Можно ли похудеть на безглютеновой диете

Содержание

Безглютеновая диета: как похудеть, ни в чем себе не отказывая



Изначально безглютеновая диета была показана только людям, страдающим такой редкой болезнью, как целиакия.

Это когда клейковина (она же — глютен) не усваивается желудочно-кишечным трактом, вызывая очень неприятные симптомы.

Но на деле оказалось, что подобный диетический способ питания полезен не только тем, кто страдает от расстройства. Давай разберемся по порядку, что такое глютен, как от него отказаться и почему это поможет похудеть.

Внимание!

Глютен — это определенный вид белка, который содержится в пшенице, ржи, ячмене, полбе и других зерновых. Именно этот белок, который еще называют клековиной помогает в формировании теста для выпечки — да-да, благодаря ему мука, попадая в контакт с водой, становится липкой и упругой.

Иными словами, чтобы придерживаться безглютеновой диеты, нужно отказаться от всех продуктов, которые содержат клейковину, а среди них автоматически окажутся как раз те, от которых мы чаще всего набираем вес. Это белый хлеб, булочки, пирожные, конфеты, макароны и другие вкусности, от которых растут наши попы и животы.

Безглютеновая диета: продукты, которые НЕЛЬЗЯ есть:

  • Белый хлеб
  • Манная каша
  • Мучные изделия
  • Мясо, птица, рыба в панировке (см. пункт «белый хлеб»)
  • Майонез
  • Овсяные хлопья (увы…)
  • Колбасы и копчености
  • Большинство сладостей
  • Макароны
  • Чипсы, быстрорастворимые супы и т. п.
  • Ячмень (солод относится к этому пункту, так что пиво тоже нельзя, прости)

Отказ от продуктов с содержанием глютена означает еще и отказ от быстрых углеводов, которые чаще всего и являются причиной набора веса. Кроме того, считается, что безглютеновая диета полезна не только для фигуры, но и для здоровья в целом.

Во‑первых, клейковина мешает кишечнику нормально работать — уже после 2−3 дней диеты ты заметишь, что пищеварение наладилось.

Во-вторых, некоторые медики полагают, что глютен может обострять хронические заболевания — любые, какие есть в организме. В-третьих, отсутствие этого белка часто благоприятно сказывается на коже — возможно, даже проблемы с акне решатся именно так!

На безглютеновой диете можно есть все из разрешенного списка, особенно налегая на овощи и молочные продукты.

Безглютеновая диета: меню (продукты без глютена)

Словом, чтобы придерживаться безглютеновой диеты для похудения, особых усилий не требуется, а вот результат ты увидишь довольно быстро — 4−5 кг за 2 недели.

Сочетать продукты из «белого» списка ты можешь как угодно, главное, не обманывать себя и действительно забыть про булки, конфеты и чипсы — и это принцип не только безглютенового питания, но и просто здорового образа жизни!

Как правильно составить меню безглютеновой диеты

Прелесть и польза безглютеновой диеты в том, что тебе не нужно делить ее по дням, на завтрак съедать только три дольки грейпфрута, а на обед — куриную грудку и пять листиков салата. Но все-таки, если ты хочешь похудеть, то придется придерживаться рамок разумного.

Во-первых, разрешенные орехи — продукт жирный и калорийный, поэтому их присутствие в списке не означает, что можно бесконтрольно грызть орешки целыми днями. Небольшая горсть в день — это все, что ты можешь себе позволить.

Во-вторых, с твоем рационе должно быть гармоничное сочетание белков, жиров и углеводов. То, что тебе теперь нельзя овсянку или макароны, не повод отказываться от полезных медленных углеводов — обязательно ешь гречку или отварной картофель.

Важно!

В-третьих, будь осторожнее с разрешенными бобами. Например, фасоль ешь не чаще одного раза в неделю, так как этот продукт с трудом можно назвать диетическим.

И наконец, самое главное — налегай на овощи! Они ведь еще содержат клетчатку, которая очищает организм, а значит, и худеть на безглютеновой диете ты будешь быстрее.

Источник: https://www.cosmo.ru/health/diets/bezglyutenovaya-dieta-kak-pohudet-ni-v-chem-sebe-ne-otkazyvaya/

Безглютеновая диета для похудения: эффективна или бесполезна

Правда: только около 1% людей в развитых странах нуждаются в безглютеновой диете в связи с тем, что они страдают аутоиммунным заболеванием под названием целиакия (см. Безглютеновая диета при целиакии).

Большинству людей не нужно беспокоиться о глютене (клейковине), и следует придерживаться употребления пшеницы, ржи, овса, а также других злаков и продуктов на их основе, так как они являются частью сбалансированного рациона питания.

Сейчас рынок безглютеновых продуктов испытывает небывалый рост (только в одних Соединенных Штатах рост продаж составил $ 4,2 млрд), и многие отчеты показывают, что здоровые люди тратят свои с трудом заработанные деньги на безглютеновые продукты, в которых они вероятно не нуждаются.

Глютен (клейковина) представляет собой сложный белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и прочих злаках, которые являются распространенными источниками белка, основой и наполнителем во многих фабричных продуктах.

Вы можете обнаружить глютен во многих продуктах питания, медикаментах и предметах быта – не только в хлебе и печенье.

Другие продукты, такие как крупы, соевый соус, сывороточные продукты, алкогольные напитки, такие как пиво, и даже косметические средства, такие как бальзамы для губ, также может содержать глютен в своем составе.

Подробно о глютене вы можете узнать на этой странице — Глютен: что это и почему он вреден.

Кому показана безглютеновая диета

Есть некоторые люди, примерно 1 из 100, страдающие аутоиммунным расстройством под названием целиакия, при котором тонкий кишечник не может переваривать глютен должным образом, что вызывает серьезную реакцию в их пищеварительной системе. Если вы не страдаете целиакией или аллергией на глютен, использование безглютеновой диеты не принесет вашему организму какой-либо дополнительной пользы.

Люди, испытывающие вздутие живота, спазмы, головные боли или другие неприятные ощущения после употребления продуктов, содержащих глютен, могут иметь нецелиакийную чувствительность к глютену. Многие из этих людей, и те, кто имеет аллергию на глютен, предпочитают полностью устранить из своего меню продукты, содержащие клейковину.

Что касается людей, не страдающих подобными проблемами, то употребление безглютеновых продуктов не оказывает положительного воздействия на их здоровье. Более того, эти новые продукты могут оказаться даже менее полезными для организма.

В одном канадском исследовании было произведено сравнение расходов на 56 обычных продовольственных товаров, в результате чего было обнаружено, что в среднем, безглютеновые продукты были на 242% дороже, чем обычные аналогичные глютенсодержащие продукты.

Приводят ли глютеновые продукты к набору массы тела

Клейковина не вредна для здоровья подавляющего количества людей, и ее употребление не приводит к набору лишней массы тела и ожирению. В связи с тем, что на современном рынке все больше появляется безглютеновых версий продуктов, многие склонны думать, что они являются лучшей альтернативой, однако это распространенное заблуждение.

Глютен содержится во многих пищевых продуктах из цельного зерна, которые несут в своем составе множество витаминов, минералов и клетчатки, и имеют жизненно важное значение для здоровья человека. У людей, употребляющих три порции цельного зерна в день, риск развития сахарного диабета 2 типа снижается на 30%, по сравнению с теми, кто не употребляет цельнозерновые продукты.

Правильное сочетание здоровых углеводов, содержащихся в цельнозерновых продуктах, является лучшим способом контролировать свой уровень сахара в крови и избежать развития диабета.

Совет!

Плюс ко всему, они способствуют поддержанию чувства сытости долгое время, что помогает избежать переедания. Цельное зерно также содержит множество фитохимических соединений, которые помогают естественным образом бороться со многими заболеваниями.

Без этих продуктов, риск развития раковых заболеваний, болезней сосудов и сердца, и многих других недугов, значительно повышается.

Поэтому, если вы устраняете глютен из своего рациона без всякой реальной причины, вы лишаете свой организм той пользы, которую несут цельнозерновые продукты.

Так нужны ли вам безглютеновые продукты или нет

Безглютеновые продукты не дают никакой пользы вашему организму, если вы не страдаете целиакией и непереносимостью глютена.

Не обманывайте себя – надпись: «Без глютена», не означает автоматически, что это низкокалорийный продукт.

На самом деле, безглютеновые продукты не только дороже, но более калорийны и содержат больше сахара, так как производители пытаются улучшить их вкус и структуру.

Кроме того, они, как правило, содержат меньше клетчатки, чем аналогичные натуральные продукты.

Безглютеновая диета, основанная на продуктах, из которых искусственно устранили глютен, содержит меньшее количество необходимых питательных веществ, таких как витамины группы B, кальций, железо, цинк и магний.

Также не следует путать «Без глютена» с «Низким содержанием углеводов», так как некоторые безглютеновые макаронные изделия на самом деле содержат больше углеводов, чем обычные макароны.

Похудение связано со сбалансированным правильным питанием — с глютеном или без него

Кто похудел на безглютеновой диете? На самом деле, когда вы пытаетесь похудеть, ключом к успеху в этом деле является правильный рацион питания на каждый день, который предусматривает употребление органических продуктов без пестицидов, и мяса без гормонов и антибиотиков.

Если вы нуждаетесь в безглютеновой диете, чтобы определить наилучший план питания, который будет соответствовать вашему образу жизни, вам необходимо проконсультироваться со своим врачом или диетологом, но в целом, необходимо есть больше органических фруктов, овощей, постного мяса и не содержащих глютен злаков, таких как коричневый рис, гречку или киноа. Кроме того, имейте в виду, что некоторые безглютеновые продукты могут быть обработаны на фабриках, на которых также обрабатывают глютенсодержащие продукты, что приводит к перекрестному загрязнению.

Подведем итог

Если вы хотите похудеть, вы не должны убирать из своего ежедневного рациона все продукты, содержащие глютен. Экономьте деньги и сосредоточьтесь на меньшем потреблении калорийной пищи, разнообразив свой рацион органическими продуктами питания.

Безглютеновая диета для похудения на самом деле может привести к снижению массы тела в случае, если ваше основное аутоиммунное заболевание приводит к гормональному дисбалансу, а устранение глютена позволяет устранить этот дисбаланс (например, в случае аутоиммунного тиреоидита).

Источник: http://www.magicworld.su/diety/bezglyutenovaya-dieta/698-bezglyutenovaya-dieta-dlya-pokhudeniya-effektivna-ili-bespolezna.html

Безглютеновая диета для похудения. Плюсы и минусы

Безглютеновая диета была разработана диетологами для людей страдающими целиакией, аутизмом, синдром дефицита внимания и гиперактивности или аллергией на пшеницу. Также такое питание можно практиковать и для снижения лишнего веса.

Что такое глютен и безглютеновая диета

Глютен — белок, который содержащийся в таких зерновых культурах, как пшеница, овес, ячмень, рожь, полба и камут. Этот белок играет роль связующего компонента и отлично помогает в формировании теста для выпечки. Но, попадая в наш организм, провоцирует воспаление, которое вызывает отек, боль в суставах и общее недомогание.

Прием клейковины в большом количестве приводит к разрушению слизистой оболочки кишечника, что в свою очередь, препятствует правильному пищеварению и поглощению питательных веществ. Организм не может полностью переварить нашу еду и откладывает ее нам на бока.

У людей, с явным нарушением всасывания пищи, прием клейковины вызывает диарею, судороги и вздутие живота. И приводит к потери веса у взрослых и к задержки роста и развития у детей.

Минусы безглютеновой диеты

К минусам  можно отнести то, что когда человек возвращается к привычной еде, утраченные килограммы могут с легкостью вернуться вновь.

Также при ее соблюдении нужно постоянно следить за продуктами питания, которые попадают в тарелку,  проверять состав и искать на этикетках слово «глютен».

Люди, которые следуют безглютеновой диете, не получают необходимый уровень витаминов и питательных веществ. Поэтому необходимо пересматривать рацион и добавлять достаточное количество продуктов с содержанием кальция, тиамина, ниацина и Фолиевой кислоты.

Какие продукты нельзя при безглютеновой диете

Избегайте продуктов и напитков, которые содержат следующие ингредиенты:

  • Ячмень (солод)
  • Тритикале (гибрид пшеницы и ржи)
  • Манная крупа
  • Пшеница
  • Рожь
  • Кус-кус
  • Полба
  • Овес
  • Мясо неизвестной обработки
  • Обычный хлеб из пшеницы или ржи, и все, что содержит муку из запрещенных злаков, например печенье, сухари, пирожные, бутерброды, тосты
  • Макароны, спагетти, вермишель, лапша, макаронные изделия
  • Злаки, содержащие глютен
  • Консервированные фрукты, овощи и салаты
  • Продукты переработки фруктов, содержащие глютен
  • Все виды быстрого питания (чипсы и т.д.)
  • Пиво, джин, виски, водка, белый уксус
  • Супы быстрого приготовления, десерты и сладости, как правило, содержат ингредиент клейковины
  • Некоторые специи, приправы, соусы

Цель данной диеты является удаление всех продуктов, содержащих глютен в своем составе, таких как хлеб, пирожные, печенье, тосты, макаронные изделия и дрожжевых напитков. Но полностью без выпечки вряд ли можно обойтись, поэтому пшеничную муку можно с легкостью заменить на муку из кукурузного крахмала, на соевую, картофельную или рисовая муку.

→ Продукты для снижения веса

Внимательно читайте состав продуктов, которые попадают к вам в потребительскую корзину, иногда глютен можно обнаружить даже в тех веществах, в которых он не должен быть. Например, его даже добавляют в лекарственные препараты и витамины.

Не забывайте о том, что глютен присутствует в пищевых добавках, ароматизаторах, консервантах, в модифицированном пищевом крахмале.

Что можно при безглютеновой диете

  • Фасоль, семена, орехи в своем естественном необработанном виде, кокосовый орех
  • Свежие яйца
  • Свежее мясо, рыбу и птицу
  • Фрукты, овощи, зелень, оливки, виноградный уксус
  • Молоко и молочные продукты: свежее, сгущенное, сухое, концентрированное, цельное и обезжиренное молоко, сливки, сыворотка, йогурт, сыр.
  • Зерновые: хлеб, тосты, булочки и вся выпечка из муки без содержания клейковины (кукурузная мука, рисовая мука, картофельная мука, соевая мука)
  • Картофель, сладкий картофель, рис, кукуруза, кукурузная каша
  • Злаковые культуры: рис, гречиха, лебеда, тапиока, галактоманнан, амарант, сорго
  • Все бобовые
  • Травяные супы с натуральными специями: соль, перец, корица, горчица, томатный соус.
  • Какао, сахар, мед, варенье, желе, сиропы, некоторые конфеты

Первоначально перейти на такое питание может быть непросто. Но со временем, терпением и творчеством, можно найти много продуктов, которые не будут содержать глютен и вы сможете ими наслаждаться.

→ Топ овощных соков для похудения

Придерживаться такой диеты для похудения диетологи рекомендуют от 7 до 14 дней.

Если честно, то мне безглютеиновая диета не очень нравиться, из-за того, что необходимо постоянно следить за этим «глютеном», с лупой всматриваться в каждый состав. Тем более, что есть диеты и повкуснее!А вы как думаете? Очень хочу узнать Ваше мнение, пишите в комментариях!

Насколько информация была вам полезна?

Источник: http://lovely-ledy.ru/diety/recepty-diet/bezglyutenovaya-dieta.html

Безглютеновая диета – рецепты, результаты, отзывы

Наверное, немногие из нас слышали о безглютеновой диете. Она отличается от всех остальных диет тем, что направлена, прежде всего, на предотвращение возможных проблем со здоровьем, поэтому ее можно отнести к категории диет, назначаемых по медицинским показаниям. Что собой представляет безглютеновая диета, какие проблемы она помогает решить и можно ли с ее помощью сбросить лишний вес?

Опасный глютен

Основным принципом безглютеновой диеты является исключение из рациона питания особого вещества – глютена. Глютен известен большинству из нас как «клейковина», он содержится в некоторых злаковых культурах.

С каждым годом появляется все больше людей, которые страдают непереносимостью глютена. Она выражается в виде аллергии, способной значительно ухудшить состояние человека. Данный вид аллергии опасен тем, что может привести к серьезным нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта.

Согласно статистике, непереносимостью глютена страдает около 1% населения планеты.

Для того чтобы избежать негативных последствий, требуется исключить аллерген, то есть глютен. Безглютеновая диета помогает вернуть хорошее самочувствие и избежать симптомов аллергии. Стоит сказать, что глютен содержится во многих углеводных продуктах, для изготовления которых используется пшеница, рожь или ячмень. Чаще всего это хлебобулочные изделия, макароны и пр.

Безглютеновая диета для похудения

Большинство рассматривает безглютеновую диету только как способ предотвратить аллергические приступы. Но безглютеновая диета для похудения в некоторых случаях также дает определенные результаты. Основным принципом диеты является исключение таких продуктов как пшеница, овес, рожь, ячмень, а также, крупы и мука из этих злаковых.

Поскольку практически все мучные продукты производятся именно из этих злаков и их производных, можно сказать, что во время безглютеновой диеты вы исключаете большую часть углеводов, что благотворно сказывается на фигуре. В этом смысле безглютеновая диета для похудения даст определенный результат. Помимо этого, во время диеты исключаются те продукты, в которых присутствует крахмал.

К ним можно отнести йогурты, кетчуп, колбасы, соки, растворимый кофе.

Список разрешенных продуктов достаточно обширен. В него входят такие крупы как гречка, кукуруза, рис, просо.

Из других продуктов можно употреблять яйца, мясо, рыбу, овощи и фрукты, сливочное и растительное масло, чай и натуральный кофе.

Как видно, ограничения в безглютеновой диете не такие строгие, как во многих других, но она, скорее, подходит для длительного применения. А ее принципы можно сделать основными в своем питании.

Отзывы о безглютеновой диете

Отзывы о безглютеновой диете показывают, что она позволяет достаточно быстро нормализовать состояние тех, кто страдает непереносимостью глютена. Таким людям необходимо придерживаться диеты всю жизнь, чтобы не провоцировать новых приступов аллергии.

Некоторым удается скинуть несколько килограммов, но рассматривать безглютеновую диету как эффективную диету для похудения, все-таки, не следует. Причина проста: в меню диеты много продуктов с высокой калорийностью, которые не позволяют снизить общую калорийность рациона.

По теме:  Диета 200 на 200

Согласно отзывам о безглютеновой диете, похудеть на ней можно совсем незначительно.

Некоторые рецепты безглютеновой диеты

Если у вас аллергия на глютен, не стоит унывать, это совсем не означает, что теперь вы не сможете побаловать себя вкусными блюдами. Предлагаем вам несколько замечательных рецептов безглютеновой диеты.

Смородиновый пирог из кукурузной муки

Ингредиенты: 1,5 стакана кукурузной муки, 3 яйца, 250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан смородины, 1 ч.л. разрыхлителя

Растопите сливочное масло, яйца взбейте с сахаром до получения густой светлой массы. Затем добавьте в полученную смесь масло и снова взбейте до однородной массы.

Внимание!

Помешивая, чтобы не образовывалось комков, добавьте муку и разрыхлитель. В полученное тесто положите ягоды смородины, перемешайте. Тесто вылейте в форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

После того, как пирог испечется, сверху посыпьте его сахарной пудрой.

Шоколадный пирог

Ингредиенты: 0,5 стакана какао порошка, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 г горького шоколада, 3 яйца, 1 ч.л. ванилина.

На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Сняв с огня, добавьте в полученную массу яйца, сахар, ванилин, какао порошок. Заранее подготовленную форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте какао-порошком. Вылейте шоколадную массу в форму и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 150 градусов.

Вкусных рецептов безглютеновой диеты можно найти достаточно много. Это особенно важно, поскольку тем, кто страдает непереносимостью глютена необходимо полностью изменить свое питание, исключив вредные для организма глютеносодержащие продукты.

Минусы безглютеновой диеты

Поскольку данная диета предполагает полный отказ от определенных продуктов, это может привести к возникновению дефицита некоторых витаминов в организме.

В частности, у людей, находящихся на безглютеновой диете, наблюдается дефицит железа, кальция, рибофлавина, фолиевой кислоты. Для того чтобы восполнить недостаток полезных веществ рекомендуется добавить в свой рацион пищевые добавки и таблетированные витамины.

Кроме того, нужно с особенной тщательностью выбирать продукты для своего стола и разнообразить рацион.

Таким образом, можно заключить, что безглютеновая диета является единственно возможным способом улучшить состояние людей, страдающих непереносимостью этого вещества.

Но ее вряд и можно рассматривать как эффективную диету для похудения. Для того чтобы сбросить лишние килограммы, лучше выбрать диеты, специально разработанные для этих целей. В этом случае эффект будет очевидным и быстрым.

Безглютеновая же диета должна применяться больше по медицинским показаниям.

Источник: http://pohudanie.net/diety/bezglyutenovaya-dieta.php

Безглютеновая диета – описание, меню на неделю, отзывы

Отказавшись от хлеба и макарон, можно похудеть на 20 кг за полгода – это факт. Данное утверждение кажется странным тем людям, которые уже перепробовали массу диет и не смогли достичь желаемого результата.

Паста, хлеб, овсянка, пельмени, сосиски, торты, котлеты – все это содержит глютен, который способен влиять на набор веса. Если следовать системе правильного питания, отказавшись от злаковых продуктов, то похудение не заставит себя долго ждать.

Подробное описание и отзывы похудевших помогут составить индивидуальное меню и начать сбрасывать вес уже сегодня.

Основной принцип диеты

Безглютеновая диета представляет собой обычную систему правильного питания, но при этом запрещено употреблять продукты, которые содержат глютен. Он составляет большую часть зерен многих злаковых, а в особенности пшеницы.

На Западе этот белок многие считают вредным даже для здорового организма, и люди повсеместно практикуют отказ от злаковых по собственной воле. Чаще всего мы употребляем глютен в виде макарон и муки, а эти продукты являются главными виновниками лишнего веса.

Серьезный вред глютена на человека не доказан, но в больших количествах он ухудшает пищеварение и провоцирует прибавку в весе.

Использовать безглютеновую диету для похудения можно неограниченное время. Она абсолютно не вредит организму, поэтому некоторые придерживаются ее всю жизнь, даже когда это не является предписанием врачей.

Если у человека есть лишние килограммы, а до этого он активно ел злаковые, содержащие глютен, то вес начнет уходить уже с первых дней и довольно плавно. Так что данная диета идеально подходит для тех, кто хочет сбросить более 10 кг.

Если человек уже и так достаточно стройный, и лишний вес маленький, то лучше присмотреться к другим способам.

Важно!

Главный плюс диеты – универсальность. Для нее нет противопоказаний, даже пищевые аллергии не станут преградой. Также безглютеновая диета довольно сытная, она помогает улучшить пищеварение и налаживает работу ЖКТ. Но основной минус кроется в том, что готовить придется дольше, чем обычно.

Очень многие продукты, которые человек привыкает есть, когда приходит с работы и нет сил стоять у плиты, содержат глютен. Макароны, овсянка, пельмени, вареники и замороженные блинчики – обо всем этом придется забыть. Диета строится на полном отказе от глютеносодержащих продуктов.

Мучные изделия нередко сопровождаются сливочным маслом, солью и сахаром, которые напрямую влияют на лишний вес. А глюкоза, которая выделяется еще во время пережевывания еды, дает на языке приятный сладкий вкус, из-за чего нам хочется есть больше изделий из теста.

Сейчас в крупных супермаркетах можно найти макароны и другие продукты из пшеницы, которые искусственным путем избавили от глютена. Если человек стремится похудеть, то ему необходимо избегать таких покупок и делать свой выбор в пользу того, что не содержало глютен изначально.

Злаки, запрещенные на диете:

Все продукты, которые произведены из этих культур или с их добавлением, употреблять нельзя. Сюда относится хлеб практически любого вида, геркулес, ячневая, манная и пшеничная крупы, печенье, пицца, йогурты со злаками, мясо или рыба в кляре и т. д.

Важно следить за составом мясных полуфабрикатов, т. к. сейчас рецептура позволяет добавлять пшеничный белок в сосиски и колбасы. Также муку нередко добавляют в качестве загустителя в соусы. Словом, следы глютена можно найти в самых неожиданных продуктах.

По этой причине лучше всего покупать только сырые продукты, а потом готовить их дома самостоятельно. Список разрешенных продуктов:

Питаться надо дробно: небольшими порциями по 200-250 г 5-6 раз в день. Сладости и фрукты лучше есть в первой половине дня, а ужинать белковой пищей с клетчаткой.

Перед каждым приемом пищи следует выпивать стакан воды. Полезно ограничить употребление соли и сахара, а также делать легкие физические нагрузки.

Например, заменить лифт на лестницу или проходить в день не менее 10 км.

Меню безглютеновой диеты на неделю

Все котлеты и тефтели готовятся без использования хлеба или пшеничной муки. Если фарш выходит слишком жидким, в него можно добавить муку кукурузную или нутовую, а также использовать яичный белок.

День Меню
Первый Завтрак: рисовая молочная каша.Обед: суп-пюре из тыквы и картофеля без сливок.Ужин: куриные котлеты на пару и овощной гарнир.
Второй Завтрак: творог 2% со свежими ягодами.Обед: суп с перловкой и сушеными грибами.Ужин: запеченная в фольге треска с травами, овощной гарнир.
Третий Завтрак: гречневая молочная каша.Обед: суп-пюре из чечевицы.Ужин: тефтели из индейки с томатным соусом и бурым рисом.
Четвертый Завтрак: 2 отварных яйца, овощная нарезка.Обед: овощной суп с морковью и сельдереем.Ужин: жаркое из телятины.
Пятый Завтрак: пшенная молочная каша.Обед: фаршированные куриным фаршем баклажаны.Ужин: отварная куриная грудка с гречкой.
Шестой Завтрак: творожная запеканка без муки и манки с изюмом.Обед: постный борщ (можно добавить курицу в уже готовое блюдо).Ужин: рубленая котлета из индейки в духовке и овощи на гарнир.
Седьмой Завтрак: плов с сухофруктами.Обед: овощное рагу.Ужин: красная рыба в духовке, гарнир из бурого риса.

В качестве утреннего перекуса можно съедать что-то из сладостей: зефир или пастилу. Хорошо подойдет и какой-нибудь фрукт. На полдник лучше всего есть свежие овощные салаты, натуральные йогурты, творог. Ужин должен быть не раньше, чем за 4-5 часов до сна, а потом можно выпить стакан кефира или травяной чай.

Выход из диеты

Выход из этой диеты заключается в том, что не следует с первого же дня набрасываться на хлеб и кондитерские изделия. Есть эти продукты лучше за завтраком и не более 150 г. Можно включать в меню и макароны, но они должны быть обязательно из твердых сортов пшеницы.

Лучше всего обратить внимание на цельнозерновые, которые сейчас производят в том числе отечественные компании и продают в магазинах по приятным ценам. В «правильных» цельнозерновых макаронах должно быть не менее 13,9 г белка: такие можно без боязни за фигуру есть даже на ужин.

Когда я сидела на безглютеновой диете, то даже не знала, что она так называется. Я много раз пыталась похудеть, но всегда срывалась. Тогда было решено просто исключить все мучное: я перестала есть торты и булочки, макароны и хлеб, а из каш оставила только гречку.

Даже рис я решила себе не позволять, потому что белый диетологи не жалуют, а другие виды у нас в городе очень дорогие. Начальный вес был 82 кг при росте 173 см. В первый месяц ушло 5 кг, во второй – 3,5 кг. Потом пришло лето, и я подключила долгие прогулки и зарядку на спортивной площадке. В итоге за 3-ий месяц я скинула еще 4 кг.

К концу лета общий вес, который я сбросила, составил 18 кг! Потом похудение пошло медленнее – примерно по 2 кг в месяц, но меня и это радует. Сейчас я вешу 59 кг, а моя цель – 55 кг.

Мария

Совет!

Я перешла на безглютеновую диету не по собственному желанию. У моего молодого человека целиакия, и когда мы решили жить вместе, мне пришлось готовить на двоих.

Я люблю макароны и пиццу, но делать два разных блюда мне было лень, и я плавно отказалась от любимых мною булочек и пасты. Так я сама не заметила, когда за 2 месяца такого питания скинула 6 кг.

И это при том, что и до этого считала себя довольно стройной: я весила всего 56 кг при росте 165 см. Сейчас я вешу ровно 50 кг. Вот так мне удалось похудеть без диет и голодания.

Софья

Я заинтересовалась безглютеновой диетой, когда открыла для себя американский YouTube. Многие известные блоггеры говорили, что они не едят глютен, потому что это вредно, а еще хвастались результатами похудения на такой системе питания.

Я с детства склонна к полноте: бабушка кормила меня булочками и пирогами, и даже во взрослом возрасте для меня выпечка – это то, что всегда должно быть на столе. В первые дни было очень сложно не сорваться и не заесть обед или ужин пирогом с чаем.

Тогда я начала экспериментировать со специями, и вся еда на моем столе стала очень ароматной. Где-то недели через 3 тяга к мучному прошла, как будто ее и не было. У меня нет весов, но за 2 года такого питания я с 50 размера похудела до 44.

Питалась часто и вкусно, но старалась не есть жареного. Размер порций не ограничивала.

Саша

В общем, безглютеновая диета является очень эффективной и совсем не вредит организму.

Несмотря на то, что ученые так и не пришли к выводу, влияет ли глютен на общее состояние организма, в больших количествах он в самом деле может спровоцировать набор веса.

Если после выхода из диеты позволять себе «хорошие» продукты в виде овсяной каши и продуктов из цельнозерновой муки, то ушедший вес не вернется.

А вам помог отказ от выпечки похудеть? Пробовали ли вы полностью исключить глютеносодержащие продукты? Делитесь своими историями о похудении в комментариях!

Источник: http://www.davajpohudeem.com/diety/bezglyutenovaya.html

Безглютеновая диета для похудения – отзывы и результаты похудевших. Описание белковой диеты, меню, рацион и ее эффективность

Безглютеновая диета еще несколько лет назад была разработана в лечебных целях. Ее придерживались в основном те, кто страдал от аллергии, вызываемой злаковой клейковиной (собственно, глютена).

Также от глютеновых продуктов следует отказываться и людям с психическими расстройствами, шизофренией и аутизмом.
Но совсем недавно безглютеновая диета получила огромную популярность как способ сбросить лишние килограммы.

В чем суть диеты? И почему глютен вреден?

Безглютеновая диета исключает злаки

Чем опасен глютен?

Глютен – это особый натуральный белок, который содержится в злаковых культурах. К ним относятся овес, пшеница, ячмень и рожь. Сейчас неперносимостью этого вещества страдает около 1% людей на Земле.

Внимание!

Суть в том, что белок, попадая в прямую кишку и продвигаясь по ней, повреждает ворсинки кишечника, с помощью которых он проталкивает пищу дальше. При глютеновой непереносимости белок не расщепляется и наносит вред ЖКТ.

Этот недуг называется целиакией.

А чем глютен может навредить шизофреникам и аутистам? Причина все та же – нерасщепление белка.

При психоневрологических диагнозах глютен не усваивается организмом до конца, попадая в результате в мозг и ухудшая эмоциональное состояние больного.

Также вещество может серьезно влиять на здоровье людей с астмой, дерматитами, синдромом Паркинсона, эпилепсией, лимфомой, меланомой и рядом других патологий.

Как худеть с помощью безглютеновой диеты

Если со здоровьем у вас все в порядке, но есть желание сбросить лишние килограммы и основательно похудеть, то безглютеновая диета поможет в этом. Преимуществ такого подхода к питанию множество:

  • Рацион разнообразен;
  • За время похудения выводятся шлаки и токсины из организма;
  • Чтобы похудеть, не нужно вымерять свое меню по граммам. Достаточно исключить из списка продуктов некоторые пункты.

Таким образом, диета не становится голодовкой, при которой постоянно хочется съесть хоть что-нибудь. Фактически, это создание нового образа жизни, при котором человек себя не ограничивает почти ни в чем, кроме хлебобулочных и злаковых изделий. Итак, нельзя есть пшеницу, рожь, овес, ячмень и любые продукты, содержащие эти злаки. А это:

  • Хлебобулочные изделия;
  • Пирожные, торты, кексы, вафли и пр.;
  • Любое тесто;
  • Макароны;
  • Каши, хлопья;
  • Блюда в панировочных сухарях;
  • Мясные полуфабрикаты и полуфабрикаты вообще.

Список можно продолжать, поскольку помимо явных глютеносодержащих продуктов есть и те, которые содержат скрытый глютен: мороженое, лекарства, конфеты (включая сосательные карамельки), кофе, чипсы, картофель фри промышленного производства, пиво, водка без дистилляции, пакетированные соки, майонез и другие соусы.

Кажется, что нельзя почти все? На самом деле это не так. При безглютеновой диете можно и даже нужно есть:

  • Свежее мясо птицы, говядина, свинина и любое мясо в чистом виде;
  • Фрукты, овощи, зелень;
  • Орехи, бобовые, семечки. Только нужно употреблять их в необработанном виде;
  • Молочные продукты. Но важно, чтобы они не содержали пищевого крахмала;

Если говорить о разрешенных ингредиентах, которые необходимы в кулинарии для приготовления блюд, то к ним относятся картофельный крахмал, льняное семя, кукурузная мука и крахмал, пшено, соя, рис, тапиока.

Универсальной рекомендацией по соблюдению безглютеновой диеты будет тщательное изучение состава, который указан на упаковке. Поначалу будет сложно, но потом со временем войдет в привычку находить только рекомендованные продукты, а дальше – можно будет на автомате вычислять, что можно есть, а что нельзя.

Овощи и фрукты при безглютеновой диете – основа рациона

Эффективность безглютеновой диеты

За неделю такого режима можно сбросить до 7-10 килограммов, если следовать рекомендациям неукоснительно. Приемов пищи за день должно быть 4-5. При этом последний из них приходится максимум на 17:30. Нельзя есть после 18:00.

С помощью безглютеновой диеты можно сильно похудеть

Советы для похудения

Важно!

Как показывает практика, люди, перешедшие на безглютеновыый рацион, совершают одну и ту же ошибку: перенасыщают свой организм крахмалистыми и углеводными продуктами.

Это происходит за счет чрезмерного употребления риса, картофеля и так далее. Подобный перекос может привести к развитию кандидоза.

Поэтому перед тем, как начинать корректировать питание, следует пройти курс лечения и пропить противогрибковые препараты.

Кроме того, важно сразу расписать свое меню (хотя бы примерно), чтобы в нем было больше овощей и фруктов и меньше крахмала и сладкого. Потом, как уже было сказано, такое питание войдет в привычку и станет неотъемлемой частью жизни.

Источник: https://www.baby.ru/blogs/post/471892643-413881307/

Секреты безглютеновой диеты: есть ли смысл в таком похудении

Почему модная нынче безглютеновая диета помогает похудеть, но вредна для здоровых людей, «Собеседнику» объяснил врач.

Полку диет опять прибыло: теперь стало модным отказываться от глютена. Хотя безглютеновая диета разработана для людей с серьезным диагнозом, на нее садятся те, кто просто хочет похудеть. Есть ли смысл?

Сначала о том, что за зверь такой – глютен, с чем (и зачем) его вообще едят. Глютен – это всем известная клейковина, которая содержится в пшенице, ржи, ячмене и продуктах, где эти злаки есть.

То есть глютен присутствует не только в пшеничной и ржаной муке, макаронах, кашах, мюсли и сладостях, но и в целом списке продуктов, которые вроде как подозрений не вызывают: например, это кетчуп, мороженое, колбаса, йогурты, майонез и др.

Что не так с глютеном? Многие люди его не переносят. Бывает на глютен аллергия и целиакия, при которой организм не усваивает клейковину вообще.

– Целиакия – это аутоиммунное заболевание, встречается довольно редко, в 0,5–1 проценте случаев, – объясняет кандидат медицинских наук Наталья Фадеева. – Диагноз обычно ставится еще в детском возрасте.

Проявляется целиакия диареей, увеличением живота, рвотой, недостаточностью витаминов и микроэлементов, болями в суставах и мышцах, низкорослостью.

Аллергическая реакция на глютен проявляется, как любая другая аллергия.

В обоих случаях выход один – диета с полным отказом от всего, что содержит глютен. В первом случае – пожизненно. Во втором – временно, на 18 месяцев, потом надо избегать сильных аллергенов типа яиц, орехов или меда.

Но при чем тут похудение и какая от безглютеновой диеты польза, если ни аллергии, ни целиакии нет? По мнению эндокринолога Натальи Фадеевой, совершенно ни при чем. Версию о том, что у большинства современных людей проблемы с глютеном есть, только они, страдая от непонятной боли в животе и лишнего веса, об этом не подозревают, врачи отметают.

– Это миф, – утверждает доктор Фадеева. – Возможно, тут есть чей-то интерес – например производителей безглютеновой продукции.

Совет!

Безглютеновая диета для абсолютно здоровых людей без всяких оснований исключает целый ряд полезных злаковых и сужает количество здоровых натуральных продуктов, которые могут быть использованы в том числе для снижения веса.

Что касается ожирения, то при реальной непереносимости глютена это просто невозможно – человек всегда будет худым, так как при постоянных поносах вес только снижается. Белки вообще не могут приводить к ожирению, а глютен – это белок.

Самое интересное, что при отказе от глютена у тех, кто надеется скинуть лишнее, вес действительно может начать снижаться – отсюда и популярность диеты. Вот только дело не в глютене.

По теме:  Что лучше для диеты гречка или рис

Безглютеновая диета подразумевает отказ от мучного, в том числе от кондитерских изделий, где мука соседствует с сахаром и жиром – именно эта «компания» и прибавляет кг и см где не надо.

Так что, если по-честному, диета получается не безглютеновая, а безмучная. И никакие специальные продукты в этом случае не нужны.

/Детали

Продукты, в которых нет глютена:

  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Фрукты
  • Яйца
  • Сливочное и растительное масло
  • Бобы, горох, кукуруза
  • Молоко, кефир, сыр
  • Гречка, чечевица, соя

Источник: https://sobesednik.ru/zdorove/20150608-sekrety-bezglyutenovoy-diety-est-li-smysl-v-takom-pohudenii

Глютеновая диета для похудения

В случае, когда у пациента наблюдается категорическое невосприятие глютена – белка, входящего в состав злаковых растений, может развиться энтеропатия. Глютеновая диета в этом случае является самым главным и безотлагательным способом лечения.

Причиной, по которой возникает этот недуг, является недостаток специального фермента, который способен этот белок расщеплять. Энтеропатия может быть не только врожденной, но и проявлять себя в зрелом возрасте при некоторых заболеваниях тонкого кишечника.

Кому противопоказан глютен?

Прежде всего, такое меню предполагает полное исключение некоторых круп, наподобие ржи, пшеницы и ее производных, овса и ячменя. Зато с успехом можно употреблять в пищу гречневую кашу, рис, горох с фасолью и другие бобовые, ягоды, фрукты и овощи, масло, как сливочное, так и растительное, молочную и мясную продукцию.

В тех случаях, когда у ребенка наблюдается энтеропатия, необходима щадящая глютеновая диета для детей. Если это грудной малыш, который не переносит глютен, то по возможности кормите его грудью насколько можно дольше.

Если в меню малыша вводятся каши и другие продукты, то начинайте с тех, что не содержат глютена и молока. Новые продукты следует добавлять в рацион не чаще раза в неделю с обязательным контролем за самочувствием ребенка.

Лучше всего начинать знакомство утром, чтоб была возможность отследить состояние малыша на протяжении предстоящего дня.

Отрицательные эффекты жизни без глютена

Что касается взрослых пациентов, то многих интересует глютеновая диета для похудения. В случае приема в значительных количествах клейковины, она нарушает правильное пищеварение и усвоение веществ. Как следствие, неполное переваривание потребляемых продуктов с дальнейшим отложением их в виде жировых складок по бокам.

Каковы же могут быть отрицательные последствия, которые привносит в нашу жизнь глютеновая диета? Во-первых, как только пациент перестает ей следовать, все потерянные килограммы грозят вернуться снова. Кроме того, ему придется свыкнуться с мыслью, что придется регулярно проверять все продукты, потребляемые пищу, на наличие в них глютена.

Также  существует определенный риск недополучения ряда минеральных веществ и витаминов из-за сокращения рациона питания. Дополнительно потребуется контролировать поступление в организм тиамина, кальция, фолиевой кислоты.

Как переходить на безглютеновое питание?

Необходимо внимательно изучать состав всех продуктов, которые только могут попасть в вашу потребительскую корзину. Порой глютен может содержаться в таких продуктах, на которые трудно даже подумать. Прежде всего, в группе риска могут быть витамины и некоторые лекарства. Важно помнить, что его присутствие часто доказано в разного рода красителях, пищевых добавках, ароматизаторах.

Сразу перейти на такое питание бывает непросто. Однако, если запастись терпением, то глютеновая диета для похудения дает возможности употребления немалого количества вкусных и безвредных продуктов, которые можно есть. Средняя длительность времени, в течение которой надо придерживаться безглютенового меню, составляет от недели до двух недель.

Запрещенные продукты

Итак, еще раз остановимся на перечне продуктов, которые могут нести в себе опасность, и которые есть нельзя:

  • овес и пшеница;
  • ячмень и рожь;
  • манка и кус-кус;
  • пшеничный хлеб;
  • консервация из фруктов, овощей, салатов;
  • большинство макаронных изделий, в т. ч. спагетти, лапша, вермишель;
  • глютен содержащие злаки;
  • быстрые супы, сладости, десерты, в состав которых может входить клейковина;
  • ряд специй, соусов, приправ;
  • чипсы;
  • водка, пиво, виски, джин.

Польза или вред в процессе похудения

Многие люди отказываются сегодня от продуктов с содержанием клейковины не потому, что больны целиакией, но и потому, что так принято худеть во всем западном мире. Принято считать, что в этом случае можно привести здоровье в порядок, а также избавиться от нескольких килограмм.

Тем не менее, в продуктах, не содержащих глютена вовсе, зачастую бывает куда больше калорий. Поэтому нельзя однозначно рассчитывать на помощь глютеновой диеты в вопросе похудения. Иногда все-таки полезнее употреблять в пищу продукты, содержащие клейковину.

Можно и нужно худеть на подобном режиме питания, однако следует исключить просто ряд продуктов из повседневного меню пациента, таких, как жиры, масло, сахар, алкогольные напитки, бекон, простые углеводы.

Внимание!

По сути, подобные же рекомендации содержит в себе практически любая диета, независимо от ее названия.

Вместо вредной пшеницы с клейковиной, в рацион питания добавляют кукурузу, гречку, сою и рис — они богаты белками, которые необходимы организму для полноценной деятельности.

Ограничивать себя в повседневном питании нужно людям, которым поставлен диагноз «целиакия».

Для остальных это настолько полезно и довольно непросто, поскольку сегодня глютеновая клейковина находится в составе многих продуктов.

Рьяно придерживаясь глютеновой диеты, можно лишить свой организм железа, витамина В, клетчатки. Включайте в свое меню побольше салатов из свежих овощей, рыбных блюд, и такой выбор принесет вам однозначную пользу.

Воспользуйтесь нашим рационом

Можно не придумывать собственного меню для такой диеты, а воспользоваться существующими разработками:

Завтрак:

  • гречневая каша с омлетом, немного твердого сыра, чай;
  • отварная морская рыба с отварным картофелем, чай;
  • отварная курица с пюре, твердый сыр, масло, какао.

Ланч (2-й завтрак):

  • порция творога, печеное яблоко;
  • настой шиповника, фрукты свежие;
  • морковь тертая с сахаром.

Обед:

  • нежирный бульон с фрикадельками, без хлеба, мясной рулетик с рисом, кисель;
  • суп из овощей, грудка вареная с гречкой, компот из свежих либо сухих фруктов;
  • суп куриный нежирный, котлеты на пару с овощами тушеными, компот или сок.

Полдник:

  • тертая морковь с яблоками, чашка чая;
  • кукурузные хлопья, какао;
  • 1-2 зефира, компот.

Ужин:

  • голубцы из отварного мяса и риса, вареное вкрутую яйцо, чай;
  • гречка с мясным гуляшом нежирным, запеканка или кисель;
  • тушеные овощи, порция творога, чай.

На ночь перед сном неплохо выпивать стаканчик кефира или йогурта.

Источник: http://SilaDiet.ru/diety-po-sostavu/malouglevodnye/glyutenovaya-dlya-pohudeniya.html

Безглютеновая диета для похудения

Безглютеновая диета была разработана для людей, имеющих аллергию на глютен, которая приводила к целиакии – заболеванию слизистой кишечника. Оказалось, что такое питание способствует снижению веса и его стали применять еще и для этих целей. Сегодня безглютеновая диета для похудения приобрела популярность.

Действие безглютеновой диеты

Глютен – это продукт взаимодействия белков глютелинов и проламинов, его еще часто именуют клейковиной. Он придает тесту эластичность и клейкость, а выпечке – упругость и мягкость. Глютен присутствует во всех злаковых.

Благодаря вяжущим и клеящим свойствам, его добавляют и во многие продукты питания, например, мороженое или соусы. Он обладает и другими свойствами, причем, не особо полезными для организма.

Частички глютена при прохождении по тонкой кишке повреждают ворсинки ее слизистой, которые способствуют продвижению и усвоению пищи.

Существует мнение, что употребление вещества в больших количествах кроме проблем с ЖКТ, способствует возникновению хронической усталости, головных болей, дискомфорта, приводит к гормональным и иммунным нарушениям. Таким образом, отказ от глютена будет способствовать нормализации пищеварения, снижению нагрузки на пищеварительный тракт, а это положительно скажется на метаболизме и самочувствии.

Глютен входит в состав распространенных углеводных продуктов – торты, печенье, пирожные, сдоба, хлеб, макароны и даже соусы. Отказ от них заставляет организм перестроиться и получать энергию из других источников, а не из быстрых углеводов.

Принципы безглютеновой диеты

Меню безглютеновой диеты состоит из еды, подвергающейся минимальной обработке.

Это яйца, бобовые, фрукты, ягоды, овощи, мясо, птица, рыба, натуральный творог, некоторые крупы, молоко, йогурты без добавок. Она не предусматривает соблюдения четкого рациона.

Все продукты, не содержащие глютен, можно комбинировать друг с другом и есть в любом порядке и количестве, соблюдая разумные пределы.

Диета без глютена позволяет составить разнообразное и сбалансированное меню. Вам не нужно сильно менять пищевые привычки, ведь хлеб и другую выпечку можно готовить на основе рисовой, соевой и гречневой муки. Рацион можно обогатить и другими продуктами без глютена, которых не так и мало.

Важно!

Это рис, пшено, гречка и кукуруза или более экзотические крупы киноа, саго и чумиза. В меню можно включить супы, омлеты, рагу, мясные блюда, молочные каши, соки, чай, мед, растительное и сливочное масло, орехи, бобовые, зелень и картофель.

Продукты рекомендуется отваривать, запекать, готовить на пару или варить, а вот от маринованных и жареных блюд лучше отказаться.

Продукты, содержащие глютен

  • Овес в любом виде: мука, хлопья, крупа, овсяное печенье.
  • Пшеница в любом виде: все виды муки, выпечка, кондитерские изделия, отруби. Такие крупы, как манка, артек, булгур, кус-кус, спельта. Загустители на основе пшеницы: гидролизированный протеин пшеницы, пшеничный крахмал.
  • Ячмень в любом виде: мука и крупы из него, ячменный солод, ячменный уксус, патока и экстракт.
  • Рожь в любом виде: продукты из ржаной муки, крупы.
  • Макаронные изделия.
  • Цельнозерновые продукты.
  • Злаковые смеси.
  • Кисломолочные продукты с загустителями и добавками.
  • Большинство колбасных изделий, поскольку в их состав часто входят добавки, содержащие глютен.
  • Лукум, халва, пастила, карамель, шоколадные конфеты и другие подобные десерты.
  • Магазинное варение и джемы.
  • Крабовые палочки, рыбные палочки и другие подобные продукты.
  • Большинство магазинных консервов.
  • Бульонные кубики.
  • Магазинные готовые соусы: кетчуп, майонез, горчица.
  • Алкогольные напитки, приготовленные на основе злаков, например, пиво, виски или водка.

Это не весь список нежелательных продуктов для безгютеновой диеты. Особую опасность представляет еда, приготовленная в промышленных условиях, поскольку в ее состав входят наполнители, стабилизаторы, крахмал и красители, содержащие глютен. Прежде, чем приобретать подобные продукты, изучайте состав.

В них не должно содержаться красителей Е150а, Е150d, Е160b, пищевых добавок – мальтол, измальтол, мальтит, мальтитный сироп, моно- и диглицериды жирных кислот Е471.

Безглютеновая диета для похудения позволяет избавляться от 3-х лишних килограмм в неделю. А благодаря тому, что питания можно придерживаться долго, то результаты похудения могут быть неплохими, особенно если его совмещать с физическими нагрузками, соблюдать умеренность в еде и не злоупотреблять жирными блюдами.

Источник: https://polzavred.ru/bezglyutenovaya-dieta-dlya-poxudeniya.html

Правда или пиар: безглютеновая диета помогает быстро худеть

Дрю Бэрримор, Виктория Бекхэм и Гвинет Пэлтроу на вопрос о том, как им удается так хорошо выглядеть, отвечают, что это заслуга новой безглютеновой диеты. Правда это или очередное модное веяние?

Глютен, или клейковина – это сложный белок, который содержится в различных злаках, например, пшенице, овсе, ячмене и т.д.  В пищевой промышленности чистый глютен используют для придания продуктам эластичности, и он не имеет вкуса. Например, возьмите упаковку йогурта и почитайтесь состав. Модифицированный пищевой крахмал – это и есть клейковина.

Но в мире есть 1% людей, организм которых не переносит глютен. Иммунная система начинает с ним бороться, из-за чего появляется аллергия.

Глютен и здоровые люди

Диетологи не могут точно ответить на вопрос, вреден ли глютен здоровому человеку, но точно знают, что клейковина не растворяется в воде и при излишествах наслаивается на стенки кишечника, снижая эффективность его работы. Последствия от этого самые разнообразные и все неприятные – ожирение или излишняя худоба.

Но одновременно без глютена организм прекращает получать достаточное количество витаминов группы В и D, магния и железа. Поэтому, исключать полностью продукты с высоким содержанием клейковины из рациона или нет, это может решить только диетолог, причем после того, как вы сдадите ряд анализов.

В каких продуктах не содержится глютен?

  1. Свежие фрукты и овощи не содержат клейковину, а во сухофрукты и замороженный вариант – возможно.
  2. Мясо, птица, рыба – в этих продуктах нет глютена, если только вы не покупаете полуфабрикаты из них.  В последние зачастую добавляют клейковину.
  3. Молоко и молочные продукты не содержан глютен, если вы употребляете в пищу домашний вариант. Покупая продукты в супермаркете, обращайте внимание на состав.
  4. Злаки и бобовые, например, гречка, пшено, кукуруза, киноа, горох, нут, чечевица и фасоль – это вкусные безглютеновые продукты.  С ними можно смело экспериментировать на кухне. 

Источник: http://4mama.ua/mom/health-food/1509-pravda-ili-piar-bezglyutenovaya-dieta-pomogaet-bystro-hudet

Безглютеновая диета: как похудеть, ни в чем себе не отказывая

Безглютеновая диета возникла, как способ лечения такой редкой болезни, как целиакия. При этом заболевании глютен, который в простонародье называют клейковиной, плохо усваивается организмом, что сопровождается рядом неприятных симптомов. Спустя время, оказалось, что такая диета благотворно влияет не только на организм тех, кто страдает целиакией.

О том, что такое глютен и почему полезно от него отказываться, поговорим далее в нашей статье.

Глютен – белок, содержащийся в зерновых культурах: пшеница, рожь, полба, ячмень и так далее. Особенность глютена состоит в том, что при смешивании с водой становится упругим и липким. Это свойство белка и помогает формировать тесто из муки.

Безглютеновая диета — это не монодиета. В списке запрещенных продуктов окажутся только те, которые содержат глютен.

Итак, список продуктов, которые НЕЛЬЗЯ есть на безглютеновой диете:

  • Белый хлеб
  • Манная каша
  • Мучные изделия
  • Мясо, птица, рыба в панировке (см. пункт «белый хлеб»)
  • Майонез
  • Овсяные хлопья (увы…)
  • Колбасы и копчености
  • Большинство сладостей
  • Макароны
  • Чипсы, быстрорастворимые супы и т. п.
  • Ячмень (солод относится к этому пункту, так что пиво тоже нельзя)

Видите? Здесь то самое мучное, из-за которого чаще всего и начинают расти попы, животы, откладываться жир в самых нежелательных местах. Именно из-за быстрых углеводов.

В безглютеновой диете приветствуются:

  Овощи и фрукты

Картофель

Цельнозерновой хлеб без содержания клейковины

Мясо(без панировки)

Птица, рыба (без панировки)

Свежие яйца

Семечки, орехи (не переработанные)

Бобовые

Молочные продукты (исключаются йогурт с различными добавками и крахмалом, а также ряженка)

Сыры

Злаки и крахмалистые продукты без глютена (соя, рис, гречка, пшено, кукурузная мука, семя льна)

Мёд

Какао

Запрет на продукты с глютеном – это также отказ от так называемых быстрых углеводов, которые наносят вред нашему организму.

Источник: http://edaifigura.ru/o-pitanii/bezglyutenovaya-dieta.html

Как похудеть, ни в чем себе не отказывая : диета без глютена!

Что такое глютен

Глютен — это определенный вид белка,который содержится в пшенице, ржи,ячмене, полбе и других зерновых. Именно этот белок, который еще называют клековиной помогает в формировании теста для выпечки — да-да, благодаря ему мука, попадая в контакт с водой, становится липкой и упругой.

Иными словами, чтобы придерживаться безглютеновой диеты, нужно отказаться от всех продуктов, которые содержат клейковину, а среди них автоматически окажутся как раз те, от которых мы чаще всего набираем вес. Это белый хлеб, булочки, пирожные, конфеты, макароны и другие вкусности, от которых растут наши попы и животы.

Безглютеновая диета: продукты, которые нельзя есть:

  • · Белый хлеб
  • · Манная каша
  • · Мучные изделия
  • · Мясо, птица, рыба в панировке (см. пункт «белый хлеб»)
  • · Майонез
  • · Овсяные хлопья (увы…)
  • · Колбасы и копчености
  • · Большинство сладостей
  • · Макароны
  • · Чипсы, быстрорастворимые супы и т. п.
  • · Ячмень (солод относится к этому пункту, так что пиво тоже нельзя, простите)

Отказ от продуктов с содержанием глютена означает еще и отказ от быстрых углеводов, которые чаще всего и являются причиной набора веса. Кроме того, считается, что безглютеновая диета полезна не только для фигуры, но и для здоровья в целом.

Во‑первых, клейковина мешает кишечнику нормально работать — уже после 2−3 дней диеты вы заметите, что пищеварение наладилось.

Во-вторых, некоторые медики полагают, что глютен может обострять хронические заболевания — любые, какие есть в организме. В-третьих, отсутствие этого белка часто благоприятно сказывается на коже — возможно, даже проблемы с акне решатся именно так!

Совет!

На безглютеновой диете можно есть все из разрешенного списка, особенно налегая на овощи и молочные продукты.

Овощи, орехи, молочные продукты, сыры, гречка, картофель, рыба, кукуруза, натуральное мясо (сосиски и другие полуфабрикаты запрещены!), бобы, фасоль, горох, яйца, какао, мед, цельнозерновой хлеб без содержания клейковины.

Словом, чтобы придерживаться безглютеновой диеты для похудения, особых усилий не требуется, а вот результат вы увидите довольно быстро — 4−5 кг за 2 недели.

Сочетать продукты из «белого» списка вы можете как угодно, главное, не обманывать себя и действительно забыть про булки, конфеты и чипсы — и это принцип не только безглютенового питания, но и просто здорового образа жизни!

Прелесть и польза безглютеновой диеты в том, что вам не нужно делить ее по дням, на завтрак съедать только три дольки грейпфрута, а на обед — куриную грудку и пять листиков салата. Но все-таки, если вы хотите похудеть, то придется придерживаться рамок разумного.

Во-первых, разрешенные орехи — продукт жирный и калорийный, поэтому их присутствие в списке не означает, что можно бесконтрольно грызть орешки целыми днями. Небольшая горсть в день — это все, что вы можете себе позволить.

Во-вторых, в вашем рационе должно быть гармоничное сочетание белков, жиров и углеводов. То, что вам теперь нельзя овсянку или макароны, не повод отказываться от полезных медленных углеводов — обязательно ешьте гречку или отварной картофель.

В-третьих, будьте осторожнее с разрешенными бобами. Например, фасоль ешьте не чаще одного раза в неделю, так как этот продукт с трудом можно назвать диетическим.

Внимание!

И наконец, самое главное — налегайте на овощи! Они ведь еще содержат клетчатку, которая очищает организм, а значит, и худеть на безглютеновой диете вы будете быстрее.

Источник: https://budetezdorovy.ru/health/kak-poxudet-ni-v-chem-sebe-ne-otkazyvaya-dieta-bez-glyutena

Безглютеновая диета избавит нас от лишнего веса

Глютен – клейковина! Глютен от латинского слова gluten, а это – клей! Клейковина — это белок, и содержится он в зернах пшеницы, овса, ячменя и ржи. Его довольно часто добавляют в тесто, йогурты, соусы для загущения. Многие из нас бессознательно его любят! Глютен придает блюдам особый вкус. Хлеб и выпечка становятся рыхлыми и эластичными, а йогурты и соусы густыми.

Безглютеновая диета в первую очередь предназначена для тех людей, которые не переносят глютен. Однако! Автор книги «Безглютеновой диета. Руководство по выживанию без глютена» известная телеведущая из США Элизабет Хассельбек, утверждает, что эта диета беспроигрышный вариант для тех, кто решил избавиться от лишних килограммов.

В наших магазинах уже можно видеть надписи на продуктовых этикетках «Не содержит глютена».

Более того, диета считается чуть ли не панацеей от всех болезней! Тем более что такие известные личности как Гвинет Пэлтроу и Виктория Бекхэм Майли Сайрус, Леди Гага пропагандируют безглютеновую диету, как идеальное средство для поддержания жизненной энергии, для уменьшения вздутия живота и самое главное для снижения веса.

Безглютеновая диета: польза или вред

Популярность безглютеновой диеты растет, и многие люди, без видимых причин, отдают дань моде. Они перестают употреблять в пищу продукты, содержащие глютен, считая данную методику палочкой — выручалочкой.

Есть те, кто любит экспериментировать с разными диетами и находят, что это легкий способ похудения. А есть и такие люди, которые принялись лечить безглютеновым питанием разные болезни. Так на всякий случай! Кстати, можно попробовать еще диету южного пляжа, подробнее о ней в этой статье.

По теме:  Что такое дюкан диета

Бесспорно, эта диета повышает общий уровень энергии, улучшает и ускоряет пищеварение.

Но! Эксперты говорят: «Не ждите никакого волшебства, позволяющего снизить вес и улучшить здоровье, исключив глютен из рациона».

Рекомендации по диете

Эта диета предлагает полностью отказаться от употребления всех продуктов, которые содержат глютен.

Это очень не просто, как может показаться на первый взгляд! Почему? Пусть хоть и небольшое количество глютена, но все-таки глютена содержится в самых разнообразных продуктах: это и выпечка , и кетчупы, и мороженое. Но есть такие производители. Которые все же указывают на этикетке продуктов наличие глютена.

Мясо, рыба, овощи, орехи, а также фрукты. Яйца, специи – глютена не содержат. В бобовых культурах, картофельном пюре, в крахмале его также нет. Нет глютена в крупах, в бобовых культурах.

Безглютеновое питание

Безглютеновое питание пожизненно необходимо для людей с хроническим расстройством пищеварения. Заболевание наследственное и называется оно целиакия.
Целиакия — наследственное иммунозависимое заболевание, которое поражает пищевой тракт. Глютен – настоящий враг этого заболевания. Даже совсем маленькая его крупинка, хуже вредоносного агрессора.

При этом заболевании глютен не просто вреден, а он даже опасен, так как токсичен для больного человека. Попав в организм, глютен вызывает атрофию ворсинок кишечника, а от этого питательные вещества, необходимые витамины и минералы плохо всасываются. Человеческий организм не получает самых необходимых веществ.

Глютен им категорически противопоказан! Безглютеновая диета для них норма жизни!

В мире существует небольшая часть людей, которым врачи диагностировали аллергию на глютен, то есть целиакию. Эти люди должны полностью отказаться от выпечки, сладостей, каш, хлеба, колбас и паштета.

Важно!

Но в мире гораздо больше людей, у которых употребление глютена вызывает дискомфорт. Это: вздутие живота, запор, вялость, сонливость.

Если вы замечали за собой, что после тарелки макарон, или обыкновенного бутерброда, или сытной пиццы вас клонит в сон, то вы чувствительны к глютену

Замечено, что все, кто отказался от глютена, вернее продуктов и блюд, содержащих глютен, замечают незамедлительную потерю лишних килограммов.

И, что получается, что безглютеновая диета работает?

Мнения врачей на счёт этой диеты

Выводы светил медицины как всегда разделились. По мнению одних, можно удалить из рациона глютен, и при этом расстаться с проблемами кишечника, забыть про хроническую усталость, депрессию, а главное быстро похудеть.

Другая сторона говорит о том, что, не употребляя в пищу, продукты с высоким содержанием глютена, люди нормализуют количество потребляемых калорий. Вот поэтому и чувствуют себя бодрее и намного легче.

А так как глютеносодержащие продукты надо чем — то заменять, человек начинает, есть больше фруктов и овощей. Вот и исчезают проблемы с пищеварением. А исчезнут проблемы с пищеварением, стало быть, и избавиться от лишнего веса проблем не будет.

Выходит, безглютеновая диета эффективна!

Безглютеновая диета, что едим

Здесь все довольно просто! Не существует никакого особого режима питания! Внимательно изучаем этикетки, точнее, что на них написано. Если продукт содержит клейковину, значит, не берем его.

Вред безглютеновой диеты

Несмотря на то, что безглютеновое питание помогает сбросить вес, диетологи не советуют ему следовать. В зернах пшеницы очень много жизненно важных витаминов, которые необходимы организму, а сидя на диете мы лишаем себя этого.

Есть и еще одно но! Какое? Допустим, вы отказались от продуктов, содержащих клейковину, но вы можете, есть без всяких ограничений печеную картошку или овощные салаты, заправленные маслом.

Придется, чтобы не поправиться следить за количеством, съеденной еды!

Что говорят эксперты

Эксперты нам говорят, что полностью нельзя отказываться от клейковины. Это принесет пользу только людям, больным целиакий.
Нельзя полностью отказываться от глютена, потому что может наблюдаться дефицит железа, кальция, витаминов группы «В» и витамина «D».

© Женский журнал «По женски» | Диеты

Источник: http://po-zhenski.ru/diety/bezglyutenovaya-dieta-izbavit-nas-ot-lishnego-vesa

Безглютеновая диета — отзывы

  • Здравствуйте всем, кто заглянул! О популярности безглютеновой диеты узнала из отзывов. Многие благодаря этой диете хотят похудеть( искренне сочувствую), кто-то хочет питаться здоровой пищей( не могу сказать что овсянка к примеру или тоненький кусочек хлеба сильно повредят здоровью), и остальная…
  • Прекрасного всем времени суток! Сегодня пообщаемся на тему питания. Я долго не могла решить в какой раздел поместить этот отзыв. И обнаружив, что большую часть нашего семейного злакового рациона составили именно безглютеновые крупы, отзыв разместила именно в разделе диеты.
  • В начале отзыва мне хотелось бы честно признаться у меня нет целиакии, и отказ от глютена не навеян рекламой и «тлетворным влиянием Запада». Для меня безглютеновая диета стала очередным экспериментом над своим организмом, который дал свои положительные результаты. Но обо всем по порядку.
  • Я никогда не сидела на диетах, это мой первый опыт, хоть и сталкивалась с ограничениями по питанию, эта диета самая значительная в моей жизни. А исключила я всего лишь глютен. Безглютеновую диету мне порекомендовал врач.
  • Для начала вставлю большую цитату о целиакии, чтоб непросвещенным стало понятно о чем будет идти речь))Отзыв будет поделен на две объемные составляющие:О здоровье. Рецепты. Прошу заметить, что о «похудении» речи никакой не будет. На моем весе никак не отразилось то, что я исключила ещё и глютен.
  • Началось все три месяца назад, когда я случайно наткнулась в интернете на статью о целиакии и заподозрила ее у себя. Решила сразу начать с диеты, как я поняла исследования крови не всегда дают результат, а про биопсию речь даже не шла. Сначала было тяжело и непривычно, особенно без хлеба и макарон.
  • Вынуждена была посадить своего ребенка на безглютеновую диету… Моя не очень хорошая беременность и гипоксия в родах все-таки сказались. Мой сын, которому уже 1,11 не говорит ни слова, у него нестабильная нервная система, бывает агрессивен, навязчивые движения присутствуют, а также аутичные черты…
  • Всем привет! Хочу поделится опытом соблюдения безглютеновой диеты, которой я придерживаюсь последние 4 месяца. Это не первый мой опыт, все они исключительно положительны). Хочу сразу отметить, что эта диета не для слабаков, т.к.
  • Доброго времени суток! Вообще, не планировала писать про эту диету, т.к. моей целью было не похудение и специальных фото ДО — ПОСЛЕ я не делала. Но всё-таки, повествую Вам об этой диете, как о моем спутнике жизни. 1. Как я докатилась до жизни такой.
  • Девочки, здравствуйте) Сейчас я коротко изложу (из своего опыта), как это сделать- похудеть по максимуму и быстро + к этому оздоровить организм в целом. Во время беременности я набрала 25 кг.. Родив обнаружила, что как миниму 15 надо скинуть, а то и больше. Ела всё!!!
  • Давно собиралась с мыслями написать отзыв про безглютеновую диету. Не знала бы о ней и дальше, если бы не подозрение на целиакию у моего ребенка. Это очень тяжелое генетическое заболевание, лечения как такового нет, только пожизненное соблюдение безглютеновой диеты.
  • Всем привет) Мне хотелось бы рассказать свою историю. Возможно она поможет кому-то не опустить руки, даже если кажется, что выхода нет, а кому-то может спасти жизнь.
  • Здравствуйте, всем!)) Хочу рассказать Вам про чудо безглютеновую диету. Суть этой диеты заключается в том, что вы исключаете из рациона 4 основных злака: пшеница, рожь, овёс, ячмень и всё, состоящее из них.
  • Всем доброго дня!   Очень долго я писала этот отзыв. Предупреждаю сразу: он будет очень длинным. И не факт, что придется по душе, у меня поначалу был легкий протест. Но все таки расскажу свою историю, и как я вообще докатилась до жизни такой   Для начала — а что такое глютен?

Источник: http://irecommend.ru/content/bezglyutenovaya-dieta?new=1

Безглютеновая диета: быть или не быть?

От чего приходится отказываться?
Как отсутствие глютена помогает похудеть?
Ловушки безглютеновых продуктов
Быть или не быть безглютеновой диете?

В последнее время многие женщины выбирают безглютеновую диету в стремлении сбросить лишние килограммы. При этом они не имеют аллергию на это вещество. Разумно ли это,  насколько диета без глютена полезна для здоровья и действительно ли она помогает похудеть?

От чего приходится отказываться?

Глютен содержится в белках злаковых растений, таких как пшеница, овес, рожь и ячмень. По-русски это вещество называется клейковина. Новомодная безглютеновая диета подразумевает полное исключение из рациона продуктов, содержащих это вещество. К таким продуктам относятся:

  • пшеничный и ржаной хлеб;
  • все крупяные каши;
  • макаронные изделия;
  • хлебобулочные изделия;
  • вообще любая выпечка;
  • блинчики и оладьи;
  • панировочные сухари;
  • котлеты с использованием булочки или панировки;
  • колбасные изделия ( в них есть глютеновые добавки в виде крахмала или пшеничной муки);
  • соусы из магазина.

Сегодня большинство производителей продуктов питания на своих упаковках пишут состав и указывают наличие или отсутствие глютеновых добавок. Так что ориентироваться стало намного проще.

Как отсутствие глютена помогает похудеть?

Врачи и диетологи считают, что потеря веса происходит в результате отказа от вредных привычек питания. Особенно, когда вы исключаете из меню белый хлеб, пирожные и сладости, не говоря уже о жирных колбасах.

То есть, достаточно просто исключить из рациона хлеб, заменить его овощами, фруктами и другими здоровыми продуктами, и вы станете намного стройнее.
При этом ни один специалист по здоровому питанию не рекомендует безглютеновую диету для здоровых людей в качестве идеального средства для похудения.

Отказ от нездорового питания гораздо важнее и более эффективен для снижения веса.

Ловушки безглютеновых продуктов

Отсутствие глютена в продуктах не делает их более здоровыми. Это в первую очередь относится к магазинным продуктам. В таком питании может содержаться больше жиров, углеродов и скрытых калорий, чем в обычных продуктах с глютеном.

Это сыграет с вами злую шутку – вы исключите из рациона белый хлеб и макароны, но при этом будете питаться более калорийной пищей. Результат очевиден – никакого похудения не произойдет! Кроме того, неправильный состав диеты приводит к дефициту некоторых важных витаминов и минералов в организме.

В итоге, вы не избавитесь лишнего веса и при этом потеряете здоровье.

Быть или не быть безглютеновой диете?

Такая диета жизненно необходима людям, страдающим аллергией на глютен (целиакия) или синдромом Аспергера.

Для всех остальных довольно сложная безглютеновая диета совершенно бессмысленна, а в некоторых случаях даже вредна. Достаточно отказаться от белого хлеба, сладостей, колбасных изделий и наступит желаемое похудение.

Источник: http://100dieta.ru/bezglyutenovaya-dieta

Безглютеновая диета доктора Агатстона

Данную диету разработал известный диетолог Артур Агатстон. В основе программы лежит отказ от пищи, в состав которой входят сложные углеводы и глютен.

Безглютеновая диета Агатстона или похудеть за 2 недели

Многие современные диеты рекомендуют не употреблять в пищу продукты, в составе которых встречаются сложные углеводы, — некоторые корнеплоды, хлеб или рис. Однако многие успешно худеют, даже не обращая внимания на рекомендации отказаться от таких продуктов.

Однако есть и проблемы, связанные с невозможностью похудеть даже на диете. Среди множества монодиет есть диеты, где необходимо употреблять в пищу какой-либо один продукт, например, овес. Некоторым людям бывает очень сложно похудеть, даже, если они практически не едят, а употребляют в пищу только овсянку.

После множества исследований, проведенных американским диетологом Артуром Агатстоном, выяснилось, что корень проблемы – глютен. Глютен – клейковина, способствует замедлению процесса обмена веществ в организме, что главным образом препятствует похудению.

Убрав из рациона продукты, имеющие в своем составе этого «врага нашей фигуры» и сложные углеводы, ты вскоре обнаружишь, что нежелательные килограммы стали пропадать сами собой. Стоит упомянуть, что это случится лишь в том случае, если ты ведешь достаточно подвижный и активный образ жизни.

Быстрое похудение: исключаем глютен

Чтобы исключить из своего рациона пищу с глютеном и быстро похудеть, необходимо знать, какие продукты содержать глютен. Вот некоторые продукты не содержащие в себе глютена. Руководствуясь этим списком, ты значительно улучшишь свою фигуру на безглютеновой диете даже за несколько дней.

Продукты без содержания глютена:

• Натуральные йогурты, домашний творог, сыр, молоко;

• Свежая рыба и мясо. Но, при этом, ни в коем случае не употребляй в пищу полуфабрикатную мясную продукцию;

• Свежие овощи и фрукты;

• Кукуруза;

• Гречка, кстати, ты можешь попробовать гречневую диету;

• Яйца;

• Различные орехи;

• Стручковые культуры;

• Соя и продукция, изготовленная из сои.

Продукты с глютеном

Старайся избегать пищи из этого списка. По возможности, чтобы не ошибиться, уточняй состав продуктов на упаковке или на сайте производителя:

• Овсяные хлопья и все, в чем присутствует овсянка;

• Большинство сладостей;

• Продукты, изготовленные из зерновых культур, например, ржаной или хлеб из пшеницы;

• Готовые и быстрорастворимые супы;

• Колбасы и копчености;

• Продукты в панировке;

• Ячмень.

Безглютеновая диета: рекомендации к похудению

Чтобы желаемый результат наступил как можно скорее, старайся есть как можно большее количество овощей и фруктов во время диеты. Так же тебе помогут продукты, содержащие протеины, такие как свежая рыба и постное мясо.

Спустя 2 – 3 недели, в рацион можно постепенно возвращать продукты с глютеном, но чтобы быть всегда в форме, лучше совсем отказаться от них.

Источник: http://womanchoice.net/bezglutenovaya-dieta.html

Безглютеновая диета для ошеломительных результатов

В поисках способа для похудения можно натолкнуться на лечебные способы питания, которые также называют диетами. Безглютеновая диета – это единственно возможный рацион питания для людей, больных целиакией, либо ребенка с аллергией на клейковину, а также отличный способ очистить организм и похудеть для тех, у кого есть проблемы с лишним весом.

Целиакия – это болезнь, которая может проявиться как у взрослого, так и у ребенка, при ней наблюдается непереносимость белка глютена. Если не соблюдать строгую диету, это может привести даже к летальному исходу. Однако не только диагноз и показания к диете сделали ее такой популярной, ведь с ее помощью похудело очень много людей.

Худеем с безглютеновой диетой

Любая диета способствует очищению организма и не вредит здоровью в том случае, если строго соблюдаются все правила и в рационе присутствуют все дозволенные продукты.

Совет!

Эффективность этой диеты как способа похудения заключается в том, что за счет отсутствия глютена восстанавливается работа ворсинок кишечника, которые располагаются на его слизистой.

Частицы глютена повреждают эти ворсинки

Любая диета способствует очищению организма и не вредит здоровью в том случае, если строго соблюдаются все правила и в рационе присутствуют все дозволенные продукты.

Совет!

Эффективность этой диеты как способа похудения заключается в том, что за счет отсутствия глютена восстанавливается работа ворсинок кишечника, которые располагаются на его слизистой.

Частицы глютена повреждают эти ворсинки в процессе своего передвижения по кишечнику, и это приводит к ухудшению процесса усваивания пищи.

Если исключить это негативное влияние и добавить сбалансированный и разнообразный рацион, процесс похудения не заставит себя долго ждать.

К тому же калорийная мучная и сладкая пища не будут попадать в организм, а значит не будет увеличения жировых отложений.

Для тех, кто болен, диету нужно соблюдать с большой строгостью, избегая глютеносодержащих продуктов, и раз уж других вариантов нет, этого способа питания необходимо придерживаться всю жизнь.

А для тех, кто хочет просто сбросить лишние кило, безглютеновая диета для похудения предполагает исключение самых «опасных продуктов».

Те продукты, которые содержат какие-либо компоненты глютена, нужно просто ограничить.

Соблюдать рекомендации по всей строгости довольно тяжело, но для таких результатов, как минус 3 кг в неделю, можно и попробовать, тем более что улучшения будут заметны уже через пару дней.

Рекомендации к употреблению и основные табу

Источник: http://berry-lady.ru/diety/404-bezglyutenovaya.html

Безглютеновая диета для похудения, рецепты диеты и разрешенные продукты

Содержание статьи

Специалисты даже и подумать не могли, что разработав программу питания под названием «Безглютеновая диета», которая изначальна была направлена на лечение целиакии, станет столь популярной среди женского населения.

А все почему? Да потому что она способствует снижению веса и его удержанию, что немало важно.

Кроме того, данная программа питания включает в себя разнообразный рацион, что предотвращает появление дискомфорта в момент похудения.

Внимание!

Лечебный вариант этой диеты основывается на полном отказе от продуктов, которые имеют в своем составе глютен.

А вот для здоровых людей, которые ставят перед собой цель похудеть на несколько килограмм, нет необходимости полностью исключать глютен из ежедневного рациона, так как его отсутствие может привести к дефициту некоторых витаминов и минералов, что естественно скажется на здоровье в целом.

Поэтому врачи-диетологи рекомендуют при незначительном лишнем весе просто свести его употребление к минимуму, а для тех, кто имеет сильный избыточный вес, исключить глютен из рациона полностью, но при этом необходимо принимать витаминные комплексы для пополнения запасов минералов и витаминов в организме.

Особенности диеты

Безглютеновая диета — это щадящая диета, которая приводит к быстрому снижению веса. При этом она допускает употребление в пищу продуктов питания, приготовленные из рисовой, гречневой и совой муки, что запрещают делать другие диеты.

Прежде чем «садиться» на диету необходимо проверить все лекарственные препараты и БАДы, которые вы принимаете на наличие в них глютена. Если он имеется в их составе, прекратите временно их принимать (если это возможно) или же замените их на аналоги, которые не содержат в своем составе этого вещества. Иначе, диета не даст никакого результата.

Преимущества Безглютеновой диеты

Естественно, что главным преимуществом этой диеты является быстрая потеря веса — до 4 кг в неделю. При этом она позволяет очистить организм от токсинов и шлаков, которые накапливались в нем долгие годы.

Безглютеновая диета не предполагает изнурительного голодания, которое очень часто приводит к психологическим расстройствам. Ее рацион весьма разнообразный и сбалансированный, при этом содержит минимум калорий и сахара.

Безглютеновая диета — рецепты и разрешенные продукты

При соблюдении безглютеновой диеты разрешено есть:

  • Супы, приготовленные на разбавленном водой мясном бульоне в соотношении 1:1. Возможно добавление в них круп, только тех, которые не содержат глютен. Нельзя добавлять овес, ячмень, рожь и пшеницу;
  • Крупы: рис всех сортов, гречка и пшено. Также из них можно готовить молочные каши;
  • Заменители хлебобулочных изделий, которые не содержат в себе глютен;
  • Яйца отварные или в виде омлета (готовить только на пару);
  • Все виды фруктов, а также корнеплоды и ягоды (исключение в консервированном виде);
  • Мясо в любом виде, кроме жареного;
  • Молочные и кисломолочные продукты (исключение мороженное и йогурты);
  • Масла: сливочное и растительное;
  • Все виды ягодных напитков, чай только листовой и без ароматизаторов;
  • Мед.

Под запретом следующие продукты:

  • Сладости промышленного производства;
  • Полуфабрикаты, в том числе сардельки и колбасы;
  • Крабовые палочки и иные продукты, которые являются имитацией морепродуктов и рыбных продуктов;
  • Квас и кофе;
  • Специи.

Придерживаясь этих правил питания, вы легко избавитесь от ненавистных килограмм всего за пару недель. Безглютеновая диета отзывы о себе оставляет в основном положительные.

Она не влияет негативно на здоровье, а наоборот, позволяет его укрепить.

Она не имеет временных ограничений, то есть вы можете «сидеть» на ней до тех пор, пока не достигните желаемых результатов, или же вообще взять ее за основу жизни и при этом всегда находиться в отличной форме!

Предлагаем вам ознакомиться с пошаговыми видео-рецептами, которые позволят вам сделать свое время пребывания на диете не только полезным, но еще и вкусным:

Видео с рецептами безглютеновых блинов

Видео о безглютеновом хлебе из киноа

Видео с рецептом оладьев без глютена

Источник: http://EveHealth.ru/bezglyutenovaya-dieta-dlya-pokhedeniya-osnovnie-pravila/





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *