Диета с ограничением животных жиров

Содержание

Диета с ограничением животных жиров: как соблюдать диету?



диета с ограничением животных жиров

Добиться желаемой цели в похудении можно в том случае, если питаться определенным образом, чтобы в организм не поступали лишние калории и компоненты, которые усваиваются очень трудно. Диета с ограничением животных жиров — популярная программа, помогающая снизить вес.

Диета с ограничением жиров идеально подходит для людей, страдающих явно выраженным ожирением. Как известно, все питательные вещества должны поступать в организм человека в определенном соотношении.

Если нарушить это правило и питаться на протяжении длительного периода только белковой или, к примеру, углеводной пищей, можно навредить своему здоровью, так как обмен веществ в данном случае нарушается.

Диета с ограничением животных жиров позволяет похудеть, но при этом сохранить прекрасную физическую форму, ведь она не предполагает полного запрета на определенный вид продуктов, а только уменьшение их количества в рационе. Жиры делятся на животные и растительные.

Ученым удалось установить, что именно растительные продукты содержат ненасыщенные жирные кислоты, являющиеся незаменимыми. В животной пище присутствует совсем другой жир. Он более калорийный, трудно усваивается.

Оказывается, человек вполне может без него обойтись, так как небольшое его количество все равно синтезируется в организме.

Внимание!

Диета с ограничением животных жиров предусматривает отказ от таких калорийных продуктов, как сливочное масло, сало, жирное мясо, куриная кожа. Употребление подобной еды приводит к ожирению.

Это особенно актуально для тех случаев, когда люди предпочитают есть ее во второй половине дня, ведь в это время суток скорость протекания обменных процессов минимальна и риск набрать лишние килограммы повышается.

Диета с ограничением животных жиров подходит практически всем. Специалисты уверяют, что она абсолютно безвредна. Ограничить употребление жирной пищи могут позволить себе даже будущие мамы и это пойдет некоторым только на пользу, так как ожирение не приносит ничего, кроме вреда.

Отказываясь от животных жиров, нужно соблюдать определенную меру. Так, например, не стоит ограничивать себя в таких полезных продуктах, как мясо, рыба. Просто нужно научиться выбирать более диетические их сорта. Например, куриная грудка является постной.

В ней содержится много белка и минимум жира. Этот продукт можно кушать в отварном, запеченном виде. Свинину, жирную говядину во время диеты есть нельзя. Для такой программы питания отлично подходит постная рыба: треска, судак.

От жирной сельди, скумбрии лучше отказаться.

Что касается молочных продуктов, разрешено кушать обезжиренное молоко, творог, кефир. Сыр есть не рекомендуется, так как в нем много животного жира, но периодически можно позволить себе этот продукт.

При соблюдении диеты очень важно следить за тем, чтобы в организм поступали в достаточном количестве жиры растительные. Они содержатся в оливково, подсолнечном, рапсовом маслах.

Можно заправлять ими салаты или употреблять в чистом виде по 1 столовой ложке в день.

Важно!

Соблюдать диету можно на протяжении нескольких недель или даже месяцев. Ориентироваться следует на свое самочувствие и достигнутый результат.

Если лишний вес не «уходит», стоит отдать предпочтение какой-нибудь другой программе. Выход из такой диеты должен быть плавным. Постепенно в меню можно вернуть жирную рыбу, молочные продукты.

Но от сала и некоторой другой вредной пищи стоит отказаться раз и навсегда.

Несмотря на то, что майонез содержит именно растительные жиры, употреблять его во время соблюдения диеты запрещено. Этот продукт очень вреден, калориен и включение его в рацион не способствует похудению, а лишь засоряет организм шлаками.

Диета с ограничением животных жиров пользуется огромной популярностью среди сторонников здорового питания. Такая программа позволяет произвести очищение пищеварительного тракта и избавиться от нескольких килограмм лишнего веса.

Источник: http://www.kak-poxudet.ru/diety-dlya-poxudeniya/dieta-s-ogranicheniem-zhivotnyx-zhirov-kak-soblyudat-dietu.html

Диета в лечении атеросклероза — Полисмед

Диетологическое лечение атеросклероза

Как известно, в развитии атеросклероза решающую роль играет повышенный уровень в крови некоторых фракций жиров (липидов). Именно поэтому диетологическое лечение атеросклероза является одним из основных этапов немедикаментозного лечения атеросклероза.

Правильно спланированное диетологическое лечение является эффективным методом коррекции нарушений обмена жиров и снижает концентрацию атерогенных липидов крови.

Основные принципы диеты для лечения атеросклероза это: ограничение потребления животных жиров и продуктов с высоким содержанием холестерина, увеличение потребления продуктов, содержащих полиненасышенные жирные кислоты и витамины с противоокислительным действием.

Диета при атеросклерозе. Насколько важно соблюдение диеты? Многочисленные клинические исследования показывают, что решающую роль в развитии атеросклероза играет нарушение обмена жиров (липидов) и повышение концентрации атерогенных липидов крови (формы жиров, способствующие развитию атеросклероза).

Атерогенные липиды (холестерин) обладают способностью накапливаться в стенках сосудов, способствую образованию атеросклеротических бляшек, а также определяют высокий риск развития осложнений атеросклероза.

С другой стороны устранение нарушения обмена жиров (например, при помощи диеты) значительно снижает риск возникновения таких осложнений атеросклероза как инфаркт миокарда и инсульт головного мозга.

В каких случаях необходимо соблюдать диету? Диета по лечению и профилактике атеросклероза показана в следующих случаях:

Какой должнa быть диета при атеросклерозе? Правила составления диеты для лечения и профилактики атеросклероза таковы:

Примеры диеты для лечения и профилактики атеросклероза Описанные выше правила используются для составления диетологических программ для лечения пациентов с атеросклерозом во всем мире. Ниже мы приводим несколько примеров таких диет:

«Средиземноморская диета» : предусматривает уменьшение потребления животных жиров и повышение потребления растительных жиров и растительной пищи.

Снизить потребление: Заменить на:
Жирные сорта мяса: свинное, говяжье, баранина Куриное мясо, рыба
Твердый маргарин, сливочное масло Оливковое масло, рапсовое масло, мягкий маргарин,
Повысить потребление: Продукты:
Корнеплоды Морковь, свекла, картофель
Фрукты Все виды не очень сладких фруктов
Овощи и зелень Капуста, салаты

Клинические наблюдения показывают, что благодаря высокому содержанию а-линоленовой кислоты (ненасыщенная жирная кислота) и низкому содержанию животных жиров и калорий «средиземноморская диета» может снизить риск возникновения осложнений атеросклероза (инфаркт, инсульт) более чем на 70!

Диеты с высоким содержанием ω-3-полинесыщенных жирных кислот Этот тип диеты предполагает увеличение потребления ω-3-полинесыщенных жирных кислот, способствующих заметному снижению концентрации холестерина в крови.

Корме уменьшения потребления животных жиров, легкоусвояемых углеводов, продуктов богатых холестерином эта диета предполагает увеличение потребления рыбьего жира или употреблению в пищу жирных сортов рыбы (2-3 раза в неделю).

Те, кто не может разнообразить свой рацион рыбными блюдами, могут воспользоваться лекарственными формами рыбьего жира, или употреблять в пищу очищенный рыбий жир. Диетологическое лечение нужно обсудить с врачом и проводить под контролем уровня холестерина в крови.

Источник: http://polismed.ru/ateroskloroz-post002.html

Стандартная гиполипидемическая диета для похудения

Оливия 11 июня, 2016

Стандартная гиполипидемическая диета – это вид питания, который помогает оздоровить организм и сбросить лишний вес.

Список продуктов, разрешенных и рекомендуемых к употреблению, идеально подходит для людей с патологиями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной системы.

Кроме того, лечебное питание полезными продуктами позволяет справиться с лишними килограммами и приблизиться к идеальной фигуре. Ниже подробнее читайте о гиполипидемической диете, принципах и правилах ее соблюдения, примерном меню на неделю и противопоказаниях.

Что такое гиполипидемическая диета?

Гиполипидемическая диета – это лечебное питание, которое назначается пациентам, страдающими болезнями печени и сердечно-сосудистой системы, недостаточностью кровообращения, пиелонефритом, хроническим нефритом, ожирением.

Другое его название – диетический стол №10.

Цель лечебной гиполипидемической диеты – снижение уровня сахара и холестерина в крови, которое достигается за счет исключения продуктов питания с животным жиром, пищи, содержащей простые углеводы и большое количество соли.

Благодаря снижению холестерина в крови, уже через месяц человек отмечает улучшение состояния – организм чистится от шлаков и токсинов, происходит похудение, повышается настроение и увеличивается тонус тела.

Гиполипидемическая диета используется не только для терапии, но и в качестве профилактики таких болезней, как атеросклероз, патологии сердца и ЖКТ.

Рекомендованные для такого типа питания продукты также применяются после операции по коронарному шунтированию.

Принципы и правила соблюдения

Главное правило соблюдения гиполипидемической диеты – это употребление продуктов, в которых минимально содержание холестерина, простых углеводов и животных жиров. Рацион состоит из низкокалорийной и нежирной пищи, соответствующей принципам здорового правильного питания. Правила гиполипидемической диеты:

  1. Последний прием пищи должен проходить за 3-4 часа до сна. После этого перекусывать любыми, даже разрешенными, продуктами не рекомендуется.
  2. Каждый день нужно пить очищенную воду – не менее чем 1,4 литра.
  3. Технология приготовления блюд из разрешенных продуктов: варка, готовка на пару. Жарить или запекать еду не рекомендуется. Жареные продукты допустимо есть в минимальных количествах 1 раз или 2 в неделю.
  4. Способ питания – дробный. Дневную норму калорий (1200-1400) нужно распределить на пять приемов.
  5. Специи и соль следует употреблять в ограниченном количестве.
  6. Врачи рекомендуют совмещать гиполипидемическую диету с физическими упражнениями. Лечебную физкультуру для людей с сердечно-сосудистыми патологиями назначает специалист.
  7. Для поддержания баланса микроэлементов в организме, следует принимать комплекс витаминов или кальций в таблетках, так как продукты, его содержащие, исключены почти полностью.

Гиполипидемическая диета: список продуктов

Использование правильных продуктов для готовки повседневных блюд – это залог успешного результата по завершению гиполипидемической диеты. Ниже представлено три списка, которые помогут сориентироваться в составлении собственного меню для лечебного питания. Рассмотрим список разрешенных и запрещенных продуктов гиполипидемической диеты.

Запрещенные продукты

Отказ от некоторых видов пищи поможет значительно снизить холестериновый уровень в крови, улучшить самочувствие и очистить организм от шлаков. Далее представлен перечень продуктов, которые содержат большое количество животных жиров, холестерина, а также простых углеводов. Составлять гиполипидемическое меню необходимо с учетом этого списка.

  • молочные и сладкие молочные продукты;
  • маргарин, пальмовое, кокосовое масло, кулинарный жир;
  • мясные жирные бульоны, копчености, мясо с высоким содержанием жирности, субпродукты (печень, мозги, легкие);
  • кожа птицы (куриная, утиная);
  • красное мясо;
  • макароны;
  • фастфуд и полуфабрикаты;
  • рыбная икра и печень;
  • морепродукты: осетрина, моллюски, креветки, крабы, раки;
  • майонез, другие жирные соусы;
  • яйца;
  • белый хлеб, кондитерские изделия, сахар, шоколад;
  • кофе;
  • газировки;
  • алкогольные напитки.

Рекомендуемые продукты

Заменив жирную и вредную еду на полезные блюда из рекомендуемых продуктов, человек ощутит разницу в самочувствии уже через несколько неделю после начала диеты. Особое внимание стоит уделить пище, которая содержит полезные микроэлементы, витамины, клетчатку, сложные углеводы. Свежие растительные продукты – основа гиполипидемического рациона. Перечень рекомендуемой пищи для диеты:

  • свежие овощи с малым содержанием крахмального вещества (капуста, редис, огурцы, цукини, помидоры);
  • ягоды, фрукты (яблоки, грейпфруты, груши);
  • зелень – петрушка, сельдерей, шпинат, салат;
  • лук и чеснок;
  • морская рыба;
  • морская капуста;
  • свежевыжатые соки, несладкие морсы, чистая вода;
  • овсяная каша или пшено;
  • бобовые продукты – для восполнения запаса белка;
  • оливковое, подсолнечное, рапсовое масла.

Продукты, которые можно употреблять с ограничением

В умеренных количествах при гиполипидемической диете человеку допустимо употреблять не только строго рекомендованные продукты, составляющие основу рациона.

Для людей, которые прибегают к такому питанию не с целью похудения, а для оздоровления, отказываться от ржаного хлеба не нужно, а макаронные изделия с рисом можно есть дважды в неделю.

Список допустимых продуктов для гиполипидемической диеты:

  • картофель;
  • липовый мед;
  • говядина, птичье мясо отварное или на пару;
  • зеленый и черный чай без сахара, растворимый кофе;
  • некоторые сорта орехов: миндаль, фундук, грецкий;
  • нежирный кефир и творог;
  • речная рыба;
  • вторичный бульон после варки нежирного мяса;
  • грибы;
  • небольшое количество приправ;
  • гречка;
  • ржаной хлеб, тосты из него;
  • куриные яйца.

Примерное меню на неделю

Диетическое меню состоит из простых рецептов, приготовление еды по которым не отнимет много времени. Небольшие порции полезных продуктов позволят человеку чувствовать легкость.

Соблюдая меню гиполипидемической диеты, не стоит допускать чувства голода. Если оно появляется, рекомендуется легкий полезный перекус одним из разрешенных продуктов.

Дальше читайте примерное меню гиполипидемической диеты на неделю, которое поможет достигнуть хорошего результата в похудении и оздоровлении.

Понедельник

  • Завтрак — 200 грамм отварной овсянки, чашка теплого зеленого чая.
  • Ланч — фруктово-ягодное ассорти (250 г).
  • Обед — стакан яблочного сока, фаршированный перец – штука, отварной рис (до 200 грамм).
  • Полдник — тост из ржаного хлеба, яблоко.
  • Ужин — тарелка овощного борща.
По теме:  Диета 100 на 100

Вторник

  • Завтрак — тарелка овощного салата с оливковым маслом, чай или вода.
  • Ланч — грейпфрут, 3 сливы.
  • Обед — овощной суп, зерновой хлеб.
  • Полдник — сухофрукты (до 250 г).
  • Ужин — филе рыбы на пару с овощным салатом, стакан воды.

