Рецепты блюд от диетологов

Содержание

Правильное питание: рецепты вкусных блюд



рецепты блюд от диетологов

Так как в последнее время мода на здоровую пищу набирает обороты, то и рецептов правильного питания уже очень много. Самые популярные из них следует рассмотреть более подробно и можно будет начинать радовать себя и своих близких правильными кулинарными шедеврами. 

«Мы то, что мы едим» — расхожая фраза и первым ее произнес знаменитый знахарь из Древней Греции Гиппократ. Правильное питание является одним из главных фундаментальных основ здоровья.

Но важно не только знать теорию, но и успешно применить ее на практике.

 Простые рецепты для полезного питания на каждый день позволят вам не только разнообразить рацион, но и побаловать себя вкусными и интересными угощениями, не прилагая особых усилий.

Завтраки на правильном питании 

Завтрак — это самая главная трапеза дня. Он отлично поднимет настроение после раннего пробуждения и даст заряд энергии на целый день. К сытным и полезным завтракам можно отнести творожные блюда, каши, омлеты и яичницы.
Банановые сырники

  • 400 г творога 5%;
  • 1 яйцо;
  • 1 спелый банан;
  • 4 ст.л. рисовой муки;
  • Щепотка ванилина;
  • Сахарозаменитель.

Чтобы сырники не растеклись, а получились аккуратной формы ( шайбочками ), нужно заранее раскалить сковороду и помнить — она должна быть сухой.

Итак, отдельно хорошо взбить яйцо. Перетереть творог блендером, это придаёт воздушную консистенцию творожникам. Добавить в творожную массу банан и пюрировать. В полученную однородную массу добавить взбитое яйцо, сахарозаменитель и ванилин. Готово, можно приступать к жарке.

Так как сырнички диетические, муки немного. Тесто может начать липнуть к рукам, смочите их простой водой. Скатать шарик и аккуратно прижать его к антипригарной сковороде.

<\p>

Внимание!

Обжаривать на небольшой температуре до золотистой корочки. Потом перевернуть на другую сторону и снова обжаривать под крышкой до желанного цвета с другой стороны. Нежные сырники готовы.

Вы можете полить их сиропом без сахара или низкокалорийным джемом. Приятного аппетита!

Классика жанра — это овсянка. Один из излюбленных вариантов завтрака спортсмена, худеющего и даже самого простого человека, который особо и не следит за балансом нутриентов в своем организме.

Но, когда постоянно ешь одно и тоже, это надоедает. От полезной пищи просто нельзя отказываться, поэтому легко смоделировать новый вкусный вариант.
Овсянка с творогом

  • 40 г овсянки;
  • 150 мл молока/ воды;
  • 125 г мягкого творожка;
  • Орешки/ягодки/фрукты;
  • Сахарозаменитель.

Овсянку залить смесью молока и воды, и поставить на 2 мин. в микроволновую печь. Далее кашку приправить творогом. На свой вкус кладем ягодки, орешки, можно полить сиропом на стевии или добавить сахарозаменитель. За счет творога каша приобретает оригинальный вкус и становится более сытной.

Обеды на правильном питании 

Второй прием пищи не менее важен, чем первый. Он является важной обильной и сытной составляющей нашего питания. Как правило, сидя на работе, все с нетерпением ждут наступления этой трапезы, чтобы полакомиться горячей пищей: ароматным супом или просто перекусить салатиком.

Чтобы оставшийся день не мучиться от тяжести в животе или несварения, обед тоже должен быть здоровыми! В этом случае подойдут базовые рецепты правильного питания — супов из шпината и грибов.

Грибной крем-суп

  • 500 г грибов( лучше шампиньонов);
  • 600 г картофеля;
  • 200 г лука;
  • 1, 5 л овощного бульона;
  • Стакан молока/ 20% сливок;
  • Соль/перец/приправы по вкусу.

Грибной суп можно варить и на мясном, и на овощном бульоне. Поскольку суп диетический, то бульон будет овощным. Для этого необходимо отварить луковичку, морковку, картошку и сельдерей, приправить парой горошин перца и солью. После того как овощи сварились их можно убрать, за исключением картофеля.

Луковицу мелко покрошить и обжарить на сухой сковороде до прозрачного цвета, добавить каплю воды и оставить тушиться.

Параллельно нарезать грибы пластинками, добавить к луку, присолить и поперчить. Обжарить до выпаривания всей жидкости.

Далее обжаренные грибы с луком необходимо добавить к картофелю с овощным бульоном и пюрировать погружным блендером до однородной массы. В полученную массу влить сливки и молоко. Присолить по вкусу и довести до кипения.

Крем-суп со шпинатом

  • 200 г шпината;
  • 300 г картофеля;
  • 100 г лука;
  • 100 г рукколы;
  • 1 пучок салата латук;
  • 4 зубчика чесночка;
  • 1, 5 л овощного бульона;
  • Стакан 10% сливок/молока;
  • Соль/перец по вкусу.

Приготовление этого витаминного, а самое главное изысканного блюда не займет у вас более 30 мин.

Отварить овощной бульон из морковки, лучка, картошки и пары горошин перца. После готовности бульона вынуть все овощи, кроме картофеля.

Пока готовится овощная основа супа, мелко нарезать листья шпината. Нашинковать репчатый лук.

Далее тушить шпинат и лук с небольшим количеством воды около 7 мин. Солить сразу — чтобы лук успел выделить сок и не подгореть.

Сваренный картофель нарезать на кусочки, добавить к нему готовые шпинат и лук, измельчить до однородной консистенции.

Полученную массу вылиить в овощной бульон, добавить сливки и довести до кипения.

Приправить ароматный супчик по вкусу. Можно добавить зелень или гренки при подаче на стол.

Ужины на правильном питании 

При правильном питании очень важно не забывать ужинать. Ведь длительные перерывы между трапезами наносят серьезный вред здоровью, особенно пищеварительной системе.

На ужин лучше отказаться от легких углеводов и слишком жирных блюд. Идеальную тарелку составят овощи и белок, будь то рыба, мяса или творог. Они насытят наш организм и защитят мышцы от катаболизма на всю ночь. К счастью, фитнес рецептов для правильного и здорового питания, соответствующих легкому ужину предостаточно.<\p>

Салат «Изысканный»

  • Салатные листья;
  • 200 г черри;
  • 1 авокадо;
  • 200 г креветок;
  • 50 г нежирного сыра;
  • 50 г кедровых орешек;
  • 100 г Натурального йогурта/ соуса цезарь.

Мелко нарезать черри, авокадо, салатные листья. Креветки отварить с перчиком, почистить и добавть в салат. К полученной массе на крупной терке натереть сыр. Посыпать кедровыми орешками.

Приправить салат можно натуральным йогуртом низкой жирности. А для усиления вкуса можно использовать домашний соус цезарь. Его основу составляет натуральный йогурт плюс рубленный чеснок, соль и паприка. Он заменит вредный майонез на ура. Вкусный салатик на ужин готов!

Диетическое «Мясо по-французски»

  • 600 г филе курицы;
  • 3 крупных помидорки;
  • 2 репчатые луковицы;
  • 150 г нежирного сыра;
  • Натуральный йогурт/сметана 10%;
  • Соль и перец по вкусу.

Для того, чтобы мясо получилось нежным и сочным, филе нужно порезать на тонкие полоски и хорошо отбить. Выложить в форму, посолить и приправить.

Форму предварительно застелить фольгой, чтобы блюдо не пригорело!

Лук тонко нарезать кольцами, выложить аккуратным слоем на мясо. Томаты нашинковать кружочками, это будет следующий слой поверх лука.

Помидоры смазать натуральным йогуртом.

Завершающим штрихом блюда будет натертый на крупной терке сыр.

Запекать в духовке до золотистой корочки на сыре!

Праздничное, но при этом легкое блюдо готово! Приятного аппетита!<\p>

Куриные ватрушки
Среди полезных рецептов для правильного питания блюда из курицы занимают одну из везущих позиций. Необычно, но ватрушки бывают не только сдобные. Их можно сделать из мяса и, не боясь лишних килограммов, полакомиться за ужином по всем правилам:

  • 800 г куриного филе;
  • 5 яиц;
  • 2 морковки;
  • 2 ст.л. овсяных/ржаных отрубей;
  • 4 зубчика чеснока;
  • Зелень;
  • Соль/перец по вкусу.

Куриное филе перемолоть блендером до фарша, либо очень мелко нарезать. Тонко натереть морковку, мелко нашинковать луковичку и чеснок, можно смолоть в блендере.

Овощи и нарезанную зелень добавить к куриному фаршу. В массу добавить отруби, затем посолить и приправить.

Застелить противень для готовки фольгой или бумагой для выпечки.

Слепить гнезда, сделав углубление в середине, выложить на противень. Запекать в духовом шкафу 30 мин.

Через полчаса залить в гнездо яйцо. Поставить в духовку еще на 15 мин.

Готовое блюдо можно присыпать любимой свежей зеленью. Приятного аппетита! 

Десерт на правильном питании 

На просторах интернета, в глянцевых журналах и книгах сейчас находится огромное количество способов приготовления здоровой пищи. Рецепты блюд при правильном питании с фото отличаются своей доступностью, легкостью в приготовлении и потрясающим вкусом. Поэтому нежелание перейти на правильное питание можно объяснить только собственной ленью и пренебрежением к здоровью.

В статье приведены рецепты угощений, которые подойдут для меню на целую неделю. А чтобы сомнений в выборе правильного питания больше не оставалось, пусть будет еще один очень вкусный рецепт.

Банановое мороженое
Наступило лето, а это значит, что пройти мимо мороженого становится всё сложнее. Но, к сожалению, в магазине оно сплошь с вредными добавками. Выход есть всегда.

Понадобится только банан. Нарезать его мелкими кружочками и убрать в морозилку на несколько часов. После того как банан заморозился, перемолоть до однородной массы в блендере.

По желанию можно добавить кокосовую стружку, какао, орешки.

Важно!

Это очень простой рецепт полностью заменяет покупное мороженое. Ведь консистенция замороженного банана просто божественна!

Источник: http://dom-eda.com/healthy_eating/2016/07/09/pravilnoe-pitanie-recepty-vkusnyx-blyud.html

Блюда от диетологов: рецепты

Блюда от диетологов – отличный шанс разнообразить свое диетическое меню, придать ему изысканности и умножить полезность.

Всем известна фраза «ты – это то, что ты ешь».

Посредством правильного питания наш организм получает все необходимые микроэлементы и витамины, отплачивая нам крепким здоровьем, отличным самочувствием, мощью защитных функций и здоровьем нервной системы.

 Правильное питание должно стать пожизненной привычкой. Для этого лучше пользоваться рецептами полезных блюд от диетологов. Если вы будете испытывать удовольствие от полезной пищи, то вам больше не захочется есть вредную еду.

Тыквенный суп-пюре со сливками (60 ккал на 100г)

Берем:

  • 900 г мякоти тыквы
  • Овощной  бульон – 1л
  • 100 мл сливок – 15%
  • 2 ст. л оливкового масла
  • 30 г сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Перец, соль, зелень по вкусу.

Тыкву нарезаем крупными кубиками, чеснок и лук – мелкими.

На дно кастрюли выливаем все масло, кладем лук, чеснок и пару минут обжариваем на медленном огне. Добавляем нашу тыкву, 4-5 минут обжариваем, заливаем бульоном. Варить суп на слабом огне 20-25 минут.

После измельчаем все содержимое кастрюли с помощью блендера и даем еще раз закипеть. Вкуснейшее блюдо от диетолога готово, можно посолить и поперчить по вкусу. При подаче можно украсить свежей зеленью.

Курица в кисло-сладком соусе (112 ккал на 100г)

Берем:

  • Морковь 30 г
  • 250 г куриного филе
  • Болгарский перец 50 г
  • Лук репчатый 40 г
  • Томатная паста 0,5 ст.л
  • Растительное масло 2 ч.л
  • Соевый соус 2 ст.л
  • Соль, перец, зелень по вкусу

Нарезаем курицу средними кубиками, обжариваем. Лук, сладкий перец и морковь – режем мелко. Обжариваем овощи на сковороде смазанной маслом, добавляем соевый соус и томатную пасту и тушим 15 минут. Выкладываем филе, добавляем тертый чеснок, перемешиваем  и держим на слабом огне еще 3 минуты. Едим без гарнира или с гарниром из риса или свежих овощей.

Низкокалорийный десерт (120 ккал на 100г)

Берем:

  • 200г обезжиренного творога
  • 2 средних банана
  • 0,5 ч.л ванильного сахара
  • Миндаль жареный 40 г
  • Лимон 1
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л кукурузного крахмала
  • 1 ч.л кокосовой стружки
  • 1 ч.л жидкого меда
По теме:  Гипооксалатная диета список продуктов

Измельчаем и тщательно перемешиваем все ингредиенты кроме меда и кокосовой стружки. Затем надо сбрызнуть водой силиконовые формы для кексов, разложить в них получившуюся массу и поставить в микроволновую печь на 15 минут на максимальную мощность. При подаче полить медом и посыпать стружкой.

Источник: https://MedAboutMe.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/blyuda_ot_dietologov_retsepty/

Рецепты правильного питания от диетолога

Легкий салат с куриной грудкой и кукурузой

На 100 грамм — 75.14 ккал
Б/Ж/У — 10.7 / 0.9 / 5.4

Ингредиенты: 2 куриных филе, около 250 г каждое 1 средний огурец 1 крупный стебель сельдерея 150 г консервированной кукурузы (можно свежеотваренно по сезону) 1 кочан листового салата

соль и перец по вкусу

Для заправки: 1 маленькая красная луковица 4-5 веточек укропа 6 ст.л. натурального йогурта / сметаны 10%

соль по вкусу

Приготовление: Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. жарим по 2-3 минуты с каждой стороны на сухой сковороде (можно использовать гриль или духовку но время уже по ситуации).

Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.

Приятного аппетита!

Источник

Источник: http://takivkusno.ru/2016/03/recepty-pravilnogo-pitaniya-ot-dietologa/

Здоровое питание: рецепты блюд от диетологов

Здоровое питание рецепты блюд

Не все представительницы прекрасного пола в состоянии выдержать условия той или иной диеты. Постоянные срывы влекут за собой набор веса, раздражительность и пагубно влияют на самооценку, руки опускаются и кажется, что мечта приобрести стройную фигуру является неосуществимой.

Однако не стоит заострять свое внимание на экспресс диетах, обещавшим вам за короткие сроки добиться умопомрачительного результата.

Во-первых, вы рискуете заработать крупные проблемы со здоровьем, во-вторых, далеко не факт, что вы сумеете ограничивать себя в еде на протяжении длительного промежутка времени.

Разрешить проблему наличия лишнего веса поможет соблюдение правил правильного питания. В данной статье мы рассмотрим, что собой представляет здоровое питание, рецепты блюд при здоровом питании и основные правила, которых стоит придерживаться, если вы желаете усовершенствовать свою фигуру и кардинально изменить свой образ жизни.

Ниже вашему вниманию представлено подробное описание приготовления нескольких низкокалорийных блюд, попробовав которые вы навсегда избавитесь от стереотипа, гласящим, что полезная еда пресная и совершенно безвкусная.

Здоровое питание — рецепты блюд:

  1. Салат с творожной заправкой из тунца.
  2. Мюсли домашние.
  3. Салат из овощей и фруктов.

Салат с творожной заправкой из тунца

Салат с творожной заправкой из тунца

100 г тунца выложите на блюдо и разомните его вилкой. После этого возьмите 50 г лука, нарежьте его полукольцами и выложите сверху. После слоя лука идет слой томатов, перца и огурца (по 100 г каждый).

Каждый слой необходимо покрыть смесью нежирного творога с небольшим количеством кефира, специями и лимонным соком. Овощи солить не стоит. Готово! 294 ккал для 570 г салата – совсем мизерная цифра.

Этот легкий салатик является чудесным вариантом для ужина.

Мюсли домашние

Мюсли домашние

Многие девушки привыкли питаться магазинными мюслями, надписи на коробках которых кричат о пользе данного продукта при похудении. Однако мало кто из фанатов подобных продуктов обращает внимание на состав «полезного завтрака». Вкусовые усилители и большое количество сахара вряд ли окажут благотворное влияние на ваше здоровье.

Поэтому стоит обратить свое внимание на рецепт домашних хлопьев. Готовятся они из пшеницы, овса или ячменя. Для приготовления вам понадобится зернодавилка. После использования данного прибора зерна необходимо подсушить в духовке (при слабой температуре, дверцу нужно оставить открытой) или в дегидраторе. Затем разогрейте духовку до 180 градусов.

Смешайте следующие ингредиенты: хлопья (100 г), фруктовый сок (50 мл), семена кунжута, орехи, подсолнечник, чиа, сливочное масло (1 чайная ложка). Выложите данную смесь на противень, предварительно покрытый пергаментом. Перемешивайте мюсли через каждые пять минут. Спустя тридцать минут блюдо будет готово.

Добавьте к блюду молоко и сухофрукты и наслаждайтесь здоровым вкусным завтраком!

Салат из овощей и фруктов

Все наслышаны о том, как полезно употреблять овощи и фрукты при похудении.

А что, если приготовить микс из этих даров природы? Для приготовления данного кулинарного шедевра вам понадобятся следующие ингредиенты: салат, огурец, петрушка, зеленый и красный перец, половинка граната, киви и апельсин. Выложите салат на тарелку.

Все фрукты и овощи нарежьте кубиками (не забудьте очистить киви и апельсин от кожуры). Перемешайте все компоненты, заправив их тыквенным, растительным, льняным, горчичным или оливковым маслом. Добавлять соль крайне не рекомендуется.

Как видите при желании можно питаться разнообразно и вкусно, сохраняя при этом хорошую форму. Не забывайте пить как можно больше воды и питаться в строго определенное время. Соблюдая эти несложные правила, в скором времени, взглянув на свое отражение в зеркале, вы придете в восторг от увиденного зрелища!

Здоровое питание — рецепты блюд: видео

Источник: http://xvatit.com/pitaniye/145599-zdorovoe-pitanie-recepty-blyud-ot-dietologov.html

Что готовят диетологи и пп-блогеры на Новый год: только лучшие рецепты пп-блюд

Новый год может стать большим испытанием для вашей фигуры и здоровья. Традиционные блюда чаще всего далеки от принципов правильного питания.

Друзья устраивают обильные застолья и обижаются, если вы отказываетесь пробовать оливье по «фирменному» рецепту. Предлагаем вам посмотреть, какие новогодние блюда готовят диетологи и пп-блогеры на праздничный ужин.

Они яркие, низкокалорийные и вкусные. Запомнятся надолго и не оставят лишних сантиметров на вашей талии.

Закуски

Лаваш с семгой

@recepty_strojnosti

Ингредиенты:

  • лист лаваша – 1 шт.
  • семга слабосоленая – 200 г
  • творожный сыр – 150 г
  • зелень укропа – половина пучка
  • салатные листья – половина упаковки (можно целую)

 Как готовить?

  1. Расстелите лаваш на столе и смажьте всю поверхность творожным сыром.
  2. Мелко нарежьте укроп и посыпьте всю поверхность лаваша.
  3. На ближний край положите начинку. Первый слой – семга, нарезанная тонкими ломтиками.

    На семгу положите листья салата. Затем снова слой семги.

  4. Сверните лаваш с начинкой в большой ролл. Старайтесь сворачивать как можно плотнее, чтобы после нарезания начинка не вываливалась.
  5. Нарежьте рулет на порционные кусочки – роллы.

Рийет из лосося

@alenakogotkova.com

Ингредиенты:

  • свежий лосось–300 г
  • подкопченный или слабосоленый лосось–100 г
  • сок ½апельсина
  • цедра½апельсина
  • дижонская горчица – 1 ч. л.
  • Сливочное масло комнатной температуры– 20 г (можно заменить 2 ст. л. оливкового масла)
  • сметана или маскарпоне (можно заменить мягким творогом)– 2 ст. л.
  • нарезанный шнит-лук – 1 ст. л.
  • нарезанный эстрагон – 1 ст. л.
  • тимьян – 3 веточки
  • белый винный уксус–1 ч. л.
  • соль, перец – по вксу.

Как готовить?

  1. Свежий лосось приготовьте на пару (10 минут), удалите кожу, разомните вилкой. Добавьте масло. Дайте смеси лосося и масла остыть до комнатной температуры.
  2. Копченый лосось нарежьте очень мелко. Добавьте вместе с остальными ингредиентами к остывшему лососю. Размешайте ложкой и уберите в холодильник на 2 – 3 часа. Подавайте с цельнозерновым хлебом.

Салаты

Салат из киноа и брокколи

@recepty_strojnosti

 Ингредиенты:

  • брокколи – 5–6 соцветий
  • киноа–¾ чашки
  • гранат – 1 горсть
  • красный лук – 1 горсть
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • лимонный сок – 1 ч. л.
  • соль, специи – по вкусу

Как готовить?

  1. Залейте киноа водой 2:1, доведите до кипения и варите 10–12 минут, пока вода почти полностью не впитается. Выключите огонь.
  2. Разрежьте брокколи на мелкие кусочки. Добавьте к киноа, накройте крышкой и дайте постоять минимум 5 минут.
  3. Затем немного остудите, добавьте лук, гранат, лимонный сок, оливковое масло и приправьте солью и специями.

Салат с рукколой

@recepty_strojnosti

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 шт.
  • моцарелла – 2 шарика
  • руккола – 1 пучок
  • соль – по вкусу
  • оливковое масло – по вкусу
  • бальзамико (кремообразный) – по желанию
  • каперсы – по желанию

Как готовить?

  1. Нарежьте помидоры и сыр кружочками. Уложите сыр и помидоры поочередно на блюдо.
  2. Положите сверху рукколу горкой. Приправьте специями и солью, полейте оливковым маслом и бальзамико. Украсьте каперсами.

Горячие блюда

Диетическая лазанья

@recepty_strojnosti

Ингредиенты:

  • листы лазаньи – 110 г
  • филе куриное –300 г
  • шампиньоны – 170 г
  • морковь – 70 г
  • лук – 1 шт.
  • кефир – 300 мл
  • сметана – 1 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • томаты – 3 шт.
  • сыр – 30 г
  • перец черный молотый – 3 г
  • соль – 4 г

 Как готовить?

  1. Потушите измельченное и посыпанное солью и перцем филе.
  2. Спассеруйте морковь, грибы, лук и помидоры. Посолите и перемешайте.
  3. Добавьте курицу к овощам и дайте остыть.

  4. Приготовьте соус: смешайте кефир, сметану, продавленный через пресс чеснок, посолите.
  5. Соберите лазанью. Положите в форму 2 листа, затем филе и овощи с грибами. В конце полейте соусом.
  6. Повторите слои 2–3 раза.

  7. Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на 30 минут.

Курица с апельсинами

@_miss_mockingbird

Ингредиенты:

  • курица (бедра или грудка)–550 г
  • небольшие апельсины – 2 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • оливковое масло – 1 ч. л.
  • несколько веточек тимьяна
  • сахзам
  • соль, перец

 Как готовить?

  1. Смешайте в чашке сок одного апельсина, сок лимона, масло, сахзам, соль и перец.
  2. Луковицы нарежьте достаточно крупно, апельсин дольками и сложите их вместе с курицей в миску.

    Залейте сверху получившейся заправкой, бросьте несколько веточек тимьяна и оставьте мариноваться на несколько часов.

  3. Выложите все на противень, укутайте его фольгой и отправьте запекаться приблизительно на 30 минут при 180 градусах.

    Затем снимите сверху фольгу и запекайте еще 10–15 минут.

Десерты

Имбирные пряники

@yagnetinskaya

Ингредиенты:

  • миндаль, смолотый в кофемолке–100 г (можно взять любуюцельнозерновую муку)
  • овсяные хлопья, смолотые в муку– 80 г
  • банан – 40 г
  • Мед –1/2 ч. л.
  • дополнительный подсластитель (мед, сироп)–по вкусу
  • какао-порошок – 10 г
  • разрыхлитель или сода –1/2 ч. л.
  • ореховая паста–1 ст. л.
  • специи (молотая корица, молотый имбирь, молотая гвоздика и мускатный орех) – по вкусу

Как готовить?

  1. Смешайте все ингредиенты, скатайте тесто в шар и отложите на 10 минут.
  2. Раскатайте тесто толщиной 7 мм, нарежьте формочкой пряники.
  3. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут.
  4. Сверху можно украсить глазурью.

Мандариновые пп-блинчики

@yagnetinskaya

Ингредиенты:

  • среднее яблоко– 1 шт.
  • вода –50 мл
  • корица, кардамон, имбирь– по вкусу
  • сок 1 мандарина
  • мед – по вкусу
  • яйца – 2 шт.
  • цедра 1 мандарина
  • молоко – 100 мл
  • теплая вода – 50 мл
  • кукурузная мука – 50 г
  • псиллиум – 1 ч. л. (можно убрать, но тогда замените кукурузную муку 60 г овсяной или пшеничной цельнозерновой мукой)
  • кокосовое масло – 1 ч. л.
  • соль – на кончике ножа

Как готовить?

  1. В натертую цедру добавьте яйца, молоко, муку, псиллиум, теплую воду, масло и соль. Подождите 10 минут и выпекайте на антипригарной сковороде без масла на среднем огне.
  2. Нарежьте яблоко кубиками. Налейте в сотейник воду, добавьте сок мандарина, специи и яблоко. Поставьте наплиту и уваривайте, помешивая, пока не выпарится жидкость.
  3. Положите в каждый блинчик немного пряного яблока, сверху добавьте мед. Также при желании можно добавить натуральный йогурт и свернуть блинчики в мешочки.
  4. Завяжите мешочки цедрой мандаринки.

Источник: http://edaifigura.ru/o-pitanii/novogodnije-bljuda.html

Диета Татьяны Малаховой «Дружба»: правила, меню и рецепты

Диета Татьяны Малаховой «Дружба» известна многим женщинам, которым знакома проблема лишнего веса. Автором этой диетической методики является инженер-теплоэнергетик Татьяна Малахова. Женщина в течение 20 лет вела активную борьбу с лишним весом, перепробовав на себе множество методик, и вот ей удалось разработать собственную систему питания, с помощью которой она похудела на 20 кг.

Диета для похудения Татьяны Малаховой «Дружба», как и любая другая методика, построена на определенных принципах и правилах. Главное из них – здоровое отношение к пище и исключение переедания. По словам автора диеты, перед каждым худеющим человеком стоит непростая задача – подружиться со своим организмом, научившись отличать полезные и вредные продукты.

Если вы выбрали для похудения диету Татьяны Малаховой, ознакомьтесь с такими ее обязательными правилами:

  1. Калорийность дневного рациона не должна превышать 1200 ккал.
  2. В сутки должно быть 3-4 приема пищи с равными промежутками. Категорически запрещены перекусы и полдники.
  3. Ежедневно завтракать нужно в 8:00, а ужин не должен быть позднее, чем за 4 часа до сна.
  4. Трапеза должна проходить медленно, важно тщательно пережевывать пищу. Каждый прием пищи должен продолжаться не менее 20 минут.
  5. Рацион обязательно должен состоять из продуктов, богатых полноценными белками и полиненасыщенными жирными кислотами. Суточная норма жира должна составлять 30-35 г, полноценного белка – 1,5 на 1 кг массы тела.
  6. Пищу не желательно подвергать термической обработке, однако если это невозможно, следует отдать предпочтение щадящим методам – варке, тушению, запеканию, приготовлению на пару.
  7. Свежие овощи и фрукты в диетическом меню должны присутствовать весь период похудения.
  8. В суточном рационе должно быть не менее 2 л чистой негазированной воды. Пить ее следует небольшими глотками, обязательно нужно выпивать стакан воды за 15-20минут до трапезы, при этом после еды можно употреблять ее не ранее, чем через час. Утром натощак рекомендуется выпивать стакан теплой воды.
  9. Умеренные физические нагрузки и здоровый сон – обязательные условия диеты «Дружба».

Соблюдение «дружественной диеты» от Татьяны Малаховой в среднем позволяет похудеть на 15% от изначального веса.

Как утверждает автор диетической методики, эффективность похудения зависит от правильного сочетания продуктов. Одни продукты при их сочетании с другими приводят к стремительному набору веса, другие, наоборот, способствуют эффективному его снижению.

Прежде чем перейти на диетический рацион, ознакомьтесь с такими правилами сочетания продуктов:

  • продукты с высоким содержанием углеводов (крупы, бобовые, макароны, хлеб) совершенно несовместимы с насыщенными животными жирами;
  • не стоит смешивать жиры растительного и животного происхождения;
  • углеводы не сочетаются с белками ( в качестве гарнира к рыбе и мясу могут быть только овощи, а не крупы, макароны или картофель);
  • углеводы нельзя одновременно употреблять с молочными и кисломолочными продуктами;
  • фрукты следует есть отдельно от других продуктов, только так они принесут пользу организму.

В меню диеты «Дружба» от Татьяны Малаховой должны быть включены такие продукты:

  • овощи, свежая зелень, грибы;
  • бобовые и соевые продукты;
  • свежие фрукты и ягоды;
  • морепродукты, нежирные сорта рыбы;
  • цельнозерновые каши – гречка, бурый рис, овсяные хлопья;
  • молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности;
  • орехи, семечки, семена.

Диетой «Дружба» от Татьяны Малаховой на время похудении исключены такие продукты:

  • майонез, томатные соусы, приправы;
  • рафинированные продукты;
  • все продукты, которые подвергались глубокой пищевой переработке;
  • алкогольные напитки;
  • сладости, выпечка;
  • картофель;
  • кукуруза;
  • хлеб;
  • рис.

Остальные продукты в меню диеты Татьяны Малаховой можно включать, но не стоит переедать.

Источник: http://violetnotes.com/?p=8069

Рецепты правильного питания на каждый день

Правильное питание: рецепты с фото на каждый день могут быть не только полезными, но также вкусными, радовать глаз внешним видом, источать восхитительный аромат. Важно правильно подойти к составлению своего меню, потому что, правильное питание – это уже давно не только нежирный творог и салатные листики.

Сегодня, питаясь правильно, человек не будет оставаться голодным или неудовлетворенным (в гастрономическом плане). Если начать питаться правильно, то без всяких диет лишние килограммы начнут уходить. Конечно, это будет происходить постепенно, но и результат закрепится надолго.

Плюс к нормализации веса нужно добавить общее улучшение самочувствия, чувство легкости и всегда только хорошее настроение.

Что учитывать в процессе составления правильного меню:

• Каждый день в организм обязательно должны поступать белки и углеводы, жиры, витамины и микроэлементы. То есть, в продуктах для правильного питания все это должно содержаться. • Правильная еда избавляет от чувства голода. Можно скушать нужное количество еды и не переедать. • Важно соблюдать режим питания: есть каждые 3 часа, но небольшими порциями. Организму нельзя давать голодать, иначе, поступившая после сильного голода еда тут же будет переводиться организмом в жир. • От сладостей отказываться совсем не нужно, но их прием нужно сократить до одного раза в неделю. Вы не будете отказывать себе в удовольствие, но при этом не будете набирать лишние килограммы. • Предпочтительная термическая обработка еды – это варка, тушение, приготовление в духовке. От жарки и копчения следует отказаться.

Правильное питание: рецепты с фото на каждый день от диетологов (подробные рецепты с фотографиями ищите через поиск на сайте)

Понедельник:

• На завтрак идеально подходит обычная вареная овсяная кашка. • Обед должен включать в себя горячее жидкое блюдо. К примеру, из свежей капусты можно приготовить наваристые щи.

• Полдник. Настало время, чтобы насытить организм витаминами. Сделайте запеканку из цветной капусты и брокколи.

• На ужин можно скушать кусочек запеченной курицы и пару картофелин. Также к рациону добавьте салат со свежей морковкой и черносливом. Совет! Сочетание углеводов и белка является идеальным вариантом для обеда. Поэтому, первое блюдо с овощами, приготовленное на мясном бульоне, прекрасно для обеда подходит.

Вторник:

• Завтрак. По традиции не нужно отказывать себе в вареной овсяной каше на воде.

• Обед. Приготовьте суп с вермишелью на курином бульоне, конечно, с добавлением кусочков отваренной курицы.

• На полдник останется еще вчерашняя запеканка с разными видами капусты. • Ужин может включать в себя рыбные котлетки, приготовленные в духовке или на пару. Совет! В свой правильный рацион обязательно нужно включать разные виды капусты, которые являются прекрасным источником витамина С и редких микроэлементов.

Среда:

• Завтрак, для разнообразия, может порадовать пшенной кашей, приготовленной на воде.

• Обед. Можно кушать смело вчерашний суп с курицей отварной и небольшим количеством вермишели.

• На полдник идеальным блюдом будет творожная запеканка. • Ужин включает те рыбные котлетки, которые остались еще со вчерашнего дня.Совет! Каши на завтра лучше всего готовить на воде. Если такой завтрак кажется скучным, то к кашке всегда можно добавлять порезанные спелые фрукты или ягодки. Это будет идеальное правильное питание (рецепты с фото) на каждый день для девушки.

Четверг:

• Опять же на завтрак можно смело готовиться овсяную или пшенную кашку. • На обед кушаем горячее жидкое блюдо. К примеру, суп с картошкой и сельдереем. • На полдник еще со среды осталась вкуснейшая творожная запеканка.

• На ужин можно приготовить из капусты и куриного фарша ленивые голубцы: быстро и вкусно. Также добавьте к голубцам салат с сельдереем, редиской и свежими огурчиками.

Совет! Старайтесь при приготовлении правильных блюд использовать минимум соли. В день можно съедать не больше десертной ложки соли в купе. Лучше уже досаливать готовую еду, но приучать себя готовить совсем без использования соли.

Пятница:

• Завтрак настало время снова разнообразить. Так что, готовьте себе ячневую кашку на водичке. • На обед едим тот суп с картошкой и сельдереем, что остался с обеда в четверг. • На полдник можно сделать себе бабку из риса с яблоками. • Ужин вновь радует ленивыми голубцами и свежим салатом с редисом и огурчиками.

Суббота:

• В субботу на завтрак можно позволить себе уже не кашку, а колбаски из семги на пару и два кусочка ржаного хлеба. • На обед смело готовьте суп с куриными или рисовыми фрикадельками и шпинатом. • На полдник кушаем все ту же рисовую бабку с яблочками. • Ужин может включать в себя кусочек запеченного в духовке мяса с овощами. Также сделайте салат со свежей капустой и яблочком. Совет! В правильном питании (рецепты с фото) на каждый день быстро обязательно должно быть много различных овощей. Именно они дают организму витамины и микроэлементы. Также каждую неделю старайтесь кушать блюда из рыбы семейства лососевых, потому что, в них содержится много полиненасыщенных кислот.Что касается меню на воскресенье, то его вы можете составить сами, исходя из личных предпочтений. В воскресенье можно немного себя побаловать и дать слабину, на полдник скушать пирожное. Но ужин обязательно должен быть легким, чтобы подготовить организм к правильному рациональному питанию и на следующей неделе тоже.

Совет!

Согласитесь, что правильное питание: рецепты с фото на каждый день может быть вкусным, аппетитным и очень сытным. Организм быстро привыкает к такому формату меню и радует не только потерей килограммов, но хорошим самочувствием в целом.

Разместил: stvalerija [Offline]

Жиросжигающий супчик 8 кг

— капуста пекинская; — капуста белокочанная; — лук;

Белковый торт с куриной грудкой

— куриное филе; — яйца; — творог; — йогурт;

Куриное филе с картофелем в духовке

— куриное филе; — яйцо; — картофель;

— сметана;

Источник: http://dieta-prosto.ru/b286/Recepty_pravilqnogo_pitaniya_na_kazhdyj_denq

Рецепты правильного питания от диетолога

от Freedom · 25.10.2016

ПИТАНИЕ ДЛЯ РЕЗУЛЬТАТОВ

Многие жалуются, что у них нет времени готовить. Простите, а пельмени вы сырыми грызете? А зайти в кафе и съесть блинчик с сыром- время есть?

Ок, допустим вы на ПП и всякий мусор не едите. Вы едите ПРАВИЛЬНУЮ ЕДУ. Но готовить все равно не хотите/не любите/не можете. Вместо этого вы покупаете пачку творога или пакет кефира?

Если вы хотите результаты, то как ни крути, вам НАДО ОРГАНИЗОВАТЬ СВОЕ ПИТАНИЕ, а не надеяться, что вы купите что-то на бегу. Вероятность, что вы купите что-то лишнее или отъедиетсь потом, гораздо выше.

Ну что можно купить уже готовое? Творог, кефир, орехи, фрукты, овощи, которые можно есть сырыми…

РАССКАЗЫВАЮ, КАК ОРГАНИЗОВАТЬ СЕБЯ, ЧТОБЫ ГОТОВИТЬ БЫЛО ЛЕГКО И БЫСТРО.

1/ ШОППИНГ

Определитесь со списком продуктов.

СНАЧАЛА ВСЕГДА БЕЛОК: — нежирное мясо — куриная или индюшачья грудка — нежирная рыбы — жирная рыба

— творог

ЗАТЕМ ОВОЩИ:

— много разных видов салата — сезонные овощи (огурцы, помидоры, редис, кабачки и так далее)

— корнеплоды (морковь, лук)

ЗАТЕМ ФРУКТЫ

— На ваш выбор, лучше сезонные. Если ваша цель похудеть, то лучше отказаться от винограда и бананов.

ЗАТЕМ КРУПЫ:

— бурый рис, гречка, кинов, макароны из твердых сортов пшеницы или гречки

ЗАТЕМ ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ+ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ:

— приправы, соль, горчица, масла и так далее
— замороженные овощи и фрукты

Если у вас поход по магазинам отработан как у меня, то все это занимает не более получала в торговом центре и около 10 минут в местном супермаркете.

Итого: 10-30 минут

(избегайте шоппинга по выходным, когда всем надо за покупками. Самое лучшее время — рано утром, днем или поздно ночью).

2/ СРАЗУ РАЗБЕРИТЕ СУМКИ И РАССОРТИРУЙТЕ ПРОДУКТЫ

Не надо бездумно все распихивать по полкам холодильника. Сразу порежьте мясо/курицу/рыбу на порционные куски. Часть отложите для того, чтобы приготовить сразу, а часть взвесьте, разложите по пакетам и подпишите, сколько грамм.

Внимание!

Я РЕКОМЕНДУЮ ЕДУ ВЗВЕШИВАТЬ В СЫРОМ ВИДЕ. У нас у всех разные способы приготовления: у одной хозяйки мясо с кровью и вес практически не меняется, а кто-то любит хорошей прожарки,когда от куска весом 100г остается грамм 65-70.

Овощи выньте из пакетов, порежьте то, что будете готовить вот прям щас, а остальное сложите на нижней полке холодильника.

Фрукты лучше не складывать в вазочку- так вероятность съесть лишнего гораздо выше. Заранее помойте и обсушите фрукты, разложите порционно и не залезайте в «завтрашнюю» порцию.

Крупу тоже лучше заранее взвесить и разложить по порционным пакетикам.

Итого: 20-40 минут на сортировку и подготовку.

Под интересный фильм у меня все это занимает около 30 минут, потому что я умудряюсь еще пялиться в экран.

3/ ГОТОВЬТЕ ЗАРАНЕЕ НА 2-3 ДНЯ

Кто-то может пожаловаться, что типа не вкусно, уже все не такое свежее. Отлично! Тогда для вас есть мультиварки с отсроченным таймером. Вы уже все порезали и разложили по пакетикам? Теперь утром все это добро закладываете в котелок, ставите таймер, а к вечеру у вас свежий ужин.

Не против съесть вчерашние котлеты? Нет проблем. Берете свою УЖЕ ПОРЕЗАННУЮ курицу/ рыбу/ мясо, выкладываете на противень застеленный фольгой, добавляете специи и отправляете в разогретую духовку.

Пока готовится мясо, отварите крупы и овощи.

Пока варятся овощи у вас уже будет готово мясо, которое теперь надо достать и разложить по контейнерам. Подпишите, елси необходимо, какой это прием пищи и сколько там грамм.

Как раз к этому времени подоспеет крупа и овощи. Дополните свой белок гарниром и подпишите контейнеры. Вуаля!

Итого: 1-2 часа в зависимости от объема готовки.

4/ ИМЕЙТЕ НЗ (НЕПРИКОСНОВЕННЫЙ ЗАПАС)

Важно!

У вас всегда должна быть в морозилке как миним одна порция еды на всякий случай.

У меня обычно в морозилке лежат уже приготовленные, но замороженные овощи. Мясной и овощной замороженный бульон. 4-5 замороженных куриных котлет.

Чаще всего эти продукты не используются, но бывает, я прихожу домой совсем без сил, и единственное, на что меня хватает- это положить еду в микроволновку.

Сделайте себе такой НЗ. Нет времени готовить- просто разогрейте себе еду.

Запомните: не бывает «случайной» еды. Вас насильно никто не кормит. Все, что вы кладете в свой рот, вы делаете сами. Вы ответственны за свое питание. Так сделайте так, чтобы вам не было стыдно за свои «случайные» приемы пищи. Все в ваших руках.

Подписывайтесь на наш канал в telegram: t.me/culinar

Источник: http://mnogoretseptov.ru/recepty-pravilnogo-pitaniya-ot-dietologa.html

Новогодний стол: рецепты и советы диетологов

© Shutterstock.com

Само по себе переедание за новогодним столом — не так уж страшно для фигуры, в один голос уверили нас эксперты. «С одного раза лишних килограммов не наберешь, — говорит Елена Тихомирова, врач-диетолог “СМ-Клиники”.

— Если обычно вы питаетесь умеренно, у организма вообще нет практики запасать жир. В случае единичного пищевого загула он, по теории охранительного термогенеза, превратит лишние калории не в складочки на талии, а в тепло, повысит температуру мышц, кожи.

Иногда человек явно ощущает этот эффект, чувствует, что у него горит лицо, область живота, внутренняя поверхность бедер…

Переедание за праздничным столом, скорее, опасно тем, что может восприниматься как финал диеты, которой вы придерживались до этого, и старт длительного чревоугодия. За один день лишних килограммов не наберешь, за зимние каникулы — пару-тройку запросто.

Если вы понимаете, что можете «скатиться» к этому сценарию, заранее с собой договоритесь, когда конкретно позволите себе лишнего. Скажем, в новогоднюю ночь, под Рождество и в день, когда поедете в гости к маме (свекрови, брату).

В остальные — питайтесь нормально и больше гуляйте».

С тем, что от одного позднего ужина не поправишься, согласны и Марина Студеникина, диетолог, заместитель главного врача клиники «Фактор веса», и Екатерина Белова, диетолог, главный врач Центра персональной диетологии «Палитра Питания». А вот проблемы с пищеварением можно заработать запросто.

«Жирная калорийная пища, особенно с непривычки, после перерыва, диеты, спровоцирует как минимум тяжесть в животе и тошноту, — говорит Марина Студеникина. — Пищеварительная система ночью вырабатывает мало ферментов, вечернее переедание для нее в любом случае стресс. Сделать на новогодний стол здоровые новогодние блюда нужно хотя бы по этой причине».

Правильный новогодний стол: рецепты и советы диетолога Марины Студеникиной

* Не нарушайте 31-го числа режим питания. Как и в любой другой день, у вас должен быть завтрак и обед, перекусы и ужин — праздничный ужин в 7-8 часов вечера. Отмечайте едой и напитками не сам Новый год, а проводы старого. А после полуночи съешьте только немного фруктов или овощей, зелени.

* Готовьте, прежде всего, для себя. Это эгоистично, но правильно. Если вам важно, чтобы на новогоднем столе была некалорийная, здоровая пища, ее в первую очередь и приготовьте. А уж потом салаты с майонезом, если гостям их хочется.

* Модифицируйте блюда. С некоторыми традиционными рецептами (например, тирамису) это будет затруднительно. С салатами — проще. Чтобы, скажем, сделать более здоровую и легкую версию оливье, положите в него вместо картофеля фасоль, а вместо колбасы кусочки курицы.

Заправьте не покупным майонезом (в нем много не только жира, но и добавок), а фасолевым соусом. По вкусу они очень близки, по опыту скажу — почти неотличимы, хоть в «Мимозе», хоть в селедке под шубой. А калорийность и жирность меньше. В рецепте ниже содержится 200 мл оливкового масла, но объем на выходе получится большой.

В блюдо пойдет всего пара ложек такого соуса, а на тарелку к вам попадет и того меньше.

* Готовьте больше салатов со свежими овощами. Они легче других и хорошо насыщают за счет большого количества клетчатки.

* Выбирайте красную рыбу, а не икру. В икре больше соли. К тому же ее чаще всего едят на белом хлебе со сливочном маслом.

Фасолевый соус а ля майонез

Прокрутите в блендере банку консервированной белой фасоли в собственном соку. Добавьте по 1/2 чайной ложки сахара и соли, 1 чайную ложку горчицы из тюбика, 1 столовую ложку яблочного уксуса, 2 ст. л. лимонного сока и 200 мл оливкового масла. Еще раз прокрутите в блендере до образования однородной массы.

Салат с грейпфрутом и морепродуктами

Совет!

Смешайте в произвольной пропорции листья салата, порезанные на половинки томаты черри, морской коктейль (консервированный в собственном соку или отварной). Половинку грейпфрута разделите на дольки, а затем — прямо над салатницей, чтобы в нее стекал сок, — на филе. Подсолите. Заправьте оливковым маслом.

* Не готовьте слишком много. Накрывайте стол не «тазиками», а небольшими тарелками и плошками. В идеале в каждую из них должно поместиться столько еды, чтобы хватило каждому гостю на небольшую порцию. Большее количество спровоцирует переедание, как в Новый год, так и после него: еду будет жаль выбрасывать.

* Помните, что новогодний стол — это ужин. В соответствии с этим и выбирайте блюда. В обычные дни вечером полагается есть не углеводы, а белок и овощи. Забудьте про картофель, макароны, кулебяки и пирожки. В идеале и про десерты, за исключением разве что фруктовых.

Если уж очень хочется ими себя побаловать, оставьте их на утро 1 января. А в новогоднюю ночь подайте овощи и птицу. Запеченная целиком курица или индейка и выглядит красиво, и, съеденная без кожи, и калорий лишних не даст. Еще лучший вариант — рыба.

Ее очень вкусно, как запечь в духовке, так и приготовить на пару.

* Отвлеките внимание от пищи как таковой. Постарайтесь красиво оформить сам стол, поставьте эффектную посуду (лучше холодных оттенков — теплые возбуждают аппетит), накрутите фигурки из салфеток, эстетически оформите сами блюда в форме елочки, фигурки Деда Мороза, циферблата часов. Или, наоборот, приготовьте максимально простую и вкусную пищу.

* Из алкогольных напитков выберите сухие вина. Не сладкие и уж тем более не коктейли. Последние — это, как правило, сочетание алкоголя и сахара. Получив изрядное количество калорий из алкоголя, те, что придут с сахаром организм точно запасет.

Рыба, запеченная в фольге с овощами

Стейки лосося (порционное филе трески, другой рыбы) промойте, обсушите, посолите, поперчите. Сверху положите колечки лука и ломтики томатов. Заверните в фольгу и запеките до готовности.

Пряные овощные шашлычки

Сварите в подсоленной воде до хрусткости цветную капусту и брокколи (на большую компанию — примерно по 20 средних соцветий). Слейте воду и обсушите. Смешайте по 1 ст. л.

несоленого/малосоленого соевого соуса, рисового уксуса, кунжутного масла, измельченного корня имбиря и пропущенного через давилку чеснока, 1 ч. л. карри, соль по вкусу. Добавьте капусту и покрутите в получившемся соусе.

Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 2 часа. При подаче нанижите на деревянные шпажки.

Правильный новогодний стол: рецепты и советы диетолога Елены Тихомировой

* Отметьте Новый год в ресторане. Правильный новогодний стол — это ресторанный.

В этом случае вам не придется готовить, а значит, и пробовать блюда в процессе приготовления — именно так мы и получаем значимое количество калорий. Да и за столом вы не засидитесь — пойдете танцевать.

Перед выходом в ресторан съешьте блюдо с белком и клетчаткой, например омлет с овощами. Если пойдете в ресторан более-менее сытой, то цель похода будет немного иной: не столько еда, сколько общение.

* Избегайте шипучего алкоголя. Он повышает давление внутри протоков поджелудочной железы. И может случить так, что ваши панкреатические ферменты прямо в ней и активизируются, не выйдут в 12-перстную кишку. И вы получите острый панкреатит.

* Правильно наполняйте тарелку. Неважно, дома вы празднуете, в ресторане или в гостях. Застелите дно листьями салата, чуть меньшим диаметром выложите поверх свежие овощи и только на самую верхушку — кусочки основного блюда, мяса, рыбы, салата.

* Выбирайте простые блюда с небольшим количеством компонентов. Заливное из рыбы, холодец (не забудьте, когда он застынет, снять с поверхности жир). Несложные салаты, мясо, рыбу, птицу, запеченные куском, а не под соусом. 

* Заедайте более жирные кусочки свежими овощами, зеленью. Они содержат много клетчатки, которая активизирует работу кишечника, проталкивая пищу, и частично абсорбирует жир.

* Из десертов выбирайте фруктовые (из сухофруктов). Съешьте их лучше не в новогоднюю ночь, а утром 1 января.

Рыба, запеченная целиком с овощами

Тушку форели или горбуши почистите, выпотрошите, удалите жабры и скелет, промойте и обсушите. Полейте лимонным соком, посолите, поперчите внутри и снаружи и оставьте постоять 1 час.

Внимание!

Половинку репчатого лука, половинку моркови и 3 средних шампиньона почистите, мелко порежьте и припустите на оливковом масле. Выложите на салфетку, чтобы впитались излишки жира.

Начините получившейся смесью рыбу и сшейте кулинарными нитками или сколите деревянными зубочистками. Запекайте в духовке до готовности (примерно полчаса, зависит от величины рыбы).

Чернослив под йогуртовым соусом

Чернослив разрежьте по одной стороне, выньте косточки и вместо них в каждый вложите по миндальному ореху. Выложите на блюдо, полейте нежирным йогуртом и посыпьте тертым шоколадом.

Следуйте советам диетологов, готовьте блюда по предложенным ими рецептам — и ваша новогодняя трапеза будет легкой.

Источник: https://www.jv.ru/food/31304-novogodnij-stol-recepti-i-soveti-dietologov.html

Специалист диетолог рецепты от диетолога

Из-за возрастающего интереса к похудению все большей популярностью начинают пользоваться врачи-диетологи.

Эта специальность специфична, ведь помимо состава блюд, калорийности продуктов, специалист должен владеть умениями хорошего терапевта.

А работать ему приходится совместно с эндокринологом, кардиологом, урологом и другими врачами, так как они могут подсказать причины набора лишнего веса.

Кроме того, они назовут те продукты, которые запрещены людям, состоящим у них на учете по причине того или иного заболевания. Однако на очный прием к диетологу обращаются немногие.

Гораздо большее количество желающих похудеть с радостью готовы воспользоваться рецептами приготовления пищи, предложенными специалистами данной категории. И такая возможность есть.

Но при этом нужно помнить, что каждый диетолог иметь сои субъективные взгляды на вкусовые качества блюд, да и пристрастия у каждого разные. Поэтому к отбору используемых рецептов нужно подходить обдуманно.

К примеру, диетолог и терапевт, кандидат медицинских наук Гурвич М. М. утверждает, что правильно приготовленные макароны не вредны, а даже полезны для организма. Дело в том, что изготавливают их из разных видов муки.

Важно!

Так вот те из них, для приготовления которых использовались твердые сорта, вполне могут составлять рацион худеющего человека.

Они отличаются гладкой поверхностью изделия, ровным золотым или кремовым оттенком и незначительным количеством черных вкраплений.

В их составе много сложных углеводов, дающих энергию, белков и минеральных веществ, таких как кальций и фосфор, витамины групп В и РР. Но самое поразительное то, что в них почти нет жиров.

Поэтому можно их готовить с овощами и любыми морепродуктами и включать в рацион не только соблюдающих низкокалорийные диеты, но и вегетарианцев, а также тех, кто страдает болезнями сердечно-сосудистой системы.

Но рецепты диетолога Гурвича М. М. четко указывают на несовместимость макаронных изделий с мясом, сосисками, гуляшом. Врач рекомендует придерживаться традиций европейской кухни и употреблять их в сочетании с отваренными овощами, сыром (лучше пармезан) и самыми разными соусами.

Источник: http://www.krasomania.ru/spetsialist-dietolog-retseptyi-ot-dietologa.html





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.