Рецепты для диеты дюкана этап чередование

Содержание

Рецепты для фазы Чередование диеты Дюкана



рецепты для диеты дюкана этап чередование

Представляем лучшие рецепты для диеты Дюкана этапа чередования.

На этапе чередования разрешается употреблять только те продукты, которые перечислены в специальном списке.

Длительность фазы зависит только от вас (до тех пор, пока ваш вес не станет оптимальным).

Диета Дюкана — фаза чередование, рецепты

Рулетики из ветчины

Для приготовления нам потребуются следующие продукты:

  • 300 г ветчины;
  • 250 г плавленого или мягкого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • свежая зелень в качестве украшения.

Приготовление

  1. Нарезаем ветчину тонкими ломтиками (это лучше всего сделать в магазине с помощью слайсера).
  2. Трем сыр на терке и добавляем чеснок, который необходимо раздавить в чесночнице.
  3. На каждый мясной ломтик кладем небольшое количество приготовленной начинки, заворачиваем ветчину.
  4. Красиво выкладываем полученное блюдо на тарелку и, если имеется желание, украшаем зеленью.

В общей сложности на приготовление рулетов уйдет около получаса (10 минут на подготовку и 20 на готовку).

Предлагаем приготовить следующее блюдо диеты Дюкана меню чередования — рецепт курицы с лимоном и каперсами.

Курица с лимоном и каперсами

Ингредиенты:

  • 1 красная луковица;
  • 800 г куриной грудки;
  • тертая цедра лимона;
  • 1 ст. ложка мелких каперсов;
  • 75 мл лимонного сока;
  • 5 листиков базилика;
  • соль и черный перец;
  • 3 капли масла

Инструкция приготовления

  1. Режем мелко луковицу, небольшими кусочками режем куриное мясо, сливаем воду с каперсов, моем их. Также необходимо измельчить базилик.
  2. Смазываем антипригарную сковороду маслом, а затем протираем бумажным полотенцем.
  3. Жарим до золотистого оттенка лук, после чего его откладываем.
  4. Жарим курицу тоже до золотистого оттенка.
  5. К мясу курицы добавляем измельченный лук, базилик, сок лимона, каперсы и специи (соль, перец).

Вот и все! Блюдо готово.

Рецепты диеты Дюкана – чередование на неделю

Куриные наггетсы подойдут как к овощному дню диеты, так и к белковому.

Приготовление куриных наггетсов

Нам потребуется:

  • 500 грамм куриного филе;
  • пару яиц;
  • 4 столовых ложек овсяных отрубей;
  • 2 столовые ложки пшеничных отрубей;
  • соль и другие специи по вкусу.

Приготовление

  1. Разрезаем филе на тонкие ломтики.
  2. Смешиваем отруби между собой + добавляем специи.
  3. В отдельной посудине взбалтываем яйца.
  4. В разогретую сковороду выкладываем кусочки курицы, которые сначала нужно обмокнуть в яйце, а потом в панировке.
  5. Каждую сторону наггетса обжариваем по две минуты без добавления масла.
  6. После обжаривания ставим куриные кусочки в духовку на 13 минут, выставив температуру 200°.

Блюдо можно употреблять с различными соусами.

Имбирное печенье

Для приготовления необходимо:

  • отруби овсяные – 3 ст. ложки;
  • заменитель сахара — 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель — 1/2 ч. ложки;
  • имбирь – ¾ ч. ложки;
  • йогурт — 1 ч. ложка;
  • яйца — 1/2 белка;
  • ванильный ароматизатор — 3 капли.

Приготовление

  1. Раскаливаем духовой шкаф до 180°.
  2. Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты.
  3. Раскатываем тесто и формируем печенье.
  4. Полученные изделия выкладываем на противень, который необходимо простелить бумагой для выпекания.
  5. Выпекаем приблизительно 15 минут.

Таким образом, на этапе диеты Дюкана «Чередование» рецептов блюд — огромное множество. Ешьте на здоровье, при этом худея.

Возможно, вам придется по вкусу диетическая пицца, рецепт которой можно узнать из видео.

Источник: http://VesDoloi.ru/dieta-dyukana-recepty-na-etape-cheredovaniya

Чередование — Рецепты для диеты Дюкана

Можно употреблять все продукты этапа Атака,  вводится дополнительный список  ингредиентов и ДОПов, а также продукты растительного происхождения.

Чередование — чередуются чисто-белковые (ЧБ) и белково-овощные (БО) дни до достижения правильного веса. Список продуктов состоит из 100 разрешённых к использованию (добавляются овощи).

Схему Чередования вы можете выбрать сами — один через один день, или пять через пять, или — как вам нравится.

ЧБ – чисто-белковые дни

В Чисто-Белковые дни употребляются продукты этапа Атака+продукты из списка ДОП (2 продукта в день)

БО – белково-овощные дни

В Белково-Овощные дни употребляются продукты этапа Атака+овощи из списка ниже+проктукты из списка ДОП (2 продукта в день)

Разрешённые ингредиенты при приготовлении пищи:

(не являются ДОПами)

  • Растительное масло – 1 ч.л. в день на Атаке, 1 ст.л. на Чередовании
  • Томатная паста – ЧБ до 2 ст.л., БО – без ограничений
  • Лук репчатый – 1 средняя луковица
  • Ширатаки (лапша, рис…) – без ограничений
  • Зелёный лук – немного, как приправу
  • Укроп, петрушка и др. зелень – как приправу
  • Корнишоны (огурцы маринованные) – 2-3 шт. маленьких!
  • Цикорий – без ограничений
  • Клейковина – 2 ст.л. в день (30 г)
  • Каркаде — 2 стакана в день
  • Изомальт – 15 г
  • Инулин – 15 г
  • Шиповник (в виде отвара, ягоды не есть) – 2 ст.л.
  • Ягоды годжи – 1 ст.л.
  • Пшеничные или ржаные отруби – 2 ст.л. (20 г.) при приготовлении хлеба, например, но не обязательно
  • Уксус – в умеренных количествах при приготовлении пищи
  • Соевый соус без сахара — умеренно
  • Желатин — 30 г
  • Агар-агар
  • Ваниль и другие ароматизаторы
  • Лимон (лимонный сок) — как приправа
  • Горчица – умеренно
  • Аджика — умеренно
  • Изолят протеина (соевый, сывороточный) — ограничено здравым смыслом – ок. 60 гр. в день
  • Заменители сахара (с калорийностью близкой к 0)
  • Дрожжи
  • Специи
  • Кунжут — немного
  • Маслины, оливки — 4 шт зо один раз, два раза в неделю

 На этапе чередования вводятся дополнительные ингредиенты (ДОП):

Из этого списка вы можете выбрать 2 порции продуктов в день.

  •  Напиток Актимель 0 % жирности (1 шт), натуральный
  • Какао без сахара 11%  жирности — 1 чайная ложка ( 7 г)
  • Сметана 3% жирности — 1 столовая ложка или 30 г
  • Соевая мука — 1 столовая ложка или 20 г
  • Суп гаспачо (магазинный) -1 стакан или 150 мл
  • Кокосовое молоко до 15% жирности — 100 мл
  • Соевое молоко (1 стакан или 150 мл)
  • Обезжиренное сухое молоко (СОМ) — 3 столовых ложки без горки (30 г)
  • Кукурузный крахмал (1 столовая ложка или 20 г);
  • Колбаски из говядины до 10% – хорошо прожаренные (50 г);
  • Кофе из цикория (1 чайная ложка или 7 г);
  • Соевый сладкий соус (1 чайная ложка или 5 г);
  • Сосиски из птицы 10% жирности (100 г);
  • Сироп 0% сахара (20 мл);
  • Белое столовое вино (3 столовых ложки или 30 г);
  • Йогурт 0% жирности с кусочками фруктов (без  сахара!) 1 стаканчик – 125 г.
  • Йогурт соевый натуральный обезжиренный (1 шт);
  • Сыр до 7% жирности (30-40 г)

Список разрешённых продуктов растительного происхождения:

  • Артишок
  • Баклажан
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Грибы
  • Зеленая фасоль
  • Кабачок
  • Капуста
  • Кольраби
  • Лук
  • Лук-порей
  • Морковь
  • Огурец
  • Полевой салат
  • Помидоры
  • Ревень
  • Редис
  • Салат-латук
  • Свекла
  • Сельдерей
  • Сердцевина пальмы
  • Соя
  • Спаржа
  • Тыква
  • Цветная капуста
  • Фенхель
  • Шпинат
  • Эндивий

Запрещены:

  • авокадо
  • бобы
  • фасоль (зерновая)
  • горох
  • чечевица
  • кукуруза
  • горошек
  • картофель
  • все виды круп
  • макаронные изделия

Источник: https://dukan-recepty.ru/cheredovanie-kruiz/

Диета Дюкана: меню на каждый день фазы «Чередование», разрешенные продукты 2 этапа, рецепты

Какие опасности таит в себе второй этап диеты Дюкана. Что разрешено есть на чередовании и какие блюда можно приготовить.

Четырьмя фазами, бескомпромиссными ограничениями и множеством рецептов известна диета Дюкана. Меню на каждый день фазы «Чередование» представляет собой два варианта рациона:

  • чистые белки;
  • белки и углеводы за счет овощей с низким гликемическим индексом.

Фактически вторая стадия диеты остается низкоуглеводной, потому что в состав запретов относятся:

  • бобовые;
  • свекла;
  • картофель.

То есть все то, что могло дать телу больше энергии.

Продукты, разрешенные на «Чередовании» Дюкана, помимо мяса, обезжиренного молока и творога:

  • зелень;
  • салаты;
  • огурцы;
  • капуста;
  • помидоры;
  • баклажаны;
  • кабачки.

Все они содержат по 10 г углеводов на 100 г. Съедая до 500-600 г овощей за сутки, человек наберет соответственно до 50-70 г углеводов, что будет составлять примерно 1 г углеводов на килограмм тела. Типичную низкоуглеводную диету предписано продолжать до тех пор, пока желаемый вес не будет достигнут.

Опасности 2 этапа диеты Дюкана

Низкоуглеводные диеты часто используются спортсменами для подготовки к соревнованиям, но не в долгосрочном периоде. Каждый тренер знает, насколько отказ от углеводов опасен:

  • для сухой мышечной массы;
  • работы мозга;
  • гормональной системы и психики в целом.

Ограничения касаются не только сахара, сладостей и сдобы, а также фруктов, хлеба, картошки, круп, бобовых.

Разрешенные продукты на «Чередовании» по Дюкану исключают любые жиры, даже молоко должно быть обезжиренным или с минимальной жирностью в рамках 1%. Но именно нехватка жира оборачивается:

  • пересушиванием кожи;
  • выпадением волос;
  • ломкостью ногтей.

Рацион без жирных кислот замедляет метаболизм, и с каждой неделей на Дюкане становится тяжелее худеть, весы не радуют. Потому приходится еще больше снижать калорийность рациона и терять мышцы, увеличивая вероятность возвращения веса по окончанию диеты.

Диета Дюкана «Чередование» или БУЧ

Сейчас спортсмены и бодибилдеры чаще используют углеводное чередование вместо традиционных низкоуглеводных схем. Для постановки задачи нужно:

  • определить период диеты;
  • разделить период на циклы по 4 дня;
  • разделить дни по количеству углеводов.

Затем внутри каждого цикла определяем дни, которые отличаются соотношением белка и углеводов:

  1. Низкоуглеводные с количеством белка до 3-4 г и углеводов 0,5-1 г на килограмм веса тела.
  2. Высокоуглеводные дни с потреблением 4-6 г углеводов и 1-2 г белка соответственно.
  3. Умеренные — примерно равные пропорции углеводов и белков на уровне 2-3 г на килограмм массы тела.

Принцип белково-углеводного чередования

Чтобы полностью исчерпать запасы гликогена (в мышцах, печени) используются дни с низким содержанием углеводов. Одновременно происходит расход жировых запасов для покрытия потребностей в энергии. Низкоуглеводных дня обычно два, и в конце последнего жиры сжигаются наиболее активно.

После этого идет резкий спад в результате стресса, вызванного углеводным истощением, и организм из-за повышенной выработки кортизола будет сжигать белковые клетки для выработки энергии. Именно потому низкоуглеводные дни резко сменяются высокоуглеводным для восстановления запасов гликогена.

Но секретом диеты БУЧ является два фактора:

  1. Поддерживается калорийность низкоуглеводного дня.
  2. Исключаются на день жирные продукты.

Потому организм, получая вдоволь углеводов, продолжает без стресса расходовать жиры. Однако за один день невозможно компенсировать все энергетические затраты, потому вводится умеренный день с равным количеством нутриентов.

Этап «Чередование» диеты Дюкана наоборот заставляет организм испытывать стресс, голод и сжигать все, в том числе и мышцы. При этом из-за сниженного количество жиров на протяжении всего периода происходит разрушение нервных клеток.

Отрицательными последствиями являются:

  1. Постоянное преобладание белковой пищи.
  2. Низкий уровень углеводов, не доходящий до 1 г на килограмм тела даже в углеводные дни.
  3. Полное отсутствие жиров.

Если при соблюдении БУЧ происходит стимулирование сжигания жира за счет изменения состава питания, то на диете Дюкана добавление углеводов за счет продуктов с их минимальным количеством, фактически не влияет на скорость метаболизма, потому что мышцы голодают.

Что можно есть на чередовании?

Белковые продукты:

  • мясо, кроме кожицы, жирной свинины, баранины и утятины;
  • обезжиренные молочные продукты;
  • овощи в сыром, вареном и тушеном виде без масла (кроме свеклы, бобовых, картофеля, кукурузы, маслин);
  • отруби в количестве двух столовых ложек.

Рецепты на каждый день фазы «Чередование»

Разнообразие мясных блюд действительно делает диету привлекательной, наполненной вкусами благодаря нежирным соусам и специям. Помимо отварной грудки с приправой для вкуса, творога с кефиром или домашним йогуртом, запеканок с сахарозаменителем, омлетов, можно приготовить много других блюд.

Куриная грудка

Куриная грудка замачивается в кисломолочном низкожирном кефире на 1-2 часа. На одну грудку необходимо 0,5 литра кефира, половинка пучка покрошенного укропа. Затем птица запекается на противне с высокими бортами при температуре 240 градусов 30-40 минут.

Куриный суп

Куриный суп с зеленью варится на основе бульона из голени с добавлением петрушки, укропа, черного перца, корня сельдерея и кабачков вместо картофеля.

Суп-пюре с кабачками

Суп-пюре из кабачков и яиц готовится из:

  • 500 г кабачков;
  • 500 г цветной капусты;
  • одна морковь;
  • 150 г лука;
  • соль;
  • перец.

Лук нарезается мелко, морковь натирается, слегка тушатся на столовой ложке растительного масла до размягчения, затем добавляются кабачки и капуста в одну кастрюлю и заливаются водой. После 20 минут варки овощи с бульоном отправляются в блендер, измельчаются. Суп подается с зеленью, вареными яйцами или тертым сыром.

Суп с фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками готовится из рыб тресковых пород (1 кг), яйца, двух морковок и луковиц, ложки овсяных отрубей, лаврового листа, зелени и душистого перца.

Выпотрошенную рыбку хорошо промыть, отварить вместе с очищенной морковью, перцем и лавровым листом. Процедить бульон, выбросить овощи, а из рыбы удалить косточки. Смешать блендером филе, отруби, яйцо, посолить и поперчить. Скатать из фарша фрикадельки. Порезать морковь и луковицу, отварить овощи в рыбном бульоне, добавить фрикадельки, варить суп 10 минут. В конце посыпать зеленью.

Мясная запеканка

Запеканка из рубленого мяса:

  • килограмм говяжьего фарша;
  • четыре яйца;
  • соль;
  • перец;
  • лук;
  • 50 г творога.

Яйца взбиваются, смешиваются с порубленным луком, творогом, перцем и солью. Добавляется и тщательно перемешивается фарш. Надо отварить два яйца. Выложить половину смеси в силиконовую форму. Положить слой нарезанных яиц, сверху накрыть фаршем. Запекать час в духовке при температуре 180-200 градусов. Подавать с соусом из томатов и сладкого перца.

5 ошибок диеты Дюкана

Продукты для этапа чередования соответствуют постулатам Дюкана, которые основаны на ложных научных доводах:

  1. Мясо — основная пища человека. На утверждении Дюкана о том, что мы — хищники строится вся диета. Но человек не ел мяса до изобретения орудий, а на некоторых землях вовсе обходился без белка. Наши гены меняются каждое столетие, и пища оказывает на них влияние. Население России на протяжении последних 200 лет питалось мясом по праздникам.
  2. Отказ от жиров — удар по нервной системе, по регенерации тканей, так как клеточные оболочки состоят из липидов.
  3. Полный отказ от злаков и витаминов группы В нарушает работу нервной системы, пищеварения, влияет на красоту кожи и сокращение мышц.
  4. Разрешение пить кока-колу лайт и злоупотреблять заменителями сахара Дюкан дал еще до того, как была подтверждена их токсичность.
  5. Отказ от глюкозы нарушает работу мозга, поскольку ему необходимо минимальное количество сахара — до 10% от ежедневной калорийности рациона. Причем считается сахар из фруктов и других продуктов, а не только рафинад.
По теме:  Эффективные диеты для похудения на 5 кг за месяц

Радикальные диеты всегда связаны с ограничением целого ряда питательных веществ и совсем не опираются на подсчеты, такие как калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов. Хотя Дюкан выступает против калорий, в своих доводах он часто опирается на них, убирая жиры и углеводы из меню, что еще раз показывает несостоятельность его утверждений.

Источник: https://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/diety/diukana-meniu-cheredovanie/

Диета Дюкана: этап чередование — разрешённые продукты, рецепты

Ежедневно во всём мире поклонников диеты Пьера Дюкана, известного французского диетолога, становится всё больше. В чём секрет этой системы питания? В её очень высокой эффективности и вместе с тем простоте.

Но самое главное – организм перестраивается на новый рацион, тем самым стабилизируется вес. Что же такое диета Дюкана, чередование, разрешённые продукты, рецепты? Сегодня мы остановимся подробнее именно на стадии чередования, поскольку она самая важная.

Суть

Диета Дюкана

Основа диеты – белковая еда: в чистом виде она снижает чувство голода, предупреждает слабость мышц, вялость эпидермиса, повышает иммунитет, выводит лишнюю жидкость из организма, а на её переваривание затрачивается намного меньше калорий, чем на переваривание жиров, углеводов. В этой методике существует 4 этапа: на 1 и 2 организм активно теряет лишние килограммы, а на 3 и 4 стабилизируется новый вес.

Атака

Диета Дюкана

Это очень короткий (2-10 дней) и вместе с тем весьма эффективный (резкая потеря веса) этап, на котором можно есть строго белковые продукты.

Можно есть крольчатину, телятину, нежирную говядину, индюшатину, курятину (без кожи), субпродукты, ветчину 4%-й жирности, рыбу (свежую, копчёную 1%-й жирности, консервированную без масла), морепродукты, яйца (белок ежедневно, желток – 2 р./неделю), нежирную молочную продукцию, отруби из овсянки (1,5 ст.л.

/день), пить чай, воду, травяные настои. Их количество и время потребления не ограничены. Строго запрещено поедание свинины, баранины, сахара, кетчупа, растительных масел.

Блюда должны быть приготовлены в пароварке, духовке либо на гриле, при этом ни в коем случае не допускается использование жира – сливочного или растительного. Минимальное количество питья – 2 л/день. Физические нагрузки на этом этапе запрещены – допускается только 20-минутная ходьба каждый день.

Чередование

Это период основной потери избыточного веса. Что же представляет собой этап чередование в диете Дюкана, какие разрешённые продукты, рецепты их приготовления? Его длительность определяется индивидуально, зависимо от количества лишних килограммов, которые нужно сбросить. Однако строгое соблюдение меню при чередовании абсолютно обязательно.

Белковые дни в этом периоде нужно сменять белково-овощными – в первые можно есть все перечисленные на этапе атака продукты, а в другие к белкам, которые по-прежнему являются основой рациона, добавляются овощи. Схему чередования выбираете самостоятельно, но, как утверждает Пьер Дюкан, схема 1/1 гораздо проще для выполнения и более приемлема в психологическом плане.

Чередование — разрешённые продукты

На этапе чередование в диете Дюкана разрешенные продукты (рецепты будут дальше) – это:

Овощные салаты заправляйте только нежирным йогуртом/бальзамическим уксусом. В еду можно добавлять травы, чеснок. Овощные блюда готовьте на пару, в духовке (тушите либо запекайте), на гриле, отваривайте или просто ешьте сырыми – главное, чтобы не жареные. Съедайте столько овощей, чтобы удовлетворить чувство голода, но не переедая.

Дюкан

Ежедневно выпивайте минимум 2 л жидкости (воду, чай, травяные настои), кушайте отруби из овсянки (2 ст.л.) и ходите полчаса пешком.

Предлагаем пару рецептов блюд при чередовании по диете Дюкана (какие разрешённые продукты, мы уже выяснили):

Куриные котлеты

Приготовьте фарш из куриного филе (400 г), одной луковицы. Овощи (кабачок, тыкву или грибы, 300 г) натрите, отожмите. Чеснок (2-3 дольки) измельчите. Соедините эти продукты + одно яйцо, овсяные отруби (ст. л.), специи. Готовьте в пароварке, готовые котлеты посыпьте тёртым сыром (30 г).

Диета Дюкана

Салат из капусты

Порежьте мелко бело- и краснокочанную капусту (по 100 г), посолите и разомните. Натрите одну среднюю морковь, смешайте овощи, заправив бальзамическим уксусом.

На этапе чередование некоторые женщины отмечают застой или очень медленную потерю веса. Это явление абсолютно нормальное, поскольку на этапе атака, когда в рационе отсутствовали овощи, вся лишняя жидкость выводилась из организма.

Но при включении их в рацион на втором этапе организм пополняет водные запасы, что, разумеется, отражается на весе.

Тем не менее, не спешите расстраиваться – строгое соблюдение меню при чередовании по диете Дюкана (разрешённые продукты, рецепты которого вы уже знаете) позволит уменьшить именно жировые отложения, а не воду.

По достижении желаемых результатов не расслабляйтесь и не начинайте есть всё подряд – это спровоцирует очень быстрый набор прежней (а то и большей) массы. Вот здесь и нужен следующий этап закрепление, на котором, как видно из названия, нужно закрепить и сохранить полученный результат.

Закрепление

Диета Дюкана

Здесь организм нужно приучить к новому рациону. Его длительность рассчитываете исходя из того, что каждый сброшенный килограмм – 10 дней.

Меню на этапе закрепление расширяется: теперь можно полакомиться вкусными и более калорийными продуктами. Шесть дней в неделю ешьте, как и раньше белки, овощи, а также цельнозерновой/отрубной хлеб (пара кусочков в день), фрукты (пара шт.

/день), маложирный твёрдый сыр (~ 50 г/день), макароны из твёрдых злаков, бобовые, рис, картофель, баранину, свинину, обычную ветчину (~ 100 г/неделю). В четверг употребляйте исключительно белковую пищу.

Из фруктов разрешаются любые, кроме вишни, винограда, банана, сухофруктов. Запрещены также орехи.

Не забывайте о ежедневном потреблении овсяных отрубей, жидкости и ходьбе (25 минут). На этапе закрепление можно устроить праздничную трапезу – один раз в день съесть не очень большую порцию любого лакомства. Какая-либо другая пища в этот день исключается.

Стабилизация

На последнем этапе – стабилизации – нужно сделать устойчивым достигнутый вес, и в этом помогут простые меры, которые отныне нужно соблюдать всю жизнь. Это рацион (в частности, отруби из овсянки в количестве 3 ст.л.) и физнагрузки, оговоренные на предыдущих стадиях (в частности, диета Дюкана, чередование, разрешённые продукты, рецепты которого вы уже изучили).

Строго соблюдая эти несложные правила и следуя им всю жизнь, вы сохраните свой вес на желаемой отметке и сможете смело гордиться достигнутым результатом.

Узнайте прямо сейчас как помогает арбузная диета сбросить 10 кг за неделю.

Источник: https://ideales.ru/dietyi-dlya-pohudeniya/dieta-dyukana-etap-cheredovanie-razreshyonnyie-produktyi-retseptyi.html

Рецепты Дюкана для меню диеты чередования: блюда на каждый день

Доктор Пьер Дюкан предложил похудение, основанное на 4 фазах. Первыми и самыми сложными считаются Атака и Круиз, а вот фазы Консолидация и Стабилизация предназначены для закрепления результата.

Рецепты Дюкана для Атаки основаны на употреблении мяса. Не стоит думать, что меню будет однообразным.

Используя советы, у вас получится значительно разнообразить рацион и выглядеть так же, как красотки на фото.

Рецепты на Атаке по Дюкану

Начальная фаза считается самой сложной. Рецепты для первого этапа состоят из белковой пищи, поэтому питание по Дюкану может подойти не каждому человеку. Такой рационы на неделю иногда вызывает недомогание, но результат того стоит. Используйте рецепты на каждый день, предложенные ниже, и похудение пройдет очень легко. Этап Атака для рецептов Дюкана разрешает:

  • мясо;
  • птицу;
  • рыбу;
  • морепродукты;
  • яйца;
  • молочные продукты.

Рецепты белковой диеты по Дюкану создают на основе нежирных продуктов, чего не скажешь о магазинном сыре. Выходом из ситуации станет домашнее приготовление. Для этого понадобятся:

  • творог – 500 г;
  • молоко (нежирное) – 500 мл;
  • сода – ч. л.;
  • яйцо;
  • соль, любые приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю с молоком положить сырой творог.
  2. Массу разогревать, подождать, пока сыворотка будет отделяться.
  3. В дуршлаг, выстеленный двойной марлей, выложить полученную массу и подождать, пока она стечет.
  4. В разогретую кастрюлю переместить творог, добавить соль с содой и яйцо.
  5. Чтобы ничего не пригорело, ингредиенты активно помешиваем.
  6. Добавляем специи.
  7. Масса приобрела приятную консистенцию? Пора снимать ее с огня, переложить в лоточек, отправить в холодильник для загустения.

Лепешка Дюкана

Существует множество вариантов такого блюда, однако диета по Дюкану в период Атаки требует строгости. Вкусная, питательная лепешка из полезных продуктов станет отличной заменой хлебу. Вы снова сможете насладиться любимым завтраком: чашкой крепкого кофе с бутербродом. Чтобы сделать дюкановскую лепешку, понадобятся:

  • нежирный кефир – 100 г;
  • творог – 150 г;
  • овсяные отруби – 2 ст. л;
  • яичные белки – 2 шт.

Как приготовить?

  1. Залить отруби кефиром, оставить на 25 мин.
  2. Добавить творог, соль и перемешать.
  3. Взбить белок, добавить его к тесту.
  4. Выложить лепешки на сковороду, предварительно ее хорошенько разогрев, обжарить по 2 мин с обеих сторон.

Супы

Похлебка из курицы и креветок входит в рецепты Дюкана, утолит голод и превратит ежедневную трапезу в праздник. Для приготовления супа понадобятся:

  • креветки – 200 г;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • перья лука – 1 пучок;
  • яйца – 2 шт.

Как приготовить:

  1. В кастрюлю подходящего объема (около 2 литров) налить воду, положить грудку. Варить минут десять, затем посолить, оставить на огне до готовности.
  2. В отдельной посуде приготовить креветок (в кипящей воде проварить 3-4 минуты).
  3. Измельчить мясо (кубиками, волокнами), вернуть в бульон, добавить креветки и зеленый лук.
  4. Перед подачей в тарелку кладется половина вареного яйца.

Диета Дюкана Чередование включает употребление белков и овощей. В зависимости от количества избыточной массы, дни чередуют, начиная от 1:1 и заканчивая 5:5. Употреблять можно все овощи, кроме крахмалистых, вот они:

  • картофель;
  • редька;
  • свекла;
  • топинамбур.

Пельмени

Сложно представить, как такая еда может входить в рецепты блюд диеты. На самом деле, если к вопросу приготовления блюда подойти правильно, все допустимо. Для пельменей по Дюкану вам нужно (ложка в рецепте столовая):

  • крахмал кукурузный – 3 ложки;
  • отруби пшеницы – 1 ложка;
  • отруби овсянки – 5 ложек;
  • телятина – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо;
  • соль, приправы.

Процесс приготовления:

  1. Мясо (постное, идеально курятину, индюшатину, телятину) измельчить, добавить натертый лук и специи.
  2. Перемолоть отруби, добавить крахмал и яйцо. Для вязкости долить воды.
  3. Раскатайте тесто, сделайте круглые заготовки для пельменей.
  4. В каждый кружок по центру положить мясо, сложить, закрепить края теста.
  5. Пельмени аккуратно опускать в кипящую воду, а сигналом готовности будет момент, когда все они окажутся на поверхности воды.

Выпечка

Не стоит думать, что рацион на Круизе будет лишен сладостей. Используя нехитрые рецепты по Дюкану, легко приготавливать не только сырники, но и вкусное печенье. Для этого понадобятся:

  • сухое молоко – 5 ложек (столовых);
  • отруби пшеницы – 2 ложки (столовых);
  • отруби овса – 2 ложки (столовых);
  • клейковина – 1 ч. л.;
  • семечки льна – 1 ч. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • кефир 1% – 30 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • заменитель сахара.

Процесс приготовления:

  1. Молоко обжарить, добавить все сухие составляющие.
  2. Яйца взбить с заменителем сахара, добавить в смесь со сковороды.
  3. Долить кефир, перемешать.
  4. Выложить на коврик из силикона в форме печенья.
  5. Выпекать 30 мин. при 180 градусах.

Торт по Дюкану Старбакс

«Морковная» сладость станет праздником живота для того, кто сидит на диете. Необычная и полезная выпечка понравится всем, а для приготовления понадобятся:

  • отруби овса и крахмал кукурузный – 2 и 1 ложка (столовая);
  • нежирное молоко – 100 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • разрыхлитель – ч. л.;
  • заменитель сахара;
  • творог – 200 г;
  • яйцо;
  • цедра – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Взбить яйцо, добавить измельченные отруби и молоко. Оставить на 5 мин.
  2. Морковь натереть терке, добавить сухие смеси и переложить все к отрубям.
  3. Тесто залить в формочку и оставить в духовке на 25 мин при 180 С.
  4. Творог взбить миксером до кремовой консистенции, высыпать немного заменителя сахара.
  5. Цедру натереть на терку, добавляем в творог.
  6. Корж разрезать на части, каждую промазать полученным кремом.

Хлеб

Для некоторых отсутствие такого продукта в рационе составляет настоящую проблему. С помощью отрубей и творога можно приготовить вкусный хлеб по Дюкану. Для этого вам понадобятся:

  • отруби овса и пшеницы – по 6 ст. л.;
  • творог – 250 г;
  • сода – ч. л. (погасить уксусом);
  • яйца – 3 шт.;
  • соль, растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Добавить к творогу яйца, отруби, соль.
  2. В массу вылить ложку погашенной соды, перемешать.
  3. Переместить тесто в форму, выстеленную фольгой.
  4. Выпекать в разогретой до 180 С печи 45 мин.

Майонез

Такой продукт у каждого ассоциируется с вредной едой. Если приготовить майонез дома из натуральных продуктов, получается вкусная заправка для салатов. Следуя правилам Дюкана, понадобятся такие ингредиенты:

  • вазелиновое масло – 2 ст. л.;
  • горчица – ч. л.;
  • заменитель сахара — ч. л.;
  • сок лимона – 25-30 мл;
  • яйцо;
  • соль.

Процесс приготовления:

  1. Взбить яйцо с горчицей, солью и заменителем сахара.
  2. Добавить масло, сок лимона, тщательно размешать.
  3. Охладить.

Жульен

Сытное блюдо по Дюкану станет универсальным блюдом для ежедневного обеда и праздничного стола. Для приготовления понадобятся:

  • филе курицы, белые грибы – по 300 г;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • луковицы – 2 шт.;
  • молоко – 150 г;
  • сыр – 100 г;
  • соль, приправы.

Процесс приготовления:

  1. Отварить филе, нарезать кубиками.
  2. Грибы, лук измельчить, отправить в сковороду до полного испарения воды.
  3. В общую массу добавить курицу, специи, молоко и крахмал. Тушить 2 мин.
  4. Выложить содержимое сковороды на противень, покрыть сыром и отправляем выпекаться пол часа при 180 С.

Узнайте, что такое­­морковная диета 11 кг за 7 дней.

Видео: рецепты для диеты Дюкана на каждый день

Если хочется легко скидывать вес, при этом не заставлять организм голодать, такой режим питания создан для вас. Не стоит думать, что диета Дюкана заключается только в употреблении вареного мяса и овощей без крахмала. Представленные ролики расскажут о том, как разнообразить каждодневное меню и приготовить вкусные и здоровые блюда из разрешенных продуктов.

Источник: http://sovets.net/5142-retsepty-dyukana.html

«Чередование» как вторая фаза диеты Дюкана: продолжительность и разрешенные продукты

Чередование – вторая и самая важная фаза. Она длиннее первой (Атаки), но более мягкая по требованиям. Меню на каждый день по-прежнему будет включать мясо, яйца и обезжиренное молоко. Но еще здесь появятся овощи (хотя и не все); увеличится суточная норма отрубей, подсолнечного масла. Из рациона по-прежнему исключены сладости, мучное, крупы, картофель.

Особенности Чередования

Во второй фазе диета Дюкана разрешает есть овощи и белок любыми порциями в любое время дня, поэтому вы не будете чувствовать голода.

Свое название эта фаза получила за особую схему питания: в ней чередуются чисто белковые (ЧБ) дни (рацион в них почти аналогичен фазе Атака) и белково-овощные (БО), где к уже известным нам белковым блюдам добавляются овощи из «разрешенного» списка.

По теме:  Диета для похудения и набора мышечной массы

Автор диеты сравнил эту часть с «двухтактным двигателем»: калории усваиваются и сжигаются по очереди, давая вам достаточно энергии для всех дневных дел. Комфортный режим чередования выбирайте сами.

Рекомендованный – 1/1, но возможен режим 2/2, 3/3, 4/4 и даже 5/5.

Неважно, как именно они будут чередоваться и какой день будет идти первым, но важно, чтобы режим чередования был одинаковым на всем этапе.

Еще одно «послабление», пусть и незначительное, но приятные: дневная порция овсяных отрубей становится больше (до двух столовых ложек), растительного масла – до целой чайной ложки. В рацион можно добавить томатную пасту, кетчуп (1-2 ч.л), грибы, фруктовый йогурт.  Углеводы по-прежнему не употребляем.

Длительность фазы рассчитывается на онлайн-калькуляторе на любом сайте, посвященном диете Дюкана. Но вы можете продолжать его и дольше – пока не придете в желаемую форму.

В системе «диета Дюкана» второй этап самый важный: вы получаете результат, близкий к запланированному, и переходите к последнему этапу – Закреплению, которая поможет сохранить результат.

Ешь на ночь – и худей!

Фаза Чередования сгоняет лишние килограммы довольно быстро. Потеря будет тем заметнее, чем выше был изначальный вес.

В отличие от других методик похудания (монодиет, подсчета калорий и т.д.), система Дюкана позволяет вам не испытывать мучительный голод. Ведь вы едите вкусную и сытную еду в любое время дня, это поддерживает в вас хороший уровень энергии и позитивное расположение духа.

Если в период Атаки вы наверняка ощутили нехватку овощей, то второй этап диеты Дюкана возвращает их в рацион. Отсутствие углеводов и сахара ощущается уже не так остро, потому что вы привыкли обходиться без них на предыдущих двух этапах.

Важно!

В диете Дюкана меню на стадии чередования будет вполне разнообразным: это по-прежнему отварное мясо, рыба и птица, мясные и морепродукты на гриле, омлеты, сырники. Но к ним добавляются разнообразные овощные салаты и гарниры из тушеных овощей. Рецепты для диеты Дюкана на этом этапе разнообразятся салатами, супами, рагу.

Вы можете заметить, что в овощные дни вес «встает» или уходит медленнее. Не переживайте, это естественно и происходит потому, что белок эффективнее гонит из организма воду («эффект сушки»), а с овощами она возвращается. Но чтобы потеря веса в БО дни не сводилась к нулю, важно выбирать «правильные» овощи.

Разрешенные и запрещенные продукты

Белковые дни 2 этапа мало отличаются от фазы Атака.

Это все те же продукты из знакомого вам списка:

  1. Постное мясо (список аналогичен Атаке).
  2. Морепродукты (любые).
  3. Рыба (включая копченую и консервы).
  4. Птица (кроме утки и гуся).
  5. Субпродукты мясные и куриные.
  6. Яйца (белка – любое количество; желтки – не больше 2-х).
  7. Молочные обезжиренные продукты (молоко, кефир, диетический творог, йогурты).

Отличие от предыдущего этапа в том, что теперь мясо можно не только готовить на гриле или варить его, но и жарить (можно использовать до 1 ч.л. рафинированного масла в день), а еще тушить с соусом из йогурта или томатной пасты.

На этом этапе по-прежнему исключены сахар, мучное, бобовые, горох, орехи, все крупы и макаронные изделия.

Овощи на этапе чередования делятся на три группы: разрешенные продукты, запрещенные и с пометкой «употреблять в разумных количествах»:

К запрещенным относятся картофель, авокадо, маслины, кукуруза в любом виде
К ограниченно разрешенным морковь, свекла, артишоки
К разрешенным: все остальные помидоры, огурцы, редис, редька, репа, зелень, спаржа, лук, стручковая фасоль, капуста, сельдерей, укроп, все виды листовых салатов, баклажаны, кабачки, перец

На Этапе Два можно есть любые грибы. А вот фрукты запрещены все без исключения: они содержат природный сахар.

Важный пункт диеты – отруби. Они нужны для хорошей работы пищеварения. На этапе чередования ежедневно можно кушать две столовые ложки овсяных отрубей. Не путайте их с овсяными хлопьями или геркулесом: это отдельный продукт, который производят из оболочки зерна.

Отруби используют для выпечки (сырники, блинчики), для панировки (смешав со специями), как перекус с йогуртом или творогом. Они создают чувство сытости, но важно не превышать рекомендованную норму – иначе вы получите лишние калории.

В меню на неделю можно добавить семена льна или чиа, по одной столовой ложке в БО дни.

Популярные блюда для фазы Чередование

Поскольку в фазе Чередования разрешены овощи, у вас появляется большой простор в приготовлении первых блюд: вы можете готовить разные супы и похлебки, как на основе мясного и рыбного бульона, так и грибные или исключительно овощные. Помните: на второй фазе диеты Дюкана рецепты супов не должны включать крупы, вермишель и картофель.

Пример вкусного и быстрого супа для этапа Чередование

Зеленый суп со щавелем (шпинатом):

  • постная говядина или курятина (300 г);
  • щавель/шпинат (500 г);
  • морковь (1 шт.);
  • репчатый лук(1/2 шт.);
  • помидоры (2-3 шт.);
  • томатная паста (1 ч.л);
  • лимонный сок;
  • специи (соль, перец, лавровый лист).

Мясо сварить, вынуть из бульона, порезать. В кипящий бульон добавить мелко порезанный лук, помидоры, морковь, листья шпината. Когда овощи будут готовы, добавить ложку томатной пасты, соль и все специи. Мясо вернуть в борщ и подержать суп на среднем огне 5-7 минут. Выключить. Можно заправить готовый суп лимонным соком, а перед подачей – йогуртом.

Те, у кого идет диета Дюкана второй этап, много экспериментируют с овощными гарнирами. Это могут быть:

  1. Салаты из свежих овощей с добавлением яиц, куриной грудки, тунца.
  2. Салаты из вареных овощей.
  3. Тушеные овощи: овощное рагу; тушеные капуста, морковь.
  4. Овощи на гриле: помидоры, кабачки, баклажаны, перец.

Диета Дюкана уникальна тем, что на ней можно не лишать себя десерта! Сайты рецептов содержат множество советов, как приготовить десерты по Дюкану: творожное бланманже, тыквенные торты на отрубях, сырники, кексы.

Чередование – самый важный этап!

Если вас привлекла диета Дюкана, чередование будет самым трудным периодом. Ведь позади непростая фаза Атаки, а впереди – Закрепление. Соблазны в эту фазу особенно сильны. Но если вы хотите изменить себя, важно выдержать ее до конца.

Не забывайте и про главные условия диеты Дюкана, которые действуют во всех фазах: выпивать в день не меньше 1,5 литра жидкости и ходить более 30 минут пешком.

Источник: https://pohudenie.vip/dyukan/cheredovanie/

Рецепты по Дюкану (чередование). Рецепты блюд для похудения

Вы ищете рецепты по Дюкану? Чередование, рецепты по которому найти достаточно сложно (зачастую кулинары добавляют в блюда запрещенные в этой диете ингредиенты), является вторым этапом нелегкого, но увлекательного пути к фигуре мечты. Если вы сумели выдержать изнурительный этап атаки, смело вознаграждайте себя добавлением в рацион разнообразных овощей.

Правила

  • Основной принцип этого этапа — чередование белковых дней с теми, в которые можно употреблять в пищу как белок, так и овощи. Определенного алгоритма не существует, как и ограничений относительно объема поглощаемых овощей.
  • Как и во время этапа «Атака», старайтесь каждый день делать физические упражнения. Минимальной нагрузкой доктор Дюкан считает тридцатиминутную пешую прогулку.
  • Если у вас уже собраны основные рецепты по Дюкану, чередование, рецепты которого имеют свои особенности, можно сочетать с атакой, так как все белковые продукты, специи и напитки на этом этапе аналогичны тем, что используются в предыдущей фазе.
  • Разрешены любые овощи, кроме картофеля, так как он богат углеводами. Овощи можно есть в сыром виде, варить, тушить, готовить на пару, запекать.
  • Каждый день следует употреблять две столовых ложки овсяных отрубей — можно смешать их с нежирными молочными продуктами.

Рецепты по Дюкану: чередование

Рецепты этого этапа достаточно разнообразны. К любому блюду можно добавить гарнир из овощей, приготовленных на пару. Для перекуса разрешается взять обезжиренный йогурт, крабовые палочки, нарезанный длинными полосками сельдерей или морковь (подобные овощные «палочки» рекомендуется обмакивать в сливочный сыр с низким содержанием жира).

Яичница с томатами по-итальянски

Итальянские повара часто используют остатки от приготовления пасты для жарки яичницы. Многие включают это простое блюдо в свои любимые рецепты по Дюкану.

Чередование, рецепты по которому предложены ниже, подразумевает здоровое питание, поэтому если у вас нет свежих помидоров, лучше заменить их домашней томатной пастой, чем брать магазинный соус.

Подают такую яичницу с приготовленными на пару брокколи и шпинатом.

Ингредиенты на две порции:

  • 4 яйца;
  • половина большой луковицы (порезать);
  • растительное масло;
  • 400 г порезанных томатов;
  • 3 столовые ложки теплой воды;
  • несколько листьев свежего базилика (порезать большими кусками);
  • соль и перец.

Приготовление:

  • Сбрызните дно сковороды растительным маслом, подогрейте его и пожарьте лук до прозрачности.
  • Добавьте томаты и воду, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10-15 минут. Если соус покажется вам слишком густым или начнет прилипать ко дну сковороды, добавьте еще немного воды.
  • Снимите крышку, добавьте в томаты базилик и хорошо перемешайте, чтобы овощи впитали аромат зелени.
  • Разбейте яйца в томатный соус, щедро поперчите и посолите, затем закройте крышкой.
  • Блюдо готово, когда белки яиц уже загустели, а желтки остались полужидкими.

Запеканка из курицы, грибов и болгарского перца

Если ваш выбор — диета Дюкана, рецепты для чередования в мультиварке, скорее всего, отыскать будет сложно. Отчаиваться не стоит: любое блюдо, предназначенное для запекания в духовке, можно приготовить в том же режиме в мультиварке. Для начала попробуйте эту несложную запеканку.

Ингредиенты на две порции:

  • несколько капель оливкового масла холодного отжима;
  • половина большой луковицы (мелко порезать);
  • 2 большие куриные грудки (порезать кубиками);
  • 6 шампиньонов (порезать кусочками);
  • 1 желтый болгарский перец (порезать);
  • 1 красный болгарский перец (порезать);
  • 2 чайные ложки кукурузной муки;
  • тимьян;
  • 300 мл куриного или овощного бульона;
  • соль и перец.

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Положите курицу в миску и посыпьте кукурузной мукой.
  • Разогрейте масло в сковороде и пожарьте лук до прозрачности.
  • Добавьте курицу и готовьте на медленном огне, пока она не станет приобретать коричневатый цвет.
  • Добавьте перцы, грибы и тимьян, готовьте еще 5 минут.
  • Добавьте бульон, доведите до кипения и перелейте заготовку в форму для запеканки.
  • Накройте крышкой и готовьте в духовке 45 минут, пока мясо курицы не станет мягким.

Эти примеры наглядно показывают: рецепты блюд по Дюкану, на чередовании основанные, разнообразны и аппетитны. Худеть можно со вкусом!

Источник: http://fb.ru/article/225712/retseptyi-po-dyukanu-cheredovanie-retseptyi-blyud-dlya-pohudeniya

Меню на этапе «ЧЕРЕДОВАНИЕ» (на неделю, со списком необходимых продуктов)

Ну вот и прошли первые 6 дней на чередовании. Опять же не ожидала, что будет так легко. Оказалось, что я спокойно могу есть безо всяких гарниров куриные и рыбные котлеты.

В отличие от рыбы или курицы, приготовленной кусочками. Это очень спасает меня в белковые дни. К тому же я нашла очень вкусную мясную продукцию (колбаску и сосиски) жирностью всего 3%.

Это тоже хороший выход для вечернего перекуса или полдника.

Меню на неделю чередования:

1-ый Овощной день:
Завтрак: творог
Обед: тушеная капуста с сосиской
Полдник: чай с 2-мя «Живыми конфетами»
Ужин: куриные наггетсы с овощами (овощная смесь замороженная)

Обязательное: отруби – в наггетсах
ДОПы: конфеты

2-ой Белковый день:
Завтрак: творог
Обед: куриные наггетсы и кефир 0,5 л.
Полдник: ½ творожной запеканки
Ужин: котлета из лосося (без соуса) и ½ творожной запеканки

Обязательное: отруби – в наггетсах
ДОПы: 2 ст.л. крахмал в запеканке

3-ий Овощной день:
Завтрак: каша по-дюкановски
Обед: котлета из лосося и капустный салат (капуста, морковь, соль, 1 ст.л. олив.масла и бальзамическиу уксус)
Полдник: чай с профитролями
Ужин: 2 сосиски и ломтики сладкого перца, чай с профитролями

Обязательное: отруби – в каше
ДОПы: крахмал в профитролях, дрожжи?

4-ый Белковый день:
Завтрак: творог, кофе с кусочками колбаски и сыра обезжиренного
Обед: оладушки из куриных грудок и 0,5 л. кефира
Полдник: чай с 2-мя сосисками
Ужин: бульон с куриной грудкой, дюкановская лепешка с колбасой и сыром

Обязательное: отруби – в лепешке
ДОПы: нет

5-ый Овощной день
Завтрак: творог
Обед: рыбные котлеты с крабовыми палочками, салат из свеклы с йогуртом
Полдник: кусочек торта с чаем
Ужин: грибной суп-пюре, чай с тортом

Обязательное: отруби – в торте
ДОПы: какао в торте

6-ой Белковый день:
Завтрак: творог
Обед: куриные шашлычки в соевом соусе
Полдник: фруктовый йогурт с отрубями
Ужин: рыбные котлеты

Обязательное: отруби – в лепешке
ДОПы: нет

Итого на 6 дней:

Мясо/рыба/яйца: куриное филе: 1,5 кг рыба: филе пангассиуса: 0,5 кг филе лосося: 300гр. обезжиренная колбаса: 200 гр. яйца: 12 шт крабовые палочки: 200 гр.

сосиски обезжиренные: 6 шт.

Молочные продукты: творог мягкий: 1 кг творог рассыпчатый: 350 гр. йогурт фруктовый: 250 гр. йогурт обычный обезжиренный: 30 гр. кефир: 1 л. молоко обезжиренное: 1,5 литра

сыр обезжиренный: 100 гр.

Бакалея/приправы: порошок для выпечки: 3 ч.л. отруби пшеничные: в пределах допустимых норм отруби овсяные: в пределах допустимых норм соевый соус: 4 ст.л. оливковое масло: в пределах допустимых норм сах.зам: по вкусу живые конфеты – 2 шт. дрожжи: 1 ч.л. ванилин какао: 1 ч.л. желатин: 10 гр.

бальзамический уксус

Овощи/зелень: капуста: небольшой кочан морковь: 3 шт. овощная смесь (заморозка): 1 пакет лук: 2 шт чеснок: 1 зубчик укроп: по вкусу для добавления в салаты болгарский перец: 2 шт. свекла: 1 шт.

грибы: 1 пакет замороженных шампиньонов

Результаты:

— 1,7 кг за прошедшую неделю

Источник: http://mydietadukana.com/menju-na-jetape-cheredovanie/

Диета Дюкана — фаза круиз (чередование)

Диета французского диетогога Пьера Дюкана включает четыре основных этапа. После того как вы успешно преодолеете первый этап диеты Дюкана, можно переходить к следующей фазе чередования.

Второй фазой диеты Дюкана является Круиз или Чередование. Если на первой стадии худеющие сбрасывают 1-5 кг, то основной задачей этой стадии является сброс необходимого количества лишних килограммов. По этой причине не существует конкретной длительности фазы Чередования при диете Дюкана: она может варьироваться от двух недель до месяца и даже более.

В основе фазы Круиз диеты Дюкана лежат продукты с содержанием белка и овощи. Получая такое питание, в вашем рационе сократится количество углеводов, в результате чего организм начнет расщеплять жировые отложения.

Благодаря меню второй фазы на диете Дюкана удается сбрасывать вес довольно быстро – до 5 кг за неделю. Вес может уходить и быстрее, в зависимости от таких факторов:

  • индивидуальные особенности организма;
  • образ жизни;
  • возраст;
  • физическая активность.

Правила второго этапа диеты Дюкана

Рассмотрим диету Дюкана на этапе Чередования подробно и перечислим главные правила, от соблюдения которых зависит общая результативность. Чередуйте белковые дни с белково-овощными (начинайте с белкового).

Допускается изменение порядка чередования дней. К примеру, вы можете питаться несколько дней подряд только белками, а затем в течение такого же срока есть белково-овощные блюда.

По отзывам худеющих вариант 1 через 1 дается легче.

Совет!

Обязательно добавьте в свой рацион овсяные отруби – до 2 ложек в день, а при запорах можете добавить ложку пшеничных отрубей. Питьевой режим остается прежним – до 2 л жидкости в день.

Что касается молочных продуктов, их необходимо употреблять в количестве не более килограмма в день. Обязательно гуляйте каждый день на свежем воздухе и увеличьте свою двигательную активность, но не допускайте переутомления. Придерживайтесь дробного питания: ешьте небольшими порциями, но не менее пяти или шести раз.

Основные сложности фазы Круиз на диете Дюкана

В начале фазы Чередования на диете Дюкана вы можете заметить, что вес застопорился и не меняется целую неделю, несмотря на строгое соблюдение правил.

Дело в том, что добавляемые в рацион овощи повышают запас жидкости в организме, которая резко вышла из организма на первой стадии Атака.

Не сдавайтесь и продолжайте придерживаться диеты, и вы обязательно заметите, что вес начал уменьшаться снова.

В любом случае приготовьтесь к тому, что на диете Дюкана в фазе Круиз спустя два месяца вес будет покидать вас крайне медленно и с большим трудом, так как включатся защитные механизмы вашего организма. В месяц вы будете сбрасывать не более полутора-двух килограммов. Важно на этой стадии не сойти с дистанции.

По теме:  Может ли диета повлиять на месячные

Меню на неделю на втором этапе диеты Дюкана

На первый взгляд может показаться, что меню на второй стадии диеты очень похоже на первую фазу, но это не так. К основному списку разрешенных 72 белковых продуктов фазы Атака добавляются овощи.

Семидневное меню диеты Дюкана на 2 этапе на каждый день может быть сформировано следующим образом:

  1. Завтракаем яичницей с отрубными хлебцами и выпиваем чашечку кофе. В обед съедаем суп из овощей с мясом, а в полдник запеканку из творога и чай. Завершаем день запеченным мясом и овощным салатом.
  2. Начать день следует с порции творога и нежирного кефира, пообедать можно ухой и в полдник съесть бутерброд с несоленой семгой и чашечкой кофе. Ужинаем мясным рулетом и нежирным натуральным йогуртом.
  3. Позавтракать следует творогом с йогуртом и выпить чашечку кофе, а в обед съесть небольшую порцию солянки. После обеда в качестве перекуса подойдет отрубной блинчик с кисломолочным напитком, а на ужин можно съесть куриные котлеты с салатом из свежих овощей.
  4. Завтракаем омлетом с ветчиной и чашкой кофе, обедаем супом с фрикадельками и отрубным хлебом, а в полдник съедаем сырники и ужинаем запеченной рыбой со стаканом кефира.
  5. Начать пятый день диеты можно с вареных яиц, чашечки кофе и малосольной семги. Обедаем индюшиными котлетами и овощным салатом, а в полдник выпиваем стакан кефира с отрубями. Завершаем день рыбой с овощами, запеченной с плавленым сыром и чашечкой чая.
  6. На завтрак можем съесть запеканку из творога и выпить чашку несладкого чая, а в обед съедаем уху с отрубными хлебцами. Следующий перекус устраиваем с морепродуктами и кофе, а на ужин едим запеченное в духовке нежирное мясо.
  7. Начинается седьмой день диеты с омлета, йогурта и кофе, а в обед нужно съесть овощной салат и телячьи фрикадельки. В полдник едим сырники с чаем, а на ужин съедаем овощное рагу и курицу.

Какие продукты разрешены, а какие запрещены на второй стадии диеты

Белковые продукты на диете Дюкана на стадии Чередования составляют основу меню, а дополняют их различные овощи. Список продуктов с содержанием белка вы можете взять в статье по первому этапу Атака, добавив к ним эти ингредиенты:

  • сельдерей и петрушка;
  • салат, щавель и пекинская капуста;
  • патиссоны и кабачки;
  • брокколи, белокочанная и цветная капуста;
  • баклажаны;
  • тыква и репа;
  • огурцы;
  • помидоры;
  • стручковая фасоль, соя;
  • перец;
  • лук порей и репчатый;
  • грибы.

В минимальном количестве в меню на 2 этапе диеты Дюкана можете добавить морковь и свеклу. Злоупотреблять ими нельзя из-за высокого содержания сахара.

Существуют и запрещенные продукты для фазы чередования. Для достижения максимальной эффективности из меню диеты Дюкана второй фазы следует исключить продукты из списка:

  • картошка;
  • кукуруза;
  • маслины и оливки;
  • фасоль, чечевица и горох;
  • арахис;
  • авокадо.

Популярные рецепты для 2 фазы диеты Дюкана

Сформировать меню диеты Дюкана на втором этапе можно из рецептов на любой вкус. Рассмотрим два популярных и вкусных рецепта:

Шоколадное мороженое

Этот рецепт для второй фазы диеты Дюкана придуман автором системы. Он потребует следующие ингредиенты:

  • 100 г нежирного творога;
  • 150 мл молока 0% жирности;
  • 3 ложки сухого молока;
  • 5-6 таблеток сахарозаменителя;
  • чайная ложка сухого какао.

Хорошенько перемешиваем все компоненты в блендере и доводим массу до кипения, а затем остужаем. Разливаем в формы для мороженого и отправляем в морозилку. Через каждые 15 минут достаем и помешиваем массу, а примерно через час вы получите вкусное шоколадное мороженое, которое можно смело добавлять в меню диеты Дюкана на стадии Круиз.

Овощи с соевым соусом

Полезный рецепт для диеты Дюкана на фазе Круиз, подходящий для белково-овощных дней этого этапа. Для приготовления блюда вам потребуются:

  • 2 кабачка или цуккини;
  • 2 лука порей;
  • 10-15 шампиньонов;
  • 150 г тофу;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • зеленый лук;
  • сахарозаменитель;
  • растительное масло в минимальном количестве;
  • соевый соус.

Лучше использовать для приготовления этого рецепта для фазы Чередования на диете Дюкана традиционную сковороду вок.

В небольшом количестве масла в течение нескольких секунд поджарьте измельченный чеснок, а затем начните добавлять грибы, все овощи и в конце тофу.

Процесс должен длиться не более 5 минут, чтобы овощи буквально чуть-чуть размягчились. В конце добавьте заменитель сахара, немного соли и соевый соус. Перед едой посыпьте блюдо зеленым луком.

Источник: http://www.sportobzor.ru/avtorskie-diety/vtroy-etap-diety-dyukana-cheredovanie.html

Вторая фаза диеты Дюкана — Круиз

На этапе чередования меню худеющего на диете Дюкана расширяется добавлением овощей. Теперь белковые дни будут сменяться белково-овощными. Потеря веса будет постепенной, а этап продлится до достижения необходимой массы тела.

Содержание:

Этап Круиз диеты Дюкана (иначе – чередование) – второй, следующий после Атаки. Рассмотрим его суть и правила. А также расскажем о некоторых рецептах по-Дюкану на чередовании.

Суть второй фазы диеты

Вторая фаза диеты Дюкана направлена на постепенное похудение до достижения нужного веса. Поэтому заранее ее продолжительность рассчитать трудно. Все зависит от индивидуальных особенностей организма человека и количества лишних килограмм. В среднем потеря веса составляет 3-5 кг в неделю. Суть этого этапа заключается в чередовании исключительно белковых и белково-овощных дней.

Главные правила фазы чередования

Выбор графика чередования дней доктор Дюкан оставляет за нами. Это может быть 2х2, 3х3, 4х4 и т. д. дня. Но стоит заметить, что соотношение 1х1 переносится намного легче прочих вариантов.

Питьевой режим остается тот же — около 2 л воды в сутки. Овсяные отруби употребляем теперь в количестве 2 ст. л. Молочные продукты не должны составлять более 1 кг в день.

По-прежнему необходим дробный режим питания, а также достаточная двигательная активность.

Запрещенные продукты

К запрещенным продуктам относятся: авокадо, бобовые (кроме стручковой фасоли), кукуруза, картофель, оливки, крупы, макароны.

Разрешенные продукты

В первую очередь разрешены, конечно же, все белки, которые мы употребляли на этапе Атаки. К ним добавляются: огурцы, помидоры, редис, перец, спаржа, лук, тыква, все виды капусты, грибы, баклажаны, кабачки, салат, сельдерей.

Морковь и свекла допустимы, но в очень умеренных количествах. Для заправки салатов по рецептам Дюкана на чередовании можно готовить обезжиренные соусы на основе йогурта. В день разрешается употреблять 1 ст. л. кетчупа.

Очевидно, что рецепты диеты Дюкана для этапа чередования будут уже более разнообразными, чем на Атаке.

Круиз меню по Дюкану на этапе чередования

Меню диеты Дюкана в фазе Круиз, в белковые дни, ничем не отличается от меню Атаки. Предлагаем примерное меню в белково-овощные дни:

1. Завтрак: йогурт обезжиренный, вареные яйца, постная курица или индейка, блинчики или лепешки из отрубей, чай, кофе без сахара.
2.

Обед: тушеные без масла овощи (из списка разрешенных), рыба на пару, чай, кофе без сахара.
3. Полдник: отварное мясо, рыба, обезжиренный творог и блюда из него.
4.

Ужин: овощной суп-пюре, шашлык из телятины, морской омлет, чай, кофе.

Популярные круиз рецепты диеты Дюкана

Уха из рыбной консервы

Необходимые ингредиенты:

  • сайра натуральная, без масла — 200 грамм;
  • яйцо — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соль, перец.

Вода в кастрюле доводится до кипения. Туда добавляется нарезанный лук, размятая рыбная консерва, соль и варится 15 минут. Затем добавляется сырое яйцо, и суп быстро перемешивается. Варится еще 5 минут. Легкая и вкусная уха готова!

Жареные овощи с грибами и соевым соусом по Дюкану

Необходимые ингредиенты:

  • кабачкиили цукини — 2 шт.;
  • шампиньоны — 10-15 шт.;
  • порей — 2 шт.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • тофу — 150 г.;
  • сахарозаменитель — 2 ч. л.;
  • лук зеленый;
  • немного растительного масла.

Для приготовления этого блюда лучше взять традиционную китайскую сковороду вок. Сначала на растительном масле обжаривается буквально несколько секунд мелко порезанный чеснок.

После этого поочередно добавляют грибы, овощи и тофу. Весь процесс длится всего 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце кладется сахарозаменитель, соль и соевый соус.

При подаче обжаренные овощи украшаются зеленым луком.

Шоколадное мороженое по Дюкану

Необходимые ингредиенты:

  • творог обезжиренный — 100 г.;
  • молоко обезжиренное — 150 г.;
  • молоко сухое — 3 ст. л.;
  • сахарозаменитель — 5-6 таб.;
  • какао сухое — 1,5 ч. л.

Все ингредиенты тщательно смешиваются при помощи блендера. Масса доводится до кипения и остужается. После этого разливается в формы для мороженого. В процессе застывания массу необходимо помешивать каждые 15 минут. Уже через час шоколадное мороженое готово.

Источник: http://medwall.ru/dieta-dyukana-kruiz.htm

Диета Дюкана — фаза Круиз: описание, меню, продукты

Диеты, Диеты для похудения

Анна Оставьте отзыв В рубрике Диеты, Диеты для похудения 7679 просмотров

На первой фазе диеты Дюкана вы определились, от скольких килограммов хотите избавиться. Теперь наступило время действовать – избавляться от лишнего веса. Процесс это не быстрый, поэтому и называется «Круиз».

Второе название – чередование – тоже имеет основания. К первоначальному рациону фазы Атаки добавляется 28 овощей, которые значительно разнообразят ваше меню, и сделают его еще более полезным и эффективным.

На всем протяжении второй фазы необходимо чередовать белковые и белково-овощные дни. Эту особенность необходимо соблюдать беспрекословно, иначе результата придется ждать очень долго.

Именно в чередовании заключается секрет эффективной потери веса.

Как работает «Круиз»?

На этом этапе важно выровнять процесс похудения. Чтобы кожа успевала адаптироваться к новым силуэтам, а не свисала некрасивыми складками, вводятся углеводы. Вы так же, как и в первой фазе, в белковые дни задействуете жировые резервы, а в смешанные организм получает энергию из поступающих продуктов.

Это позволяет худеть хоть и медленно, но равномерно. За неделю такого питания теряется около 1 килограмма веса.

Кроме похудения, этот этап является ответственным за чистку организма от шлаков и токсинов. Овощи, содержащие грубую не перевариваемую клетчатку, играют в этом процессе важную роль.

Пищеварение налаживается, вредные вещества легко выводятся из организма.

Как выбрать схему «чередования»?

Чтобы получить конкретный результат, чередовать дни следует, придерживаясь определенной схемы.

Если лишний вес – до 5 кг. – можно повторять дни через один, то есть 1 белковый, один белково-углеводный.

Нужно потерять до 10 кг. – подойдет схема 2/2 или 3/3.

При избыточном весе более 10 кг. – оптимально питаться по схеме 5/5.

Продолжительность этого этапа диеты Дюкана – показатель индивидуальный. Ориентироваться нужно на весы. Как только ваш вес достиг желаемой цифры, вторую фазу можно считать законченной.

Продукты для фазы Круиза или Чередования

Белковые продукты, разрешенные к употреблению в первой фазе Атаки, дополняются овощным ассортиментом из 28 наименований.

Это зелень, сводимая к минимуму во время «Атаки»:

  • петрушка,
  • сельдерей,
  • соя,
  • щавель,
  • листовой салат,
  • спаржа,
  • пекинская капуста,
  • шпинат.

Овощи:

  • кабачки,
  • патиссоны,
  • баклажаны,
  • кольраби,
  • брокколи,
  • тыква,
  • артишоки,
  • репа,
  • томаты,
  • огурцы,
  • редис,
  • перец,
  • стручковая фасоль,
  • капуста: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, цветная, пальмовая (пальмито),
  • грибы,
  • лук-порей и репчатый.

Разрешено кушать свеклу и морковь, но в очень ограниченных количествах. Большое содержание сахара в этих овощах может замедлить снижение веса.

Запрещенные продукты для второй фазы диеты Дюкана

Есть продукты, которые хоть и разнообразят меню, но точно не помогут похудеть. Исключите их из своего рациона на время диеты:

  • картофель,
  • бобовые (фасоль, горох, чечевица),
  • арахис
  • кукуруза,
  • авокадо,
  • маслины (оливки)

Картофель и бобовые содержат большое количество крахмала, который очень легко перерабатывается в сахар, поэтому то, что вы сбросили на первой фазе, без проблем восполнится при употреблении этих продуктов. Продолжать «Круиз» с ними просто бессмысленно, так же, как и с крупами и макаронными изделиями, независимо от сорта муки.

Ежедневно можно позволить себе пару продуктов из следующих:

  • нежирный сыр – 30 гр.,
  • красное вино – 20 гр. (3 ст. л.),
  • кетчуп – 1 ст. л. без верха,
  • сливки натуральные – не больше 1 ч. л.,
  • сливки соевые – до 2 ст. л.,
  • растительное масло исключительно для жарки.

Примечание: если вы выпили вина и съели кусочек сыра, то обжаривать овощи на масле уже нельзя.

Меню фазы Круиз или Чередования для диеты Дюкана

Ниже представлен пример меню, который соответствует ритму 1 через 1 день на 7 дней. Вы самостоятельно можете составлять меню для подходящей вам схемы, не стесняясь смешивать предлагаемые для фазы Круиза продукты.

День  Прием пищи Варианты блюд для диеты Дюкана — фаза Круиз
День 1 Завтрак Яичница с ломтиками ветчины. Зеленый чай без сахара
Обед Рыба запеченная в маринаде из горчицы.
Перекус Баночка натурального йогурта или обезжиренный кефир
Ужин Сырники для Атаки
День 2 Завтрак Отварное яйцо, салат из овощей и зелени.
Обед Овощное жаркое с кусочком отварной грудки.
Перекус Чай или кофе без сахара
Ужин Овощной суп с фрикадельками. Обезжиренный кефир — 1 стакан
День 3 Завтрак Чай зеленый. Натуральный йогурт с 2 ст. л. отрубей
Обед Рыбный котлеты с зеленью.
Перекус Чай или кофе без сахара с булочкой из отрубей
Ужин Салат из консервированного тунца, 2-х яиц и зеленого лука (можно буз лука), все заправить соком лимона и парой ложек натурального йогурта
День 4 Завтрак Пачка творога с зеленым чаем.
Обед Тушеная капуста с ветчиной
Перекус Салат из листового салата, овощей, заправленный йогуртом.
Ужин Скумбрия с овощами, запеченная в духовке
День 5 Завтрак Баночка натурального йогурта с 2 ст. л. отрубей
Обед Семга запеченная с лимоном и тимьяном в духовке
Перекус Зеленый чай или кофе без сахара
Ужин Куриная грудка с лимоном, запеченная в духовке.
День 6 Завтрак Омлет из 2 яиц с зеленью и салатов из огурца и помидора.
Обед Суп-пюре из брокколи или цветной капусты.
Перекус Стакан нежирного кефира
Ужин Салат «Щетка» из одной свежей свеклы и моркови.
День 7 Завтрак Творожная запеканка (вместо сахара нужно использовать сахарозаменитель)
Обед Рубленные куриные котлеты.
Перекус Баночная натурального йогурта без наполнителей
Ужин Филе хека или кеты, тушенная в молоке

Меню на каждую неделю фазы Чередования или Круиза стоит составлять  на неделю, так вы на выходных сможете запланировать покупки и будете всегда знать, что готовить.

  1. Время прогулки – не менее 30 минут.
  2. Количество жидкости в сутки – не менее 2-х литров.
  3. Молочные и кисломолочные продукты ограничиваются 1 кг. в день.
  4. Овсяные отруби – 2 ст. л.
  5. Пищу нельзя запивать.
  6. Специи добавлять по минимуму.

Овощи можно готовить, как угодно, или кушать в сыром виде. Возможны различные вариации совмещения продуктов. Ограничений в количестве еды и частоте ее приема нет, поэтому худеть вы будете вкусно, сытно и разнообразно.

Несколько полезных советов:

  • Ешьте так часто, как вам нравится. Не заставляйте себя голодать!
  • Не пропускайте приемы пищи, это никак не поможет похудению.
  • Взвешивайтесь ежедневно. Даже маленький результат — все равно результат.
  • Используйте только натуральные соусы и приправы без соли и глутамата натрия.
  • За 20-30 минут до еды выпивайте стакан воды.

Не забывайте чередовать белковые дни с белково-овощными, соблюдайте правила, и уже через несколько недель вы обязательно достигнете желаемого результата.

Источник: http://fit-and-eat.ru/diets/dieta-dyukana-faza-kruiz.html





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.