи пять раз в день.

Наименование продуктовПродукты и виды пищиРекомендуемыеИсключаемые
Мясо и птица • Все мясные продукты.
Рыба • Все рыбные продукты.
Яйца • Преимущественно желтки, добавляемые в небольшом количестве в блюда. • Цельные.

Молочные продукты • Молоко или сливки в ограниченном количестве не более 100 г в день.
• Сметана в натуральном виде и добавляемая в блюда.
• Творог.
• Сыр.
Жиры • Сливочное и растительное масло в натуральном виде и для приготовления блюд. • Солёное масло.
• Мясные жиры.

Крупы, макаронные изделия • Различные крупы в любом приготовлении.
• Рассыпчатые каши и отварные макароны с жареным луком.
• Бобовые.
Овощи • Картофель и свежие овощи в виде различных блюд, в любой кулинарной обработке. • Винегреты и салаты с растительным маслом. • Огурцы, помидоры в сыром виде.

• Лук жареный, добавляемый в блюда.

• Зелень — петрушка, укроп.

• Бобовые, щавель, шпинат, хрен, редька, редис, квашеная капуста, солёные и маринованные овощи.
Супы • Вегетарианские с картофелем и крупой, заправленные луком, пассированным на растительном или сливочном масле, сметаной и зеленью. • Щи из свежей капусты и борщ, вегетарианские со сметаной.

• Фруктовые супы.

• Мясные, рыбные, куриные бульоны, грибные отвары. • Молочные.

• Гороховый.

Фрукты, сладкие блюда и сладости • Различные фрукты и ягоды в сыром виде и сушеные. • Компот, кисели.

• Мёд, варенье, сахар.

• Алкогольные напитки.
• Минеральные воды, содержащие поваренную соль.
Хлеб и мучные изделия • Хлеб специальной выпечки из пшеничной муки без соли.
• Блинчики, оладьи на дрожжах без соли.
• Обычной выпечки. • Печенье и кондитерские изделия.

• Мучные изделия с добавлением соды.

Примерное меню диеты №7а:

  • Первый завтрак: котлеты морковно-яблочные, запеченные в растительном масле, каша из саго молочная, чай.
  • Второй завтрак: свежие фрукты.

  • Обед: суп из сборных овощей вегетарианский (1/2 порции), мясо отварное с томатным соусом, картофель отварной, кисель.
  • Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром.
  • Ужин: плов из саго с фруктами, салат овощной с растительным маслом, чай.

  • На ночь: сок фруктовый. При необходимости уменьшают количество свободной жидкости (чай, кисель).

  Поделиться:

Источник: http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/dietoterapia/dieta-7a.shtml





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.