Диета с пониженным содержанием белка

Содержание

Низкобелковая диета при заболевании почек



диета с пониженным содержанием белка

Существует большое количество почечных болезней, при этом любая лечебная диета при заболевании почек весьма сложная. Важно точно знать вид и стадию болезни, чтобы прописать необходимую именно данному пациенту диету. К сожалению, для больных с заболеваниями почек не существует универсального питания. Необходимо строго следовать всем инструкциям врача.

Острый нефрит. Больной, как правило, находится на стационарном лечении. Первые 3 дня – голодание. Даже жидкость в строго ограниченном количестве. Далее – специальная фруктово-овощная диета при воспалении почек. По истечении семи дней разрешается небольшое количество растительного масла, в рацион понемногу начинают вводить углеводы. Пища – строго несолёная!

Хронический нефрит. Употребление солёной пищи должно быть минимально. Белковая пища должна быть растительного происхождения (за малым исключением).

Не следует принимать консервированные продукты, маринады. С осторожностью: приём морской рыбы, гусиного, утиного мяса, мозгов.

Если отёчность исчезла, и больной чувствует значительное улучшение здоровья, пищу можно начать подсаливать.

Почечная недостаточность. Почки не в состоянии поддерживать равновесие солей и воды в организме, не способны выводить вредные азотные соединения. Подобное состояние в медицине называется «уремия». Пациент постоянно находится под контролем врача.

Диета при заболевании почек такого характера должна состоять из энергетически ценных продуктов, в которых содержание углеводов и жиров наиболее высокое. Обязательно употребление растительного и сливочного масла, сахара, мёда. Белковую же пищу необходимо ограничить. Её следует принимать часто, но понемногу.

Предпочтительны: молоко (100 г), яйца (не более 1 штуки в день), картофель (250 грамм).

Низкобелковая диета при больных почках

В данном случае необходимо точно знать степень нарушения функциональности почек. Часто приходится ограничивать потребление натрия и калия. Готовить блюда, соблюдая низкобелковую диету, достаточно проблематично.

Внимание!

Вся употребляемая пища должна быть под контролем врача: 35-50 грамм белка за день. Следует знать, что еда, приготовленная без добавления соли (+ бессолевой хлеб), содержит примерно 2 г соли.

Обычный хлеб содержит также 2 г соли.

Суточная норма питательных веществ:

Белки — 50 г

Жиры — 75 г

Углеводы — 380 г

Всё вместе: 400 ккал в день.

Диета при заболевании почек должна быть правильно составлена. Чтобы правильно составить меню при хронических заболеваниях почек на начальной стадии, необходимо соблюдать данные, указанные в таблице состава продуктов. Как правило, ограничивают потребление белков до половины обычной дневной нормы. Следует обеспечить организм ценными животными белками и углеводами.

Муку, как правило, заменяют картофельным крахмалом. Хлеб – особым низкобелковым, соевым хлебом, кексом. Пища готовится строго без добавления соли! Можно готовить жареный, отварной картофель, оладьи и запеканки (1-2 раза в день). Жиры: растительное или сливочное масло, несолёный растительный жир.

Яйца можно есть каждый день. Пить можно чай, соки, кофе из ячменя. Допустимы сливки, творог. Употребление сахара, жиров, мёда не ограничено. В большом количестве можно кушать фрукты и овощи: цветную капусту, помидоры, тыкву, горошек, сельдерей, морковь.

Из пряностей: корица, укроп, тмин, ваниль, майоран.

Примерный обед и ужин:

  • Омлет с добавлением овощей, салат (лиственный), картофельное пюре, суп томатный.
  • Суп с добавлением кольраби, оладьи из картофеля, чай.
  • Фасоль тушёная, суп морковный, глазунья, отварной картофель.
  • Пюре картофельное, цветная капуста отварная с добавлением сливочного масла, компот из персиков.
  • Фруктовые кнедлики из картофеля, сладкий чай.

Низкобелковая диета при заболевании почек. Примерное меню (белки до 35 г!):

Завтрак: сладкий чай с кусочком лимона, бессолевой хлеб – 80 г, масло сливочное – 15-20 г

Ланч: фрукты – 200 г

Обед: жареная капуста цветная – 200 г, картофель – 200 г, салат из моркови и яблок

Полдник: чай (молоко – 50 г)

Ужин: рагу из овощей – 200 г, рис – 70 г, компот из абрикосов – 200 г

Меню (белки до 50 г!):

Завтрак: кофе из ячменя с молоком – 200 г, бессолевой хлеб – 100 г, мёд – 30 г, сливочное масло – 15-20 г

Ланч: апельсин – 150 г, хлеб без соли – 50 г, яйцо, сливочное масло – 15-20 г

Обед: суп томатный, свинина – 50 г, кнедлик картофельный, шпинат

Полдник: чай, кекс – 100 г, джем – 30 г

Ужин: запеченный в духовом шкафу картофель – 250 г, молоко

  • При инфекции мочевыводящих путей и мочекаменной болезни больной должен ежедневно пить 2-3 л воды. Противопоказано: солёное, пряное, острое, алкоголь, кофе.
  • Больному с мочекаменной болезнью следует много двигаться.
  • При уратовых камнях: нельзя мясной суп, внутренние органы животного.
  • При оскалатных камнях: нельзя продукты, содержащие щавелевую кислоту, какао и шоколад.

Источник: http://fb.ru/article/20990/nizkobelkovaya-dieta-pri-zabolevanii-pochek

Безбелковая диета – выводим продукты метаболизма протеинов

Безбелковая диета по своей сути – очередная совокупность правил употребления пищи. Главным отличием от других диет является то, что специалистами-диетологами не рекомендуется использовать ее для похудения.

Соблюдение низкобелкового рациона здоровыми людьми чревато ухудшением здоровья, дефицитом полезных веществ, расстройством желудочно-кишечного тракта и другими последствиями.

Данная система питания уместна при заболевании почек, печени, сердца, сосудов, сахарном диабете, артрите, а также онкологических новообразованиях.

Медицинская диета и ее последствия

Из названия становится понятно, что безбелковая диета основывается на исключении из рациона макронутриента белка.

Его избыток часто является причиной возникновения и развития вышеперечисленных заболеваний.

Следовательно, если ограничить или вовсе перекрыть поступление данного вещества в организм больного человека, можно ускорить выздоровление, а также предупредить появление опасных для жизни осложнений.

Придерживаясь низкобелкового рациона реально добиться:

  • снижения кислотности;
  • нормализации уровня глюкозы и холестерина в крови;
  • улучшение кровообращения;
  • выведения солевых камней из почек, а также продуктов метаболизма протеинов;
  • снижения веса (за счет уменьшения межклеточной жидкости).

Здоровым людям соблюдать безбелковую диету рекомендуется 3-4 дня в месяц в виде разгрузочных дней. Это позволит ощутить на себе ее способность очистить организм и не оказать негативное воздействие на работу органов.

Спортсмены, культуристы и все, кто ведет активный образ жизни, должны обратить внимание на то, что исключение белка из ежедневного меню приведет к износу мышечных тканей! Поэтому для вышеуказанных категорий людей низкобелковая диета категорически противопоказана!

Рекомендации специалистов

Главное правило перед уменьшением поступления белка – посоветоваться с врачом. Это особенно важно, если человек страдает различного рода заболеваниями. Если доктор будет уведомлен о соблюдении безбелковой, да и любой другой диеты, он сможет внести свои коррективы в меню для улучшения результата, а также предотвратить возникновение побочных эффектов.

Перекрыть доступ к одному макронутриенту при заболеваниях почек, естественно, недостаточно. Также необходимо:

  1. Сократить употребление жидкости до дневной нормы мочевыделения. Это примерно 300-400 мл.
  2. Ежедневно потреблять не более 20 гр. белков, 80 гр. жиров и 350 гр. углеводов.
  3. Исключить соль и сахар из рациона.
  4. Принимать пищу 5-6 раз за день небольшими порциями.
  5. Свести до минимума физические нагрузки и любые другие занятия, нуждающиеся в большом количестве энергии.
  6. Составлять меню таким образом, чтобы за день человек потреблял на менее 2200 ккал.

Важно иметь представление, конкретно какие продукты употреблять низкокалорийная система питания разрешает, а какие запрещает.

К допустимым относятся: крупы, отварной картофель, фрукты и овощи (тушеные, в виде подливы на сливочном масле), хлебцы, домашний хлеб и другая выпечка (без добавления соли и яиц), желе, кисели и компоты, джемы, варенья и мед, блины и оладьи (иногда с использованием дрожжей), а также вся молочная и кисломолочная продукция (сыр и творог в небольшом количестве).

В запретный список входят сладости, белковые продукты, такие как рыба, любое мясо, морепродукты и яйца, а также бобовые.

Как правильно составлять меню

При переходе на любую диету довольно трудно начать. Вся сложность заключается в изучении разрешенных продуктов и формировании из них подходящего меню, соответствующего целям соблюдения определенной системы питания. Для упрощения этой задачи можно вначале воспользоваться вариантами базового рациона.

Если человек все-таки решается сесть на безбелковую диету для похудения, его меню на неделю будет состоять из мелких монодиет.

  • Понедельник и вторник – овощной пир. В этот период можно употреблять до 2 кг огурцов, помидоров, перца и т. д.
  • Среда посвящается грушам и яблокам. Включение их в рацион улучшит метаболизм.
  • Четверг будет состоять исключительно из овощей на пару и варенья.
  • В пятницу и субботу можно съесть йогурт, овощи и блюда из них.
  • Воскресенье – употребляем только зелень и овощи.
По теме:  Пп диета отзывы и результаты

Соблюдение низкобелковой диеты в лечебных целях может начинаться с такого меню:

Категория людейЗавтракВторой завтракОбедУжин
С почечными заболеваниями (снижение веса на 5-7 кг) 2 яйца (белок) + 2 помидора + 200 мл молока. Сухофрукты. Рагу из овощей или фруктовые салаты. Овощной салат.
С онкологическими заболеваниями (2 недели) 100 гр. гречневой каши на воде. Яблоки. Хлеб с вареными овощами. Гречневая каша + 2 помидора.
Диабетики (не более 1 раза за 2 месяца) Салат из капусты + чай. Помидор либо огурец. Макароны + вареные овощи. Салат из свеклы, заправленный растительным маслом.
С ревматоидным артритом (2 недели) Гречневая каша на молоке + 1 морковная котлета + чашка чая без сахара. Фрукты или овощи. 2 вареные картофелины + суп из овощей + компот. Постный плов + овощной салат + чашка киселя.
Беременные (2 недели; минус 5 кг) 100 гр. гречневой каши + 2 яблока. Йогурт. Оладьи + макароны + молоко. Овощное рагу или салат.
Кормящие матери (не более 1 недели; можно потерять до 4 кг) 100 гр. манной или гречневой каши на молоке + кисель. Фрукты или овощи. 2 вареные картофелины + постный суп. Овощной салат.

Исключение белков? Можно, только осторожно!

В заключение можно сказать, что белок – важный макронутриент, без которого организм полноценно работать не будет. Поэтому самостоятельно полностью исключать его из системы питания крайне неблагоразумно. Вопрос в другом –какой белок нужно потреблять для сохранения здоровья и похудения?

По словам специалиста в области мануальной терапии В. Д. Гитта, для улучшения работы суставов и костей животный белок стоит заменить на растительный. Это и заложено в основу низкобелковой диеты. Все, кто последовал совету Гитта остались крайне довольны, ведь без ущерба самим себе избавились от лишних килограмм.

С этим читают

Отзывы и комментарии

Источник: https://abgym.ru/diety/raznoe/bezbelkovaya.html

Низкобелковая диета

Представленный ниже план питания не предназначен для лечения ожирения – низкобелковая диета разработана для людей с заболеваниями почек и печени. Также ее придерживаются при фенилкетонурии. Данный лечебный стол назначает врач, контролируя затем состояние больного.

Рекомендации по питанию

Диета с низким содержанием белков может предусматривать разную степень ограничений – норма белка рассчитывается индивидуально. Существенным урезанием доли белка считается снижение его нормы до 0.6 г на 1 кг идеальной массы тела больного.

Около 3/4 вычисленной нормы белка должно поступать с продуктами животного происхождения: с рыбой, мясом животных и птиц, яйцами, молочными продуктами. Оставшаяся часть белка приходится на долю продуктов растительного происхождения (белок присутствует в хлебе, крупах, картофеле).

Данный вариант диеты переносится неплохо, но в ряде случаев врач может назначить аминокислотные добавки и кетоаналог аминокислот (Кетостерил).

Если такого урезания доли белков окажется недостаточно, то врач может перевести больного на более строгий план питания. В данном случае норма белка урезается до уровня 0,3 г на 1 кг идеальной массы тела (аминокислотные добавки используются в обязательном порядке).

В качестве примера: пациент с массой тела 70 кг должен получить с пищей всего 21 г белка и принять около 12-18 таблеток Кетостерила. Если не принимать этот препарат, то это может привести к истощению организма, метаболическому ацидозу, а также к быстрому ухудшению состояния здоровья.

При резком ограничении доли белка, его источниками должны быть продукты животного происхождения – они предоставляют организму незаменимые аминокислоты. В меню включают около 50 г мяса, а также яйца и немного молочных продуктов. Этот вариант диеты является крайней мерой – без серьезных на то показаний использовать ее нельзя.

Принцип резкого ограничения доли белка соблюдается на протяжении короткого периода времени и под наблюдением врача.

Дополнительные рекомендации

Помимо урезания доли белка, диета предусматривает и некоторые другие ограничения. Прежде всего, они затрагивают соль – чем менее соленые блюда кушает больной, тем лучше (в острый период диета и вовсе должна быть бессолевой).

Исключаются соленья, маринады, копчености. Норма углеводов и жиров остается на уровне физиологических потребностей организма. Муку рекомендуется заменить кукурузным и картофельным крахмалом. Пшеничный хлеб можно заменить картофельным.

Ограничению подлежат:

• Крупы

• Перец, уксус

• Соленые и острые сыры

• Жареные блюда

• Цитрусовые плоды

• Кислые соки

• Кофе

В рацион можно включать:

• Рыбные и мясные бульоны

• Растительное масло

• Сливочное масло, сливки, творог, молоко, слабосоленые сыры

• Овощи и ягоды

• Сахар и мед

• Ячменный кофе

• Укроп, майоран, тмин, ваниль

Низкобелковая диета – специфическая лечебная методика, назначать которую должен врач. При соблюдении такого плана питания необходимо следить за достаточным поступлением калорий

Источник: https://econet.ru/articles/55965-nizkobelkovaya-dieta

Диета с низким содержанием белка почки

Домой > Типы болезней почек > Хронические заболевания почек > Диета с хроническими заболеван >

2017-12-30 00:14

перечисляет эту сумму как 46 граммов в день для женщин и 56 граммов в день для мужчин. Тем не менее, низ предлагает подход, основанный на весе тела, около 1 грамм белка на килограмм веса тела в день.

Вес ежедневный протеин требование

100 фунтов (45 кг) 45 грамм

120 фунтов (55 кг) 55 грамм

150 фунтов (68 кг) 68 грамм

180 фунтов (82 кг) 82 грамм

200 фунтов (91 кг)

91 грамм

Протеин в еде

Продукты растительного и животного происхождения содержат аминокислоты, составляющие строительные блоки полных белков.

Животные белки

Продукты животного происхождения, такие как мясо и яйца, выше в белке, чем растительные продукты.

Тем не менее, nephron информационный центр (NIC) отмечает, что продукты животного белка известны как высокобиологические значения (ГВ) белков, поскольку они содержат наиболее легко доступной форме белка, что вызывает наименьшее количество отходов для почек, чтобы удалить.

Согласно NIC, потому что протеины гепатита в поставляют все незаменимые аминокислоты с наименьшим количеством отходов, животные протеины могут быть самым лучшим типом для того чтобы включить в диетпитании низкого белка для почек.

Важно!

С ограничением на количество белка вы можете съесть, необходимо контролировать размеры порций, когда вы едите продукты, которые содержат животных белков. Это означает, что вам нужно будет съесть ограниченную часть различных продуктов животного происхождения. Некоторые примеры рассчитывает протеина в продуктах животного включают:

Еда выступающего размера белка

Яйцо 1 большой 6 грамм

Свиная вырезка 3 унции 25 грамм

Курица, темное мясо 3 унции 21 грамм

Куриная грудка 3 унции 27 грамм

Говяжий фарш, 75% худой 3 унции 22 грамм

Стейк, ребро-глаз, обрезается жира 3 унции 24 грамма

Палтус 3 унции 23 грамма

Растительные продукты

Растительные продукты имеют разную степень белка. Некоторые растительные продукты, такие как орехи, семена и бобовые, имеют более высокий уровень белка, чем другие. Таким образом, лучше ограничить эти продукты в вашем рационе. Образцы более высоких продуктов протеина завода вклюают:

Количество порций белка в пище

Тофу 3 унции 12 грамм

Edamame 3 унции 9 грамм

Миндаль 2 унции 12 грамм

Черная фасоль 1 чашка 15 грамм

Семена подсолнечника 2 унции 10 грамм

Семена тыквы 2 унции 14 грамм

Квиноа (вареная) 1 чашка 8 грамм

Фасоль 1 чашка 15 грамм

Арахис 2 унции

10 грамм

Продукты с низким содержанием белка

К счастью, есть ряд продуктов с низким содержанием белка вы можете съесть, чтобы обеспечить вам получить достаточное количество калорий, чтобы оставаться здоровым. Продукты с низким содержанием белка включают:

Фрукты, такие как яблоки, помидоры, ягоды, дыни, вишни, виноград и многие другие

Зерна, такие как рис, кукуруза и пшеница

Клубни, такие как картофель и сладкий картофель

Корнеплоды, такие как морковь, лук, пастернак и репа

Листовые зелень, такие как капуста, салат, Портулак, латук, свекла зелень, и шпинат

Другие овощи, такие как артишоки, болгарский перец, сельдерей, грибы, спаржа и травы

Жиры, такие как растительное масло, ореховые масла и масло

Приготовленные продукты, содержащие вышеупомянутые ингредиенты, такие как макаронные изделия или овощной суп

Продукты для минимизации

Хотя нет продуктов хорошо или плохо, минимизация некоторых продуктов может помочь вам сохранить вашу диету. К ним относятся высокобелковые продукты, обсуждаемые выше, а также продукты с высоким содержанием калия, натрия и фосфора.

Фосфора

По данным Национального фонда почек, люди с ЦП должны также свести к минимуму высокой фосфорной пищи. Почки ясно избыток фосфора из крови и фосфора увеличивается при почечной недостаточности. Таким образом, при еде диеты для ваших почек, ваш врач может также предложить минимизации продуктов, которые содержат более высокие уровни фосфора, включая:

Молоко

Йогурт

Сыр

Сушеный горох и фасоль

Арахисовое масло

Орехи и семена

Шоколад

Cola

Пиво

Органное мясо

Моллюсков

Цельные зерна

Совет!

После диеты с низким содержанием белка

Важно, чтобы вы работали с врачом и диетологом, чтобы определить необходимое количество белка, необходимого для вашей индивидуальной ситуации. Следующие блюда образца просто предложения, чтобы помочь вам понять, как вы могли бы следовать этому типу диеты. Пожалуйста, поговорите со своим врачом и/или диетологом о вашей личной ситуации.

План еды основан на 150-фунте взрослому, которому нужно съесть вокруг 68 грамм протеина или более менее в день, но также нужно съесть достаточно калории (между 1 500 и 2 000).

Калории протеина еды

День первый

Завтрак

1 стакан кукурузных хлопьев

8 унций рисовое молоко

1 чашка подслащенные консервированные голубики

2 грамма

.4 грамма

1 грамм

110

120

225

Утренние закуски

Сваренное вкрутую яйцо

Корица изюм бублик (половина)

1 столовая ложка сливочного масла

6 грамм

6 грамм

0 грамм

77

156

100

Обед

3 унции индейки грудь

2 ломтика белого хлеба

1 столовая ложка майонеза

Салат и помидоры

Груша

12 грамм

3,8 грамм

0 грамм

0 грамм

1 грамм

24

134

По теме:  Что такое буч диета

103

20

100

Послеобеденный Снэк 20 Baby морковь 1,5 грамм 45

Ужин

3 унции лосося

Небольшой запеченный картофель (без кожи)

1 столовая ложка сливочного масла

8 копья спаржи

22 грамма

3 грамма

0 грамм

2 грамма

155

128

100

26

Всего 60,7 грамм 1 773

предыдущая:Диета с низким содержанием белка (высокое качество) для почечных заболеваний

слелдующая:Как ограничить потребление соли для пациентов с хроническими заболеваниями почек?

Tag: Диета

Источник: http://www.kidneyhospitaltcm.com/ckddiet/239.html

Диета с низким содержанием белка продлевает жизнь | Как сохранить здоровье

Многие клинические исследования показывают, что основной путь к долголетию – это ограничение калорий: хочешь долго жить – меньше ешь.

Группа американских медиков под руководством профессора Вальтера Лонго пришла к выводу, что на продолжительность жизни и здоровье влияет не общее число калорий, а количество животных белков (в мясе и молочных продуктах) в ежедневном рационе.

По мнению ученых, для людей от 50 до 65 лет важно придерживаться низко-белковой диеты – это продлевает жизнь и сохраняет здоровье. А вот после 65 лет стоит наоборот включать в рацион больше белков, правда, лучше растительного происхождения.

«Вопрос состоит не в том, чтобы разработать такую диету, благодаря которой человек хорошо бы себя чувствовал в течение трех дней, а обнаружить такие особенности питания, которые позволяли бы дожить до ста лет и быть при этом здоровым. Перед нами стояла именно такая задача», — говорит ведущий автор исследования профессор Школы геронтологии Леонарда Дэвиса в Университете Южной Калифорниии и директор института долгожительства этого же университета Вальтер Лонго.

Ученые провели анализ данных 6318 человек старше 50 лет, изучая особенности их диеты и состояние здоровья на протяжении 18-ти лет.

Как оказалось, у людей, которые употребляют большое количество животного белка (получают за счет белковой пищи 20% калорий ежедневно), риск умереть от онкологических заболеваний возрастает в четыре раза, а смертность повышается на 75%, по сравнению с теми, кто придерживается низко-протеиновой диеты (получает за счет белковой пищи ежедневно 10% калорий).

Польза низко-протеиновой диеты

Переход же на низко-протеиновую диету сокращает вероятность преждевременной смерти на 21%, добавляет Лонго. По его словам, результаты их работы совпадают с рекомендациями ведущих национальных институтов питания, которые советуют людям в возрасте до 65 лет употреблять в пищу примерно 0,8 граммов белков на килограмм массы тела.

Правда, как подчеркивает Лонго, важно понимать, что необходимое количество белков в рационе питания, должно меняться с возрастом. Иными словами, то, что полезно в одном возрасте, в другом вредно.

Как объясняют врачи, все дело в том, что белки контролируют, в том числе, количество в организме гормона роста IGF-1, который отвечает за процессы метаболизма. После 65 лет содержание этого гормона в организме резко падает.

Внимание!

Поэтому в этом возрасте от низко-белковой диеты стоит отказаться и наоборот увеличить употребление белков.

«Наше исследование показывает, что в пожилом возрасте, для людей старше 65 лет важно потреблять больше белков, лучше растительного происхождения, что позволит поддерживать нормальный уровень метаболизма и вес тела», — добавляет соавтор работы Эйлин Кримминс.

О том, как правильно питаться после 50-ти лет, чтобы жить долго и быть здоровым, более подробно можно прочитать в статье профессора Лонго и его коллег, которая опубликована в журнале Cell Metabolism.

Материал сайта infox.ru

Похожие темы:

Источник: http://doktorshen.ru/pitanie44-belkovay-dieta/

Безбелковая диета

12.08.2015

Безбелковая диета – это лечебно-оздоровительный рацион питания, необходимый людям с острыми или хроническими заболеваниями почек. Только врач, при наличии показаний, может назначать пациенту режим питания с пониженным содержанием белка. Самовольное и неправильное соблюдение диеты может нанести вред организму.

Принципы питания

Средняя продолжительность безбелковой диеты 5 дней, в некоторых случаях с разрешения врача можно придерживаться ее 10 дней, но не более. Недостаток белков в организме приведет к тому, что мышечная ткань начнет сокращаться. Именно поэтому во время безбелковой диеты запрещены любые физические нагрузки.

Как понятно из названия диеты, ее суть – пониженное содержание белка (протеина) в ежедневном рационе. Чтобы нагрузка на почки была минимальной, врачи рекомендуют употреблять не более 20 г белка в сутки.

Для этого употребление продуктов, содержащих протеин, сводится к минимуму. Предпочтение отдается пище растительного происхождения. На безбелковой диете суточная норма углеводов 350 г, а жиров 80 г. Калорийность ежедневного рациона не должна быть более 2200 ккал.

Если в период следования диете человек соблюдает постельный режим, то калорийность меню можно несколько снизить. Еще одной особенностью данного рациона является минимальное употребление жидкости: в сутки необходимо выпивать 400-500 мл минеральной негазированной воды.

Если пить большее количество жидкости, то это создаст дополнительную нагрузку на почки.

При безбелковой диете продукты можно употреблять в сыром, тушенном или вареном виде. Причем при варке и тушении их нельзя солить. Маринованные, копченые, жареные, соленые блюда под строгим запретом. Далее перечислим, какие продукты категорически запрещено употреблять при безбелковой диете:

  • бараний и говяжий жир, свиное сало, кулинарные жиры и спреды;
  • крепкий черный чай;
  • семечки и любые орехи;
  • супы на курином, мясном, грибном бульоне и на молоке;
  • шоколадные и кофейные десерты и напитки;
  • горох, нут, соевые продукты, грибы, бобовые;
  • любые блюда, для приготовления которых использовались сода или разрыхлитель;
  • пирожные, торты и другие кондитерские изделия;
  • творожные десерты и кремы, молочные и белковые кремы;
  • горчицу, чеснок, редьку, дайкон, редис;
  • творог, сыр, морепродукты;
  • яйца, мясо, рыбу;
  • любой хлеб.

Питаться необходимо небольшими порциями, 5-6 раз вдень, через равные промежутки времени.

Меню

Для соблюдения безбелковой диеты нет необходимости придерживаться строгого меню. Можно в любой последовательности употреблять перечисленные далее продукты:

  • овощи;
  • фрукты, кроме арбузов и дынь;
  • фруктовые и овощные подливы с мукой и сливочным маслом;
  • желе, кисели, компоты;
  • отварной картофель;
  • джем, варенье, мед;
  • любые крупы;
  • молоко, кисломолочные продукты, сливочное масло, нежирная сметана в небольших количествах;
  • блины и оладьи на дрожжах, без соли;
  • несоленые хлебцы.

Плюсы и минусы

Безбелковая диета оказывает лечебно-оздоровительное воздействие на организм людей с заболеваниями почек, так как во время соблюдения данного рациона организму легче выводить продукты жизнедеятельности. Потеря веса при безбелковой диете является побочным результатом и происходит за счет обезвоживания организма и низкой калорийности меню.

Здоровым людям, стремящимся снизить свой вес, не рекомендуется делать это с помощью данного режима питания, так как можно причинить вред здоровью. Также противопоказана безбелковая диета тем, кто ведет активный образ жизни.

Источник: http://negoloday.net/diety/bezbelkovaia-dieta.php

Протеиновая диета – худеем или вредим здоровью?

Для некоторых людей протеиновая диета является способом похудения. Исследователи предполагают, что диеты с высоким содержанием протеина помогают лучше контролировать аппетит и количество потребляемых калорий.

Диеты с 30% содержанием протеина сейчас считаются разумными, а термин «высокопротеиновая диета» применяется к диетам с содержанием белка более 50%.

Диеты с высоким содержанием протеина и умеренным содержанием углеводов в сочетании с регулярными физическими упражнениями, как часто считают эксперты, снижают содержание жира в организме. Они также помогают поддерживать мышечные ткани, сжигая жир в качестве топлива.

Ученые до конца не понимают, как именно белки помогают снизить аппетит. Они считают, что это может происходить благодаря тому, что протеин заставляет мозг получать более низкие уровни гормонов, стимулирующих аппетит. Более резкие скачки уровня инсулина приводят к меньшим колебаниям уровня сахара в крови, и, таким образом, к более редким приступам голода.

Что показывают исследования

Важно!

Прежде чем эксперты смогут дать четкие рекомендации относительно того, чтобы люди включали больше протеинов в свой рацион, необходимо провести больше исследований. Но некоторые новые исследования позволяют предположить, что протеины могут утолять голод лучше, чем жиры или углеводы.

Например, участники одного из исследований соблюдали диету, в которой:

  • Количество жиров было сокращено до 20% калорий
  • Количество протеинов было увеличено до 30% калорий
  • Углеводы составляли 50% диеты

Люди, соблюдавшие эту диету, говорили, что они:

  • Чувствовали себя более сытыми
  • Меньше испытывали голод
  • Теряли вес

Другое исследование сочетало высокопротеиновую диету с упражнениями. Во время этого исследования его участники:

  • Быстрее теряли вес
  • Уровень жиров в крови снизился

Сколько протеина нам нужно?

Протеин необходим на любом этапе жизни. Это основной компонент всех клеток, включая мышцы и кости. Он необходим для:

  • Роста
  • Развития
  • Иммунитета, чтобы бороться с инфекциями и защищать организм

Рекомендуемое количество ежедневно потребляемых протеинов для здоровых взрослых людей составляет от 10% до 35% от общего количества калорий.

Например, на диете из 1800 калорий в день, вы можете смело употреблять от 45 граммов (10% калорий) до 158 г (35% калорий) белка в день.

Но рекомендуемое ежедневное количество белка составляет:

  • Для мужчин — 56 граммов в день
  • Для женщин: 46 граммов в день

У большинства людей не возникает проблем с употреблением такого количества калорий, проблема в том, чтобы достаточное количество белка составляло 35% от общего количества калорий.

Возможно ли чрезмерное употребление протеинов? Употребление большего количества протеинов не опасно, если у вас нет заболеваний почек или печени.

Чтобы успешно терять вес, эксперты советуют стремиться к употреблению 125 граммов протеина в день. Если вы хотите увеличить потребление протеина, делайте это постепенно, в течение недели.

Как контролировать аппетит

Теоретически, терять вес довольно легко. Просто меньше ешьте и больше упражняйтесь. Но воплотить это на практике может быть трудно. Найти такую диету, которая вам нравится и подходит к вашему образу жизни, а также имеет правильное сочетание питательных веществ – это очень индивидуальный процесс.

Некоторые люди хорошо насыщаются во время диеты, а другие на той же самой диете все время чувствуют голод. И, конечно, если вы все время голодны, употреблять меньше калорий будет сложно.

Чтобы лучше контролировать аппетит, попробуйте разделить свое дневное количество калорий на более мелкие приемы пищи или перекусы, и как можно больше из них съедайте в первой половине дня, а ужин сделайте последним приемом пищи.

Совет!

Исследования предполагают, что нужно питаться небольшими порциями четыре или пять раз в день, чтобы держать под контролем аппетит и вес. И, пока вы придерживаетесь рекомендуемых ограничений, вы можете попробовать добавить в свой рацион больше протеина.

Лучшие источники протеина

Протеины важны, но также важны и углеводы, и жиры, и общее количество калорий.

Если вы хотите придерживаться протеиновой диеты, включите постные и маложирные источники протеина в каждый прием пищи, и контролируйте количество калорий. Вы также должны употреблять «умные углеводы», такие как:

  • Фрукты
  • Овощи
  • Цельные зерна

Также попробуйте есть полезные жиры:

  • Орехи
  • Семена
  • Оливки
  • Растительные масла
  • Рыбу
  • Авокадо

Не все протеины одинаковы. Обязательно выбирайте источники протеинов, богатые питательными веществами и бедны жирами и калориями, такие как:

  • Постное мясо
  • Бобовые
  • Соя
  • Нежирные молочные продукты

Вот некоторые хорошие источники протеинов:

Продукт Протеины в граммах
30 г мяса, рыбы, птицы 7
1 большое яйцо 6
120 г молока 4
120 г йогурта низкой жирности 6
120 г соевого молока 5
30 г тофу, твердого 13
30 г сыра 7
1/2 стакана нежирного творога 14
1/2 стакана приготовленной красной фасоли 7
1/2 стакана бобовых 9
30 г орехов 7
2 столовых ложки арахисового масла 8
1/2 стакана овощей 2
1 ломтик хлеба 2
1/2 стакана большинства круп или макарон 2

Как употреблять больше протеина

Если вы хотите включать больше протеина в свой ежедневный рацион, попробуйте следовать этим простым советам, если у вас нет проблем с употреблением молочных продуктов:

  • Отправляясь в спортивный зал, берите с собой йогурт, и съедайте его после тренировки.
  • На завтрак готовьте овсянку на молоке, а не на воде.
  • Перекусывайте нежирным сыром моцарелла.
  • Заливайте хлопья целым стаканом молока.
  • На завтрак съедайте копченого лосося или одну постную сосиску.
  • Перекусывайте яйцом, сваренным вкрутую.
  • Во время приема пищи или перекуса жуйте зеленые соевые бобы.
  • Выбирайте филейную часть мяса.

Метки статьи:

Источник: http://www.interlinks.ru/diet/3991.html

Безбелковая диета — меню на день и разрешенные продукты

Здравствуйте, дорогие читатели! Если вы решили похудеть, то самое время сесть на без углеводную диету. Что же касается безбелковой, то она прописывается врачом, скорее не для похудения, а для восстановления работы почек, вывода продуктов распада и очищения организма от шлаков. Поэтому если у вас нарушена работа почек, то вам показана безбелковая диета.

На самом деле оттого, что вы будете сидеть на безбелковой диете, можно похудеть, но исключительно из-за того, что ваш рацион будет низкокалорийным. Но заниматься физическими упражнениями и не употреблять белок, значит, губить свой организм. Так как мышечные волокна, клетки формируются именно благодаря этому компоненту.

На сегодняшний день ведутся споры по поводу того, полезна или вредна безбелковая диета. Ведь это рацион, когда в получение белков организму отказывают. Получается, что питание, которое прописывает безбелковая диета, может стать опасным для жизни.

Кому же подходит такая диета?

Ответ один. И любой врач это подтвердит. Показана безбелковая диета при заболевании почек. В случае когда организм здоров, питание должно иметь полноценный состав питательных веществ. Поэтому решая, можно или нельзя есть или не есть определенные продукты, важно обратиться сначала к диетологу.

Когда назначается безбелковая диета

Если у вас наблюдается болезнь почек, которая протекает в острой или хронической форме, то можно задуматься над тем, стоит ли исключить определенные продукты питания из рациона. Причинами могут быть следующие явления:

  1. Если требуется уменьшить обмен белка в организме.
  2. Если нужно повысить диурез для устранения отеков.
  3. Если необходимо поднять выведение недоокисленных продуктов распада.
  4. Если есть желание сбросить артериальное давление.

Обычно рацион не должен превышать 2200 килокалорий. Что же касается лежачего больного, то он должен быть еще меньше. Как видим, именно эта ограниченность питания снижает вес.

Это можно сделать, и не ограничивая потребление белков, которые просто обязаны входить в состав ежедневного рациона.

Жиры при этом в безбелковой диете достигают восьмидесяти граммов, а углеводы не превышают четырехсот граммов.

Опасность употребления глютена

Среди белков растительного происхождения можно отметить глютен. Он входит в состав ржи, пшеницы и ячменя. Если вам нельзя употреблять глютен, то исключите эти злаки. Данные особенности важно учесть при составлении рациона. Обычно количество людей, которые не переносят глютен, составляет всего один процент.

Если в состав рациона не входит глютен, то человек обычно чувствует себя лучше, так как он избавляется от воспалений. Для этого важно исключить все продукты, которые включают упомянутые злаки. Такая диета должна быть пожизненной.

Если вы хотите просто сбросить лишний вес, то неправильно из питания исключать белок. Так как, даже перестав употреблять мясо, важно есть что-то его заменяющее. Так как именно в этом случае возможна регенерация организма, который обновляется постоянно. В частности, ваша иммунная система может пострадать, если не будет в пище достаточно протеинов.

Растительная диета без животных белков

Конечно, даже становясь вегетарианцем, все равно, важно употреблять белки. Например, он входит в состав орехов, семечек, сои, сыра тофу, чечевицы, фасоли, темно-зеленых овощей.

Подобные продукты питания прекрасно сочетаются и способны не только снабдить организм необходимыми питательными веществами, но и очистить кишечник.

Также укрепляется иммунная система, снижается сахар в крови, нормализуется давление.

Польза и вред того, можно ли исключить животную пищу полностью, пока обсуждается диетологами. Так как, по мнению некоторых, не все аминокислоты содержатся в растительной пище, а если они и входят в ее состав, то в очень ограниченном количестве. В итоге питание становится очень дорогим.

Если вы все же решили сесть на безбелковую диету, то исключите все сладкое, жирное, жареное, больше пейте жидкости. Диета не должна превышать четырнадцати дней, потом столько же должен быть перерыв. После чего можно снова включить в рацион только безбелковые продукты.

Также к вегетарианской пище относится сыроедение, фрукторианство и веганство. Чередуйте растительные продукты, употребляемые в рационе, меняя одну диету на другую.

Растительный рацион на день без белка

  • На завтрак съешьте мюсли с соком из апельсина.
  • На второй завтрак употребите свежие ягоды.
  • На обед съешьте плов вегетарианца с сухофруктами, а также добавьте овощной салат.
  • На полдник нужно съесть орехи.
  • На ужин поешьте фруктового салата.

Когда нельзя пользоваться безбелковой диетой

Перечислим варианты, когда нельзя пользоваться безбелковой диетой:

  • Когда женщина беременна.
  • Когда она кормит ребенка грудью.
  • Для ребенка, вступившего в подростковый возраст.
  • Вообще, детям.
  • Пожилым людям.

Последствия безбелковой пищи

Перечислим ряд явных нарушений в организме, которые станут заметны, когда человек отказывается есть белок:

  • Ухудшается качество кожи.
  • Становятся тонкими и ломкими волосы.
  • Человек быстро утомляется.
  • Чувствует слабость.
  • У него плохо работает мозг, в частности, ему сложно запоминать.

Конечно, вы можете принять витамины, но данный комплекс поможет только временно.

Какие продукты можно употреблять при безбелковой диете

  • Несоленые хлебцы.
  • Дрожжевые несоленые оладушки и блинчики.
  • Включите в умеренных количествах сметану, сливочное масло, молоко, молочные продукты, исключая творог и сыр.
  • Любую крупу.
  • Любые овощи как в сыром, так и в тушеном виде, даже лук.

  • Мед, джем, варенье.
  • Любые фрукты в свежем виде, исключите только дыни и арбузы.
  • Картошку, но только варенную.
  • Пейте кисели, компоты, ешьте желе.

  • Можно готовить подливы из овощей и фруктов, используя сливочное масло, муку, только не обжаривайте сильно продукт.

Какие продукты нельзя употреблять при безбелковой диете

  1. Хлеб в любом виде, когда добавляется соль и яйца, но приготовленный в домашних условиях без этих ингредиентов не исключайте.
  2. Откажитесь от рыбы, мяса, яиц, морепродуктов, сыра, творога.
  3. Не ешьте редиску, дайкон, редьку, чесночок, горчицу.
  4. Исключите молочные продукты.

  5. Не ешьте больше тортов, любые кондитерские изделия.
  6. Если в блюде есть сода или разрыхлитель, то тоже от него откажитесь.
  7. Скажите «нет» бобовым, грибам, соевым продуктам, нагуту, гороху.
  8. Откажитесь от шоколада, какао, кофейных напитков, даже
    с цикорием.

  9. Больше не пейте кофе, особенно «три в одном», не ешьте кофейных и шоколадных десертов.
  10. Исключить придется и суп на молоке, грибах, мясе, курице, больше не пить бульонов на животной пище.
  11. Не ешьте орехи любого происхождения, семечки.
  12. Откажитесь от крепкого черного чая.

  13. Не притрагивайтесь к говяжьему и бараньему жиру, свиному салу, спредам, кулинарным жирам, добавляемым к перечисленным продуктам.

Подводя итоги, хочется сказать, что если нет медицинских показаний на отказ от белка, то его нужно есть в разумных количествах. Иначе организм съест сам себя.

Так как ему нужны материалы для строительства. Ведь наш организм каждый день обновляется, наращивая мышцы и создавая новые клетки.

Заниматься спортом и сидеть на безбелковой диете противопоказано!

(1

Источник: http://PitanieLife.ru/pochki/bezbelkovaja-dieta.html





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.