Супы при белковой диете

Содержание

Рецепты для белковой диеты: супы



супы при белковой диете

Полина Сошка

TS/Fotobank.ru

Рецепты белковых блюд, в том числе и рецепты супов, в наши дни особенно популярны.

Вдохновляясь примером многих звезд шоу-бизнеса, кино и политики, быстро и эффективно худеющих именно на белковых диетах, люди во всем мире интересуются, какие блюда могут составлять ежедневный рацион при белковой диете. В частности — какие супы можно позволить себе во время обеда, не выходя за рамки белковой диеты?

  • Даже в самый строгий, начальный, период белковой диеты можно и нужно готовить супы. Их основа — любой мясной или рыбный продукты, морепродукты или соя. В качестве дополнительных ингредиентов чаще всего выбираются яйца, лук, чеснок, укроп, большинство специй.

На первый взгляд может показаться, что приготовление супов в рамках белковой диеты почти невозможно. Ведь традиционно суп (кроме вегетарианских) — это сочетание белковой основы (бульон из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и т.п.

) с углеводной заправкой (разнообразные овощи, крупы, макароны или лапша и т.п.). Меж тем, жидкая пища способствует похудению, и при любой диете жидкие блюда как нельзя более кстати.

Как же приготовить суп для белковой диеты, исключая большинство привычных овощей и круп? На самом деле, довольно просто!

Внимание!

С наибольшими трудностями, пожалуй, можно столкнуться на этапе самой строгой, начальной, стадии любой белковой диеты — чаще всего это первые 2-3 недели, когда рацион на 99% состоит из белковых блюд и продуктов.

Например, в диета Дюкана эта фаза называется «Атака». В это время в качестве супа можно использовать разве что бульон, приготовленный, например, на мясе, индейке, курице или рыбе, который заправлен вареным яйцом, тофу, петрушкой и луком. Но на самом деле — разве это не вкусный суп? Меж тем, за рамки даже самой строгой белковой диеты рецепт такого супа не выходит.

Однако, стоит признать: более разнообразные первые блюда можно готовить, начиная со второй фазы белковой диеты (у Дюкана, например, она называется «Круиз»), когда в рационе допускаются уже некоторые овощи. Например:

  • артишоки, тыква, баклажаны
  • брокколи и любой вид капусты
  • морковь
  • сладкий перец, реди, репа
  • листовые салаты
  • стручковая фасоль и шпинат

Рецепты супов для белковой диеты

Суп-пюре со шпинатом.

Ингредиенты: Грудка или голень индейки без кожи, 1 упаковка шпината (можно использовать замороженный продукт), 2 зубчика чеснока, любые пряные травы по желанию, треть стакана обезжиренного молока, соль, перец.

Приготовление: Отварить индейку, вынуть мясо из бульона и дать ему остыть. Шпинат метко порезать и варить в приготовленном бульоне около 5 минут. Мясо индейки разобрать, отделить от косстей и жилок, мелко порезать и вернуть обратно в бульон.

Совет!

Поварить вместе шпинат и индейку еще пару минут. Дать образовавшейся «кашице» немного остыть, затем с помощью блендера превратить ее в пюре, постепенно добавляя в суп молоко, специи и мелко порезанные травы.

Подавать на стол лучше сразу, при повторном подогреве суп может потерять пюреобразную консистенцию.

Рыбный суп «Семга с молоком».

Ингредиенты: 450 г филе семги, 3-4 помидора среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, поллитра обезжиренного молока, любая зелень по желанию, соль, перец.

Приготовление: Помидоры обдать кипятком, очистить с них кожицу и мелко порезать. Луковицу очистить и тоже мелко порезать. Морковь натереть на терке. В сковороде с антипригарным покрытием обжарить морковь и лук, чуть позже добавить к ним помидоры.

Переложить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения. Далее варить овощи на медленном огне около 6-8 минут. Нарезать семгу небольшими кубиками, добавить в бульон. Спустя пару минут добавить молоко. Через 5 минут добавить специи и зелень и выключить.

Дать настояться 15-20 минут.

Суп по-восточному из горбуши с яйцом.

Важно!

Этот рецепт супа для белковой диеты подходит даже для самой строгой начальной стадии похудения (такой как «Атака» в белковой диете Дюкана), так как содержит только разрешенные продукты.

Ингредиенты: 1 луковица, 1 банка горбуши в собственном соку, 2-3 куриный яйца, творог тофу или мягкий творог 0 % жирности, веточка укропа, соль, перец.

Приготовление: Луковицу очистить и не разрезая положить в кастрюлю с 1 л воды, вскипятить. Через 5-7 минут луковицу вынуть, и положить в бульон размятую вилкой горбушу.

В отдельной миске взбить венчиком яйца, затем медленной струйкой влить их в бульон к рыбе, не прекращая помешивать — должны получиться своего рода «кудрявые яичные облака», которые часто можно встретить в японских и китайских блюдах. Затем при желании в суп можно добавить нарезанный небольшими кусочками соевый творог тофу.

В финале в суп можно добавить немного укропа, перца и соли. Если вы обошлись без тофу, то непосредственно при употреблении можно добавить в тарелку с супом 1 ст.л. обезжиренного мягкого творога — он сыграет роль сметаны, но не нарушит белковую монополию рецепта.

Заметьте, что вместо горбуши в этом рецепте можно использовать любую другую белковую основу — мясо, дичь, морепродукты, рыбу.

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/89835/

Белковая диета рецепты

Содержание

Рецепты блюд для белковой диеты

Белковая диета подразумевает снижение веса за счет увеличения потребления белка, сокращения – углеводов и снижения общей калорийности порций. Есть мнение, что полный отказ от углеводов позволяет худеть более эффективно, но такой способ не слишком безопасен для здоровья.

Рецепты белковых блюд, в том числе и рецепты супов, в наши дни особенно популярны. Вдохновляясь примером многих звезд шоу-бизнеса, кино и политики, быстро и эффективно худеющих именно на белковых диетах, люди во всем мире интересуются, какие блюда могут составлять ежедневный рацион при белковой диете.

На время диеты необходимо сократить употребление углеводов и жиров, для того, чтобы Ваше меню не было скучным, предлагаем несколько рецептов белковых блюд.

Вторые блюда

Куриное филе в кефире

Порежьте 100 гр. куриного филе и смешайте с солью, перцем, зеленью. Смешайте 50 мл. кефира, 50 мл. воды и залейте филе. Поставьте в холодильник не менее, чем на 3 часа. Затем выкладываем на горячую сковороду и тушим минут по 5 с каждой стороны.

Яичница на сушке

Берём коробку для разогрева еды в микроволновке, разбиваем туда десяток-другой яиц( кому сколько надо XD), размешиваем и на пару минут (зависит от кол-ва яиц. Чем больше — тем дольше) в микроволновку)

Круто, что по размеру получается меньше, нежели 10 яиц сварить. Кушать удобней — не давишся). И вкусно) Да, можно добавить что угодно. Зелень, мясо, что пожелаешь.

Рыба запеченая в духовке

Любую рыбу на ваш вкус (я беру хек, минтай, треску, тилапию, пангасиус, форель) поливаем лимонным соком, посыпаем сушеными травками, запекаем в духовке до готовности.

Я на противень (или в форму для запекания) кладу фольгу и добавляю чуть водички,- и противень потом не надо мыть, и рыбка не прилипает и не пригорает. Можно делать в рукаве для запекания.

Куриное филе в лимонном соке

Куриное филе отбить, полить лимонным соком, посыпать натуральными специями (я беру сушеные травки), посолить (я соль не ем, поэтому не солю). Оставить промариноваться на пару часов. Обжарить на скороде без масла.

Рыба по-польски

Отварить рыбу (я беру для этого блюда минтай/хек/треску). Разобрать от костей на кусочки примерно по 2-3 см. Выложить в кастрюльку, залить бульоном от рыбы (что бы он покрывал рыбку), посолить(я не солю)/поперчить, сверху потереть 1 целое вареное яйцо+2 белка. Тушить на маленьком огне под крышкой минут 5-7.

Рыбные котлетки под соусом с базиликом

  • Филе рыбки (у меня было пангасиус и пикша)
  • 1 яйцо
  • четверть луковицы
  • чуть соли
  • для соуса егрут обезжиренный
  • чуть горчички
  • сухой базилик

Для соуса смешиваем все ингредиенты и ставим соус в сторонку. Филе рыбки смалываем с луком в длендере или мясорубке чуть солим и формируем небольшие совсем котлетки. Потому что жарим на сухой сковороде на небольшом огне под крышкой. Все просто.

Жаркое из свинины в соевом соусе

  • 1 кг свинины
  • 1 стакан соевого соуса
  • соль
  • перец
  • лавровый лист по вкусу
  • сок 1/2 лимона

Кусок свинины натереть лимонным соком, посыпать перцем, измельченным лавровым листом и солью. Поставить в духовку. Периодически мясо нужно поливать выделяющимся соком.

Готовое жаркое порезать на куски, выложить на блюдо и залить соевым соусом. Отдельно подать зелень, соленые огурцы, маринованные патиссоны, кабачки, помидоры, квашеную капусту.

Говядина с бурым рисом

250 грамм мяса, порезанного на одинаковые кубики нужно обжарить в оливковом масле, после этого залить их двумя стаканами воды, посолить, добавить по вкусу специй, и оставить на полчаса тушиться. У вас получится бульон, в который нужно добавить полстакана бурого риса и оставить все на огне до тех пор, пока рис не распариться, а бульон не выпарится.

Видео-рецепты белковых блюд

Белковый омлет на пару

Белковые супы

На первый взгляд может показаться, что приготовление супов в рамках белковой диеты почти невозможно. Ведь традиционно суп (кроме вегетарианских) — это сочетание белковой основы (бульон из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и т.п.

) с углеводной заправкой (разнообразные овощи, крупы, макароны или лапша и т.п.). Меж тем, жидкая пища способствует похудению, и при любой диете жидкие блюда как нельзя более кстати.

Как же приготовить суп для белковой диеты, исключая большинство привычных овощей и круп? На самом деле, довольно просто!

Суп-пюре со шпинатом

Ингредиенты: Грудка или голень индейки без кожи, 1 упаковка шпината (можно использовать замороженный продукт), 2 зубчика чеснока, любые пряные травы по желанию, треть стакана обезжиренного молока, соль, перец.

Приготовление: Отварить индейку, вынуть мясо из бульона и дать ему остыть. Шпинат метко порезать и варить в приготовленном бульоне около 5 минут. Мясо индейки разобрать, отделить от косстей и жилок, мелко порезать и вернуть обратно в бульон.

Совет!

Поварить вместе шпинат и индейку еще пару минут. Дать образовавшейся «кашице» немного остыть, затем с помощью блендера превратить ее в пюре, постепенно добавляя в суп молоко, специи и мелко порезанные травы.

Подавать на стол лучше сразу, при повторном подогреве суп может потерять пюреобразную консистенцию.

Рыбный суп «Семга с молоком»

Ингредиенты: 450 г филе семги, 3-4 помидора среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, поллитра обезжиренного молока, любая зелень по желанию, соль, перец.

Приготовление: Помидоры обдать кипятком, очистить с них кожицу и мелко порезать. Луковицу очистить и тоже мелко порезать. Морковь натереть на терке. В сковороде с антипригарным покрытием обжарить морковь и лук, чуть позже добавить к ним помидоры.

Переложить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения. Далее варить овощи на медленном огне около 6-8 минут. Нарезать семгу небольшими кубиками, добавить в бульон. Спустя пару минут добавить молоко. Через 5 минут добавить специи и зелень и выключить.

Дать настояться 15-20 минут.

Суп с фрикадельками

На куриной косточке приготовьте бульон, перекрутите мясо куриной грудки в мясорубке, сделайте из него фрикадельки и добавьте их в кипящий бульон. Затем добавьте в воду стручковую фасоль, немного болгарского перца и зелень.

Змеиный супчик

Летом огуречная диета становится особо актуальной. Диета не отличается особой хитростью и предлагает нам следующее меню.

Фруктовая диета для похудения хороша хотя бы тем, что она основана на фруктах, а уж об их пользе сказано столько слов, что глупо было бы убеждать кого-либо в обратном.

Овощная диета — наиболее полезный, доступный и вкусный способ похудения, очищения и оздоровления организма.

Раздельное питание основано на приеме простой пищи. Самое главное – это никогда не совмещать белки с углеводами.

Иногда я говорю себе «Хватит уже жрать, Катя!». И продолжаю жрать, потому что я не Катя.

Чтобы не возникло проблем со здоровьем, настоятельно рекомендуем перед применением советов с нашего сайта, обратиться за консультацией к врачу.

Источник: http://diet-monster.ru/belkovaja-dieta-recepty.html

Белковая диета для похудения | Меню и рецепты белковой диеты

Здравствуйте, дорогие читатели нашего сайта! Как вы знаете, самым важным элементом эффективных тренировок является питание – именно оно оказывает решающее влияние на качество и скорость появления результатов от тренировок. В этой статье мы расскажем вам все о самой эффективной — белковой диете для похудения, а также расскажем вам, как ее правильно составить.

Белковая диета по праву считается одной из самых эффективных для похудения, и на то есть причины:

  1. При данном виде диеты организм получает большое количество белка, который хорошо утоляет чувство голода, соответственно вам не придется сильно голодать, сбросить вес. 
  2. В сочетании с силовыми тренировками такой вид диеты максимально эффективен: вы значительно уменьшаете количество потребляемых углеводов, вследствие чего идет процесс сжигания жира; в то же время вы поддерживает количество мышечных волокон в теле. Это поможет вам одновременно сбросить лишний вес и поднять общий мышечный тонус, а может быть даже и прибавить в мышечной массе.

Белковая диета подходит преимущественно молодым людям (как мужчинам, так и женщинам), которые ведут активный образ жизни и занимаются спортом. Что касается людей в возрасте, беременных и тех, кто имеет какие-либо отклонения в работе сердца, почек или печени, то им белковая диета противопоказана. Если вы не уверены в здоровье своем организме, лучше провести медицинское обследование.

Белковая диета для похудения: ее суть и принципы

Конечно, мы не будем полностью убирать углеводы из рациона, и питаться только продуктами с высоким содержанием белка – это вредно для организма и не приведет ни к чему хорошему. Что касается быстрых углеводов (в виде кондитерских, сладких хлебобулочных  изделий, газированных напитков) и алкоголя, то их не должно быть в белковой диете.

Чтобы худеть, вы должны потреблять калорий меньше, чем расходовать – этого можно достигнуть путем увеличения физической активности (то есть расходовать как можно больше энергии) или же снижения количества потребляемых калорий (просто меньше есть, или снизить энергетическую ценность пищи, убрав из рациона калорийные продукты). Белковая диета предполагает использование одновременно двух способов сбросить лишний вес – поэтому она и является очень эффективной.

Основные принципы белковой диеты для похудения:

  • Частые приемы пищи. Вы должны есть 5-6 раз в сутки, причем для еды после 18:00 оставляйте продукты менее калорийные – все углеводы должны быть съедены в первой половине дня; последний прием пищи должен быть за несколько часов до сна.
  • Только медленные углеводы. Раз мы решили оставить углеводы в рационе, придется поставить их в жесткие рамки: они должны быть только медленными (медленные углеводы содержатся в различных каша, крупа) старайтесь выбирать те каши, которые также содержат много белка – например гречка, рис. Ешьте каши только на завтрак.
  • После обеда ешьте белковые продукты с овощами, которые имеют низкий уровень содержания крахмала: огурцы и помидоры, салаты и капуста и т.д. Из фруктов можно позволить яблоками и цитрусами, в умеренном количестве.
  • Забудьте про майонез и кетчуп. Сократите до необходимого минимума количество потребляемых жиров – используйте небольшое количество растительного масла для заправки салатов вместо майонеза. Старайтесь готовить без масла и жиров. 
  • Не пейте сладкие напитки. Они в принципе вредны, а особенно при белковой диете для похудения. Также старайтесь пить чай без сахара.

Меню белковой диеты для похудения

Теперь вы знаете, что такое белковая диета для похудения, однако в начале статьи мы обещали вам помочь в ее составлении. Что ж, начнем с составления списка лучших продуктов для меню белковой диеты — вы должны включать любой из них в каждый прием пищи, причем в рекомендуемом количестве:

  • Обезжиренный творог (150-250 грамм);
  • Обезжиренное молоко (1 – 1.5 стакана);
  • Тофу (150-200 грамм);
  • Яичный белок (4-6 штук);
  • Морепродукты (250-300 грамм);
  • Куриная грудка (150-200 грамм);
  • Нежирная рыба (150-200 грамм);
  • Нежирная говядина, телятина (100-120 грамм);
  • Протеин сывороточный (30 грамм + стакан обезжиренного молока);
  • Арахис или миндаль (50-100 грамм).

Рецепты белковой диеты для похудения

Чтобы помочь в составлении меню белковой диеты, мы решили добавить в статью несколько рецептов в качестве примера – вы должны построить свою диеты, используя подобные блюда. 

1)Куриное филе. Вам нужно порезать 100 – 150 грамм куриного филе, приправить зеленью, солью, перцем. Смешайте 50 мл воды и 50 мл кефира, и залейте куриное филе, после чего поместите все это в холодильник на 3-4 часа. Потом просто выкладывайте все на горячую сковородку и тушите по 5-7 минут с обеих сторон.

2)Суп с фрикадельками. Для начала нужно приготовить куриный бульон. Потом перекрутите куриную грудку в мясорубке, сделайте из нее фрикадельки и добавьте в бульон (не снимая с огня). Посолите и поперчите по вкусу, также можно добавить зелень и стручковую фасоль. 

Внимание!

3)Куриный бульон с яичным белком. Сначала сделайте куриный бульон. Потом сварите яйца в крутую, отделите белок от желтка. Порежьте белок не сильно мелко, и добавьте в горячий бульон. Посолите и поперчите по вкусу, также можно добавить зелень. 

4)Рагу с курицей. Порежьте кусочки куриного филе, и потушите их вместе с луком; через пару минут добавьте шинкованную капусту и, если понадобится – воду. Порезанные помидоры без кожуры, болгарский перец и фасоль добавьте к курице и капусте через 10 минут, после чего потушите еще минут 20.

5)Котлеты с сыром. Смешайте поровну говяжий и куриный фарш и добавьте к нему яйцо. Вылепите котлеты и выложите на фольгу для запекания (между котлетами можно положить кусочки твердого сыра). Поставьте в духовку на 40 минут.

6)Жульен с грибами. Потушите лук с шампиньонами, сварите куриную грудку и нарежьте небольшими кусочками. После чего разложите по мисочкам, залейте сверху соусом и поставьте в духовку на 10 минут. Соус – 2 столовых ложки воды и 50 мл кефира.

7)Рыба по-польски. Отваренную рыбу разделите на кусочки и уберите кости. Положите кусочки на дно кастрюли и залейте рыбным бульоном, чтобы он покрыл рыбу. Посолите и поперчите по вкусу, потрите и добавьте 1 целое яйцо и 2 белка, после чего накройте крышкой и потушите 5-8 минут.

8)Протеиновый салат. Сварите и порежьте яйца, и добавьте к ним вареную куриную грудку и кальмары. Посолите, поперчите по вкусу и (по желанию) добавьте немного соевого соуса. 

9)Творожный десерт. Смешайте немного обезжиренного молока и творога, добавьте кусочки яблока и апельсина. Все взбейте миксером, и поместите в морозилку на несколько часов.

Вот так и должно выглядеть меню белковой диеты для похудения – не нужно есть одно нежирное мясо и яичный белок – вы можете продолжать питаться вкусной, здоровой пищей. 

Вы также можете изобретать свои рецепты белковой диеты, комбинирую перечисленные выше продукты и добавляя к ним в виде приправ натуральные и самодельные соусы, бальзамический уксус, зелень, лук, чеснок и лимон.

На этом мы заканчиваем данную статью – теперь вы знаете все о белковой диете для похудения, также меню и рецепты к ней. Надеемся, что вам понравилась эта статьи; если у вас возникли какие-либо вопросы, можете задавать и в комментариях – мы постараемся быстро ответить.

Успехов в тренировках! 

Источник: http://body-builder.org/publ/pitanie_diety_recepty/belkovaja_dieta_dlja_pokhudenija_124_menju_i_recepty_belkovoj_diety/4-1-0-86

Белковая диета для похудения: составляем личное меню

Продукты с высоким содержанием белка являются основой многих белковых диет: система, разработанная Аткинсом, спортивное питание, варианты диет голливудских звезд, комбинированные углеводно-белковые режимы.

Углеводы отодвигаются на задний план или вовсе вычеркиваются из рациона питания, но продукты, богатые клетчаткой, остаются.

В каких продуктах содержится достаточное количество белка, что лучше исключить, чем опасны безуглеводные диеты? Рассмотрим более подробно меню белковой диеты.

Видео: Положительный пример белковой диеты

Белки – не только мясо и молоко

Говоря и белке, мы часто представляем куриную грудку или стакан молока. Оказывается, большое количество белка содержится и в пище растительного происхождения. Можно составить для белковой диеты таблицу продуктов, которая будет отражать коэффициент усвоения белка, содержащегося в том или ином ингредиенте. Он указывает, какая доля белкового элемента полностью усваивается организмом.

Предположим, коэффициент молока равняется 1,00, а говядины уже меньше – 0,92. Всем известно, что растительным белком богата соя, коэффициент ее также велик – 1,00. Максимальный показатель имеет белок яйца, а вот желток насыщен жиром, поэтому его вообще лучше исключить.

Выбирая продукты для белковой диеты, не забываем бобовые, злаки и орехи:

  • фасоль – 0,67;
  • чечевица – 0,51;
  • горох – 0,68;
  • овес – 0,56;
  • пшеница – 0,41;
  • арахис – 0,50.

Белковые продукты очень сытные, поэтому чувство голода во время диеты не беспокоит

Коэффициент усвоения важен при составлении ежедневного меню и при подборе продуктов для каждого приема пищи.

Например, если сегодня для завтрака мы выбрали два яичных белка, а на следующий день захотели разнообразить меню, заменив их пшеничными тостами, то для соблюдения нормы их необходимо взять в 2 раза больше.

По теме:  Краткосрочные диеты для похудения

  Этим и отличается белковая диета: продукты выбираются по принципу «чем больше белка, тем лучше». Итак, что обязательно кладем в холодильник, чтобы в процессе сброса лишнего веса месте с жировыми запасами мы не потеряли мышечную массу?

  • Куриная грудка. Просто находка для тех, кто не пассивно худеет, а активно занимается спортом. В одной грудке (а это кусочек 170-190 г) можно обнаружить целых 40 г чистого белка, а жира – всего 1-2 г. К тому же калорийность порции внушительная – 200 ккал.
  • Яйца. В одном яйце не менее 70 ккал, при этом 5 г жира содержится именно в желтке, а в остальной части – около 6 г белка. Как ни парадоксально, но желток тоже полезен – именно жир помогает полноценно усваиваться белку.
  • Лосось (филе). Благодаря рыбе мы получаем Омега-3 жиры, необходимые для построения новых клеток и пополнения энергетического запаса. В кусочке 180 г – 38 г протеина и 25 г полезных жиров. Калорийность его – 350 ккал.

Исходя из количества белка и калорий, необходимо составлять блюда для белковой диеты – они должны быть не только насыщенными определенным элементом, но и разнообразными.

Яичный белок – чемпион по коэффициенту усвоения

Подробное меню на неделю

Ежедневно, на протяжении всей диетической недели, следует соблюдать ряд правил:

  • строго соблюдать меню белковой диеты на неделю, принципиально не меняя продукты;
  • есть пять раз в сутки, причем интервал между приемами пищи не должен превышать 3 часов;
  • выпивать 2-3 литра воды в день (в том числе несладкие компоты, чай).

Используя предлагаемые продукты, можно придумать интересные рецепты белковой диеты для похудения.

Понедельник – 1500-1600 ккал

  • 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, овсяная каша с сухофруктами.
  • полстакана риса (басмати, бурый), тунец (на пару) – 50-100 г, 1 свежий помидор.
  • индейка (куриная грудка) – 200-220 г, тушеные овощи.
  • постное мясо – 150 г, порция брокколи.
  • обезжиренный творог – 150-200 г, немного арахиса.

Вторник – 1500-1600 ккал

  • 100-150 г несладких ягод (1 кислое яблоко), молоко (1%) – 1 стакан.
  • индейка – 150-200 г, белая фасоль – полстакана.
  • лосось (тунец) – 100-150 г, цельнозерновой хлеб – 100 г.
  • куриная грудка – 100-150 г, творог – 120 г, брокколи – 150-200 г.
  • творог (обезжиренный) – 150-200 г, немного арахиса.

Среда – 1450-1500 ккал

  • 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, ржаной тост.
  • рис (бурый) – полстакана, тунец – 100 г.
  • куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
  • горсть орехов, кислое яблоко – 1 штука, маложирный йогурт – 150 г.
  • минтай – 150 г, зеленые овощи – 200г, полстакана красной фасоли.

Рыбный стейк – альтернатива куриной грудке по содержанию белка

Четверг – 1550-1600 ккал

  • овсяная каша с сухофруктами или тертым орехом, яичный белок – 2 штуки.
  • лосось – 150 г, бурый рис – 120 г, салат из болгарского перца с оливковым маслом.
  • куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, творог – 100 г.
  • креветки – 150 г, фасоль – 150 г, йогурт – 125 г.
  • обезжиренный творог – 100 г, немного орехов.

Пятница – 1450-1500 ккал

  • 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, ржаной тост.
  • куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
  • индейка – 150-200 г, бурый рис – полстакана, помидор – 2 штуки.
  • обезжиренный творог – 100 г, немного орехов.
  • полстакана риса (басмати, бурый), тунец (на пару) – 50-100 г, йогурт – 125 г.

