Продукты для кето диеты

Продукты и примеры меню на кето диете



продукты для кето диеты

Ранее мы рассказали о низкоуглеводной диете с высоким содержанием жиров и дали примеры рецептов. В этой статье мы расскажем какие продукты можно потреблять на низкоуглеводной диете.

Питание на диете с низким содержанием углеводов и высоким содержание жиров

Варианты завтрака

  • Яйца и бекон;
  • Омлет;
  • Остатки ужина;
  • Кофе со сливками;
  • Баночка смеси скумбрии и вареных яиц;
  • Вареные яйца с майонезом или маслом;
  • Авокадо, лосось и сметана;
  • Бутерброды с низкоуглеводными хлебцами (рецепт смотрите ниже);
  • Сыр с маслом;
  • Вареные яйца, смешанные со сливочным маслом, нарезанным зеленым луком, солью и перцем;
  • Кусок сыра бри и ветчина или салями;
  • Йогурт с высоким содержанием жира с орехами, семенами и ягодами.

Обед и ужин

  • Блюда из мяса, рыбы или курицы с овощами и жирным соусом. Есть много альтернатив картофелю, например, пюре из цветной капусты.
  • Тушеные блюда, супы или запеканки из ингредиентов с низким содержанием углеводов.
  • Вы можете использовать большинство обычных рецептов, заменяя или убирая богатые углеводами продукты. Также неплохо в рецепт добавлять жиры (например, сливочное масло, сливки).
  • Пейте с едой воду или (иногда) стакан вина.

Перекусы

На низкоуглеводной диете с большим количеством жира вам, скорее всего, не захочется есть часто. Не удивляйтесь, если вам больше не потребуются перекусы. Многие люди отлично себя чувствуют, питаясь два или три раза в день. Если вам нужно перекусить, то возьмите:

  • Сыр или ветчину с овощами (некоторые люди даже намазывают масло на сыр);
  • Оливки;
  • Орешки;
  • Вареное яйцо из холодильника;
  • Скумбрия, консервированная в томатном соусе.

Оливки и орехи могут заменить чипсы при просмотре телевизора. Если вы чувствуете голод между приемами пищи, вы не едите достаточно жира. Не бойтесь его. Ешьте столько жира, сколько нужно, чтобы почувствовать сытость.

Рестораны и питание с друзьями

  • Рестораны: Обычно не проблема. Вы можете попросить, чтобы картофель/картофель фри исключили из салата. Попросите дополнительное масло.
  • Фаст-фуд: Шашлык может быть достойный вариантом (никакого хлеба!). Гамбургеры, как правило, не слишком плохой вариант. Избегайте безалкогольных напитков и картофеля. Пейте воду. Пицца не запрещается, и чем строже вы придерживаетесь диеты, тем меньше теста вы должны съесть.
  • Если вы строго ограничиваете себя каждый день, то можете сделать себе послабление, когда идете в гости. Если вы не уверены, что именно будет на столе, лучше съешьте что-нибудь дома перед уходом.
  • Орехи или сыр – это хорошие спасители, когда нет никаких других вариантов.

Список продуктов для начинающих

Распечатайте этот список и берите его в магазин: 

  • Масло
  • Сливки (40% жира)
  • Сметана (цельная)
  • Яйца
  • Бекон
  • Мясо (фарш, стейки, мясо для тушения, кусочки филе и т.д.)
  • Рыба (в идеале жирная рыба: лосось или сельдь)
  • Сыр (предпочтительно жирных сортов)
  • Турецкий йогурт (10% жира)
  • Капуста (белокачанная, цветная, брюссельская и т.д.)
  • Другие овощи, которые растут над землей
  • Замороженные овощи (брокколи, шпинат и т.д.)
  • Авокадо
  • Оливки
  • Оливковое масло
  • Орешки

Очистите свою кладовку

Хотите увеличить шансы на успех? Если у вас есть зависимость от сахара, следует выкинуть (или отдать) сладкие и крахмалистые или обезжиренные продукты. Среди них:

  • Конфеты
  • Картофельные чипсы
  • Безалкогольные напитки и соки
  • Маргарин
  • Сахар всех видов
  • Хлеб
  • Пшеничная мука
  • Макаронные изделия
  • Рис
  • Картофель
  • Сухие завтраки
  • Все, на чем написано «с низким содержанием жира» или «без жира»
  • Мороженое
  • Печенье

Почему бы не сделать это прямо сейчас?

