Диета юлии чехониной меню на неделю

Содержание

Диета Юлии Чехониной — идеальный способ похудеть без срывов



диета юлии чехониной меню на неделю

Как же хочется кушать в свое удовольствие и оставаться при этом стройной и красивой. «Нереально»,­ – скажете вы и грустно опустите плечи. Не один раз прекрасная половина пола сталкивались с выбором: стройная голодная истеричка и добрая пышечка. Последнее кажется не таким уже и плохим вариантом, но стоит ли идти на компромисс? Ведь дело касается не только внешнего вида, но и здоровья.

Разобраться с этим нам поможет диетолог Юлия Чехонина. В своей книге «Фактор стройности. Идеальная диета», которая недавно пополнила популярные книги про диеты на магазинных полках, она дает много рекомендаций по поводу питания и здорового образа жизни.

Метод Юлии Чехониной

Эту диету действительно можно назвать идеальной, поскольку в ней не содержится почти никаких запретов. Вы можете кушать любимые макароны, жареный картофель и, представьте себе, даже белый хлеб. Вот только все эти продукты надо потреблять в свое время: эффективность питания по часам признают также французский диетолог доктор Делабос, а также его российская коллега, доктор Лидия Ионова.

Наиболее подходящим временем для калорийных продуктов считается первая половина дня. Вам больше не нужно отказываться от сладостей и мучного, просто съешьте их за завтраком.

В это время обмен веществ наиболее активен, так что полученные калории успеете потратить еще до вечера. Правда, это не значит, что завтрак у вас состоит только из одних только пирожных.

Кроме углеводов вашему организму понадобится еще и белок (к примеру, творог), растительная пища и горячий напиток. В этой статье Вы найдете полный список продуктов питания содержащих белок.

Внимание!

Следующий прием пищи должен быть легким – это может быть фрукт или кисломолочный напиток.

Через пару часов должен следовать полноценный обед. В идеале это должен быть овощной суп (идеально подойдет, к примеру, боннский суп или суп из брокколи, сельдерея, морковки и лука), белковое блюдо и овощи.

Далее, опять перекус – белковое блюдо и горячий напиток. И не забудьте съесть что-то перед выходом из офиса: пусть это будет йогурт или горсть сухофруктов. Они гарантированно спасут вас от вечернего обжорства.

На ужин – снова блюдо богатое белком и легкий салат. Кроме того, установите себе за правило выпивать стакан кефира за час до сна. Так, вы сможете блокировать приступы ночного голода, а утром проснетесь с хорошим аппетитом.

Меню диеты Юлии Чехониной

Для того чтобы сбросить лишние килограммы и не причинить вреда организму надо придерживаться следующей схемы. Каждый день вы обязаны съедать:

  • 3 белковых блюда,
  • 3-5 фруктов,
  • тарелку супа.

Идеальная диета от диетолога Юлии Чехониной

Чтобы вам было проще ориентироваться, приведем пример подробного меню:

  • Завтрак. Гречневая каша, омлет, овощная нарезка, яблоко. Чай.
  • Перекус. Чай с творогом или йогурт. Фрукты.
  • Обед. Легкий овощной суп, салат из свежих овощей и отварная куриная грудка.
  • Полдник. Повторяем перекус.
  • Ужин. Мясо или рыба на пару с овощным салатом.
  • За час до сна. Стакан кефира.

Ограничьте потребление жирной, жареной и сладкой еды, не переедайте – и результат не заставит себя долго ждать. А если ко всему этому добавите физические упражнения, успех гарантирован!

Источник: http://www.sportobzor.ru/avtorskie-diety/dieta-yulii-chehoninoy-idealnyy-sposob-pohudet-bez-sryvov.html

Идеальная диета от Юлии Чехониной (диетолога)

Каждый, кто когда-то сидел на диетах, знаком с неприятным замкнутым кругом. Сначала худеющий испытывает дискомфорт от наложенных ограничений, затем – от неизбежно возвращающихся килограммов. Неужели идеальной диеты не существует? Почему мы полнеем?

Единственная причина полноты – это избыточное питание. Если вы поправляетесь, значит, в организм поступает больше калорий, чем вы расходуете. Несмотря на то, что это общеизвестный факт, набор лишних килограммов нередко пытаются объяснить гормональными нарушениями.

1)Гормональные причины ожирения встречаются действительно нередко. Тем не менее, надо понимать, как именно они «работают». Как гормональные нарушения сказываются на весе? Сами по себе нарушения работы гормональной системы никак не влияют на жировые отложения.

Важно!

Жир откладывается только в том случае, если калорийность дневного рациона превышает потребности организма. Другими словами, «гормональные» килограммы появляются все равно из-за переедания. Причина переедания в таком случае довольно проста. Гормональные изменения приводят к незаметному, но достаточно значительному повышению аппетита.

Человек может этого и не заметить, зато последствия со временем становятся очевидными.

Внимание! Повышенный аппетит – один из частых спутников и железодефицитной анемии. Если лишние килограммы, по вашему мнению, появляются «на пустом месте» – начните с анализа крови и посещения эндокринолога.

2)Почему килограммы возвращаются после диет?

Голодные дни человеческому организму категорически противопоказаны. Их коварное последствие – замедление обмена веществ. Ничего удивительно в этом нет. Пока вы обделяете организм необходимыми ресурсами, ему приходится эти ресурсы экономить.

Если организм получает в день менее 800 ккал – он воспринимает недостаток питания как голод. Мозг сигнализирует об этом гормональной системе, и у человека появляется сильное чувство голода. Такое состояние неизбежно рано или поздно приводит к срывам и значительному набору веса.

Из-за неконтролируемого аппетита и замедленного обмена веществ лишние килограммы возвращаются гораздо быстрее, чем уходили. Этот процесс работает, как «качели». Каждая последующая попытка ограничивать питание приводит к тому, что килограммов теряется все меньше, а набирается – все больше.

Ежедневные потребности в калориях вы можете посчитать при помощи калькулятора.

3)Почему с килограммами не надо бороться?

Когда вы боретесь с лишними килограммами – вы боретесь с самим собой.
Именно резкие ограничения приводят к непреодолимой тяге к сладким и жирным продуктам. Именно они могут дать голодному организму максимум быстрых калорий. Такое состояние называется «диетическая депрессия». Чем больше ограничений – тем глубже эта депрессия, и тем больше тяга ко всему тому, что вы себе запретили.

4)И как худеть без срывов?

Не отказывайте себе в мучном и сладком совсем – ешьте его на завтрак. В первой половине дня обмен веществ наиболее активен, так что полученные калории вы успеете израсходовать. Правда, завтрак не должен состоять из одного куска торта.

Совет!

Помимо углеводов, вам нужно нежирное белковое блюдо (например, творог), а также фрукт или овощ и горячий напиток. Самый простой способ худеть без чувства голода – питаться дробно.

Ведь при частом приеме небольших порций пищи человек не только не успевает проголодаться, но и привыкает не переедать, когда садится за стол. После полноценного завтрака обязательно сделайте еще один перекус до обеда. Пусть это будет фрукт или кисломолочный продукт. Затем – полноценный обед.

При выборе блюд сделайте акцент на «первое». Идеальным вариантом будет овощной суп, который при минимуме калорий неплохо утоляет голод. Через пару часов после обеда снова перекусите. И обязательно съешьте йогрут или фрукты перед выходом с работы. Это универсальный рецепт избавления от вечернего обжорства.

Если вечером все-таки очень хочется есть – начните ужин с тарелки овощного супа, а затем встаньте из-за стола минут на двадцать. Все еще голодны? Съешьте белковое блюдо с овощной нарезкой – нежирное и нежареное мясо или рыбу. За час до сна выпейте чашку кефира.

Такой ужин, с одной стороны, не позволит вам лечь спать голодным. С другой – позволит следующим утром проснуться с хорошим аппетитом, чтобы полноценно позавтракать.

Повторим для тех, кто любит записывать

Обязательно съесть в день:

— три белковых блюда, — пять фруктов,

— тарелку супа.

Планируя ежедневный рацион, можно ориентироваться на следующую схему.

Завтрак: четверть тарелки занимает белковое блюдо, четверть – углеводное и две четверти – овощи или фрукты. Перекус: творожок и чай или йогурт и фрукт. Обед: суп и белковое блюдо с овощным гарниром. Перекус: творожок и чай или йогурт и фрукт. Ужин: белковое блюдо с овощным гарниром за четыре часа до сна.

За час до сна: кефир.

Ешьте меньше жиров, жареного, копченого и продуктов с добавленным сахаром. Контролируйте объем порций.

И обязательно двигайтесь, чтобы худеть красиво.

Источник: https://www.nadietah.ru/blog/35868-elena-mikhailovna/266677-idealnaya-dieta-ot-yulii-chekhoninoi-dietologa

Идеальная диета от Юлии Чехониной

Юлия Чехонина — 16 января 2012 года, 06:37

Каждый, кто когда-то сидел на диетах, знаком с неприятным замкнутым кругом. Сначала худеющий испытывает дискомфорт от наложенных ограничений, затем – от неизбежно возвращающихся килограммов.

Неужели идеальной диеты не существует?

Почему мы полнеем?

Единственная причина полноты – это избыточное питание. Если вы поправляетесь, значит, в организм поступает больше калорий, чем вы расходуете.

Несмотря на то, что это общеизвестный факт, набор лишних килограммов нередко пытаются объяснить гормональными нарушениями.

Гормональные причины ожирения встречаются действительно нередко. Тем не менее, надо понимать, как именно они «работают».

Как гормональные нарушения сказываются на весе?

Сами по себе нарушения работы гормональной системы никак не влияют на жировые отложения. Жир откладывается только в том случае, если калорийность дневного рациона превышает потребности организма.

Другими словами, «гормональные» килограммы появляются все равно из-за переедания.

Причина переедания в таком случае довольно проста. Гормональные изменения приводят к незаметному, но достаточно значительному повышению аппетита. Человек может этого и не заметить, зато последствия со временем становятся очевидными.

Внимание! Повышенный аппетит – один из частых спутников и железодефицитной анемии.

Если лишние килограммы, по вашему мнению, появляются «на пустом месте» – начните с анализа крови и посещения эндокринолога.

Почему килограммы возвращаются после диет?

Голодные дни человеческому организму категорически противопоказаны. Их коварное последствие – замедление обмена веществ.

Ничего удивительно в этом нет. Пока вы обделяете организм необходимыми ресурсами, ему приходится эти ресурсы экономить.

Если организм получает в день менее 800 ккал – он воспринимает недостаток питания как голод. Мозг сигнализирует об этом гормональной системе, и у человека появляется сильное чувство голода.

Такое состояние неизбежно рано или поздно приводит к срывам и значительному набору веса. Из-за неконтролируемого аппетита и замедленного обмена веществ лишние килограммы возвращаются гораздо быстрее, чем уходили.

Этот процесс работает, как качели. Каждая последующая попытка ограничивать питание приводит к тому, что килограммов теряется все меньше, а набирается – все больше.

Ежедневные потребности в калориях вы можете посчитать при помощи калькулятора.

Почему с килограммами не надо бороться?

Когда вы боретесь с лишними килограммами – вы боретесь с самим собой.

Именно резкие ограничения приводят к непреодолимой тяге к сладким и жирным продуктам. Именно они могут дать голодному организму максимум быстрых калорий.

Такое состояние называется «диетическая депрессия». Чем больше ограничений – тем глубже эта депрессия, и тем больше тяга ко всему тому, что вы себе запретили.

По теме:  Какие супы можно есть при диете

И как худеть без срывов?

Не отказывайте себе в мучном и сладком совсем – ешьте его на завтрак. В первой половине дня обмен веществ наиболее активен, так что полученные калории вы успеете израсходовать.

Правда, завтрак не должен состоять из одного куска торта. Помимо углеводов, вам нужно нежирное белковое блюдо (например, творог), а также фрукт или овощ и горячий напиток.

Самый простой способ худеть без чувства голода – питаться дробно. Ведь при частом приеме небольших порций пищи человек не только не успевает проголодаться, но и привыкает не переедать, когда садится за стол.

После полноценного завтрака обязательно сделайте еще один перекус до обеда. Пусть это будет фрукт или кисломолочный продукт.

Затем – полноценный обед. При выборе блюд сделайте акцент на «первое». Идеальным вариантом будет овощной суп, который при минимуме калорий неплохо утоляет голод.

Внимание!

Через пару часов после обеда снова перекусите. И обязательно съешьте йогрут или фрукты перед выходом с работы. Это универсальный рецепт избавления от вечернего обжорства.

Если вечером все-таки очень хочется есть – начните ужин с тарелки овощного супа, а затем встаньте из-за стола минут на двадцать.

Все еще голодны? Съешьте белковое блюдо с овощной нарезкой – нежирное и нежареное мясо или рыбу. За час до сна выпейте чашку кефира.

Такой ужин, с одной стороны, не позволит вам лечь спать голодным. С другой – позволит следующим утром проснуться с хорошим аппетитом, чтобы полноценно позавтракать.

Повторим для тех, кто любит записывать

Обязательно съесть в день:

— три белковых блюда,— пять фруктов,

— тарелку супа.

Планируя ежедневный рацион, можно ориентироваться на следующую схему.

Завтрак: четверть тарелки занимает белковое блюдо, четверть – углеводное и две четверти – овощи или фрукты.
Перекус: творожок и чай или йогурт и фрукт.
Обед: суп и белковое блюдо с овощным гарниром.
Перекус: творожок и чай или йогурт и фрукт.
Ужин: белковое блюдо с овощным гарниром за четыре часа до сна.
За час до сна: кефир.

Ешьте меньше жиров, жареного, копченого и продуктов с добавленным сахаром. Контролируйте объем порций.

И обязательно двигайтесь, чтобы худеть красиво.

Источник: http://www.takzdorovo.ru/pitanie/idealnaya-dieta-ot-ulii-chehoninoj/

Юлия Чехонина: Быть стройным не значит быть голодным

Широкой публике Юлия Чехонина – сотрудник Московского института диетологии – известна как диетолог проекта «Подари себе жизнь» на телеканале «Россия 1».

Параллельно она занимается популяризацией темы правильного питания: публикует статьи в журналах, выступает в различных передачах.

Написать книгу Юлию побудили многочисленные вопросы пациентов о том, где же все-таки можно в Интернете найти достоверную информацию о правильном питании. Как это часто бывает: хочешь сделать что-то правильно – сделай это сам. Что Юлия и осуществила.

Самое удивительное в методике Юлии Чехониной то, что она почти лишена каких-либо запретов. Можно есть и картофель, и макароны, и даже, о ужас, белый хлеб. Только все это должно занимать в рационе определенное место.

А для углеводов такое место – за завтраком. Углеводами являются по своей сути все перечисленные продукты, а вместе с ними такие вроде бы полезные и диетические гречка с рисом.

– Моя система питания практически не предусматривает изнуряющих ограничений, – говорит Юлия. – Человек может питаться сытно, разнообразно и оставаться стройным. Суть метода в том, чтобы мысленно разделить тарелку на четыре части, в каждой из которых находится что-то определенное: одну

четверть занимает белковое блюдо, еще одну – углеводное, это каша или картофель, и две четверти должны занять овощи-фрукты. Однако надо строго соблюдать правило: завтрак – единственный прием пищи, когда все «четверти» тарелки будут заполненными. В остальные приемы место углеводов уже пустое. Правда, в течение дня к обеду и даже ужину можно позволить себе по кусочку хлеба.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ

Вот как схематически может выглядеть дневное меню от Юлии Чехониной.

Завтрак: четверть тарелки – белковое блюдо, например, омлет; вторая четверть – углеводное блюдо: гречневая или пшенная каша; третья четверть – нарезка из свежих огурцов, четвертая четверть – яблоко.

Повторяем: это единственный за день прием пищи, когда углеводная четверть тарелки будет заполнена. В первой половине дня обмен веществ наиболее активен, так что полученные калории вы успеете израсходовать.

Второй прием пищи, перекус: творожок и чай или йогурт и фрукт. Обед: суп и белковое блюдо с овощным гарниром. Полдник: творожок и чай или йогурт и фрукт. Ужин: белковое блюдо с овощным гарниром за четыре часа до сна. За час до сна: кефир.

– Они на самом деле работают, – говорит Чехонина. – Только работа эта видна на коротком временном отрезке. А если смотреть ситуацию за год, за 3 года, за 5, увидим, что диетами можно довести себя до катастрофического ожирения.

Важно!

Так было с одной моей пациенткой, которая к 40 годам весила 160 килограммов. А начиналось у нее все весьма невинно, с 5 лишних килограммов в возрасте 20 лет. Первые 5 она сбросила с помощью диеты за 2 недели, – через год они вернулись и прихватили еще парочку, получилось 7.

Скинула 7, выбрав еще более строгую диету, – через год с небольшим получила уже лишних 10.

И так она гоняла свой вес туда-сюда, пока ожирение не стало уже главной ее проблемой.

В чем ее ошибка? Меня об этом многие пациенты спрашивают. А в том, что режим питания, который человек ведет на жесткой диете, невозможно поддерживать долго. Пройдут положенные недели, и наш пациент с его ожирением возвращается к тому режиму питания, который его к этому ожирению благополучно и привел.

БЕЛКИ, УГЛЕВОДЫ, ЖИРЫ И КЛЕТЧАТКА – ДЛЯ ЧЕГО НУЖНЫ?

Они – это вездесущие герои современной рекламы: жиры, белки, углеводы и минералы с витаминами. У каждого – своя важная роль в создании здорового организма и свое место на той самой тарелке, правила которой описывает Юлия в своей книге.

Белки – строительный материал. Состояние кожи, ногтей, волос, мышечная масса напрямую зависят от потребления белка, из него синтезируются гормоны и клетки иммунной системы. При дефиците белков нарушаются все обменные процессы в нашем организме.

Жиры. В сутки надо потреблять не менее 60 граммов жиров. Они принимают участие в строении клеточных мембран, участвуют в формировании иммунных тел. От жиров сильно зависит состояние кожи.

С другой стороны, жиры очень калорийны, поэтому употреблять их следует в меру. Злоупотребление жирной пищей – главный грех русских людей в питании. Люди, страдающие тяжелыми формами ожирения, допускают превышение по потреблению жиров в 2, а то и в 3 раза. Обязательно обратите внимание: вся молочка – сыр, творог, сметана – должна быть не более 5-процентной жирности.

Углеводы – заряд энергии для поддержания нормальной скорости обменных процессов. Суточная потребность в углеводах – 300–600 граммов. Основной источник – крупы, хлеб и макаронные изделия.

К сожалению, потребление углеводов у людей, страдающих ожирением, тоже превышено: они любят сладкое, в том числе сладкие газированные напитки.

И не ограничивают себя в мучном, в гарнирах из круп и макаронных изделий.

Клетчатка – это очень большой наш помощник. Она содержится в овощах и работает метлой, способствуя своевременному опорожнению кишечника, улучшает желчевыделение и пищеварение. Еще клетчатка препятствует всасыванию избыточного количества жиров и углеводов из кишечника и способствует снижению уровня холестерина в организме. И, наконец, является пищей для нормальной микрофлоры кишечника.

При этом она низкокалорийная.

Глядя на «правильную тарелку» от Чехониной, можно и забыть, что сидишь на диете. То есть не на диете – соблюдаешь режим здорового питания.

Совет!

Со стороны ограничения любого здорового питания вовсе не кажутся такими уж простыми. Так, Юлия строго запрещает во время периода похудения употреблять алкоголь. Вообще напитки с градусом для желающих оставаться стройными становятся редким исключением. Буквально – по праздникам бокал-другой шампанского или сухого вина. Не больше. И еще под запретом жирное, в том числе любимый многими сыр.

Чем хороша данная система, – утешает Чехонина, – что если даже допустить погрешность (согрешить с сыром и алкоголем), а потом через день-другой вернуться к системе, то ни на талии, ни на боках не останется никаких последствий вашей временной «слабости».

стр.62
Сезон стройности
Хочешь похудеть? Ешь!

Источник: http://www.perfect-magazine.ru/56/62_uliya-chehonina-byt-stroynym-ne-znachit-byt-golodnym.php

Юлия Чехонина — Фактор стройности. Идеальная диета

Здесь можно купить «Юлия Чехонина — Фактор стройности. Идеальная диета» в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Медицина, издательство Центрполиграф, год 2012. Так же Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.На В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы

: 3.6/5. 101

Описание и краткое содержание «Фактор стройности. Идеальная диета» читать бесплатно онлайн.

Автор представляет свою книгу, в которой она делится бесценными знаниями, используя которые вы гарантированно обретете идеальный вес. В ней подробно расписаны признаки и причины лишнего веса, как следствие, ожирения и способы решения этой глобальной проблемы.

Юлия Чехонина развенчивает мифы, касающиеся различных «модных диет», и предлагает свой вариант организации питания, суть которого не ограничения, а грамотно сбалансированное меню.

Теперь не надо БОРОТЬСЯ с лишними килограммами, ведь, делая это, вы боретесь с самим собой! Просто необходимо навести порядок в своем питании, рационально и грамотно распределить нагрузки – и худеть красиво.…

Юлия Чехонина Фактор стройности. Идеальная диета 

   Чехонина Юлия Геннадьевна – врач-терапевт, диетолог, кандидат медицинских наук, научный сотрудник отделения профилактической и реабилитационной диетологии клиники ФГБУ «НИИ питания» РАМН, ассистент кафедры диетологии и нутрициологии ФУВ ГБОУ ВПО РНИМУ имени Н.И. Пирогова Минздравсоцразвития России.

Является автором 50 научных работ, активно участвует в реализации национального проекта «Здоровье», пропагандируя принципы здо рового питания на центральных и международных каналах те ле ви дения и радио, популярных печатных изданиях.

Научный консультант по лечебному питанию и одна из ведущих экспертов телевизионного проекта «Подари себе жизнь», созданного по заказу Минздравсоцразвития России и «О самом главном» (проводится совместно с Минздравсоцразвития России).

   Подобно тому, как корабль, нагруженный более, чем может вместить, под тяжестью груза идет ко дну, так точно… и природа нашего тела: принимая пищу в размерах, превышающих ее силы… переполняется и, не выдерживая тяжести груза, погружается в море гибели.

 Иоанн Златоуст

Внимание!

   Каждая женщина время от времени с огорчением отмечает: «я поправилась» и стало «нечего надеть». Зачастую оба этих заявления имеют причинно-следственную связь, где «нечего надеть» – следствие, а «я поправилась» – причина.

Ну вот, не влезла в любимое платье, кофточку, джинсы и т. д. И в этом случае ох как не хочется покупать одежду на размер-другой-третий больше прежнего.

Кроме того, стоит помнить, что для 70% женщин характерна заметная прибавка в весе после родов.

   Возникает вполне логичный вывод: «Надо худеть!», а вместе с ним выстраивается схема дальнейших действий. «Я не буду этого и того!», «От этого полнеют!», «Нельзя есть после 18:00».

А при слабой эффективности попыток: «Я буду лечебно голодать, пить воду!» В ход идут новомодные и старые как мир диеты. И никто не хочет задуматься о том, что такое поведение – опасное самолечение.

Между тем ожирение – это диагноз.

По теме:  Кефирная диета на сколько можно похудеть

   Возникает вопрос: так ли уж избыточна масса тела? Возможно, требуется лишь легкая коррекция, естественно не оперативная, а некоторое количество лишних килограммов исчезает, стоит лишь наладить режим питания.

Правда, если дело зашло уж очень далеко и ваш вес превышает все мыслимые показатели нормы (по индексу массы тела), необходимо обратиться к врачу! Исходя из оценок Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), избыточным весом в мире страдают приблизительно 1,7 миллиарда взрослых людей (в возрасте старше 15 лет) и 400 миллионов – ожирением. ВОЗ объявила ожирение «эпидемией XXI века».

   Итак, что делать? Перед вами книга «Фактор стройности» кандидата медицинских наук, научного сотрудника Клиники лечебного питания ФГБУ НИИ питания РАМН Юлии Чехониной.

Важно!

   В ней подробно расписаны признаки и причины лишнего веса, как следствие, ожирения и способы решения этой глобальной проблемы. Автор развенчивает некоторые мифы, особенно касающиеся различных «модных диет», и предлагает свой вариант организации питания, суть которого не ограничения, а грамотное сбалансированное меню. Два варианта подобного меню приводятся в приложениях к книге.

   Как показал опыт работы с пациентами, метод Чехониной эффективно работает. Да, она рекомендует в особо запущенных случаях обращаться к врачу! Как минимум за консультацией.

   Здесь же вы найдете массу полезных сведений о лекарствах, физических нагрузках и о том, о чем вы догадываетесь, но зачастую стесняетесь уточнить у врача.

Уверены, что советы автора пойдут вам на пользу так же, как редактору нашего издательства, которая занималась этой книгой. Нет, в ее случае все совсем не фатально, но, приняв с удовольствием новый порядок питания и еще некоторые рекомендации, она похудела на 5 килограммов за 2 месяца (больше-то и не требовалось)!

   Как известно, ожирение относится к числу наиболее распространенных хронических неинфекционных заболеваний в большинстве экономически развитых стран мира.

   По данным ВОЗ, около 1,7 миллиарда человек в мире имеют избыточную массу тела или ожирение, при этом их количество постоянно увеличивается. Интенсивный рост числа больных ожирением обусловлен прежде всего тем, что ожирение напрямую связано с образом жизни человека.

   Ожирение – ведущий фактор риска в развитии заболеваний сердца, гипертонии, сахарного диабета II типа, желчнокаменной болезни и нефролитиаза и т. д.

   Наш XXI век по сравнению с прошлым – век существенного снижения энергозатрат, где-то на 70% за последнее столетие. Мы не так подвижны, тратим меньше сил и энергии на то, чтобы выживать. Почему? Потому что широко развивается индустрия, технический прогресс.

Совет!

Появилось много профессий, связанных с сидячим или малоподвижным образом жизни. При этом калорийность нашего питания увеличивается.

Во-первых, за счет появления на рынке рафинированных, безусловно вкусных и интересных, но при этом с большим количеством жира продуктов.

   Сразу оговоримся: речь не идет о рафинированном масле, поскольку оно в процессе рафинирования не приобретает вредных свойств, подвергаясь всего лишь определенной термической обработке. Безусловно, определенные вещества утрачивают свои качества и силу, но это не имеет решающего значения, поскольку масло – тот продукт, который мы и так должны потреблять в очень ограниченном количестве.

   Под рафинированными продуктами подразумеваются прежде всего высококалорийные полуфабрикаты, колбасные изделия, паштеты, сырные и творожные массы, шоколадная паста, кондитерские изделия. К сожалению, мы, как покупатели, не всегда информированы о том, что приобретаем. В первую очередь нередко отсутствуют данные о химическом составе: количестве жира и калорийности.

   Эти продукты искусственного происхождения. Их химический состав не всегда полезен. Как правило, калорийность продуктов, представленных в ассортименте магазинов, превышает нашу потребность в энергии.

Что в итоге? Продуктов потребляем гораздо больше, а энергию потратить не успеваем, ее избыток «оседает» в виде жировых отложений на боках и животах. Соответственно, наше питание стало менее натуральным.

Страдают от этого все: и женщины, и мужчины, и даже (!) дети.

   Стоит особо коснуться проблемы детского ожирения. В первую очередь и напрямую она связана с «пищевыми» традициями в семье. Взрослые кормят детей так же, как привыкли питаться сами.

И если члены семьи имеют лишний вес, значит, присутствуют погрешности в питании. Во-первых, играет свою негативную роль преобладание жирных и жареных блюд.

Внимание!

Кроме того, большинство продуктов, попадающих в холодильник, не отслеживается, не ограничивается.

   Что в динамике? Женщина, выросшая в подобной семье, привыкает к определенному режиму питания, впоследствии, как правило, приобретает лишний вес и, как следствие, ожирение. Потом она выходит замуж, у нее появляются свои дети.

Она не меняет своих вкусовых пристрастий и продолжает переедать во время беременности. Соответственно, перекармливает ребенка еще в утробе. Малыш рождается с лишним весом и, чаще всего, с уже усвоенным семейным культом еды.

А поскольку в семье ничего не меняется, он продолжает переедать.

   Это страшно в первую очередь потому, что ребенок в принципе не знает, как нужно правильно питаться, изначально принимая семейные традиции за образец.

   В этом случае очень сложно что-то менять, потому что с рождения ребенок усваивает неправильные пищевые привычки, ложные стереотипы, которые приводят к ожирению и раннему развитию его осложнений. Там и сахарный диабет, и гипертоническая болезнь, и заболевания печени и поджелудочной железы, образование камней в желчном пузыре и т. д.

   Кстати, за примером далеко ходить не надо. Я изо дня в день наблюдаю своих соседей по лестничной площадке. Классический случай – тучная мама, полнеющая год от года подрастающая дочь. Беда в том, что девочка просто не знает, как питаться правильно.

Да, кроме того, авторитарная мама и не позволит ей узнать, как это – правильно, поскольку абсолютно убеждена, что ничего страшного не происходит и «хорошего человека должно быть много». Главный аргумент: «Вот я такая, однако в 40 лет вышла замуж и мне хорошо».

Важно!

Она действительно несколько лет назад вышла замуж. Кстати, поначалу ее супруг был довольно строен. Однако в течение двух лет ситуация изменилась. Сейчас мужчина приобрел вполне солидный живот.

Это, между прочим, свидетельствует о том, что он полностью принял пищевой порядок, заведенный в семье до него.

Конец ознакомительного отрывка

ПОНРАВИЛАСЬ КНИГА?

Эта книга стоит меньше чем чашка кофе!

СКИДКА ДО 25% ТОЛЬКО СЕГОДНЯ!

Хотите узнать цену?
ДА, ХОЧУ

Источник: https://www.libfox.ru/453421-yuliya-chehonina-faktor-stroynosti-idealnaya-dieta.html

Юлия Чехонина: Подари себе жизнь: план питания для Виктора Рыбина

Версия для печатиОтправь ссылку другу

Лидер группы «Дюна» Виктор Рыбин поставил передо мной сложную диетологическую задачу: при обследовании у него выявилась достаточно непростая ситуация.

Букет проблем

Во-первых, музыкант достаточно давно страдает подагрой — отложениями солей мочевой кислоты в тканях организма и особенно в суставах.

Кроме того, у него обнаружились нарушения углеводного обмена и несколько повышенный уровень сахара в крови. Это еще не диабет, но предшествующее состояние. Если не изменить режим питания, Виктор может в будущем обзавестись и этим заболеванием. Также мы обнаружили повышенный уровень холестерина в крови.

Вдобавок ко всему, у Виктора нашли жировой гепатоз. Это отложения жировой ткани в печени, продукт бурной гастрольной деятельности с беспорядочным питанием.

Задача для диетолога

Так что перед нами встала очень непростая задача: составить такую диету, которая была бы и показана при подагре (при которой достаточно ограничен список разрешенных продуктов), и способствовала снижению уровня сахара и холестерина в крови, и помогала снижать количество жира в печени.

Боремся с подагрой

В результате мы ограничили в меню Виктора красное мясо, особенно мясо молодых животных, которое содержит очень много пуриновых оснований, предшественников мочевой кислоты.

Исключили и жирные сорта рыбы. Вообще, мы разрешили Виктору для избежания белкового дефицита только несколько сортов рыбы, и то не каждый день, а 2–3 раза в неделю. Это судак, навага, хек и треска. Не на каждый день мы разрешили музыканту и куриную грудку.

Естественно, мы уделили особенное внимание тепловой обработке мяса и рыбы — есть их Виктору можно только в вареном виде. Это связано с тем, что при варке из мяса в воду уходит до 50 процентов пуриновых оснований.

Кроме того, мы ограничили некоторые овощи, которые содержат большое количество органических кислот, которые при подагре тоже противопоказаны. К примеру — щавель и шпинат.

Дилемма яиц

Для снижения холестерина в крови мы ограничили в рационе Виктора цельные яйца – ограничили их двумя-тремя в неделю. Это общие рекомендации и при подагре, и при повышенном холестерине.

Кстати, при подагре показан яичный белок, но нельзя желток. Поэтому в те дни, когда Виктор не ел цельных яиц, он готовил себе омлет из яичного белка или запеканку на белках.

Это также позволило избежать лишнего холестерина, дефицита белка и, в то же время, излишних пуриновых оснований в пище — ведь в яичном белке их практически нет.

Ограничиваем сахар

Чтобы уменьшить содержание сахара в крови, нам пришлось ограничить в рационе Виктора сладости.

Мы придумали для него специальные диетические десерты. К примеру, творожная запеканка с изюмом вместо сахара — нежирный творог тоже содержит мало холестерина и пуриновых оснований.

Можно было есть и некоторые фрукты — к примеру, цитрусовые.

Лечим печень

Для борьбы с жировым гепатозом пришлось ограничить общую калорийность продуктов. И в первую очередь — за счет ограничения животных жиров. Я уже описала эти меры, когда мы говорили о борьбе с подагрой.

Ну и, само собой, оказалось необходимо увеличить физическую нагрузку для Виктора. Достаточные нагрузки не только убирают подкожный жир, но и помогают бороться с висцеральным ожирением.

Выводы

Случай у Виктора, конечно, довольно запущенный. Но даже он показывает, что правильное питание способно служить профилактикой многих тяжелых заболеваний. Особенно если начинать тогда, когда вы еще совсем здоровы, и жесткие ограничения вводить не надо.

Источник: 

http://www.takzdorovo.ru/pitanie/podari-sebe-zhizn-plan-pitaniya-dlya-viktora-rybina

Источник: http://www.ChitaMed.ru/feed_item/yuliya_chehonina_podari_sebe_zhizn_plan_pitaniya_dlya_viktora_rybina

Прорыв в диетологии: минус 15 кг – и без голодания

Именно такой тактики придерживаются последователи новой системы похудения – «грейзинг». И, надо сказать, не зря: эта диета позволяет сбросить до 15 лишних килограммов.

Методика под названием «грейзинг» появилась на Западе несколько лет назад.  Правда, это не совсем новый способ похудения. На самом деле грейзинг – всего лишь один из вариантов дробного питания. Согласно законам этого похудательного метода, есть нужно через каждые два часа.

Поэтому теперь помимо завтрака, обеда и ужина в твоем рационе должны появиться еще и второй завтрак, полдник и легкий перекус за полтора-два часа до сна. Одним словом, хочешь похудеть – ешь как можно чаще. Как говорят специалисты, секрет «безобидного обжорства» кроется в нашем организме, а именно – в гормоне грелин.

Совет!

Его в конце прошлого века выявили японские ученые. Оказывается, он вырабатывается слизистой желудка и стимулирует рецепторы голода в головном мозге, побуждая тебя что-нибудь съесть. Причем чем больше времени проходит после последней трапезы, тем голоднее становится гормон, в результате появляется зверский аппетит, а значит, и страсть к огромным порциям.

При постоянных легких перекусах грелин просто не успевает вырабатываться в нужных количествах, и ты все время чувствуешь себя сытой.

Отрепетируй диету

Несмотря на то что главный девиз грейзинга «Ешь как можно чаще», это не значит, что ты можешь на завтрак приготовить бутерброд с колбасой, на обед навернуть тарелку борща, закусить котлетой и все это сдобрить порцией пирожного, ну а вечером отведать пельмешек, при этом между основными приемами пищи еще и попить сладкого чайку с коллегами.

Такой подход не приведет к стройности, а, напротив, усугубит проблему. Поэтому, ступая на путь грейзинга, запомни, что отныне тебе придется полностью пересмотреть систему питания. В первую очередь надо забыть про полноценные приемы пищи с первым, вторым и компотом. Теперь их место займут легкие перекусы.

По теме:  Как реально похудеть без диет

Если тебе будет сложно сразу отказаться от привычных обедов и ужинов, проведи так называемую репетицию грейзинга. Начни с того, что за полчаса до обеда выпивай стакан молока или съедай кусочек зернового хлеба. И вообще, как только почувствуешь голод, возьми за правило грызть хлебцы или сухарики. Такая хитрость поможет снизить аппетит, и тебе будет проще контролировать себя за обедом.

Кстати, по подсчетам диетологов, благодаря перекусам ты в итоге съедаешь на 10-15% меньше. А это приравнивается к пяти сантиметрам на талии!

На завтрак, обед и ужин – по 300 ккал

Как только ты привыкнешь к тому, что приемом пищи является даже стакан сока, начинай считать калории. В первую очередь забудь, что на завтрак можно есть все что хочется под предлогом того, что за день булочки, жареная картошка и торт «сгорят».

Согласно грейзингу, калорийность  утренней трапезы, обеда и ужина должна быть примерно равной, по 300 ккал, а перекус не может превышать 100 ккал. Таким образом, за день ты будешь получать энергии в 1500 ккал.

При этом ни в коем случае нельзя пропускать ни один из перекусов, каким бы незначительным он тебе ни казался. Чтобы диета не только радовала показателями на весах, но и приносила удовольствие, нужно правильно составить меню на неделю.

Желательно, чтобы продукты не повторялись, иначе низкокалорийные блюда тебе быстро надоедят и руки сами потянутся к чему-нибудь вредному. Чтобы в списке перекусов случайно не оказались чипсы и крекеры, составь грейзинг-лист – так тебе будет проще контролировать калорийность съедаемого.

На первом месте должны стоять фрукты и овощи, за ними – кисломолочные продукты, злаки, рыба и мясо. Не забывай и про супы: они помогают быстро насытиться и при этом не способствуют накоплению лишних килограммов. Только будь аккуратна с борщом – его калорийность слишком высока.

Фрукты с хлебом?

Некоторые представительницы прекрасного пола, желая похудеть, стараются держать свой холодильник постоянно пустым. На самом деле такой подход в корне неправильный. Когда на столе ничего нет, мы интуитивно начинаем искать пищу.

В результате, как следует проголодавшись, мы бежим в магазин за продуктами быстрого приготовления. А это не может не отразиться на фигуре. Поэтому, как только ты составишь грейзинг-лист, отправляйся в супермаркет, чтобы пополнить свои запасы.

В твоем холодильнике должны поселиться йогурт, хлебцы, творог, рыба, курица, мясо, мюсли, овощи. Отдельное внимание удели фруктам. К сожалению, не все они являются друзьями грейзинга. В первую очередь тебе придется отказаться от бананов – они слишком калорийные.

Внимание!

Также не стоит налегать на авокадо (100 ккал) и виноград (70 ккал). Самыми низкокалорийными фруктами являются яблоки, мандарины и сливы. У апельсинов, ананасов и персиков энергетическая ценность выше, но их можно использовать в качестве перекусов. Только учти, что фрукты в чистом виде не так хороши, как кажется.

Дело в том, что в них много фруктовых кислот, которые вызывают аппетит. Поэтому сочные плоды лучше добавлять в салаты, причем есть их надо с хлебом. Он нейтрализует кислоты, в результате после перекуса быстро приходит чувство сытости.

Только две ложки масла

В грейзинге по сравнению с другими диетами не так много ограничений, но они все-таки есть. Поэтому тебе придется практически полностью исключить из своего рациона жиры. В первую очередь надо отказаться от готовки на сливочном масле и маргарине.

Также забудь про орехи, семечки, песочное тесто. Во всех этих продуктах слишком велико содержание жира, а самое главное – они не насыщают организм. Согласно законам грейзинга, в день можно «съесть» две столовые ложки растительного масла.

Этого количества достаточно, чтобы получить необходимую норму жира. Не расстраивайся, разнообразие твоего меню от этого не пострадает. Просто больше готовь на пару и гриле. Если будешь следовать правилам, твои усилия не пройдут даром.

Ты будешь вознаграждена потерей лишних сантиметров на талии. Ведь отказ от жиров приводит к уменьшению дневной калорийности на 100 ккал.

Чай вместо сока

В грейзинг-диете важно количество не только употребляемой еды, но и жидкости. Для поддержания водного баланса в организме необходимо выпивать 8 стаканов зеленого чая, травяного настоя или минеральной воды.

Иначе при нехватке жидкости у тебя не получится сжечь жиры, даже если ты будешь старательно потеть в спортзале. При этом тебе придется отказаться от соков, в частности от гранатового, яблочного, апельсинового и виноградного. Исключением является только томатный напиток.

Из алкоголя можно иногда побаловать себя белым или красным вином.  

Мнение специалиста

Юлия Чехонина, врач-диетолог, кандидат медицинских наук, младший научный сотрудник
ГУ «НИИ питания РАМН»

– Многие не верят, что можно похудеть от постоянных перекусов. Хотя это действительно эффективный способ сбросить лишние килограммы. Дело в том, что дробное питание снижает суточную калорийность. Ведь чем чаще человек ест, тем меньше энергии ему надо, чтобы насытиться. Например, на завтрак достаточно овсяной каши без масла, соли и сахара и стакана несладкого чая.

Через пару часов можно перекусить йогуртом с фруктами или низкокалорийным десертом. На обед вместо основного блюда лучше съесть салат из овощей без заправки. Спустя три часа  побалуйте себя тостами с арахисовым маслом. Поужинать стоит овощами и нежирным кусочком курицы, несладким печеньем и молоком. И постарайтесь энергоемкие блюда употреблять до шести вечера.

Грейзинг-лист

Можно Капуста брюссельская (12 ккал) Кефир(30 ккал) Рис(337 ккал) Телятина(90 ккал) Морская капуста (16 ккал) Судак (43 ккал) Вишня (25 ккал) Помидоры(20 ккал)

Нельзя

Картофель (60 ккал) Семечки (580 ккал) Грецкие орехи (650 ккал) Пряники (330 ккал) Утка (405 ккал) Копченый лосось (385 ккал) Кукурузное масло (900 ккал)

Банан(90 ккал)

Источник: http://www.aif.ru/health/food/16823

Лучшие диеты: как есть, чтобы похудеть

Похоже, на вопрос, как сбросить лишние килограммы, нет однозначного ответа. Каждый человек выбирает подходящий для организма и здоровья метод.

Этим объясняется постоянно пополняющийся ассортимент книг, и появление новых модных диет. Главное – получить результат. ХОЧУ представляет новые диеты, не модные, но действительно работающие и дающие долгосрочный эффект.

Итак, худеем быстро, легко, интересно и красиво.

«Диета парижанки» Жан-Мишель Коэн (издательство «АСТ», 2014, 109 грн)

4 5 1

Парижская диета – не модное увлечение, а новый подход к еде и получению удовольствия от жизни. Если вы соблюдаете парижскую диету, вам не придется менять привычный образ жизни. Можно ходить в кафе, пить вино и даже есть макароны.

Жан-Мишель Коэн уверен, что стрессовые диеты дают лишь временный результат (и с ним согласятся множество людей, быстро сбросивших вес и еще быстрее набравших его снова). Невозможно добиться значительных и долговременных изменений в жизни, если они основаны на лишениях.

Важно!

Хотя парижская диета близка к философии, у нее есть классические этапы: расчет правильного веса, выбор продуктов, методы приготовления легких блюд. Предварительные этапы – «Кафе», «Бистро» и «Гурман» – даются с примерным рационом и рецептами приготовления блюд.

Как бороться с приступами обжорства, избавиться от перекусов, какие витамины и микроэлементы принимать, если вы отказываетесь от некоторых видов продуктов, но самое главное – как, соблюдая диету, получать удовольствие от еды и наслаждаться ее вкусом.

«Быстрая диета 5:2. Рецепты к методике» Мими Спенсер, Сара Шенкер (издательство «Эксмо», 2014, 120 грн)

Быстрая диета – итог сотрудничества доктора Сары Шенкер, диетолога и дипломированного специалиста по питанию, и журналистки Мими Спенсер. Сегодня принцип быстрой диеты известен большинству людей. Пять дней в неделю вы питаетесь, как привыкли, а в два разгрузочных уменьшаете количество калорий в четыре раза.

Разгрузочные дни могут идти подряд, а можно разделить их обычными днями. Особенность диеты в том, что сброшенные килограммы приходятся на жир, а мышечная масса сохраняется. Если вы доводите свой вес до желаемого, можно вместо двух оставить один разгрузочный день.

Психологически диету легко выдержать, все-таки ограничение всего два в неделю не сравнить с жесткой многонедельной диетой.

Обычно в разгрузочные дни люди едят то, что перечислено в разделе «Самая ленивая еда разгрузочного дня» – сырые овощи, фрукты с низким гликемическим индексом, мюсли, яйца вкрутую, рыба, овощи, салат. Но ведь разгрузочный день стоит того, чтобы разнообразить его новыми вкусами и хорошей готовкой.

Кроме базовых положений быстрой диеты, в книге собраны рецепты завтраков – простых и неторопливых, ужинов, приготовления овощей, рыбы, мясных и овощных салатов, супов, соусов и закусок. Все эти блюда, достойные ресторанного меню, можно смело есть в разгрузочные дни.

«Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни» Алексей Ковальков (издательство «Эксмо», 2014, 100 грн)

Доктор Ковальков, один из самых знаменитых диетологов СНГ (когда-то он сам похудел на 70 кг), собрал рецепты, которые под силу даже начинающему кулинару. Книга больше похожа на подробную инструкцию. На первом этапе организм нужно отучить от быстрых углеводов и восстановить микрофлору.

Совет!

Длится этап две или три недели и на каждый день дается примерное базовое меню с рецептами. На этом же этапе человек приучается к посильной физической нагрузке, сбрасывает первые 5 кг и обретает мотивацию и веру в успех.

Второй этап, основной, длится столько, сколько требуется для достижения оптимального веса (на этом этапе уходит по 200 г в день). Меню с рецептами дается для трех недель, плюс приложения рецептов по супам, салатам, мясным и рыбным блюдам.

Третий этап длится от года до полутора лет, на заключительном этапе нет жестких ограничений, а физическая активность сводится к ежедневной ходьбе пешком. Прилагаются таблицы калорийности продуктов и состав продуктов для разных этапов диеты.

«Метод тарелки: русская версия. Революционная программа снижения веса» Юлия Чехонина (издательство «Эксмо», 2014, 220 грн)

Грамотная методика и наглядно оформленная книга. Шесть шагов к стройности, расчет индекса массы тела, таблицы характеристик жиров, белков и углеводов, принципы сбалансированного питания и правильного употребления воды. Отдельные главы посвящены витаминам, минералам, основным продуктам питания.

Как с помощью питания ускорить метаболизм, чем опасны «модные» диеты, как справиться с ночным голодом и сохранить мышечную массу, чем перекусывать на работе и какие продукты должны быть в вашем холодильнике. Принцип тарелки заключается в следующем. Тарелку диаметром 23 см мысленно разделим на четыре части.

Одна часть тарелки заполняется белковой едой, не обжаренной в масле. Можно варить, тушить, запекать, готовить на пару. Другая часть отдана гарниру, но только во время завтрака. Обед и ужин обходится без гарнира. Оставшиеся две части, а это половина тарелки, отведена для овощей и фруктов, или тушеных овощей и сырых салатов.

Рассмотрены заправки для салатов и супы. В цветном приложении дается комплект образцов меню, фотографии правильно заполненных тарелок. Их последовательность можно менять по дням, но не внутри дня. Комплект рассчитан на 16 дней, достаточное врем, чтобы подстроиться под диету и научиться самостоятельно выбирать подходящие блюда.

Кроме приложения есть подробные варианты диет на основе «Метода тарелки» – простая диета и для гурманов, а также экспресс-диеты, позволяющие сбросить три кг за три дня.

Источник: http://medobiotin.hochu.ua/cat-health/diet-and-nutrition/article-52033-luchshie-dietyi-kak-est-chtobyi-pohudet/





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.