Суббота – 1600-1650 ккал

  • 2 яйца (вкрутую), 35-40 г сыра (твердых сортов), ржаной тост.
  • полстакана кислых ягод, йогурт – 125г.
  • куриная грудка – 100-150 г, фасоль – полстакана, творог – 100 г.
  • 250 г брокколи (на пару), ржаной тост.
  • 2 яйца, йогурт – 125 г, немного орехов, салат из зелени.

Воскресенье – 1500-1550 ккал

  • овсяная каша с орехами – 150 г, кусочек индейки – 50-100 г, один небольшой помидор.
  • сыр тофу – 100 г, 2 ржаных тоста.
  • куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
  • полстакана кислых ягод, йогурт – 125 г.
  • тунец (лосось) – 150 г, порция брокколи – 150 г, творог (1%) – 50-100 г.

Пучок зелени уместен даже во время белковой диеты

Как видите, меню белковой диеты для похудения строится на таких продуктах как нежирное мясо, рыба, творог. Кроме белка, некоторые продукты содержат и углеводы – овощи, ягоды, хлеб.

Блюда подобраны с учетом того, что похудение строится не только на особом режиме питания, но и на активных занятиях спортом.

Если физические упражнения отсутствуют, меняется и белковая диета: меню на неделю следует пересмотреть, сократив количество белковой пищи.

Видео-рецепт белковой кухни

Примерное меню на месяц

Источник: http://fitladies.ru/krasota/diety/belkovaya-dieta-dlya-poxudeniya.html

Рецепты белковой диеты для похудения

Белковая диета является самой эффективной для снижения веса. Если вы будете использовать рецепты белковой диеты для похудения, вы сможете худеть комфортно, не испытывая чувства голода, ваше тело будет подтянутым, не обвиснут мышцы, не появятся морщины, как это часто бывает вследствие несбалансированных диет.

Самое приятное, что утраченные килограммы не возвращаются так стремительно, как после обычных диет, и на белковой диете можно «потерять» 8 килограммов в течение нескольких недель. Белок содержится во многих продуктах, потому вы можете разнообразить свое меню, что также выгодно отличает белковую диету от всех прочих диет.

Главные правила белковой диеты для похудения

  1. Первый прием должен наступать в течение часа после пробуждения;
  1. На протяжении дня должно быть 5-6 приемов пищи;
  1. Последний прием пищи не позднее, чем за 2,5-3 часа до отхода ко сну;
  1. Каждый прием пищи сопровождается порцией белка;
  1. До 14.

    00 необходимо съесть 1-2 порции сложных углеводов, это примерно 5 столовых ложек цельно зерновой овсяной каши, гречки или бурого риса. В период активного снижения веса от других углеводов необходимо отказаться.

На белковой диете для похудения не стоит полностью исключать углеводы, потому что без углеводов происходит отравление продуктами распада белков в организме, к тому же, это способствует нарушению пищеварения.

  1. После 14.00 белковые продукты кушаем с овощами, не содержащими крахмал: капустой, салатом, помидорами, кабачками, огурцами;
  1. Фрукты можно съедать в первой половине дня: 1-2 несладкого яблока, апельсина, киви и других цитрусовых (кроме манго, винограда, бананов, дыни и арбузов);
  1. Жиры употреблять в количестве 25-35 граммов (это примерно 2 столовых ложки оливкового масла);
  1. В течение дня выпивать простую, некипяченую и не газированную воду (минеральная вода с газом тоже сюда относится) из расчета физиологической потребности — 40 мл на каждый кг веса, заменив тем самым напитки с сахарозаменителями;
  1. Исключить из рациона алкоголь и сладости.

Каждый прием пищи должен сопровождаться одним из этих блюд:

  • Куриная грудка без кожи – 150-200 граммов;
  • Морепродукты – 150-300 граммов;
  • Нежирная рыба – 150-200 граммов;
  • Телятина или говядина – 100 граммов;
  • Соевый сыр Тофу – 150-200 граммов;
  • Обезжиренный творог – 180-250 граммов;
  • Порция сывороточного протеина – изолята (стакан обезжиренного молока, 30 граммов порошка протеина);
  • Яичный белок – 4-6 штук.

Продукты можно заправлять натуральным соевым соусом, бальзамическим уксусом, травами, чесноком или лимонным соком. Все должно быть приготовлено на пару, либо в отварном виде, также можно запекать, но без сыра и жирных соусов.

Примерный рецепт белковой диеты, на который вы можете ориентироваться для составления своего меню:

  • На завтрак запеченные со шпинатом шесть яичных белков, цельно зерновая овсянка (3 ст.ложки) с корицей, половина печеного яблока. Кофе или чай без сливок и сахара.
  • Через 2-3 часа на второй завтрак 150 граммов отварного куриного филе и отварную гречневую кашу – 3ст.ложки.
  • На обед суп-пюре из некрахмалистых овощей, мясного бульона и 100 граммов мяса.
  • На полдник можно съесть овощной салат и 200 граммов творога.
  • На ужин паровая котлета или рыба на пару – 200 граммов, на гарнир зеленая фасоль.
  • За два часа до сна можно выпить протеиновый коктейль или 200 мл кефира.

Для того, чтобы эффективно худеть на такой диете, не забывайте про физические нагрузки, они помогут тело ваше сделать гибким и стройным, а белок из продуктов не даст разрушаться мышечной ткани.

Каждые 10 дней можете делать перерыв в белковой диете и позволять себе небольшую порцию своего любимого блюда. Тогда легче будет перенести все остальные дни воздержания

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Источник: http://fitdeal.ru/vse-o-vese/xudeem-vmeste/recepty-belkovoj-diety-dlya-poxudeniya.html

Первое блюдо для худеющих: белковый суп

Дорогие друзья! Будьте в курсе последних новостей по диетологии! Получайте новые советы по правильному питанию! Перенимайте опыт других стройнеющих! Чувствуйте поддержку от участников! Не пропускайте новые программы, уроки, тренинги, вебинары! Давайте стройнеть вместе, ведь вместе легче! Для этого оставьте свои контактные данные и Вы не пропустите ничего нового и интересного. БУДЬ В КУРСЕ!

Белковый суп – это сочетание продуктов, богатых белком: мяса, яиц и сыра. Отличается это блюда отсутствием углеводов. Белковый суп можно подать на обед и даже ужин.

Ингредиенты:

500 г любого нежирного мяса (курица, индейка, говядина, крольчатина)

100 любого твердого или полутвердого сыра

4 вареных яйца

Зеленый лук, любая другая зелень

Соль, черный молотый перец по вкусу.

2 литра воды

Приготовление:

Отварите мясо до готовности в несоленой воде с добавлением черного перца-горошка. Выньте мясо из бульона и порежьте небольшими кубиками. Вареные яйца разделите на белки и желтки.

Белки порежьте кубиками, желтки разотрите с небольшим количеством бульона. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с желтками. Отправьте в бульон нарезанное мясо, белки, желтки и сыр. Тщательно перемешайте и дать покипеть супу еще 10 минут.

Посолите при необходимости (учтите, что сыр соленый!)

Подавайте горячим, посыпав нашинкованным свежим луком и другой зеленью. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Александра Петровичева (психолог-диетолог). Я помогаю людям обретать стройность, учу правильно питаться, избавляться от пристрастия к сладостям, переедания и психологической зависимости от еды.

Источник: http://eshsmelo.ru/pervoe-blyudo-dlya-khudeyushchikh/

Рецепты белковых блюд для диеты

Белковая диета подразумевает снижение веса за счет увеличения потребления белка, сокращения – углеводов и снижения общей калорийности порций. Есть мнение, что полный отказ от углеводов позволяет худеть более эффективно, но такой способ не слишком безопасен для здоровья.

Поэтому тем, кто хочет худеть правильно, следует подбирать рецепты исходя из основных требований белковой диеты: в первую половину дня к белкам разрешено добавить несколько ложек гречки или бурого риса, а во вторую половину дня – овощи, не содержащие крахмала.

Рецепты белковой диеты

Основу рациона белковой диеты составляют белковые продукты, некоторые рецепты из них представлены в этой статье.

Куриные потроха с гречкой в духовке

Печенка, сердца и желудки промываются, выкладываются на дно горшочков и заливаются 100 г воды. Сверху в горшочки высыпается две столовые ложки гречневой крупы. В духовом шкафу блюдо готовится в течение 40 минут, за это время на основе потрохов получается вкусный бульон, в котором распаривается гречка.

Плов из бурого риса с говядиной

Кусочки мяса обжарить на небольшом количестве масла, после чего добавить два стакана воды, соль, специи и тушить в течение 20 минут. После этого в получившийся бульон высыпать половину стакан риса и тушить до готовности риса и выпаривания бульона.

Суп с фрикадельками

С одной куриной грудки срезается мясо, на основе полученной косточки отваривается литр бульона. Мясо прокручивается на мясорубке, из фарша. Формируются небольшие фрикадельки, опускаемые в кипящую воду. Также в суп добавляется зеленая стручковая фасоль, болгарский перец и зелень. Суп варится в течение четверти часа.

Лапша куриная яичная

Из курицы традиционным способом варится бульон. Одновременно венчиком взбиваются три яйца и из них на сковороде жарятся тонкие блинчики. Они измельчаются до состояния лапши и при подаче на стол добавляются в тарелку с бульоном.

Овощное рагу с мясом

На столовой ложке растительного масла обжаривается репчатый лук, кусочки куриного филе. Следом в глубокую сковороду добавляется белокочанная капуста и немного воды. Через 10 минут в сковороду отправляется стручковая фасоль, болгарский перец, томаты, очищенные от кожуры. Рагу на основе молодой капусты приготовится за 20-25 минут, овощи прошлого сезона до мягкости придется тушить дольше.

Омлет с помидорами

Томаты очищаются от кожуры и режутся да ломтики, выкладываются на дно сковороды, смазанной маслом и тушатся под крышкой до выделения сока. Яйца взбиваются с солью и выливаются на помидоры. Через пять минут омлет готов.

Форель запеченная

Стейк форели посыпьте зеленью и заверните в конверт из фольги, предварительно посыпав верхнюю часть сыром. Дополнительный жир в этом рецепте не требуется, так как его хватает в самой рыбе. Готовится стейк в горячей духовке на протяжении получаса.

Котлеты в духовке

Смешать в равных пропорциях говяжий и куриный фарш, добавив к нему одно яйцо. Полученные котлеты выкладываются на лист фольги или бумагу для выпечки и отправляются в духовку на 40 минут. Разнообразить рецепт можно, добавив в середину каждой котлеты кусочек сыра, который расплавится и придаст фаршу сочность.

Куриный жульен

Филе курицы обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, переложить мясо в кокотницы. Натереть на терке твердый сыр и соединить его с небольшим количеством натурального йогурта. Он вполне может заменить жирные сливки или сметану. Смешать в кокотницах мясо и сыр, после чего поставить их в духовой шкаф до расплавления сыра.

Творожный десерт

Жидкий обезжиренный творог смешивается с кусочками зеленого яблока и апельсина без добавления сахара. Если взбить его миксером, а потом заморозить в силиконовых формах в морозильной камере, получится домашнее мороженое.

Также по теме: кому полезны продукты, богатые белком

Источник: http://www.AzbukaDiet.ru/2012/05/31/recepty-belkovyx-blyud-dlya-diety.html

Продукты для белковой диеты

Белковая диета становится все более популярной, и это оправданно: белки в пище действительно необходимы для здорового рациона. В белковой диете преобладают определенные продукты как животного, так и растительного происхождения. Узнайте, какие именно продукты богаты белком и как их приготовить.

Функции белков в организме человека

В организме белки распадаются на аминокислоты, участвующие во всех процессах жизнедеятельности. В каждом белке содержится до 20 аминокислот, и около половины из них человеческое тело выработать самостоятельно не может – они незаменимы, поэтому их приходится получать с пищей.

Среди всех процессов организма, в которых участвуют белки, самыми важными являются:

  • Строение клеток. Белки – это основная составляющая любой ткани, поэтому нужнее всего они беременным, детям, спортсменам и восстанавливающимся после физических повреждений.
  • Обмен веществ. Усвоение пищевых веществ на клеточном уровне производится ферментами, которые по большей части состоят из белков.
  • Нормализация гормонального уровня. Практически все гормоны – это тоже белки. В основном это гормоны, вырабатываемые гипофизом, а также паратиреоидный и инсулин.
  • Защита организма. Белки делают каждую ткань индивидуальной, специфичной в своем виде. Это основа работы иммунной системы организма, при изменении строения ткани в нее направляются защитные антитела.
  • Транспорт полезных веществ. Белки необходимы для нормального переноса через кровь в другие системы организма кислорода, витаминов, гормонов, углеводов, медикаментов, минералов и других соединений. Именно белки позволяют этим веществам добраться до внутриклеточных структур.

Белковая пища обеспечивает полноценную работу организма. Исключить ее из рациона без вреда для здоровья не получится, а вот увеличить количество белков в диете очень даже полезно.

Белки растительного и животного происхождения

Ценность белков определяется количеством входящих в них аминокислот. Чем их больше, тем более полезна белковая пища. В продуктах животного происхождения белки обычно ценнее, они содержат больше незаменимых аминокислот, чем растительный протеин. Но это не значит, что стоит забыть о растительной пище. Лучший вариант – правильно сочетать их.

Женщинам для получения сбалансированного количества аминокислот желательно включать в рацион 60% животных белков и 40% растительных. Мужчинам, особенно занимающимся сильными физическими нагрузками, требуется не меньше 75% протеина из животных продуктов.

Вегетарианцам же для получения всех необходимых аминокислот следует принимать пищевые добавки, так как в растительной пище некоторые незаменимые соединения отсутствуют.

Животные белки в каких продуктах

Такой протеин встречается во всех продуктах животного происхождения, однако белковой пищей считается та, в 100 г которой содержится от 10 г белка. Какие продукты относятся к белковым? В белковую диету следует включить:

  • мясо (говядина, телятина, кролик, свинина, птица);
  • субпродукты (печень, язык, сердце);
  • рыбу и другие морепродукты;
  • яйца, молоки, икру;
  • молочные продукты (молоко, кефир, творог, твердые сыры).

Однако не забывайте, что для белковой диеты необходимо выбирать не просто богатые протеином продукты, но и скупые на жиры. Животная пища обычно полна насыщенных жиров, которые не помогут при наборе мышечной массы или похудении. Нужно подбирать рацион либо с минимальным количеством жиров, либо с содержанием ненасыщенных жирных кислот.

Источники растительного белка

  • соя и продукты из нее;
  • чечевица, горох, фасоль, нут;
  • мука и макаронные изделия;
  • зерновые;
  • орехи;
  • зеленые овощи;
  • тыквенные, льняные, конопляные семечки;
  • водоросли (спирулина);
  • отруби и пшеничные побеги.

Усвоение продуктов содержащих растительный белок происходит медленнее, чем животных, а ценность – ниже. Однако они все равно требуются для полноценного питания, так как одной животной пищей особенно форму не поддержать – слишком много жиров.

К тому же, для поддержания здоровья необходимо обеспечивать прием и других питательных элементов, которых больше в растительных продуктах.

Самые белковые продукты

Наиболее полноценными по содержанию белков считаются продукты животного происхождения, а именно:

  • птица – гусь, индейка, курица, фазан;
  • морепродукты – лобстер, тунец, анчоусы, кефаль, сайда;
  • молочные продукты – сыр чеддер, сыр эдам, сгущенка, овечье и коровье молоко;
  • яйца – куриные и перепелиные;
  • мясо – говядина, крольчатина, телятина, свинина.

Есть лидеры по содержанию белка и среди растительной пищи. Это бобовые продукты, в первую очередь все производные сои. За ней следуют красная и белая фасоль и чечевица.

Блюда из белковых продуктов

Главное в белковой диете – разнообразие. Нельзя питаться одинаковыми продуктами постоянно, иначе нарушится витаминно-минеральный баланс в организме, возникнут проблемы с обменом веществ и многие другие опасные последствия. Белковые блюда для похудения очень многочисленны. Перечислим несколько полезных для белковой диеты рецептов.

Белковые коктейли лучше всего употреблять утром, перед тренировкой и после нее. Готовят их по одной схеме – смешать все ингредиенты с помощью миксера или блендера. Для набора мышечного веса подойдут следующие коктейли:

  1. 300 г творога, 200 мл нежирного молока, 1 ст. л. какао, 100 мл минеральной негазированной воды.
  2. 400 г творога, 2 ст. л. паприки, 200 мл воды.
  3. 300 г соевого молока, 300 г творога, 2 ст. л. какао, 10 грецких орехов.

Если белковая диета направлена на похудение, то подойдут такие коктейли:

  1. 300 мл соевого молока, 1 ст. л. меда, 200 мл 1% кефира, 1 киви.
  2. 200 мл обезжиренного йогурта без сахара, 200 мл молока, 100 г малины.
  3. 400 мл соевого молока, 2 мандарина, 150 мл 1% кефира, немного льняного масла.

Рецепты белковых блюд для похудения

Филе курицы в кефире.

Нарезать 100 г мяса, подсолить и поперчить, обсыпать нашинкованной зеленью. Залить все смесью кефира с водой (по 50 мл каждого). Поставить в холодильник пару часов, затем потушить.

Свиное жаркое с соевым соусом.

Натереть кусок нежирной свинины маринадом из подсоленного и поперченного сока половины лимона и крошек лаврового листа. Запечь в духовке, периодически поливать блюдо сверху выделяющимся соком. При подаче полить соевым соусом. Подойдет рисовый или овощной гарнир.

Суп-пюре из шпината.

Грудку индейки очистить от кожи и отварить. Остудить бульон, порезать мясо, затем отварить в нем порубленный шпинат. Полученную смесь вылить в блендер и взбить, постепенно вливая в нее молоко и специи по вкусу.

Блюда из бобовых

Чечевица с курагой.

Перебрать, промыть и отварить стакан чечевицы. Замочить 50 г кураги, нашинковать ее и 1 головку репчатого лука, поджарить все на растительном масле, приправить солью и перцем. Выложить зажарку в вареную чечевицу, всыпать туда же 25 г измельченных грецких орехов, напоследок все перемешать.

Критское рагу из фасоли.

Замоченные на 12 часов 0,5 кг фасоли довести до кипения и слить воду. Мелко нарезать лук, морковь, 4 помидора. Нашинковать 5 зубчиков чеснока с пучком сельдерея и парой веточек петрушки.

Обжарить лук и морковь, спустя 3-5 минут добавить туда чеснок с зеленью и подержать на огне еще минут 5. Всыпать в блюдо фасоль и помидоры, залить холодной водой так, чтобы она покрывала фасоль, и закрыть крышкой. Тушить примерно 1,5 часа, солить и приправлять перед подачей.

Блюда из рыбы

Запеченная рыба.

Рыбу с высоким содержанием белка полить лимонным соком и обсыпать приправами по вкусу. Выложить на противень фольгу, налить немного воды, выпечь рыбу. Подавать желательно с гарниром из овощей или круп.

Рыбные котлеты в соусе.

Филе и четверть луковицы перемолоть в блендере или мясорубке. Сделать из фарша маленькие котлеты и выложить на горячую сковороду с небольшим количеством масла.

Когда котлеты немного обжарятся, залить их соусом – смесь обезжиренного йогурта, чайной ложки горчицы и сухого базилика. Потушить минуты 3-5 с закрытой крышкой.

Суточная норма белка

Детям, подросткам и беременным требуется больше всего белков, так как в их организме строятся новые клетки. У остальных суточная норма ниже, однако при физических нагрузках она тоже поднимается.

В среднем людям разной комплекции требуется:

  • Дети – 60-80 г.
  • Подростки – 70-90 г.
  • Женщины – 70-81 г.
  • Мужчины – 80-95 г.
  • Женщины, занимающиеся физическим трудом – 80-100 г.
  • Мужчины, занимающиеся физическим трудом – 95-120 г.
  • Беременные и кормящие грудью – 95-115 г.

Правильное питание и физкультура позволяют организму развиваться правильно и сохранять хорошую форму. Главное – не забывать, что все наши ткани состоят из белков и телу необходимо их постоянное восполнение. Употребляйте продукты, богатые белками, и будьте здоровы.

Источник: http://TheWom.ru/belkovye-diety/produkty-dlya-belkovoj-diety/

Белковая диета: меню на неделю с рецептами

Одной из полезных диет для худеющих людей считается белковая. При помощи такого питания можно сбросить 5-10 кг за неделю или 14 дней.

Суть заключается в том, что из рациона полностью исключаются продукты с повышенным содержанием быстрых углеводов, а употребляются продукты, насыщенные белками. Это постная говядина, курица, нежирная рыба, яйца, низкокалорийные молочные изделия.

Их используют каждый день, сочетая с овощами. Поэтому человек не чувствует голода и одновременно худеет. Вместе с этим восстанавливается мышечная масса, что особенно важно для спортсменов.

Принципы диеты

  1. Каждый день едят продукты, насыщенными белками;
  2. Запрещаются сладости, копчености, полуфабрикаты;
  3. Есть надо не менее 5 раз в день и малыми порциями;
  4. Напитки принимаются несладкие, без газов;
  5. Воды выпивают более 1,5 литров в день;
  6. Завтрак начинается через час после пробуждения, а ужин должен состояться за 4 часа до ухода ко сну.

Применять белковую диету можно один раз в год, чтобы не навредить здоровью.

Меню на неделю

День Меню
Первый Утро: обезжиренный творог — 150 г, кружка чая. В промежутке — один фрукт. День: куриный жульен — 150 г, кусок хлеба. Через 2 часа — 100 г. йогуртаВечер: рыба — 200 г, микс из желаемых овощей.
Второй Утро: йогурт — 150 г, чашка кофе. В промежутке — один любой цитрус. День: тушеное мясо с овощами — 150 г. Через 2 часа — кружка кефира.Вечер: рыба по-польски — 200 г, овощи — 200 г.
Третий Утро: творожная запеканка — 150 г, кофе. Через 2 часа — один мандарин. День: творожный сырок. Спустя 2 часа — любой фрукт.Вечер: нашинкованная капуста — 150 г, мясо — 150 г.
Четвертый Утро: кефир — 250 мл, печенья — 2 шт. В промежутке — один грейпфрут. День: рис с курицей — 150 г, спаржа — 200 г. Спустя 2 часа — чашка кефира.Вечер: рулетики из баклажанов с рыбой — 200 г, овощи — 150 г.
Пятый Утро: творог — 150 г, кофе. Через 2 часа — одно яблоко. День: рыба в сметане — 200 г, кусочек хлеба. Спустя 2 часа — 100 г йогурта.Вечер: говяжье мясо — 200 г, овощной микс — 150 г.
Шестой Утро: ромашка из яиц — 150 г, чай. Через 2 часа — один апельсин. День: салат из фасоли — 150 г, овощи — 200 г. В промежутке — чашка кефира.Вечер: рыба — 150 г, микс из помидоров и огурцов — 100 г.
Седьмой Утро: творог — 150 г, кофе. Через 2 часа — один мандарин. День: овощной суп на мясном бульоне — 100 мл, хлеб. Спустя 2 часа — творожный сырок.Вечер: 100 г. говяжьего мяса, 100 г. нарезанных овощей.
По теме:  Диета французского диетолога пьера дюкана

Говядина с морковкой

  • Говядина — 600 г
  • лук — 200 г
  • морковка — 200 г
  • душистый перец — 5 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • растительное масло — полстакана
  • немного черного перца, соли
  1. Нарезанную говядину выкладывают в сковороду, заливают стаканом воды, добавляют лавровый лист, душистый перец и варят.
  2. После испарения жидкости мясо тушат около часа.
  3. В сковороду с мясом добавляют масло, нарезанный полукольцами лук, кружочками морковь.
  4. Всю массу тушат 10 минут, потом вливают 200 мл кипятка, добавляют соль, перец и продолжают тушить на протяжении часа до полной готовности.

Рыба по-польски

  • Хек или судак — 800 г
  • одна морковка
  • вода — 300 мл
  • одна луковица
  • пара лавровых листиков
  • пол чайной ложки черного перца

Для соуса

  • Яйца — 6 шт.
  • сливочное масло — 70 г
  • зелень — 30 г
  • немного соли.
  1. Рыбу варят вместе с разрезанным пополам луком, морковкой кружочками, специями около 20 минут.
  2. По истечении указанного времени рыбу достают, а бульон процеживают.

Приготовление соуса

  1. Яйца, сваренные вкрутую, измельчают ножом на мелкие кусочки.
  2. Масло разводят в горячем бульоне от рыбы, добавляют рубленную зелень, соль.
  3. Измельченные яйца опускают в бульон с маслом, зеленью и перемешивают. Соус готов.

Рыбу подают вместе с соусом.

Творожная запеканка

  • творог — полкилограмма
  • сахар — 50 г
  • манная крупа — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 2 ст. л.
  • одно яйцо
  • немного соли
  • горсть изюма
  • ванилин — 10 г
  1. Творог перемешивают с мягким маслом.
  2. Отдельно взбивают яйца с сахаром.
  3. Смешивают творожную массу с яичной, добавляют изюм, манку, все перемешивают.
  4. Противень смазывают маслом, посыпают панировочными сухарями и выкладывают тесто.
  5. Сверху творожную смесь смазывают сметаной и отправляют в разогретую духовку на полчаса.
  6. Выпекают при 180 градусах.

Рис с курицей

  • Куриное филе — полкилограмма
  • рис — 200 г
  • две морковки
  • сливочное масло — 100 г
  • пара зубчиков чеснока
  • две луковицы
  • вода — 1,5 стакана
  1. Нарезанный лук тушат на масле.
  2. Добавляют протертую морковь к обжаренному луку и продолжают тушить.
  3. В массу с морковкой и луком добавляют нарезанное куриное филе и тушат на протяжении 20 минут.
  4. Далее засыпают чистый рис и варят 10 минут при низкой температуре.
  5. Заливают горячую воду поверх риса, добавляют соль, зубчики чеснока и варят до полной готовности на протяжении получаса.

Рулетики из баклажанов с рыбой

  • Пара штук баклажанов
  • филе семги — 150 г
  • растительное масло — 50 г
  • немного соли
  • зелень — 20 г
  • лимонный сок — пол чайной ложки
  • нежирный сыр — 150 г
  1. Баклажаны нарезают в продольном направлении полосками, укладывают в емкость, сверху посыпают солью и ставят под пресс на полчаса.
  2. Потом баклажаны жарят, дают им остыть.
  3. Рыбное филе разрезают на длинные полоски и сбрызгивают их соком лимона.
  4. Берут полоску баклажана и выкладывают на нее немного измельченного сыра, семги, сворачивают рулетиком.
  5. Сверху блюдо украшают зеленью.

Рыба со сметаной

  • Рыбное филе — 500 г
  • сметана — 200 г
  • хмели-сунели — 3 ч. л.
  • чеснок — 3 зубчика
  • вода — полстакана
  1. Рыбу варят, достают из кастрюли, дают время остыть.
  2. Отдельно готовят соус из сметаны и воды на медленном огне пока не загустеет, после чего откладывают в сторону на 15 минут.
  3. Добавляют в сметанный соус специи, соль, измельченный чеснок.
  4. Сваренную рыбу выкладывают в холодный соус и подают на стол.

Куриный жульен

  • Филе курицы — 500 г
  • нежирный сыр — 150 г
  • молоко – один стакан
  • мука — 3 ст. л.
  • соль, молотый перец, зелень — по желанию
  • сливочное масло — 70 г
  1. Филе разрезают и выкладывают с маслом на сковороду.
  2. Куриную массу тушат, слегка обжаривают.
  3. Перемешивают молоко, муку, соль, перец, укроп до получения соуса.
  4. Готовый соус заливают в куриную массу и кипятят несколько минут.
  5. Полученную смесь раскладывают по формочкам, сверху посыпают тертым сыром и отправляют в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Салат из фасоли

  • Фасоль красная — полкилограмма
  • две луковицы
  • растительное масло — 70 мл
  • немного соли
  • кинза — маленький пучок
  1. Фасоль варят, выкладывают в дуршлаг.
  2. После того, как вода полностью вытекла, фасоль перекладывают в другую посуду.
  3. К фасоли подливают масло, нарезанный кольцами лук, кинзу. Все перемешивают и подают в холодном виде.

Ромашка из яиц

  • Яйца — пара штук
  • сметана — пара столовых ложек
  • хмели-сунели — одна чайная ложка
  • немного соли
  1. Яйца, сваренные вкрутую, делят пополам.
  2. Из половинок яиц достают желток и измельчают. Остаются лодочки из белков.
  3. В желток добавляют сметану, специи, все перемешивают.
  4. Массу из желтков помещают в лодочки из белков и выкладывают на тарелку в виде ромашки.

Овощной суп с говядиной

  • Говяжье мясо — 300 г
  • пара морковок
  • одна луковица
  • вермишель — 70 г
  • немного зелени.
  1. Мясо варят, достают из бульона.
  2. Бульон процеживают, опускают в него морковь кружочками, целый очищенный лук и варят.
  3. Через четверть часа в обед добавляют вермишель и варят 10 минут.
  4. За 5 минут до готовности в обед выкладывают кусочки мяса, а сверху украшают зеленью.

Видео рецепт: Запеканка по флоренски

Каждый из рецептов поможет разнообразить каждодневное меню при белковой диете.

Источник: http://only-diet.ru/belkovaya-dieta/

Особенности белковой диеты для похудения и рекомендованное меню на 10 дней

Белковая диета считается одной из наиболее безопасных и эффективных систем для снижения веса. Основным принципом диетического питания является замена углеводов белками.

При отсутствии достаточного количества полипептидов организм начинает использовать в качестве источника для производства энергии собственные жировые отложения.

Меню белковой диеты на 10 дней разработано таким образом, чтобы снизить массу тела на 3-5 кг без строгих ограничений в питании и постоянного ощущения голода. К основным преимуществам метода можно отнести высокую устойчивость полученного результата.

Кому подойдет белковая диета

Данная система питания показана молодым людям, которые ведут подвижный образ жизни или занимаются спортом. Низкое количество углеводов помогает сгонять жир, а насыщенные белками продукты способствуют наращиванию мышечной массы во время тренировок.

Женщинам и мужчинам в возрасте, а также людям с низкой физической активностью придерживаться такой диеты не рекомендуется. Наличие большого количества белковой пищи при отсутствии регулярной работы мышц приводит к интенсивным нагрузкам на почки. Это может стать причиной нарушения функционирования почек и развития почечной недостаточности.

Белковая диета противопоказана при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения. Не следует использовать ее женщинам во время вынашивания ребенка и в период лактации.

Важно!

К противопоказаниям относят почечную и печеночную недостаточность, высокую вероятность образования тромбов.

Необходимо также соблюдать рекомендованные сроки коррекции рациона, так как самостоятельное увеличение длительности диетического питания могут стать причиной нежелательных последствий для организма.

Преимущества и недостатки метода

Протеиновая диета является наиболее простой по количеству ограничений. Изменение рациона не вызывает таких реакций организма как слабость, головокружение, повышенная утомляемость.

Результатом применения системы будет не только снижение массы тела: устраняются проявления целлюлита, улучшается состояние кожи.

Вес уходит постепенно без стресса для организма, при этом масса тела на момент окончания курса сохраняется длительное время.

К недостаткам белкового питания относят возможность обострения хронических заболеваний и незначительные скачки артериального давления. Для предотвращения авитаминоза потребуется прием поливитаминных комплексов.

Во время диеты нужно следить за стулом. В редких случаях большое количество протеиновой пищи может вызывать запоры. При нарушениях стула следует принимать мягкие слабительные средства на основе растительных компонентов.

Основные рекомендации

Белковая диета на 10 дней предполагает дробное питание с перерывами между приемами пищи не более 3-4 часов.

В течение всего периода следует придерживаться таких правил:

  • готовить все блюда необходимо без жира, допускается употребление двух столовых ложек любого растительного масла в качестве заправки для салатов;
  • в первой половине дня можно есть гречневую или овсяную кашу, в которых присутствуют сложные углеводы, дневная норма — не более семи столовых ложек;
  • приправлять продукты во время приготовления следует соком лимона или бальзамическим уксусом;
  • для лучшего усваивания белка в перерывах между приемами пищи следует выделять время для физических нагрузок;
  • в сутки необходимо выпивать не менее двух литров воды без газа;
  • диетическое питание не совместимо с употреблением алкогольных напитков.

Перечень продуктов с высоким содержанием белка

Большое количество белковых продуктов дает возможность включать в меню самые разнообразные блюда и не чувствовать дискомфорта от ограничений в питании.

10 дневная белковая диета допускает употребление:

  • куриного мяса без кожи и жировых прослоек, особенно полезным является филе;
  • грудки индейки так же без кожи и жира;
  • говядины, которая очень быстро усваивается, насыщая организм белком;
  • творога с содержанием жира менее 1%;
  • консервов из тунца;
  • куриных яиц.

Кроме перечисленных продуктов в рацион можно включать овощи с низким содержанием или полным отсутствием крахмала, рыбу и морепродукты, соевый сыр, фрукты (яблоки, апельсины и грейпфруты), гречневую и овсяную крупы, рис. Разрешенные напитки — зеленый чай, натуральный кофе без сахара, кефир и молоко с низким содержанием жира.

От чего следует отказаться

Полный отказ от употребления жиров и углеводов может негативно сказаться на процессах обмена веществ и стать причиной негативных последствий для организма. Строгие ограничения касаются только сахара, сладких и газированных напитков, алкоголя.

Для повышения эффективности диеты следует максимально снизить потребление хлеба, кондитерских изделий и сладостей, растительного масла, макарон, картофеля, бобовых. Допустимое количество соли в сутки — не более 10 гр. Полностью отказываться от ее употребления нельзя.

Примерное меню по дням

Если для снижения веса выбрана белковая диета для похудения меню на 10 дней будет следующим:

  • утро следует начинать с чашки чая или кофе без сахара, дополнить завтрак можно двумя небольшими сухариками, нежирным творогом;
  • между обедом и ужином рекомендуется употреблять 2-3 яблока, грейпфрут или несколько апельсинов;
  • за 1-2 часа до сна следует выпивать стакан кефира с жирностью 0,5%, или натурального йогурта.

Меню по дням для обедов и ужинов может быть таким:

День 1 На обед отваривают куриное филе и готовят салат из овощей, приправляя его ложкой растительного масла. Для ужина подойдет кусочек отварной рыбы или консервированного тунца с гарниром из тушеной капусты.
День 2 Обед может состоять из говяжьего бульона с одним отварным яйцом и салата из помидор с добавлением небольшого количества майонеза (с низким процентом жирности). На ужин можно съесть порционный кусок говядины с черным хлебом.
День 3 Для обеда отваривают грудку индейки, овсянку и натирают на терку свежую свеклу. Заправить салат можно нежирным майонезом или ложкой постного масла. Для ужина подойдет овощное рагу из томатов, моркови, капусты и зелени.
День 4 Днем съедают два вареных яйца с гречкой и порцию морковного салата, заправленного растительным маслом. На ужин тушат овощи и кусочки рыбного филе в воде с добавлением ложки растительного масла. Дополнить меню можно 50 гр соевого сыра.
День 5 Для обеда используют отварную говядину и салат из свежей капусты, заправленный майонезом. На вечер отваривают кусочек куриной грудки и дополняют ее тушеными помидорами с ложкой растительного масла.
День 6 Обедают куриным бульоном с вареным яйцом и свекольным салатом с заправкой из майонеза. К бульону разрешается добавить кусочек черного хлеба. Ужин может состоять из творога и стакана нежирного молока.
День 7 Для дневного приема пищи подойдет отварная рыба с рисовой кашей и тушеные овощи. На вечер готовят любой овощной салат и паровой омлет из двух куриных яиц и нежирного молока.
День 8 Для обеда готовят суп-пюре из овощей на говяжьем бульоне и запекают один небольшой кабачок или баклажан. Ужин состоит из морепродуктов и рагу из моркови, шампиньонов и томатов.
День 9 Дневной прием пищи может состоять из запеченной в фольге рыбы с несколькими каплями лимона и зелени и рагу из помидор, баклажанов, моркови и сладкого перца. Для ужина отваривают куриное филе и делают салат из свежих помидор, приправленный майонезом.
День 10 На обед запекают кусочки индюшиного филе и отваривают рисовую кашу, включить в обеденное меню можно также овощной салат с оливковым маслом. На ужин готовят коктейль из отварных морепродуктов и дополняют его салатом из морской капусты.

Средний размер порций — от 200 до 300 гр. Здесь приведено приблизительное меню. Блюда можно несколько изменять, главное условие при этом — использовать только разрешенные продукты. Всем, кому тяжело выдержать весь срок, рекомендован укороченный вариант, при котором описанная схема питания применяется в течение семи дней.

Источник: https://pohudenie.vip/diety/belkovaja-na-10-dnej/

Белковая диета

Белковая диета одна из самых популярных диет для похудения, мы предлагаем вам два самых эффективных варианта белковой диеты. Первая белковая диета называется «Зеленый горошек». Эта белковая диета рассчитана на 1 неделю, в течении которой вы не только похудеете, но и насытите организм высококачественным белком и аминокислотами растительного происхождения.

Белковая диета для женщин «Зеленый горошек» легко переноситься и не вызывает неприятного чувства голода, вы сами под свой вкус сможете подстроить меню белковой диеты. Но на каждый день существует основное блюдо.

Во время соблюдения белковой диеты пить можно без ограничений, исключаем сладкие напитки, если пьете чай или кофе, то без сахара, колу, лимонады и другие газированные напитки исключаем.

Основное блюдо в белковой диете «зеленый горошек» на обед. Готовить его необходимо каждый день, завтраки полдники и ужины можете комбинировать сами, мы приведем варианты. Такая белковая диета для женщин — настоящих гурманов, основное блюдо вкусное и полезное.

№1. Белковая диета меню:

Первый день:

Завтрак: зеленое яблоко, 0,5 стакана не жирного молока и 30 гр. мюсли;

Варианты завтраков для белковой диеты:

  • немного обезжиренного творога с зеленью, чай или кофе 1 булочка с отрубями;
  • 1 небольшой ломтик черного хлеба со сливочным маслом, чай или кофе без сахара;
  • кофе или чай без сахара, омлет из 2 яиц с молоком и зеленью;

Полдник: 200-300 гр., любых фруктов, кроме бананов и винограда;

Варианты полдников для белковой диеты:

  • грейпфрут;
  • не очень сладкие ягоды 200-300 гр.;
  • 150 гр. фруктового йогурта;
  • свежие фруктовые соки 1 стакан;

Белковая диета на обед: Приготовить гороховый суп, (картофеля добавляем в суп немного). Ингредиенты: 150 гр., зеленого горошка, болгарских перца, 1-2 картошки, 1 луковица, 500 мл., не крепкого бульона, 1 ч.л. растительного масла, 50 гр., морковки, соль перец.

Второй день:

Основное блюдо белковой диеты: приготовить омлет с зеленым горошком: 2 яйца, 100 гр. зеленого горошка, можно добавить по желанию немного ветчины или колбасы, соль, специи.

Третий день:

Готовим гороховый суп- пюре для белковой диеты: 1 луковица, 20 гр., сливочного масла, 500 мл., не крепкого бульона, 300 гр., зеленого горошка, морковь, немного сметаны, соль специи. Все продукты отвариваем до готовности в мясном бульоне солим перчим, даем немного остыть и измельчаем блендером до однородной массы.

Четвертый  день:

Для белковой диеты салат из кукурузы и зеленого горошка. 150 гр., зеленого горошка и столько же кукурузы, 1 яблоко, 100 гр., йогурта, 50 гр. не жирного бекона, немного лимонного сока, немного лука, соль специи.

Совет!

Чистим от кожуры яблоко и нарезаем небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, добавляем все остальные ингредиенты заправляем йогуртом, солим и перчим.

Пятый день:

Картофель с зеленым горошком для белковой диеты.

2-3 шт. небольших картофелин, 1 луковица, 150-200 гр., зеленого горошка, 20 гр, сливочного масла, соль, перец.

Картофель отвариваем в мундире и чистим от кожуры, лук нарезаем и дожаривает на сливочном масле в конце добавляем горошек (половину), добавляем немного бульона и варим 10-15 минут охлаждаем и измельчаем блендером. Картофель нарезаем небольшими кусочками поливаем получившимся соусом и украшаем оставшимся горошком.

Шестой день:

Готовим шницель с овощами для белковой диеты. Для шницеля нам потребуется 20 гр. сливочного масла, 300 гр. зеленого горошка, 150 мл. не крепкого бульона, немного муки и консервированного хрена, 80 гр, шницеля, петрушка, соль, перец.

Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле, добавляем зеленый горошек и бульон варим 10-15 минут затем добавляем 1 ч.л муки, немного молока, хрен, соли, перчим, доводим до кипения, добавляем нарезанную зелень и охлаждаем. Шницель обжариваем на растительном масле до готовности. Выложить шницель на блюдо и высыпать зеленый горошек. Основное блюдо для белковой диеты готово.

Седьмой день:

Ризотто с зеленым горошком для белковой диеты. 1-2 небольших луковиц, 1 болгарский перец, 80 гр риса, 1 ч.л. растительного масла, 100-150 гр., зеленого горошка, 200 мл. бульона, 20 гр., сыра и 20 гр., сливочного масла, соль перец.

Мелко нарезаем лук, сладкий перец, рис и обжариваем на растительном масле добавляем бульон и варим 15-20 минут, затем добавляем сыр, сливочное масло, горошек соли и перчим. готовим отдельно яичницу и выкладываем на блюдо.

Ужин: твердый сыр, яичница из 2 яиц.

Варианты белковой диеты:

  • фруктовый салат;
  • отваренные овощи 100 гр, и 200 гр., вареного мяса.

№2 Белковая диета.

Эта белковая диета для женщин позволит вам похудеть за 2 недели от 3 до 8 кг. При соблюдении белковой диеты происходим перестройка обмена веществ при которой организм начинает сжигать накопленные жировые запасы. При соблюдении белковой диеты для женщин необходимо отказаться от кондитерских изделий и других сладостей.

Белковая диета меню:

Первая неделя белковой диеты:

1-й день:

Диета белковая завтрак: черный кофе без сахара;

Диета белковая обед: салат из варенной капусты с растительным маслом, 2 вареные яйца, 1 стакан томатного сока;

Диета белковая ужин: в любом количестве жаренное или варенное постное мясо или рыба;

2-й день:

Белковая диета завтрак: черный кофе без сахара;

Белковая диета обед: салат из свежей капусты и болгарским перцем, зеленью с растительным маслом, варенное мясо или рыба;

Белковая диета ужин: стакан нежирного кефира, 200 гр. варенного мяса;

3-й день:

Белковая диета завтрак: черный кофе без сахара;

Белковая диета обед: яблоко, жаренный кабачок на растительном масле;

Внимание!

Белковая диета ужин: салат из свежей капусты заправленный растительным маслом, 200 гр, курицы, 2 варенных яйца;

4-й день:

Белковая диета завтрак: черный кофе без сахара;

Белковая диета обед: салат из варенной морковки с растительным маслом, немного твердого сыра;

Белковая диета ужин: в любом количестве фрукты, кроме бананов и винограда, без переедания;

5-й день:

Белковая диета завтрак: натереть 1 небольшую сырую морковку заправить лимонным соком;

Белковая диета обед: варенная или жаренная нежирная рыба, 1 стакан томатного сока;

Белковая диета ужин: в любом количестве фрукты, кроме бананов и винограда, без переедания;

6-й день:

Белковая диета завтрак: черный кофе без сахара;

Белковая диета обед: салат из свежей капусты с морковкой, варенная курица;

Белковая диета ужин: свежая морковка натертая на терке с растительным маслом, 2 варенных яйца;

7-й день:

Белковая диета завтрак: зеленый чай без сахара;

Белковая диета обед: 200 гр, постного варенного мяса и фрукты;

Белковая диета ужин: любой на выбор ужин из других дней, кроме 3-го;

Белковая диета для женщин на 2-ю неделю точно повторяет меню перво недели.

Белковая диета отзывы:

Свои отзывы о белковой диете можете оставить здесь, поделиться советами, рекомендациями, результатами. А также ознакомиться с отзывами белковой диеты других людей.

Источник: http://medfox.ru/archives/2542

Протеиновая диета: особенности, меню и отзывы

Отзывы о протеиновой диете существуют совершенно разнообразные. Одни утверждают, что во время ее соблюдения за 10 дней можно без труда похудеть примерно на 10 кг. При этом у вас не будут отвисшие мышцы и кожа.

Другие же говорят о ее бессмыслии и вреде для здоровья. Однако следует отметить тот факт, что при любой диетической системе питания результаты и эффективность всегда носят индивидуальный характер. Поскольку весь процесс похудения напрямую зависит от особенностей организма человека.

Важно!

Многие диетологи в своих отзывах о протеиновой диете говорят,  что после ее соблюдения существует большая вероятность проявления многих заболеваний. Так, например, по словам врачей, белковые диеты ведут к нарушениям работы почек и печени.

Кроме того, те же специалисты отмечают и наличие запоров. А если человек употребляет значительное количество жирного мяса, у него могут возникнуть проблемы с атеросклерозом.

Однако в области медицины есть и приверженцы положительных отзывов о протеиновой диете. Они, как правило, предлагают свои версии подобных систем питания. Известными среди них выступают Пьер Дюкан и Артур Агатсон.

Что можно и чего нельзя во время протеиновой системы питания?

Как и в любой другой диете для снижения веса, в протеиновой системе питания существует ряд запрещенных и разрешенных продуктов. Так, например, из своего рациона необходимо полностью исключить любые кондитерские изделия, сахар и его заменители, жевательную резинку и мед.

Во время соблюдения протеиновой диеты для похудения не рекомендуется употреблять мучные изделия, хлеб и выпечку. Под запретом находятся все разновидности круп, молочных изделий и молоко. Также нельзя включать в рацион консервированные и маринованные продукты, паштеты, печень, колбасные и копченые изделия.

Кроме того, из своего ежедневного меню необходимо исключить сосиски, фрукты, маслины, оливки и квашеную капусту. В этот список также входит и морская капуста, морковь, свекла, картофель и кукуруза. Запрещено употреблять кальмары, креветки и крабовые палочки.

Пополняют перечень запрещенных продуктов во время соблюдения протеиновой диеты орехи, семечки, бобовые культуры, фруктовые соки, газированные напитки и вода. Не рекомендуется включать в рацион фруктовые чаи и алкоголь.

Особое внимание следует уделить количеству употребляемых кабачков, баклажанов и помидор черри. При возможности их также необходимо исключить из ежедневного меню.

Продукты, которые считаются разрешенными во время соблюдения протеиновой диеты, – это мясо всех видов: баранина, говядина, свинина, телятина и сало. Также можно кушать любое мясо птицы, например, курицу, индейку, гуся, дичь, утку и другое. Желательно в меню включать рыбу, а сорта ее рекомендуется выбирать самые разнообразные. Однако рыбные консервы для еды лучше не использовать.

Разрешено употреблять яйца. Но их количество не должно превышать 2 штук и только один раз в три дня. А вот грибы в замороженном, сухом или свежем виде подойдут для ежедневного употребления. При этом старайтесь избегать маринованных и консервированных их видов.

Совет!

В меню протеиновой диеты можно включать все овощи, кроме запрещенных. То есть огурцы, помидоры, листовой салат, пекинскую капусту, редис, редьку и многие другие их виды. Также разрешено употреблять лимон, различные специи и оливковое масло. Можно пить отфильтрованную негазированную воду, чай и кофе без сахара.

По теме:  Что значит бесшлаковая диета

Соблюдая диету, количество приемов еды должно составлять не менее 5 раз в день, а норма жидкости – 2 литра. Все блюда лучше готовить на пару, отваривать или запекать в духовке.

Примерное меню протеиновой диеты

Рассмотрим примерный рацион нескольких дней протеиновой диеты для похудения. Завтрак может включать употребление одной паровой котлеты из мяса курицы, яйцо всмятку и чай или кофе. На второй завтрак рекомендуется приготовить микс из трав и листьев салата, заправленный лимонным соком и оливковым маслом.

Обед в этот день может выглядеть в виде кусочка рыбы на гриле, салата из белокочанной капусты, огурцов и зелени. Трапезу рекомендуется завершить чашкой кофе или чая. На полдник подойдет отварное мясо и цветная капуста в кляре. А для ужина можно приготовить бульон из говядины и салат из свежих шампиньонов с овощами.

Следующее меню протеиновой диеты также расписано на один день. В качестве завтрака рекомендуется употребить шпинат, куриное крылышко и чай или кофе. На второй завтрак хорошо подойдет суп-пюре из тыквы. А для обеда можно приготовить тушеную с овощами свинину, салат из редиса и огурцов, а также чай или кофе.

Полдник в этот день будет включать салат из спаржи и рукколи, заправленный оливковым маслом. А на ужин рекомендуется употребить микс из листьев салата, зелени и пряных трав. Для его заправки можно использовать лимонный сок и оливковое масло.

Рассмотрим еще один рацион одного дня из протеиновой диеты для похудения. Итак, в качестве завтрака предлагается скушать отварное куриное филе, салат на основе пекинской капусты и огурцов с оливковым маслом, а также чай или кофе. Второй завтрак может выглядеть в виде салата из мяса ягненка, укропа и петрушки.

Для обеда рекомендуется приготовить суп-пюре из шпината и кресс-салата, рыбную котлету на пару, а также чай или кофе. На полдник можно скушать жареную курицу с цукини. В качестве ужина подойдет мясо, запеченное в фольге, овощи, приготовленные на пару, и чай или кофе.

Важно отметить, что протеиновая диета подходит и для мужчин, и для женщин. Однако при этом для правильного снижения веса женщинам ежедневно необходимо употреблять 0,5-1 г углеводов из расчета на один килограмм собственного веса. А также 2 г белков на 1 кг собственного веса.

У мужчин данные показатели будут составлять 0,5-3 г углеводов на один килограмм собственного веса и 2-2,5 г белка на 1 кг собственного веса. В рационе эти нормы будут отличаться лишь количеством порций, а вот перечень разрешенных и запрещенных продуктов останется одинаковым. 

Источник: http://100diet.net/diety/proteinovaya-dieta.php

Белковая диета: рецепты блюд на каждый день

  • Home
  • Питание
  • Рецепты
  • Белковая диета для похудения: меню, правила и рецепты

Огромную помощь в желании сбросить вес может оказать белковая диета, рецепты которой подойдут не только худеющему, но и остальным членам семьи. Не придется готовить отдельно для худеющего и беспокоиться, что сбрасывать вес начнут те члены семьи, у которых в этом нет необходимости. Секрет в том, что худеющему придется также отказаться от ряда продуктов, заменив их ежедневной физической нагрузкой.

Преимуществом белковой диеты является разнообразие, поскольку белковых продуктов в природе существует очень много, а количество вариантов приготовления блюд из них измеряется тысячами, при этом рецепты блюд белковой диеты просты.

Основные правила

  1. Завтракать следует не позднее чем через час после пробуждения.
  2. Каждый прием пищи в дополнение к белку должен содержать овощной салат.
  3. Для приготовления салатов разрешается использовать овощи, в которых нет крахмала: огурцы, листовые салаты, капусту, кабачки, помидоры.

  4. Из фруктов рецепты белковых блюд включают цитрусовые или яблоки с зеленой кожицей.
  5. За день выпивать не меньше 2 л воды.
  6. Не доводить себя до возникновения сильного чувства голода. Использовать принцип дробного питания: перерывы между едой должны быть не более 3 часов.

  7. Пищу готовить без применения жира: варить, тушить или готовить на пару. В день разрешается не более 2 ст. л. растительного масла, добавляемого в салат.
  8. Белковой диеты придерживаться не дольше 2 недель.

Каждый прием пищи должен содержать один из следующих продуктов, дополненный овощным салатом:

  1. 3-6 белков яйца.
  2. 100 г говядины.
  3. 150-200 г куриной грудки (без кожи) или морской нежирной рыбы.
  4. 200-250 г нежирного творога.
  5. Протеиновый коктейль.
  6. 200-300 г морепродуктов.

Рецепты простых блюд

Все используемые продукты должны быть обезжиренными.

Белковая диета может включать разные варианты ежедневного меню.

Завтрак:

  1. Творожная запеканка. Смешать 100 г творога и 2 белка, добавить ложку йогурта, рубленую зелень. Выложить в форму и запечь в духовке.
  2. Помидоры в белке. Ломтики помидора слегка потушить на сковороде. Взбить 2 белка, залить ими помидоры и через 5-6 минут готов легкий завтрак.
  3. Десерт. Мелко нарезать апельсин или яблоко, смешать со 150 г творога, добавить ложку йогурта или кефира.
  4. Белковый салат. К 3 белкам вареных яиц добавить 70-100 г куриной грудки и несколько кусочков кальмара. Полить ложкой обезжиренного кефира или йогурта. Подобные салаты можно готовить, используя продукты, имеющиеся в холодильнике, потому что белковые блюда хорошо сочетаются между собой.

Обед:

  1. Суп с фрикадельками. Сварить бульон из куриных косточек, а сырое мясо перекрутить на мясорубке или измельчить блендером. Скатать небольшие шарики. В бульон добавить стручковую фасоль, болгарский перец, довести до кипения, слегка подсолить, добавить куриные фрикадельки. Варить 15 минут.
  2. Тушеное куриное филе. 100-200 г грудки порезать, посыпать зеленью, посолить. Сделать заливку из 50 мл йогурта или кефира и такого же объема воды, поместить в нее грудку и убрать в холодильник на 3 часа. Затем выложить на разогретую сковороду и тушить около 10 минут.
  3. Тушеная треска с кабачком. Порезать кольцами молодой кабачок, выложить слоем на дно кастрюли, сверху уложить филе трески, посолить и накрыть еще одним слоем колец кабачка. Сбрызнуть соком лимона. Время приготовления — 20 минут.
  4. Курица в йогурте. Нарезать на кусочки 2 грудки, выложить в сковороду. Смешать стакан йогурта, маленькую головку мелко порезанного репчатого лука, по 0,5 ч. л. паприки и молотого имбиря, 2 ч. л. сока лимона. Залить полученным соусом курицу. Тушить в течение часа.

Ужин:

  1. Огуречно-рыбные бутерброды. Мелко порезать 100 г тушеной рыбы, смешать с 2 ложками кефира или йогурта. Большой огурец разрезать вдоль, маленькой ложкой удалить семенную часть. Заполнить углубления рыбной массой, сверху украсить зеленью. Такая вкусная еда готовится просто и быстро. Начинять можно кабачки, помидоры, болгарский перец, используя для начинки любые белковые продукты в различных сочетаниях.
  2. Тунец с болгарским перцем. Из перца удалить семена и запечь его в духовке до мягкости, затем нарезать полосками. Филе тунца готовить в пароварке 20 минут, охладить, нарезать ломтиками. Смешать кусочки тунца и перца, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью, посолить, убрать в холодильник для маринования на 2-3 часа. Подавать в охлажденном виде.

Это малая толика всевозможных рецептов для белковой диеты, которые можно готовить каждый день. Любители кухонной техники могут использовать в приготовлении микроволновку, тогда процесс пойдет быстрее. Чтобы сделать омлет, нужно взять 2 белка, взбить вилкой в стеклянной чашке, добавить 2 ст. л. молока, соль и приправы. Чашку поместить на 3 минуты в камеру печи — и блюдо готово!

Меры предосторожности

Не следует верить утверждениям, что белки можно есть без ограничения и при этом все равно будет сброс веса.

Если есть желание избавиться от килограммов, следует ограничить порцию съедаемой пищи до 250-300 г.

Слабое звено белкового питания — несбалансированность, ведь рецепты блюд исключают углеводы и почти не допускают присутствия жиров. К тому же когда в питании преобладает белок, организм начинает усиленно выводить воду.

А кроме содержания жиров, белков и углеводов, у пищи есть еще один показатель — кислотная нагрузка, значительно влияющая на состояние здоровья.

Внимание!

Белковое питание (в основном это касается мясных продуктов) сильно закисляет внутреннюю среду организма, который тут же включает компенсаторные функции и в качестве противостояния начинает вымывать из костей скелета ощелачивающие элементы: магний и кальций.

Поэтому так важно соблюдать питьевой режим для восполнения выводящейся жидкости, принимать витаминно-минеральные добавки и не злоупотреблять белковым питанием длительное время.

Источник: http://body-trener.ru/pitanie/resepti/belkovaya-dieta-recepty.html

Рецепты для белковой диеты: супы

супы при белковой диетеПонедельник 14 Ноября 2011 14:39 / Новости / Рецепты >

Ре­цеп­ты бел­ко­вых блюд, в том чис­ле и ре­цеп­ты су­пов, в на­ши дни осо­бен­но по­пуляр­ны.

Вдох­нов­ля­ясь при­ме­ром мно­гих звезд шоу-биз­не­са, ки­но и по­ли­ти­ки, быст­ро и эф­фек­тив­но ху­де­ю­щих имен­но на бел­ко­вых ди­е­тах, лю­ди во всем ми­ре ин­те­ре­су­ют­ся, ка­кие блю­да мо­гут со­став­лять еже­днев­ный ра­ци­он при бел­ко­вой ди­е­те.

В част­но­сти — ка­кие су­пы мож­но поз­во­лить се­бе во вре­мя обе­да, не вы­хо­дя за рам­ки бел­ко­вой ди­е­ты?

Пер­вое — № 1 при лю­бой ди­е­те

На пер­вый взгляд мо­жет по­ка­зать­ся, что при­го­тов­ле­ние су­пов в рам­ках бел­ко­вой ди­е­ты по­чти невоз­мож­но. Ведь тра­ди­ци­он­но суп (кро­ме ве­ге­та­ри­ан­ских) — это со­че­та­ние бел­ко­вой ос­но­вы (бу­льон из мя­са, пти­цы, ры­бы, мо­ре­про­дук­тов и т.п.

) с угле­вод­ной за­прав­кой (раз­но­об­раз­ные ово­щи, кру­пы, ма­ка­ро­ны или лап­ша и т.п.). Меж тем, жид­кая пи­ща спо­соб­ству­ет по­ху­де­нию, и при лю­бой ди­е­те жид­кие блю­да как нель­зя бо­лее кста­ти.

Как же при­го­то­вить суп для бел­ко­вой ди­е­ты, ис­клю­чая боль­шин­ство при­выч­ных ово­щей и круп? На са­мом де­ле, до­воль­но про­сто!

С наи­боль­ши­ми труд­но­стя­ми, по­жа­луй, мож­но столк­нуть­ся на эта­пе са­мой стро­гой, на­чаль­ной, ста­дии лю­бой бел­ко­вой ди­е­ты — ча­ще все­го это пер­вые 2-3 неде­ли, ко­гда ра­ци­он на 99% со­сто­ит из бел­ко­вых блюд и про­дук­тов.

На­при­мер, в ди­е­те Дю­ка­на эта фа­за на­зы­ва­ет­ся «Ата­ка».

В это вре­мя в ка­че­стве су­па мож­но ис­поль­зо­вать раз­ве что бу­льон, при­го­тов­лен­ный, на­при­мер, на мя­се, ин­дей­ке, ку­ри­це или ры­бе, ко­то­рый за­прав­лен ва­ре­ным яй­цом, то­фу, пет­руш­кой и лу­ком.

Но на са­мом де­ле — раз­ве это не вкус­ный суп? Меж тем, за рам­ки да­же са­мой стро­гой бел­ко­вой ди­е­ты ре­цепт та­ко­го су­па не вы­хо­дит.

Од­на­ко, сто­ит при­знать: бо­лее раз­но­об­раз­ные пер­вые блю­да мож­но го­то­вить, на­чи­ная со вто­рой фа­зы бел­ко­вой ди­е­ты (у Дю­ка­на, на­при­мер, она на­зы­ва­ет­ся «Кру­из»), ко­гда в ра­ци­оне до­пус­ка­ют­ся уже неко­то­рые ово­щи. На­при­мер:

ар­ти­шо­ки, тык­ва, ба­кла­жа­ны брок­ко­ли и лю­бой вид ка­пу­сты мор­ковь слад­кий пе­рец, ре­ди, ре­па ли­сто­вые са­ла­ты струч­ко­вая фа­соль и шпи­нат

Ре­цеп­ты су­пов для бел­ко­вой ди­е­ты

Суп-пю­ре со шпи­на­том.

Ин­гре­ди­ен­ты: Груд­ка или го­лень ин­дей­ки без ко­жи, 1 упа­ков­ка шпи­на­та (мож­но ис­поль­зо­вать за­мо­ро­жен­ный про­дукт), 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, лю­бые пря­ные тра­вы по же­ла­нию, треть ста­ка­на обез­жи­рен­но­го мо­ло­ка, соль, пе­рец.

При­го­тов­ле­ние: От­ва­рить ин­дей­ку, вы­нуть мя­со из бу­льо­на и дать ему остыть. Шпи­нат мет­ко по­ре­зать и ва­рить в при­го­тов­лен­ном бу­льоне око­ло 5 ми­нут. Мя­со ин­дей­ки разо­брать, от­де­лить от кос­стей и жи­лок, мел­ко по­ре­зать и вер­нуть об­рат­но в бу­льон.

По­ва­рить вме­сте шпи­нат и ин­дей­ку еще па­ру ми­нут. Дать об­ра­зо­вав­шей­ся «ка­ши­це» немно­го остыть, за­тем с по­мо­щью блен­де­ра пре­вра­тить ее в пю­ре, по­сте­пен­но до­бав­ляя в суп мо­ло­ко, спе­ции и мел­ко по­ре­зан­ные тра­вы.

Важно!

По­да­вать на стол луч­ше сра­зу, при по­втор­ном по­до­гре­ве суп мо­жет по­те­рять пю­ре­об­раз­ную кон­си­стен­цию.

Рыб­ный суп «Сем­га с мо­ло­ком».

Ин­гре­ди­ен­ты: 450 г филе сем­ги, 3-4 по­ми­до­ра сред­не­го раз­ме­ра, 1 лу­ко­ви­ца, 1 мор­ковь, пол­лит­ра обез­жи­рен­но­го мо­ло­ка, лю­бая зе­лень по же­ла­нию, соль, пе­рец.

При­го­тов­ле­ние: По­ми­до­ры об­дать ки­пят­ком, очи­стить с них ко­жи­цу и мел­ко по­ре­зать. Лу­ко­ви­цу очи­стить и то­же мел­ко по­ре­зать. Мор­ковь на­те­реть на тер­ке. В ско­во­ро­де с ан­ти­при­гар­ным по­кры­ти­ем об­жа­рить мор­ковь и лук, чуть поз­же до­ба­вить к ним по­ми­до­ры.

Пе­ре­ло­жить в ка­стрю­лю, за­лить 1 л во­ды, до­ве­сти до ки­пе­ния. Да­лее ва­рить ово­щи на мед­лен­ном огне око­ло 6-8 ми­нут. На­ре­зать сем­гу неболь­ши­ми ку­би­ка­ми, до­ба­вить в бу­льон. Спу­стя па­ру ми­нут до­ба­вить мо­ло­ко. Через 5 ми­нут до­ба­вить спе­ции и зе­лень и вы­клю­чить.

Дать на­сто­ять­ся 15-20 ми­нут.

Суп по-во­сточ­но­му из гор­бу­ши с яй­цом.

Этот ре­цепт су­па для бел­ко­вой ди­е­ты под­хо­дит да­же для са­мой стро­гой на­чаль­ной ста­дии по­ху­де­ния (та­кой как «Ата­ка» в бел­ко­вой ди­е­те Дю­ка­на), так как со­дер­жит толь­ко раз­ре­шен­ные про­дук­ты.

Ин­гре­ди­ен­ты: 1 лу­ко­ви­ца, 1 бан­ка гор­бу­ши в соб­ствен­ном со­ку, 2-3 ку­ри­ный яй­ца, тво­рог то­фу или мяг­кий тво­рог 0 % жир­но­сти, ве­точ­ка укро­па, соль, пе­рец.

При­го­тов­ле­ние: Лу­ко­ви­цу очи­стить и не раз­ре­зая по­ло­жить в ка­стрю­лю с 1 л во­ды, вски­пя­тить. Через 5-7 ми­нут лу­ко­ви­цу вы­нуть, и по­ло­жить в бу­льон раз­мя­тую вил­кой гор­бу­шу.

В от­дель­ной мис­ке взбить вен­чи­ком яй­ца, за­тем мед­лен­ной струй­кой влить их в бу­льон к ры­бе, не пре­кра­щая по­ме­ши­вать — долж­ны по­лу­чить­ся сво­е­го ро­да «куд­ря­вые яич­ные об­ла­ка», ко­то­рые ча­сто мож­но встре­тить в япон­ских и ки­тай­ских блю­дах.

Совет!

За­тем при же­ла­нии в суп мож­но до­ба­вить на­ре­зан­ный неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми со­е­вый тво­рог то­фу. В фина­ле в суп мож­но до­ба­вить немно­го укро­па, пер­ца и со­ли.

Ес­ли вы обо­шлись без то­фу, то непо­сред­ствен­но при упо­треб­ле­нии мож­но до­ба­вить в та­рел­ку с су­пом 1 ст.л. обез­жи­рен­но­го мяг­ко­го тво­ро­га — он сыг­ра­ет роль сме­та­ны, но не на­ру­шит бел­ко­вую мо­но­по­лию ре­цеп­та.

За­меть­те, что вме­сто гор­бу­ши в этом ре­цеп­те мож­но ис­поль­зо­вать лю­бую дру­гую бел­ко­вую ос­но­ву — мя­со, дичь, мо­ре­про­дук­ты, ры­бу.

Ис­точ­ник: woman.ru

Источник: http://LadiesNews.net/news-9852-receptu-dlya-belkovoy-dietu-supu.html

Белковая диета для похудения: меню на неделю

Есть то, что нравится, и при этом худеть — разве не мечта любого худеющего? Вот именно этим и привлекает белковая диета, меню которой основано на продуктах, без которых жизнь свою не представляют мясоеды.

Такой «рай на земле» трудно себе и представить. Но, как и могут предполагать скептики, не все так просто.

Ведь каждая диета — это определенные ограничения, некоторые риски и обязательный труд над собой в виде физической нагрузки.

Белковая диета: за или против?

Учеными доказано, что недостаток белков в рационе человека — серьезная проблема. Ведь именно белки — кардинально важный «материал» для строения наших клеток.

При недостатке белков в диете, какой бы сбалансированной и эффективной она не казалась, вы будете, скорее всего, сжигать не жир, а собственные мышцы. А вот в случае с белковой диетой — все наоборот.

Она направлена на то, чтобы увеличить и красиво оформить нашу мышечную массу. Поэтому ее так любят бодибилдеры и все, кто задается целью превратить свое тело в «груду мышц».

Как она работает?

Действие белковой диеты предельно понятно. Источником глюкозы для нашего организма являются углеводы. При потреблении углеводов уровень глюкозы в организме возрастает, затем резко падает, что вызывает чувство голода.

В результате мы накапливаем жир, при этом, оставаясь практически голодными! Если резко снизить потребление углеводов и жиров, то организму «придется» перерабатывать собственный жир, чтобы получить глюкозу, питание.

А это нам и нужно!

Механизмы переработки организмом белков и углеводов изучал врач-кардиолог Аткинс из США. Он поделился своей диетой со всем миром в 1963 году.

Сам доктор страдал от невысокой степени ожирения, поэтому испытал свою теорию на практике непосредственно на себе. В результате от потерял 28 кг.

Белковая диета или диета Аткинса, а еще кремлевская, диета астронавтов, яичная и многие другие разновидности одной и той же белковой диеты, помогает сбросить за 14 дней от 3-8 кг.

Приятно то, что:

  • вам не хочется постоянно есть, вы себя не чувствуете «несчастным мучеником» и все время встаете из-за стола сытым;
  • даже после окончания диеты лишним килограммам вернуться трудно, так как снижать уровень углеводов, особенно вредных, так называемых быстрых, для вас станет привычкой. 

Особенно результативной оказывается диета белковая для похудения для тех, кто параллельно занимается с фитнес-тренером хотя бы пару раз в неделю. 

Диета белковая для похудения: специальное меню для мясоедов!

Меню белковой диеты — это не закон и, тем более, не приговор. Основное правило — следим за тем, чтобы уровень потребляемых углеводов в сутки не превышал 20-40 г, а одна порция принимаемой пищи вмещала 25-30 г белка. Основные продукты — мясо, птица, рыба, яйца, нежирный сыр, овощи (не содержащие крахмал), некоторые виды фруктов. 

При белковой диете придется забыть про традиционный план питания и есть 7-8 раз в день, порциями, которые не превышают 1-2 вашей горсти. Первый завтрак должен быть не позже, чем спустя 20-30 минут после сна, а последняя легкая трапеза — за 2-3 часа до ночного отдыха.

Перед каждым походом на кухню следует выпивать стакан нехолодной чистой воды.

Внимание!

Поскольку при таком скудном рационе может наблюдаться недостаток некоторых витаминов и важных минералов, велики потери «вымывания» кальция и калия,  нужно поддерживать свой организм приемом аптечного витаминно-минерального комплекса. 

Приблизительное меню белковой диеты может выглядеть следующим образом (предлагаемые порции целесообразно делить на два приема пищи, постное мясо и морскую рыбу потреблять только в вареном виде):
 

Утро День Вечер
1-й день Говядина — 150 г, салат из квашеной капусты с горошком — 100 г, чай зеленый без сахара.  Говядина — 150 г, капустный салат с болгарским перцем и зеленью, 1 кусочек черного хлеба. Рыба белая — 150 г, свекла со сметаной — 150 г, чай зеленый. 
2-й день
Говядина — 100 г, морковь с майонезом — 100 г, зеленый чай.

Рыба белая — 200 г, яблочный сок — 1 стакан, 1 яблоко.

Рыба белая — 100 г, салат овощной — 100 г, кусочек черного хлеба.

3-й день Свинина — 100 г, 1 яблоко, зеленый чай.
Отварная фасоль — 200 г, свежие овощи — 200 г.

Свинина — 150 г, салат из квашеной капусты — 120-150 г.

4-й день 100 г 9% творога, чашка зеленого чая, кофе Говядина, тушеная с морковью — 150-200 г, свежие фрукты — 150 г.  150 г помидоров, нарезанных со свежим репчатым луком и заправленных растительным маслом
5-й день Кефир — 1 стакан,  вареные яйца — 2 штуки. Рыба отварная — 200 г, помидоры, нарезанные дольками, с растительным маслом — 100 г.  Свинина — 150 г, растительный салат — 100 г, яблочный сок —  стакан..
6-й день Нежирный творог — 150 г, зеленый чай или натуральный кофе. Вареные бобы — 100 г, морковь с  нежирной сметаной — 100 г. Рыба красная — 150 г, винегрет — 100 г. 
Молоко — 1 стакан, 2 вареных яйца. Баранина — 200 г, овощной салат — 100г.  200 г супа с овощами на мясном бульоне, баранина — 100 г, 1 кусочек черного хлеба

Противопоказания

Основной минус белковой диеты, заставляющий докторов бить тревогу, — ее несбалансированность. Чрезмерное насыщение белками приводит к своего рода отравлению организма продуктами их распада, называемому кетозом.  В таком состоянии пищеварительная система и почки с трудом справляются со своими функциями. 

Поэтому, если вы решили испытать на себе белковую диету, убедитесь, что эти системы вашего организма абсолютно здоровы, в противном случае белковое перенасыщение может быть чревато, чем — узнайте у доктора. Не стесняйтесь обсуждать свои проблемы, чтобы по незнанию не усугублять свое же состояние. 

Когда лучше бегать, чтобы похудеть? Как похудеть за 2 недели на 5 кг

Источник: http://www.racionika.ru/belkovaya-dieta-menyu-dlya-pokhudeniya/

Белковая диета на каждый день

Жесткие диеты сложно даются всем, кто любит покушать. Поэтому диетологи создали новую эффективную программу питания, которая идеально подходит «мясоедам». Она построена на большом потреблении белковой пищи.

И что особенно радует, такой рацион питания обеспечивает организм энергией и избавляет от тягостного чувства голода.

Что собой представляет белковая диета?

Благодаря этой программе потребления блюд мы «шокируем» свой организм. И он начинает избавляться от жира на боках. Люди, которые страдают лишним весом, зачастую привыкли есть много выпечки и сладостей. То есть, блюда, которые богаты углеводами.

И когда диетолог резко урезает их количество, организм получает «шоковую терапию» и начинает «съедать» собственный арсенал жира.

Стоит отметить, что сначала из организма выводится жидкость и только потом уходят лишние килограммы. Поэтому важно пройти полный курс такого питания, а не сдаться после первой недели.

Кстати, такой рацион несколько походит на белково — углеводную диету. Разница лишь в том, что в этом случае дни не чередуются на курсы, которые богаты белками или углеводами. Худеющие практически полностью убирают из потребления сладости и мучные изделия.

Чтобы достичь результата, нужно будет сделать порции меньше обычных. Ведь важное значение в похудении имеет дефицит калорий. Если испытываете легкое чувство голода, значит, худеете.

За счет этого в неделю сможете избавляться до 5 килограмм. Все зависит от количества лишнего веса.

Но продолжать ограничивать себя в продуктах больше двух недель не стоит. Ведь углеводы важны для плодотворной работы организма, как и белки. Поэтому накладывать навсегда на них запрет нельзя.

После двухнедельной практики белковой диеты следует перейти к здоровому питанию.

Правила питания во время белковой диеты для похудения

  • Следует увеличить количество дневного питья. Не меньше 1,5 л обычной воды!
  • Добавить в свой рацион питания овсяные отруби. Они продаются в аптеке или в магазинах диабетического питания. Съедайте по 1 ст. л.

    каждый день и запивайте стаканом воды. Это поможет избежать запоров, которые возможны при частом употреблении белковых блюд.

  • Больше двигайтесь, занимайтесь спортом, гуляйте.
  • Добавьте к рациону питания витаминные комплексы.

    Их можно приобрести в аптеке.

Допустимые продукты для белковой диеты

  • Мясо: крольчатина, телятина или курица (без жира и кожицы).
  • Молоко с низким содержанием жира. Можно заменить второй завтрак йогуртом без добавок.
  • Яичные белки.
  • Рыба: лосось, хек, тунец, горбуша.
  • Сыр с низким процентом жира.

Белковая диета: продукты, которые запрещены

Запрещены блюда с высоким содержанием углеводов.

  • Выпечка и макароны.
  • Любые сладости и десерты. Это касается и сладких фруктов.
  • Сливочное масло.
  • Каши.
  • Картофель.

Меню на день белковой диеты

Каждый день вы можете самостоятельно расписывать меню, учитывая свои кулинарные предпочтения. Главное, убрать из рациона запрещенные продукты.

В качестве примера предлагаем меню на один день:

  1. Завтрак: белковый омлет. Желтки стоит убрать. С чаем можно дополнительно съесть несколько кусочков семги.
  2. Второй завтрак: запейте водой ложку отрубей и съешьте стакан обезжиренного йогурта.
  3. Обед: мясо на пару или вареные мясные кусочки со специями.
  4. Полдник: креветки вареные со специями.
  5. Ужин: рыбный или мясной стейк, стакан обезжиренного молока.

Рецепты для белковой диеты

Не замыкайтесь на отварном мясе или рыбе. Экспериментируйте с продуктами, чтобы даже строгая диета была наполнена приятными моментами.

К примеру, в куриные котлеты на пару можно добавить пару кусочков сыра.

В качестве лакомства можно сделать творожный десерт. Понадобится лишь желатин, вода и творог. Чтобы сделать его сладким и не повысить углеводную планку, используйте корицу.

Помните, что даже в строгой белковой диете рецепты могут абсолютно не отличаться от обычных. Единственное, следует выбирать продукты с низким содержанием жира и углеводов. И если вы готовите на гриле, для приготовления не будете использовать масло и оградите себя от лишних калорий.

В чем преимущества белковой диеты для похудения: отзывы худеющих

  • Быстрое достижение результата: за неделю возможно похудеть на 5 кг.
  • Нет слабости, как во время других монодиет.
  • Отсутствует изнурительное чувство голода.
  • Возможность каждый день менять свой рацион.
  • После окончания курса килограммы не возвращаются, достигнутый вес держится долгое время.

Недостатки белковой диеты

Людям с проблемами в почках следует проходить мимо подобных экспериментов. Ведь белковые продукты добавляют на них нагрузку.

Возможны запоры, если не включить в свой рацион клетчатку и отруби.

Нельзя забывать пить обычную воду, иначе из-за исключения фруктов и овощей может появиться обезвоживание.

Источник: http://VesDoloi.ru/belkovaya-dieta-na-kazhdyj-den





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *