Диета с высоким содержанием жиров

Содержание

Высокожирная диета: за и против



диета с высоким содержанием жиров

Высокожирная диета: за и против

Традиционный подход к сбросу веса, при котором основным требованием является низкое потребление жиров, в последнее время потерял былую популярность. Специалисты выяснили, что именно крахмалистая пища и сахар — основная причина ожирения.

В результате на свет Божий вылезли многочисленные диеты, основанные на ограничении углеводов. Их рекламируют как «чудесное средство спасения от жира» или, наоборот, предают анафеме — в зависимости прежде всего от того, практикует ли эту методику данный специалист.

На самом деле, идея эта не нова. Еще в 60-е годы американский врач Эткинс предложил диету, которую позднее назвали его именем. Основа ее — жесткое ограничение углеводов, не более в день. Допускаются в основном зеленые овощи. Основная часть рациона состоит из источников белка (мясо, рыба) и жиров.

В 70-е годы появилась близкая по составу диета Стиллмена, в 80-е — диета Скарсдэйла. К настоящему времени подобных систем уже десятки. Все их объединяет одно — практически полное отсутствие в рационе легкоусвояемых углеводов (крахмалов и сахара). Исключаются даже фрукты и крахмалсодержащие овощи, например картошка, кабачки, тыква.

Насколько подобный способ борьбы с жиром эффективен и безопасен? Попробуем разобраться.

Как они работают

Вы наверняка знаете, что употребление легкоусвояемых углеводов, имеющих высокий гликемический индекс (более 40), приводит к повышению содержания сахара (глюкозы) в крови, а значит, к резкому росту уровня инсулина. Этот гормон отвечает за перенос питательных веществ — глюкозы и аминокислот — в те места, где они используются органами и тканями.

При высоком уровне сахара организм действует как запасливый хозяин: поскольку пищи достаточно, часть ее откладывается «про запас» в жировых тканях. Как показали исследования, легкоусвояемые углеводы способствуют накоплению жира даже в большей степени, чем насыщенные жиры. Этот эффект резко усиливается при сочетании животного жира и сахаров, обычного для кондитерских изделий.

Внимание!

У продуктов с высоким гликемическим индексом есть еще одна неприятная особенность. Быстрый подъем уровня сахара сменяется столь же быстрым спадом. После употребления пищи, богатой сахарами, ощущается некоторая вялость и сонливость. Затем появляется беспокойство и острое чувство голода. Ведь сладости и крахмал проходят через желудок очень быстро. Вот и тянутся руки к печенью…

Постоянные колебания сахара в крови неблагоприятно сказываются на работе поджелудочной железы, вырабатывающей инсулин. Некоторые врачи считают, что это может привести к диабету.

Как отмечают зарубежные специалисты, из четырех страдающих ожирением трое испытывают непреодолимую тягу к поеданию сладостей, печенья, белого хлеба и тому подобного. Все эти продукты — источник легкоусвояемых углеводов.

Придуман также специальный термин — «углеводная зависимость». Кроме того, кондитерские изделия обычно богаты насыщенными жирами.

Подобное сочетание справедливо считается одним из самых вредных для здоровья, поскольку оказывает на организм целый ряд неблагоприятных воздействий.

Теоретически, исключив из питания легкоусвояемые углеводы, мы переключаем организм на другое «топливо» — жиры.

При этом ускоряется сжигание собственных жировых запасов, и человек теряет вес в основном за счет сброса жира, особенно если при этом он ограничивает количество потребляемых калорий и занимается какими-либо физическими упражнениями. Так, в программу диеты Эткинса обязательно входит часовая ходьба.

Действительно, было обнаружено, что краткосрочное применение таких диет ведет к быстрому снижению содержания жира. Кроме того, улучшалось соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина в крови. Однако при более или менее длительном следовании им возникает ряд проблем.

Возможные осложнения

При переключении с углеводов на белок и жиры организм испытывает недостаток в глюкозе. Она необходима как источник энергии для всех органов и тканей, особенно мозга и мышц. Полимер глюкозы — гликоген — основной энергетический резерв мышц и печени. Кроме того, глюкоза способствует сжиганию жиров. Биохимики говорят: «жиры сгорают в огне углеводов».

Конечно, глюкоза может получаться из аминокислот. Этот процесс называется глюконеогенезом. Однако при переработке аминокислот остаются ядовитые побочные продукты, в основном аммиак и соединения серы. Они отрицательно действуют на печень и почки.

Окисление жиров также приводит к образованию относительно ядовитых продуктов — кетонов, которые далее используются как «временные заменители» углеводов. Мало того, что они имеют неприятный запах, похожий на запах ацетона. Кетоны могут повреждать печень, мозг и нервные ткани.

Более того, высокое потребление жиров само по себе неблагоприятно. Ведь если вы едите продукты, содержащие в основном насыщенные жиры — мясо, птицу, яйца — вы получаете очень большое количество холестерина.

Как раз сочетание холестерина с насыщенными жирными кислотами отвечает за возникновение артеросклероза, то есть покрытия стенок кровеносных сосудов нерастворимым слоем и дальнейшего закупоривания их холестериновыми «бляшками».

Важно!

Очень многие врачи высказывают сомнения в применимости высокожирных диет, если ожирение осложнено какими-нибудь болезнями. А такое бывает достаточно часто. Ожирение ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний легких, атеросклерозу, способствует возникновению диабета. В каждом таком случае необходим индивидуальный подход к питанию.

Недостаточное количество пищевых волокон (клетчатки и пектинов) из-за ограничения потребления зерновых и овощей может вести к ослаблению перистальтики кишечника и запорам. Кроме того, пищевые волокна способствуют удалению из организма токсичных отходов, и их недостаток при высокобелковой диете грозит самоотравлением продуктами распада белка.

Как организовать низкоуглеводную диету?

Если вы все же решили отказаться от избытка углеводов, следует ради защиты своего здоровья и повышения результативности выполнять ряд правил.

Как правило, наилучшие результаты дает сочетание нежирных источников белка с растительными маслами. В тех клинических исследованиях, где диета обеспечивала быстрый сброс жира без потери массы мышц, пациенты получали нежирное мясо, рыбу и овощные салаты.

Если количество овощей, потребляемое с ежедневным рационом, не обеспечивает достаточного количества пищевых волокон (рекомендуемая диетологами норма — 20- в день), есть смысл принимать добавки. Так, можно использовать отруби или микрокристаллическую целлюлозу (МКЦ).

В спорте применяется вариант диеты с периодическим чередованием низкоуглеводного и «нормального» питания. Длительность каждого периода 1-2 недели. При таком режиме замечен быстрый рост мышц и сброс жира. Однако для тех, кто страдает «клинической» формой ожирения (избыток веса более 20% массы), он не годится.

Практические рекомендации

— Длительность применения диеты высокожирного типа, как правило, не должна превышать 2-4 месяцев (в клинике испытывались не более чем четырехмесячные курсы).

— Необходимо использовать прежде всего ненасыщенные жиры — растительные масла и рыбий жир.

— В большинстве случаев нецелесообразно снижать потребление углеводов менее чем до в день. Обычно допустимо до 40% общей калорийности рациона получать за счет углеводов. Если же проводится крайне низкоуглеводный период, то можно потреблять 50- в день. Обязательно большое количество зелени. Пищевые волокна должны поступать из пищи и в виде добавок.

— Абсолютно необходимо принимать витамины, особенно аскорбиновую кислоту, А и Е. Повышение потребления жира ведет к увеличению потребности в жирорастворимых витаминах, а аскорбиновая кислота способствует предотвращению окислительного повреждения клеток. В среднем, можно принимать до 5-10 тысяч единиц витамина А и до 400 единиц витамина Е в день, а также до 1 грамма аскорбиновой кислоты.

— Любителям самолечения. Не начинайте применять диету самостоятельно! Посоветуйтесь с врачом. При высокой степени ожирения, нарушениях работы печени и почек, некоторых гормональных нарушениях высокожирная диета противопоказана. В ходе диеты рекомендуется время от времени проделывать анализ крови и мочи.

Источник: http://www.sportpitt.narod.ru/statia/dietajir.htm

Диета с высоким содержанием жиров

Долгое время считалось, что самый эффективный способ похудеть – снизить потребление жиров до минимума, однако встречаются диеты, направленные на понижение содержание углеводов в рационе и повышение содержания жиров. Такой рацион питания предлагает кетоновая диета, цель ее заключается в том, чтобы переучить организм.

Кетоновая диета названа в честь продукта распада липидов не случайно. Создатели способа питания утверждают, что возможно заставить тело брать энергию для жизнедеятельности из жиров, тем самым в качестве ресурсов в первую очередь будут использоваться лишние килограммы.

Способ питания продуктами с высоким содержанием жира не изучен полностью, не совсем понятно, как действует кетогенная диета. Перед тем, как начать придерживаться такого рациона, следует проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

Виды кетоновой диеты

В общем виде диеты жиры должны преобладать над белками в отношении 4 к 1, однако при использовании диеты для похудения возможно соотношение 3 к 1 или 2 к 1. Люди привыкли к употреблению длиноцепочных жирных кислот, однако при кетогенной диете их необходимо по максимуму заменить среднецепочными триглицеридами (они легче усваиваются), например, ввести в рацион кокосы или кокосовое масло.

Входить в любую из кето-диет с большим содержанием жира в рационе, советуют трехдневным водным голоданием, разумеется, на этот период ограничивается физическая активность, так как в организм не будет поступать достаточное количество энергии извне. Вы можете ощущать слабость или недомогание, на третий день возможно даже головокружение.

У кетогенных диет  существуют неоспоримые плюсы, они позволяют терять жировые отложения и при этом набирать мышечную массу.

Совет!

При таком рационе питания вы не будете ощущать голод, так как меню вполне полноценное (если вы не урезаете калории).

Рацион с высоким содержанием жиров хорошо влияет на работу головного мозга, так как когда сжигается жир образуются кетоновые тела, а эти молекулы служат хороши топливом для мозга.

Стандартная

Стандартную кетоновую стоит выбрать людям, у которых сидячая работа и образ жизни, нет активной физической нагрузки или тяжелой работы. Это базовый вид питания, он абсолютно не меняется со временем и основывается на энергетической ценности рациона.

Примерный распорядок питания:

  • Завтрак: омлет из трех яиц на молоке с высоким содержанием жира, тост с сыром, протеиновый коктейль на молочной основе
  • Ланч: белковый коктейль, горсть миндаля
  • Обед: бурый рис, отварное куриное филе, небольшой кусочек сыра с высоким содержанием жира
  • Полдник:  бурый рис, запеченная рыба, салат из зеленых овощей
  • Ужин: творог (или другой кисломолочный продукт с большим содержанием жира), казеин, немного темного шоколада

Таргетная

Отличается от стандартной своей не линейностью, в этом типе питания существует углеводное время.

Такая диета с высоким содержанием жира подойдет людям, которые тренируются, потому что потребление глюкозы, других сахаров и углеводов в целом должно приходиться как раз на тренировочное окно, чтобы организм наполнился дозой энергии для повышения физической активности и работоспособности. Список разрешенных и запрещенных продуктов не меняется от вида диеты.

Примерный распорядок питания:

  • Завтрак: 3 отварных яйца, тост со сливочным маслом, гоголь-моголь;
  • Ланч: тост с ореховой пастой, овощной сок (лучше из какого-нибудь зеленого овоща);
  • Обед:  рыбный рулет с тушеными грибами, салат из свеклы, с добавлением орехов;
  • Полдник: белковый коктейль, 1 фрукт с низким содержанием сахара;
  • Ужин: куриная грудка, отварная капуста брокколи.

В течение дня выпить стакан  кефира с высоким содержанием жира и съесть немного коксового масла.

Циклическая

Рацион базируется на чередовании периодов питания. Вначале идет время приема жирных и белковых продуктов, а затем высокоуглеводное меню. Такой режим хорошо подходит бодибилдерам,  так как она позволяет постоянно набирать мышечную массу  и терять жир, без  потери в мышцах.

  • Советуем почитать: диета для бодибилдера
По теме:  Можно ли пить минеральную воду при диете

Циклическая диета стимулирует выработку тестостерона, гормона роста и влияет на содержание инсулина. Пока в наш организм поступает мало углеводов, то происходит малая выработка инсулина, в высокоуглеводные дни происходит всплеск, организм восполняет запасы гликогена, а инсулин доставляет аминокислоты в мышцы. Потребление углеводов в низкоуглеводные дни ограничивается 60 граммами.

Примерный рацион на день с высоким содержанием жира:

  • Завтрак: омлет с добавлением жирного молока, салат из помидоров, сыра (любой, кроме тофу) и зелени с оливковым маслом;
  • Ланч: бутерброд с ветчиной и сыром;
  • Обед: жареная рыба с бурым рисом, салат из шпината;
  • Полдник: белковый коктейль, кокос в каком-либо виде;
  • Ужин: стейк из свинины, тушеные зеленые овощи, тост с кунжутным маслом.

Циклическая диета с высоким содержанием жиров предлагает свой список разрешенных и запрещенных продуктов.

