Диетерра ру продукты без глютена

Безглютеновые продукты купить. Ростов. Интернет-магазин безглютенового питания Диетерра



  • В нашем магазине — только Сертифицированные безглютеновые продукты. Среди них вы можете подобрать без лактозы, сахара, низкобелковые.
  • Отправляем заказы в любые города и поселки России — почтой России или транспортными компаниями СДЭК, ЖДЭ, Boxberry, DPD
  • популярных производителей: МакМастер, Здоровей, Гарнец, Schaer, Provena, Bezgluten, Vitabella, Gullon, Nutrifree, ДиДи, Шугарофф, Semix, Dr.Korner

Купить продукты без глютена в Ростове, как и во многих других городах, очень непросто.

Именно поэтому был создан этот проект — интернет-магазин безглютеновых продуктов c доставкой по России (недорогих — российского производства, а также из Италии, Польши, Финляндии).

Мы постарались собрать здесь необходимые и доступные продукты для безглютеновой диеты для детей и взрослых от различных производителей («Здоровей», «Гарнец», «МакМастер», Balviten, Sсhar, «Корпорация ДиДи», Provena, Gullon и др.).

Внимание!

У нас вы можете приобрести безглютеновые продукты без сахара, в т.ч. для здорового питания, низкобелковые продукты, а также продукты без глютена и молока (лактозы, казеина).

Также мы публикуем полезные информационные материалы о целиакии, ее симптомах, диагностике — как из российских источников, так и переводы зарубежных статей и исследований.

На нашем сайте вы сможете узнать, каковы признаки целиакии, какие сдавать анализы, какие продукты содержат глютен (в явной или скрытой форме), как организовать питание при непереносимости глютена и многое другое.

А еще мы собрали (и будем постоянно пополнять) сборник рецептов блюд без глютена — те, что были нами лично приготовлены и продегустированы!

Если вы ищете магазин безглютеновых продуктов и не знаете где купить или заказать продукты без глютена в Ростове-на-Дону — будем рады вам помочь.

 

Наш интернет-магазин Dieterra.ru работает как для жителей Ростова-на-Дону и Ростовской области, так и других регионов.

На сегодняшний день нашими клиентами стали жители Краснодара, Ставрополя, Геленджика, Владикавказа, Воронежа, Россоши, Липецка, Симферополя, Севастополя, Донецкой области, Алма-Аты, Алтайского края, Читы, Нижнего Новгорода, Москвы, Белгорода, Махачкалы, Курска, Волгограда, Смоленской, Свердловской, Мурманской области и более 80-ти других городов и поселков. Здесь география наших клиентов.

Мы стремимся постоянно расширять ассортимент, чтобы вы могли купить именно те продукты без глютена и пшеничной муки, без лактозы и казеина, безбелковые и низкобелковые, которые Вам подходят.

Узнавать о новых поступлениях продуктов очень просто — есть рассылка по e-mail, новости на сайте и ВКонтакте.

  • Праздничное песочное печенье без глютена с пряностямиВам потребуются продукты: 1 яйцо 60 г сливочного масла 150 г сметаны 370 г cмеси для белого хлеба…30 ноября 2017
  • Новое печенье, крекеры и мармелад — пора пробовать :)И снова новинки! Мармелад жевательный Фру-Фру Зубки без глютена, 30 г Десерт со вкусом лимона без глютена…29 ноября 2017
  • Новинки октября: «быстрые» каши, мюсли для перекуса и рисовые чипсы без глютенаА вот какие новинки мы приготовили для вас этой осенью — для быстрого завтрака или легкого перекуса в любом месте: Каша…16 октября 2017
  • Сладости без глютена и сахара — полезные вкусняшки для детей и взрослыхПредлагаем попробовать новинки от российского производителя «Корпорации Ди энд Ди»: Конфеты желейные Манго-маракуйя в…26 сентября 2017

Источник: https://dieterra.ru/

Продукты без глютена: список

Глютен — это разновидность белка, содержащийся в злаковых продуктах. Глютен содержится в зерновых, овсе, пшенице, ячменных культурах. По-другому глютен называют клейковиной. Сорт мучной выпечки зависит от количества глютена. Чем его больше, тем выше сорт продукта.

Продукты без глютена список:

Только в свежем виде:
1 Кинва и мука из кинвы
2 Овощи
3 Фрукты
4 Мясо
5 Птица
6 Яйца куриные
7 Бобы, фасоль
8 Орехи, семечки
9 Молочные продукты
10 Рис, гречка
11 Мука из кукурузы, кокоса, картофеля, сои

Мы рассмотрели список продуктов без глютена. Но если вам противопоказано врачами употребление в пищу клейковины, внимательно читайте этикетки на товарах.

Ниже представлена таблица безглютеновых разрешённых продуктов:

1 Агава
2 Мёд
3 Натуральное какао
4 Однокомпонентные специи и практически все травы: петрушка, укроп, салат, лавровый лист, перцы и т. д
5 Стевия
6 Соль, сахар, сода, уксус
7 Водоросли (в т. ч. морская капуста, нори и агар)
8 Артишоки
9 Хмель
10 Люцерна
11 Тапиока
12 Горчичный порошок или семена (соус может содержать)

Где можно купить безглютеновые продукты?

Диагноз глютеновая энтеропатия появился в медицинском справочнике сравнительно недавно. Этот диагноз ставится людям, не переносящим глютен. Проявления этого заболевания такие же, как у обычной пищевой аллергии.

В связи с ростом числа людей, стращающих этим заболеванием, крупные поставщики и производители продукции озаботились проблемой производства безглютеновой пищи.

В начале 2000 годов крупный супермаркет представил покупателю целую серию продукции, не содержащей глютен. В эту линию вошли гречневые и кукурузные хлопья, соевые заменители различной продукции.

Постепенно употребление безглютеновой еды вошло в моду. Эти продукты начали приобретать абсолютно здоровые люди. Некоторые мотивировали свой переход на безглютеновую диету желанием похудеть. Другие объясняли употребление этой пищи её полезными свойствами.

Сейчас существуют интернет-магазины, где купить безглютеновые продукты. Каждый желающий может их приобрести с доставкой на дом.

Важно!

А также крупные сетевые супермаркеты представляют на своих полках большой ассортимент этой продукции. Необходимо знать, что безглютеновая пища не самые доступные по цене. Цены на них намного выше, чем на обычные аналогичные товары.

Ресторан Фрэш специализируется на вегетарианской пище. Но в меню присутствуют безглютеновые десерты. У ресторана есть доставка по Москве. Каждый посетитель может заказать безглютеновые десерты на дом.

В ресторане отеля Марриот в Москве есть специальное безглютеновое меню. В него входят паста и десерты.

Интернет-магазин Easy Meal выделяется среди других большим выбором блюд с безглютеновой основой. Возможен заказ гамбургеров без глютена.

Здесь можно заказать готовые блюда и полуфабрикаты для приготовления обеда дома. У магазина развитая сеть доставки. В этом магазине вы можете заказать вкусные безглютеновые десерты для детей.

У магазина «Орто» ассортимент безглютеновых товаров невелик. Можно заказать макаронные изделия, десерты и другие мучные изделия, не содержащие клейковину.

В магазине «МакМастер» представлен широкий ассортимент товаров без клейковины. Это макаронные и мучные изделия, кексы и торты.

«БиоМаркет» специализируется на доставке здоровой еды. Здесь представлены в большом ассортименте товары диетического питания. Среди прочего можно найти и безглютеновые товары. Макароны, хлеб, торты, печенье, которые продаются в «БиоМаркете» не содержат клейковины.

Специализированный магазин «Диетика» создан специально для людей, страдающих пищевой аллергией, больных диабетом и другими пищевыми расстройствами.

Совет!

Продукция, представленная в «Диетике», не содержит клейковину. Здесь можно не читать этикетки на товаре. Спокойно добавляйте в корзину продукты. И можете быть уверены, что они не содержат глютен.

Некоторые безглютеновые товары можно приобрести в крупнейшей сети супермаркетов премиум класса «Азбука вкуса». Всегда в широком ассортименте безглютеновые хлопья, макароны, готовые завтраки, мюсли.

Адреса магазинов в Москве

Название Адрес
FRESH Большая Дмитровка, дом 11
«Москоу Марриот Ройаль Айрора Отель» ул. Петровка, дом 11/20
EASY MEAL Интернет-магазин easymeal.ru
«ОРТО» ул. 1-я Бухвостова, дом 2/11, стр. 11
«МАКМАСТЕР» Интернет-магазин makmaster.info
«БИОМАРКЕТ» Интернет-магазин myfresh.ru
«ДИЕТИКА» 1. Таганская ул., дом 25–272. Петровско-Разумовский пр., дом 16, корп. 2 dietica.msk.ru
АЗБУКА ВКУСА Список представлен магазинов на сайте
ГЛОБУС ГУРМЭ Список представлен магазинов на сайте

Опасен ли глютен?

Для обычного среднестатистического человека глютен является одной из составляющих рациона. Но для людей, страдающих непереносимостью глютена это вещество крайне опасно.

До начала 70-х годов XX века считалось, что этим заболеванием подвержен лишь один человек на пять тысяч населения. Но с введением более совершенных тестов к 2000 году количество людей с непереносимостью глютена, увеличилось. Сейчас этому заболеванию подвержен 1% населения планеты.

Если человека поставлен такой диагноз – это не приговор. Больной должен понимать, что он всего лишь должен ограничить список продуктов, которые он употребляет в пищу.

Необходимо отказаться от хлебобулочных изделий, макарон и продуктов, содержащие скрытый глютен (майонез и соусы на его основе, фруктовые соки, готовые творожки и десерты).

Но самый опасный глютен содержится в пищевых добавках Е 106b, Е 150a, Е 150d, Е 636, Е 953, Е 965, Е 471. Диетологи и врачи-аллергологи относят продукты, содержащие эти добавки, к списку запрещённых к употреблению продуктов.

Обратите внимание! Людям, страдающим непереносимостью глютена, необходимо внимательно относиться к своему рациону. Лишь один неправильно выбранный продукт может вызвать нежелательную реакцию организма. Рекомендуется внимательно читать информацию на товаре.

Источник: https://LadyTrand.ru/zdorove/produktyi-bez-glyutena-spisok.html

Продукты «без глютена» и «без молока» все более популярны

Хлеб без содержания глютена, спреды без молока, соевые колбасы, веганские пироги и другие здоровые продукты продаются все лучше, отмечают аналитики компании Kantar Worldpanel.

Они сделали заключение, что в Великобритании сейчас наблюдается настоящий бум продуктов с маркировкой «не содержит…». Раньше эти продукты стояли в супермаркете где-то на задней полке, рядом с зеленой чечевицей для проращивания – а теперь это стало большим бизнесом: в прошлом году таких продуктов в Великобритании было продано на 238 миллионов фунтов стерлингов (около 288 млн. евро)!

Отчасти наблюдатели объясняют этот тренд тем, что общество стало больше информировано о пищевых аллергиях, особенно на лактозу и глютен.

По данным некоммерческой организации Allergy UK («Британские аллергии»), в Великобритании сейчас находится примерно 25 млн.

человек с пищевой аллергией – что составляет примерно половину всего населения страны! Наиболее часто встречается аллергия на глютен, пшеницу и лактозу (молоко и молочные продукты).

Соевого масла в огонь подливают и некоторые знаменитости, которые открыто заявляют о выборе «стиля жизни» без глютена и пшеницы, и соответственно о том, что они покупают особые продукты «без содержания…» Среди них – такие звезды, как Гвинет Пэлтроу и Виктория Бекхэм. Такие заявления превращают неприглядный образ человека с пищевой аллергией в образ человека, заботящегося о своем здоровье – а возможно, и о состоянии планеты – и поэтому выбирающегося «продукты без…».

Такие догадки подтверждаются и статистически.

Действительно, продукты «без содержания…» покупают не только люди, страдающие аллергией на лактозу (последних в среднем около 3% в мире, с разными показателями по разным странам) и не только диабетики (которых по данным на 2013 год было 382 млн.

По теме:  Диета 16 часов голодания

, и прогнозируется рост на 55% к 2035г. – до 592 млн. человек). Продукты без сахара, без молока, без глютена покупают многие из тех, кто просто заботится о своем здоровье, в том числе значительное число веганов и вегетарианцев.

Внимание!

Даже такие пищевые гиганты, как Heinz, делают заметные шаги в сторону создания продуктов без глютена и лактозы. Недавно Heinz выпустил специальный соус для макарон, без глютена. На очереди и другие продукты.

Адриан Бак, менеджер крупной торговой сети в Великобритании, считает, что тренд на продукты без глютена и – в меньшей степени — лактозы стал заметен в феврале-марте прошлого года. Бак сообщил, что им пришлось создать целый новый стеллаж с продуктами без глютена, потому что покупатели постоянно о них спрашивали.

Они также делают несколько линий раскладки замороженных продуктов с такой маркировкой, в морозильной секции. Продукты с новых полок очень хорошо продаются, заметил Бак: «Люди подходят и говорят нам – ого, а мы и не знали, что у вас такой большой выбор продуктов без глютена!»

Мишель Берьидейл-Джонсон, организатор специальной награды «Без Содержания…», считает, что такие продукты уже фактически стали мейнстримом.

«Большая часть людей, которые покупают эти продукты, считают, что у них та или иная пищевая аллергия, — говорит она, — но многие выбирают их так как считают, что эти продукты полезнее для здоровья, и возможно также наносят меньший вред окружающей среде».

Мишель отмечает, что хотя крупные бренды обращают внимание на «продукты без…», все же пока что этот рынок на 50% остается вотчиной мелких компаний (в которых работают 1-2 человека), и зачастую компаний, производящих продукты для местных супермаркетов.

Эдвард Уайт, менеджер магазина Spar в Дербишире, добился высоких продаж продуктов без глютена, сделанных мелкими местными производителями. «Идея покупать «домашнюю» еду без глютена, сделанную в радиусе 4 миль от магазина, действительно радует наших покупателей, — подчеркнул он.

– Мы будет продолжать работать с местными производителями». «Я вспоминаю 90-е, — говорит он, — тогда все было по-другому. Я пытался приготовить без-глютеновые макароны, а в кастрюле получалась какая-то каша. Безглютеновый хлеб быт такой черствый, что им можно было порезаться.

Сейчас все изменилось, продукты без глютена стали действительно вкусными!»

Однако м-р Уайт отмечает, что за продуктами «без содержания…» до сих пор остался «хвост» плохой репутации, как напичканных химией, для замены глютена, сахара или лактозы. В настоящее время, считает Уайт, наблюдается заметное улучшение ситуации: появляется все больше продуктов «без содержания…», сделанных исключительно из натуральных компонентов, без химии.

Боб Трайс, управляющий директор компании «DS-gluten-free», предлагает своим покупателям уже 14 разных продуктов без глютена.

Важно!

Он поделился своим опытом: «Самое трудное – это сохранить продуты без глютена, и в частности, хлеб, свежими. Некоторые компании добавляют в свой безглютеновый хлеб консерванты, чтобы он оставался свежим неделю и больше.

А мы решили вопрос с помощью инновационной, суперсовременной упаковки, которая позволяет избежать всякой химии».

Боб считает, что хотя на сегодняшний день среди продуктов «без содержания…» однозначно лидируют товары без глютена, на подходе продукты без лактозы – и это станет хорошим бизнесом на годы вперед.

«Спрос на эти продукты есть, — говорит Боб. – Вопрос в поставщиках! Только из-за нехватки таких товаров я пока не могу поставить в своем магазине целую секцию товаров «Без лактозы».

Я думаю, что это удастся сделать в недалеком будущем».

Безусловно, не может не радовать, что все больше людей отдают предпочтение здоровым и этичным продуктам, которые безопасны для людей и не подразумевают жестокой эксплуатации животных! Остается надеяться, что в будущем продукты без содержания сахара и лактозы будут становиться все более доступными.

Источник

Источник: https://vegetarian.ru/articles/Produktyi_bez_glyutena_i_bez_moloka_vse_bolee_populyarnyi.html?sphrase_id=7686269

Продукты без глютена

Циаликия или же непереносимость глютена становится одним из самых опасных заболеваний современности. Проблема циаликии не только в неприятных последствиях, ведь с постоянной головной болью и нарушением пищеварения человек может жить, но масштабы заболевания действительно пугают.

Сотни миллионов людей даже не знают о том, что они больны и продолжают портить свое здоровье.

Ну а получив неприятный диагноз не все из них смогут следовать необходимой диете, ведь продукты без глютена крайне сложно найти, а цены на них кусаются так больно, что в некоторых странах Европы государства выделяют пособия для людей с циаликией для покупки продуктов.

Циаликия была обнаружена в 1950 году, но вплоть до последнего времени считалось, что заболевание встречается у 1 человека на 3,000.

Возможно так оно и было, но 50 лет спустя новые исследования показали, что циаликия встречается уже у 1% населения планеты. Проблема усугубляется тем, что продукты без глютена практически невозможно найти.

Болезнь не лечится, но последствий можно избежать соблюдая аглютеновую диету.

Диета без глютена исключает хлеб, сухари, печенье, все мучное, кондитерское и даже колбасы. Но на самом деле, больным циаликией следует избегать намного более широкого списка продуктов.

Все из-за того, что крахмал содержит следы глютена и при этом является частью многих продуктов и лекарств.

К примеру, большинство таблеток используют оболочку из крахмала, а значит при соблюдении аглютеновой (безглютеновой) диеты достаточно принять таблетки от температуры или витамины и этого будет достаточно для того чтобы испортить эффект многомесячной диеты.

Глютен так же содержится в крупах и бобовых, а значит и шоколад запрещен при циаликии.

Что делать? — Заказывать продукты без глютена из США!

Крупнейший магазин натуральных товаров и витаминов iHerb.com, на своем официальном сайте подготовил целый каталог товаров без глютена. Мы сравнили цены на основные категории товаров и найдя наиболее привлекательные предложения группировали их.

Наиболее востребованная категория товаров в связи с необходимостью постоянного употребления. Если в наших магазинах хлеб без глютена стоит от 3 евро, то полкило муки для выпечки безглютенового хлеба можно дешевле заказать из США. Зачем платить больше, если можно найти доступные цены и гарантированное Айхерб качество?

Хлеб без глютена

Смесь для приготовления хлеба от «King Arthur Flour» весом в полкило будет стоить около $8. Смесь легко использовать, она не содержит глютена и проходит проверку выского уровня. Помимо хлеба ее можно использовать для приготовления пиццы. По отзывам покупателей данная смесь для приготовления хлеба без глютена является лучшей в официальном магазине iHerb.

Мука без глютена

Цельнозерновую пшеничную муку весом в 650 гр. можно приобрести еще дешевле, ее цена в iHerb составляет $3.80! Продукт от «Bob's Red Mill» не содержит глютена, а так же признан кошерным, что является хорошим показателем качества. Все отзывы о муке оценивают ее на высшую оценку.

Каши без глютена

Безглютеновая каша от того же производителя «Bob's Red Mill» весом в 680 гр. обойдется в $4.50 при заказе из США. Каша так же не содержит казеин и является кошерной. Рекомендуется для приготовления горячего завтрака.

Крупы без глютена

«Bob's Red Mill» выпускает высококачественный геркулес не содержащий глютен. Упаковка весом в 900 гр. стоит при этом $8. Производитель гарантирует приятный вкус, отсутствие следов пшеницы и молочных элементов, качественную проверку. Продукт полностью натуральный и не содержит добавок. Крупа является кошерной.

Макароны без глютена

Популярность пасты в мире растет, но аглютеновая диета не оставляет шансов попробовать пасту в кафе, так что приготовить ее придется самостоятельно и используя специальные макаронные изделия.

Эту нишу могут занять макароны пенне из риса и кукурузы, которые можно заказать из Айхерб за $3.

Макароны являются веганским и кошерным продуктом, не содержат глютен и изготавливаются компанией Orgran, выпускающей их с 1953 года.

Витамины без глютена

Витамины, как и другие лекарства, часто используют крахмал для создания оболочки.

При этом, в отличие от лекарств, витамины употребляются регулярно, а значит эти небольшие порции глютена серьезно вредят диете против циакилии.

В США существует производитель натуральных витаминов «Country Life», специализирующийся на витаминах без глютена. Все товары компании проходят жесткую проверку и отсутствие глютена является их отличительной особенностью.

В линейке «Country Life» можно найти все разновидности витаминов, большинство из них являются веганскими, то есть не содержат животных частиц и проходят серьезную проверку качества.

Совет!

Витамины без глютена аналогичны традиционным и могут использоваться как в комплексном виде, так и в отдельном составе.

Наиболее популярны:

Зачем покупать товары в официальном магазине iHerb?

Айхерб гарантирует высокое качество товаров, а так же предлагает привлекательные цены на редкие для нас товары. Крупнейший американский магазин не случайно стал популярен более чем в 200 странах мира.

Используя свои каналы поставок натуральных продуктов и витаминов от лучших производителей США, а так же налаженную систему доставки товаров покупателям, iHerb.

com стал лучшим способом получить качественную косметику, продукты и витамины в какой бы стране не находился покупатель.

* Подробнее о магазине Айхерб | Актуальные промокоды

Источник: https://russiaherb.com/produkty-bez-glyutena/

ГлютенаНет — магазин безглютеновых и низкобелковых продуктов в Москве —

Интернет-магазин ГЛЮТЕНАНЕТ – первый официальный импортёр продуктов питания без глютена и с низким содержанием белков. Вы можете заказать по тел. +7 (926) 566-32-66.

Продукция ведущих европейских производителей Schär и Balviten в каталоге.

Что такое безглютеновые продукты?

Безглютеновая диета предполагает полное исключение из рациона человека продуктов питания, в которых присутствует сложное белковое соединение – глютен, т. е. клейковина.Глютен присутствует во всех хлебобулочных изделиях из овсяной, ячменной и ржаной муки, в макаронах, хлопьях и пиве.

Помимо этого, клейковину для придания вязкой консистенции или эластичности массы добавляют в такие продукты питания, как конфеты и другие кондитерские изделия, кетчуп, соевый соус и бульонные кубики. Технология получения глютена предельно проста.

При замешивании пшеничной муки на воде крахмал растворяется, а нерастворимая фракция (собственно, клейковина) осаждается.Низкобелковая диета относится к категории лечебных, одно из терапевтических мероприятий при хронических поражениях паренхимы почек или печени.

Данная система питания считается эффективной при хронической почечной недостаточности.

Главным принципом низкобелковой диеты является сокращение количества потребляемого протеина, что в результате приводит к снижению нагрузки на функциональные единицы печени и почек, создаёт оптимальные условия для восстановления обменных процессов, протекающих в них. Во время диеты количество потребляемых белков строго лимитируется, при этом крайне важно, чтобы для удовлетворения пластических потребностей организма не использовались протеины мышечных волокон, а организм получал все необходимые незаменимые аминокислоты.

Источник: http://glyutenanet.ru/

Безглютеновые продукты

Целиакия — это заболевание, характеризуемое непереносимостью глютена;

По теме:  Диета с разгрузочными днями

при нем наблюдается нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки пищевыми продуктами, содержащими белок — глютен (клейковина, который содержат злаки пшеница, рожь, ячмень и овёс).

Как лечат целиакию
Лечение целиакии включает строгую безглютеновую диету,

корректировку нарушений питания, недостатка витаминов и минералов,

а также медикаментозное лечение для запущенных форм с осложнениями.
Безглютеновая диета в настоящее время является основным методом лечения целиакии.
Исключаются ингредиенты, продукты и напитки, изготовленные из злаков или с их примесями абсолютно и пожизненно.

Пшеница, рожь, ячмень — продукты, которые следует исключить из питания людей с непереносимостью глютена.

К счастью, имеется много злаков без глютена — полезных, вкусных, способных обогатить стол любого человека!
Итак: все, кроме пшеницы!

Безглютеновые продукты. Знакомимся с безглютеновыми злаками

АМАРАНТ — чудо-зерно инков, напоминает пшено.

Содержит

  • много белка и здоровых жирных кислот (особенно линолевой кислоты, которая, например, стабилизирует кожу и делает ее упругой),и омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые защищают кровеносныe сосуды.

Подходит

  • в качестве гарнира и как ингредиент для разных блюд.Встречается в мюсли и выпечке.

В чистом виде как мука в выпечке не используется.

ПШЕНО — так называемая «сладкая трава» пришла из Китая.

Содержит

  • много витамина В3 (ниацин) — полезен для кожи и пищеварения; кремний — укрепляет кожу, волосы, ногти;а железо важно для кроветворения.

Подходит

  • как заменитель риса. Готовится просто и быстро (каша, в супах, гарнир). Используется как ингредиент в выпечке.Не подходит для выпечки хлеба, но хорошо подходит для лепешек.

КУКУРУЗА является также «сладкий травой», но родом она из Мексики.

Молодые початки кукурузы по мере зрелости утрачивают сахаристость и приобретают мучнистость.

Содержит

  • много клетчаткии в отличие от других зерновых культур — чрезвычайно богата витамином А (хорошо для кожи и иммунной системы).

Используется

  • в качестве ингредиента во многих смесях для выпечки.В чистом виде из кукурузной муки готовят кукурузные лепешки. Традиционное блюдо — полента (мамалыга).

РИС — еще одна «сладкая трава». Выращивается, в основном, в Азии. Некоторые сорта из Италии, например, ризотто, черный рис. Всего насчитывается около 120 000 сортов риса.

Содержит

  • углеводы, является малокалорийным продуктом — всего 1ккал на 1 грамм. Полезнее всего коричневый (неочищенный) рис — он содержит больше всего магния.Из очищенных сортов риса полезнее всего parboiled-рис (пропаренный).

Используется

  • как гарнир, для каш.В смесях — для выпечки пиццы, хлеба, пирогов.

Чаще всего смешивается с крахмалом картофельным или кукурузным или гречневой мукой.

ГРЕЧКА — «родственник» щавля и ревеня. Крупа имеет ореховый вкус.

Содержит

  • лизин и лецитин, что способствует работе мозга и улучшает пищеварение. 70% жирных кислот являются ненасыщенными — это оказывает положительное влияние на работу сердца. Кроме того, гречка богата магнием (укрепляет нервы) и железом (способствует кроветворению),и кремнием (укрепляет кожу, волосы и ногти).

Используется

  • как рис — в качестве гарнира, для каш, супов, запеканок.
  • Также как мука для хлеба, пирогов, печенья, блинов и маффинов.
  • Обжаренную гречку добавляют в мюсли.

ОВЕС — отличный пищевой продукт.

Он богат

  • витаминами группы В — они необходимы для обмена веществ. Кроме того, овес содержит цинк, который укрепляет иммунную систему, питает волосы и кожу. Также железо — оно способствует кроветворению. И магний (пища для нервной системы).В овсе много белка и жира — преимущественно это полиненасыщенные жирные кислоты.

Используется

  • в качестве хлопьев или отрубей, часто как мюсли или каша. Добавляют в супы и запеканки.Хлеб с овсяной мукой получается твердым и жестким. Так что не рекомендуется выпечка хлеба из овсяной муки.

КИНОА — не зерновая культура, на самом деле это листовое растение, родственное шпинату.

  • Семена белые, желтые, красноватые или коричневые — напоминают пшено.
  • Киноа — супер-растение, является источником растительного белка.
  • Семена содержат все девять незаменимых аминокислот (строительные блоки белков), что является необычным для растительной пищи.Также по содержанию минералов киноа превосходит любое другое зерно.

Используется

  • как гарнир (вместо риса) или же в виде муки для вегетарианских котлет и для блинов.
  • Семена вкусны в обжаренном виде в мюсли.
  • В чистом виде для выпечки не подходит.

Зерно TEFF родом из Эфиопии, но сейчас его выращивают и в Голландии.

  • Семена вкусны в обжаренном виде в мюсли.В чистом виде для выпечки не подходит.

По вкусу напоминает орехи, слегка сладковато.

Teff богато

  • белком и минералами. Особенность в том, тeff всегда является цельным зерном.Еще одно преимущество в том, что углеводы зерна медленно усваиваются, что обеспечивает организм энергией довольно длительный период.

Используется

  • как мука. Пекут хлеб, пироги, кексы.Для пиццы и блинов муку тeff смешивают с другой мукой, например, рисовой.

Безглютеновые продукты — в частности, злаким — можно употреблять в виде зерна, муки и различных смесей для выпечки.

Рецепты без глютена вы найдете на нашем сайте!

<\p>

Источник: http://pitanie-pri.ru/produkty/bezglyutenovye-produkty.html

ALSHAR

Доктор Франк Липман (глава центра медицинских исследований Eleven Eleven Wellness) считает, что чистота и здоровье кожи зависит не только от уходовых продуктов. Питание и образ жизни прямым образом влияют на состояние кожи. Понятие безглютеновая диета – это его изобретение.

 Среди последователей диеты доктора Липмана: Гвинет Пэлтроу (Gwyneth Paltrow), Донна Каран (Donna Karan), Мэгги Джилленхол (Maggie Gyllenhaal). Доктор Франк Липман (Frank Lipman) считает, что глютен приносит нашей коже даже больший вред, чем сахар и обработанные продукты.

Глютен , или попросту клейковина, по мнению доктора, вызывает на коже раздражения, истощает силы организма.

Внимание!

Некоторые люди считают, что на них глютен не действует в плохом ключе.Но узнать, так это или нет, можно лишь, исключив из рациона глютен. Доктор говорит, что его опыт в этой области показателен, поскольку Липман занимается проблемой больше двух десятилетий.

Удалить клейковину из организма удается практически всем, на несколько недель. Почему это следует делать? Этот белок трудно переваривать, на его переработку организм тратит очень много сил и энергии.

Если исключить глютен на время из рациона, то печени, пищеварительной системе и иммунной системе дается время, чтобы отдохнуть и восстановиться, в результате – оздоровление организма и избавление от многих недомоганий.

Поначалу будет не очень легко, особенно тем, кто привык к обилию хлеба в своем питании. Чувство дискомфорта, пустого желудка, длится несколько дней.

Совет от доктора Липмана: попробуйте безглютеновую диету в течение нескольких недель, и проследите за своим самочувствием. Думаю, вы будете приятно удивлены, что к Вам вернулось мого жизненных сил и энергии.

Безглютеновая диета:

Итак, вы решили попробовать последовать советам доктора Липмана. Не бойтесь, что ваше питание станет скудным. Например, есть зерновые, в которых нет клейковины, а значит, не придется себя лишать каш. Вот зерна без глютена: гречка, киноа, рис, просо.Можно есть и овсянку, если вы уверены, что она органическая, натуральная.

Дело в том, что в овсе есть клейковина, однако нет одной из её составляющей – белка глиадины. Этот белок особенно трудно переваривать, но овес свободен от глиадины, в отличии от всех других зерновых, содержащих глютен.Иммунная система реагирует на глютен как на инородное тело. Большинство людей имеют проблемы при переваривании клейковины зерен.

В результате – медленное ухудшение иммунной системы. Это выражается в воспалении во всем организме, хроническое недомогание и нездоровье.Для всех, кто имеет какие-либо хронические заболевания, доктор Липман советует первым делом избавиться от клейковины. Часто это становится первым этапом на пути полного выздоровления.

По мнению доктора, до 99% людей, которые плохо переваривают глютен, об этом попросту не знают.

Основной поставщик клейковины в организм — это все-таки пшеница. Именно от неё следует отказываться на время безглютеновой диеты. Резонный вопрос: Люди веками ели пшеницу, хлеб был основой рациона, и не чувствовали вреда от пшеницы.

Это потому, что современная пшеница сильно отличается от той, что ели наши предки. Те сорта, что выращиваются сейчас, имеют более высокое содержание клейковины, клейковина необходима, чтобы делать более легкий, объемный и белый хлеб.

Прибавьте сюда то, что 200 и 100 лет назад зерна пшеницы смешивались с бобами, орехами, другими зерновыми, чистая белая мука появилась только 200 лет назад.

Какие можно ожидать результаты от безглютеновой диеты?

Важно!

Доктор Липман говорит, что эффект похудения будет виден почти сразу. Примерно такой же, когда вы целиком отказываетесь от сахара. Другое преимущество – улучшение пищеварения. Третье – больший уровень энергии. Один из видимых результатов – улучшение состояния кожи.

Прыщи и угри уйдут сразу, как и другие раздражения.Основные продукты, которые показаны доктором Липманом для молодости кожи, и которые нельзя пропустить при диете: авокадо, капуста, грецкие орехи, лосось, черника.

Кожа, по мнению Липмана, нуждается в рыбьем жире, в других хороших жирах.

Под сомнение доктор ставит наличие в рационе большого количества молочных продуктов. Они, а также алкоголь, провоцируют появление прыщей и угрей, их лучше на время диеты не принимать.

Почему стоит попробовать

Доктор Липман приводит на своем сайте внушительный перечень заболеваний, к которым приводит чувствительность к клейковине.

Это ряд аутоиммунных заболеваний (от заболеваний щитовидной железы и печени до сахарного диабета), желудочно-кишечные заболевания (например, синдром раздраженной толстой кишки), неврологические заболевания (мигрень, депрессия).

Доктор Липман пишет, что вы сами можете диагностировать, есть ли у вас чувствительность к клейковине. Есть ряд симптомов, которые должны вам это подсказать. Среди них:

  • Усталость, боли
  • Потеря веса или набор веса
  • Тошнота, газы, вздутие живота, расстройство пищеварения, диарея, запор и боли в животе
  • Онемение в конечностях, депрессии
  • Сыпь, зуд, волдыри
  • Бесплодие, ранний климакс.

Но самый простой способ удостовериться в чувствительности к глютену – это безглютеновая диета. Удалите полностью клейковину из своего рациона на 2-4 недели и посмотрите на свое самочувствие. Затем снова введите клейковину в рацион, и посмотрите, вернулись ли волнующие вас симптомы. Опыт доктора Липмана показывает, что три четверти всех пациентов страдали чувствительностью к клейковине.

Источник: http://alshar.ru/bez-glyutena.html

9 мест, где можно купить продукты без глютена

17 апреля 2013

85‒90% людей не знают о том, что у них непереносимость белка, содержащегося в пшенице, ячмене и ржи. Симптомы тем временем могут сильно портить жизнь. БГ выяснил, что такое целиакия, как с ней жить и где в Москве можно купить продукты без глютена

Целиакия — наследственное заболевание, вызывающее неадекватную реакцию иммунной системы на глютен (клейковину), который есть в пшенице, ячмене и ржи. Целиакией больны около 0,5‒1% населения планеты.

 Симптомы этого заболевания — хроническая диарея, запоры, метеоризм, потеря веса, усталость, анемия, часто возникают язвочки во рту, некоторые люди предрасположены к переломам из-за остеопороза, у женщин случаются необъяснимые выкидыши.

Совет!

 Целиакию путают с синдромом раздраженной толстой кишки и непереносимостью пшеницы — в частности из-за этого целиакия диагностирована только у 10‒15% людей, ею страдающих.

По теме:  Диета для поддержания веса

Симптомы проявляются из-за употребления довольно невинных, на первый взгляд, продуктов — хлеба, печенья, пасты и прочих мучных изделий, колбас и сосисок, а также некоторых лекарств и бальзамов для губ. Все эти продукты содержат клейковину, которая запускает реакцию иммунной системы — уничтожаются кишечные ворсинки, и тогда организм уже не в состоянии всасывать питательные вещества.  

Определить, что у человека есть это заболевание, можно, сдав специальный анализ крови. Целиакия не поддается лечению, поэтому единственный выход для больного — всю жизнь сидеть на специальной безглютеновой диете. Последнее время информация о целиакии стала доходить и до московских рестораторов. Так появились кафе с безглютеновым меню, специальные интернет-магазины и службы доставки.

Б. Дмитровка, 118 965 278 90 89 FreshКафе Fresh, созданное Рут Тал — адептом вегетарианской пищи, приехавшей в Москву из Торонто, — делает в числе прочего десерты без глютена. Кроме того, здесь всегда можно выпить необычный напиток из нектара агавы, хуже от которого точно не станет.
Петровка, 11/20(495) 937 10 13 Moscow Marriott Royal Aurora HotelВ числе немногих мест в Москве, где есть безглютеновое меню, отель Marriott. В меню ресторана отеля есть блюда без глютена, например паста и некоторые десерты.
(499) 553 04 10 Easy MealЭто, пожалуй, самая известная компания, позиционирующая себя как служба доставки вкусной и здоровой пищи. Свой рацион на каждый день пользователям предлагают составить с помощью специальной вкладки, где рассчитывается необходимое количество калорий. Заказать можно как продукты, так и уже готовые блюда. Возможно составление индивидуальной программы питания.Чтобы найти блюда без глютена, достаточно сделать соответствующий запрос в поисковике, после чего появляется полный список блюд, не содержащих клейковину. В меню есть даже гамбургеры без глютена. Правда, заказы принимаются только с 8.00 до 18.00.
1-я Бухвостова, 12/11, стр. 11Салон-магазин: (495) 223 62 84, (495) 287 42 33Отдел доставки: (495) 223 60 23, (495) 995 92 34 «Орто»В «Орто» выбор продуктов без глютена не очень богат. Здесь можно заказать мучные изделия: всевозможные макароны, печенье, смеси для приготовления лазаньи и прочих мучных и сдобных блюд.
(495) 411 90 28 «МакМастер»Интернет-магазин «МакМастер» специализируется именно на тех продуктах, о которых, казалось бы, людям с непереносимостью глютена нужно навсегда забыть. Слоган «МакМастера» — «Теперь макароны можно всем!». В меню — безглютеновые макаронные изделия, печенье, смеси для выпечки, сухари.
(495) 981 01 87 «БиоМаркет»В специальную категорию продукты без глютена здесь не выделены, но поможет, опять же, поисковик. Помимо традиционной диетической еды в «БиоМаркете» можно заказать также мюсли и печенье без глютена, макароны без клейковины, хлебцы, кетчупы, вафли и прочие сладости.
Таганская, 25-27 (ТК «Европа»)Петровско-Разумовский пр., 16, корп. 2(495) 771 12 85 ​«Диетика»Это настоящий рай для больных целиакией и диабетом. Все продукты, представленные на сайте, не содержат глютен. Для любителей выпечки и всяческих мясных продуктов здесь продают безглютеновую муку, макароны и конфеты, сосиски и колбасы без глютена, а также многочисленные сладости. У службы доставки есть два физических адреса.
(495) 223 02 00 Азбука вкусаПродукты без глютена представлены и в сети магазинов «Азбука вкуса».  Здесь можно приобрести мюсли, хлопья и макаронные изделия, не содержащие глютен. Только на них стоит более понятное обозначение «без клейковины». Можно также все заказать через интернет-магазин.
(495) 221 66 71 глобус гурмэЕще одна сеть премиум-класса «Глобус-Гурмэ» предлагает несколько расширенный список продуктов, не содержащих глютен. Здесь и соевый сыр тофу, который можно пожарить с овощами, и различные сухие завтраки, и хлебцы. Для любителей домашней выпечки имеются мука и крахмал без клейковины, а для мясоедов — птица и мясные продукты. Есть даже безглютеновые смеси семечек с соусом, содержащие сою. Все можно заказать с доставкой на дом.

Источник: http://bg.ru/health/7_mest_gde_mozhno_kupit_produkty_bez_gljutena-17803/

Что такое безглютеновые продукты?

знать

Безглютеновые продукты употребляются в пищу людьми, страдающими глютеновой непереносимостью (глютеновая энтеропатия — целиакия). Данное заболевание проявляется в неспособности организма переварить протеин глютен, который содержится в пшенице, ржи и ячмене.

Это заболевание повреждает тонкую кишку и как следствие препятствует впитыванию полезных веществ, содержащихся в пище. В настоящее время в медицине нет эффективных лекарственных препаратов, используемых для лечения глютеновой энтеропатии. В связи с этим, специалисты рекомендуют на протяжении всей жизни соблюдать аглютеновую диету.

При данном питании из рациона следует исключить те продукты, в которых содержится глютен. Единственный способ лечения заболевания – полный отказ от продуктов, содержащих глютен. Больные глютеновой энтеропатией могут употреблять в пищу продукты из риса, гречки, бобовой муки, овса и кукурузы.

Именно правильно организованное питание позволяет уменьшить выраженность заболевания и помогает в борьбе с симптомами данной болезни.

Среди рекомендованных при аглютеновой диете продуктов стоит выделить мясо, творог, яйца, рыбу, мед, крупы (рисовую, гречневую, кукурузную), овощи, фрукты, ягоды. Исходя из массы тела больного, его роста и характера работы определяется и энергетическая ценность рациона питания. Отметим, что аглютеновая диета подразумевает под собой большое количество употребляемого белка.

Безглютеновые продукты делают возможным употреблять в пищу мучные изделия. Можно печь хлеб самостоятельно из концентрата муки домашней (без глютена), из смеси для быстрого приготовления хлеба (500гр. смеси + 500мл воды + 60мин =850 гр хлеба.

Зерно для смеси мелется полностью вместе с алейроновым слоем, частью эндесперма. Без глютена!), или из смеси безбелковой для приготовления хлеба .

Также можно кушать мучные продукты, такие как хлопья кукурузные, хлебцы рисовые, макароны, пирожные, вафли, кексы, крендельки, печенье с разными начинками – все это безглютеновые продукты.

Также, в нашем интернет-магазине есть напитки: рисовый напиток БИО Bio Rise Drink ванильный безглютеновый и рисовый напиток БИО Bio Rise Drink безглютеновый изготовлен из пророщенных зерен. Таким образом, понятно, что безглютеновые продукты помогают обеспечить разнообразной, вкусной едой людей, страдающих глютеновой непереносимостью.

Источник: http://ecology-market.ru/node/8871

Organic shop : Продукты без глютена для диетического питания

На странице

Безглютеновые продукты – в чем смысл?

Ученые доказали, что глютен накапливается в организме людей, не имеющих в организме нужных пищеварительных ферментов, в течении многих лет и вызывает тяжелейшие патологии. В целом, человечество развивалось по двум сценариям повседневного питания. Кочевые народы питались в основном, мясными и молочными продуктами, а оседлые народы — преимущественно, растительными злаками, и гораздо в меньшей степени — животными белками.Потомки кочевых народов чаще всего испытывают неприятные ощущения после употребления в пищу продуктов из пшеницы. Мягкий белый хлеб или ароматная порция пасты оборачиваются тяжестью в желудке, чувством распирания, метеоризмом. Но не все и не всегда связывают эти симптомы с конкретными продуктами.

Зачастую определить истинную причину болезни довольно сложно. У людей с непереносимостью глютена возникает большой риск рака толстой кишки, причем связать эту болезнь с повышенным содержанием глютена в повседневной пище будет очень сложно.

Если у вас появились симптомы раздраженного кишечника (неустойчивый стул, неприятные ощущения после еды, метеоризм, изжога, отрыжка, боли в животе после еды), желательно сделать пробу на непереносимость глютена.Если такая непереносимость выяснилась, необходимо покупать продукты без содержания глютена.

Диета без глютена – это диета без:

  • хлеба;
  • печенья и сладостей;
  • макарон;
  • пирогов;
  • злаковых хлопьев для завтрака;
  • продуктов с крахмалом в составе.

Но сегодня есть альтернатива – хлеб и макаронные изделия без глютена, и другие органические полезные продукты.

Можно проверять наличие этого компонента, внимательно читая упаковки. Очень здорово, что производятся специальные безглютеновые продукты, или продукты где пшеница, рожь, ячмень заменены рисом, гречей или нутом.Овес, греча и рис, в том числе и бурый — не содержат глютен. Он есть только в переработанных зернах пшеницы.

При этом такие продукты можно включить в безглютеновую диету!

Источник: http://supergreen.ru/Shop/BEZ-GLYuTENA

Безглютеновые продукты! Марки!

Начинаю список продуктов без глбтена, которы можно найти на прилавках Ашан, Карусель, Окей, Виктория, Магнолия, Лента, Пятерочка, Перекресток, Стокманн, Монетка.

Valio-производитель позиционирует себя как безглютеновая, но есть и злаковые йогурты, десерты, обращать внимание на упаковку, тк имеет маркировку. Так же сыр Чеддер и Английский производство Одинцово не имеет глютена. Так же обращать на страну производителя, если Финляндия, то она точно без глютена, даже где есть на упаковке нарисованы злаки. Масло без глютена Valio Viola красное Юбилейное.

Alpro-фирма под контролем Valio так же позиционирует безглютеновую продукцию и так же выпускает безлактозную.

Внимание!

Toblerone выпускаеи шоколад и торты, так же и фирма Almondy(еще и полуфабрикаты выпускает) и Daim фирма.

Schär-почти вся продукция без глютена и так же есть и безлактозные.

Dr Körner выпускает хлебцы безглбтеновые рисовые и гречневые.

Льнаная каша и мука, по составу никакой разницы, так же мука и разводится как каша, цена в два раза ниже.

Лапша фирмы сенсой, санбонсай, нидория-они выпускают всякую рисовую бумагу, вермишель рисовую, бобовую.

Сметана фирмы Каждый день.

Кефирм, молоко, сметана с пометкой Русское, срок годности неделя, производитель говорит о том, что нет глютена. Проверена на людях и в лаборатории, да действмтельно нет.

Моцарелла фирмы Гранабелла(если правильно поняла) не имеет глбтена, крахмала и загуститетелей.

Агуша-творог и йогурты, так же не содержат глютен, есть Пектин, он безвреден. Так же оьращайте внимание на злаковые лакомсива, есть серия с реальными злаками, а есть с пометкой без глютена, там рис и рисовая вода.

Воздушный рис, если в срставе нет красителей, модифицироаанного крахмала да и вообще крахмала, такие я нашла, фирма Дансония.

Ударница мармелад и Шармель зефир и пастила абсолбтно безглбтеновые.

Дрожжи Саф Момент.д обавление в муку сразу и после только разводить.

Яблочный уксус, осветленный или нет, не имеет значения.

Мак Мастер-макароны и быстрого приготовления картошка и макароны, типа ролтон, доширак и тд.

Колбастер детские-сосиски, натурального производства, без добавок и глютена.

Важно!

Детский час растворимый-Hipp вместо пакетированных соков, лучше конечно компоты, кисели свои, но в дорогу и не скиснет и развести две секунды. Так же не имеет глютен и вредных красителей и примисей.

Latter-безлактозное и безглютеновое молоко, цена ниже, чем у Valio.

Riston-чай черный, листовй, не пакетированный.

Печенья из муки Аноранта(если встречаете отдельно из нее или же в примеси с рисовой, соевой, кукурузной-берите не раздумывая, цена кусачая, но мука эта очень полезна, раньше, до появления на Руси пшеничной муки использовали ее).

Di&Di фирма так же безглбтеновая, есть разнообразие в завтраках и так же отруби для завтрака.

Vita brown-заменитель какао.

Цикорий-брать лучше подороже и смотреть состав, могут пихать пшеницу.

Мит стар-сосиски.говядина, свинина, без вредностей, съедобные.

Кетчуп Хайнц.

Gullón печенье

Fini-мармелад, продается в монетке, аля харрибо, фрутелла, пакетик крупный, цена 100-120 р. Так же без глютена.

Зубная паста Аквафреш-пока единственное из найденого и протестированного без реакций.

Misura-макароны.

Список буду пополнять. Закрепляю вверху.

Источник: https://www.baby.ru/blogs/post/497523131-437602374/





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.