Среда

  • Завтрак — творог (до 260 грамм), чашка кофе не натурального.
  • Ланч — фруктово-ягодное ассорти (250 г).
  • Обед — апельсиновый сок, гречка, кусок куриной грудки (100 грамм).
  • Полдник — порция греческого салата.
  • Ужин — говядина отварная (до 200 грамм) с гарниром из тушеных овощей, вода.

Четверг

  • Завтрак — 200 грамм отварной овсянки, чашка теплого зеленого чая.
  • Ланч — фрукт, несколько крекеров.
  • Обед — тарелка овощного борща.
  • Полдник — морская капуста (200 грамм).
  • Ужин — филе рыбы на пару, минеральная негазированная вода.

Пятница

  • Завтрак — небольшая порция пшенной каши, чай.
  • Ланч — 2 мандарина, натуральный сок.
  • Обед — борщ на вторичном бульоне, чай или вода.
  • Полдник — сухофрукты (250 грамм).
  • Ужин — тарелка овощного салата.

Суббота

  • Завтрак — апельсиновый сок, 200 г каши из бурого риса, заправленной медом.
  • Ланч — фрукт и чай.
  • Обед — зерновой хлеб, постный суп.
  • Полдник — фруктовый салат с ягодами.
  • Ужин — небольшая порция овощного салата, 2 отварных картофелины среднего размера, сок.

Воскресенье

  • Завтрак — творог (до 260 грамм), чашка чая.
  • Ланч — фруктово-ягодное ассорти.
  • Обед — щи с куриной грудкой, вода или чайный напиток.
  • Полдник — горсть орехов, стакан кефира.
  • Ужин — тарелка тушеных овощей, натуральный сок.

Длительность гиполипидемической диеты – от 1 до 3 месяцев в зависимости от цели. На протяжении этого времени стоит питаться рекомендованными продуктами и принимать витамины. Людям, которым гиполипидемическая диета показана по состоянию здоровья, лучше придерживаться лечебного питания как можно дольше, а худеющие могут перейти на обычный здоровый рацион уже через месяц.

Противопоказания

Не смотря на то, что гиполипидемическая диета отвечает правилам здорового питания, некоторым людям она противопоказана. Если вы сомневаетесь, стоит ли исключать из рациона столько продуктов питания, проконсультируйтесь со специалистом. В каких случаях противопоказана гиполипидемическая диета с низким содержанием животных жиров, холестерина и простых углеводов:

  1. Недостаток кальция в организме;
  2. Хронические заболевания в остром периоде;
  3. Сахарный диабет инсулинозависимый;
  4. Детский возраст;
  5. Кормление грудью;
  6. Беременность.

Источник: http://wjone.ru/427-gipolipidemicheskaya-dieta

Диета 10с — диетическое питание — кулинария — сковородник ру

— Диеты — Диетическое питание взрослых

I. Целевое назначение

Предупредить развитие атеросклероза, способствовать обратному развитию атероматозных отложений в сосудах, обеспечить нормальное пищеварение, не перегружая деятельность сердца, печени,, пачек, понизить вес при его избыточности.

II. Общая характеристика

Диета с ограничением калорийности за счет жира и углеводов; ограничивают продукты, содержащие много холестерина. Резко ограничивают поваренную соль, пуриновые вещества. Включают продукты, богатые липотропными веществами, солями магния.

Предусматривают два варианта диеты:

а) для лиц с избыточным весом или с наличием выраженного нарушения кровообращения;

б) для лиц с нормальным или пониженным весом.

Кулинарная обработка применительно к диете № 5: без жарения, в хорошо разваренном виде с нежной консистенцией путем измельчения.

III. Xимический состав

Первый вариант: белков 90 г, жиров 60 г (в том числе 30 г растительного масла), углеводов 250 г, что составляет 2200 больших калорий.

Второй вариант: белков 100 г, жиров 70 г (30 г растительного масла), углеводов 400 г, что составляет 2700 больших калорий.

Общий вес рациона 2—2,5 кг; свободной жидкости около 1 л. Количество приемов пищи 5—6 раз в сутки.

IV. Показания к применению

Атеросклероз, гипертоническая болезнь.

V. Характеристика продуктов, блюд и способ приготовления пищи

Разрешается: хлеб пшеничный, серый грубого помола, сухари, сухое несдобное печенье, хрустящий хлеб.

Супы: овощные и крупяные, молочные, фруктовые, борщи, свекольники, щи из свежих овощей с зеленью и кореньями, вегетарианские, нежирный мясной суп 1 раз в неделю (супа — полпорции).

Блюда из мяса и птицы; из нежирной го-вядины, баранины, свинины, телятины, курицы, индейки, преимущественно в отварном или запеченном виде, изредка жареные или отварные, а затем обжаренные.

Блюда из рыбы: из нежирных сортов рыбы (треска, судак, щука, сазан, окунь, навага), вымоченная сельдь (1 раз в неделю). Особенно рекомендуются блюда из продуктов моря.

Яйца в виде белкового омлета, желток резко ограничивается (в пределах до 1/2 желтка в день).

Блюда и гарниры из овощей и грибов: винегреты и салаты с растительным маслом (подсолнечным, хлопковым, кукурузным), из картофеля, капусты, цветной, белокачанной, квашеной, помидоров, кабачков, огурцов свежих и малосольных (ограниченное количество), укропа, петрушки, тыквы, фасоли и бобов, последние в ограниченном количестве. Исключаются шпинат, щавель; грибы и блюда из них ограничиваются.

Фрукты, ягоды, фруктовые соки любые.

Блюда и гарниры из муки, круп, макаронных изделий всякие, особенно овсяная и гречневая, каши рассыпчатые и полувязкие, пудинги, запеканки из круп и макаронных изделий. При избыточном весе тела крупяные и мучные изделия необходимо ограничивать.

Молоко, молочные блюда всякие, за исключением жирных сливок, жирной сметаны, мороженого. Особенно рекомендуются нежирный творог и блюда из него, кефир, простокваша, ацидофильное молоко, кумыс, нежирные и малосоленые сорта сыров (нежирные сорта голландского сыра).

Жиры. Рекомендуются преимущественно растительные жиры, животные жиры в ограниченном количестве (сливочное и топленое масло). Общее количество жиров для приготовления пищи и еды в диете не должно превышать 50 г, из них не менее половины должно приходиться на растительное масло.

Сладости — сахар, мед, варенье, джем, ограничиваются или запрещаются.

Напитки. Чай, чай с молоком, некрепкий кофе, фруктовые и ягодные соки, овощные соки, в том числе томатный сок. Алкогольные напитки запрещаются. Минеральные воды (негазированные) по разрешению врача.

Витамины. Исключается витамин D. Особенно показан витамин С до 300 мг в день в виде готовых препаратов, а также в виде отвара шиповника, цитрусовых плодов, антоновских яблок, фруктовых и овощных соков, натуральных (незакусочных) консервов.

Пища должна быть малосоленой. Для больных гипертонической болезнью всю пищу готовят без соли. Для досаливания пищи дают в день 3—5 г соли (по указанию врача).

Закуски. Винегрет, салаты, натуральные консервы.

Соусы. Молочные, на овощном отваре, фруктово-ягодные подливки.

Прием пищи не реже 5—6 раз в день.

Запрещаются жирные блюда из мяса, рыбы, сдобное тесто, мозги, печенка, почки, легкое, рыбья икра, свиное, говяжье и баранье сало, мороженое, пломбиры, острые и соленые закуски, закусочные консервы, алкоголь во всех видах, крепкий натуральный кофе, крепкий чай, какао, шоколад.

Примерное меню и раскладка на один день

Хлеба на весь день: 150 г серого пшеничного и из муки грубого помола, 100 г белого хлеба. Сахара 50 г.

Первый завтрак (8 часов). Омлет из двух белков (2 белка, молока 70 г, масла сливочного 5 г, сметаны 10 г) или овсяная каша (молока 150 г, крупы 50 г, сахара 5 г, масла сливочного 5 г).

Салат из овощей с подсолнечным маслом (картофеля 50 г, огурцов 40 г, горошка 30 г, зелени 5 г, лука зеленого 10 г, масла подсолнечного 20 г, уксуса 5 г). Один стакан чая или кофе с молоком. Второй завтрак (11 часов).

Творог с сахаром (творога обез-жиренного 100 г, сахара 10 г). Яблоко или один стакан отвара из сушеного шиповника (20 г).

Обед (14 часов). Полтарелки овощноТо супа (капусты 50 г, картофеля 25 г, моркови 10 г, помидоров 10 г, зелени 5 г, масла растительного 5 г). Мясо отварное со сборным гарниром под белым соусом (мяса 125 г, масла сливочного 10 г, молока 50 г, картофеля 60 г, моркови 30 г, зеленого горошка 30 г, кабачков 30 г, зелени 3 г, муки 3 г). Компот из яблок (яблок 100 г, сахара 20 г).

В 17 часов дают отвар шиповника с сухариком и хлеб белый (50 г), сахар (5 г), шиповника (ягод 20 г) или свежие фрукты (100—200 г).

Ужин. Судак с тушеной капустой или отварным картофелем (судака 200 г, масла подсолнечного 15 г, капусты или картофеля 150 г, томата 10 г). Плов с фруктами (масла сливочного 7 г, сахара 10 г, риса 25 г, чернослива 15 г, яблок 25 г, изюма 5 г). Чай.

На ночь один стакан простокваши.

Источник: https://www.skovorodnik.ru/dieta/dieta_10c.php

Лечебное питание при ожирении

  • Белки.

    Общепризнано повышение по сравнению с физиологической нормой квоты белков в рационе больных ожирением. Количество белков колеблется от 1 до 2 г/кг идеальной МТ, чаще всего составляет 1,5 г/кг. Причем не менее 50% приходится на белки животного происхождения (говядина и кура без видимого жира, рыба нежирных сортов, кролик, обезжиренный творог, яичный белок).

    Повышенное количество белков пищи необходимо для профилактики эндогенного распада белков организма в условиях низкой энергетической ценности рациона и поддержания активности липолитических ферментов (не рекомендуется снижения белков менее 60 г в диетах с энергетической ценностью 1200 ккал и менее).

    Длительный дефицит пищевых белков может привести к развитию жировой дистрофии печени.

    В 1 грамме белка, не зависимо от происхождения содержится 4 ккал.

    Совет!

    Белки способствуют насыщению и обладают низкой способностью откладываться в организме «про запас». Важно помнить, что продукты богатые животным белком часто содержат много жира, поэтому их калорийность выше, чем у продуктов богатых растительными белками. Поэтому полезно заменить некоторое количество животных белков на растительные.

    Суточная потребность в белках содержится в 400 граммах нежирного творога, мяса или рыбы.

  • Углеводы.

    Углеводы – это основной источник энергии для организма человека. Углеводы разделяют на неусвояемые, легкоусвояемые (быстроусвояемые) и сложные углеводы (медленноусвояемые). К неусвояемым углеводам относится клетчатка, пищевые растительные волокна. В 1 грамме усвояемых углеводов содержится 4 ккал, они хорошо удовлетворяют чувство голода.

    В отношении квоты углеводов в рационе больных ожирением в литературе можно встретить различные рекомендации. Ограничение квоты углеводов в рационе осуществляется в большинстве рекомендованных диет. Предлагается ограничить потребление углеводов до 25–30% суточной энергетической ценности рациона. Самое жесткое ограничение углеводов рекомендует Р.

    Аткинс. В первые две недели лечения пациенты получают всего 20 г углеводов в сутки, затем постепенно добавляют по 5 г, доводя общее их количество до 70 г/сут. Подобную диету автор рекомендует соблюдать пожизненно. Низкоуглеводистая диета вызывает образование кетоновых тел, которые оказывают центральное анорексигенное действие.

    Однако снижение потребления углеводов менее 70 г/сут способствует развитию выраженного кетоацидоза. Ряд авторов рекомендует увеличение квоты углеводов в рационе. Д.

    Орниш предложил для лечения пациентов с ИБС и выраженным атеросклерозом вегетарианскую диету с крайне низким содержанием жира (10%) и высоким содержанием углеводов: 80% суточной энергетической ценности.

    Оптимальным является резкое ограничение углеводов с высоким гликемическим индексом без снижения квоты углеводов в рационе.

    Важно отдавать предпочтение неусвояемым и медленноусвояемым углеводам и избегать быстроусвояемых углеводов. В первую очередь ограничивают моно- и дисахариды из-за их инсулиногенного действия.

    Внимание!

    В связи с этим из рациона исключают сахар, мед, варенье, конфеты, кондитерские изделия. Вместо них используют различные сахарозаменители.

    Овощи и фрукты полезны больным ожирением, так как они богаты пищевыми волокнами, витаминами, минеральными веществами. Суточное количество пищевых волокон в рационе должно составлять не менее 25–30 г.

  • Жиры.

    Жиры выполняют в организме человека множество функций. Одна из них – это создание запаса энергии. В случае избыточного поступления жиров с пищей развивается избыточный вес и ожирение. Жиры бывают животного и растительного происхождения.

    Калорийность любого жира – 9 ккал на 1 грамм, т.е. энергетическая емкость жиров выше, чем у белков и углеводов более чем в 2 раза. У жиров низкая способность вызывать чувство насыщения и высокая способность откладываться в виде жировых отложений.

    В отношении жировой квоты рациона в литературе также можно встретить взаимоисключающие рекомендации. Американская диетологическая ассоциация разработала унифицированную диету («unified diet»), в которой предусмотрено ограничение животных жиров за счет 26–30% суточной энергетической ценности рациона. Ряд авторов (Шитс К., Гринвуд-Робинсон.

    ) предлагают резкое ограничение квоты жиров до 10% суточной энергетической ценности. В диете Р. Аткинса жиры не ограничивают, и в отдельные дни они могут составлять до 90% энергоценности рациона.

    Такая «жировая» диета может быть назначена на короткий срок с обязательным добавлением витаминно-минеральных комплексов и не может быть рекомендована для постоянного или длительного соблюдения.

    Наиболее разумным является ограничение жиров до 26–30% суточной энергетической ценности, так как резкое ограничение жиров на значительный промежуток времени может привести к холестазу, запорам, остеопорозу, дефициту жирорастворимых витаминов и соответствующим нарушениям обмена веществ. Слишком большое количество потребления жиров противопоказано при ряде заболеваний (хронический холецистит, панкреатит, энтерит, гипермоторная дискинезия желчных путей, гепатит).

    Общее количество жиров обычно уменьшают за счет животных (сливочное масло, сметана, колбасные изделия, сыры). Соотношение жиров животного и растительного происхождения в рационе составляет 1:1, то есть при ожирении увеличивается доля растительных жиров по сравнению с физиологической нормой.

    Важно!

    При ожирении необходимо использовать как можно меньше продуктов, богатых холестерином, так как избыточная масса тела очень часто сочетается с атеросклерозом.

    Следует избегать «скрытых» жиров, которые содержатся в субпродуктах, сырах, колбасах, сосисках, копченостях, кондитерских изделиях, мороженном, печеньях, орехах.

    По теме:  Эффективные диеты для ускорения метаболизма
  • Минералы и витамины.

    Минеральные вещества и витамины необходимы для работы всех органов и систем организма. В связи с возможностью развития дефицита витаминов и микроэлементов при гипокалорийном питании полезны поливитаминные с минералами препараты или биологически активные добавки к пище.

  • Жидкость и натрий.

    Важно соблюдать правильный водный баланс. Вода не содержит калорий, но при избыточном потреблении жидкости провоцируются отеки.

    Объем свободной жидкости должен составлять около 1,5-1,8 л/сут, более выражено ограничивают жидкость лишь по показаниям (заболевания почек, сердечно-сосудистой системы). Целесообразно рекомендовать больным употреблять воду при появлении чувства голода, так как центры жажды и аппетита находятся в одних и тех же ядрах гипоталамуса и питье воды может на некоторое время подавить это чувство.

    В рационе больных ожирением предусматривают ограничение поваренной соли. Вся пища готовится без соли, а в готовые блюда она добавляется в количестве 2,4–5 г в течение дня.

  • Источник: https://www.smed.ru/guides/65205

    Исключаем жиры из рациона с гиполипидемической диетой. Меню и список полезных продуктов

     Ни для кого не является секретом, что наша пища состоит из белков, жиров и углеводов. При этом именно жиры поставляют в организм больше всего калорий. Но избыток жиров в питании грозит не только лишними килограммами, но и развитием такого страшного заболевания, как атеросклероз.

     Осложнением атеросклероза являются инсульты, инфаркты и другие опасные для жизни состояния. Чтобы сохранить здоровье, необходимо следить за количеством липидов в крови, периодически сдавая анализы. И если уровень липидов будет приближаться к верхней границе нормы, стоит своевременно предпринять меры. Нормализовать жировой обмен поможет гиполипидемическая диета.

     Этот рацион питания занимает особое место среди диет, так как он с одной стороны помогает нормализовать вес, а с другой – оздоровить организм и снизить риск развития сердечнососудистых заболеваний. Этот рацион рекомендуется пациентам после инфаркта миокарда, а также во время реабилитации после проведения операций по проведению аортокоронарного шунтирования.

    Основные принципы

     Основной принцип, на котором основана стандартная гиполипидемическая диета – это максимальное снижение в рационе жиров (преимущественно животных) и углеводов. Чтобы диета подействовала, рекомендуется придерживаться следующих правил:

    • ужинать не менее чем за 4 часа до сна;
    • продукты, которые идут для приготовления ужина, должны быть богаты клетчаткой, поэтому идеальный вариант вечернего приема пищи – овощи;
    • придется отказаться от укоренившейся привычки есть трижды в день, нужно питаться чаще – 6 раз, но вот объем порций необходимо сократить;
    • соль нужно употреблять в минимальных количествах, не есть соленую рыбу, овощные соленья. По возможности не солить пищу при приготовлении, а немного досаливать уже на столе;
    • важно правильно выбирать и способы приготовления блюда. Рецепты, в которых продукты предполагается обжаривать на сковороде или во фритюре, необходимо исключить. Можно использовать варку (в воде или на пару), запекание, тушение;
    • поскольку из рациона исключаются молочные продукты, для восполнения дефицита кальция необходимо употреблять добавки с содержанием этого элемента;
    • если используется гиполипидемическая диета для похудения, то нужно не только правильно подбирать продукты, но и следить за калорийностью рациона. Так, для женщин, ведущих сидячий образ жизни, суточная калорийность должна быть в пределах 1200-1300 ккал. При занятиях спортом или других физических нагрузках, суточную калорийность необходимо увеличить. Определить оптимальную калорийность для каждого человека необходимо совместно с врачом;
    • для того чтобы диета дала лучший результат, необходимо не только следить за питанием, но и стараться вести здоровый образ жизни – заниматься физкультурой, высыпаться, ежедневно бывать на свежем воздухе и пр.;
    • невозможно будет добиться хороших результатов, если не исключить вредные привычки. Необходимо отказаться от курения и алкогольных напитков. Иногда можно позволить себе только вино сухое виноградное хорошего качества.

    Что можно и чего нельзя есть?

     Приведем список продуктов, о которых придется отказаться, исключив из рациона. Это:

    • молочные продукты, единственное для чего можно сделать исключение – это нежирный творог и кефир;
    • животные жиры, маргарин, пальмовое и кокосовое масло, а также продукты, их содержащие (а это практически все магазинные кондитерские изделия);
    • жирное мясо, полуфабрикаты и консервы из мяса, все виды колбасных изделий (даже в диетической Докторской колбасе содержится много скрытого жира);
    • все виды субпродуктов – печень, мозги и пр.;
    • кожа птицы, ее обязательно нужно снимать до начала готовки, а не после того, как птица будет готова;
    • рыбные деликатесы – икра, крабы, моллюски;
    • сахар и все сладкие напитки, в том числе и магазинные соки;

     Теперь рассмотрим, какие продукты следует покупать, чтобы составить полезное меню на неделю. Это:

    • любые овощи (предпочтительнее некрахмалистые, то есть картофель и кукурузу употреблять следует в ограниченных количествах);
    • фрукты и ягоды – любые виды, за исключением слишком сладких (винограда, бананов);
    • любая зелень;
    • крупы – предпочтение пшену и овсянке;
    • рыба – любые сорта морской рыбы, независимо от жирности. Рыбу речную употреблять выборочно, отдавая предпочтение нежирным сортам (например, судаку);
    • растительное масло любого вида.

     Перечисленные выше продукты можно употреблять без особых ограничений, ориентируясь на суточную калорийность. А вот еду, из перечня приведенного ниже, включать в рацион можно, но не ежедневно и небольшими порциями. Это:

    • постное мясо (нежирная говядина, оленина, птица без кожи, кролик);
    • бульоны из перечисленных видов мяса, лучше вторичные;
    • хлеб – черный или отрубной, лучше есть вчерашний хлеб или сухарики;
    • рис, предпочтительно бурый;
    • макароны, лучше выбирать сорта из муки грубого помола;
    • приправы и специи: аджика, кетчуп (лучше домашние), соевый соус, уксус, соус ткемали и пр.;
    • чай любого сорта, кофе растворимый;

    Ступени

     Если назначается лечебная диета, то на первом этапе необходимо провести обследование пациента. В зависимости от выраженности гиперлипидемии (повышенного содержания липидов) рекомендуются первая или вторая ступени гиполипидемической диеты.

     В обоих случаях общее содержание жиров в рационе не должно превышать 30 % от общей калорийности. На первой ступени диеты количество насыщенных жиров на общем объеме липидов не должно превышать 8-10%. На второй ступени этот показатель снижают до 7%.

     Как правило, на первом этапе веем пациентам назначают более щадящую первую ступень диеты. После того, как пациент к ней адаптируется, его можно перевести на вторую ступень. Такой переход необходим, если гиперлипидемия сильно выражена, или при использовании диеты первой системы не отмечается результата.

    Противопоказания

     Нужно понимать, что любые диеты, а особенно лечебные, имеют свои противопоказания. Так на гиполипидимическую диету не рекомендуется садиться во время беременности или в период лактации. Несмотря на то, что рацион достаточно сбалансирован, для будущих матерей он не подходит, так как беременным нельзя отказываться от молочных продуктов.

     Не стоит использовать эту диету с целью сброса веса, если у человека отмечается:

    • обострение различных хронических болезней;
    • дефицит кальция в организме.

     Категорически не подходит этот вариант похудения для подростков, не достигших 18 лет. Кроме того, данная диета противопоказана при сахарном диабете первого типа, то есть, с инсулиновой зависимостью.

     Для людей, которые не входят в перечисленные группы риска, гиполипидемическая диета, напротив, очень полезна, соблюдать его можно сколько угодно.

    Единственное, на что нужно обращать внимание – это на необходимость приема витаминов.

    Получить все необходимые веществ из пищи практически невозможно, поэтому по рекомендации врача стоит подобрать наиболее подходящий вид витаминно-минерального комплекса.

    Примерное меню

     Вот несколько вариантов меню для гиполипидемической диете. На завтрак можно съесть на выбор:

    • порцию овсяной каши с половиной чайной ложечки мёда;
    • овощной салат, заправленный маслом;
    • пшенную кашу с печеным яблоком;

     Второй завтрак может состоять из:

    • стакана свежевыжатого апельсинного сока и пары сухих крекеров;
    • пары мандаринов или яблок;
    • салата из морской капусты.

     К обеду можно приготовить:

    • вегетарианский овощной суп, кусок отварной курицы с зеленым горошком;
    • борщ на нежирной говядине с мясом, овощное рагу;
    • грибной суп, порцию запеченной рыбы с зеленым салатом.

     На полдник лучше всего есть фрукты, можно сделать фруктовый салат. На ужин можно выбрать один из вариантов:

    • печеный картофель, овощной салат с маслом;
    • обезжиренный творог с фруктами и корицей;
    • отварная рыба, политая лимонным соком.

    Результаты

     Это вариант диеты не подходит для людей, которые хотят за неделю потерять 10 килограммов лишнего веса. Первые результаты гиполипидемического питания можно будет отметить примерно через месяц.

    Люди, соблюдающие диету, отмечают улучшение самочувствия, появление легкости в теле, похудение (в зависимости от начального веса можно потерять от 2 до 10 килограммов за месяц), улучшения в работе сердечно-сосудистой системы.

    Источник: http://4allwomen.ru/publ/zdorove/diety/iskljuchaem_zhiry_iz_raciona_s_gipolipidemicheskoj_dietoj_menju_i_spisok_poleznykh_produktov/13-1-0-725

    Диета без жиров

    ≡  13 октября 2014   ·  Рубрика: Диеты Разные   

    Для того чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо ограничить калорийность рациона. Именно тогда наш организм начнет перерабатывать собственные жировые запасы. Проще и полезнее всего отказаться от употребления жирной пищи. Так что же представляет собой диета без жиров?

    Нужны ли нам жиры?

    Основным источником поступающих в организм калорий являются углеводы. Жиры же, несмотря на не столь глобальное их содержание, являются основным поставщиком наших жировых депо, то есть той ткани, которая мешает нам худеть. Практически все современные диеты предполагают отказ от жиров, таких, как мясо, выпечка, молочные продукты с высоким содержанием жира.

    Жиры существуют разные. Если мы употребляем животные жиры, то именно они, имея состав, сходный с нашей собственной жировой тканью, лучше всего усваиваются нашим организмом, откладываясь про запас. Именно поэтому в первую очередь от употребления данного вида жирной пищи предлагает отказаться на диете без жиров.

    Но существуют еще и растительные жиры, которые являются поставщиком полиненасыщенных жирных кислот, благодаря которым мы имеем здоровую кожу, волосы и крепкую нервную систему. Содержатся они в основном в растительных маслах, овощах (например, авокадо) и орехах.

    Такие жиры необходимы организму, поскольку многие витамины не усваиваются без жиров. Скажем, бета-каротин содержится в морковке, и сколько ее не ешь, без растительного масла этот витамин никак не поступит в организм.

    Совет!

    Именно поэтому животные жиры на диете без жиров стоит восполнить растительными, пусть и в ограниченном количестве.

    От животных жиров также не стоит полностью отказываться. Полезны будут на диете без жиров морепродукты и рыбные блюда, как источник омега-жирных кислот, от которых напрямую зависит наш обмен веществ.

    Уменьшаем жиры  в рационе

    Ясно, что ограничить жиры все же придется. В нормальном рационе обычного человека жиры составляют около 25% от всей поступающей пищи. На диете без жиров они ограничены 30 г в сутки. Для примера, это две столовые ложки растительного масла.

    Ограничить употребление жирной пищи можно, заменив ее на ту, которая содержит углеводы, причем не простые (сахар), а сложные. Они содержатся в цельнозерновом хлебе,  макаронах из твердых сортов пшеницы, крупах и свежих овощах. Перестаньте жарить мясо и есть его с макаронами.

    Лучшей альтернативой станет запеченный кусочек нежирного мяса с салатом из свежих овощей. На завтрак лучше приготовить кашу из овсяной или гречневой крупы.

    При всей калорийности, такой завтрак даст ощущение сытости до обеда и испарится без следа до вечера, поскольку содержит те самые сложные углеводы. Мясо птицы стоит выбирать нежирное и готовить, предварительно сняв кожу, поскольку именно в ней содержится основное количество жиров.

    В морской рыбе есть именно тот полиненасыщенный жир, который так необходим организму, а калорий в ней несравненно меньше, чем в мясе. Молочные продукты выбирайте с минимальным содержанием жира, лучше не более 1,5%. В мягких сырах также меньше жира, чем в обычном «Российском» или «Эмментале».

    Для салатов можно приобретать моцареллу или более доступную брынзу. Орехи, продукт хоть и полезный, но очень жирный. В рационе худеющего человека их должно быть не более маленькой горсти в сутки.

    Такое обычное ограничение рациона, как диета без жиров, несомненно, пойдет на пользу всем, кто озабочен проблемой лишнего веса. Но помните, что полный отказ от всех жиров может быть опасен для организма. Худейте на здоровье!

    Источник: http://VsePohudeem.ru/raznye/dieta-bez-zhirov.html

    Диета Орниша, меню и основы низкожировой методики

    Жиры главные враги не только стройной фигуры, но и здоровья сердца. Исходя из этой закономерности, известный американский врач-кардиолог Дин Орниш разработал собственную методику правильного и здорового питания. Диета Орниша относится к низкокалорийным методикам с резким ограничением потребления жиров.

    Основы методики

    Чтобы организм начал эффективно расходовать запасы жира, необходимо создать его дефицит и обязательно заниматься активными видами спорта.

    Ограничение жира и быстрых углеводов в ежедневном рационе способствует сокращению жировых отложений, а возможность питаться не считая калорий не вызывает скачка сахара в крови и выброса инсулина.

    Именно последний считается активатором процесса накапливания жира.

    Из ежедневного рациона необходимо убрать 90% животных и растительных жиров. Основное их количество поступает в организм с мясом и жирными молочными продуктами, поэтому их употреблять запрещается. Несмотря на такое жесткое ограничение питание нельзя назвать бедным. Практически в неограниченном количестве разрешены бобовые, цельные злаки, крупы.

    Внимание!

    Диета Орниша богата разнообразием овощей, фруктов и ягод. Разрешено все кроме авокадо и оливок, можно есть даже картофель, причем в любом виде. Доктор Орниш против рыбы, диетической птицы, сдобы и яиц. Лишь иногда можно баловать себя яичными белками, а восполнять недостаток некоторых веществ следует с помощью употребления рыбьего жира и льняного масла.

    По теме:  Диета для похудения расписанная

    Нужно пить много жидкости: воды, чая и кофе без кофеина.

    Меню диеты

    Меню диеты Орниша состоит из большого разнообразия блюд. Ниже представлен пример рациона на 1 день. Последователи методики советуют всегда иметь под рукой блюдо с овощами или фруктами. Они приятны на вкус, всегда желанны на столе, утоляют голод и надолго притупляют аппетит.

    • Завтрак: овсянка с кусочками фруктов, чай.
    • Второй завтрак: початок кукурузы, соевая выпечка, груша.
    • Обед: суп из бобовых, овощной салат, фруктовый пудинг.
    • Ужин: спагетти из ржаной муки с запеченными овощами.

    В меню можно включать овощные и фруктовые соки, хороши и смузи для похудения.

    Преимущества, недостатки и эффективность

    Если говорить о недостатках, то в первую очередь это резкий отказ от продуктов животного происхождения. Человеку, привыкшему к богатому рациону, очень сложно превратиться в практически полного вегетарианца. Но, как говорят специалисты, через 12-14 дней организм начнет приспосабливаться и о колбасках с котлетами уже не вспомнит.

    Преимуществ у диеты множество. Эта методика не имеет стадии стабилизации веса, как многие другие. Организм медленно, но стабильно теряет лишний вес при этом оздоравливаясь изнутри. Сосуды избавляются от холестериновых бляшек, очищаются, стимулируется кровоток. Печень и сердце также «отправляются на каникулы». Не каждая методика может похвастаться таким эффектом.

    Источник: https://slimsecret.ru/dieta-ornisha.html

    Диета без жиров

    Начнем с того, что единой диеты без жиров не существует – есть много диет, в меню которых отсутствуют жирные высококалорийные продукты. Такие диеты хороши тем, что позволяют сбросить лишние килограммы за небольшой срок, но соблюдать их длительное время нельзя – отсутствие жиров пагубно сказывается на здоровье.

    Оптимальная продолжительность любой диеты без жиров – одна неделя, но в некоторых случаях ее можно продлить до 14 дней, не более. Если изначальный вес больше 80кг, и избавляться нужно от 10-20кг лишнего веса, безжировую диету следует повторить после десятидневного перерыва.

    Для того чтобы рассказать подробнее о диете без жиров, узнаем сначала, какие продукты содержат максимальное количество жиров, а, следовательно, будут запрещены к употреблению во время похудения.

    Итак, продукты с повышенным содержанием жиров:

    • Все растительные масла (это практически 100% жир);
    • Кулинарные жиры, маргарины, сливочное масло (любое, даже «легкое» и обезжиренное);
    • Свиное мясо и баранина;
    • Жирные сорта рыбы (минога, палтус, нототения, осетр, сайра, сардина, иваси и др.);
    • Утка, гусь, кожица любой птицы;
    • Колбасы любого вида: вареная, копченая, с/к, полукопченая;
    • Балыки и любые мясные копчености, сало, бекон;
    • Твердые сыры (как правило, их жирность составляет 35-50%, употреблять можно сыры с жирностью не более 12-15%);
    • Торты и пирожные с кремом, шоколад, какао, шоколадные конфеты, сгущенное молоко;
    • Сливки, жирная сметана;
    • Майонез;
    • Макаронные изделия из муки высшего сорта (вермишель из муки грубого помола обладает меньшей калорийностью, но высокой питательной ценностью, и может с успехом применяться для похудения);
    • Арахис, грецкие орехи, кешью.

    «Легкие» продукты в диетах без жиров

    Немного об обезжиренных продуктах. Сейчас прилавки магазинов буквально завалены всевозможными «легкими» майонезами и маслами, обезжиренными йогуртами, сметаной, творогом и прочими низкокалорийными творениями пищевой промышленности. Рекламные ролики позиционируют эти продукты как прекрасные заменители вредных супержирных йогуртов, сметаны, творога и различных видов сыра.

    Казалось бы, обезжиренные продукты – идеальный вариант для любой диеты без жиров: низкокалорийным творогом сжирностью0% можно лакомиться «до отвала» без опасения пополнеть, ведь такой продукт совсем не содержит жира. Становясь заложниками таких убеждений, люди все чаще делают одну характерную ошибку – они бесконтрольно начинают употреблять обезжиренные продукты, надеясь на их безвредность и низкокалорийность.

    Между тем, диетологи уже давно бьют тревогу: употребление таких продуктов вредит здоровью, и вместо похудения, наоборот, способствует увеличению веса. Объясняется такой эффект достаточно просто – обезжиренный продукт не содержит ощутимой пищевой ценности, он беден на полезные вещества и не способствует насыщению.

    А в условиях ограниченного рациона диеты без жиров вообще становится опасным для здоровья – надеясь пополнить запас питательных веществ, но при этом не пополнеть, человек в больших количествах употребляет такие заменители полноценных продуктов, что в итоге, ведет к авитаминозу, повышенной утомляемости, снижению иммунитета и т.д.

    Современные исследования показали, что употребление небольшого количества (до 100г в день) домашнего творога, сметаны, натурального йогурта и кефира гораздо больше способствуют похудению, чем обезжиренные продукты и, к тому же, классическая жирная продукция полностью удовлетворяет потребности организма в витаминах и минеральных солях.

    Вегетарианская диета без жиров

    Вегетарианская диета рассчитана на семь дней и позволяет избавиться от 3 до 5лишних килограммов.

    В меню этой диеты без жиров превалируют свежие фрукты и овощи, овощные салаты без масла, блюда из отварных и тушеных овощей.

    Один раз в день предусмотрено блюдо из гречневой, овсяной, пшенной или ячневой крупы. Два раза в неделю допускается употребление 50г творога с фруктами либо кефира (1 стакан).

    Пример меню вегетарианской диеты:

    Завтрак (на выбор):

    • Салат из огурцов, помидоров и пекинской капусты с зеленью, два яблока, зеленый чай;
    • Каша из овсяной крупы на воде, любые фрукты, чай;
    • Фруктовый салат из груши, яблока, абрикоса и сливы, два тоста, чай.

    Завтрак 2:

    Обед (на выбор):

    • Суп из белокочанной капусты с сельдереем и сладким перцем, кабачки, тушеные с помидорами в собственном соку, черный хлеб (30г), чай зеленый;
    • Рагу из баклажанов, капусты, помидоров, лука и кабачков, салат из свежих овощей, хлеб отрубной (30г), чай;
    • Цветная капуста отварная со сметаной (1 ст. ложка), салат из свежих овощей, чай.

    Полдник:

    • Свежие фрукты, два раза в неделю – стакан кефира или творог (50г).

    Ужин (на выбор):

    • Рассыпчатая гречневая каша (в этом случае, завтрак должен быть овощным), томатный сок, груша или яблоко;
    • Овощи, запеченные на гриле (без грубой корочки), салат из ананаса, персиков и манго (можно сделать любой фруктовый салат из сезонных фруктов);
    • Тыква, запеченная в духовке с изюмом или курагой, два яблока.

    Вегетарианскую диету без жиров лучше всего соблюдать в летне-осенний период, когда наблюдается максимальный ассортимент свежих овощей и фруктов.

    Диета без жиров и углеводов

    Диеты без жиров и углеводов достаточно жесткие, хотя и могут иметь в своем меню мясные или рыбные блюда.Помимо жирных продуктов, такая диета запрещает употребление хлеба, каш из различных круп, любых макаронных изделий, сухофруктов, крахмалистых овощей и изделий из теста.

    К диетам без жиров и углеводов можно отнести строгую овощную диету, морковно-яблочное экспресс похудение и прочие рационы, в которых отсутствуют жирные и углеводные продукты.

    Классическим примером диеты без жиров и углеводов является диета на супе. Эта система похудения запрещает употребление всех продуктов, кроме овощей и некоторых фруктов. Основой суповой диеты является суп из капусты, лука и зеленого горошка.

    Диета без жиров и углеводов «Суп на 3 дня»

    Диета рассчитана на 3 дня и позволяет сбросить 3-4кг лишнего веса. Основное блюдо диеты – суп без соли и приправ, его можно есть постоянно, не делая больших перерывов между приемами пищи.

    Итак, варим суп для похудения:

    • Кочан капусты;
    • 3 луковицы;
    • 3 зеленых сладких перца;
    • Баночка зеленого горошка консервированного.

    Овощи мелко порезать, залить холодной водой, довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить зеленый горошек и варить 20 минут.

    Схема диеты:

    1 день – суп и свежие овощи.

    2 день – суп и свежие фрукты, кроме бананов.

    3 день – суп, фрукты, овощи и кусок (100г) отварной телятины.

    Через три дня диету без жиров и углеводов можно повторить. Всего повторов может быть не больше трех, после чего следует сделать перерыв на 3-4 месяца.

    Отзывы о диетах без жиров

    Отзывы о диетах без жиров различны – для одних людей они стали эффективным методом похудения, а другие критикуют их за скудное меню и невозможность выдержать. Но, какие бы ни были отзывы, диету без жиров (и углеводов) нельзя рассматривать как полноценную диетическую систему питания, поэтому ее продолжительность не должна превышать 14 дней.

    Источник: http://vesvnorme.net/diety/dieta-bez-zhirov.html

    Низкоуглеводная диета Бантинга с ограничением на жиры

    Вильям Бантинг является основоположником популярной во всем мире диеты, направленной на снижение веса. За один месяц она позволит избавиться от 5-6 килограмм, попросту избегая крахмала и сахаров.

    При этом вам даже не придется дотошно высчитывать калорийность съеденных продуктов, как это часто требуется в рамках множества других диетических курсов.

    А белковую пищу вы и вовсе сможете употреблять в абсолютно любых количествах!

    У Бантинга не было никакого специального медицинского образования — он работал предпринимателем. На вид он был вполне здоровым и жизнерадостным мужчиной, однако к 60 годам он начал очень стремительно прибавлять в весе. Он обращался к множеству врачей-диетологов, однако все их советы не приносили никаких результатов для Вильяма.

    Важно!

    Затем он начал регулярно заниматься водной греблей (по 2-3 часа в день), дышал особым целебным воздухом, практиковал грязевые и солевые ванны, однако и это все тоже не увенчалось успехом.

    По итогу Вильям весил более 100 килограмм. Избыточный вес приносил не только психологический дискомфорт, но еще и повлек за собой одышку, беспокойный сон, ограниченность в дееспособности и проблемы со слухом.

    Один из докторов, к которому обращался Вильям, и вовсе посоветовал ему смириться в данной проблемой, так как в таком возрасте решить ее крайне сложно, к тому же, увеличение массы тела с годами — вполне нормальное явление для физиологии практически любого человека.

    Однако Бантинг не стал мириться с такой «судьбой» и обратился к доктору Вильяму Харви, хорошо осведомленному в особенностях процесса обмена веществ и следовавшему всяческим новомодным тенденциям в области физиологии.

    Обследовав Бантинга, доктор Харви не нашел признаков какого-либо заболевания, которое могло бы повлечь за собой столь стремительный набор в весе. Тогда он решил тщательнее рассмотреть рацион питания своего пациента. Оказалось, что Бантинг по нескольку раз в день употреблял хлеб, тосты, сладкое молоко и пиво. Именно эти продукты доктор Харви и посоветовал ограничить в своем рационе.

    Сахар, пиво, картофель и мучное содержат в себе много углеводов, которые провоцируют накопление подкожных жиров.

    Доктор Харви призвал Вильяма следовать диете, основанной на принципах здорового питания. Выглядела она так:

    • завтрак — порция нежирной говядины, рыбы или баранины, чашка несладкого чая и маленький сухарик;
    • обед — рыба нежирных сортов, любая птица или мясо на ваш вкус, овощи (кроме картофеля), бокальчик сухого вина;
    • полдник — любой свежий фрукт, чашка чая без молока и сахара, сухарик;
    • ужин — 100 грамм мяса или рыбы, бокал красного вина.

    Наблюдаясь у доктора Харви, Вильям сумел похудеть на целых 30 килограмм всего за несколько месяцев! Кроме того, он избавился от ряда проблем со здоровьем, возникших в следствии избыточного веса.

    В 1864 году Бантинг написал трактат «Письмо о тучности», который в дальнейшем обрел невероятную популярность среди читателей, стремящихся к похудению. В данном творении он изложил весь свой опыт в нелегкой борьбе с лишними килограммами, описал допущенные им ошибки и реакцию своего организма на определенные перемены в питании и образе жизни.

    Несмотря на бешеную популярность труда Бантинга, профессиональные диетологи все равно не признавали такую диету, так как попросту не находили ей никакого конкретного обоснования.

    Совет!

    Парадокс данной системы питания заключается в том, что для снижения веса нужно было ограничиться в потреблении крахмала и сахара, но не жиров. Тем не менее, в меню данной диеты жирных продуктов вовсе немного. В нем нет свинины, масла, рыбы жирных сортов и т. д.

    Потому такое питание можно смело отнести к низкоуглеводному рациону с ограничениями на жиры животного происхождения.

    А вот потребление овощей в больших количествах, а также протеинов, которые легко усваиваются (нежирного мяса) смогут удовлетворить все потребности вашего организма.

    Эффективность данной системы питания уже не раз была доказана множеством клинических исследований. К примеру, одно из последних проводилось в США.

    Участники эксперимента, соблюдавшие диету Бантинга, всего за полгода сумели потерять до 10% своей массы. Кроме того, диетический курс поспособствовал нормализации уровня холестерина в крови, который у полных людей зачастую повышен.

    Преобразившись при помощи данной диеты, Бантинг оставался в прекрасной форме всю свою оставшуюся жизнь!

    Стоит отметить, что автор «Письма о тучности», невзирая на огромную популярность творения, отказался от предложенных ему гонораров. А на собственные денежные сбережения он основал широко известный в Лондоне благотворительный госпиталь. Также в этом ему помогали друзья.

    Диета Бантинга остается актуальной среди многих худеющих и по сей день, что несомненно позволяет удостовериться в ее эффективности.

    Источник: https://vfigure.ru/populyarnye-diety/drugie-populyarnye-diety/nizkouglevodnaya-dieta-bantinga-s-ogranicheniem-na-zhiry.html





    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.