Можно употреблять: рыбу любой жирности, разные виды мяса (особенно птицу), кисломолочные продукты, яйца, сливочное и растительное масло, орехи в чистом и пастообразном виде, различные овощи и фрукты (с низким содержанием сахара), сыр, семена льна, тыквы, кунжута, травы, приправы, горький шоколад (>70%), любые продукты с большим содержанием жира.

Нельзя употреблять: различные виды круп, макарон, хлеб, выпечку, сахар, картофель, свеклу, морковь, сладкий виноград, сухофрукты, бананы, конфеты, все, продукты, содержащие быстрые углеводы, сладкие газированные напитки, алкоголь, тофу, соевое молоко.

Противопоказания

Кетогенную диету нельзя применять людям у которых  следующие проблемы:

  • Диабет;
  • Болезни сердечно-сосудистой системы;
  • Болезни печени;
  • Болезни почек;
  • Болезни пищеварительного тракта;
  • Нарушение липидного обмена.

Источник: https://BezPuza.ru/diety/sportivnye/dieta-s-vysokim-soderzhaniem-zhirov.html

Шок: диета с высоким содержанием жиров помогает похудеть без мучительного чувства голода, причем быстро и навсегда

Кето-диета — насмехательство над теми, кто месяцами жует листики салата и куриные грудки, но похудеть никак не может. Если верить многочисленным блогам, питание с высоким содержанием жиров помогает похудеть без мучительного чувства голода, причем быстро и навсегда.  

В основе популярной системы питания лежит принцип Low carbs high fats (мало углеводов — много жиров) и физиологический процесс, получивший название кетоз.

Суть в том, что организм работает на глюкозе, получая ее из углеводов. Если их недостаточно, пищеварительная система будет извлекать глюкозу из белков.

При дефиците белков организм начнет тратить собственные жировые запасы, а печень перестроится на производство кетонов — веществ, которые не хуже глюкозы снабжают энергией и при этом исключают сбой в выработке инсулина.

Кетозом обычно сопровождаются многие диеты, но внимание на нем почти никто не акцентировал. Сейчас же маркетологи активно взялись за его популяризацию, параллельно выпуская книги и приложения с «жирными» рецептами.

Чтобы запустить сложный механизм, достаточно перекроить рацион, исходя из следующих пропорций: 60–75% должно приходиться на жиры, 15–30% — белки и незначительные 5-10% — на углеводы.

Хорошо забытое старое

Прототип кетогенной диеты науке известен давно. В 1920-х годах века модной новинкой ее никто не считал. Меню, ограничивающее углеводы и делающее упор на жиры, просто использовали в лечении больныхэпилепсией.

По разным данным, диета действительно уменьшает или вовсе прекращает приступы у людей с фармакорезистентным течением болезни. Примерно у 10–15% фиксируется полная ремиссия. Обосновать феномен врачи не могут до сих пор.

В других исследованиях отмечается успех в борьбе с ожирением, а главное — стабилизация веса. Минус 10 кг за два с половиной цикла кето-диеты — впечатляет.

Внимание!

Долгосрочное воздействие — это снижение холестерина низкой плотности («плохого») и повышение высокой плотности, т.е. «хорошего», благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализация обмена веществ и даже практика в лечении онкологических больных — подтвержденные заслуги делали кетогенной диете честь, но внимание общественности до поры до времени не привлекали.

Новую жизнь лечебному режиму питания дал режиссер Джим Абрахамс. Создатель таких комедий, как «Горячие головы» и «Голый пистолет» в 1997 году снял реалистичную и трогательную драму «Не навреди».

В основу сценария Абрахамс положил личный опыт борьбы с детской эпилепсией. У его сына была крайне тяжелая форма, он плохо реагировал на медикаментозное лечение. Только с помощью диеты болезнь удалось взять под контроль. А благодарные зрители понесли методику в массы.

Исключай и здравствуй

Отказаться придется от круп, хлебобулочных изделий, макарон, картошки, молочных продуктов, крахмалистых овощей и любых фруктов. Карт-бланш выдается на продукты, которые раньше считались главными врагами стройности — бекон, грудинку, сало, масло, сыры, яйца, жирную рыбу, морепродукты, авокадо.

«Упор делается на мясо, яйца, птицу, иногда требуется добавление растительного масла или шариков сливочного. Диета характеризуется низким содержанием витаминов, минералов и питательных веществ, поэтому их следует дополнительно вводить в рацион», — поясняет доктор Л. Тейлор, директор Центра диабета в Mercy Medical Center в Балтиморе.

Авторы кето- книг и приверженцы высокожировой диеты уверены: в состоянии кетоза можно прожить всю жизнь, не теряя при этом тонуса и не тоскуя по углеводам. В блогах кето-адептов можно встретить массу авторитетных упоминаний, что мозг и нервная система могут функционировать за счет кетонов. Углеводы же — легко доступная энергия, запасы которой приводят к целому ряду заболеваний.

«Количество потребляемых углеводов за последние десятилетия резко возросло. Мы все должны есть меньше. Меньше всего. Но особенно — углеводов», — категорично заявляет Л. Тейлор.

Главное — пить много воды, включая кофе и чай. Ведь кетоновые тела (продукты обмена веществ, образующиеся в печени) выводятся в первую очередь с мочой и только потом — с дыханием. К слову, неприятный запах изо рта — следствие процессов, бурлящих в печени.

Расплата за жир

Кетоз — процесс очень тонкий, отследить который может только диетолог или нутрициолог. Помимо этого диета подразумевает несколько этапов: избавление от запасов глюкозы в первые сутки, потребление исключительно белков и жиров в следующие 3 дня, постепенное введение овощей и других продуктов, закрытие и повторение цикла.

Система рассчитывается строго индивидуально, исходя из соотношения мышечной и жировой массы, телосложения, возраста, образа жизни, сопутствующих заболеваний и многих других параметров. И сделать это может только врач, а не он-лайн калькулятор.

«Диета может принести больше вреда, чем пользы, — предостерегает Франсин Блинтен, диетолог и консультант по вопросам здравоохранения в Старом Гринвиче, штат Коннектикут. —Такой опыт, вероятно, закончится повреждением сердца, которое также является мышцей».

Любая самодеятельность грозит кетоацидозом — опасным метаболическим сбоем, связанным с нарушением углеводного обмена.

Также врачи отмечают ряд побочных эффектов — обезвоживание, запоры, камни в почках, нарушение менструального цикла, воспаление поджелудочной железы, вымывание кальция.

Специалисты сходятся во мнении: необходимы дополнительные исследования, прежде чем кетогенную диету можно будет рекомендовать большинству людей.

Любая диета — это не волшебная таблетка, она работает только в краткосрочной перспективе. Невозможно всю жизнь ограничивать себя в ряде продуктов.

Здоровому человеку без медицинских показаний необходимо придерживаться принципов здорового питания, а не бросаться из крайности в крайность, из диеты в диету, напоминает специалист.

Важно!

К тому же не стоит забывать — в диетических рамках мало кому удается жить здорово и счастливо.

Источник: https://headinsider.net/2016/09/28/shok-dieta-s-vysokim-soderzhaniem-zhirov-pomogaet-poxudet-bez-muchitelnogo-chuvstva-goloda-prichem-bystro-i-navsegda/

Диета с высоким содержанием жиров может быть полезна

Согласно исследованиям нидерландских и австралийских ученых употребление жиров не так вредно для здоровья, как об этом говорили ранее.

Однако отмечается и то, что речь идет не о бездумном употреблении жирной пищи, а о специальной диете, которая подразумевает минимум углеводов, и некоторое количество жиров.

Ввиду того, что исследования в данной области еще продолжаются, использовать диету без согласования с врачом, настоятельно не рекомендуется.

Речь идет именно о кетоновой диете, которая подразумевает рацион, основанный на белках и жирах. Люди, которые уже испытали на себе такой режим питания, отмечают, что не только не набрали вес, а наоборот – начали терять массу и чувствовать себя намного лучше.

Данным обстоятельством заинтересовались ученые из исследовательских центров в Нидерландах и Австралии. Отмечается, что проводимые ранее исследования показали – диета, основанная на белках и жирах, не приводит к ожирению и развитию гастроэнтерологических недугов.

Научные изыскания, которые проводились непосредственно относительно этой диеты, показали, что таким образом снижается уровень триглицидов, что не только помогает сбросить лишнюю массу тела, но и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые установили и то, что такой режим питания помогает предотвратить ожирение при сахарном диабете второго типа. Парадокс, но диета с полным исключением жиров, наоборот, приводит к ожирению при таком заболевании.

Отмечается и то, что такое положительное действие диеты может быть при условии достаточного количества физических нагрузок. Также перед тем, как начать питаться по такому режиму, следует проконсультироваться с врачами. Если в анамнезе есть заболевания желудочно-кишечного тракта или сердечно-сосудистой системы, то такой рацион не рекомендуется.

Источник: https://OkGastro.ru/news/1014-dieta-s-vysokim-soderzhaniem-zhirov-polezna

Низкоуглеводная диета: правда и мифы

Рацион с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (НУД, Low-carb, high-fat diet) называют то самым здоровым питанием, то вредным и даже небезопасным способом привести себя форму (и поддерживать ее).

Тем не менее этот режим питания в моде, а значит, у него есть как преданные последователи, так и ярые противники.

В чем суть Low carbs high fats и как это работает, рассказывает доктор нейрофизиологии, консультант по диетологии в группе метаболической коррекции нейрозаболеваний Университета Марселя и Экс-Прованса Татьяна Зильбертер.

Низкоуглеводная диета с особенно сильным ограничением не только углеводов, но и белков — кетогенная диета — была разработана и испытана как средство леченияэпилепсии в 1920-х годах в Медицинском центре Джонса Хопкинса.

Средство оказалось эффективным, однако вскоре появились медикаменты для лечения заболевания и оттеснили диету на второй план. На протяжении всего 20 века различные низкоуглеводные диеты (например, диета Аткинса), к которым относится кетогенная, периодически становились модными, потом их популярность спадала. Очередной подъем интереса к диете пришелся на конец 1990-х годов, а недавно ученые из Швециидоказали эффективность низкоуглеводного питания и вред обезжиренных продуктов.

Как это работает и в чем плюсы?

Совет!

Суть диеты в том, чтобы «топливом» для организма были не углеводы, а жиры и белки. При кетогенной диете гормон инсулин, который вырабатывается в процессе расщепления углеводов, перестает синтезироваться в большом количестве, а значит, его уровень в крови перестает резко колебаться.

В итоге не возникает невыносимого чувства голода, когда срочно нужно съесть хоть что-нибудь (желательно, сладкое или мучное), а после плотного обеда нет чувства тяжести и сонливости.

Как говорит Татьяна Зильбертер, человек может питаться по-разному: и как хищники — жиром и мясом, и как травоядные — овощами и фруктами, и зерном, как мыши или птицы: «С точки зрения биохимии для получения энергии с пищей годятся и белки, и жиры, и углеводы.

Низкоуглеводная диета — это такой режим питания, когда основная энергия поступает с белком и жиром, а доля углеводов сильно ограничена». Как объясняет специалист, запасы углеводов у человека сильно ограничены, их хватает только на полтора дня жизни.

«Запасники же для жира огромны — описаны клинические случаи лечебного голодания на воде, витаминах и минералах в течение года», — продолжает она. Способность набирать почти неограниченный запас жира появилась в процессе эволюции: древние люди питались нерегулярно, и вопрос накопления энергии был для них вопросом выживания.

Этот механизм работает и сегодня — организм запасает жир несмотря на ее изменившиеся условия. «Тут и обнаруживается большое преимущество НУД: после короткого периода адаптации происходит переход на сжигание собственного жира для получения энергии. Организм признает, что жира много, что он продолжает поступать с пищей, и ему не о чем беспокоиться», — говорит Зильбертер. — В результате снижается аппетит, желание перекусить или желание съесть сладкое. Несмотря на разрешение есть сколько захочется, фактический прием калорий существенно снижается«, — подчеркивает Зильбертер.

Почему низкоуглеводное питание считают вредным?

Когда ребенок только родился, он еще не может использовать углеводы, его метаболизм настроен на «добычу» энергии из жира материнского молока несмотря на то, что и углеводы в нем тоже есть, объясняет специалист. Просто механизм «утилизации» глюкозы у грудного ребенка еще не созрел.

При этом здоровый младенец быстро растет, и его мозг стремительно развивается, потребляя огромное количество энергии. Значит, жир годится и для роста тела, и для работы мозга.

«Этот факт часто забывают, говоря об опасностях высокожировой диеты и автоматически перенося этот смысл на низкоуглеводную: много жира — значит мало углеводов. Но это неверно, — говорит Зильбертер.

— Высокожировая диета, которая действительно вредна для здоровья, содержит также много углеводов, это жирная и сладкая пища без ограничения калорий. Это типичная „западная диета“, и она действительно приводит к сердечно-сосудистым и метаболическим болезням, в том числе инфарктам, инсультам, гипертонии и диабету.

По теме:  Когда сидишь на диете что худеет в первую очередь

Также доказано, что такая диета повышает риск нейродегенеративных заболеваний, вплоть до болезни Альцгеймера. Настоящая НУД — жирная, но не сладкая».

Внимание!

Есть еще низкожировая диета (НЖД), ее создали американские кардиологи, и она оказалась очень эффективной. Но — эта диета высокоуглеводная.

Последнее время появилось много клинических работ по сравнению НУД и НЖД с точки зрения регуляции веса тела и борьбы с ожирением.

«Оказалось, что работают обе одинаково, если одинаково ограничивать количество дневных калорий — „всеядность“ человека дает о себе знать», — говорит Зильбертер.

Как выбрать подходящую диету?

Понятно, что какой бы эффективной и безопасной ни была диета, выбор той или иной зависит от индивидуальных особенностей.

Как рассказала Татьяна Зильбертер, в последнее время появилось много статей о клинических испытаниях и сравнениях различных типов диет: «Вывод пока такой: если говорить о снижении веса и нормализации метаболизма и снижении рисков многих заболеваний (сердечно-сосудистых, диабета, онкологических) и старения, то главное — это ограничение калорий».

Снижение калорий при низкожировых диетах достигается волевыми усилиями, так как сопровождается голодом и возрастанием тяги к тому, чего есть нельзя. Это приводит к стрессу, усиливающему метаболическое сопротивление диете и другим последствиям хронического стресса. Они могут свести на нет даже позитивный эффект ограничения калорий.

«На низкоуглеводной диете аппетит снижается в течение нескольких дней, исчезает тяга к запрещенным продуктам. При этом здоровое чувство голода сохраняется, а разрешенное меню приносит нормальное удовлетворение.

Кроме того, когда организм адаптируется к использованию продуктов сгорания жиров вместо углеводов, усиливается выработка тепла во всех клетках организма, оно рассеивается путем теплоотдачи через кожу, таким образом сгорают до 300 дополнительных килокалорий — без дополнительных усилий», — говорит Зильбертер.

Низкоуглеводные диеты могут быть успешными без профессионального руководства, достаточно получить простую инструкцию, выдержать 5–7 дней легкого дискомфорта — а дальше все пойдет как бы само по себе.

«Я в течение года следила за успехами участников моей программы (он проходила в 2004 году на 1320 участниках с 92% процентами успеха): они должны были ответить на вопросы о впечатлениях прошедшей недели, чтобы получить план на следующую неделю. Подавляющее большинство отмечали, что на второй неделе полностью освободились от тяги к „вкусненькому“ и желания „чего-нибудь пожевать“, от усталости и сонливости после еды в середине дня. Все отмечали чувство прилива бодрости. Через год люди писали, что, если они „сходили с дистанции“, достаточно было вернуться к программе, чтобы возвратиться к состоянию „свободы от еды“ и ощущению ровной энергии», — рассказывает она.

Противопоказания

По словам Зильбертер, противопоказаний к ограничению углеводов очень мало даже в случае строгой кетогенной диеты. При умеренном ограничении углеводов рекомендуется пить больше жидкости.

Важно!

Серьезный повод обратиться к врачу перед низкоуглеводной диетой — наличие метаболических болезней, таких как дефицит фермента пируват-карбоксилазы и/или нарушения обмена жирных кислот.

Кроме того, специалисты предупреждают, что слишком сильное увлечение здоровым питанием может привести к зависимости.

Основные продукты низкоуглеводной диеты

Мясо, рыба, птица, морепродукты, яйца, сосиски, колбасы (без крахмала), сливки 30–40% жирности, жирные сметана и творог, майонез, огурцы, помидоры и другие овощи, растущие над поверхностью земли, маслины и оливки, лимон и лайм, грибы, сливочное масло, растительные масла: рапсовое, льняное, оливковое, кокосовое, ореховое.

Источник: http://budtezdorovy.net/2015/03/nizkouglevodnaya-dieta-pravda-i-mify.html

Диета с высоким содержанием жиров поможет снизить сахар крови и улучшить липидный состав

Результаты двухлетнего исследования режима питания под руководством Ганса Галдбренда, врача общей практики, и Фредерика Нистрома, профессора кафедры внутренних болезней, опубликованы в престижном журнале «Диабетология» (Diabetologia).

61 пациент был включен в исследование диабета 2 типа, или диабета, начинающегося в зрелом возрасте.

В случайном порядке они были разделены на две группы, в которых придерживались либо диеты с низким содержанием углеводов (высоким содержанием жиров), либо с низким содержанием жиров.

В обеих группах участники в среднем потеряли около 4 кг веса. Кроме того, после шести месяцев отмечалось явное улучшение контроля гликемии в группе с низко-углеводной диетой.

Их средний уровень сахара крови упал с 58,5 до 53,7 ммоль/моль (единица измерения для среднего уровня глюкозы в крови).

Это означает, что интенсивность лечения диабета могла бы быть также снижена, и количество инсулина было бы снижено на 30 %.

Несмотря на повышенное потребление жиров с большей частью насыщенных жирных кислот, их липопротеиновый состав не ухудшался.

Совет!

Совсем наоборот – содержание ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), или «хорошего» холестерина, увеличилось при диете с высоким содержанием жиров.

Статистически никакие определенные улучшения — ни в гликемическом контроле, ни в липопротеинах — не были замечены в группе с диетой с низким содержанием жиров, несмотря на потерю веса.

«Вы могли бы спросить себя: действительно ли это хорошо – рекомендовать пациентам с диабетом диету с низким содержанием жиров, если, несмотря на потерю веса, нет улучшений ни в липопротеинах, ни в уровне сахара в крови», — говорит Нистром.

При низко-углеводной диете 50% энергии приходит из жиров, 20% из углеводов и 30% из белков. Для группы с диетой с низким содержанием жиров распределение было: 30% от жиров, 55-60% от углеводов и 10-15% от белков, что соответствует диете, рекомендованной Шведским национальным управлением продовольствия (Swedish National Food Agency).

Участники были набраны из двух центров первичной медико-санитарной помощи и провели 4 собрания группы в течение первого года исследования. Все 61 участник остались для продолжения исследования.

«В отличие от большинства других исследований такого типа не один из пациентов не захотел покинуть проект, что подтверждает высокое качество наших данных», — говорит Галдбренд.

Источник: https://moidiabet.ru/news/dieta-s-visokim-soderjaniem-jirov-pomojet-snizit-sahar-krovi-i-uluchshit-lipidnii-sostav

Диабетикам полезная диета с высоким содержанием жиров

Шведские ученые установили, что диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов полезна людям, страдающим диабетом 2 типа.

Результаты исследования Ханса Гульдбранда и Фредрика Нистрома из университета Линчепинг опубликованы в журнале Diabetologia.

Лечение пациентов, страдающих диабетом 2 типа, обычно начинают с назначения низкокалорийной диеты с малым содержанием жиров и небольшой физической нагрузки. Установлено, что на ранних стадиях заболевания даже небольшое снижение веса помогает нормализовать углеводный обмен в организме больного.

Для исследования ученые отобрали 61 пациента, которых разделили на две группы случайным образом. Первой группе назначили диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, второй группе — стандартную диету с низким содержанием жиров.

Участники обеих групп теряли вес примерно одинаково. Через шесть месяцев после начала исследования у пациентов из первой группы уменьшился средний уровень глюкозы в крови примерно на 10%. Вследствие этого улучшения пациентам снизили интенсивность лечения сахарного диабета.

Также в крови участников исследования из первой группы вырос уровень так называемого «хорошего холестерина», или альфа-холестерина, который снижает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Каких-либо статистически значимых улучшений во второй группе не наблюдалось.

«Вы можете спросить себя, действительно ли вы можете дать хорошую рекомендацию диабетику, назначив ему стандартную диету с низким содержанием жиров? Ведь такая диета не приносит никакой пользы больному, кроме снижения веса: ни уровень липопротеинов, ни уровень глюкозы в крови не меняется», — отметил Нистром.

Ранее ученые связали риск инсульта у диабетиков с длительностью течения этого хронического заболевания.

Источник: http://stopdiabetes.ru/novosti/diabetikam-poleznaya-dieta-s-vysokim-soderzhaniem-zhirov.html

Диета с высоким содержанием жира останавливает старение: ученые

Жирная диета, диета с высоким содержанием жира, низкоуглеводка, система питания LCHF (Low Carb High Fat – «мало углеводов, много жиров») – все это разные имена одной и той же диеты, о пользе которой много говорят в последнее время.

Эта скандинавская диета основана на употреблении большого количества полезных жирных продуктов  практически полном исключении углеводов из ежедневного рациона. У новой диеты уже много последователей, а ученые все новыми исследования ми доказывают пользу этого вида питания. 

Самое недавнее исследование говорит, что LCHF-диета не только полезна для обмена веществ и очень эффективная в сжигании жира, но и полезна для мозга.

А теперь подробнее: ученые из Университета Копенгагена обнаружили: старение мозга, проявляющееся в таких формах, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, можно замедлить, если питаться придерживаться диеты с высоким содержанием жира.

Как помогает организму LCHF диета?

Внимание!

Клетки человека способны восстанавливать повреждения ДНК, этот процесс называется репарация. Но с возрастом способность к восстановлению снижается. Кроме того, существуют заболевания, например, синдромом Коккейна , при которых клетки к репарации не способны, дети с такими болезнями преждевременно стареют и умирают в возрасте 10-12 лет. 

Датские ученые ходе эксперимента создали мышей с синдромом Коккейна. А затем начали кормить грызунов продуктами, с высоким содержанием жира. Исследователи заметили, что такая диета замедляла процессы, связанные со старением (нарушение слуха и потерю веса).

Почему жирная пища имеет такое положительное влияние на клетки? Если коротко – то при «жирном» рационе, организм начинает и работать на жирах вместо углеводов, а вместо инсулина вырабатывает кетоновые тела, расщепляя жир. Судя по всему, именно кетоны помогают мозгу не стареть.

LCHF-диета , диета с высоким содержанием жира, жирная диета

Источник: http://feelgood.ua/pravilnoye-pitaniye/dieta-s-vysokim-soderzhaniem-zhira-ostanavlivaet--feelgood/

Диета с низким содержанием жиров

Эта диета содержит много углеводов (большинство диет с низким содержанием жира предписывает употребление в пищу большого количества комплексных углеводов, таких как необрушенные крупы, картофель и бобовые, а также много фруктов и овощей), поэтому вы не будете испытывать голода.

Примерное количество ккал в день: 1500.
Ожидаемая потеря веса: Большинство диет с низким содержанием жира предполагают стабильное снижение веса на 0,5-1 кг в неделю.

Примерное дневное меню диеты с низким содержанием жиров

Завтрак: Мюсли с обезжиренным молоком и свежие фрукты, поджаренный хлеб из муки грубого помола, «легкое масло» и джем.

Обед: Скумбрия в собственном соку, овощной салат с оливковым маслом, обезжиренный йогурт и немного кураги.

Ужин: постный карбонад, обжаренный в арахисовом масле вместе с рублеными овощами, яичная лапша, банан, бокал вина.

Питье: Чай, кофе (с обезжиренным молоком), вода, фруктовые соки.

Краткосрочная эффективность: Так как диета богата углеводами, на начальном этапе потеря веса будет не столь заметной, как на диетах, содержащих высокий процент белков и вследствие этого обладающих мочегонным действием. Но, если количество калорий, получаемых с пищей, будет достаточно низким, жировые запасы непременно начнут расходоваться.

Долгосрочная эффективность: Всемирная организация здравоохранения пришла к заключению, что диеты с разумным ограничением жиров и высоким содержанием комплексных углеводов дают в долгосрочном плане лучшие результаты, чем простой подсчет калорий, а Министерство сельского хозяйство США утверждает, что такие диеты приводят к снижению веса, даже если количество углеводов не ограничивается. Другие исследования показывают, что люди больше склонны придерживаться тех диет, которые оставляют дневную норму калорий на достаточно комфортном уровне (таких большинство среди диет с низким содержанием жира), чем тех, которые резко ограничивают количество калорий.

Удобство применения: Умеренный характер диет с низким содержанием жиров означает, что их легче придерживаться, чем всех остальных. В таких диетах обычно используете обычный набор продуктов.

Стоимость: Не требуется никаких особенных продуктов, а комплексные углеводы, такие как корнеплоды и необрушенные крупы, стоят дешево.

Переносимость: Людям, привыкшим к жирной пище, снижение количества жиров в рационе может создать определенные трудности, особенно в первое время.

Сытность: Диеты с высоким содержанием углеводов обычно достаточно сытные. В большинстве из них приветствуется употребление в пищу большого количества фруктов и овощей.

Это увеличивает размеры порций, а чтобы их съесть, нужно больше времени — значит, вам не придется вставать из-за стола голодным.

По теме:  Эффективная диета для кормящих мам для похудения

Однако не все диеты с низким содержанием жира в полной мере используют углеводные продукты с низким гликемическим индексом, что могло бы дать дополнительные преимущества в плане сытности.

Риск для здоровья: Большинство международных ассоциаций, занимающихся проблемами сердечно-сосудистых заболеваний, рекомендуют включать в свой рацион как можно меньше насыщенных жиров и больше углеводов.

Небольшое количество ненасыщенных жиров, присутствующее в диетах с относительно низким содержанием жира, может оказывать позитивное влияние на здоровье.

В 2001 году Министерство сельского хозяйства США рекомендовало диеты с низким содержанием жиров как оптимальные для обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами.

Научное обоснование: Диеты с низким содержанием жира помогают людям сбросить лишний вес посредством уменьшения количества потребляемых калорий, благодаря чему возникает дефицит энергии, обеспечивающий медленное, но стабильное снижение веса.

Однако можно придерживаться диеты с низким содержанием жира и по-прежнему получать слишком много калорий из углеводных и белковых продуктов (или алкоголя).

Если общее количество калорий останется на прежнем уровне, диета с низким содержанием жиров не даст результата.

Источник: http://www.eshape.ru/diety-i-snizhenie-vesa/dieta_s_nizkim_soderjaniem_jirov/

Почему диета с высоким содержанием жиров полезна

Обычный человек должен употреблять от 50 до 100 граммов жира в день. Диета с преобладанием обезжиренных продуктов и отказ от жиров ведет к нарушению метаболизма с последующим ожирением.

Проводящиеся ранее научные исследования в области правильного питания утверждали, что в жирной пище самый ненужный и вредный ингредиент — холестерин.

Многие люди на протяжении долгого времени считали, что данная трактовка является неоспоримой. К тому же начали отмечать прямую связь между частотой сердечных приступов и злоупотреблением жирной пищей с большим количеством холестерина.

Производители многих продуктовых фирм для популяризации своих товаров стали указывать на упаковках об отсутствии жиров и низком содержании холестерина, что должно было донести до потребителя полезность обезжиренных продуктов.

Что же на самом деле представляет собой холестерин?

Важно!

Холестерин относится к группе жирных спиртов и его можно обнаружить в мембране клеток любого организма. Он задействован в метаболизме и отвечает за выработку витамина Д, некоторых стероидных гормонов, как у мужчин, так и у женщин.

Являясь неотъемлемой частью иммунной системы, он регулирует проницаемость клеточной мембраны, уменьшает действие некоторых токсинов на красные кровяные тельца. Последние исследования отмечают, что холестерин можно причислить к группе антиоксидантов.

Что способствует повышению уровня холестерина?

Организм нормального человека синтезирует около 4/5 всего холестерина, и лишь 1/5 часть поступает с пищей. Из этого следует, что повышение плохого холестерина зависит от нашего образа жизни.

Главными факторами, способствующими повышению уровня холестерина, являются: избыточный вес тела, курение, гиподинамия, хронические заболевания гормональной системы, пониженный иммунитет и чрезмерное употребление простых углеводов.

Образно говоря, холестерин — это яркий показатель состояния здорового образа жизни. Не стоит ограничивать количество приема жиров, чтобы попытаться понизить уровень данного вещества. Вы только себе навредите и не получите желаемого результата.

В обезжиренной еде масса консервантов и простых углеводов, что приведет к резкому повышению «плохого холестерина». А недостаток жиров отрицательно скажется на состоянии иммунной системы и повлечет ухудшение здоровья.

Диетологи указывают, что в рационе у человека, ведущего здоровый образ жизни, должно присутствовать около 30% жиров и ¼ из них животного происхождения. В сутки мужчина должен употреблять около 100 г жира, а женщина — 80 г.

Резкое уменьшение употребления жиров при соблюдении низкокалорийной диеты ведет к неизбежному нарушению обмена веществ, что ухудшает состояние организма и провоцирует ожирение.

Можно ли потолстеть от жирной пищи?

Совет!

Жирная пища быстро вызывает насыщение, что блокирует переедание. К тому же жир не повышает уровень инсулина, а при низком уровне этого гормона энергия от еды не переходит в жировые запасы.

Более опасно совместное употребление жира с такими углеводами, как: газировка, сахар и мучные изделия. Именно такое сочетание продуктов заставляет организм переводить энергетические запасы в подкожный жир.

Специалисты отмечают, что человеку более полезны диеты с большим содержанием жиров. Соблюдая высокожировую диету, организм быстрее теряет вес, не набирая его вновь.

Обязательным условием таких диет является точный подсчет калорийности питания. Если превысить суточное употребления жиров, то это однозначно навредит здоровью.

Немаловажный фактор — это соблюдение баланса употребляемых жиров с наличием необходимого количества ненасыщенных омега-3, омега-6.

Источник: https://best4lady.ru/health/pochemu-dieta-s-vysokim-soderzhaniem-zhirov-polezna.html

Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров

Приближающиеся к периоду половой зрелости молодые женщины могут понизить вероятность развития у себя рака молочной железы (РМЖ), если станут избегать диеты с большим содержанием жиров, говорят представители Университета штата Мичиган. В проведённом исследовании рака груди говорится о том, что высокое содержание в рационе питания насыщенных жиров на животной основе заметно ускоряет процесс развития уже имеющегося рака груди, и может увеличить риск его появления.

Экспериментируя на мышах, медики обнаружили, что после перехода на диету с высоким уровнем жиров всего лишь через три недели мыши продемонстрировали изменения в груди, в том числе увеличение клеточного роста и изменения иммунных клеток. Они отмечают, что эти изменения являются постоянными и способны стать причиной быстрого развития предраковых очагов и привести к РМЖ.

Другим тревожным фактором является то, что эта диета ведёт к особой генной сигнатуре в опухолях, существующих при определённых типах рака. К этим типам относятся базальный рак или тройной негативный РМЖ. Примерно 15-20% зафиксированных в США случаев РМЖ относятся к базальным, и затрагивают они чаще всего молодых женщин.

К сожалению, это особо агрессивная форма заболевания, когда опухоль растёт быстрее и раньше проникает в различные части тела. Потому прогноз при этом виде рака может быть хуже, чем при других типах.

Внимание!

Профессор физиологии Сандра Хэслэм: «Результаты исследования крайне важны. Несмотря на то, что раковые заболевания являются следствием случайных мутаций, указывающая на появление РМЖ базального типа генная сигнатура свидетельствует о влиянии описываемого вида диеты на организм».

Стоит отметить, что изменения структуры ткани молочной железы зафиксированы у мышей вне зависимости от того, набирали ли они вес.

Профессор микробиологии Ричард Шварц: «Наши эксперименты не связаны с набором веса вследствие диеты со значительным содержанием жиров, так что сделанные выводы могут иметь отношение к широкой части населения, а не только людям с избыточным весом. Выходит, что виновником рака становится непосредственно жир, а не происходящий от него набор веса».

Медики предупреждают, что последствия высокого уровня насыщенных жиров в период начала полового созревания могут быть неисправимыми, даже если позднее отказаться от данной диеты в пользу пищи с небольшим содержанием жиров. Они говорят о необходимости новых исследований, не будучи уверенными в том, применимы ли данные результаты к людям.

Пока же медики призывают избегать диеты с большим уровнем насыщенных жиров просто «на всякий случай», поскольку никаких негативных эффектов, связанных с их малым содержанием, не установлено. Ранее в этом году сообщалось, что 50% летальных исходов при развитии РМЖ происходят у женщин до 50 лет.

Источник: https://hudaya.net/diety-nasyshhennye-zhiry/

5 аргументов против диеты без жиров

Модные в конце прошлого тысячелетия диеты с низким содержанием жиров в рационе не выдерживают критики в свете недавних научных открытий. За последние десятилетия многие масштабные, долгосрочные исследования показали, что подобное питание является очень неудачным выбором.

Мало того, что оно оказалось неэффективным для похудения, «обезжиренное» меню может быть вредным для здоровья большого количества людей.

Мы предостерегаем от пяти опасностей, которые подстерегают тех, кто придерживается диеты без жира.

1. Ограничение жиров и потребление рафинированных продуктов

Как только жиры превратились в изгоев, производители продуктов питания с готовностью «уцепились» за модную веллнесс-тенденцию. Они с радостью наводнили продовольственный рынок готовыми продуктами, якобы предназначенными для поддержания здоровья сердца и сосудов, с низким содержанием жира, чтобы удовлетворить покупательский спрос и заработать на благих намерениях адептов ЗОЖ.

Возникла одна небольшая проблема с продуктами, из которых были удалены жиры: их вкус был далек от идеала. По этой причине производители стали щедро добавлять в их состав сахар. Ведь сахар не жир. Он — углевод.

Таким образом, без зазрения совести, можно было размещать на упаковке продукта призывную надпись «обезжиренный».

Важно!

При этом никто не обращал внимание на тот факт, что в составе данного продукта «зашкаливало» содержание «быстрых» углеводов.

В итоге, придерживаясь обезжиренной диеты, люди увеличили потребление вредных продуктов, содержащих рафинированный сахар и его синтетические заменители.

Кроме сахара возросло потребление таких рафинированных продуктов, как:

  • кукурузный крахмал;
  • отбеленная мука;
  • гидрогенизированные растительные масла.

2. Обезжиренные продукты и атеросклероз

Повышенный уровень триглицеридов в крови — это хорошо известный фактор риска возникновения атеросклероза и прочих болезней системы кровообращения. Он также является одним из признаков метаболического синдрома, играя ведущую роль в развитии ожирения и диабета (тип II).

Рост уровня триглицеридов в крови — это, как правило, свидетельство того, что печень перерабатывает избыток углеводов в жир. Поэтому обезжиренное питание с большой долей «быстрых» углеводов может провоцировать увеличение уровня триглицеридов в крови, потенциально повышая риск развития кардиопатологий.

Лучший способ снизить уровень триглицеридов — двигаться в противоположном направлении в поисках правильного пути к здоровью, выбирая питание с низким содержанием рафинированных углеводов и потребляя достаточное количество полезных жиров. Последовательно придерживаясь подобной диеты можно прийти к устойчивому снижению уровня триглицеридов в крови.

3. Диета без жира и потребление здоровых продуктов

Продукты животного происхождения, которые, естественно, отличаются высоким содержанием жира, как правило, являются здоровыми и имеют высокую питательную ценность. Модные диеты, проповедующие кардинальный отказ от жиров, долгое время «отпугивали» людей от употребления данных продуктов, рассказывая о вреде холестерина.

Был создан миф. Чтобы его развенчать, потребовалось несколько масштабных и долгосрочных исследований.

Сегодня эксперты считают, что обвинять в эпидемии ожирения, сахарного диабета или сердечно-сосудистых заболеваний жирные продукты животного происхождения не имеет смысла. Потому что все эти болезни являются относительно новыми, в то время как животные продукты были в рационе людей всегда.

Целые народы в разных уголках мира (например, эскимосы и масаи), потребляли почти все калории из продуктов животного происхождения, сохраняя отличное здоровье.

Вот всего лишь 4 примера продуктов, которые были демонизированы и преданы «анафеме» из-за ошибочных гонений:

  • мясо — прекрасный источник омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов, а также таких важных питательных веществ, как карнозин и креатинин;
  • яйца — одни из самых здоровых продуктов на планете, богатые биологически активными веществами, в том числе холином и мощными антиоксидантами, защищают здоровье глаз;
  • натуральные молочные продукты — лучшие источники витамина К2 в рационе, богатые кальцием и многими другими питательными веществами;
  • нерафинированное кокосовое масло — кладезь полезных жирных кислот, нормализующих жировой метаболизм, улучшающих уровни липидов в крови и функции мозга.

4. Сокращение потребления жиров и «хороший» холестерин

Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) часто называют «хорошим» холестерином (HDL). Ученые установили ассоциацию высоких уровней HDL со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребляя в пищу здоровые жиры, можно поднять уровни HDL. А потребляя большое количество рафинированных углеводов, легко снизить «хороший» холестерин. Исследования демонстрируют, что питание с низким содержанием полезных жирных продуктов и высоким содержанием рафинированных углеводов приводит к снижению HDL и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Хороший способ поднять уровень HDL — это диета с ограничением рафинированных углеводов.

5. Обезжиренные продукты питания и уровень тестостерона

Тестостерон является основным половым гормоном для мужчин и играет менее значительную, но весьма заметную роль в организме женщин. Наличие достаточного уровня тестостерона имеет важное значение для различных аспектов здоровья (мужчин и женщин). Низкий уровень тестостерона приводит к:

  • снижению мышечной массы;
  • повышению доли жировой ткани;
  • остеопорозу;
  • депрессии;
  • снижению либидо и пр.

Как и другие стероидные гормоны, тестостерон вырабатывается из холестерина. Поэтому одним из побочных эффектов питания с низким содержанием жиров является значительное снижение уровня данного полового гормона. Так, некоторые исследования показали сокращение уровня тестостерона на 12%, спустя всего 8 недель после сокращения в рационе жирных продуктов.

Важно!

Трансжиры, рафинированные масла не относятся к числу полезных жиров. Именно они, наряду с рафинированным сахаром, отбеленной мукой и прочими продуктами глубокой промышленной переработки, должны быть без сожаления вычеркнуты из здорового меню. 

Источник: https://ya-krasotka.com/1100588556276992867/5-argumentov-protiv-diety-bez-zhirov/





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.