Змей в Раю

Будьте очень скептически настроены по отношению к специальным «низкоуглеводным» продуктам, таким как макароны или шоколад. Они ничем вам не помогут, т.к. предотвращают потерю веса. Они обычно полны углеводов, и это можно понять, если внимательно изучить этикетку.

Как насчет низкоуглеводного хлеба? Будьте осторожны: если он запечен с зернами, то это не означает низкое содержание углеводов. Но некоторые ловкачи все еще пытаются позиционировать его как продукт с низким содержанием углеводов.

Низкоуглеводный шоколад, как правило, полон сахарных спиртов, которые производитель не считает углеводами. Но примерно половина из этих углеводов может всасываться, повышая уровень сахара в крови и инсулина. Остальные углеводы окажутся в толстой кишке, что может привести к газообразованию и диарее. Кроме того, любые подсластители могут поддерживать тягу к сладкому.

Ранее мы рассказали о низкоуглеводной диете с высоким содержанием жиров и дали примеры рецептов. В этой статье мы расскажем какие продукты можно потреблять на низкоуглеводной диете. Питание на диете с низким содержанием углеводов и высоким содержание жиров Варианты завтрака Яйца и бекон; Омлет; Остатки ужина; Кофе со сливками; Баночка смеси…

По теме:  Лимон во время диеты

Продукты и примеры меню на кето диете

Продукты и примеры меню на кето диете

2015-08-08

Ирина Мишина

Источник: http://MinusKilo.com/pitanie/produkty/produkty-na-keto-diete.html

Кето-диета – меню, отзывы, результаты, советы

Кето-диета, или кетогенная диета, была разработана в 80-е годы ХХ века, на пике популярности бодибилдинга, и использовалась спортсменами для «сушки» тела.

Существует мнение, что данная система питания применялась еще в 20-х годах прошлого столетия – якобы ее использовали в комплексной терапии заболеваний нервной системы.

Как бы то ни было, кето-диета эффективна, причем с ее помощью уходят проблемные прослойки жира, от которых сложно избавиться на других диетах.

Суть кето-диеты – в сведении к минимуму содержания углеводов в рационе, основой питания становится белок. Дело в том, что углеводы – это основной источник энергии в организме.

Внимание!

Если они перестают поступать, запускается процесс получения энергии из жира, в ходе которого жир расщепляется с образованием кетоновых тел. Такое состояние организма называется кетозом.

В результате снижение веса происходит не за счет уменьшения мышечной ткани или выведения воды, а за счет потери жира.

Основные правила кето-диеты:

  • перед ее началом в течение 2-3 дней следует голодать, а пить только чистую негазированную воду;
  • с 3-4 дня в рацион постепенно вводятся продукты из разрешенного списка;
  • в дневном рационе должно быть около 70% жиров, 20% белков и 10% углеводов;
  • кето-диета не предполагает строгого подсчета калорий, но желательно, чтобы этот показатель не превышал 2000 ккал в сутки.

Достоинства кето-диеты

За неделю на кетоновой диете можно избавиться от 4 кг лишнего веса, а с учетом предшествующего 3-дневного голодания – 6-7 кг. Отвес происходит за счет уменьшения жировых отложений, в то время как поступление белка поддерживает мышечную ткань. Помимо прочего, это предотвращает сильное обвисание кожи.

Кето-диета улучшает состояние здоровья при определенных заболеваниях, поскольку кетоз в естественных условиях является реакцией организма на заболевание. Так, диета иногда рекомендуется в качестве лечебной больным эпилепсией и некоторыми видами злокачественных опухолей.

Недостатки и противопоказания кето-диеты

Кето-диета несбалансированна, во время нее организм не получает целого ряда жизненно необходимых веществ. Недостаток углеводов приводит к снижению работоспособности, ухудшению настроения, появлению головной боли, одышки.

Не стоит полностью исключать из рациона углеводные продукты, рекомендуемая суточная норма – 100 г.

Из-за дефицита клетчатки ухудшается работа пищеварительного тракта, может появиться тошнота, неприятные ощущения в эпигастральной области, запор.

Не рекомендуется придерживаться кетоновой диеты дольше 7 дней.

Кето-диета противопоказана людям с сахарным диабетом, болезнями эндокринной, сердечно-сосудистой систем, почек и печени, цереброваскулярными заболеваниями. Такая система питания не подходит беременным и кормящим женщинам, детям, подросткам и пожилым людям.

При любых хронических заболеваниях необходима консультация лечащего врача перед диетой.

Какие продукты разрешены?

  • сало, шпик, корейка, грудинка, хамон, бекон;
  • птица с кожей;
  • рыба, особенно жирная (палтус, форель, семга, сельдь, скумбрия);
  • морепродукты;
  • яйца;
  • молочные и кисломолочные продукты повышенной жирности (кроме кефира и цельного молока), жирные сыры с минимальным содержанием углеводов;
  • зеленые овощи, авокадо, грибы;
  • лапша ширатаки, тофу;
  • гречка, бурый и дикий рис;
  • цельнозерновой хлеб;
  • сливочное масло, нерафинированные растительные масла.

Допустимы в минимальных количествах корнеплоды, несладкие фрукты и ягоды, орехи и горький шоколад.

Можно пить чай и кофе без сахара, иногда – легкие спиртные напитки (светлое пиво, сидр, натуральное сухое вино).

Какие продукты запрещены?

  • крупы (кроме разрешенных), выпечка, все виды макарон;
  • картофель, свекла, морковь;
  • хурма, финики, манго, виноград, бананы, абрикосы;
  • сахар, мед, сухофрукты;
  • растительные спреды, маргарин, обезжиренные продукты, соусы с добавлением загустителей и сахара;
  • безалкогольные напитки промышленного производства.

Меню кето-диеты

Примерное меню кето-диеты на 1 день:

Полезные советы

Совет 1: на время проведения кето-диеты желательно принимать препарат, содержащий клетчатку, например, отруби.

Совет 2: не стоит полностью исключать из рациона углеводные продукты, рекомендуемая суточная норма – 100 г.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:6-7 дней 3,5 из 5Действие диеты основано на резком ограничении углеводов в рационе в пользу белков и жиров, что запускает процесс кетоза, при котором происходит расщепление жира на жирные кислоты и кетоновые тела. Помимо похудения, эта диета может способствовать борьбе с тяжелыми заболеваниями.
Рекомендуемая частота:раз в год
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник: http://www.neboleem.net/keto-dieta.php

Кето диета

Кето диета – это низкоуглеводный (безуглеводный) рацион с умеренным содержанием белков и повышенным содержанием жиров. Такое название связано с кетозом–состоянием организма, при котором он вынужден использовать вместо углеводов собственные жировые запасы в качестве главного источника энергии и поддержания жизнедеятельности. Изначально она применялась при лечении у детей эпилепсии.

Рекомендации по соблюдению кетогенной диеты

Исключение из рациона углеводов привносит дисбаланс в режим питания, поэтому организм может переносить процесс адаптации к кето диете весьма болезненно.

Бывает, что уже на второй день снижается физическая и умственная активность, а иногда появляется плохое самочувствие. Это связано с повышением кетоновых тел в крови вследствие избытка белковой пищи.

Если не сорваться в этот период, то уже на 3-5 день соблюдения этого рациона организм привыкнет к такому функционированию, а самочувствие станет нормальным.

Кетогенная диета противопоказана людям:

  • с различными заболеваниями органов пищеварительной системы;
  • страдающим от проблем с кишечником;
  • с сахарным диабетом любого типа;
  • с проблемами в функционировании почек, печени и других внутренних органов;
  • в период беременности и лактации;
  • работающим в опасных и тяжелых условиях труда, а также занятым умственной деятельностью и творческой работой.
По теме:  Как закрепить результат после диеты

При сахарном диабете кетоновые тела провоцируют повышение уровня кислотности крови, что даже может привести к летальному исходу. У здоровых людей таких проблем не возникнет, и их организм вернется к норме без негативных последствий.

Кето диета начинает работать уже при ежедневном употреблении менее чем 50 г углеводов. В течение всего периода кишечнику будет сложно правильно функционировать из-за недостатка клетчатки.

Поэтому нужно в аптеке приобрести ее в виде порошка и ежедневно добавлять в еду (лучше в кефир, молоко, простоквашу, сливки, йогурт). Также для этих целей полезно употреблять натощак отруби, растительное масло или свекольный фреш.

Недостаток витаминов, минералов и микроэлементов во время кето диеты легко восполняется приемом дополнительных фармацевтических комплексов. Нельзя забывать и о почках, которые будут работать совсем на пределе.

Важно!

Чтобы немного им помочь и облегчить их участь нужно каждый день выпивать 2-2,5 литра воды. Невыполнение этого строгого правила или отхождение от него плохо скажется на состоянии здоровья.

За одни сутки соблюдения кето диеты должно состояться 4-6 приемов пищи небольшими порциями. Ежедневную норму калорийности всего рациона необходимо снизить на 300-500 единиц от индивидуального рекомендуемого количества (зависит от пола, возраста, роста, веса и физической активности).

На кетогенной диете в первый раз можно сидеть не дольше недели, через месяц ее можно повторить уже на 14 дней, а в дальнейшем, действуя по такому принципу, ее постепенно можно продлить до двух месяцев, но не более. Выходить из нее нужно постепенно, ежедневно добавляя не больше 30 г углеводов. За пару недель реально избавиться от 7-9 кг лишнего веса, не мучаясь при этом от чувства голода и сильного дискомфорта.

Плюсы кето диеты:

  • сокращение жировых клеток;
  • устранение целлюлита;
  • мышцы приобретают рельеф;
  • фигура становится подтянутой;
  • сброшенные килограммы очень долго не возвращаются.

Результаты будут значительно выше, если добавить бег, спортивную ходьбу, упражнения с гантелями, регулярное посещение тренажерного зала и бассейна, бодибилдинг. Менее действенны занятия танцами, аэробика и гимнастика.

При правильном соблюдении кетогенной диеты уйдет максимальное количество лишнего жира и минимум мышечной массы. Именно поэтому она хорошо подходит спортсменам и физически активным здоровым людям.

Меню на неделю кето диеты

Большинство диетологов рекомендуют начинать кето диету с двухдневного голодания, когда разрешается употреблять только очищенную или минеральную негазированную воду. Физическая активность в этот период должна быть минимальной.

На третий день в рацион следует постепенно добавлять безуглеводные продукты (сначала по трети от обычной порции).

Если реакция организма на изменения будет нормальной, то к шестому дню количество потребляемых продуктов уже доводится до нормальных размеров.

Примерный однодневный вариант меню кето диеты:

  • завтрак – 3 вареных яйца или порция гречневой каши, отварной говяжий язык, свекольный салат с любым растительным маслом, чай;
  • второй завтрак – стакан кефира или молока;
  • обед – борщ или суп,ломтик цельнозернового хлеба, порция греческого салата с отварным куриным филе, компот (желательно из сухофруктов);
  • полдник – несладкий йогурт с ростками пшеницы или нежирный творог;
  • ужин – отварная, тушеная или запеченная разрешенная рыба или говядина.

В принципе, можно самому комбинировать продукты (за исключением запрещенных), но контролируя при этом их соответствие допустимой норме потребляемых калорий.

Самостоятельно меню на неделю кето диеты должно составляться из следующих продуктов:

  • говядины, свинины, телятины, крольчатины, баранины, дичи, курятины, индюшатины, мяса утки и перепелиного;
  • всех видов рыб, а особенно жирных (селедка, тунец, лосось, семга, форель);
  • мидий, крабов, креветок;
  • куриных и перепелиных яиц;
  • всех видов орехов (особенно грецких, миндаля, фундука, арахиса, фисташек, кедровых);
  • кефира, творога, молока, сметаны, сыра, сливок, йогурта и других молочных продуктов с минимальной жирностью или обезжиренных, но без ароматизаторов, красителей, сахара и фруктовых добавок;
  • небольшого количества некрахмалистых овощей, листового салата и несладких фруктов (лучше цитрусовых).

Крупы, свеклу и хлеб нужно максимально ограничить, а виноград, бананы, морковь, макароны, картошку, сахар и продукты с ним, сдобу, кондитерские изделия и алкоголь полностью исключить.

Пить во время кето диеты разрешается воду (очищенную, без газа,кипяченую), все виды чая, кофе, фруктовые, овощные и ягодные фреши, компоты, травяные отвары и настои.

Источник: http://vesvnorme.net/diety/keto-dieta.html

Кето-диета: суть, особенности, примерное меню и отзывы

Наверняка каждая женщина замечала, что стоит по какой-либо причине забыть на несколько дней о вредной пище и прожить их на молочной группе или даже на кусочке постного мяса, 1-2 кг как не бывало. Это связано не только со случайным понижением калорийности меню, но и со значительным изъятием углеводов из рациона. На таком принципе и строится кето-диета, входящая в группу белковых систем.

В чем заключается суть методики?

В некотором роде подобный способ откорректировать свои параметры можно сравнить с «сушкой», к которой прибегают спортсмены. Но у кето-диеты меню более полноценное, хотя и не самое сбалансированное. Ее иногда называют щадящей версией классической безуглеводной схемы, поскольку углеводы, представленные растительной пищей, здесь все же присутствуют.

По теме:  Рацион для похудения диета

Неоспоримое преимущество такого алгоритма заключается в том, что благодаря правильному подбору продуктов при кето-диете, организм начинает расщеплять для получения энергии не мышечную массу, а залежавшийся жировой запас. В итоге, похудение происходит правильно.

Если объяснять процесс иначе, то в случае дефицита углеводов понижается уровень глюкозы, которая напрямую связана с энергией. В этот момент в печени начинают синтезироваться кетоновые тела, являющиеся аналогами для упавшей глюкозы, и которые забираются для обеспечения организмом работоспособности.

От такого процесса кето-диета и получила свое название.

Но, несмотря на подобную схему, без понижения калорийности меню кето-диета работать не будет. Поэтому, даже здесь придется или заняться подсчетами индивидуального базового метаболизма, или ограничиться общими принципами, говорящими о снижении энергетической ценности рациона до 1100-1200 кКал.

Параллельно с этим пересматривается соотношение белков, жиров и углеводов. Количество последних падает до 100 г в сутки, хотя в некоторых случаях советуют убавить и до 50 г. А первые и вторые обязательно возрастают, причем, в меню кето-диеты особое внимание уделяется именно жирам, а не белкам.

Сразу следует отметить момент, не раз упоминаемый в отзывах о кето-диете: хотя дефицит углеводов в течение короткого срока человеку не страшен, существуют отдельные случаи, в которых он недопустим.

Совет!

В частности, это периоды сильного стресса. Здесь отсутствие углеводов, полученных не из овощей или фруктов, приводит к гипогликемической реакции.

Вдобавок, запрещено пробовать на себе кето-диету и лицам с нарушениями печени, сердечно-сосудистой системы, почек.

Продукты для кето-диеты: разрешенные и запрещенные

Поскольку ранее указывалось, что меню к кето-диете составляется не посредством простого отказа от углеводов, а через пропорции белков, жиров и углеводов, придется уделить внимание допустимым и недопустимым продуктам при кето-диете. А также их объему, разрешенному в течение суток.

И первый момент касается напитков. Хотя алкоголь углеводов содержит мало, если обращаться к некоторым из его видов, исключить его придется абсолютно весь. Проблема не столько в калорийности, сколько в его провоцировании аппетита.

Кофе желательно тоже убрать подальше, заменив его любым травяным чаем. В приоритете минеральная и чистая питьевая вода. Фруктовые и овощные соки, судя по отзывам о кето-диете, не запрещены категорически, но они являются полноценным приемом пищи.

Вдобавок, их следует разбавлять водой хотя бы на треть. Компоты на сухофруктах варить нельзя.

Конечно же, ни о каких сахаросодержащих продуктах вспоминать не стоит: на них налагается табу без всяческих поблажек. Но, помимо этого, запрещены и злаковые культуры. Даже диетическую гречку, рис и им подобные крупы употреблять не стоит.

Забыть придется и о части овощей с фруктами. Конкретно в «группе риска» картофель, свекла, морковь. Особенно опасны они в вареном виде. Среди фруктов недопустим виноград, а также бананы.

Кроме того, нельзя и макароны, являющиеся производным из пшеницы, а значит, чистыми углеводами.

Внимание!

Базой меню при кето-диете становятся куриные яйца, сыр и творог. К ним подсоединяются мясо с рыбой, и этой группе стоит отдельно уделить внимание. Особую рекомендацию здесь получили сельдь и семга.

Они как раз будут повышать долю жиров в рационе, что необходимо по принципам методики. Кроме них того же позволяют добиться орехи, среди которых ценятся миндаль и кешью.

Мясо также может быть любым, не воспрещена и свинина с бараниной, но лучше ими питаться редко, в основном подбирая себе птицу или телятину.

Роли не играет и жирность молочной группы продуктов. Кето-диета – тот случай, когда обезжиренный творог скорее нежелателен, нежели необходим. Тем не менее, если это повлияет на калорийность рациона не лучшим образом, можно взять и маложирный вариант.

Как составить меню при кето-диете?

Согласно отзывам о кето-диете, меню составлять можно самостоятельно, меняя местами блюда как угодно. Основное – это следование нормам калорийности и пропорций белков, жиров и углеводов.

И здесь необходимо знать, что овощи хоть и разрешены в небольшом количестве, их «доза» составляет всего 40-50 г за раз. Зато того же мяса в одном приеме пищи может быть хоть 100 г, а хоть 300 г.

То же относится к молочной группе.

Примерная версия суточного меню:

  • На завтрак отвариваются яйца, подаются с веточками петрушки и укропа. К ним заваривается травяной чай.
  • Для ланча – неострый и не слишком соленый сыр.
  • К обеду отваривается любое мясо. Можно из него сделать паровые или запеченные тефтели, перекрутив мясо в фарш, соединив с белком яичным, солью и репчатым луком.
  • Для полдника создается белковый коктейль или берется горсть орехов.
  • Ужинать рекомендовано пропаренным куском рыбы и салатными листьями.

Что касается белкового коктейля, то его рецептов существует немало. Самый простой – обезжиренный творог с молоком и корицей. Тем, кто очень хочет получить хоть какой-то вкус, в отзывах о кето-диете рекомендуют добавлять немного натурального ананасового сока. Не пакетированного!

В целом же, судя по комментариям, кето-диету назвать легкой не получается. Несмотря на то, что ее меню не голодное и даже спокойно «соседствует» со спортом, удержаться на подобном питании многим довольно проблематично. Зато результаты, заключающиеся в исчезновении животика и прорисовке мышц, того обычно стоят.

Источник: http://100diet.net/diety/keto-dieta.php





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *