Низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов от диетолога

Содержание

Низкокалорийные блюда: рецепты с указанием калорий



низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов от диетолога

Как приготовить вкусные низкокалорийные блюда для похудения, используя простые продукты? Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий помогут оставаться здоровым и сытым на пути сбрасывания лишнего веса. Несложные рецепты не займут много времени и не потребуют экзотических ингредиентов для приготовления.

Чтобы максимально снизить калорийность блюд, запекайте их в духовке, на гриле или готовьте в мультиварке без использования масла.

Простые низкокалорийные блюда можно запекать в фольге или пергаменте – таким способом весь сок ингредиентов остается внутри и получаются вкусные блюда, пригодные для похудения.

  1. Овощи старайтесь использовать в свежем виде – так вы сохраните все полезные витамины, минералы и клетчатку.
  2. Добавляйте в салаты отварную курицу, рыбу или креветки – этим вы увеличите содержание белка в пище.

  3. Сливочное масло и майонез замените оливковым маслом – по калорийности выигрыша не будет, но ненасыщенные жиры в растительном масле гораздо безопасней для здоровья сосудов.

Далее приведены рецепты некоторых низкокалорийных блюд для похудения с указанием количества калорий.

Салат с креветками

Низкокалорийные блюда получаются при сочетании овощей с морепродуктами. На 4 порции нужно:

  • 200 г замороженных креветок;
  • по 1 помидору, огурцу, болгарскому перцу;
  • половина луковицы;
  • сок одного лимона;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • соль, перец.

Отварите креветки, опустив их в кипящую воду на 3 минуты, вылейте воду. Покрошите овощи, добавьте в них отварные креветки. Отдельно смешайте растительное масло, лимонный сок, соль, перец. Заправьте этим соусом салат. Калорийность каждой порции не превышает 100 калорий.

Несколько отличных рецептов супов в отдельной статье тут, а для сладкоежек диетические десерты смотрите в категории.

Овощной салат

Овощные салаты относятся к самым низкокалорийным блюдам для похудения. На 4 порции капустного салата нужно:

  • половина вилка белокочанной капусты;
  • 1 свежий или соленый огурец;
  • 2 яблока;
  • по 1 луковице и моркови;
  • 1–2 черешка сельдерея;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • соль, перец.

Овощи измельчите и смешайте. Сделайте заправку из масла, уксуса, соли и перца, перемешав их вместе. Полейте салат полученной заправкой. В одной порции салата 133 калории.

Омлет с овощами

Вкусные низкокалорийные блюда можно приготовить из яиц с овощами. На порцию омлета возьмите:

  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. обезжиренного молока;
  • по 1 помидору и болгарскому перцу;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • соль, перец, зелень.

Овощи измельчите, обжарьте немного на масле. Яйца смешайте с молоком, добавьте специи и залейте овощи этой смесью. Закройте крышкой сковороду и доведите омлет до готовности. В этом блюде содержится 350 калорий.

Кабачки с креветками

На 4 порции блюда необходимо:

  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 500 г замороженных креветок;
  • 700 г кабачков;
  • 3 зубчика чеснока;
  • четверть стакана воды или бульона;
  • сок 1 лимона;
  • 2 ч. л. тертого сыра;
  • соль, перец, зелень.

Креветки с чесноком обжаривайте 2–3 минуты на масле. Влейте лимонный сок и бульон, добавьте специи, дождитесь кипения. Кабачки, нарезанные тонкой соломкой, добавьте в смесь и тушите 1–2 минуты. Посыпьте сыром и зеленью и снимите с огня. В каждой порции содержится 225 калорий.

Запеченная семга

В этом рецепте используйте пергаментную бумагу для запекания. На 4 порции нужно:

  • почистить 3–4 картофелины;
  • 400 г семги;
  • 2 лимона;
  • покрошить 4 зубчика чеснока;
  • соль, перец, зелень.

Лимон и картофель порежьте тонкими ломтиками. Разогрейте до 200 градусов духовой шкаф. На 4 листах пергамента разложите ломтики картофеля, посолите и поперчите. Положите зелень, куски филе сверху, ломтики лимона и чеснок. Заверните пергамент конвертами и поставьте на 15 минут в духовку. Каждая порция содержит 232 калории.

Куриные грудки, запеченные в фольге

При использовании фольги для запекания мясо получится более сочным. На 4 порции блюда возьмите:

  • 400 г куриных грудок без кожи;
  • 2 средних помидора или несколько мелких;
  • 2 зубчика чеснока;
  • половина банки консервированной кукурузы;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • соль, перец, зелень.

На 4 порции возьмите 4 листа фольги. Разложите на каждый лист куриную грудку, нарезанные помидоры, измельченный чеснок, пару ложек кукурузы без жидкости. Полейте маслом, добавьте специи. Запечатайте фольгу конвертом. Разогрейте гриль или духовку до 220 градусов, 20 минут запекайте. Готовое блюдо содержит 290 калорий на порцию, при подаче посыпьте зеленью.

Куриные грудки с рисом

На 4 порции курицы возьмите:

  • 400 г куриных грудок без кожи;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль, перец, зелень.

Для рисового гарнира необходимо:

  • 1 стакан риса;
  • 2,5 стакана бульона (можно развести кубик или использовать бульон от отварной курицы);
  • сок 1 лимона.

В глубокой посуде разогрейте масло, посыпьте курицу специями и обжарьте с каждой стороны1–2 минуты. Переложите курицу на тарелку. Рис предварительно промойте.

В ту же сковородку добавьте рис, бульон, лимонный сок. Положите курицу сверху, прикройте крышкой, тушите 20–25 минут на несильном огне, пока не исчезнет вся жидкость. Добавьте зелень.

На одну порцию этого блюда приходится 340 калорий.

Таблица калорийности блюд

Калорийность блюд, приготовленных из нескольких ингредиентов, складывается из калорийности каждого компонента.

Учтите, что при тепловой обработке итоговый вес блюда обычно меньше, чем суммарный вес всех составляющих. Поэтому удобнее рассчитывать калорийность на порцию, чем на 100 грамм блюда, особенно когда вы не знаете сколько пищи получилось после приготовления, но можете оценить количество порций.

Для облегчения расчета не учитывайте калорийность специй. Калорийность некрахмалистых овощей, таких как огурцы, капуста, помидоры тоже можно не считать – она очень маленькая.

Стандартная тарелка приготовленного супа или второго блюда содержит 250–270 г, порция овощей или салата – 100–150 г, мяса – 100 г в сыром виде, крупы – 100 г в готовом виде.

Некоторые низкокалорийные блюда с примерным указанием калорий приведены в таблице.

Блюдо Калорийность на 1 порцию Белки Жиры Углеводы
Борщ, щи 177 11 9 13
Куриная лапша 158 10,5 8 11
Суп на бульоне с рисом или гречкой 107 6,5 3,2 13
Тушеная капуста с говядиной 279 26 15 10
Гречневая каша с говядиной 281 17 11 28.5
Рагу овощное 117 2,2 6 13,5
Салат овощной 133 3,5 7,5 13
Салат с креветками 100 9 5 4,7
Кабачки с креветками 225 22,7 10 10
Куриные грудки запеченные 290 25 17,2 8,5
Куриные грудки с рисом 340 32,4 11,7 26,2
Семга запеченная 232 23,8 6,1 20,6
Омлет с овощами 350 16,1 26,5 12

Источник: http://gym-people.ru/pohudenie/diety/recept/nizkokaloriynyie-blyuda.html

Низкокалорийные блюда для похудения: что приготовить? Секреты вкусных и низкокалорийных блюд для похудения

Большинство девушек, имеющих лишний вес, часто не могут справиться со своими пищевыми привычками.

Человеческий организм, который вдруг оказывается ограничен во вкусной пище, начинает требовать ее с утроенной силой.

Рано или поздно большинство худеющих не выдерживает диеты и возвращается к привычному режиму, а значит, к любимым булочкам и конфетам.

Как же преодолеть себя?

Внимание!

Выход один: приучить свой организм к правильному питанию. Причем следует понимать, что это не временная мера. Ограничивать себя во вредной еде придется постоянно.

По теме:  Диета при приеме метформина для похудения

Однако не стоит бояться, что жизнь, в которой нет места тортам, пирожным и другим вредным продуктам, станет скучной и неинтересной. Ведь сегодня существует множество низкокалорийных блюд для похудения.

Среди них есть даже десерты, практически неотличимые по вкусу от своих неполезных аналогов, только приготовлены они будут из натуральных и качественных продуктов без пищевых добавок и консервантов.

Особенности приготовления низкокалорийных блюд для похудения

Одна из причин набора веса – это блюда, пожаренные на масле. Например, приготовленная таким образом полезная и нежирная курица, индейка или говядина становится врагом для здоровья и фигуры.

Поэтому низкокалорийные блюда для похудения следует готовить на пару, в духовке или на антипригарной сковороде. Избежать использования масла помогает гриль. Он компактный, не займет много места на кухне и сэкономит время.

Мясо готовится на гриле гораздо быстрее, чем в духовке. Кроме того, на нем можно жарить яичницу, сырники, овощи, рыбу. Если есть возможность, не стоит скупиться на приобретение различной кухонной техники.

Она позволит разнообразить рацион большим количеством низкокалорийных блюд для похудения и уменьшить соблазн поесть вредной пищи. Вместо обычных форм для духовки следует использовать силиконовые, которые не нужно смазывать маслом. В них можно готовить пироги, различные запеканки.

Однако в масле содержатся полезные жиры. Как же обходиться без них? Источниками полезных жиров могут стать льняное или оливковое масло в качестве заправки для салата.

Также они содержатся в орехах, рыбе. При нагревании масло теряет часть своих свойств, зато выделяется вредное канцерогенное вещество. Поэтому отказ от жарки на масле пойдет только на пользу организму.

В качестве одного из ингредиентов в низкокалорийных блюдах для похудения используется мука. Заменить пшеничную муку можно на гречневую, овсяную, рисовую, ржаную. Сделать некоторые ее виды можно в домашних условиях. Так, овсянку или гречку достаточно смолоть в кофемолке или с помощью блендера, чтобы получить муку.

В составе большинства готовых продуктов присутствует сахар: его добавляют в выпечку, десерты, соусы, напитки. Многие пьют с ним чай и кофе.

Привыкание к сладким блюдам нередко происходит в детстве, когда чтобы заставить есть непривлекательную, но такую полезную злаковую или манную кашу, мамы посыпают ее сахаром. Преодолеть себя и отказаться от этого продукта можно с помощью различных заменителей.

Именно они сделают низкокалорийные блюда для похудения сладкими, максимально приблизив к традиционным аналогам, в которых содержится сахар. Заменителями могут выступать сухофрукты: изюм, курага, чернослив, финики, хорошо дополняющие любую выпечку, запеканки. Если нет аллергии, подойдет мед.

Важно!

Благодаря своему природному происхождению этот продукт содержит большое количество витаминов и веществ, необходимых человеческому организму. Но важно и то, что он достаточно калориен. Используя его для придания сладости пище, следует соблюдать меру.

Если сухофрукты и мед по каким-то причинам не подходят, в аптеке или обычном супермаркете можно найти готовые заменители сахара. Наибольшей сладости помогает добиться «ФитПарад», практически не содержащий калорий. Этого вещества потребуется в 5 раз меньше, чем сахара, чтобы достичь одного и того же вкуса.

В составе заменителя нет генномодифицированных компонентов, поэтому он не принесет вреда здоровью, но и злоупотреблять им тоже не стоит. «ФитПарад» представлен в разной фасовке, небольшие пакетики с ним можно носить с собой, добавляя в чай или кофе вне дома.

В составе этого подсластителя присутствует стевия, которая используется как самостоятельный заменитель. Найти ее также можно в аптеке.

Источник: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/nizkokaloriinye-bliuda-dlia-pokhudeniia-chto-prigotovit-osnovnye-sekrety-vkusnykh-i-nizkokaloriinykh-bliud-dlia-pokhudeniia/

Диетические блюда для похудения: эффективные рецепты

В процессе похудения многие люди сталкиваются с такими проблемами, как плохое настроение, раздраженность, ослабление иммунитета, нарушение работы пищеварительного тракта, быстрая утомляемость. Чтобы этого избежать и закрепить результат, нужно грамотно составить рацион. Диетические блюда для похудения – вот основа правильного меню.

Диетика: вкусно и полезно

Многие женщины ведут неустанную борьбу с лишними килограммами. В мире существует несчетное количество диет, которые обещают быстрый результат. Конечно, некоторые преимущества в монодиетах есть, но все-таки недостатков больше. Если какое-то время ограничивать себя в питательных продуктах, можно не только похудеть, но и нажить проблемы со здоровьем.

Кроме того, большинство кратковременных диет дают аналогичный результат. Через некоторое время вес возвращается, а порой и с лихвой. Чтобы этого не происходило, выбирайте низкокалорийные блюда для похудения с указанием калорий.

Чтобы верно и точно рассчитать пищевую ценность употребляемой пищи, вам понадобится таблица калорийности продуктов для похудения готовых блюд. Традиционно в рационе есть первые, вторые блюда, салаты и закуски. Начнем с первых блюд.

Теперь давайте обратимся к энергетической ценности салатов и закусок.

А вот такая таблица поможет вам правильно рассчитать калорийность приготовленных мясных, рыбных блюд, гарниров и десертов.

Вы можете готовить различные диетические блюда для похудения. Рецепты таких яств настолько разнообразны, что каждый гурман найдет свое блюдо в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.

Обратите внимание, что диетические блюда помогают не только снизить массу тела, но и решить ряд других проблем:

  • наладить работу пищеварительного тракта;
  • ускорить метаболические процессы;
  • восполнить витаминный запас;
  • укрепить иммунитет.

Блюда для похудения: рецепты с фото

На домашней кухне хозяйки могут создавать истинные кулинарные шедевры. Многие ошибочно считают, что диетические блюда не бывают вкусными. Предлагаем вам рецепты блюд для похудения в домашних условиях. Отведав такие яства, вы поймете, что вкуснее в жизни ничего не пробовали.

«Гаспачо»: попробуйте Испанию на вкус

Вариантов приготовления изысканных низкокалорийных первых блюд много. Вот один из них – всемирно известный «Гаспачо». Такой овощной супчик отлично освежит в знойный день и утолит голод.

Состав:

  • 2 шт. спелых томатов;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 ч. л. уксуса бальзамического;
  • ½ часть острого стручкового перца;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • ¼ головки красного лука;
  • по вкусу душистый перец и соль;
  • 1-2 шт. чесночных зубков.

Приготовление:

  1. Подготавливаем овощи и остальные ингредиенты. Выберите спелые томаты, поскольку они – основа супчика.
  2. Промываем томаты проточной водой.
  3. Делаем сверху крестообразный надрез ножом и погружаем помидоры в кипяток на пару минут.

  4. Перцы промоем, но не очищаем.
  5. Целыми запекаем перцы в жарочном шкафу до появления румяной корочки.
  6. Снимаем с томатов и перцев кожицу.
  7. Луковицу очистим от шелухи и нашинкуем.
  8. Аналогично поступим с чесночными зубчиками.

  9. Складываем все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер. Измельчаем до консистенции пюре.
  10. Свежий огурец промоем проточной водой и с помощью овощечистки снимем с него кожуру.
  11. Режем огурец мелкими кубиками.

  12. Наливаем в порционную тарелку холодный томатный суп, сверху выкладываем нашинкованные огурцы.

Горбуша на пару: максимум вкуса – минимум калорий

На второе можно приготовить блюда из рыбного или мясного филе. Диетологи советуют выбирать низкокалорийные сорта рыбы и мяса. Отдайте предпочтение филе курицы, кролика, индейки или возьмите минтай, горбушу, хек.

Чтобы рыба сохранила все свои полезные свойства, приготовьте ее на пару. Используйте для этого пароварку или мультиварку.

Состав:

  • 1 тушка горбуши;
  • по вкусу приправы и соль;
  • фильтрованная вода.

Приготовление:

  1. Разморозим тушку горбуши естественным способом. Лучше всего рыбу переместить из морозильной камеры на верхнюю полку холодильника и оставить на ночь.
  2. Разделаем рыбку, удалим хвостовую и плавниковую часть, голову и внутренности.
  3. Разрежем тушку рыбы на порционные стейки.

  4. Складываем рыбные кусочки в пиалу.
  5. Каждый кусок натираем специями, пряностями и солью. Можно взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.
  6. В таком виде оставляем кусочки горбуши на полчаса.
  7. В мультиварочный контейнер насыпаем отборную рисовую крупу и заливаем ее водой.

  8. Кусочки горбуши кладем в специальный контейнер для приготовления блюд на пару.
  9. Устанавливаем его сверху.
  10. Выбираем программный режим «Приготовление на пару».
  11. Таймер устанавливаем на 40 минут. Можно еще выбрать программу «Рис-крупы» или «Мультиповар».

  12. Теперь можно подавать ароматную горбушу к столу с порцией рисового гарнира или легкого овощного салата.
По теме:  Диета при нарушении обмена веществ

Легкий салатик «Витаминный взрыв»

С весны до осени можно баловать себя свежими овощами. Их запекают, тушат, из них готовят яркие, невероятно вкусные и ароматные рагу. А на скорую руку легко сделать салатик. Вы можете проявить свою фантазию и добавить в него практически любые овощи. Главное — выбирать продукты с минимальным содержанием крахмала, чтобы пустые углеводы не трансформировались в подкожный жир.

Особое внимание следует уделять заправке. Откажитесь от магазинного майонеза. Если вы очень любите этот соус, сделайте домашний. Чтобы салат остался низкокалорийным, добавьте обезжиренную сметану или натуральный йогурт. Подчеркнуть вкус свежих овощей можно с помощью свежеотжатого лимонного сока, оливкового, льняного или других рафинированных масел.

Состав:

  • 1-2 шт. свежих огурцов;
  • 2 ст. л. натурального йогурта с минимальным процентом жирности;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 2-3 шт. спелых томатов;
  • 5-6 шт. редиса;
  • лимон;
  • укроп, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Все овощи и зелень хорошенько промоем проточной водой.
  2. Лишнюю влагу уберем бумажной салфеткой или полотенцем.
  3. Кроме укропа, в салат можно добавить шпинат, сельдерейные стебли, петрушку.
  4. Огурцы шинкуем ломтиками.
  5. Свежие томаты режем пополам, убираем плодоножку.
  6. Нарезаем помидоры дольками.
  7. Складываем овощи в салатницу.
  8. Редис режем дольками.
  9. Ножом мелко рубим зелень.
  10. Сладкий болгарский перец разрезаем пополам.
  11. Вычищаем семена, перепонки, убираем плодоножку.
  12. Шинкуем перец соломкой.
  13. Перемешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем несколько капелек свежеотжатого лимонного сока.
  14. Солим по вкусу и приправляем салат йогуртом с минимальным процентом жирности.

Источник: http://AboutBody.ru/dieticheskie-blyuda-dlya-pohudeniya-effektivnyie-retseptyi/

Низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов

Многие уверены, что диетическое питание подразумевает использование дорогих и недоступных продуктов, но на самом деле это не так. Есть много низкокалорийных блюд для похудения из простых продуктов, которые к тому же являются очень вкусными. Есть рецепты, подходящие для любого приема пищи.

Вкусное и быстрое блюдо из простых продуктов – салат из овощей

Салат, приготовленный по этому рецепту, благодаря необычной заправке получается очень вкусным. Представленных продуктов хватит на 4 порции, а калорийность составляет 75 ккал.

Ингредиенты:

  • брокколи – 425 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • помидоры – 125 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • растительное масло – 65 мл;
  • бальзамик – 30 мл;
  • сок лимона – 25 мл;
  • зелень, соль и перец.

Приготовление

Брокколи поделите на соцветия, а затем, опустите их на 6 мин. в кипящую воду, в которую положите соль. Сваренные яйца нарежьте небольшими кусочками, помидоры – дольками, а чеснок – кружочками. Мытую зелень порубите. Смешайте сок лимона, уксус и масло. Соедините все подготовленные ингредиенты и добавьте заправку.

Диетическое блюдо из простых продуктов – запеканка с фруктами

Диета еще не повод отказываться от десертов, ведь их можно приготовить из простых продуктов для похудения. Запеканку можно подавать на любой прием пищи.

Ингредиенты:

  • нежирный творог – 400 г;
  • желатин – 2 ст. ложки;
  • вода – 75 мл;
  • яблоко – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • стевия по вкусу.

Приготовление

Творог рекомендуется перетереть, чтобы избавиться от комочков. Добавьте к нему стевию, ориентируясь на свой вкус. Желатин залейте водой и оставьте набухнуть. После этого растворите его на плите, добавьте к творогу и хорошенько перемешайте. Фрукты очистите, порежьте дольками и выложите их на дно формы. Сверху залейте все творожной массой, поставьте в холодильник, чтобы десерт застыл.

Низкокалорийный рецепт из простых продуктов – крем-суп из кабачков

Диетологи рекомендуют включать в свое меню первые блюда, которые улучшают работу пищеварительной системы.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • лук-порей – 20 г;
  • репчатый лук – 20 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • овощной бульон – 150 мл;
  • соль, перец и оливковое масло.

Приготовление

Если кабачок старый, то удалите кожуру, а если молодой, то сразу порежьте его кубиком среднего размера. Два вида лука нарежьте произвольным способом, а чеснок разрежьте на несколько частей.

На небольшом количестве масла обжарьте лук с чесноком на минимальном огне в течение 2-х мин., а после положите кабачок и готовьте еще столько же времени. Содержимое сковороды переложите в кастрюлю, влейте бульон и тушите на протяжении 15 мин.

Положите специи, а затем, при помощи блендера превратите все в пюре.

Источник: http://WomanAdvice.ru/nizkokaloriynye-blyuda-dlya-pohudeniya-iz-prostyh-produktov

Низкокалорийные блюда для похудения с указанием калорий

Миф о том, что полезные и низкокалорийные продукты и рацион, составленный на их основе, не могут быть очень вкусными, да при этом еще сочетать в себе неординарность вкусовых решений, интересную и нестандартную задумку в оформлении и подаче, прочно сидит в умах наших соотечественников.

Но, это скорее из-за отсутствия необходимого количества достоверной информации на просторах глобальной сети и в недрах других возможных источников СМИ о том, какие бывают низкокалорийные блюда для похудения с указанием калорий.

В чем же заключаются основные нюансы низкокалорийного меню? Каково влияние низкокалорийных блюд на процессы метаболизма и организм человека в целом? В чем польза такого питания и может ли оно нанести вред нормальной работе функций организма?

Какие продукты можно отнести к перечню низкокалорийных (таблица калорийности продуктов) и как приготовить вкусную еду, на их основе, которая и составит недельный здоровый рацион питания. Обо все этом и, кое-чем еще, поговорим в статье.

Совет!

Но, если призадуматься, то систематическое употребление сбалансированных низкокалорийных продуктов (в сочетании с адекватными спортивными нагрузками, нормальным сном и позитивным настроением) изначально исключает возможность серьезных заболеваний и проблем, связанных с ожирением в будущем.

Таким образом, подсчет калорий в суточном рационе играет значимую роль, оказывая влияние на стабильную работу всех систем и функций организма человека.

3 мифа о еде с низким уровнем калорийности:

  1. Употребляя низкокалорийную пищу Вы будете постоянно ощущать чувство голода.
  2. Низкое содержание калорий в блюде требует значительного (просто катастрофического) уменьшения самой порции.
  3. Низкокалорийная пища – это однообразная пища!

Низкокалорийное питание для похудения

Меню, на основе низкокалорийных продуктов, служит основой ответом на вопрос как похудеть правильно без диет, особенно при сжигании лишних кило, и подразумевает ряд следующих особенностей:

  • Львиную долю в меню с низким уровнем калорий составляют продукты растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды), богатые клетчаткой и витаминами. Это вполне объяснимо, поскольку, о пользе клетчатки для похудения известно всем.
  • Но, при этом, важно чтобы в суточном рационе обязательно присутствовали белки животного происхождения в виде нежирного мяса (молодая говядина, крольчатина, мясо птицы и др.) или молочных и кисломолочных продуктов с низким содержанием жира (или его отсутствием). Все знают, что белок – все равно, что строительный материал и одновременно энергетический запас для организма. Он участвует в процессах обмена веществ, способствуют производству необходимой для организма глюкозы.
  • Морепродукты также являются одним из важнейших ингредиентов в таком меню. Они легко усваиваются, содержат незаменимые аминокислоты и прочие полезные для организма составляющие.
  • При этом в значительной степени сокращается потребление жиров и простых углеводов. Причем сложные углеводы являются частью низкокалорийного меню, но с учетом тщательного рассчитанной калорийности каждого блюда.

Из вышеперечисленных особенностей низкокалорийного меню очевидно, что здоровое питание = сбалансированному питанию.

Влияние на организм низкокалорийного питания: польза и вред

Уровень килокалорий в таком меню, как правило, колеблется в приделах ± 100Ккал на 100гр. продукта.

Польза рациона с низким содержание калорий:

  • Избавление примерно от 3-5 кг веса за 1 неделю.
  • Омолаживание организма, за счет торможения процессов старения клеток.
  • В целом улучшение самочувствия.

Если Вы собираетесь практиковать низкокалорийное питание при похудении, стоит учесть следующее: данный вид питания предполагает систематическое применение, но не на постоянной основе. Что это значит? То, что вводить в суточный рацион блюда с низким содержанием калорий рекомендуется не более месяца, и подобную схему применять 3-4 раза в год.

Иначе организм просто привыкает к подобному виду питания и перестает сбрасывать вес.

А в случае, когда рацион состоит из блюд с очень низким показателем калорийности – вообще включается защитная функция организма, что может вылиться в стремительную прибавку в весе, вопреки ожидаемому результату сбросить лишние кило или же обернуться проблемами со здоровьем, которые проявляются в упадке сил, полу обморочных состояниях и т.п.

По теме:  Диета без физических нагрузок для женщин

Источник: https://www.verakobchenko.com/nizkokalorijnye-blyuda-dlya-poxudeniya/

Низкокалорийные блюда для похудения

Рецептов такой еды довольно много, так как жёсткие монодиеты, при всей своей эффективности, всегда являются стрессом для организма и не подходят для длительного использования. Чтобы сохранить здоровье и избавиться от излишков жира навсегда, нужно радикально пересмотреть рацион, уменьшив его калорийность.

Блюда для похудения: основные принципы и список продуктов

Чтобы похудеть, питаться нужно часто, но порции должны быть маленькими. Так вы не будете ощущать голода, объём желудка немного уменьшится, а все питательные вещества усвоятся в полном объёме. Скорректировав привычный продуктовый набор, вы сможете готовить вкусную еду, способствующую похудению.

  • Прежде всего, из списка используемых продуктов нужно исключить сахар. Заменить его желательно фруктозой: она усваивается лучше, к тому же, благодаря более сладкому вкусу, её требуется значительно меньше. Оптимальный вариант подсластителя – стевия. Это растение слаще мёда, но при этом его энергетическая ценность – 0 ккал.
  • Молоко и кисломолочные продукты надо использовать с минимальным содержанием жира. Учтите, что витамин D – жирорастворимый, поэтому кальций из полностью обезжиренного творога или молока просто не усвоится. Потребление сливочного масла нужно сократить, однако полностью отказываться от него нельзя.
  • Поскольку белок – основа строения и жизнедеятельности организма, его должно быть в рационе достаточно. Помимо вышеупомянутых молочных продуктов нужно обязательно есть рыбу и мясо, выбирая нежирные сорта (например, судак, хек, карп, говядина, индейка и курица). Свинина и другое мясо с прослойками жира, а также колбасы и копчёности – под запретом.
  • Овощи – основа здорового рациона. Есть их нужно как сырыми, так и термически обработанными, исключив из списка картофель в любом виде. Что касается фруктов, то здесь есть ряд ограничений. При всей полезности фруктовой клетчатки, содержание фруктозы в сладких плодах очень велико, поэтому употреблять их в пищу нужно понемногу, а про бананы и виноград лучше забыть.
  • Крупы, как источник «медленных» углеводов – прекрасный гарнир для мясных и рыбных блюд. Предпочтение отдавать следует гречке и пшену, как наименее калорийным, а рис желательно использовать коричневый. Сдобу придётся заменить полезным цельнозерновым хлебом, а кондитерские изделия – менее калорийными десертами.

Особое значение имеет способ термической обработки продуктов. Оптимальным вариантом являются отваривание на пару, тушение и запекание. Длительное вываривание сокращает количество витаминов, а обжаривание – повышает калорийность и увеличивает нагрузку на пищеварительный тракт.

Первые блюда

Супы – необходимый элемент здорового меню. Эти блюда содержат много жидкости, что способствует похудению, и оставляют ощущение сытости надолго. Существует даже целый ряд «суповых» диет, позволяющих стремительно похудеть. Чтобы снизить калорийность первых блюд, нужно отказаться от наваристого мясного бульона и обжаривания ингредиентов перед закладкой.

  • Суп с курицей или индейкой. Вначале около часа варится бульон из 3 литров воды и 500 г мяса, в который затем кладутся очищенные и измельчённые овощи (морковь и лук) и стакан коричневого риса. За 10 минут до полной готовности желательно добавить один очищенный от кожицы и мелко порезанный томат.
  • Овощной суп без мяса. Это блюдо можно готовить из любых овощей, кроме картофеля. В кипящую воду закладываются подготовленные овощи и варятся до готовности. Соль желательно использовать по минимуму, а для улучшения вкуса добавляются зелень и специи. Особенно полезна куркума, обладающая множеством полезных свойств и придающая блюдам приятный золотистый цвет. Таким образом можно варить вегетарианские щи, борщ, луковый суп и многое другое.
  • Зелёный гаспачо. Отличный низкокалорийный и изысканный вариант для жарких летних дней. Два ломтика чёрствого белого хлеба (без корки) залить половиной стакана холодной воды, слегка отжать и поместить в блендер. Добавить туда 2-3 зубчика чеснока, пучок петрушки, немного укропа, столовую ложку лимонного сока и 4 средних огурца, очищенных от кожицы и порезанных. Измельчить до однородного состояния и влить полстакана нежирного кефира или натурального йогурта. Добавить ложку растительного масла и снова перемешать. Перед подачей выдержать 2 часа в холодильнике.

Вы можете менять рецептуру привычных супов, понижая их калорийность (не используя жирное мясо, картофель и отказавшись от пассерования овощей). Количество соли нужно ограничить, используя травы и специи для улучшения вкуса.

Вторые блюда

Простор для творчества здесь просто безграничен. Нежирная рыба или мясо в сочетании с овощами и разрешёнными к использованию крупами позволяют приготовить много вкусных блюд на обед. Со временем вы сможете самостоятельно научиться корректировать любимые рецепты, а пока воспользуйтесь следующими:

  • Судак с овощами. Готовится блюдо в горшочке, причём этот способ всегда придаёт особый вкус привычным продуктам. Количество рыбы и овощей зависит от объёма посуды, главное здесь – правильная закладка и температурный режим. Подготовленные кусочки судака солятся, перчатся и укладываются на дно горшочка. Затем идёт слой лука и моркови, на него укладываются порезанные кабачки, а сверху – промытая и разобранная на соцветия цветная капуста. Всё заливается соусом из кефира и воды (в равных пропорциях) и запекается около часа при температуре 170⁰С.
  • Запечённое куриное филе. Потребуется минимум продуктов, а результат порадует даже взыскательного гурмана. Полкило мяса без кожи нужно хотя бы на полчаса замариновать в смеси лимонного сока (из одного лимона) с двумя зубчиками чеснока, вашими любимыми специями и ложкой растительного масла. В разогретый до 180⁰С духовой шкаф поместить завёрнутое в фольгу филе на 40 минут. На гарнир подойдут как овощи, так и крупы.

Мясо для вторых блюд можно отваривать с травами и специями и подавать горячим с салатами и полезными гарнирами, а также делать вкусные бутерброды с цельнозерновым хлебом и овощами (отличный вариант завтрака).

Салаты

Прежде всего, самые низкокалорийные салаты делаются из овощей, заправленных йогуртом или небольшим количеством масла.

Улучшить вкус, как всегда, помогут свежая зелень и разные специи, а также лимонный сок.

Летом и осенью можно пробовать различные комбинации доступных овощей, а зимой выручит квашеная и свежая капуста, яблоки с морковью и свёкла.

Десерты для похудения

При любых ограничениях существуют доступные рецепты вкусных низкокалорийных блюд. Помимо фруктовых салатов, можно побаловать себя различными муссами, желе и даже выпечкой.

  • Овсяное печенье. Полкило хлопьев «Экстра» залейте стаканом кефира и оставьте набухать в течение часа. Затем добавьте полстакана любой измельчённой смеси орехов и сухофруктов и 2 столовые ложки мёда. Тщательно перемешайте (в процессе можно добавить ванилин или корицу) и сформируйте маленькие лепёшки, уложив их затем на покрытый пергаментом противень. Выпекать нужно не более получаса при 180⁰С. Калорийность 100 г этого ароматного и вкусного печенья – всего 87 ккал.
  • Творожный мусс. Это блюдо для похудения готовится из 200 г обезжиренного творога, который нужно в блендере смешать с 2 столовыми ложками мёда. Туда же добавить предварительно растворённые в небольшом количестве воды 15 г желатина, ложку лимонного сока и взбить. 2 яичных белка тоже взбиваются в пену и аккуратно примешиваются к творожной массе, которая затем разливается по формочкам и охлаждается.

Что касается напитков, то для снижения веса откажитесь от сладких и, особенно, газированных. Кофе и чай пейте с подсластителями, а алкоголь из употребления исключите.

Впрочем, один бокал сухого вина время от времени позволить себе можно.

Низкокалорийные и действительно вкусные блюда для похудения из простых продуктов готовить легко, к тому же подобный рацион существенно оздоравливает организм, помогая женщине сохранить красоту и молодость.

Источник: http://www.eshape.ru/diety-i-snizhenie-vesa/nizkokalorijnye-blyuda-dlya-pohudeniya-iz-prostyh-produktov/

Низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов

Чтобы сбросить вес, нужно снизить калорийность, следить за гликемическим индексом и выбирать натуральные продукты. В этой статье вы найдете низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов, которые можно приготовить вкусно и быстро. Пользуйтесь.

Источник: http://izida-women.ru/nizkokalorijnye-blyuda-dlya-poxudeniya-iz-prostyx-produktov/





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *