Питание по щелочной диете меню

Содержание

Щелочное питание: принципы, меню, рецепты



питание по щелочной диете меню

Сегодня можно часто услышать от диетологов о том, что питание должно быть не только сбалансированным по белкам, жирам и углеводам, но еще и иметь правильный PH. Это не что иное, как равновесие между кислыми и щелочными продуктами. Какая между ними разница, и каким образом они влияют на состояние организма человека? Сегодня мы с этим и будем разбираться.

Немного физиологии

Кровь человека имеет щелочной характер, что играет большую роль для правильного протекания обменных процессов. Чтобы поддерживать уровень PH на должном уровне, нужно обязательно правильно питаться.

В рационе выделяют 80% щелочных продуктов и 20% кислых. При этом у среднестатистического россиянина получается обычно наоборот.

Сегодня мы поговорим о том, что такое щелочное питание, и как оно способно воздействовать на состояние организма.

Нарушение PH и его последствия

При метаболизме продуктов питания образуются кислоты (мочевая, молочная), и конечно, они вступают в химическую реакцию со щелочами крови и лимфы. Происходит реакция нейтрализации. Но если в рационе преобладают кислотно-генные продукты, то организм не может с ними справиться. Начинается закисление организма, а мы ощущаем усталость и головную боль, потерю аппетита и нервное напряжение.

Есть и другие признаки, по которым можно понять, что нужно срочно освоить щелочное питание. Для понижения уровня кислотности организм использует натрий.

Внимание!

Порой запасов не хватает, и когда уровень кислотности зашкаливает, на его нейтрализацию идет кальций.

Хорошо, если он в достаточном количестве поступает с пищей, но чаще всего он вымывается из зубов и костей. Это приводит к развитию остеопороза.

Это важно знать

Мы не просто так решили разобраться с тем, что такое щелочное питание. Хроническая повышенная кислотность – это ненормальное состояние, при котором ускоряются процессы дегенерации и старения организма. Нужно знать, что все токсины в нашем организме находятся в виде кислот. Чтобы предотвратить их накопление, необходимо употреблять продукты, которые являются прямо противоположными.

Именно поэтому очень важно знать, какие продукты являются кислотными, а какие щелочными. Кальций и магний, натрий и калий, железо и марганец, которые содержатся в продуктах питания, создают щелочной эффект.

А вот сера, йод, фосфор, молочная кислота, напротив, способствуют закислению. Щелочное питание подразумевает, что вы хорошо понимаете, что именно едите, и каким образом это отражается на состоянии организма.

Составляем список

Он должен каждый день быть на вашей кухне, перед глазами, пока вы не научитесь делить продукты на две категории.

Кислотно-щелочное питание является сбалансированным, это не диета, которая подразумевает полное исключение одного в угоду другому. Это просто другой образ жизни.

Анализируя список кислых продуктов, мы начинаем понимать, что именно они и составляют основу нашего питания. К ним относятся:

  • Все сладости и конфеты, которые содержат белый сахар. Постарайтесь приучить себя пить чай со сладостью на фруктозе, финиками и медом.
  • Все продукты животного происхождения. Этот список можно продолжать очень долго, но каждому и так понятно, что это мясо и яйца, рыба и птица.
  • Молочные и кисломолочные продукты также занимают почетное место среди потенциально кислых.
  • Все злаки и бобовые, которые традиционно считаются здоровой пищей.
  • Полуфабрикаты.
  • Жиры и масла, а с ними и все жареные продукты.
  • Орехи и семена.
  • Чай, кофе и алкоголь, а также газированные напитки.

Кислотные и щелочные продукты питания должны быть в нашем рационе ежедневно. Ни один из них нельзя назвать вредным, тут все дело в пропорциях. Перечисленные выше продукты полезны в малых количествах, причем они должны быть обязательно дополнены гарниром, который способен нейтрализовать полученные кислоты.

Щелочные продукты

Ничего нового мы вам здесь не откроем. Принципы здорового питания твердят ровным счетом о том же самом. Животные продукты (мясо, масло, молоко) должны составлять 20% трапезы, а лучшим дополнением к ним являются овощи.

В перечень щелочных продуктов входят все фрукты, включая цитрусовые, поэтому не бойтесь есть апельсины и пить чай с лимонами. Сюда же можно отнести и все свежие овощи, и зеленые корнеплоды. Исключение составляют только бобовые.

А вот проращённый нут или горох меняет свои свойства на противоположные, поэтому их можно смело употреблять в пищу.

Дополнения и полезные замечания

Как и из всяких правил, здесь есть и свои исключения. Например, любые злаки являются умеренно кислыми, однако этот показатель усиливается после шлифовки.

Поэтому неочищенный рис и зеленая гречка являются более предпочтительными. Трудно перевариваемые бобовые при проращивании становятся менее кислыми.

Свежее, сырое молоко является щелочным, тогда как нагретое или кипяченое становится кислым.

Принципы щелочной диеты

Если вы никогда ранее не задумывались о PH-продуктах, в вашем организме может быть не все благополучно. Поэтому потребуются определенные меры, чтобы привести его в порядок. Чаще всего щелочная диета длится примерно 3-4 недели, за которые организм вполне успевает очиститься от кислотных шлаков.

На самом деле диетой это назвать сложно. Скорее всего, мы просто повторим принципы построения здорового рациона. В результате получается классическое щелочное питание.

Меню составляется исходя из соотношения 80% щелочных продуктов и 20% кислотных. При этом кушать нужно очень медленно, смакуя и пережевывая каждый кусочек.

После приема пищи допустимо выпивать чашку травяного чая, а вот после 19:00 стоит дать организму возможность отдохнуть.

Начинать день нужно с желтых и зеленых овощей, при этом растительную пищу можно употреблять в сыром или отварном виде. Оптимальный вариант – это салаты, которые заправляются натуральным маслом или соком лимона. Фрукты и сухофрукты прекрасно дополняют другие блюда. Два раза в неделю можно есть рыбу, мясо в умеренных количествах каждый день, зерновые три раза в неделю.

Основное меню

Конечной целью является естественная для организма щелочная среда. Питание здесь играет самую непосредственную роль. Итак, пресловутые 80% рациона должны приходиться на следующие продукты питания:

  • Зерновые: гречка и коричневый рис, овес.
  • Фрукты: практически любые, сюда могут входить лайм и лимон, авокадо и груши, инжир и финики.
  • Овощи: самая большая категория. Можете готовить для себя печеный картофель и цветную капусту, свеклу и чеснок, свежую зелень, огурцы и помидоры.
  • Орехи, семена тыквы и подсолнечника, миндаль и грецкие орехи.

Дополняют их кислотные продукты. Их можно разделить на три группы.

  • Растительные продукты, которые включают в себя бобовые, орехи и злаки.
  • Белковые.
  • Напитки. Это чай и кофе.

Три кита здорового рациона

У нас остается последняя задача, понять, как из предложенных продуктов организовать вкусное и полезное щелочное питание. Рецепты помогут вам сделать его таким, что ваша семья даже не поймет, что придерживается определенной диеты. Так, овощной бульон является основным ингредиентом.

Вкусный и питательный, он должен употребляться как можно чаще. Вам потребуется по 2 чашки красного картофеля, брокколи и шпината, сельдерея и цуккини. Все это нужно порезать и сложить в кастрюлю, залить двумя литрами воды и варить до готовности примерно 30 минут.

Процедите бульон и храните в холодильнике.

Овощные салаты — это второе блюдо, которое должно быть на столе каждый день. Вам потребуется три помидора, цветная капуста, огурец и виноград, а также растительное масло.

Важно!

Для увеличения питательности можно добавить в него отварное филе курицы или яйцо. Цветную капусту нужно заранее отварить в подсоленной воде и разделить на соцветия.

Все остальные ингредиенты нарежьте кубиками и заправьте маслом.

При желании можно сменить набор продуктов, взять свеклу и морковь, картофель и сельдерей, свежую зелень.

Десерты

Принципы щелочного питания призывают отказаться от рафинированных сладостей, однако так хочется себя побаловать чем-то вкусненьким.

Предлагаем вашему вниманию прекрасный фруктовый салат, который может вполне выступать как самостоятельное блюдо, завтрак или полдник. Нарежьте грушу и яблоко на небольшие кусочки, добавьте финики, мелко нарежьте грецкие орехи.

Остается разложить салат по креманкам и добавить в серединку по ложке нежирного йогурта или сметаны.

Что получаем в результате?

Сложно переходить к новому стилю питания, если не понимаете на 100%, что вам это дает. Щелочной рацион позволит уже после первой недели отметить улучшение состояния кожи.

Кроме того, нормализуется пищеварение, уменьшается вздутие и метеоризм. Человек чувствует прилив энергии, улучшается концентрация памяти и внимания.

Настроение улучшается, а тяга к сладостям, кофе и алкоголю уменьшается.

Источник: http://fb.ru/article/306654/schelochnoe-pitanie-printsipyi-menyu-retseptyi

Щелочная диета для похудения: продукты и меню на неделю

Человеческий организм имеет определенный уровень кислотности (рН) – 7,4. Этот показатель говорит, что реакции внутренней среды слабощелочные.

Большинство продуктов, которые современные люди привыкли употреблять ежедневно, относится к категории кислотных, поэтому баланс сдвигается в сторону снижения рН, и происходит закисление организма.

Щелочная диета способствует восстановлению естественной среды организма, что сопровождается улучшением самочувствия, внешнего вида, качества внутренних реакций и состояния здоровья.

Питание при щелочной диете

Чтобы поддержать нормальный кислотно-щелочной баланс организма, необходимо употреблять в день 80% щелочных и 20% кислотных продуктов. Желательно есть их в необработанном виде, поскольку кислотность некоторой пищи при термообработке, особенно жарке, снижается. Курс щелочной диеты составляет 3 недели, каждая – это определенный этап преображения процессов внутренней среды:

  1. Очищение и перестройка уровня кислотности. Человек постепенно меняет свой рацион, начинает употреблять больше фруктов, овощей (щелочная еда), меньше животных жиров, мяса и рыбы (кислотная еда). Наблюдается активное похудение – до 4 кг за 7 дней, но вместе с этим и плохое самочувствие, общая слабость.
  2. Выравнивание уровня рН до нормы. Вес уходит медленнее, самочувствие становится лучше. Появляется больше энергии.
  3. Закрепление результатов. Масса тела достигает нужной отметки, силы организма крепнут.

Роберт Янг – специалист по здоровому питанию, микробиолог утверждает, что при избытке кислоты в организме быстрее накапливаются токсины, шлаки, развиваются патогенные бактерии, раковые клетки. Это приводит к возникновению самых разных заболеваний. Щелочное питание помогает выровнять баланс, очистить кровь и восстановить защитные силы организма.

Продукты делятся на три категории по уровню рН:

  • кислые – рН7.

Всем, кто хочет примерять на себя щелочную систему питания и похудеть, стоит существенно сократить в рационе кислые продукты (по показателю рН, а не вкусовым качествам): изделия из белой муки, макароны, белый рис, рыбу, свинину, говядину, домашнюю птицу, сыры, масло, маргарин, сахар, промышленные сладости, газированные напитки. Некоторые молочные продукты и мультивитамины тоже имеют легкое закисляющее действие.

К нейтральной еде относятся семена конопли, льна, чиа, кокосовое масло холодного отжима, грецкие орехи, макадамия, гречневая мука, натуральные специи, сушеные травы.

Если анализировать продукты на предмет кислотности и щелочности, можно заметить, что рН меньше 7 имеет пища, модифицированная в промышленных условиях, – рафинированная, шлифованная, обработанная при высоких температурах. Животный белок сам по себе имеет низкий рН.

В диете надо сделать упор на натуральные растительные продукты, которые не поддавались обработке. Щелочное питание стало популярным во всем мире, поскольку оно продлевает жизнь и дарит прекрасное самочувствие. Щелочная диета подразумевает употребление продуктов 4 категорий. Вот их список:

  1. Слабый эффект защелачивания: свиное сало.
  2. Средний эффект защелачивания: яблоки в свежем и сушеном виде, спелые бананы.
  3. Сильный эффект защелачивания: цельное молоко, сыворотка, все фрукты в свежем и вяленом виде, зеленые бобы, зеленый горошек, зерно, овес, кокос, бразильский орех, миндаль, кинза, укроп, петрушка;
  4. Очень сильный эффект защелачивания: овощи (кроме цветной капусты, спаржи и кукурузы), зеленые корнеплоды, лимоны, апельсины.

Щелочные напитки

В меню стоит включить напитки, которые содержат щелочь или способствуют ее образованию в организме. Это минеральная вода с бикарбонатами, содой, кальцием, магнием, калием. Добавляйте в нее небольшое количество лимонного сока. Хоть цитрус и кислый на вкус, но он участвует в образовании щелочи. Фруктовые и овощные соки без сахара, зеленый чай тоже сыграют положительную роль в диете.

Диетическое меню на неделю

Общие правила составления щелочного рациона несложные. Соблюдайте пропорцию кислотных и щелочных продуктов, указанную выше. Еду запивать нельзя. Спустя 40 минут после приема пищи можно побаловать себя травяным или зеленым чаем. Не включайте в рацион рыбу, морепродукты и зерновые больше 3 раз в неделю. Таблица диетического меню на 7 дней поможет составить свою систему щелочного питания.

День недели Прием пищи Продукты
ПН Завтрак 1 стакан натурального йогурта/кефира, 1 фрукт/овощ желтого или зеленого цвета
1-й перекус 1 любой фрукт
Обед Овощной суп
2-й перекус 1 любой фрукт
Ужин 100 г отварного куриного филе, легкий овощной салат с заправкой (оливковое масло)
ВТ Завтрак 1 стакан соевого молока/травяной чай с ложкой меда или коричневого сахара
1-й перекус 1 фрукт или 40 г фиников
Обед Крем-суп из цветной капусты
2-й перекус Смузи: 1 банан, немного вишни и 1 стакан молока
Ужин Запеченная рыба нежирных сортов, свежие овощи
СР Завтрак Бутерброд: цельнозерновой хлеб, кусочек тофу и лист салата
1-й перекус 1 апельсин/яблоко
Обед Бурый рис с тушеными овощами
2-й перекус Овощной суп
Ужин 1 стакан соевого йогурта
ЧТ Завтрак грейпфрута, 1 сваренное вкрутую яйцо
1-й перекус 20 г черного шоколада с содержанием какао не меньше 72%
Обед Салат из авокадо, помидор черри, козьего сыра или феты, рукколы
2-й перекус 1 желтый/зеленый фрукт
Ужин Нежирный сорт тушеной рыбы с порцией овощей
ПТ Завтрак 1 стакан натурального обезжиренного йогурта
1-й перекус Горсть сухофруктов
Обед Овощное рагу с небольшим количеством куриного филе
2-й перекус 1 апельсин/яблоко
Ужин Белковый омлет на пару
СБ Завтрак 1 чашка травяного чая с медом или коричневым сахаром
1-й перекус 1 банан/апельсин
Обед 150 г отварной нежирной телятины с овощами
2-й перекус 1 стакан соевого йогурта
Ужин Салат из свежих овощей
ВС Завтрак 1 стакан соевого молока, персик
1-й перекус 1 апельсин/яблоко
Обед Крем-суп из грибов
2-й перекус Смузи: 1 огурец, зелень по вкусу, стакан кефира/йогурта
Ужин Запеченная рыба с салатом из свежих овощей
По теме:  Как похудеть за 2 недели на 5 кг диета

Диета Виктории Бекхем

Знаменитость знает толк в похудении – после четырех родов она выглядит очень привлекательно. Виктория Бекхэм является ярой поклонницей щелочного питания. Женщина делает упор на сырые фрукты и овощи, минимум мяса, рыбы, яиц и прочих закисляющих продуктов (но они всё же есть в рационе). Примерное меню знаменитости:

  • чашка зеленого чая на завтрак;
  • спустя 2 часа фруктовый салат;
  • отварное филе курицы (200 г), тушеные овощи на обед;
  • грейпфрут на второй перекус;
  • ужин – кусочек сыра, креветки, зеленый салат.

Видео: 14 правил щелочного питания

Хотите знать больше о преимуществах щелочной диеты? Смотрите видеоролик, в котором доступно рассказывается о сути кислотно-щелочных процессов организма и важности употребления правильной еды для крепкого здоровья. Многие голливудские звезды уже успели оценить всю прелесть щелочного питания и продолжают показывать свою красоту и здоровье всему миру.

Отзывы

Источник: http://sovets.net/4973-shchelochnaya-dieta.html

Щелочная диета: меню на каждый день

Щелочная диета – это правильное питание, направленное на функцию очищения организма. В статье будет написано о том, что же собой представляет щелочная диета, меню диеты, и рекомендации по её соблюдению.

Щелочная диета поможет людям, решившим похудеть. Вернее, она является первым шагом, который, несомненно, поможет и дальше придерживаться другой системы питания, помогая ей убивать лишние килограммы в предварительно очищенном организме.

Щелочная диета – просто находка для того, кому нужно похудеть в весьма непродолжительные сроки! Этот способ позволяет подготовить организм к кардинальному снижению веса и, благодаря этому, любая диета окажется действенной в очень короткое время. Дело все в том, что щелочная диета основана не на похудении, а на очищении организма от шлаков и токсинов, также стимулируя метаболизм и подтягивая всевозможные проблемные места.

Эта диета за 3-4 недели сможет полностью очистить организм, и тогда другой диете, которая поможет человеку сбросить лишние килограммы, не нужно будет долгое время очищать «замусоренный» неправильным питанием желудок и другие, жизненно важные органы. Но всех заинтересовавшихся в щелочной диете стоит предупредить, что придерживаться её – довольно тяжело, и понадобится некоторое время, чтобы перейти с обычного питания на овощи и фрукты.

Совет!

Почему именно овощи и фрукты? Потому что данная диета основана на этих продуктах. Есть овощи и фрукты, и пить отфильтрованную воду – вот меню щелочной диеты.

Трудно? Если да, то в меню можно добавить гречневую и овсяную кашу, но есть их можно не чаще 3-х раз в неделю, иначе желаемого результата не достичь! Также, всем известно, что организм долго не сможет обходиться без белка, который находится непосредственно в мясе.

А 3-4 недели – большой срок! Поэтому, в меню можно включать мясо, по 100-300 грамм каждый день, примерно. Только оно должно быть обязательно отварное, без соли и специй.

Это может быть баранина, говядина, телятина и белое мясо курицы. Желательно ограничивать себя от грубой свинины и от жирного мяса утки и гуся. По возможности не употреблять его совсем.

А вот стоит ли отваривать или тушить овощи, чтобы съесть их? Нет!

Суть щелочной диеты заключается в том, чтобы есть сырые овощи и фрукты, которые образовывают щелочную среду и помогают укрепить органы от кислых продуктов, которые разрушают стенки органов и некоторых костей. Кстати, именно поэтому почти во всех диетах присутствуют овощи и фрукты, которые помогают в некоторой степени удалять из организма кислые продукты. Теперь время поговорить о самом меню щелочной диеты.

Итак, завтрак должен быть сытным, но не в этом случае. Утром необходимо съесть 1 зеленый и 1 желтый овощ. Обед должен включать в себя бульон, приготовленный на мясе, без добавления соли и специй.

После бульона также нужно съесть немного мяса, около 100 грамм, чтобы поддерживать белковый запас в организме. Ну и овощи, естественно.

Можно приготовить салат из огурцов и помидоров, добавив немного капусты и брокколи, заправив все это оливковым маслом.

Внимание!

Ужин должен быть не позднее 18-19 часов, и включать в себя только мясо и овощи. Мясо отварное, не соленое, а овощи в виде салата или в первоначальном виде.

После каждого приема пищи можно выпивать только травяной чай или чистую воду, больше ничего пить нельзя! Также это касается перерывов между определенными приемами пищи, например, между завтраком и обедом, когда внезапно захотелось есть.

Выпив травяной чай, получится обмануть организм, и он не будет хотеть есть до определенного времени.

Вот и вся суть и распорядок щелочной диеты. Придерживаться её трудно только первую неделю, но когда человек привыкнет к определенному режиму питания, остальные 2-3 недели покажутся ему мелочью. Еще щелочную диету можно периодически повторять для поддержания иммунитета.

Вот и рассмотрена вся информация о том, что же собой представляет знаменитая щелочная диета. Меню её не для любителей поесть, поэтому результат по окончанию будет весьма впечатляющий!

Источник: http://www.kak-poxudet.ru/diety-dlya-poxudeniya/shhelochnaya-dieta-menyu-na-kazhdyj-den.html

Кислотно-щелочная диета — меню, плюсы и минусы

Кислотно-щелочная диета — меню, плюсы и минусы.

Наша диета, как правило, полна мяса, сахара, алкоголя, насыщенных жиров и молочных продуктов, которые создают кислую клеточную среду. Эта несбалансированная рН-среда может вызвать проблемы со здоровьем, такие как рак, ожирение, болезни сердца и преждевременное старение. Таким образом, сбалансированный уровень рН является очень важным для нашего здоровья.

Что такое кислотность и щелочность? Кислотность и щелочность являются основой здоровья и долголетия. Почти все продукты, которые мы едим, после переваривания и метаболизации выпускают кислоты или щелочную базу в кровь, что может изменить рН тела. Естественный рН нашего тела слегка щелочной. Он колеблется между 7,35 до 7,45 по шкале рН. Тело поддерживает его уровень через ряд механизмов, которые включают в себя вовлечение почек и дыхательной системы. Избыточное потребление продуктов с высоким уровнем кислоты делает организм очень кислым, что приводит к потере минералов в системе. Люди с неуравновешенным значением рН становятся склонными к слабости суставов и мышц, сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и ряду других проблем со здоровьем.

Теория

Кислотно-щелочная диета также известна как щелочная диета, и она помогает организму контролировать уровень рН.

Как уже упоминалось ранее, пищевой избыток кислоты из продуктов может нарушить естественные процессы организма, что приводит к печальным последствиям.

Важно!

Уменьшение образования кислоты в организме и потребление пищевых продуктов щелочной природы может помочь похудеть и снизить риск серьезных заболеваний, таких как рак и сердечные приступы.

Цель диеты

Цель щелочной диеты заключается в предотвращении окисления тела, принимая некоторые защитные меры. Кислотно-щелочная диета сначала очищает организм, а затем создает и поддерживает более щелочную среду, в которой тело может излечить себя.

Независимо от того, сидим мы на этой диете или нет, нужно принимать, по крайней мере, от 70 до 80% щелочных продуктов. Кроме того, необходимо будет поменять образ жизни для достижения правильного баланса.

Что такое рН значение?

Кислотность измеряется по шкале рН, которая еще называется «власть водорода». Шкала рН показывает активность ионов водорода, присутствующего в образце.

Значение рН кислотного вещества находится в диапазоне от 0 до 7, в то время как щелочное вещество показывает от 7 до 14 по шкале. Уровни рН в организме влияют на все клетки, которые запросто могут выйти из равновесия.

Это может быть вредным для нормального функционирования клеток, тканей и органов.

Как работает щелочная диета?

Включение правильных привычек и выбор здоровой пищи являются ключом к здоровому и сбалансированному значению рН. Нужно съедать до 80% щелочных продуктов питания и 20% кислотных.

Необходимо применять это правило для каждого приема пищи, закусок и напитков. Люди обычно поддерживают баланс 60/40, что не способно исправить нарушенный годами баланс, но может помочь в поддержании здорового баланса.

Кислотные продукты

Образующие кислоты продукты включают в себя: • красное и обработанное мясо; • жареные и жирные продукты; • полностью молочные продукты; • сладкие закуски и напитки; • морские рыбы; • белые зерна; • алкоголь, кофе, безалкогольные напитки; • гренки, майонез и кетчуп.

Совет!

Не нужно измерять уровень кислотности каждого потребляемого продукта. Все, что нужно сделать, это делать правильный альтернативный выбор, например, выбирать белое мясо и морепродукты вместо красного мяса, пить воду и соки без содержания сахара вместо молока и алкоголя.

Продукты, которые должны быть в щелочной диете

Кислотно-щелочная диета рекомендует рацион с высоким содержанием растительной пищи на основе фруктов и овощей, чтобы сохранять рН тела нейтральным. 1. Зеленые листовые овощи Зеленые листовые овощи могут оказывать существенное влияние на здоровье. Сбалансированное значение рН в зеленых овощах защищает суставы, сердце, мозг, печень, мышцы и почки.

Щелочные тела также устойчивы к раку и инфекциям. Зеленые листовые овощи не только уменьшают содержание кислой среды, но и помогают в управлении весом. Стоит выделить мангольд, шпинат, капусту и зелень репы. 2. Корнеплоды Корневые овощи, как репа, морковь, свекла и редис, богаты минералами больше, чем многие другие овощи.

Нужно готовить их на пару в течение 20 минут, и они готовы к потреблению. Корнеплоды перевариваются медленно и, таким образом, помогают надолго забыть о голоде. 3. Крестоцветные овощи Крестоцветные овощи могут быть превращены во вкусную еду при добавлении небольшого количества  соусов или растительных масел. Хорошим выбором будут брокколи, цветная капуста, белокочанная и цветная капуста. 4.

Чеснок Чеснок – это суперпродукт, который был использован на протяжении веков для лечения различных недугов. Он также улучшает иммунное здоровье за счет снижения кровяного давления, очищения печени и борется с болезнями. 5. Перец колокольчик Перец колокола является одним из самых подщелачивающих продуктов. Он также известен своими антибактериальными свойствами и богатым запасом витамина А. 6.

Лимоны Лимоны являются одним из самых подщелачивающих продуктов. Этот исцеляющий продукт обеспечивает немедленное облегчение от гиперкислотности, простуды и кашля. Он также заряжает энергией печень и способствует детоксикации. 7. Огурцы Огурцы обеспечивают основу для любого щелочного супа, пюре и сока из-за высокого содержания воды.

Они также содержат лигнаны, что снижает риск сердечных заболеваний, рака молочной железы и простаты.

Другие продукты, которые можно включить в щелочную диету:

• миндаль и бразильские орехи; • семена тыквы, кунжута, подсолнечника и тмина; • зерновые, такие как гречка, лебеда и пшеница; • соя и фасоль; • льняное семя и оливковое масло; • фрукты, такие  как яблоки, бананы, персики, груши, нектарины, ананасы; • сывороточный протеиновый порошок; • из специй и приправ можно включить молотый красный перец, корицу, травы и карри. Щелочная диета не означает, что нужно исключить целые группы продуктов из рациона. Просто стоит сделать лучший выбор в еде, чтобы улучшить общее значение рН. Можно есть и продукты на основе кислоты, но в умеренных количествах. Также нужно внести некоторые изменения в образ жизни: • отказ от курения; • отказ от алкоголя; • отказ от наркотиков. Упражнения Кислотно-щелочная диета полностью зависит от плана питания, но это не означает, что она не требует заниматься физическими упражнениями. Физическая активность очень важна, поскольку это снижает риск сердечных заболеваний и диабета. Она также помогает в управлении весом и повышает уровень энергии. Специалисты в области здравоохранения предлагают делать 30 минут упражнений умеренной интенсивности почти каждый день.

Плюсы кислотно — щелочной диеты

1. Сытость Кислотно-щелочная диета в значительной степени делает акцент на важности сытости. Она рекомендует есть несколько волоконных продуктов из цельного зерна и овощи, которые сохраняют чувство насыщения в течение более длительного времени. 2. Общее состояние Диета, богатая фруктами и овощами, может помочь улучшить прочность костей и  здоровье нервной системы. Снижение потребления мяса и молочных продуктов помогает снизить риск образования камней в почках. 3. Потеря веса Щелочная диета испытывает недостаток научных исследований на тему потери веса. Тем не менее, запрет на обработанные пищевые продукты и акцент на цельном зерне и соевых продуктах может помочь скинуть лишний вес. Употребление меньшего количества калорий, чем ежедневно рекомендуемое количество, и регулярные тренировки могут помочь сжигать жиры. 4. Сердечно-сосудистые преимущества Отказ от обработанного и красного мяса может дать преимущества сердечно-сосудистой системе. Исследования также показали, что рацион на основе растительных продуктов нормализует холестерин и кровяное давление.

Минусы

Щелочная диета подразумевает отказ от нескольких групп продуктов питания, которые могут привести к менее сбалансированному рациону. Диета также вызывает дефицит фитонутриентов, незаменимых жирных кислот и витамина B12.

Примерный план диеты

Внимание!

В 8 утра: • чашка зеленого чая. Завтрак в 9 утра: • омлет из двух яиц и овощей, приготовленный с луком, сладким перцем и зеленым луком; • 2 ломтика черного хлеба; • чашка соевого молока. Обед в 1 дня: • суп из чечевицы; • 1 чашка тушеных овощей или зеленого салата.

Салат можно заправить оливковым маслом и соусом. Вечерняя закуска в 4 вечера: • 1 груша; • горстка миндаля или яйцо вкрутую посыпать солью и перцем.

По теме:  Самые эффективные диеты моделей

Ужин в 9 вечера: • гречневые макароны с заправками, как брокколи, кабачки, кедровые орехи, чеснок, лимонный сок, соль и перец;

• 100 грамм пропаренного лосося.

Источник: http://ktotak.ru/publ/zdorovoe_pitanie/kislotno_shhelochnaja_dieta_menju_pljusy_i_minusy/2-1-0-114

Щелочная диета меню на неделю

Щелочная диета меню на неделю

Сейчас для человека, желающего похудеть, представлено огромное множество самых различных диет и систем питания. Объяснить такое многообразие диет можно тем, что организм каждого человека индивидуален. Одна диета может быть эффективной для одного и иметь противоположный результат для другого.

Чтобы найти «свою» диету необходимо опробовать несколько вариантов. Одним из таких вариантов может стать щелочная диета.<\p>

Одной из ярчайших представительниц селебрети, которая стала поклонницей щелочной диеты, стала Виктория Бэкхем. Еще одна «перчинка» Мелани Чисхолм так же достигла удивительных результатов, придерживаясь щелочной диеты.

Менее звездные девушки и женщины, которые испытывали на себе щелочную диету так же добивались хороших результатов. В первую неделю общая потеря в весе составляла до четырех килограмм, в последующие результаты были не такими высокими, но по одному килограмму за неделю уходило точно. Что же это за диета и в чем отличается щелочная диета от остальных диет?

Суть щелочной диеты и ее влияние на организм человека

Основной принципы или, точнее сказать, правило щелочной диеты – это употребление продуктов, которые способны поддержать в организме благоприятную щелочную среду и при этом препятствовать процессу окисления.

На уровень pH в нашей крови в большей степени оказывают влияния те продукты, которые составляют ежедневный рацион. Повышение уровня кислоты в крови может привести к понижению иммунитета, и неспособности организма сопротивляться внешним инфекциям.

Употребление продуктов, которые позволяют поддержать нормальный щелочной уровень в организме, очистить его, оздоровить и настроить на правильный путь похудения.

Щелочная диета рассчитана как минимум на 4 недели. Как и при любой другой диете, первые 2-3 дня могут стать достаточно трудными: в эти дни может ухудшиться самочувствие, но это вполне нормально – организм перестраивается на новый лад и через 3-4 дня все должно прийти в норму. Появиться чувство легкости и бодрости.

Прежде чем «сесть» на щелочную диету следует подготовить свой организм, ведь резкая перемена в системе питания может негативным образом сказаться на общем самочувствии. Рекомендуется очистить организм перед началом диеты – для этого подойдет метод щадящей голодовки.

Какие продукты разрешены, а какие под запретом для щелочной диеты:

Основой меню щелочной диеты являются свежие овощи и фрукты. Употреблять их рекомендуется в свежем виде или с минимальной термической обработкой.

На время щелочной диеты необходимо отказаться от продуктов повышающих кислотность: мясо, злаки, молоко и молочные продукты, яйца, масло, сахар, кофе и конечно алкоголь.

Если нет возможности совсем отказаться от этих продуктов, то следует постараться максимально ограничить их участие в меню щелочной диеты.

Важно!

Достаточно хорошими щелочными качествами обладает запеченный картофель, а также ботва свеклы, свекла, морковь, кабачки, баклажаны, капуста. Не стоит употреблять кукурузу, спаржу и цветную капусту – они обладают обратным эффектом.

Рекомендуемые фрукты – это яблоки, бананы, ананасы, нектарины и цитрусовые. Из сушеных фруктов можно полакомиться сушеным абрикосами, изюмом. Сухофрукты можно употреблять отдельно, а так же добавлять в различные блюда.

Щелочная диета меню на неделю:

Щелочная диета меню на неделю

Чтобы облегчить задачу и не сорваться в процессе следует составить меню диеты заранее. Составить меню щелочной диеты на неделю достаточно просто, главное изучить список допустимых продуктов.

Итак, для завтрака лучше выбирать 1 зеленый и 1 желтый овощ или фрукт. Съесть их необходимо в сыром виде. Так же для завтрака подойдет соевое молоко или нежирный натуральный йогурт. Так же можно выпить травяной чай без сахара. Подсластить травяной чай можно медом или коричневым сахаром.

На обед можно приготовить овощной суп, свежие овощи в виде салатов, тушеную рыбу с овощами. На обед можно съесть небольшой кусочек куриной грудки или нежирной телятины.

Для небольшого перекуса через три-четыре часа после обеда или на так называемый полдник подойдет соевый йогурт, фрукты, немного темного шоколада, финики.

Ужин может состоять из нежирной рыбы тушеной с овощами, отварного нежирного мяса с гарниром в виде салата из свежих овощей. Так же можно приготовить белковый омлет на пару. Так же в качестве ужина подойдет нежирный натуральный йогурт. После ужина можно выпить сок или травяной чай.

Еще несколько советов и рекомендации для тех, кто решил «сесть» на щелочную диету

Заправлять салаты и готовить еду лучше всего на натуральном растительном масле без каких-либо добавок: оливковое, подсолнечное, соевое.

Пить во время еды не следует. Лучше употреблять жидкость в перерывах между употреблением пищи. Пить можно сок, травяные чаи и, конечно же, чистую негазированную воду.

Для сладкоежек будет приятным тот факт, что во время диеты разрешен такой десерт как мороженое с вареньем.

Совет!

Главный принцип щелочной диеты – сбалансированность. Постепенная замена кислотных продуктов на щелочные позволит очистить и оздоровить организм. После окончания диеты будет намного проще и легче придерживаться принципов здорового питания.

Источник: https://life-dieta.ru/o-dietax-i-pitanii/populyarnye-diety/shhelochnaya-dieta-menyu-na-nedelyu.html

Щелочная диета

Разнообразие диет, которое представлено к всеобщему обозрению, не препятствует появлению все новых и новых методик похудения. И не удивительно, ведь каждый организм индивидуальный, поэтому и схема питания нужна каждому своя. Если одним из худеющих подходит белковая диета, то другим помогает худеть вегетарианство.

Третьи – предпочитают молочно-растительную пищу. Исходя из наших вкусовых пристрастий и потребностей, мы стараемся подобрать ту диету, которая будет нам по душе. Однако все диеты, без исключения, объединяет одна цель – изменение своих пищевых привычек.

И проще всего следовать этому правилу посредством щелочной диеты, о которой мы и хотим поговорить в нашей сегодняшней публикации.

Особенности диеты

Не секрет, что вся потребляемая нами пища в значительной мере влияет на уровень рН крови. Если уровень кислоты в крови выше нормы, то это приводит к нарушению работы многих систем в организме, что способствует снижению сопротивляемости инфекциям.

Особенностью щелочной диеты является потребление продуктов, которые поддерживают в организме благоприятную щелочную среду. Следовательно, окислительные процессы посредством щелочной диеты можно остановить.

Более того, придерживаясь щелочной диеты, можно прекрасно очистить организм, настроить его на восстановление, существенно поправить здоровье и похудеть.

Длительность щелочной диеты составляет четыре недели. При этом первые дни диеты направлены на перестройку обмена веществ, поэтому незначительное ухудшение самочувствия – норма. Буквально на четвертый день вы почувствуете себя гораздо лучше: появится бодрость и новый прилив сил.

Основными правилами щелочной диеты:

  1. Сырые или приготовленные овощи рекомендуется употреблять в виде салатов или рагу.
  2. Ежедневный рацион щелочной диеты должен состоять из 80% щелочных продуктов и 20% кислых.
  3. Зерновые продукты должны присутствовать в рационе не менее трех раз в неделю.
  4. Рыбные блюда необходимо готовить не более 2-3 раз в неделю.
  5. На завтрак рекомендуется съедать один желтый и один зеленый овощ.
  6. В рационе щелочной диеты должны присутствовать свежие орехи и семена, зеленые бобы и горох, богатые растительными белками.
  7. Готовить пищу лучше на оливковом, подсолнечном, соевом и арахисовом масле без добавок.
  8. Употребление мяса должно быть умеренным. При этом отдавайте предпочтение нежирным сортам говядины, телятины, баранины и мясу курицы.
  9. За три-четыре часа до сна кушать запрещено. Можно позволить себе выпить чашечку травяного чая.
  10. Между приемами пищи пейте воду, фруктовые соки и травяные чаи.

Меню щелочной диеты

Поскольку щелочная диета направлена на оздоровление организма, то рацион ее состоит из продуктов, богатых клетчаткой и антиоксидантами. К таким продуктам относятся:

  • фрукты: яблоки, грейпфруты, изюм, бананы, сушеные финики, сушеные абрикосы, нектарины, апельсины, ананас, черная смородина, клюква, арбуз, дыня;
  • овощи: брокколи, морковь, капуста, цветная капуста, сельдерей, баклажаны, грибы, кабачки или цуккини, репа;
  • мясные продукты: телятина, баранина, говядина;
  • другие щелочные продукты: пшено, гречка, проросшие бобы, оливковое масло, миндаль, мед, каштан, сливки, мороженое и варенье.

Меню первой фазы щелочной диеты, которая направлена на активную перестройку организма и его очищение, выглядит следующим образом:

  • завтрак: соевое молоко либо натуральный йогурт, фрукты – яблоки, груши, персики;
  • обед: запеченное мясо птицы, овощной салатик или овощной суп;
  • полдник: нежирный йогурт;
  • ужин: тушеная рыба, зеленые овощи, натуральный йогурт.

Рекомендуется максимально ограничить потребление хлеба, сыра, сливочного масла и алкоголя.

Вторая фаза – восстановление соотношения кислот и щелочей. Меню этого периода следующее:

  • завтрак: йогурт или соевое молоко, фруктовые или овощные соки, фрукты;
  • обед: овощной супчик;
  • полдник: йогурт;
  • ужин: зеленые овощи, сыр тофу.

Запрещены хлеб, сладости, алкоголь.

Третья фаза направлена на поддержание достигнутого минерального баланса. Меню выглядит следующим образом:

  • завтрак: паровой омлет, фрукты, йогурт;
  • обед: овощные салаты и супы, блюда из рыбы, мяса или птицы;
  • полдник: кусочек горького шоколада, фрукты;
  • ужин: запеченная рыба, свежие овощи.

Плюсы и минусы щелочной диеты

Преимущества диеты заключаются в том, что она позволяет не столько избавиться от лишнего веса, сколько существенно очистить свой организм и оздоровиться. Однако небольшое количество веса в первые дни все же уходит. За первую неделю щелочной диеты можно избавиться от 3-4 кг. Далее, убыль веса составляет не более килограмма в неделю.

К недостаткам диеты относят тот факт, что она требует изменений в пищевых привычках и строгого соблюдения всех правил. Более того, людям с острой и хронической почечной недостаточностью и больным с ишемической болезнью сердца придерживаться щелочной диеты не рекомендуется.

Источник: http://opitanii.net/story/shchelochnaya-dieta

Рецепты оптимального pH

Нормальный уровень кислоты в организме (или по-другому pH) колеблется от 7,35 до 7,5, тогда как нейтральным уровнем кислотно-щелочного баланса считается отметка 7.

Как известно, все продукты питания имеют щелочную или кислотную основу, и естественно, на организм человека они оказывают прямо противоположное действие.

Диетологами установлено, что в рационе среднестатистического европейца присутствует большое количество кислотной пищи.

По мнению многих специалистов, подобная несбалансированность в питании приводит к ослаблению общего состояния организма и развитию хронических заболеваний. Щелочная диета является своего рода лечебным питанием, она создает в организме благотворную щелочную среду, настраивает организм на нужный лад.

Содержание:

Достоинства щелочного рациона питания

  • Многие именитые диетологи уверены, что соблюдение щелочной диеты снижает риск возникновения раковых заболеваний, сердечных болезней и мышечных болей.
  • Данный режим питания делает упор на здоровую пищу, и поэтому эффективно борется с апатией и повышенной утомляемостью, предотвращает раннее старение организма.
  • Меню такой системы питания поможет нормализовать вес и благотворно скажется на состоянии кожи.

Рацион

К продуктам данной диеты можно смело отнести практически всю растительную пищу, а именно:

  • Морковь, спелые бананы, ягоды, чеснок, авокадо, сельдерей, финики. Данные продукты имеют pH равный 8. Они воздействуют на кислотную пищу и приводят ее pH до щелочного уровня, а также оказывают благотворное влияние на весь организм, нормализуя давление.
  • Абрикосы и сладкие яблоки также имеют pH-уровень на отметке 8,0. Данные продукты содержат множество полезных ферментов и налаживают гормональный фон.
  • Сладкие груши и виноград, сливы, ананасы, маракуйя, изюм и овощные соки имеют pH равный 8,5. Данные продукты содержат антиоксиданты. Они великолепно очищают организм и нормализуют состав крови.
  • Фруктовые соки и цикорий. Данные продукты насыщены мощными антиоксидантами – флавонидами, их pH равен 8,5.
  • Спаржа, водяной кресс, морские водоросли – 8,5 pH. Данная группа продуктов считается уникальной по способности преобразования кислоты в щелочь.
  • Дыня, лайм, папайя, манго, петрушка – они великолепно чистят кишечник, почки, печень. Уровень pH данных продуктов 8,5.
  • Агар-агар (растительный желатин) – богат клетчаткой, железом и кальцием, имеет уровень pH на отметке 8,5.
  • Лимон (его pH – 9,0). Как бы ни казалось это странным, но данный фрукт способствует образованию щелочной, а не кислой среды. Лимон славится своими иммуномодулирующими свойствами, прекрасно чистит печень.
  • Арбуз (pH – 9,0) – великолепно чистит организм, а кроме того, является источником витамина С, бета-каротина, ликопина.
  • Кайенский перец эффективно устраняет свободные радикалы, благотворно воздействует на кишечную функцию и эндокринную систему. PH кайенского перца – 8,5.

Основные правила

  • Старайтесь распределять свой ежедневный рацион следующим образом: 80% — щелочные продукты, 20% — кислотные продукты.
  • Перестаньте куда-то спешить во время еды, тщательно пережевывайте каждый кусочек. Запомните, что перед проглатыванием куска, его необходимо прожевать минимум 30 раз.
  • После 19-00 запрещено есть любую пищу.
  • Включите в свой завтрак любой зеленый или желтый овощ.
  • Продукты щелочной диеты употребляйте в сыром или отваренном виде.
  • После приема пищи разрешено пить травяные чаи.
  • Для приготовления блюд используйте лишь растительные масла (подсолнечное, оливковое, соевое, арахисовое) без добавления химических добавок.
  • Сухофрукты и разрешенные фрукты могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к другим продуктам.
  • В небольших количествах можно лакомиться натуральными сладостями: медом, коричневым сахаром, кленовым сиропом, неочищенной патокой.
  • Не более 3 раз в неделю употребляйте зерновые продукты.
  • В ограниченных количествах допустимо употреблять постные виды мяса: телятину, говядину, баранину, цыпленка и индюшку.
  • Рыбные блюда можно есть не более 2-3 раз в неделю.
  • Между едой пейте воду, свежевыжатые соки, любые травяные чаи.

Общие рекомендации

Диетологи советуют соблюдать щелочную диету не более 3-4 недель – именно за это время можно очистить системы организма от кислотных отходов и наладить его деятельность. Если в первые дни диеты самочувствие несколько ухудшится, не стоит прерывать диету. Легкое недомогание лишь будет свидетельствовать о начале чистки организма.

Чтобы нормализовать показатели кислотно-щелочного баланса, сведите к минимуму потребление пищи с высоким содержанием кислоты.

К этой категории можно отнести большую часть мясных продуктов, рыбу, яйца, консервы, молочные продукты и масло.

Также в данной категории относятся такие продукты как белый рис, горох, бобы, чай, кофе, газированные напитки и алкоголь. Также умерьте свои аппетиты в отношении сладких продуктов, арахиса и кешью.

Рецепт «щелочного» салата

Ингредиенты: огурец, помидор, перец, брокколи, лук, шпинат, салат-латук и авокадо. Можно добавить мяту и нут (турецкий горох) для усиления аромата. Для придания блюду еще более изысканного вкуса, приправьте салат ячменем, чесноком, базиликом и лемонграссом, а для заправки смешайте чайную ложечку оливкового масла с соком лайма или лимона и сбрызните овощи.

По теме:  При повышенном кортизоле диета

Как видите, не такой уж сложной является щелочная диета: рецепты данного режима питания помогут не только нейтрализовать кислотный уровень, но и придадут сил и бодрости духа.

Обратите внимание!

  • Так как при щелочной диете ограничивается потребление мясных и молочных продуктов, пополняйте недостаток протеина в меню за счет миндаля и грецких орехов.
  • Перед началом данной диеты проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Так ли эффективно щелочное питание…

Известный диетолог Стефани Вангснесс из Международного института рака уверена, что щелочная диета может и не принести желаемого эффекта.

Она уверена, что кислотно-щелочной баланс и рацион питания – вещи не всегда взаимосвязанные, тогда как на уровень pH-баланса влияют даже такие, казалось бы, «непримечательные» факторы, как выделительная система и частота дыхания.

Вангснесс считает, что изменить индивидуальный уровень pH на длительное время невозможно.

Отзывы

  • Валентина, 38 лет: пробовала питаться «щелочными» продуктами для похудения несколько лет назад и результата не было никакого. Недавно в одном журнале наткнулась на статью о щелочной диете и решила попробовать снова. На этот раз результат был, он составил 5 кг. за месяц.
  • Светлана, 32 года: мне диета не подошла, из-за изобилия овощей и фруктов начались проблемы с кишечником.
  • Катерина, 23 года: похудела с помощью щелочного питания и физических нагрузок на 7 кг за месяц. При наличии одних только нагрузок похудение шло гораздо медленнее. Рекомендую.

Источник: http://FitDoma.ru/diety/shhelochnaya-dieta.html

Щелочная диета: меню на неделю от доктора Джоши

Диетологи мира дружны во мнении: действие не кислотного, а щелочного набора продуктов на организм наиболее благоприятно. Потому щелочная диета признана лучшей из всех рекомендуемых. Ею пользуются те, у кого pH (уровень кислоты) повышен без диет.

Другая еда таким лицам противопоказана как увеличивающая риск заболеваний ожирением, проблем желудочно-кишечного характера, сердечных осложнений. Если умело сбалансировать питание без активизации окислительных процессов, то хронических болезней, слабости, нервных перепадов в настроении удастся избежать.

К тому же мышцы и суставы укрепятся, старость отдалится, а рак не забрезжит на горизонте. Достаточно хорошая перспектива – с очищающе-восстановительным эффектом, избавляющая попутно от лишних сантиметров в талии.

Видео: диета и кислотно-щелочной баланс

От чего отказаться категорически

Поставив цель нормализовать pH, приготовьтесь исключить из рациона объекты, насыщенные жирами, консервы и большинство тщательно обработанных полуфабрикатов. Рис белый, множество сортов мяса, яйца, кофе, арахис и сахар – тоже не для вас.

Добавьте к списку газированную воду, кешью, сдобу, колбасы и алкоголь. Без всего этого вы будете изящнее, бодрее и моложе.

Щелочная диета на 80% вегетарианская – переход на нее очистит и оздоровит организм за считанные недели

Щелочесодержащие продукты – рекомендуемые

Свежие фрукты, некислые ягоды и их соки, сырые овощи (за исключением капусты), богатые минералами. Лимон и арбуз признаны лидерами в ряду «нейтрализаторов кислоты» – благодаря очищающим печень свойствам и способности повышать иммунитет.

Витамина С в них много – это плюс. Морские водоросли, сухофрукты, дыня, петрушка, мягкое постное мясо (лучше птичье), пшено и гречка, соя, сыр, миндаль, мед и сливки дополнят «позитивный» список.

Только продуктовый набор естественного происхождения – вот принцип, которому стоит следовать

Правила щелочной диеты и меню на неделю

  • Овощи следует есть сырыми либо в виде свежих соков (можно смешанных).
  • Фрукты и ягоды хороши хоть в сыром виде, хоть в соках, хотя допустимы и муссы, желе. Обработка продуктов фруктово-овощной линии желательна минимальная.
  • «Щелочные» и «кислые» продукты в рационе могут соотноситься  в «долях» 80% к 20%.
  • Зерновые (изделия из круп) постарайтесь употреблять трижды в неделю – не более.
  • Присутствие мяса в группе привычных продуктов должно быть ограничено. Курица, индейка, телятина – лучшее для вас в этом ряду. Способ приготовления – варка, запекание, тушение.
  • Рыбу позволено есть не более пары-тройки раз в неделю – тоже нежирную, запеченную либо отварную.
  • В процессе приготовления можно использовать растительное масло – подсолнечное, соевое, оливковое. Арахисовое тоже позволено.
  • О маринадах, консервах и жареном забудьте.
  • Два овоща: желтый и зеленый – оптимальный вариант завтрака.
  • После шести-семи часов вечера есть нельзя. А вот травяной чай пить можно и полезно.
  • Неисправимые любители сладкого могут позволить себе кленовый сироп, мед либо патоку. Если употреблять все же сахар, то только тростниковый.
  • Сухофруктами перекусывать можно.
  • В промежутках между едой (4-5 приемов пищи в день, необильными порциями) пейте фруктовые соки, травяной чай, воду. Отвары трав желательно выпивать после еды, а не до нее.

Любая щелочная диета включает и «кислые» продукты, но в минимальном количестве – учитесь строить сбалансированную систему питания

Подобная организация рациона помогает вовремя освобождать кишечник, освобождая слизистые от токсичных элементов, оздоровляет кровь и организм в целом. Вес уходит, потому подобные советы вполне можно рассматривать как пример щелочной диеты для похудения – действенной и несложной.

Очертим примерное меню на 1 день

  • Завтрак. Несколько зеленых и желтых овощей (из красных допускаются помидоры, свекла); соевое молоко либо стакан йогурта – обезжиренного, с добавлением фруктов, лучше свежих: яблок, киви, персиков.
  • Обед. Отварное птичье мясо (граммов 150); овощной гарнир; йогурт или кефир, обезжиренная ряженка.
  • Ужин. Рыба (граммов 150) с овощным салатом (или салат из зеленого овощного набора с сыром тофу). Запить в конце йогуртом или небольшим количеством легкого чая из трав.

Здоровый образ жизни и здоровая еда – близнецы-братья. Пусть в вашем питании побеждает «щелочной» выбор

Перекус сухофруктами, финиками, свежими некислыми фруктами либо соком можно расценить как второй завтрак или полдник.

Травяной чай с парой ложек варенья – также неплохой выбор. Есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу.

Щелочная диета доктора Джоши

От описанных выше рекомендаций эта популярная программа отличается мало. В ее пользу говорит то, как выглядят известные нам звезды кино и подиума Джерри Холливелл, Жюльет Бинош, Кейт Мосс – сторонники названной системы. Длится «диетический» период всего 6 недель. Итогом становится улучшение функций внутренних органов и «уход» лишней массы.

К вышеперечисленным запрещенным продуктам доктор Джоши добавляет макароны, свежие хлебобулочные изделия, массу молочных продуктов, красное мясо. Некоторые овощи (помидоры, баклажаны, перец) и цитрусовые, а также пшеницу и грибы он тоже причисляет к «вредным». А вот коричневый рис, яйца (почти каждый день!) и капусту с чечевицей предлагает включить в меню как обязательные.

Есть у кого поучиться умению правильно применять щелочной рацион питания

Разница действительно небольшая, так что вам решать, прислушаться ли к уточнениям еще одного опытного диетолога, желающего своим пациентам исключительно здоровья, бодрости, стройности и творческого долголетия.

Источник: http://fitladies.ru/krasota/diety/shhelochnaya-dieta.html

Щелочная диета: меню на неделю + рецепты на каждый день

Эффективное похудение

Яна Стефанович специально для Glamusha.Ru<\p>

Щелочной режим питания завоевал популярность и расположение сотен тысяч сердец по всему миру. Алкалиновая, как ее еще называют, диета очищает организм от зашлакованности, стабилизирует кислотный и щелочной баланс в организме, ускоряет похудение, делая этот нелегкий процесс приятным на вкус.

Одна неделя щелочной диеты и вы будете приятно удивлены своим отражением в зеркале и самочувствием!

1 Щелочная диета: меню на неделю

Меню щелочной диеты должно состоять, минимум, на 70% из щелочных продуктов.

  1. Это практически все овощи (за исключением маринованных и квашеных). Особое внимание уделите зеленолистным овощам, росткам пшеницы и ячменя, одуванчикам, разным видам капусты. Ах, да и баклажан с цукини! Сопровождайте каждый день корнеплодами: свекла, морковь, кольраби, редис и редька. Не забывайте о фруктах, среди них лучшими вариантами станут лайм, лимон, авокадо, вишня, арбуз, и зрелые бананы.
  2. Любое блюдо и рецепт не обойдутся без растительного масла. В вашем приоритете будут: кокосовое, оливковое, кунжутное, из семян льна. Оливковое масло богато антиоксидантами и ненасыщенными жирами, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Масло из льняных семян содержит в себе натуральные ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, обладающими противовоспалительными свойствами и поддерживающими функцию мозга. Полезными при щелочной диете считаются более редкие масла — миндальное и кедровое.
  3. Блюдо из цельнозерновых культур удовлетворит потребности кислотно-щелочной диеты дружественными ей углеводами и белками. Их вы найдете в чечевице, гречневой крупе, пшенице, полбе, пшене. Хорошим выбором станет фасоль — белая или луновидная, зеленые соевые бобы. Тофу — отдельный и мощный источник белка в щелочном меню.
  4. Пейте щелочную воду, травяной и зеленый чай. Подсластить их можно стевией — лучшим природным сахарозаменителем. А добавить ароматов в щелочные блюда помогут такие приправы, как семена фенхеля, тмин, зира и кунжутные семечки.
  5. Большинство сортов мяса считаются кислотообразующими: говядина, свинина, телятина, сардины и тунец — самые «кислотные». Курица, индейка, семга и пресноводные виды рыб — менее опасны в этом плане, и допустимы. Отказаться придется и от молочных продуктов, заменив их на кисломолочные.

2 Щелочная диета: меню на каждый день

Щелочные завтраки

Начните свой день с щелочного продукта, богатого белками — тофу. Раскрошите его на мелкие кусочки и добавьте ваши любимые щелочные овощи. Пропаренная цветная капуста, грибы и щепотка кайенского перца придаст блюду пряности, а китайская капуста, зелень горчицы и свежий тертый имбирь — азиатские нотки.

Если вы предпочитаете, чтобы щелочной завтрак содержал углеводы, отварите цельнозерновые культуры (в несладком миндальном молоке получается особенно вкусно!), добавьте кусочки миндаля, порезанный банан и щепотку корицы.

Щелочные обеды и ужины

Поскольку листовые овощи являются одними из лучших щелочных продуктов, приготовьте с ними салат. Добавьте к нему зерна отваренной чечевицы, приготовленный на гриле тофу или небольшую порцию куриного мяса или филе лосося.

Внимание!

Заправкой для салата выступит микс из обезжиренного йогурта, оливкового масла, орегано и кайенского перца.

Другим вариантом может стать добавление ростков сои, соломки из моркови, тофу, а заправкой послужит смесь из кунжутного масла и свежего тертого имбиря.

Приготовьте легкий щелочной суп из любимых овощей, присоединив к ним в самом конце морские водоросли и соевые ростки. Для более основательного варианта супа, способного пригодится вам на ужин, добавьте в тарелку отдельно приготовленную цельнозерновую крупу или пасту.

Рецепт пасты — блюдо популярно и любимо многими, потерять его не хотелось бы — основывается только на тех макаронных изделиях, что изготовлены из цельнозерновых культур. Отличный источник необходимых углеводов.

Для приготовления соуса к пасте используйте блендер или кухонный комбайн — измельчите помидоры, свежий чеснок, добавьте оливковое масло и базилик.

Для сливочного соуса пюрируйте слегка обжаренную мускатную тыкву, добавьте к ней греческий йогурт, шалфей и смешайте все до однородной консистенции.

Еще одним вариантом сытного ужина станет вариация на тему чили с белой фасолью, зернами чечевицы и ваших любимых щелочных овощей. Для дополнительной порции углеводов и протеина добавьте в меню небольшой кусочек курицы гриль или хлебец из цельного зерна.

Щелочные перекусы и закуски

Здоровые перекусы на щелочной диете просты. Насладитесь зрелым бананом, несколькими дольками арбуза или горстью миндаля. Если у вас немного больше времени на приготовление закуски, смешайте четверть авокадо, столовую ложку очищенных семечек подсолнечника и добавьте немного меда. Приготовьте щелочной смузи из овощей и/или фруктов.

3 Рецепты щелочной диеты

Фаршированный баклажан

Рецепт блюда из баклажан при щелочной диете — один из самых популярных. Наш вариант рассчитан на 2 порции.

  • Баклажан — 1 крупный (выбирайте овощи с более тонким основанием — как правило, в них меньше семян)
  • Лук нарезанный — 40 грамм
  • Чеснок — 1 зубчик, мелко нарубить
  • Помидор — 50 грамм, порезать на кубики, сок слить
  • Черная фасоль — 50 грамм, предварительно замочить
  • Соль (желательно морская), тимьян, черный и красный перец по вкусу
  • Оливковое масло для тушения
  • Щелочная вода с уровнем pH 8.0−8.5

Все продукты замочите на 10 минут в щелочной воде. Фасоль дольше — в зависимости от ее твердости. Баклажан разрежьте вдоль на две половинки, ложкой удалите мякоть и отложите ее в сторону — она еще пригодится. В разогретую сковороду с оливковым маслом сложите половинки баклажана кожицей вверх, готовьте в течение 5 минут на медленном огне. Включите духовку на 205 градусов.

Достаньте половинки баклажанов из сковороды, переложите их в форму для запекания выемкой вверх. В сковороду добавьте оливковое масло и потушите нарезанный лук и порубленный чеснок в течение 2 минут на среднем огне. К ним присоедините мякоть баклажана и все остальные ингредиенты. Тушите на средне-высоком огне, пока не испарится жидкость.

Переложите смесь в половинки баклажана и отправьте в духовку на 15 минут.

Яблочно-миндальная овсянка

  • Безглютеновая овсянка — 180 грамм
  • Косовое молоко — 125 миллилитров
  • Миндальное масло — 80 грамм
  • Зеленок яблоко, тертое — 1 стакан
  • Корица — 1 чайная ложка

В пиале смешайте овсяные хлопья, кокосовое молоко, миндальное масло. Перемешайте ингредиенты между собой. Добавьте тертое яблоко, прикройте крышкой или пищевой пленкой, и поместите на ночь в холодильник. Если каша получилась сухой, добавьте еще немного кокосового молока. Перед едой посыпьте корицей.

Смузи из ягод и шпината

  • Свежий шпинат — 2 чашки
  • Миндальное молоко — 500 миллилитров
  • Замороженные лесные ягоды, клубника — 150 грамм
  • Банан очищенный и замороженный — 1 штука
  • Миндальное масло — 4 столовых ложки
  • Чиа — 1 столовая ложка

Сначала взбейте шпинат и миндальное молоко. Добавьте остальные ингредиенты, кроме чиа, еще раз взбейте. После того, как консистенция смузи стала гладкой, поместите в нее чиа и припустите на низкой скорости. Дайте смузи постоять несколько минут и наслаждайтесь напитком, он же щелочной завтрак.

Остро-сладкий салат

Ингредиенты для салата:

  • Салат-латук — 1 крупный качан, предварительно помыть
  • Огурец — 1 средний или половина крупного, порезать на слайсы
  • Зерна граната — 1/3 чашки
  • Авокадо — 1 штука, порезать на кубики
  • Фисташки в оболочке — 40 грамм, измельчить

Ингредиенты для заправки:

  • Яблочный уксус — 60 грамм
  • Оливковое масло — 120 грамм
  • Чеснок — 1 зубчик, мелко порубить

Порвите руками салат, переложите в миску и добавьте оставшиеся ингредиенты. Смешайте соус и заправьте им салат.

Суп с белой фасолью

  • Чеснок — 2 крупных зубчика, нарезать
  • Оливковое масло — 60 грамм + ½ столовой ложки
  • Помидоры — 400 грамм
  • Нежирный куриный бульон — 200 миллилитров
  • Белая фасоль консервированная — 500 грамм (слить сок и высушить)
  • Черный перец — ¼ чайной ложки
  • Свежая руккола — 140 грамм
  • Багет — 8 кусочков (в 2 сантиметра шириной каждый)

Разогрейте сковородку, вылейте в нее 60 грамм оливкового масла и приготовьте на среднем огне рубленый чеснок в течение 1−2 минут.

Добавьте к маслу с чесноком крупно нарезанные помидоры, затем влейте бульон, высыпьте фасоль, черный перец, доведите до кипения.

Уменьшите огонь до медленного и (без накрывания) поварите еще 5 минут, после чего введите рукколу, дайте супу постоять на огне 1−3 минуты, пока листочки зелени не смягчаться, и выключайте.

Мисо суп с тофу

  • Вода — 800 миллилитров
  • Мангольд — 100 грамм, порезать
  • Зеленый лук — 100 грамм, порезать
  • Твердый тофу — 150 грамм, порезать на кубики
  • Белая паста мисо — 4 столовых ложки
  • Водоросли нори — 1 лист, порезанный на большие прямоугольники

Вскипятите воду, добавьте в кастрюлю прямоугольники водорослей. Пока они варятся — 5−7 минут достаточно — в пиале размешайте пасту мисо с небольшим количеством горячей воды.

По прошествии срока варки водорослей добавьте разведенную пасту к супу, перемешайте. Сложите все остальные ингредиенты в кастрюлю и готовьте еще 5 минут.

Попробуйте на вкус, присолите по необходимости и подавайте суп на стол!

5.0

Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1785.html





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *