Таблица диета по монтиньяку

Содержание

Диета Монтиньяка меню на неделю, отзывы (таблица)



таблица диета по монтиньяку

Данная диета рассчитана на тех, кому не лень худеть. Поэтому если вы относитесь к таким, то вам лучше почитать о ленивой диете на воде. Известный французский диетолог Мишель Монтиньяк предлагает нам уникальную диету. Она базируется на данных гликемических индексов продуктов, таблицу с перечнем которых вы увидите ниже.

Содержание статьи:

Диета Монтиньяка отзывы имеет, в основном, положительные, что означает, что она действительно работает. Чем же она примечательна? Диета Монтиньяка условно делится на 2 периода, первый из которых длится 1 и более месяцев, а второй – пожизненно.

Да-да, диету Мишеля Монтиньяка можно назвать образом здоровой жизни, и если ее придерживаться всегда, то можно не только похудеть, но сохранить свое здоровье на долгие годы.

В чем же особенности диеты по Монтиньяку, таблицы гликемических индексов, и как ею пользоваться? Давайте рассмотрим в подробностях.

Диета Мишеля Монтиньяка: меню

Начнем сразу с главного составляющего диеты Монтиньяка – меню на неделю. Что же в него входит? Сразу хочется успокоить тех, кто уже приготовился с каким-то существенным ограничениям – их не будет. Как мы уже отметили, диета Монтиньяка для многих может стать привычным образом жизни.

А жить, ограничивая себя в чем-то, не получится у человека даже с самой большой силой воли. Принцип своей диеты Монтиньяк заключил в одном выражении: «Ешь, чтобы похудеть!». Доктор дает простое понимание о том, что человек не должен голодать, чтобы скинуть лишние килограммы.

Внимание!

Кроме того, он должен есть с удовольствием и столько, сколько захочет. Главное, это выбирать правильные продукты, т.е. те, которые никогда не будут способствовать откладыванию жиров в организме. А это продукты с невысоким гликемическим индексом, о которых мы еще расскажем.

Таким образом, меню диеты Монтиньяка на неделю, на месяц и на всю оставшуюся жизнь заключается в правильном питании.

Диета Монтиньяка: таблица гликемических индексов

А теперь давайте разберемся, в чем же суть диеты Мишеля Монтиньяка. Таблицу продуктов, которые нужно есть, чтобы худеть и никогда не набирать лишние килограммы, смотрите ниже, а пока выясним, что же такое гликемический индекс. В нашем организме постоянно производится гормон инсулин, который реагирует на повышение сахара в крови.

Его роль заключается в очищении крови от глюкозы и переработки ее в энергию. Чем больше мы едим сахара, ну и продуктов, его содержащих, тем больше вырабатывается в нас инсулина. Именно этот гормон не дает накопленным жирам расщепляться, и они откладываются про запас. То есть пока в крови есть глюкоза, инсулин работает с ней, распределяя энергию по организму.

При этом отложенные жиры не расходуются из-за ненадобности. Получается, что для того, чтобы они начали расщепляться, в организм должно поступать как можно меньше глюкозы. Гликемический индекс – это показатель того, сколько глюкозы находится в том или ином продукте. Так вот, чтобы похудеть и держать себя в форме долгие годы, нужно есть продукты с индексом до 55.

В этом и заключается диета Монтиньяка. Таблица гликемических индексов выглядит следующим образом.

Таблица

Продукты с низким гликемическим индексом (до 55) способствуют тому, что в организме поддерживается низкий уровень сахара в крови.

То есть такие продукты не дают инсулину, который мешает расщепляться накопленным жирам, вырабатываться в больших количествах. Таким образом, потребляя пищу с низким содержанием глюкозы, организм легко расстается с лишним весом.

Как видите, продуктов с низким гликемическим индексом довольно много, чтобы не ограничивать себя в чем-то, кушая свои любимые блюда.

Стадии диеты Монтиньяка

Курс похудения на диете по таблице гликемических индексов Монтиньяк разделяет на 2 стадии: 1 фаза – снижение веса, 2 фаза – поддержание веса. Так, по Монтиньяку диета 1 фазы включает в себя продукты с индексом не выше 55.

Чтобы сбросить лишний вес, нужно употреблять только такие продукты и до тех пор, пока вес не придет в форму. Монтиньяк рекомендует соблюдать режим раздельного питания, т.е.

жиры отдельно, углеводы отдельно – так вес будет уходить быстрее.

Когда вы придете к своему желаемому результату, то сможете приступать ко 2 фазе диеты Монтиньяка. Меню по таблице до индекса 55 остается неизменным, но в него вносятся «смягчающие» диету коррективы. Теперь иногда (не постоянно) можно смешивать продукты жирные и углеводные. Монтиньяк рекомендует в такой рацион добавлять больше клетчатки.

Примерное меню диеты Монтиньяка на каждый день

Диетолог рекомендует начинать день со стакана свежевыжатого сока или фруктов. После этого через полчаса можно приступать к завтраку. Он может быть белковым или углеводным, по вашему желанию.

В первом случае вы можете есть хлеб, кашу, обезжиренные творог и йогурт, пить молоко, зеленый и черный чай с молоком или без, кофе.

Белковый завтрак может состоять из яиц жареных и вареных, омлета, колбасы, ветчины, молока и чая.

Важно!

На обед Монтиньяк рекомендует есть салаты или овощи в отдельности. Заправлять их можно любыми маслами (растительными), а также лимонным соком, уксусом и даже низкокалорийным майонезом.

После салата лучше всего есть нежирную рыбу вареную или жареную без панировки либо другие морепродукты. В качестве основного блюда подойдет и нежирное мясо, лучше всего птицы.

На гарнир можно есть все что угодно, но только не картофель, макароны и белый рис. Желательно, чтобы гарнир состоял из овощей.

Теперь об ужине по Монтиньяку. Он должен быть самым легким, но это не значит, что кушать нужно мало. На ужин можно съесть овощной суп и омлет из двух яиц. Или еще один вариант: манная или рисовая каша (из коричневого риса) с овощами. Также на ужин разрешается кушать макароны не высшего сорта и обязательно с овощами и зеленью.

Перекусывать можно в течение дня не более двух раз – после обеда и после ужина. Для перекусов подойдут обезжиренный сыр, фрукты (кроме бананов и винограда), орехи, нежирный йогурт, зелень.

Вот такая сложная на первый взгляд, но простая в применении диета Монтиньяка. Отзывы похудевших отмечают, что сбрасывать с ней лишние килограммы довольно легко и главное, не голодно.

Быстрых результатов благодаря диете добиться сложно, но зато сброшенные килограммы вряд ли когда-нибудь вернутся снова.

Поэтому если вам нужно не экстренное похудение, а избавление от лишнего веса на долгие годы, то попробуйте диету Монтиньяка.

Источник: http://love-mother.ru/dieta-montinyaka-menyu-na-nedelyu-otzyvy-tablica.html

Диета Монтиньяка: фазы, меню и отзывы

В настоящее время тяжело отыскать женщину, которая не хотела бы скинуть пару тройку лишних килограммов. Однако мало кто знает, какой способ похудения наиболее эффективно борется с лишним весом.

Кто-то пытается голодать, кто-то изнуряет свое тело чрезмерными тренировками. Однако в итоге не всегда получается скинуть лишний вес.

Диета Монтиньяка хорошо себя зарекомендовала среди многих худеющих людей. Она разработана Мишелем Монтиньяком, французским специалистом в диетологии.

Появилась эта методика еще в конце 20 столетия.

Совет!

Что интересно, она немного странная, потому что ее меню состоит из своеобразных продуктов, которые далеки от привычного нашего питания.

Однако она действительно помогает привести тело в норму и похудеть на приличное количество килограммов. Так что же это за такое питание, и как оно помогает скинуть лишний вес?

Давайте подробно во всем разберемся.

Суть диеты для похудения

Эта методика похудения заключается в своеобразной системе правильного питания, которая направлена на нормализацию метаболизма. Когда обмен веществ нормализуется, в организме происходит автоматическая коррекция веса, поэтому лишний вес начинает быстро уходить.

Монтиньяк разделил все продукты на группы совместимости. Основа этого разделения заключается в содержании гликемического индекса в продуктах.

Стоит отметить, что зависимость гликемического индекса между уровнем сахара в крови прямо пропорциональна – чем выше уровень гликемического индекса, тем выше уровень сахара.

Основные принципы и правила

Для начала стоит ознакомиться с основными правилами:

  1. Продукты с высоким уровнем гликемического уровня способствуют проникновению в кровь высокого уровня глюкозы.
    В итоге в организме происходит повышенная выработка инсулина, который отвечает за быстрое накопление жировых отложений.
  2. Если в пище уровень гликемического индекса маленький, значит уровень сахара тоже низкий.
    Кушать эту пищу можно в неограниченных количествах и без проблем скидывать лишний вес.
  3. Запомните, что продукты, в которых низкое содержание гликемического индекса, разрешены в неограниченном количестве.
    А вот от продуктов с высоким уровнем гликемического индекса стоит полностью отказаться.

Помимо правил необходимо ознакомиться с основными принципами такого питания:

  1. Основной принцип состоит в снижении нагрузки на поджелудочную железу. Это поможет нормализовать ее работу. Поэтому из меню нужно исключить углеводы.

    Эти продукты могут вызвать резкий подъем инсулина в крови.

  2. Полностью исключите белый сахар. Он вреден для организма.

    Если вдруг возникнет резкая необходимость, то его лучше его заменить на коричневый.

  3. Не стоит употреблять такие продукты как кондитерские изделия, варенье, джем, конфеты, шоколад, мороженое. Они также никакой пользы не приносят. Если же очень захочется сладкого, то их можно заменить фруктами.

    Например, мармелад на основе фруктового сока или зефир будет самым отличным вариантом.

  4. Полностью уберите из питания пшеничную муку высшего сорта и белый рис, его можно заменить на коричневый.
    Необходимо полностью исключить пищу, у которой в процессе обработки не осталось полезных веществ, вместо них в них остаются «плохие углеводы».
  5. Не рекомендуется пить спиртные напитки — пиво, ликеры, десертные, полусладкие и полусухие вина.
    Также нельзя пить крепкий кофе, чай и газированные напитки.
  6. Соки нужно употреблять только свежевыжатые без добавления сахара.
    Их можно разбавлять водой.

Достоинства и недостатки

Достоинства:

  • простота и легкость в соблюдении;
  • нормализация метаболизма в организме;
  • снижение веса за короткое время;
  • поддержание результатов в последующий период;
  • не возникает острого чувства голода;
  • во время питания происходит активное насыщение организма витаминами и микроэлементами.

Недостатки:

  1. Основной недостаток состоит в несбалансированности питания. Если питаться по этой диете длительное время, то в конечном итоге можно навредить здоровью и организму.
  2. Придется отказаться от многих своих любимых продуктов.

Противопоказания

Эта диета не применяется при следующих показаниях:

Источник: http://hudelkin.ru/diety/dieta-montinyaka.html

Диета Мишеля Монтиньяка: таблица, фазы и основные принципы

 По самым приблизительным подсчетам, в мире существует более 20000 диет! Но действительно эффективные и здоровые способы похудеть – большая редкость. Одним из таких редких алмазов среди пустой породы является диета Монтиньяка, сбалансированная по всем питательным веществам и практически не имеющая никаких противопоказаний.

 Когда-то известный французский диетолог сам страдал от ожирения. Юный Мишель пробовал голодать, считать калории, есть скромными порциями. Но, увы.… Тогда Монтиньяк взялся за изучение пищеварительной системы человека, механизмов отложения жира и его сжигания. И довольно быстро пришел к неутешительным для себя выводам:

  • бесполезно считать калории и голодать (ошибочность теории о калориях Монтиньяк, одним из первых в мире, обосновал с научной точки зрения в своей книге «Секреты питания для всех, особенно для женщин»);
  • если тучный или склонный к полноте человек хочет быть стройным, придется раз и навсегда менять гастрономические привычки.

 Почему «неутешительным»? Потому что оказалось, что волшебного переключателя «толстый/худой» не существует. А значит, придется заново учиться планировать свой рацион. И Монтиньяк научился, а заодно научил тысячи людей (книга «Ужинайте и худейте» продана в количестве полумиллиона экземпляров!).

Загвоздка только в том, чтобы решиться на серьезные изменения в своей тарелке. Если получится, вес непременно уйдет.

Отзывы о методе замечательные, как от простых людей, так и от профессионалов – за первый месяц реально избавиться от 15 кг без риска навредить здоровью и даже с явной пользой для общего состояния.

Основные принципы

 Диета Мишеля Монтиньяка – это частично раздельное питание. Главный запрет касается употребления углеводов: нельзя смешивать «плохие» углеводы и жиры, а «хорошие» углеводы можно сочетать с жирами только иногда, и в разумных количествах.

 К «плохим» углеводам относят продукты с высоким гликемическим индексом (GL). Именно они превращают съеденное в лишний вес, особенно если в тарелке присутствовали насыщенные жиры. Монтиньяк первым предложил учитывать GL в борьбе с ожирением, впоследствии его идеи приняли за основу многих оздоровительных программ питания для сердечников, диабетиков и т.д.

 Чтобы ничего не перепутать, вам поможет таблица продуктов (распечатайте с любого сайта или запишите и повесьте на холодильник).

GL выше 50 («плохие» углеводы, которые необходимо на время исключить)

  • сахар, мед, плиточный шоколад и все сладости;
  • белый хлеб, сдоба, печенье, макароны из муки высшего сорта;
  • шлифованный рис, мюсли, попкорн, кукуруза и кукурузные хлопья; 
  • свекла, морковь, картофель, дыня, бананы.

GL ниже 50 («хорошие» углеводы, не приводящие к набору веса)

  • коричневый, бурый и любой другой неочищенный рис;
  • хлеб из цельного зерна или муки грубого помола;
  • любые необработанные крупы (неочищенные, не пропаренные), хлопья геркулесовые;
  • макароны из неочищенной муки грубого помола;
  • качественный шоколад с содержанием какао не менее 60% (черный горький без добавок);
  • свежие ягоды и фрукты, консервированные без сахара в собственном соку;
  • овощи зеленые, помидоры, салатная зелень, грибы;
  • любые молочные и кисломолочные продукты без добавления сахара и подсластителей;
  • горох, фасоль, чечевица.

 С жирами проще – определяем насыщенные и ненасыщенные липиды. Насыщенные жиры откладываются на боках и вообще вредны организму, поэтому употребляем их в меру (сливочное масло, жирный творог, любое жирное мясо, крутые наваристые бульоны).

На первых порах придется исключить все колбасы, копчености, все полуфабрикаты и все продукты, содержащие пальмовые и кулинарные жиры. Полезные липиды, наоборот, включаем в рецепты как можно чаще.

Это качественная морская рыба и нерафинированные растительные масла.

 Белки, животные (нежирное мясо и сыр, яйца, любая рыба) и растительные (орехи, бобы и злаки), необходимы организму и должны обязательно присутствовать в рационе. Нельзя забывать и про клетчатку, иначе возникнут проблемы с ЖКТ.

Первая фаза диеты

 Это особенно сложный период, так как приходиться планировать меню на неделю, привыкая к новому образу жизни. Кому-то сложно отказываться от сладкого, кому-то невыносимо жить без картошки, но это временно. Как только вес придет в норму, все «вредные» продукты вернутся в рацион, с некоторыми оговорками.

 Зато у вас большой выбор продуктов и нет необходимости кушать одно и то же каждый день или строго расписывать меню. Хочется мяса? Пожалуйста. Захотели рыбы? Да что угодно, но помня суть диеты Монтиньяка – никогда не смешиваем в одном приеме пищи жиры и углеводы с высоким GL. Еще один плюс – не нужно строго ограничивать порции. Кушать можно столько, сколько хочется.

 Рекомендации от автора, которых следует придерживаться:

  • рацион без сахара, без насыщенных жиров и «плохих» углеводов;
  • ешьте трижды в день, примерно в одно и то же время;
  • ешьте спокойно, не торопясь;
  • откажитесь от алкоголя и крепкого кофе. Совсем (на время первой фазы);
  • готовьте соки из свежих фруктов и овощей, от магазинных соков откажитесь навсегда;
  • обогатите рацион клетчаткой, без ее помощи похудеть не получится;
  • после углеводного приема пищи подождите минимум три часа, прежде чем есть продукты, богатые жирами. И наоборот.

Вторая фаза диеты

 Длится вторая фаза всю жизнь, а начинается с тех пор, как результаты первой фазы вас удовлетворят (т.е. когда вес придет в норму). Продолжайте придерживаться всех рекомендаций, но теперь можно немного отступить от строгих правил:

  • иногда допустимо сочетание жиров и углеводов, однако в тандеме с приличным количеством клетчатки (идеален салат из свежих овощей или фруктов);
  • старайтесь не есть сладкое, а вместо сахара лучше использовать заменитель (для подслащивания напитков и во время готовки любых десертов);
  • ешьте больше ягод, рыбы, не забывайте о пользе растительных масел, бобов и муки грубого помола (для приготовления любых блюд, хлеб зерновой или из грубой муки);
  • не пейте спиртное на голодный желудок, перед алкогольным напитком съешьте кусочек сыра, крабовый или овощной салат;
  • если очень хочется отклониться от меню, старайтесь «распределять» поблажки на весь день. Не стоит нарушать все правила разом за один прием пищи. И не стоит «наказывать» себя на следующий день, просто возвращайтесь к здоровому рациону.

 На самом деле рекомендаций намного больше, здесь выделены самые главные аспекты. В своих книгах Монтиньяк приводит примерное меню, долго и подробно рассказывает о процессе пищеварения и отложения жиров, о механизме похудения и о психологической стороне диеты. Работы автора есть в свободном доступе, абсолютно бесплатно – читайте на здоровье!

Варианты приемов пищи без «плохих» углеводов

  1. Баранина с бобовым гарниром, салат зеленый (томаты, огурцы, сладкий перец, зелень), клубника;
  2. Омлет с томатами и грибами, салат зеленый, сардины, сыр;
  3. Тунец тушеный с баклажанами, салат овощной, сыр. 

Завтрак белково-углеводный

 Хлеб цельнозерновой или хлебцы без сахара и жиров, несладкий желеобразный джем или нежирный творог. Можно нежирный натуральный йогурт. Другой вариант – хлеб плюс каша из цельного зерна (на воде или на обезжиренном молоке, разведенном водой 1к1). Можно позавтракать фруктами с обезжиренным натуральным йогуртом или молоком.

Завтрак белково-жировой

 Никакого хлеба, тостов, булочек и т.п. Зато можно насладиться ветчиной, сырной нарезкой или яичницей с кусочками мяса. Если не наелись, можно добавить нежирный несладкий творог. Этот вариант завтрака не подходит людям с серьезными болезнями сердца, сосудов, почек и печени. Во время любого завтрака можно пить кофе (слабый, без сахара), чай, обезжиренное молоко.

Обед белково-липидный (именно таким он должен быть по рекомендациям автора)

  • любой салат из разрешенных сырых овощей, можно с кусочками рыбы или мяса, с грибами или сыром. Салат может быть заправлен легким майонезом, растительным маслом или соком лимона;

  • любое мясное или рыбное блюдо, но крайне желательно без переизбытка насыщенных жиров (т.е. нежирные постные куски мяса, приготовленные без кулинарных жиров, мучного соуса и сливочного масла);

  • любые закуски из яиц, морепродуктов, сыра, рыбы;

  • десерт на заменителе сахара, но лучше вообще без сладкого;

  • любые соки, несладкий молочный коктейль, чай или некрепкий кофе без сахара.

Ужин белково-жировой с клетчаткой

 Густой овощной суп или овощное рагу, можно с добавлением небольшого количества сливочного масла или сметаны. Рыбное или мясное блюдо, не жаренное. Рыба любая, а вот мясо только постное (лучше птицу, обязательно без кожи). Можно вместо рыбы/мяса съесть несколько яиц всмятку или омлет, если нет проблем с холестерином.

Ужин белково-углеводный (одно из блюд плюс нежирный несладкий йогурт или обезжиренный творог, по желанию)

  • макароны (грубый помол) с соусом из пряных трав;
  • горох, фасоль или чечевица с луком и томатами;
  • цельная крупа с овощами;
  • овощной суп-пюре с капустой или грибами (без картофеля, моркови, кукурузы).

 Продумайте меню так, что в неделю у вас получилось примерно одинаковое количество белково-углеводных и белково-жировых приемов пищи. Это касается завтраков и ужинов, на обед старайтесь есть белки в сочетании с жирами. Конечно, помня о том, что жиры бывают вредными и полезными.

Источник: http://4allwomen.ru/publ/zdorove/diety/dieta_mishelja_montinjaka_tablica_fazy_i_osnovnye_principy/13-1-0-330

Диета Мишеля Монтиньяка – это образ жизни

Образ жизни у каждого человека может быть разным. То же можно сказать и о правилах, по которым нами принимается пища. Диета Монтиньяка – это метод питания, который можно назвать образом жизни.

Именно поэтому многие люди следуют ей на протяжении долгих лет. Она включает две фазы, первая из которых позволяет очистить организм и, при необходимости, снизить вес.

Вторая фаза более продолжительная и направлена на то, чтобы сохранить достигнутые результаты.

Видео-отзыв о диете Монтиньяка

Основные принципы диеты  Монтиньяка

Давно известно, что наша пища состоит из углеводов, белков, жиров и балластных веществ (клетчатки, пищевых волокон и т.п.). По мнению Мишеля Монтиньяка они могут быть как «хорошими», так и «плохими» (особенно это касается углеводов).

В случае, когда удается составить рацион питания так, чтобы полностью исключить «плохие» продукты, можно заметно сбросить лишние килограммы и достаточно хорошо очистить свой организм. В этом заключается суть первоначальной фазы методики французского специалиста.

В течение второй фазы можно несколько «расслабиться» по отношению к «плохим» продуктам, но делать это не слишком резко. Тогда можно рассчитывать на удержание показателей, достигнутых во время первой фазы.

Диета Мишеля Монтиньяка на любой фазе придает большое значение правильному сочетанию продуктов, которые мы употребляем во время каждого приема пищи.

Как считает этот диетолог, самую большую угрозу нашему организму несет переизбыток глюкозы или уровня сахара в крови. Этот показатель увеличивается, практически, сразу после еды. На скорость и величину подъема влияет, какие продукты мы потребляли и как их сочетали друг с другом.

После приема пищи включается действие физиологической цепочки, в которую входит поджелудочная железа, выработка инсулина, расходование или откладывание полученных калорий. При избытке глюкозы, если она сразу же не растратилась на удовлетворение первостепенных потребностей организма, может происходить накопление жировых запасов.

Если в одно время с углеводами (особенно «плохими») съедается жирная пища, то избежать накопления «запасов», практически, невозможно.

Это человек, который прежде всего заботится о вашем здоровье

Деление продуктов по их ценности для организма

Как определить, какие продукты можно отнести к хорошим, а какие к плохим? В данной методике это определяет «гликемический индекс». Он дает представление о том, насколько повысился уровень сахара в крови после приема конкретного продукта. Чем это показатель выше, тем «опаснее» будет продукт.

Таблица диеты по Монтиньяку приводит показатели этого индекса:

  • солод   110,
  • глюкоза  100,
  • хлеб белый из муки высшего сорта, жареный картофель и печеная картошка 95,
  • пюре из картофеля и мед  90,
  • попкорн с кукурузными хлопьями и морковь 85,
  • сахар 75,
  • хлеб белый из простой муки, молочный шоколад, бисквиты, печенье, белый рис, кукуруза, вареный картофель, мюсли с содержанием сахара      70,
  • черный и серый хлеб, свекла                  65,
  • бананы и дыни  60,
  • макароны из белой муки и джем  55,
  • хлеб с отрубями из муки грубого помола, горох, коричневый (неочищенный) рис, мусли без содержания сахара  50,
  • ржаной хлеб с отрубями, макароны из муки грубого помола, овсяные хлопья, гречневая каша, фруктовые соки без содержания сахара, фасоль  40,
  • молочные продукты 35,
  • свежие фрукты и сухие бобы 30,
  • фрукты, консервированные без сахара 25,
  • шоколад черный 22,
  • фруктоза  20,
  • зеленые овощи, соя, помидоры, грибы, лимоны  < 15.

«Плохими» считаются продукты, у которых гликемический индекс превышает 50 единиц. Именно их и нужно исключить на первой фазе предлагаемой диеты. При переходе на вторую, их можно включать в рацион, но в небольшом количестве.

Продукты, расположенные в интервале 20-50 нельзя употреблять с жирной едой. А вот потребление продуктов с индексом меньше 15 можно, практически, не ограничивать. Их можно сочетать с любыми из тех, что приведены выше.

С помощью таблицы меню диеты Монтиньяка составляется довольно просто.

Зеленые овощи можно есть всегда

Важным моментом является регулярность питания. Вы должны есть, как минимум, три раза в день. Желательно делать это в один и тот же час. Завтракать нужно достаточно плотно, обедать -средне, а ужин нужно делать как можно более легким и ранним по времени.

Питание во время первой фазы

Как упоминалось ранее, в период первой фазы из рациона полностью исключаются продукты, у которых гликемический индекс больше 50. Еще одно условие – во время одного приема пищи не употребляются продукты с большим содержанием жира и те, которые содержат много углеводов.

Иными словами прием пищи должен быть либо белково-углеводный (без присутствия жиров), либо белково-липидный (с отсутствием  углеводов). Разнородную пищу нужно есть с интервалом 3 часа и больше.

В этот период можно употреблять такие продукты:

Белково-липидные, к которым относят:

  • мясо, рыбу, птицу (они должны быть не очень жирными), исключение составляет печень;
  • сыры и яйца;
  • овощные салаты, в состав которых входят  зеленые овощи или помидоры. Заправкой для них служит сметана или растительное масло;
  • йогурт без содержания сахара;
  • растительное и сливочное масло, майонез, маргарин;
  • соусы без содержания муки.

Белково-углеводные блюда и продукты питания, которые входят в меню диеты Монтиньяка:

  • овощные супы (их готовят из любых овощей, которые не запрещены в первой фазе);
  • овощные салаты (в них используются  любые овощи, которые разрешены в первой фазе). Для их заправки берут уксус или используют лимонный сок;
  • каши, приготовленные на воде — неочищенный рис, пшеничная, гречневая;
  • макаронные изделия, сделанные из муки грубого помола;
  • йогурт без содержания жира.

Есть продукты, которые можно совмещать как с белково-липидными, так и с белково-углеводными блюдами. Речь идет о:

  • фасоли, бобах, сое;
  • грибах и лимонах;
  • зеленых овощах и помидорах;
  • обезжиренном твороге.

Согласитесь, что выбор продуктов достаточно велик! Причем, примерное меню диеты Монтиньяка не накладывает ограничения на количество пищи, которую вы можете съесть. Главное в ней – соблюдать вышеописанные правила.

Грибы можно сочетать с любыми продуктами

Время перехода ко второй фазе

Многих может интересовать вопрос, когда завершается первая фаза и нужно переходить ко второй? Это нужно делать, когда вы станете довольны своим весом.

Или это может быть момент, когда, несмотря на прилагаемые усилия, вес перестанет снижаться. Такое положение вполне объяснимо, поскольку он может достигнуть порогового значения, которое присуще именно вам.

Если вы четко соблюдали правила первой фазы, то не стоит дальше производить насилие над собственным организмом!

Внимание!

Об окончании первой фазы может свидетельствовать не только снижение веса, но и улучшение общего самочувствия. Если вы почувствовали легкость в теле, то это свидетельствует об основной очистке организма от шлаков.

Чтобы чувствовать себя так на протяжении долгого времени, нужно постоянно придерживаться меню диеты Мишеля Монтиньяка. Лучше делать это всю жизнь.

Прием пищи во второй фазе

Во второй фазе можно в небольшом количестве  и не очень часто употреблять продукты с повышенным гликемическим индексом (более 50). Исключение составляют мед, сахар, белый хлеб и продукты с содержанием крахмала (картофель, кукуруза, белый рис, макароны из рафинированной муки).

Если тяга к очень «плохим» углеводам становится нестерпимой, то можно скушать их с продуктами, которые содержат большое количество клетчатки (например, зеленые овощи и т.п.). При таком же условии можно иногда совмещать углеводосодерщащие продукты с жиросодержащими.

Конечно, делать это нужно редко и в небольших порциях.

Почему продукты с большим содержанием клетчатки снижают негативные последствия такого неправильного питания? Пищевая клетчатка способна замедлять процесс всасывания углеводов и жиров в пищеварительном тракте. Она способна их частично адсорбировать, т.е. играет роль своеобразного буфера, который смягчает и сглаживает скачок уровня глюкозы в крови.

В основе диеты Монтиньяка лежит принцип раздельного питания

Если вы во время праздника серьезно нарушили рецепты диеты Монтиньяка, предлагаемые им для второй фазы, то на 2-3 дня вернитесь к правилам питания первой фазы.

В отличие от многих диет такой метод приема пищи  позволяет сформировать в себе навыки рационального питания. Безусловно, на первых порах строго соблюдать их довольно сложно. Но спустя некоторое время вы станете считать нормальным состояние, когда не «тянет» к жареной картошечке или пирожным с кремом.

Благодаря диете Монтиньяка многие открыли для себя множество вкусных блюд и научились уже автоматически избегать неполезных углеводов. Мы уверены, что такое может произойти и с Вами!

Источник: http://fitladies.ru/krasota/diety/dieta-mishelya-montinyaka.html

Диета Монтиньяка, меню на неделю — отличный результат и отзывы

Диета Мишель Монтиньяка

В мире можно найти сотни мужчин и женщин, которые не могут похудеть. Ограничение питания и физические нагрузки им не помогают — вес не только не снижается, а даже наоборот. После некоторого времени вес обратно возвращается и человек опять начинает полнеть. Что делать в данном случае? Неужели невозможно похудеть раз и навсегда?

Французский ученый Мишель Монтиньяк так же, как и остальные люди, любил плотно покушать. Быстрые перекусы и бизнес-ланчи сказались и на его фигуре — ученому пришлось заняться изучением вопроса диетологии.

Годы тщательного исследования дали положительный результат — Мишель Монтиньяк смог похудеть более чем на 16 килограмм за пару месяцев.

Важно!

В результате ученый разработал диету Монтиньяка, суть которой сводилась к контролю над гликемическим индексом.

«Гликемический индекс отвечает за возможность веществ влиять на сахар в крови человека. При этом основным элементом считается глюкоза, которая имеет уровень 100. Индекс продуктов прямо пропорционально зависит от быстроты усвоения. Если уровень будет низкий — продукт дольше усваивается и сахар поднимается минимально»

Диета Монтиньяка — это труд целой группы ученых, которые смогли разработать наиболее эффективный метод питания. Данная диета не имеет никаких ограничений в еде — человек не должен морить себя голодом и бежать в спортзал. Главное — сбалансированное питание и употребление наиболее качественных продуктов. Выбирать продукты стоит исходя из их питательной ценности и гликемического уровня.

С помощью диеты Монтиньяка можно не только похудеть, но и предотвратить последующий набор веса, провести профилактику диабета 2 типа и сердечно сосудистых заболеваний.

Большинство людей отмечали улучшение самочувствия после пребывания на данной диете. Диета Мишель Монтиньяка подходит практически всем людям, и не имеет противопоказаний.

Она не имеет никаких ограничений в пище — человек может получать вкусовое удовольствие и худеть. При этом буквально за 3 месяца можно похудеть на 25 килограмм.

Основа диеты Монтиньяка

Ученый Мишель Монтиньяк пришел к выводу, что люди употребляют много углеводов с большим гликемическим индексом. В результате начинается усиленная выработка инсулина. В результате сахар принимает нормальный уровень, и ожирение не наступает. Но если употреблять очень много углеводов — организм перестает распознавать инсулин.

Начинается усиленная выработка данного гормона, что помогает работе фермента липопротеин липаза, который отвечает за сохранение жиров. Кроме того, инсулин отрицательно сказывается на работе фенмента триглицеридной липазы, который отвечает за расщепление жиров. В результате человек начинает полнеть и в дальнейшем имеет проблемы с ожирением.

Меню диеты Монтиньяка

Ученый Монтиньяк советует употреблять в пищу продукты с гликемическим индексом не более 55. Следует избегать хлеба, картофеля, пива, колы, конфет, кукурузы. Не все люди могут употреблять пищу без хлеба и картофеля — приходится искать замену. В таблице ниже мы видим «плохие» и «хорошие» углеводы.

Исходя из таблицы категорически нельзя употреблять сахар, шоколад, печеный картофель, глюкозу, белый хлеб, печенье и рис. Разрешается отрубной хлеб, горох, фасоль, молочные продукты, черный шоколад, фрукты и овощи, макаронные изделия грубого помола и грибы.

Продукты, индекс которых больше 80 не желательно употреблять, даже не придерживаясь диеты Монтиньяка, так как они обязательно приведут к лишнему весу.

Продукты, которые расположены в правой колонке таблицы имеют низкий гликемический индекс. Они не приведут к лишнему весу и проблемам с выработкой инсулина. Монтиньяк советует употреблять их, приготавливая самые разные блюда.

По теме:  Женская диета для похудения

Сахар, пирожные и варенье — эти продукты противопоказаны на диете Монтиньяка. Если второй этап диеты позволяет сделать некоторые поблажки в виде картофеля и жирных продуктов, то от сахара придется отказаться полностью. При этом желательно не использовать химические заменители сахара, которые негативно влияют на организм.

Но это не значит, что Монтиньяк запрещает употребление большого количества продуктов — мед, ржаной хлеб, манная каша, рыба, нежирное мясо, яйца и горький шоколад не допустимы ни на одной диете, кроме этой.

Человек может употреблять довольно вкусные блюда и расставаться с лишними килограммами. Главное в данном случае — четко понять, что можно употреблять, а что — нет. Не стоит удивляться — в меню ресторана вы всегда сможете найти продукты, которые разрешает данная диета.

Совет!

Кроме этого, овощи и фрукты всегда разрешены на данной диете. Они богаты клетчаткой и отлично влияют на кишечник. Рыба и мясо птицы также не позволит набрать лишних килограмм, отлично насыщая желудок.

Данная диета помогает навсегда отказаться от чувства голода и употреблять вкусные блюда. Некоторые люди до схемы питания по Монтиньяку даже не подозревали, сколько вкусных блюд они никогда не пробовали.

Во второй таблице мы видим продукты от которых нужно отказаться. Их гликемический индекст более 55 — они не подходят для данной диеты.

Стадии диеты

Диета Монтиньяка имеет две стадии — снижение веса и закрепление результата.

Длительность каждой из фаз полностью зависит от индивидуальных особенностей организма человека. После того, как результат будет достигнут — нужно переходить к другой фазе.

Диета Монтиньяка содержит некоторые принципы раздельного питания. Так, углеводы с индексом выше 20 запрещается совмещать с жирами. Это говорит о том, что нельзя есть мясо с картошкой, майонез с макаронами или рыбой. Разрешается употреблять овощи с мясом и рыбой

После жирной пищи следующий прием углеводов может быть только через три часа. На данной диете нельзя голодать — нужно питаться 3 раза в день. Желательно это делать в одно и тоже время.

Первая фаза диеты Монтиньяка

Для человека очень сложно полностью пройти первую стадию, так как можно употреблять продукты с индексом не более 55. Никаких мучных продуктов, бананов, масла и маргарина — лучше заменить это овощами. Можно употреблять хлеб и макароны из муки грубого помола. В меню нужно включать яйца, мясо, рыбу, салаты, морепродукты и грибы.

Очень многим интересно, сколько длится первая фаза диеты Монтиньяка. Человек может соблюдать первую фазу столько, сколько сочтет нужным. Данная фаза предполагает похудение — человек сам может определиться, с каким весом он себя комфортно чувствует.

Что можно употреблять во время первой фазы? Успех и длительность первой фазы зависит от правильного соблюдения рациона. Во время первой фазы можно употреблять только продукты с низким индексом. К ним можно отнести овощи и супы из них, рыбу, нежирное мясо, грибы, фрукты и ягоды, яйца и креветки.

Не запрещено употребление хлеба с отрубями, коричневого риса и нежирных йогуртов.

Таблица показывает, какие продукты можно употреблять, как на первой, так и второй фазе диеты Монтиньяка.

Большой список продуктов позволяет пробовать самые разные блюда и создавать самые настоящие кулинарные изыски. Любителям ресторанов также не придется расстраиваться — многие блюда идеально подходят для диеты Монтиньяка.

Меню для первого этапа

Завтрак: мандарины, нежирный йогурт, чай.

Обед: салат из овощей, ломтик хлеба из муки твердого помола

Ужин: вареные яйца, сыр и овощной салат.

Вторая фаза диеты Монтиньяка

Во время второй фазы иногда можно смешивать углеводы и жиры. При этом желательно кушать салат, в котором содержится клетчатка. Сливочное масло и хлеб употреблять не рекомендуется. Сахар полностью запрещен.

Данная фаза может длиться очень долгое время. Если человек употребил запрещенные продукты — следует пару дней придерживаться рациона первой фазы. Диету Монтиньяка можно назвать схемой питания, которую можно придерживаться на протяжении всей жизни. Это поможет не только избежать лишнего веса, но и многих заболеваний, которые возникают из-за неправильного питания.

Меню для второго этапа диеты

Завтрак: апельсин, молоко с низким процентом жира, мюсли.

Обед: овощной салат, сыр, устрицы, тушеная рыба.

Ужин: макароны из муки грубого помола, томатный соус, салат из овощей, творог и чай.

Лишний вес не всегда является следствием неправильного питания. Прежде чем начать придерживаться любой диеты — обязательно посетите специалиста. Иногда лишний вес является следствием некоторых заболеваний и сбоев работы органов. В данном случае потребуется устранить причину и только после этого искать диету для устранения лишних килограмм.

Источник: http://EveHealth.ru/dieta-mishel-montinyaka/

Диета Монтиньяка- худеем “по гликемическому индексу”

Уже около 30 лет Мишель Монтиньяк помогает женщинам всего мира кушать и худеть. Эффективность своей методики он проверил лично на себе, сбросив за месяц около 5 кг без стресса для организма в виде голодовок.

В основе системы похудения с таким красивы названием как диета Монтиньяка, лежит довольно непростой на первый взгляд принцип гликемического индекса углеводов. На практике все довольно просто: в меню по Монтиньяку должны входить только «хорошие» углеводы, тогда как «плохих» нужно избегать.

Давайте подробнее узнаем об этой методике похудения, узнаем, что должно входить в меню на неделю и, конечно же, о том, насколько она эффективна.

Гликемический индекс или секрет методики Монтиньяка

Методика Мишеля Монтиньяка считается новаторской, он предложил до этого никому не известный способ худеть. Изучая длительное время принципы питания и углеводсодержащие продукты, Мишель убедился, что лишний вес появляется вовсе не от переедания высококалорийными продуктами, все дело в гликемическом индексе. Он демонстрирует, насколько уровень сахара в крови повышает какой-то продукт.

Продукты с низким индексом относят к «хорошим» углеводам. Они правильно преобразуются в энергию и человек успевает ее израсходовать.

Если же индекс высокий, углеводы усваиваются очень быстро, часть из них превращаются в энергию, а остальная часть откладывается в виде жирка на талии и попе.

Выделяя глюкозу в кровь, «плохие» углеводы резко повышают уровень инсулина в крови, который и благоприятствует отложению жира. Вывод простой: кушайте «хорошие» продукты и худейте!

«Хорошие» и «плохие» продукты по Монтиньяку

Здесь все просто: чем выше гликемический индекс продукта, тем он считается хуже. К примеру, индекс моркови- 95, а значит это «плохой» продукт. Тогда как грибы имеют индекс 15, что позволяет отнести их к «хорошим» продуктам. Индекс молочных продуктов- 35, а лимонов- 15.

Низкий индекс 15 имеют зеленые овощи и томаты, а молочный шоколад с индексом 70 стоит полностью исключить из меню. Если продукт имеет индекс 0, это значит, что в нем нет углеводов и кушать его можно столько, сколько вы захотите, например, мясо птицы имеет индекс 0.

Чтобы подобрать индивидуальное питание по Монтиньяку, ориентируйтесь на таблицы гликемических индексов продуктов.

Принципы диеты Монтиньяка

Тогда как другие диеты основаны на отказе или ограничении потребляемых жиров, белков или углеводов, диета Монтиньяка имеет сбалансированное меню с разными продуктами. Основные принципы диеты таковы:

  • Чтобы худеть по Монтиньяку, вам нужно употреблять продукты с индексом до 50.
  • Ежедневно выпивайте по полтора литра воды.
  • Соблюдайте трехразовость питания, не ешьте перед сном.
  • Если индекс продукта до 20, не употребляйте его с продуктами с высоким содержанием жиров, например, мясом, рыбой, сыром, майонезом и др.
  • Продукты, насыщенны и углеводами и жирами, нужно вообще исключить.
  • Фрукты кушайте на голодный желудок или прямо перед едой.

Диета для похудения Монтиньяка довольно сложна в соблюдении на первый взгляд. Но уже после недели следования ее правилам, вы заметите, что подсчет индекса довольно прост. Вы сможете своими руками составить собственное меню. Записывайте ваши рецепты в отельную тетрадь, чтобы в любой момент быстро приготовить уже опробованное блюдо в домашних условиях снова.

Первая фаза диеты Монтиньяка

Диета для похудения Монтиньяка начинается с первой фазы, длительность которой индивидуальна для каждой женщины. В первой фазе питание по Монтиньяку должно состоять из белков и жиров в разумном количестве, а также из продуктов, гликемический индекс которых не превышает 50.

При этом в организме будет вырабатываться меньше инсулина, жиры не будут откладываться впрок, а уже имеющиеся жировые отложения будут расщепляться благодаря повышению энергозатрат на пищеварение. 1 фаза- это непосредственно похудение по Монтиньяку. Добившись результатов, важно их сохранить.

Дальше наступает 2 фаза: стабилизация и контроль веса.

Вторая фаза по Монтиньяку

Если вы хотите сохранить результаты вашего похудения, вторая фаза должна длиться всю вашу оставшуюся жизнь.

Вообще, диета Мишеля Монтиньяка правильнее должна называться система питания, так как она предполагает не кратковременное ограничение каких-либо продуктов или их количества, а полную перестройку на новый лад.

Как говорит сам Мишель Монтиньяк: «На втором этапе ограничения ослабнут…наступит этап искусства управления питанием…Настал этап творческого освоения метода». Проще говоря, теперь вы сами будете выбирать, какие правила работают лично для вас и оставите их до конца жизни. Но помните, что:

  • Сахар является опасным продуктом для худеющих. Мишель Монтиньяк советует проявлять твердость в вопросе с сахаром и на 2 этапе. Это касается и меда, ведь его гликемический индекс- 90, а значит, он относится к «плохим» углеводам.
  • Хлеб автор методики советует продолжать не употреблять. Но вторая фаза разрешает отклоняться от правил, поэтому вы можете регулировать свое питание самостоятельно. Если вам очень хочется съесть тост, съешьте, но вам придется отказаться от других «плохих» углеводов в этот день.
  • Картофелем, рисом, макаронами и прочими крахмалосодержащими продуктами на 2 фазе тоже не стоит увлекаться. Если вам очень хочется съесть картофель на ужин, дополните его зеленым салатом. Его волокна- это клетчатка, которая понизит гликемический индекс «плохого» картофеля.
  • Фрукты с низким содержанием углеводов, такие как малина, черника и клубника во 2 фазе можно есть в неограниченном количестве. Автор разрешает употреблять инжир, курагу, чернослив, но рекомендует выбирать не вареные фрукты, к примеру, в компоте, а свежие, так как в последних содержится больше клетчатки и они способны понижать сахар в крови.
  • Если на второй фазе вы сорветесь и съедите много «плохих» углеводов, Мишель Монтиньяк советует не расстраиваться и ни в коем случае не возвращаться к старому режиму питания, где можно было все. Ведь тогда ваш вес быстро вернется в первоначальное состояние. Если у вас произошел такой срыв, диетолог советует соблюдать 2-3 дня первую фазу диеты. Система Монтиньяка направлена на формирование правильных гастрономических привычек. Автор также предупреждает, что сорвавшись и набрав опять первоначальный вес, второй раз по этой системе похудеть будет очень сложно.
  • Прежде чем скушать кусочек тортика или выпить бокал вина, вспомните слова автора системы: «Вы— как преступник с условным наказанием: любое нарушение закона— и вы снова за решеткой». Ваши усилия вознаграждены, вы обрели желанную стройность, теперь остается только сохранять результат.

Видео: вся правда о диете Мишеля Монтиньяка

Источник: https://womanmirror.ru/poxudenie/dieta-montinyaka-xudeem-po-gmicheskomu-indeksu.html

Диета Монтиньяка — меню на неделю, таблица гликемических индексов, отзывы похудевших

Одной из самых эффективных и полезных среди всех диет, разработанных человечеством, считается Диета Монтиньяка. Создал ее Мишель Монтиньяк. Он считал, что проблемы с лишним весом возникают на фоне плохо работающей поджелудочной железы. В диете предусмотрены разнообразные продукты, допускаются сладости. Она основывается на правильном подходе к питанию, соблюдать ее вовсе не сложно.

В чем суть диеты монтиньяка?

Основа данной диеты – расчет гликемических индексов продуктов. Суть похудения в том, чтобы употреблять продукты ответственно, делая акцент на «правильных» вариантах. На основе этой диеты позже были разработаны и другие. Монтиньяк создал 3 основных постулата своей диеты:

  • Продукт, гликемический индекс которого высокий, поставляет в кровь большое количество глюкозы, в результате чего организм вырабатывает больше инсулина. Последний способствует быстрому накоплению жировых отложений.
  • Чем меньше гликемический индекс, тем меньше в продукте сахара. Употреблять такие продукты можно в больших количествах, продолжая терять лишний жир.
  • Продукты с низким гликемическим индексом употреблять можно практически в неограниченных количествах, от продуктов с повышенным индексом откажитесь.

На основе принципов Мишель разработал таблицу, разделив ее на две части. В одной содержатся продукты, называемые «хорошими» углеводами. В другой – «вредные», употреблять которые во время первого этапа нельзя.

Сама диета состоит из двух частей. На первом этапе обязателен отказ от вредных продуктов, а полезные необходимо правильно сочетать.

Идет активное избавление от лишнего жира, очищение организма от накопившихся в нем шлаков.

Второй этап рассчитан на сохранение полученного результата. «Вредные» продукты разрешается употреблять в небольших количествах, но общие принципы диеты должны соблюдаться.

В результате чувство голода, сопутствующее сбросу веса, недовольство и плохое настроение не возникают.

Диета Монтиньяка обеспечивает сброс около 15 килограммов за 3-4 месяца, лишний вес после окончания диеты не возвращается.

Внимание!

Для того чтобы следовать данной диете, можно составить для себя определенное меню, и придерживаться его. Примерное меню выглядит так:

Понедельник. Завтрак: сок (яблочный или апельсиновый), булочка, масло, кофе с молоком без сахара. Обед: бокал некрепкого вина (лучше, белого), говядина или курица отварная с добавлением фасоли, легкий салат, кусочек сыра, стакан сока или чая. Ужин: овощной суп, легкий салат из овощей без майонеза, 200 гр. обезжиренного творога, чай без сахара.

Вторник. Завтрак: порция бекона или две сосиски, яичница, кофе с молоком без сахара. Обед: тунец на гриле с запеченными помидорами, кусочек бисквита, травяной чай. Ужин: легкий овощной суп, цветная капуста, запеченная с сыром, 100 гр. салата из овощей, стакан йогурта, стакан воды.

Среда. Завтрак: 100-200 гр. обезжиренного творога, кусок хлеба, кофе. Обед: отварная рыба (хек или минтай) с томатным или сырным соусом, чай, стакан минеральной воды. Ужин: овощной суп или зеленый борщ, кусок ветчины или бекона, овощной салат, стакан йогурта с низким содержанием жира.

Четверг.

Завтрак: стакан сока или один любой фрукт (кроме винограда и банана), кусочек хлеба (в содержании которого есть мука грубого помола), каша, сваренная на воде, немного масла, чай или кофе без сахара с добавлением обезжиренного молока. Обед: запеченное или отварное мясо, какой-либо овощ, легкий салат без майонеза, стакан чая или кофе. Ужин: омлет с помидорами или грибами, овощной суп или салат, немного обезжиренного творога, стакан чая или кофе.

Пятница. Завтрак: один-два фрукта, кусочек хлеба с маслом, кофе с обезжиренным молоком без сахара. Обед: филе рыбы, приготовленной на гриле, кусочек сыра, овощной салат без майонеза, стакан сока или чай без сахара. Можно употреблять картофель. Ужин: яичница с грибами и помидорами, салат, стакан минеральной воды.

Суббота. Завтрак: 200 гр. обезжиренного творога, стакан сока. Обед: рыба, запеченная с овощами, легкий салат, бокал десертного вина. Ужин: нежирное мясо с овощами, стакан сока.

Воскресенье. Завтрак: обезжиренный творог, кофе с молоком, белый хлеб (грубый помол). Обед: кусок отварной свинины с овощами, фасолью, салат, фрукты, чай или кофе. Ужин: овощной суп, салат из курицы или рыбы, стакан минеральной воды.

Таблица гликемических индексов

На первом этапе диеты Монтиньяка употреблять продукты с гликемическим индексом больше 50 нельзя. Продукты, имеющие индекс от 20 до 50 употребляются отдельно от тех, которые могут содержать жиры. Между их приемами должно проходить не менее трех часов. Продукты с показателем менее 15 можно употреблять в неограниченных количествах, беспрепятственно сочетать их с другими.

На первом этапе разрешается употреблять: мясо, рыбу, сыр, яйца, овощные салаты, заправленные любым растительным маслом или сметаной, обезжиренный йогурт, овощные супы, каши, приготовленные на воде, макароны из муки грубого помола, а также грибы, разнообразные овощи, лимоны, обезжиренный творог, бобовые. Нельзя соединять «плохие» углеводные продукты с липидными (мясо, рыба).

Приемов пищи в день должно быть не менее трех. Следует учитывать, что завтрак должен быть плотным, обед – чуть менее плотным, а ужин — легким и ранним. На завтрак можно употреблять фрукты, они активизируют работу кишечника.

Важно!

Ешьте пищу, содержащую углеводы, белки, клетчатку. Во время обеда можно употреблять белковую, липидную еду, исключается жирная пища, «плохие» углеводы. Ужинайте до 19.

00, употребляйте белковую пищу, с ней можно сочетать углевод и липидные продукты.

Воздерживайтесь от углеводов и жирных продуктов. Исключите сахар. Вареная морковь способствует активному выделению инсулина, поэтому ее лучше не употреблять, отказаться от колбасных изделий. Откажитесь от алкоголя и белого риса, отдав преимущество коричневому. При приеме пищи жидкость не употребляйте, так как она разбавляет желудочный сок.

На втором этапе разрешаются продукты с индексом более 50. От меда, белого хлеба, крахмалистых продуктов (моркови, картофеля) стоит воздерживаться. Употребляйте «плохие» углеводы с клетчаткой. Углеводы и жиры можно сочетать в небольших количествах. При употреблении сахара от других «плохих» продуктов в этот день стоит отказаться. Можно пить шампанское, сухое вино.

Отзывы похудевших

Видео: рецепты для 1 фазы диеты

Первый этап диеты является самым важным моментом. Чтобы лучше понять, какими продуктами стоит питаться при первой фазе, и какие хитрости применять, чтобы приучить свой организм обходится без сладостей, посмотрите видео: рецепты для 1 фазы диеты. Советы специалистов помогут разобраться в новой информации.

Источник: http://sovets.net/2951-dieta-montinyaka.html

Диета Мишеля Монтиньяка

Fitnessgod  //  21.11.2014  //  Диета

Диета Мишеля Монтиньяка – это  новшество и прорыв в  тенденциях мирового похудения. Мы привыкли, что большинство из  диет – это, конечно же, обязательный расчет калорий, ограничения в  еде и, как обычно, определенный временной период в  нашей жизни.

Но методика Монтиньяка – это особый режим питания, при котором необязательно гоодать, ущемлять себя в приеме пищи, а просто нужно выбрать необходимые продукты , смело завтракать, обедать, ужинать и при этом худеть!

Главной проблемой человека в процессе питания диетолог Мишель Монтиньяка считал продукты, влияющие на количество сахара (глюкозы) в крови.

Если человек употребляет«правильные» продукты, то количество глюкозы равно потребностям организма, если «продукты» плохие, то переизбыток глюкозы откладывается в организме в качестве жира.

Основные принципы диеты

Метод похудения по методике Монтиньяка двухфазовый (фаза снижения веса  и фаза его стабилизации и контроля), для каждой фазы есть свои правила, которые не сложно соблюдать.

Диета  строится на двух требованиях:

  • избавится от старых представлений о подсчете калорий и перестроится на новый способ питания;
  • выбирать  продукты питания, основываясь на их   питательных свойствах,а также метаболическом потенциале:

Из продуктов питания, содержащих углеводы, выбирать нужно преимущественно те, гликемический индекс которых имеет самое низкое значение. В подборе продуктов вам поможет любая литература по теме диета Мишеля Монтиньяка, таблица  гликемических индексов в том числе.

Липидосодержащие продукты надо выбирать с точки зрения свойств, составляющих  их жирных кислот. Таким образом отдавая  предпочтение либо полиненасыщенным жирным кислотам Омега-3, например, рыбьему жиру, либо мононенасыщенным жирным кислотам;

Избегать употребление насыщенных жирных кислот (сала, говяжьего жира).

Основы диеты Монтиньяка

Когда человеком соблюдается диета Мишеля Монтиньяка, меню должно соответствовать следующим принципам:

  1. Не нужно вводить ограничения на продукты. Нужно лишь выбирать качественные продукты и  не голодать, ведь организм всегда отвечает на голодовку не похудением, как привыкли все думать, а наоборот набором лишнего веса, который в последующем сбросить еще сложнее.
  2. Нужно избегать некоторых сочетаний продуктов. Желательно не соединять в один прием пищи и жиры, и «вредные» сахара, зато вот соединение  «полезных» сахаров (с низким глицериновым показателем) с жирами наоборот приветствуется.
  3. Нужно как можно больше использовать в  своем рационе «полезные» сахара (к примеру,  зеленые овощи, бобовые, а также фрукты). При этом чистый сахар (сладкие напитки, сладости, картофель и пр.) не употреблять.
  4. Следует свести на минимум потребление, спиртных напитков, кофеина и др. продуктов, которые нарушают  правильную работу ЖКТ и  приводят  к прибавке веса.

Диетолог рекомендует такие продукты питания, как: фрукты и соки, чистые овощи либо же  овощные супы, морепродукты, рыбу, мясные блюда небольшими порциями, белый круглый рис, молочные продукты (например, йогурт, немного сыров), но только в течение часа после приема в пищу фруктов, а также любые злаки.

Из напитков разрешено кофе без кофеина, чаи, несодержащие сахар чам,  минеральные воды или же травяные чаи.  Постарайтесь есть как можно меньше продуктов, содержащих углеводы, с высоким гликемическим индексом (картофель жареный, мучные изделия из белой муки, арбуз, мед, вареную морковь).

Желаемый способ приготовления овощей, мяса и рыбы на пару. Размер порций можно не ограничивать, ешьте  сколько вам хочется (исключением являются запрещенные продукты). Запретными продуктами второй фазы  снова остаются  хлеб белый, сахар, мед, картофель, рис  и макаронные изделия. Если Вы позволили себе их  употребить, то сочетайте с зелеными овощами или богатыми клетчаткой продуктами.

Таблица Монтиньяка

Меню

I этап

Завтрак

Завтрак начните желательно с фруктов, так как они стимулируют работу кишечника и хорошо усваиваются (Он должен быть плотным). Например:

  • Обезжиренный йогурт и  овсяные хлопья, залитые обезжиренным молоком, и джем.
  • Хлеб из муки грубого помола, мандарин, фруктовый мармелад, чай, можно кофе,  молоко (лучше обезжиренное).

Второй завтрак

Второй завтрак тоже должен быть безуглеводным (творог, яйца, сваренные вкрутую или яичница-глазунья, бекон). К примеру, можно ветчину, кофе (без кофеина), обезжиренное молоко.

Обед

Обед должен состоять из белков и липидов, при этом пища должна  быть нежирной. «Плохие» углеводы необходимо исключать.

Основное блюдо должно состоять из мяса, птицы или рыбы, которые приготовленны на гриле, в качестве гарнира используйте салат из  зелени и  овощей (исключая морковь и свеклу), а в качестве десерта может быть сыр  или 125 грамм йогурта.

Ужин

Ужин должен быть белково-липидным или же белково-углеводным и не позже 19:00. В такой белково-липидный ужин нужно включать суп  из овощей, по выбору яйца, рыбу, птицу.

При приготовлении белково-углеводного ужина используйте продукты, содержащее  большее количество клетчатки и  полным отсутствием жиров. Идеальным вариантом для такой цели подойдет обезжиренный творог, баклажаны, помидоры, фасоль, капуста цветная, зеленый салат.

 II этап

На втором этапе диеты меню остается таким же, разделение жиросодержащих и углеводосодержащих продуктов уже не такое строгое:

  • допускается редко смешивать жиры и углеводы, но при этом нужно съесть  салат из овощей с большим количеством клетчатки;
  • разрешается сухое вино или шампанское, но перед этим съев овощной салат или немного сыра;
  • меньше употребляйте «плохие» углеводы;
  • постепенно добавляйте в рацион цельнозерновые продукты;
  • во время завтрака все еще употребляйте хлеб из муки грубого помола;
  • не употребляйте в пищу сахар, мед, конфеты или варенье;
  • избегайте десертов, содержащих сахар, а также откажитесь от выпечки, в состав которой входит сахар, мука либо жир;
  • не употребляйте такие напитки, как кола, лимонад и др.;
  • кофе используйте без кофеина, а еще лучше пейте некрепкий чай с заменителем сахара;
  • ежедневно выпивайте не менее 2х литров чистой воды.

Примерное меню для второго этапа:

Завтрак

Ломтик хлеба из муки грубого помола ,яблоко, фруктовый мармелад,мюсли, кофе и  несколько штук мандарин.

Обед

Салат из моркови с заправкой на основе оливкового масла,  фасоль, баранья нога,  сыр, устрицы.

Ужин

Грибы по-гречески, макароны из муки грубого помола в томатной подливке. Салат из лука-порея с заправкой на основе уксуса. Фасоль белая  с ореховым маслом, творожный десерт нежирный, вино, чай.

Результаты и отзывы

Эта диета продолжительна, молниеносно  не покажет вам результат, но при этом за месяц можно не только сбросить 3-5 кг, улучшить обмен веществ, но и просто научиться правильному режиму питания на всю оставшуюся жизнь. Эта диета имеет ограничения для людей, страдающих сахарным диабетом.

Теми людьми, которыми соблюдалась диета Мишеля Монтиньяка, отзывы оставлены разнообразные, но среди них невозможно найти отрицательные, так как данный режим питания  подходит практически всем людям,  на любой кошелек и вкус.

Главное преимущество этого метода – это то, что Вам не прийдется изнурять себя голодом, но в итоге Вы получите не только результат, а и  привыкните к новому образу своей новой жизни с правильным питанием и, конечно же, уже без лишнего веса!

Источник: http://fitnessly.ru/dieta-mishelya-montinyaka/

Диета Монтиньяка: суть, преимущества, практическое применение

Мишель Монтиньяк с детства страдал ожирением. В конце 70-х годов 20 века он решил изучить проблему питания, чтобы, наконец, избавиться от лишнего веса.

Поскольку Монтиньяк работал в фармакологической компании, у него имелся доступ к разным исследованиям.

На основе изученных данных он придумал свою особую систему питания, которая учитывала не калорийность пищи, а ее гликемический индекс. Что это такое, и как это связано с похудением?

Содержание:

Совет!

Для сбрасывания лишнего веса Мишель Монтиньяк предложил подсчитывать не количество калорий в продуктах, а их гликемический индекс. Согласно его исследованиям, жировые отложения появляются вследствие употребления продуктов с высоким ГИ (гликемическим индексом).

Такие продукты при попадании в организм быстро отдают глюкозу в кровь, из-за чего повышается уровень инсулина, ответственного за накопление жировой прослойки.

Продукты с низким ГИ содержат малое количество сахара, на их переработку организм вырабатывает меньше инсулина, благодаря чему жир не откладывается. Такие продукты можно употреблять регулярно, без страха набрать лишние килограммы.

Диета Монтиньяка предполагает разделение всех углеводов на «хорошие» и «плохие», т.е. с низким и высоким ГИ, соответственно. При этом белковые продукты (молочка, яйца, мясо) не содержат углеводов и в диете не учитываются, их можно спокойно употреблять. Для худеющих по системе Монтиньяка была составлена специальная таблица запрещенных и разрешенных продуктов.

Чтобы сбросить вес, следует полностью исключить из рациона на некоторое время продукты с высоким ГИ и отдать предпочтение «хорошим углеводам». Узнать, какие продукты имеют низкий ГИ, а какие высокий, можно из таблицы диеты Монтиньяка.

Для похудения следует составлять меню из продуктов с ГИ меньше 51, от остальных на время сброса веса следует отказаться.

Помимо того, как и во многих диетах, рекомендуется выпивать в сутки минимум два литра воды. Также важно не мешать в один прием пищи жиры и углеводы, следует делать перерыв между завтраком, обедом и ужином более трех часов.

Диета Мишеля Монтиньяка помогла самому автору методики сбросить без вреда для здоровья и неприятных побочных эффектов 15 килограмм за 90 дней.

Система питания Монтиньяка условно делится на два этапа:

  • 1 фаза предполагает снижение веса;
  • 2 фаза – закрепление результатов.

На первом этапе следует ограничить употребление углеводов, разрешается включать в рацион продукты с ГИ до 50. Также необходимо придерживаться принципов раздельного питания: не совмещать жиры и углеводы в одном приеме еды.

Меню 1 фазы диеты Монтиньяка должно выглядеть примерно так:

  • Завтрак начинается с фруктов, это помогает запустить работу кишечника и является хорошей профилактикой запоров. Первый прием пищи – обязательно плотный, в нем должны присутствовать белки и углеводы, богатые клетчаткой. Можно съесть творог, кусок хлеба с отрубями, или овсяные хлопья и обезжиренный йогурт;
  • В меню второго завтрака должны входить белки без углеводов. Можно перекусить сыром, яйцами, творогом или мясом;
  • Обед белково-липидный, однако не жирный. В качестве главного блюда можно съесть мясо или рыбу на гриле, гарнир должен состоять из свежих овощей (без свеклы и моркови). На десерт идет йогурт, творог или сыр;
  • Ужин может быть белково-углеводным или белково-жировым, но обязательно легким. Рецепты ужина могут быть следующими: овощной суп, яйца, рыба (белково-липидный вариант) или творог, разрешенный овощи с большим содержанием клетчатки (белково-углеводный вариант). Ужинать необходимо рано, до 18 часов вечера.

В 1 фазе диеты стоит воздержаться от всевозможных приправ, не несущих пользы организму, а только возбуждающих аппетит (кетчуп, майонез). Также не стоит употреблять колбасные изделия, поскольку они содержат мало мяса, но много сои и добавок. Спиртные напитки запрещены, кроме того, стоит воздержаться от газировок, крепкого кофе.

Во 2 фазе меню на диете Мишеля Монтиньяка более разнообразное. Этот этап начинается через два месяца после первого или когда будет сброшен необходимый вес. Цель 2 фазы сохранить результат и поддерживать его дальше.

На этапе стабилизации веса следует придерживаться следующих рекомендаций:

  • жиры и углеводы смешивать иногда допускается, однако в таком случае следует употреблять жирную пищу вместе с салатом из овощей, богатых клетчаткой;
  • можно иногда выпить шампанского или сухого вина, но предварительно стоит съесть салат или кусок сыра;
  • на диете Мишеля Монтиньяка меню на втором этапе, так же как и на первом, следует составлять, избегая «плохих углеводов», хотя порой их можно включать в рацион в малых количествах;
  • постепенно надо вводить в рацион цельные культуры и бобовые;
  • не рекомендуется употреблять сливочное масло, вместо него можно использовать растительный маргарин, молоко разрешено свежее, только снятое;
  • следует включать в меню больше рыбы и отдавать предпочтение полиненасыщенным жирам;
  • выпечку и десерты лучше готовить по рецептам диеты Монтиньяка, не смешивая в одном блюде сахар, жиры, муку;
  • газированные напитки остаются под запретом;
  • можно употреблять сахарозаменитель, мед, варенье и белый сахар лучше полностью исключить;
  • кофе пить без кофеина, однако лучше отдать предпочтению некрепкому чаю;
  • ежедневно следует выпивать 2 литра чистой воды.

Диета Монтиньяк не только поможет сбросить вес, но также привьет привычку правильно питаться, благодаря чему стройность сохранится на всю жизнь!

Кроме того, в отличие от большинства диет, система Монтиньяка не голодная, что способствует комфортному похудению. Используйте диету Мишеля Монтинька и становитесь стройными и красивыми с удовольствием! 

Источник: http://mjusli.ru/sport_i_zdorove/diety/dieta-montinyaka-sut-preimushhestva-prakticheskoe-primenenie

Диета Монтиньяка: меню на неделю, отзывы

Каждая девушка мечтает о супер диете, благодаря которой можно избавиться от лишних килограммов вкусно, без особых спортивных усилий или дополнительных таблеток. Диета Монтиньяка занимает одно из ТОПовых мест и предназначена для девушек, которые могут уделить время оценке питания и подсчета гликемического индекса продукта.

Предложенное питание абсолютно безвредно организму. Плавный переход к здоровой еде не даст испытать голод и слабость, что наблюдается при других режимах питания. Минимальные лишения в еде дают максимальную пользу для внешнего вида. В ХХ веке худели по Монтиньяку многие представительницы женского пола.

Отличие любой традиционной диеты от метода Монтиньяка имеет такую суть: ведется подсчет не употребленных калорий, а гликемического индекса продуктов. Француз убежден: худеть — не значит голодать. Его способ стал основополагающим в разработке других популярных диет.

Особенности диеты

Монтиньяк был мужчиной крупным и постоянно стремился к идеальной фигуре. Он истязал себя голодом, но не получал желаемых результатов. Однако в процессе экспериментов Мишель сделал несколько важных открытий.

  • Жировым отложениям помогают образоваться продукты, обладающие высоким гликемическим индексом (ГИ). Причина этого состоит в быстроте выделения из них глюкозы, которая, попадая в кровь, увеличивает количество инсулина.
  • Меню на каждый день состоит из пищи с небольшим ГИ. Переваривание таких продуктов происходит медленнее, следовательно, инсулина вырабатывается меньше.
  • Как вывод, продукты с маленьким гликемическим индексом могут съедаться ежедневно, и организм будет худеть. Пищу с высоким ГИ нужно исключить до конца диеты.

Эти доводы легли в основу таблицы, где продукты делились на 2 группы — с низким ГИ «нормальные углеводы» и с высоким показателем «плохие углеводы». Суть метода Монтиньяка можно представить так:

  • похудение происходит при помощи продуктов, гликемический индекс которых не больше 55;
  • за сутки нужно выпивать около 2-х литров чистой негазированной воды;
  • раздельное питание. Интервал между приемом пищи должен быть 3 часа.

Благодаря составленным принципам, Мишель Монтиньяк потерял 15 кг. за пару месяцев и выпустил пособие «Метод похудания Монтиньяка. Особенно для женщин». Это безусловное достижение в области диетологии.

Рекомендуемые продукты

Диета Мишеля Монтиньяка основывается на принципах, которые приведут худеющего к успешным результатам. Неоспоримое преимущество — потерянный вес не возвращается!

  • День нужно начинать с фруктов. Свежие плоды должны съедаться перед первым приемом пищи.
  • Питание должно быть частым, маленькими порциями.
  • Изделие кондитерской или пекарской промышленности из белой муки заменить черным хлебом.
  • Полный отказ от пива. В напитке содержится солод, который имеет высокий гликемический индекс.
  • Также не стоит употреблять газировку, соки из пакетов, нектары. В этих жидкостях содержится предельно допустимая норма сахара.
  • Нужна альтернатива свинине, говядине. Монтиньяк рекомендует исключить жирное мясо. Разбавить рацион можно яйцами, мясом курицы, маслами.
  • Полезным будет употребление цельнозерновых каш. Картофель должен быть сваренным, а не запеченным.
  • Сахар лучше заменить природным сахарозаменителем — медом. А лучше вовсе отказаться от сладкого.
  • Под запретом макароны, манная каша, хлебобулочные изделия из белой пшеничной муки.

Худеющий человек должен соблюдать эти простые правила, и тогда он добьется поставленной цели.

Диетолог определил, какой тип фигуры наиболее подвержен изменениям во время питания. Это грушевидная форма тела с широкими бедрами.

Этапы диеты

Фаза 1. Начальный этап

По методу похудения Монтиньяка нужно пройти 2 фазы. 1 фаза включает в себя избавление организма от вредных токсинов, которые замедляют процесс похудения. Человек постепенно переходит на здоровое питание.

На 1 этапе нужно отдать предпочтение продуктам с невысоким ГИ. Его значение не должно превышать 36 единиц. К диетическим блюдам прилагается таблица гликимеческих индексов. Ее нужно использовать при выборе правильной пищи.

Описание подробного меню можно найти в книге диетолога. При 1 фазе пища принимается согласно правилу раздельного питания. Это обеспечит быстрое похудание. Длительность этапа составляет 1-3 месяца.

Фаза 2. Финишная прямая

Этот этап состоит в том, чтобы закрепить полученные результаты. Для этого похудевший должен придерживаться принципов питания 1 фазы, но начинать добавлять в рацион другие продукты, у которых гликемиечский индекс выше. Обязательные принципы:

  • Пить много воды, 2 литра ежедневно.
  • Кофе употреблять без кофеина, чай без сахара.
  • Мучное под запретом. Разрешается только отрубной хлеб.
  • Кушать рыбу.

Выбирать пищу нужно с наименьшим количеством вредных углеводов, которые содержатся в отварном картофеле, бананах, дыне и др.

Чем питаться

Меню на неделю, особенно на первом этапе, должно составляться исключительно из дозволенных продуктов. Это условие очень важно для похудения.

Завтрак должен обязательно присутствовать в ежедневном меню, ведь он дает заряд энергии на весь день. Монтиньяк предлагает разные варианты полноценных завтраков. Обязательным условием похудения является употребление фруктов. После утреннего подъема нужно съедать свежий плод и выпить стакан только что выжатого сока. Завтраки для похудения могут быть такими:

  • Белково-углеводные с клетчаткой. Он может состоять из отрубного хлеба, несладкого джема, обезжиренного творога. Альтернатива: мюсли, обезжиренный йогурт.
  • Фруктовые. Включают в себя не только фрукты, но и кисломолочные продукты. Такое сочетание продуктов насытит организм витаминами, клетчаткой.
  • Белково-липидные. Эти завтраки не могут употреблять люди с заболеваниями сердца, высоким уровнем холестерина. Он состоит из кусочка бекона или ветчины, яичницы, сыра. К рекомендуемым напиткам относятся чай, молоко, цикорий.

На полдник можно съесть фрукт или выпить стакан йогурта. Однако этот прием пищи не рекомендуется людям, которые находятся в первой фазе похудения.

Таблица гликемических индексов продуктов

«Плохие» углеводы (с высоким индексом)ГИ«Хорошие» углеводы (с низким индексом)ГИ

110

50

100

50

95

50

95

50

90

40

90

40

85

40

85

40

75

40

70

35

70

35

70

30

70

30

70

30

70

30

65

30

65

22

60

20

60

15

55

Солод Отрубной хлеб
Глюкоза Рис неочищенный
Белый хлеб Горох
Печеный картофель Злаковые неочищенные
Мед Овсяные хлопья
Картофельное пюре Свежевыжатый фруктовый сок
Попкорн Серый хлеб грубого помола
Морковь Макароны грубого помола
Сахар Фасоль цветная
Мюсли Горох сухой
Шоколад молочный Молочные продукты
Картофель отварной Горох турецкий
Кукуруза Чечевица
Рис очищенный Бобы сухие
Печенье Ржаной хлеб
Свекла Свежие фрукты
Серый хлеб Шоколад черный (от 60% какао)
Дыня Фруктоза
Банан Соя
Джем Зеленые овощи, помидоры

Источник: http://AveSlim.ru/diety/avtorskie/dieta-montinyaka.html

Диета Монтиньяка — меню на неделю

В мире живет тысячи людей, которые опробовали множество диетических систем, но похудеть так и не удалось. Физические нагрузки и ограничение в еде им не помогают – избыточный вес не только не уменьшается, но и наоборот увеличивается.

Диетолог Мишель Монтиньяк утверждает, что главной проблемой увеличения массы тела является неправильное соблюдение баланса жиров и углеводов.

Диета Монтиньяка меню на неделю – специально разработанная система питания, при соблюдении которой нужно обращать внимание на гликемический индекс (ГИ) употребляемых продуктов.

Принцип системы питания по методу Мишеля Монтиньяка

Простая и доступная диета Монтиньяка – это уникальная методика, следуя которой вы сможете:

  • навсегда и за непродолжительное время избавиться от лишней массы тела;
  • предотвратить возникновение сахарного диабета;
  • снизить риск возникновения недугов, связанных с сердечно-сосудистой системой.

Создавая свою методику похудения, диетолог основывался на принципах сбалансированного питания. Перечислим главные:

  • Нет необходимости голодать и ограничивать себя в еде, но стоит выбирать для употребления только качественные продукты с гликемическим индексом, не превышающим норму.
  • Во время и до еды пить любую жидкость запрещается. Между приемами пищи необходимо употреблять большое количество воды или свежевыжатых соков.
  • Недопустимо одновременное сочетание, при приеме пище, жиров и «плохих» углеводов.
  • Промежуток между употреблением продуктов, насыщенными жирами и приемом пищи с большим количеством углеводов, должен быть не меньше 3 часов.
  • «Плохие» углеводы, которые приводят к резкому повышению сахара в крови, алкоголь – табу.

Фазы диеты

Курс Монтиньяка имеет две стадии – стремительной потери веса и стабилизации (закрепления) результата. Продолжительность каждой фазы зависит от потребностей, цели и индивидуальных особенностей организма человека. Рассмотрим детально каждую стадию диеты Монтиньяка:

  • Первая фаза. Предусматривает употребление продуктов, гликемический индекс которых меньше или равен 55. Важно соблюдать раздельное питание: углеводы и жиры употребляются отдельно с некоторым перерывом во времени.
  • Вторая Фаза. На этом этапе разрешается немного расширить рацион, уровень гликемического индекса в продуктах остается неизменным, однако иногда позволено смешивать жиры и углеводы.

Деление продуктов для диеты по гликемическому индексу

Чтобы понять суть метода Монтиньяка и разобраться, как разделяются продукты согласно ему, нужно знать, что такое гликемический показатель.

ГИ показывает насколько потребление того или иного продукта влияет на количество глюкозы (сахара) в крови. Она вызывает выработку инсулина, избыток которого провоцирует увеличение массы тела.

Различные продукты имеют разный гликемический индекс, который зависит от таких показателей:

  • степень кулинарной и технической обработки;
  • количество клетчатки;
  • качества и совместимости продуктов;
  • реакции организма.

Все продукты содержащие углеводы делят на три группы:

  1. С низким гликемическим индексом (до 40). Их разрешается употреблять много и часто, это основа ежедневного меню.
  2. Со средним ГИ (в пределах 40-60). Использовать разрешается в небольших количествах.
  3. Продукты с высоким ГИ (от 60 и выше). Недопустимы для употребления при соблюдении диеты.

Гликемический индекс продуктов в таблице

ГИ для большинства распространенных продуктов питания рассчитан, узнать его можно при помощи таблицы.

Гликемический индекс Наименование продуктов
0-15 Баклажаны, грибы, лук, помидоры, зеленый перец, капуста, брокколи, редька, редис, репа, тыква, патиссоны, огурцы, чеснок.
16-29 Чечевица красная, вишня, грейпфрут, перловка, сливы, абрикосы, арахис, соевые бобы, орехи, кефир.
30-55 Спагетти, апельсин, горох зеленый, инжир, йогурт натуральный, курага, морковь сырая, груши, клубника, молоко цельное, бананы зеленые, бобы, мармелад без сахара, персики, яблоки, овсяная каша, хлеб с отрубями, фасоль, виноград, хлеб ржаной, манго, печенье овсяное или сдобное, йогурт сладкий, отруби, гречка, киви, рис коричневый.

Примерное меню на неделю для похудения

При составлении рациона питания, нужно пользоваться списками продуктов, гликемический индекс которых не выше 55. Диета Монтиньяка, примерное меню на неделю во время первой фазы выглядит так:

Понедельник, среда

  • Завтрак – 2 груши или яблоки.
  • Ланч – хлеб из отрубей, перловка, молоко.
  • Обед – жареная скумбрия под белым вином, капустный салат, чай.
  • Ужин – овощной суп, йогурт, минералка без газа.

Вторник, четверг

  • Завтрак – пару мандарин или киви.
  • Ланч – ветчина, мармелад без сахара.
  • Обед – морковный салат с оливковым маслом, пару ломтиков сыра, свежий сок.
  • Ужин – зеленый борщ, помидорный салат, чай несладкий.

Пятница, воскресенье

  • Завтрак – яичница или 2 апельсина.
  • Ланч – бородинский хлеб с джемом, кофе без кофеина.
  • Обед – ростбиф, сыр, салат, сок апельсина.
  • Ужин – суп овощной, нежирный йогурт.

Суббота

  • Завтрак – 2 яблока или персика.
  • Ланч – овсянка, минералка без газа.
  • Обед – телятина с овощами, чай.
  • Ужин – омлет с помидорами, вода.

Для диеты Монтиньяка, в меню на неделю во время второй фазы разрешается постепенно увеличивать список разрешенных продуктов. В меню на каждый день нужно включать следующие группы продуктов с допустимой нормой гликемического индекса:

  • Завтрак. Утро начинайте с употребления фруктов с большим содержанием клетчатки.
  • Ланч. Белковые продукты, несодержащие углеводы (творог, яйца, сыр, мясо, бекон).
  • Обед. Нежирные белково-липидные продукты (мясо, рыба, овощи, йогурт).
  • Ужин. Полезными будут легкие белково-углеводные продукты.

Рецепты по Монтиньяку для 1 фазы

Вариантов блюд для соблюдения диеты Монтиньяка множество. Чтобы добавить в свое меню разнообразие, воспользуйтесь следующими рецептами:

  • Запеченное куриное мясо в йогурте. Вам потребуются такие продукты: 300 г куриной грудки, 200 мл несладкого йогурта, соль, перец. Куриную грудку промыть под проточной водой, отбить (как на биточки), добавить перец, соль и выложить на противень. Йогуртом залить мясо, и запекать в духовом шкафу до готовности.
  • Клубничное желе. Взять 4 ст. ложки желатина, сок 1 лимона, 100 г клубники. Желатин замочить в стакане воды и дать настоятся в течение 30-40 минут, добавить лимонный сок. Полученную массу на медленном огне подогревать до полного растворения желатина, долить 400 г воды и довести до кипения. В жидкость добавить клубнику. Разлить по формам, остудить, отправить в холодильник до полного застывания.
  • Мясо по-французски. Ингредиенты: 400 г мякоти свинины, 150 г сыра тертого, 300 г шампиньонов, 2 луковицы. Нарезаем мясо кубиками, шампиньоны – пластинками, лук – колечками. Куски мяса солим и перчим, кладем на противень, предварительно смазанный маслом. Слоями выкладываем грибы, лук, сыр. Запекаем при 180 градусах до готовности.

Видеосовет: как сбросить лишнее на диете Монтиньяка

Похудеть в домашних условиях при помощи метода Монтиньяка легко, главное, питаться продуктами, у которых гликемический индекс не превышает норму. Чтобы лучше понять, как навсегда распрощаться с лишним весом, какие основные правила и принципы Диеты Монтиньяка, как происходит деления продуктов по гликемическому показателю, рекомендуем просмотреть следующий видеосюжет:

Отзывы о результатах похудения

Карта сайта

Источник: http://tvoi-detki.ru/dieta-montinyaka-menyu-na-nedelyu/

Диета Монтиньяка – меню, отзывы, результаты, советы

Мишель Монтиньяк, создатель этой диеты, после длительных исследований пришел к выводу, что причиной лишнего веса в большинстве случаев является дисфункция поджелудочной железы.

Употребление в пищу продуктов, богатых простыми углеводами, способствует чрезмерной выработке инсулина и преобразованию углеводов в жир. Подобные продукты имеют высокий гликемический индекс (ГИ) и противопоказаны худеющим.

Продукты с низким гликемическим индексом в незначительной степени влияют на уровень инсулина, их Монтиньяк рекомендовал включать в рацион, считая безопасными.

Система питания Монтиньяка делится на две фазы – непосредственно похудение и стабилизация веса.

  1. На этапе похудения употребляются только те продукты, ГИ которых не превышает 50. Эта фаза предполагает дробное, пяти- или шестиразовое питание небольшими порциями. Последний прием пищи – не позднее 20:00. Продолжительность этапа зависит от количества лишних килограмм, но составляет не менее одного-двух месяцев, в течение которых уходит избыточный вес, налаживается обмен веществ, организм привыкает к новой системе питания, формируются правильные пищевые привычки.
  2. На этапе стабилизации веса в меню иногда разрешается включать продукты с ГИ выше 50, кроме меда, сахара и крахмалосодержащих продуктов. Продукты с ГИ 50 и более употребляются только в сочетании с салатами и не чаще одного-двух раз в неделю.

Монтиньяк вводит ряд правил:

  • в одном приеме пищи не смешивать жиры и углеводы (но на втором этапе диеты это изредка разрешается);
  • начинать утро с фруктов. Фрукты прекрасно усваиваются, быстро перевариваются, активизируют работу кишечника. Важно помнить, что фрукты едят на голодный желудок;
  • фруктовые соки употреблять только в свежевыжатом виде и без добавления сахара;
  • включить в меню продукты, содержащие клетчатку, – чечевицу, свежие овощи и пр.;
  • исключить из рациона и сахарный песок, и продукты, его содержащие, – консервы, соки, выпечку, сладкие йогурты и пр.;
  • в фазе похудения избегать продуктов, богатых жирами и быстрыми углеводами (это выпечка, молочные продукты с высоким содержанием жира и др.);
  • белый рис заменить бурым, так как белый содержит большое количество простых углеводов;
  • делать паузы между приемами пищи. После обеда, богатого углеводами, жирные продукты можно употреблять не ранее чем через три часа;
  • исключить из рациона соусы и приправы, такие как майонез, горчица, кетчуп;
  • отказаться от круп и овощей с высоким содержанием крахмала (это просо, кукуруза, картофель и др.);
  • отказаться от алкоголя (изредка разрешен бокал красного сухого вина);
  • исключить употребление напитков, возбуждающих нервную систему и аппетит, – чая, кофе;
  • выпивать не менее 2 л чистой (не минеральной) воды в сутки.

Неукоснительное соблюдение правил диеты Монтиньяка позволит избавиться от 10 до 12 кг за месяц на этапе похудения.

Источник: depositphotos.com

Достоинства диеты Монтиньяка

Диета Монтиньяка соответствует правилам здорового питания, является оптимальной для человека и действительно эффективна в борьбе с лишним весом.

Она проста в применении: есть список разрешенных продуктов, список запрещенных, регламентирован режим питания, нет необходимости подсчитывать калории.

Диеты Монтиньяка можно придерживаться всю жизнь, сохраняя оптимальный вес.

Помимо избавления от лишних килограммов, диета способствует улучшению обмена веществ, нормализует работу поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта.

Недостатки и противопоказания диеты Монтиньяка

Перед применением диеты Монтиньяка важно получить консультацию диетолога и лечащего врача, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний, особенно это касается лиц с хроническими заболеваниями.

Диета не обещает особенно быстрых результатов – нужно запастись терпением и дождаться изменения веса.

Питаться часто и небольшими порциями не всегда удобно, особенно в том случае, если есть приходится на работе.

Какие продукты разрешены

Во время первого этапа диеты Монтиньяка разрешены продукты, ГИ которых менее 50:

  • мясо, рыба, яйца;
  • молоко и молочные продукты (за исключением подслащенных);
  • овощи и фрукты (с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием глюкозы), орехи, грибы;
  • соевое молоко;
  • горький шоколад (доля какао не менее 80%);
  • дикий и бурый рис, цельнозерновая гречка, нут, овсяные хлопья в сыром виде (мюсли), макароны из муки грубого помола или твердых сортов пшеницы;
  • хлеб из муки грубого помола и ржаной;
  • натуральные соки без сахара;
  • чернослив, курага и урюк.

Какие продукты запрещены?

Запрещаются:

  • изделия из муки высшего сорта, особенно это касается блюд из слоеного и дрожжевого теста;
  • сахар и сахаросодержащие продукты, в том числе напитки (квас, лимонады, промышленные соки, морсы, алкоголь);
  • овощи и фрукты, ГИ которых выше 50 (картофель, бобовые (кроме нута), тыква, вареная морковь, свекла, папайя, бананы, арбузы, дыни, виноград, изюм);
  • макаронные изделия и крупы (за исключением тех, что указаны в списке разрешенных продуктов).

Меню диеты Монтиньяка

Пример меню на день первого этапа диеты Монтиньяка:

Полезные советы

Совет 1. Следует внимательно читать состав покупных блюд и продуктовых изделий, отмечая количество содержащегося сахара. Дело в том, что сахар нередко присутствует даже в тех продуктах, в которых его меньше всего ожидаешь увидеть, например, в колбасе.

Совет 2. Диета Монтиньяка эффективна не только как средство борьбы с лишним весом, но и как способ его профилактики.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:не ограничена 4,5 из 5Эффективная диета, направленная на восстановление функции поджелудочной железы. Положительный результат достигается вследствие исключения из рациона продуктов с высоким гликемическим индексом и соблюдения принципов раздельного питания.
Рекомендуемая частота:не определена
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Видео с YouTube по теме статьи:

Источник: http://www.neboleem.net/dieta-montinjaka.php

Диета Монтиньяка: меню на неделю и таблица продуктов

Эта одна из самых старых диет, и, хотя сейчас отзывы на нее противоречивые (например, считается, что количество приемов пищи должно быть увеличено, а вот порции уменьшены), у нее есть много положительных сторон.

Согласно легенде, диета монтиньяка была придумана Монтиньяком в немалой степени для себя самого – он растолстел, потому что был вынужден посещать деловые встречи в ресторанах. Конечно, встреч за день было очень много, и каждый раз на них ему приходилось есть.

Меню диеты монтиньяка разнообразно, а основной принцип – усвоенный, как гласит легенда, автором на собственном горьком опыте, – состоит в том, что есть надо не чаще трех раз в день, а при питании соблюдать баланс углеводов, то есть потреблять продукты с определенным гликемическим индексом.

Таблица продуктов для диеты Мишеля Монтиньяка

Так называемая “таблица” диеты монтиньяка делит продукты по гликемическому индексу на “плохие” и “хорошие” углеводы – последние можно есть, а вот первые не следует. Кроме того, “хорошие углеводы” – растяжимое понятие.

Более подробно диета по монтиньяку сообщает, что граница допустимого индекса – 50, и все продукты в промежутке от 50 до 20 есть можно, однако их нужно употреблять отдельно от продуктов с большим количеством жиров (между тем, как вы съели два таких вида продуктов, должна пройти пара часов).

Все с индексом менее 20 таких ограничений на сочетаемость и время не имеет.

Также в “таблице” нет мяса и некоторых других продуктов – это нормально. В диете для похудения монтиньяка для такой таблицы учитываются только содержащие углеводы виды пищи.

Больше 50-ти (“плохие”): бананы, солод, кукурузы, белый хлеб, шоколад, белый рис, свекла, печенье и пирожные, глюкоза и сахар, попкорн, хлопья и мюсли с сахаром, мед, картофельное пюре и картошка в жареном и печеном виде, дыня.

Меньше или равные 50-ти (“хорошие”, но с оговоркой на употребление): гречка, горох, неочищенный рис, фасоль, черный шоколад, молоко и молочные продукты, сухие бобы, фрукты (свежие и консервированные без сахара), макароны из муки грубого помола, овсяные хлопья, ржаной хлеб.

Меньше или равные 20-ти (“хорошие”): помидоры, овощи зеленого цвета, грибы, лимоны, соя, фруктоза.
Рецепты диеты монтиньяка обширны и не требуют ограничений, кроме сверки продуктов по таблице и их сочетаемости.

Меню диеты Монтиньяка на неделю

Поскольку диета проводится в два этапа, меню на них разное. Но завтрак на обоих этапах должен быть самым плотным, обед – легче, а ужин – самым легким.

Помните – все, что обладает индексом более 50-ти, нельзя совмещать за одно принятие пищи с продуктами, содержащими липиды (мясо, например, или масло). Полностью исключите сахар и алкоголь. Определенного строгого меню нет, но нужно придерживаться рекомендаций.

Первый этап в меню на неделю для диеты монтиньяка:
Завтрак обязательно должен содержать фрукты и больше белка и клетчатки: творог, тосты из серого хлеба, можно джем без сахара, другие молочные продукты (например, йогурт). В обед вы должны получить белки и липиды (мясо, рыба, птица, соя, сыр, яйца); прибавьте йогурт или творог. На ужин – белки+углеводы – овощи или птица, можно диетическую рыбу.

Второй этап (стабилизация) диеты мишеля монтиньяка:
Менее строгий. Разрешается употребление алкоголя в очень маленьких количествах, можно есть порции больше, чем на первом этапе.

Вкусные рецепты для диеты Монтиньяка

Рецепты для диеты Мишеля Монтиньяка не отличаются чем-то специальным: готовьте так, как вам нравится, главное придерживаться “разделения” и помнить об индексе. Например:

— курица под соусом с шампиньонами:
Возьмите куриную грудку, слегка отбейте ее, смажьте смесью из соли и перца, полейте нежирным йогуртом без сахара и поставьте запекать при стандартной температуре. Отварите шампиньоны и нарежьте их, а затем перемешайте с мелко нарезанными или давлеными помидорами. Достаньте курицу по готовности и добавьте к ней смесь из грибов и помидоров.

— гарнир для второго блюда:
Запеките баклажан и помидоры в духовке, очистите и нашинкуйте. Добавьте лук и зелень, немного давленого чеснока и оливковое масло. Гарнир готов!

Источник: http://www.AzbukaDiet.ru/2013/07/23/dieta-montinyaka-menyu-na-nedelyu-i-tablica-produktov.html

Диета Монтиньяка. Питание по Монтиньяку. — | Низкоуглеводные диеты

Низкоуглеводные диеты

Питание по Монтиньяку, как и любая другая система питания, — это, прежде всего, изменение отношения к еде.

Категорически отрицая низкокалорийный диеты, Монтиньяк пропагандирует собственный метод избавления от лишнего веса, позволяющий не отказываться от вкусных продуктов и не считать их калорийность. Метод имеет две фазы:

первая фаза — потеря веса;

вторая фаза — стабилизация веса.

Первая фаза предполагает полный отказ от ряда продуктов и соблюдение обязательного многоразового питания с определенным набором продуктов для каждого приема пищи.

Итак:
Завтрак обязательно должен быть плотным, содержать белки и углеводы с некоторым количеством пищевых волокон (клетчатки).

Как варианты можно предложить:

  1. Хлеб из муки грубого помола с обезжиренным творогом или йогуртом. Категорически запрещен сахар и масло с маргарином.
  2. Овсяные хлопья (можно мюсли без сахара и меда, риса и кукурузы) залить водой, обезжиренными молочными продуктами. Можно добавить варенье или джем без сахара.

Второй завтрак не должен содержать углеводов. Можно есть сыр, творог, ветчину. Самое идеальное — это пара сваренных всмятку яиц или яичница-глазунья.

Обед также не должен содержать «плохих» (по определению Монтиньяка) углеводов.

Выделяются также «хорошие» и «плохие» углеводы. Такое деление углеводов определяется величиной так называемого «гликемического индекса», то есть степенью повышения концентрации сахара в крови после его употребления в пищу. Самый «плохой» продукт из этой категории — сахар (а также напитки, десерты, конфеты на его основе): его гликемический индекс 100.

Приближается к этой величине и индекс пива, жареного картофеля, белого хлеба и др. К «хорошим» углеводам относятся те, употребление которых незначительно увеличивает содержание глюкозы в крови и, соответственно, экскрецию инсулина (сырые злаковые, необработанный рис, крупы — чечевица, горох фасоль и пр.).

Внимание!

В обед едим продукты, состоящие из белков и липидов (пища не должна при этом быть жирной).

В качестве салатной закуски можно использовать салат из сырых овощей (ни в коем случае в них не должно быть картофеля, кукурузы, моркови или свеклы), а также любую рыбу, даже в масле, и яйца.

Основное блюдо — мясо, рыба или птица, приготовленные в гриле (ни в коем случае не обваливать в муке или сухарях, а также не готовить с соусом, содержащим сахар или углеводы).

На десерт — сыр без хлеба и 100-125 грамм йогурта или творога. Можно приготовить сладкие десерты на заменителях: взбитые яйца с молоком, взбитые сливки или белки яиц.

В первой фазе из напитков лучше пить простую негазированную воду или зеленый чай.

Ужин должен быть самой лёгкой едой из всех приёмов пищи в течение дня.

Ужин по Монтиньяку может быть двух типов:

  1. Белково-липидный ужин: такой ужин должен быть с большим количеством клетчатки. Лучше начать с овощного супа из рекомендованных овощей. Следует избегать мяса и колбасных изделий, лучше заменить их рыбой, яйцами или рыбой.Примерный список продуктов для белково-липидного ужина: рыба, птица, грибы, мясо, помидоры, огурцы, баклажаны, сыр.
  2. Белково-углеводный ужин: состоит в основном из углеводов. Такой ужин тоже должен быть с большим количеством клетчатки. Не должен содержать жиров.Примерный список продуктов для белково-углеводного ужина: баклажаны, помидоры, зелёный салат, цветная капуста, фасоль, бобы, горох, чечевица, обезжиренный творог.

Первая фаза длится столько, сколько Вам необходимо для того, чтобы достичь идеального веса, затем начинается вторая фаза — фаза поддержания веса, длительность которой — вся оставшаяся жизнь.

Основные принципы второй фазы диеты Монтиньяка:

• крайне редко Вы можете допускать сочетание «плохих» углеводов с жирами, но тогда сопровождайте еду клетчаткой, например салатом.

• Исключите сахар, сахарный песок, мед, варенье и конфеты. Употребляйте сахарозаменители.

• Если Вы все-таки едите «плохие» углеводы, даже эпизодически, то не злоупотребляйте ими.

• Возобновите потребление бобовых и цельных продуктов.

• Продолжайте есть за завтраком хлеб из муки грубого помола. За обедом и ужином хлеб можно есть только с сыром.

• Избегайте соусов или убедитесь, что в них нет муки.

• Заменяйте масло растительным маргарином, особенно за завтраком. Пейте снятое молоко.

• Ешьте больше рыбы, с тем чтобы предупредить сердечно-сосудистые заболевания.

• Будьте осторожны с десертами, содержащими сахар. Ешьте клубнику, малину и чернику.

• Можете есть шоколад, шербеты, мороженое и сбитые сливки, но не злоупотребляйте ими.

• Исключите продукты, содержащую муку, жиры и сахар.

• Предпочитайте муссы из фруктов и яиц или несладкий крем.

• Не пейте алкоголь на голодный желудок. Не пейте аперитивы. Перед обедом отдайте предпочтение сухому вину или шампанскому, но предварительно съешьте салат из свежих овощей, сыр, кусочек колбасы или крабовую палочку.

• Во время еды пейте воду или вино, но не больше полбутылки в день. Не пейте воду, если пьете вино.

• Пейте воду между приемами пищи (приблизительно полтора литра в день).
• Не пейте шипучие напитки, колу и лимонады.

• Продолжайте пить кофе без кофеина, или слабый кофе, или чай.

• Отклонения от методики равномерно распределяйте на все приемы пищи.

Тэги:

  • диета монтиньяка
  • питание по монтиньяку

Источник: http://www.on-diet.ru/diety/nizkouglevodnye-diety/dieta-montin-yaka.-pitanie-po-montin-yaku.html

Диета Монтиньяка

Диета Монтиньяка разработана французским диетологом Мишелем Монтиньяком и, безусловно, заслуживает внимания. В молодом возрасте он страдал ожирением и, очень желая избавиться от него, занялся проблемой похудения. Это было в конце 1970-х.

Диета Монтиньяка, в общем, не диета, а метод, система питания, новаторская для своего времени. Суть диеты в том, что молодой ученый впервые стал использовать гликемический индекс продуктов в диетологии, на основании которого составляется меню.

Не полуголодная диета, а правильный подбор продуктов. Суточный калораж при этом не ограничивается, а находиться на диете комфортно.

Монтиньяк опробовал систему на себе и за три месяца похудел на 15 килограммов! В 1980-е годы метод получил мировое признание, а общий тираж книг автора превысил 16 миллионов экземпляров в 42 странах мира.

Мишель Монтиньяк и другие ученые-нутриционисты, в отличие от общепринятого мнения, доказали, что скорость всасывания простых и сложных углеводов, так называемых «быстрых» и «медленных» сахаров, практически одинакова. Имеет значение только гликемический индекс продукта, показывающий, насколько после его усвоения повышается уровень сахара в крови. У «плохих» углеводов высокий индекс, у «хороших» – низкий.

Переход на питание по методу Монтиньяка нормализует обмен веществ и улучшает состояние при хронических заболеваниях, таких как сердечно-сосудистые и сахарный диабет, а также является отличной их профилактикой. Понижается уровень холестерина в крови. Диету без вреда для здоровья могут соблюдать будущие и кормящие мамы. Ограничений по возрасту, также, нет.

Основополагающие принципы диеты Монтиньяка

Суточное потребление калорий не ограничивается.

Калорийность рациона питания – не главный фактор появления избыточного веса с одной стороны и похудения – с другой. Количество пищи не ограничивается, питание полностью сбалансированное.

Ограничения в употреблении некоторых продуктов дают увеличение процента содержания белка и клетчатки в меню, и уменьшение общей калорийности рациона. Белковая пища питательная и быстрее вызывает насыщение.

Продукты с низким гликемическим индексом также способствуют быстрому насыщению. Это делает переедание практически невозможным.

Повышение уровня инсулина как причина повышения веса.

Важно!

Гормон инсулин обеспечивает проникновение глюкозы, получаемой при переваривании углеводов, из кровяного русла в мышечные и жировые клетки. Таким образом, уровень глюкозы в крови понижается.

Если поджелудочная железа, которая вырабатывает инсулин, функционирует нормально и обмен веществ, также, в норме, проблем не возникает. Если нет – инсулин вырабатывается в избыточном количестве, а повышенный его уровень способствует увеличению жировых отложений.

Напротив, снижение уровня инсулина способствует «утилизации» жировой ткани.

Уровень инсулина повышается из-за употребления углеводов с высоким гликемическим индексом.

Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько при усвоении какого-либо продукта повысится уровень гликемии – уровень глюкозы (сахара) в крови в процентном отношении к глюкозе. Гликемический индекс глюкозы равен 100.

При переваривании и усвоении продуктов с высоким индексом в кровь поступает много глюкозы, с низким индексом – уровень глюкозы в крови повышается не сильно. Например, индекс жареного картофеля 95, а капусты 15. Таблицу гликемических индексов можно посмотреть здесь.

Для того чтобы похудеть, следует употреблять продукты с низким гликемическим индексом.

Гликемический индекс сырых и приготовленных продуктов может значительно отличаться: ГИ сырой моркови 20, а вареной – 50. Индекс, также, повышается в переработанных продуктах: кукурузных хлопьях, попкорне, изделиях быстрого приготовления, в модифицированном крахмале, входящем в состав большого количества продуктов.

Многие диетологи, пользующиеся гликемическим индексом, подразумевают под ним скорость усвоения продукта. Мишель Монтиньяк показал, что имеет значение именно подъем уровня сахара крови, а индекс показывает, какое количество глюкозы организм способен усвоить из продукта.

Повышение уровня глюкозы в крови стимулирует выработку инсулина, влияющего на жировой обмен. Избыточную глюкозу организм трансформирует в жиры и откладывает их про запас. Чем выше ГИ продукта, тем больше глюкозы поступает в кровь и тем больше вырабатывается инсулина.

Частое употребление продуктов с высоким гликемическим индексом приводит к появлению избыточного веса и повышает риск заболевания сахарным диабетом.

При подборе жиросодержащих продуктов следует отдавать предпочтение ненасыщенным жирам, содержащимся в рыбе и растительных маслах, и исключать или ограничивать жиры насыщенные – животные жиры и сливочное масло.

Питание должно быть 3-4 разовым, без пропусков и в одно время. Перерывы между приемами пищи не менее 3 часов. Ужин должен быть легким и не перед самым сном.

Нельзя есть фрукты и фруктовые соки вместе с другой едой.

Фрукты и фруктовые соки надо употреблять натощак, примерно за полчаса до основного приема пищи. Они быстро всасываются, дают организму витамины и клетчатку и не должны долго находиться в желудке. Если есть фрукты вместе с основной едой, или как десерт, они задерживаются в желудке надолго, нарушают работу ферментных систем и мешают перевариванию пищи.

Соки лучше пить свежевыжатые: они содержат натуральные сахара и клетчатку. Максимальное количество витаминов в соках – только сразу после приготовления.

Нужно пить много воды.

В день желательно выпивать не менее 2 литров простой, или минеральной негазированной воды. Во время еды пить очень мало, чтобы не разбавлять пищеварительные соки. Пить следует между приемами пищи.

Фазы диеты Мишеля Монтиньяка

Диета состоит из двух фаз:

  1. Снижение веса.
  2. Стабилизация результатов и контроль над достигнутым весом.

1 фаза диеты Монтиньяка

В 1 фазе подбираются продукты, и составляется рацион питания согласно принципам метода Монтиньяка. Разрешаются продукты с гликемическим индексом 50 и менее, и ненасыщенные жиры. Чем меньше гликемический индекс продуктов, тем быстрее будет снижение веса.

За счет такого питания достигается низкое содержание инсулина в крови, что препятствует накоплению жировых отложений и запускает процесс липолиза (расщепления жировой ткани). Длительность первой фазы определяется тем, насколько надо похудеть.

Это, минимум, 3 месяца.

Нельзя смешивать углеводы с гликемическим индексом больше 20 с жирами и жиросодержащими продуктами (жирным мясом, сыром, сметаной) в одном приеме пищи. Можно употреблять с жирами зеленые овощи и помидоры.

Запрещаются: сахар, мед и кондитерские изделия, выпечка, белый и черный хлеб, картофель в любом виде, макаронные изделия, белый рис, кукуруза, крахмалистые овощи (тыква, свекла), вареная морковь, жирные молочные продукты и сладкие йогурты из магазина, колбасные изделия, бананы, финики, дыня, кетчуп, горчица, майонез и различные соусы на их основе, алкогольные и сладкие газированные напитки.

В общем, запрещаются все продукты, гликемический индекс которых больше 50.

Во 2 фазе их понемногу можно будет включать в рацион.

Запрещаются продукты, содержащие жиры вместе с углеводами: печень, орехи, молочный шоколад, авокадо.

Разрешается: нежирное мясо, рыба и морепродукты, яйца, нежирное молоко, сыр (лучше твердых, выдержанных сортов), зеленые и некрахмалистые овощи, фрукты и ягоды, горький шоколад (с содержанием какао не менее 60%), грибы.

Углеводы с высоким ГИ надо заменять на «хорошие» углеводы – цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из муки грубого помола, коричневый рис, горох, чечевица.

Принципы составления меню 1 фазы диеты по Монтиньяку

За 20-30 минут до завтрака ешьте фрукты, немного, чтобы успели усвоиться.

Завтрак должен быть полноценным и содержать белки, углеводы и клетчатку.

Дополнительный прием пищи – второй завтрак или полдник – не должен содержать углеводы.

Обед включает продукты, содержащие белки и жиры, но блюда не должны быть жирными. Это могут быть мясные, рыбные блюда, птица с овощным салатом.

Ужин всегда легкий. Меню может состоять из продуктов, содержащих преимущественно белки и жиры, или – преимущественно белки и углеводы. Хорошо включать в ужин молочные продукты.

2 фаза диеты Монтиньяка

На 2 фазу диеты надо переходить после достижения запланированного веса. Это период закрепления результатов. Вторая фаза не такая строгая и вы уже можете контролировать свой вес.

Иногда допускается есть продукты с высоким гликемическим индексом. Фаза может продолжаться достаточно долго, вы сами определяете ее длительность.

Расширив рамки первой фазы, вы придерживаетесь норм здорового питания и разумного образа жизни.

Совет!

Можно в небольших количествах употреблять шампанское, вино и пиво – в конце еды. Отдавайте предпочтение красному вину. О сахаре и сдобе лучше забыть. Сахарозаменители, также, не стоит использовать.

Как и любой другой метод, система Монтиньяка не гарантирует 100%-ное достижение результата, но является хорошей альтернативой традиционной диетологии. Результаты методики доказаны научными исследованиями и положительными отзывами огромного количества людей в разных странах.

Сергей Рубанов

Другие долгосрочные системы питания:

Диета Пьера Дюкана

Диета Роберта Аткинса

Диета южного пляжа Агатстона

Источник: http://culturazdoroviya.ru/diety/dieta-montinyaka.html

Диета Мишеля Монтиньяка

Имя Мишеля Монтиньяка широко известно в диетологии. Предложенная им система изменила сам подход к похудению. Вместо голодных диет, с жестким ограничением количества и калорийности пищи Монтиньяк предложил революционную идею, главное правило которой — разумный подбор продуктов питания.

При таком подходе человек худеет совершенно естественно, без потрясений /невыносимое чувство голода, слабость, снижение настроения/, которыми сопровождаются большинство жестких диет.

Кроме этого, система питания Мишеля Монтиньяка позволяла удерживать нужный вес сколь угодно длительное время.

В последствии принцип «есть – что бы худеть», был применен в таких популярных диетах, как кремлевская, диета по группе крови, диета минус 60 Екатерины Миромановой и др. 

Свою систему  Мишель Монтиньяк разработал после того, как безуспешно испробовал на себе большинство популярных диет для по похудения.

Сам принцип таких диет – резкое ограничение калорийности ежедневного меню имел один очень существенный недостаток – невозможность контролировать вес после прекращения диеты.

После многочисленных исследований и раздумий Монтиньяк пришел к пониманию роли количества  выделяемого инсулина в подборе продуктов для своей диеты для похудения.

Для своей диеты Мишель Монтиньяк применил такое важное понятие, как гликемический индекс.

Внимание!

Все продукты он разделил на группы в зависимости от того, как быстро они могут повышать уровень глюкозы в нашей крови.

Так одни продукты очень быстро выделяют содержащуюся в них глюкозу в кровь, тем самым резко повышая выработку инсулина, который и способствует появлению жировых отложений.

Если же продукты не содержат в своем составе большого количества сахаров или при их переваривании уровень глюкозы в крови повышается медленно, то и инсулина вырабатывается значительно меньше и как следствие – жир не откладывается.

Правильно подобрав продукты для диеты, можно регулярно питаться и при этом худеть.

Так же очень важно не совмещать углеводы с жирами, так как это приводит к быстрому отложению жира в организме.

Таким образом, чем ниже гликемический индекс продукта, тем больше он подходит для диеты. Напротив продукты с высоким гликемическим индексом необходимо исключить из питания.

Для похудения необходимо употреблять продукты с гликемическим индексом ниже 50-55 и полностью исключить продукты с гликемическим индексом выше 70.

Таблица продуктов диеты Мишеля Монтиньяка

 Углеводы с высоким индексом («плохие углеводы») Углеводы с низким индексом («хорошие углеводы»)
Солод 110 Хлеб из муки грубого 50помола с отрубями
Глюкоза 100 Неочищенный рис 50
Печеная картошка 95 Горох 50
Белый хлеб из муки 95высшего сорта Необработанные злаковые без сахара 50
Картофельное пюре быстрого приготовления 90 Овсяные хлопья 40
Мед 90 Фруктовый сок свежий без сахара 40
Морковь 85 Серый хлеб из муки грубого 40помола
Кукурузные хлопья,попкорн 85 Макаронные изделия из муки грубого помола 40
Сахар 75 Цветная фасоль 40
Белый хлеб 70 Сухой горох 35
Обработанные злаковые с сахаром (мюсли) 70 Хлеб из цельной муки 35
Шоколад (в плитках) 70 Молочные продукты 35
Вареный картофель 70 Сухие бобы 30
Печенье 70 Чечевица 30
Кукуруза 70 Горох турецкий 30
Очищенный рис 70 Ржаной хлеб 30
Серый хлеб 65 Свежие фрукты 30
Свекла 65 Фрукты консервированные без сахара 25
Бананы, дыня 60 Шоколад черный 22(60 % какао)
Джем 55 Фруктоза 20
Макаронные изделия из муки высшего сорта 55 Соя 15
Зеленые овощи, томаты, лимоны, грибы — менее 15

 Рецепт диеты Мишеля Монтиньяка:

Первая фаза диеты — предназначена для похудения и очищения организма. Во время этой фазы вы достигаете необходимого веса и нормализуете обмен веществ. Во время этой фазы необходимо использовать продукты с гликемическим индексом меньше 50. Продолжительность первой фазы зависит от вашего исходного веса и может составлять от одного месяца до года.

Вторая фаза диеты Монтиньяка разрешает некоторые послабления: можно изредка смешивать жиры и углеводы, но при этом Монтиньяк советует сопровождать такой прием пищи салатом, содержащим большое количество клетчатки. Хлеб и мучные изделия по прежнему исключаются, сливочное масло лучше заменять растительным.

Вторая фазы диеты может продолжаться сколь угодно длительный срок и призвана обеспечить вам отличное самочувствие и хорошее здоровье. 

Меню диеты Монтиньяка:

Завтрак: Фрукты, фруктовый сок. Молочные продукты: обезжиренное молоко, немного сыра, йогурт или обезжиренный творог (но только через полчаса после употребления фруктов). Любые злаки: хлеб, богатый клетчаткой, хлеб с отрубями, хлеб из цельного зерна или же каша на воде.Горячий кофе без кофеина, чай без сахара (можно с сахарозаменителем).
 Обед и Ужин:Овощи или овощной суп. К примеру, винегрет. Морепродукты (только не рыба, а, например, крабовые палочки). Легкий десерт. Сыр или йогурт. Рыба или мясо. Яйца. Белый круглый рис.Минеральная вода, травяной настой, чай.

Отзывы. Диета Мишеля Монтиньяка заслуженно пользуется большой популярностью из-за своей эффективности и доступности. Худеть на ней легко и приятно, особенно любителям шоколада, который в диете считается полезным продуктом. Результаты сохраняются на длительный срок.

Более подробно с системой питания по Монтиньяку можно ознакомиться, прочитав следующие книги:

Мишель Монтиньяк — «Секреты питания Монтиньяка. Для всех, особенно для женщин» — rar — 147 KB

Мишель Монтиньяк — «Рецепты питания по Мишелю Монтиньяку» — rar — 142 KB

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

Источник: http://fotodiet.ru/Montiniaka_dieta.htm

Диета Монтиньяка: меню, фазы и гликемический индекс

Диета Монтиньяка основывается на правиле, что причиной излишка веса являются, прежде всего, те углеводы, которые резко повышают уровень сахара в крови.

Её можно рекомендовать каждому, потому что она включает все необходимые питательные вещества, и время от времени даже допускается позволить себе маленькие слабости.

Принципы диеты Mонтиньяка простые

Мишель Mонтиньяк, автор этого метода, на протяжении 3 месяцев похудел почти на 15 килограмм.

На тот момент, он работал в научном отделе одного из американских фармацевтических концернов и собирал материалы на тему риска заболевания сахарным диабетом.

Автору было известно, что люди, которые страдают такой сложной болезнью, имеют повышенный уровень инсулина. Это гормон, который производится поджелудочной железой, передает к клеткам часть глюкозы из крови. Остальной сахар, инсулин направляет в энергетический состав, то есть жировые ткани.

Если в крови есть постоянно избыток сахара, поджелудочная железа работает на высоких оборотах, потому что должна производить все больше инсулина. А больше инсулина – значит больше сахара, попадающего к жировым клеткам и как следствие больше килограммов.

Питательные вещества, которые в процессе пищеварения дают сахар, называются углеводами. Главным их источником являются продукты растительного происхождения: овощи, фрукты и хлеб. В том числе молоко, потому что в его составе есть сахара, лактоза и галактоза. Мед, в том числе, состоит, прежде всего, из глюкозы и фруктозы.

Важно!

Он провел собственные исследования, из которых неоспоримо следует, что одни углеводы вызывают незначительный рост уровня сахара в крови, другие же очень высокий. Первые — не вынуждают поджелудочную железу к перепроизводству инсулина, а вторые вырабатывают его в не большом количестве.

Соответственно углеводы, которые производят умеренное количество инсулина, вызывают большие колебания сахара, способствуют ожирению и сахарному диабету (уровень глюкозы после их употребления быстро растет и также быстро падает, из-за этого вызывает чувство голода, и таким образом заставляет наш организм съесть следующую порцию еды).

Например если вы съедите:

  • 400 граммов чечевицы, ваш организм произведет из нее сахар в количестве 80 килокалорий;
  • 300 граммов картофеля, произведет сахар, в размере 320 килокалорий.

Исследуются сотни продуктов питания, чтобы оценить, какую они имеют способность освобождения глюкозы в организме человека. Измерением для этого служит так называемый гликемический индекс, который определяет, как растет в крови уровень глюкозы после потребления 50 граммов того или иного продукта.

Чем он ниже, тем меньше глюкозы попадает в кровь. Mонтиньяк разделил продукты на 3 группы: с низким, средним и высоким гликемическим индексом.

Наиболее положительного эффекта в процессе похудения дает пища с низким гликемическим индексом.

Запрещенные продукты в диете Mонтиньяка

В диете Монтиньяка запрещены продукты с гликемическим индексом, выше 50:

Стоит знать, что гликемический индекс продукта может изменяться в зависимости от способа приготовления, к примеру, сырая морковь имеет индекс 16, вареная — 47.

Рекомендованные продукты

Продукты, углеводы в которых гликемический индекс не превышает 35:

Также разрешено есть: натуральный йогурт, шоколад (с 70% какао в своем составе), острая горчица, грибы.

Наша пища это не только углеводы, хоть они составляют основу диеты. Важны также белки и жиры. В диете Монтиньяка есть их немало.

1/3 дневного потребления должна состоять из белковых продуктов, то есть постного мяса и нежирного молока (коровье молоко нужно ограничить к минимуму, потому что оно включает немало сахара).
Не стоит также забывать о зернобобовых растениях.

Белок служит строительным материалом для тканей и является источником энергии. Обеспечивает чувство сытости и помогает в похудении.

Жир также необходим, только он включает ценные для здоровья кислоты омега — 3 и омега — 6. Следовательно, необходимо употреблять блюда с дополнением оливкового или подсолнечного масла, а также морскую рыбу. Доказано, что они значительно понижают уровень холестерина, и защищают сердце.

Кстати, если вам интересно на каком масле лучше жарить, то прочитайте эту статью https://vkus-dieti.ru/na-kakom-masle-mozhno-zharit-bez-vreda-dlya-zdorovya.html

Важный принцип дополнения составляющих продуктов

Mонтиньяк заметил, что процессы пищеварения пробегают правильно, когда в еде соответственно сопоставленные углеводы, белки и жиры.

Углеводы с низким гликемическим индексом лучше всего потреблять в сопровождении белков. Например, редисы с обезжиренным сыром, ячневую крупу с нежирным молоком, спаржевую фасоль с мясом индюка, салат с рыбой, паприка с домашним паштетом — это идеальные дополнения.

Совет!

Зато противопоказано соединять фрукты с белками и жирами, потому что это приведет к брожению в желудке.
Исключение представляют: клубника, малина, ежевика и смородина. Mонтиньяк советует, есть фрукты с коркой натощак.

Продукты, которые обеспечивают немало жира, можно безопасно для здоровья и веса подавать с белковыми и углеводами, индекс которых не превышает — 35. Следовательно, большую порцию лосося можно совместить с салатом или огурцом, яйца со шпинатом, но без хлеба, утиную грудинку с капустой, но ни в коем случае не с макаронами или картофелем.

Диета Монтиньяка — принципы и фазы

Первая фаза — свержение лишних килограммов. Должна длиться не менее чем 2-3 месяца.

Нельзя употреблять пищу с высоким гликемическим индексом и жирами.

На выбор вы имеете два принципа приема еды:

В состав первых могут войти:

Второй принцип — если вы совмещаете нежирное молоко, йогурт, оливковое масла с углеводами с индексом до 50.

Также вы должны позаботиться о том, чтобы съедать ежедневно 1,5 граммов белка с расчетом на каждый килограмм массы своего тела.

Например, если вы весите 70 кг, должны съедать 105 гр. белка, 10 обезжиренного сыра, одно яйцо и 15 гр. орехов.

Вот несколько советов приема пищи:

  • Перерывы между едой не могут быть короче, чем 3 часа, после употребления пищи включающей жир, следующий прием пищи необходимо осуществлять спустя 4 часа.
  • Свежие фрукты необходимо употреблять только за полчаса до еды или 3 часа после.
  • Избегайте, употребление крепкого кофе, который усиливает выделение инсулина.
  • Выпивайте большие количества негазированной минеральной воды между приемами пищи (около 2 литров ежедневно).

Вторая фаза — поддержание полученного веса после похудения.

Если вы действительно, задались целью сохранить свой вес после похудения, тогда возьмите себе за постоянное правило употреблять углеводы с гликемическим индексом не выше 50.

В редких случаях вы можете себе позволить совместить углеводы с жирами.

В крайних случаях можно съесть что-то с высоким гликемическим индексом, но тогда нужно блюдо дополнить продуктами со сверхнизким индексом, например, к вареному картофелю добавить помидоры или салат.

Основные ответы на частые вопросы

Для кого она подходит? Эта диета для каждого. Она дает хорошие результаты, при условии, что вы не будете пренебрегать правилами. Особенно она рекомендована для людей, которые страдают сахарным диабетом, поскольку она поможет стабилизировать уровень глюкозы.

На сколько килограммов можно похудеть на диете Монтиньяка? На диете Монтиньяка вы можете сбрасывать 1-2 кг еженедельно, что является безопасным и здоровым темпом похудения.

В чем преимущества? Включает все необходимые питательные вещества. Не требует голодания. Не нужно отказываться от маленьких удовольствий – раз в неделю можно съесть несколько кусочков горького шоколада.

Изъяны диеты Монтиньяка? Она не принуждает к подсчету калорий, но вынуждает к контролю гликемического индекса, что особенно поначалу может вызывать небольшие хлопоты.

Примерное меню диеты Монтиньяка

Завтрак: углеводы и небольшое количество белка, например, 2 ломтика выпечки из муки грубого помола и 4 ложки нежирного творога с зеленым луком и паприкой

Обед: продукты богатые на жир и белок, например 50 граммов дикого риса, 100 граммов грудки индюка обжаренного на ложке оливкового масла и стакан натурального йогурта.

Ужин: легкая, углеводно-белковая или белково жировая пища, например, филе любой морской рыбы, овощной салат, заправленный любым растительным маслом и полстакана макарон аль денте.

Источник: https://vkus-dieti.ru/dieta-montinyaka-menyu-fazy-i-gmicheskij-indeks.html

Диета Мишеля Монтиньяка

Диета Мишеля Монтиньяка пользуется огромной популярностью не только на родине автора, во Франции, но и во всем мире.

Вернее, это даже не диета, а метод похудения, которому хочется следовать на протяжении всей жизни.

Без строгих ограничений в еде, без скучного подсчета килокалорий, и, что самое главное, без голодания, принципы питания Монтиньяка помогают миллионам людей оставаться стройными и в то же время получать удовольствие от еды.

Основная идея принципов Мишеля Монтиньяка заключается не в строгом ограничении количества пищи и не в исключении из рациона длинного списка продуктов. Метод диетолога – это здоровое питание, которому сам автор рекомендует приучать детей с раннего детства.

Идея разработки методики возникла у молодого фармацевта, когда он сам за короткий период времени, увлекаясь нерегулярными перекусами и не разбираясь в качестве употребляемой пищи, набрал лишний вес.

Мишель Монтиньяк был первым, кто провел масштабное исследование с целью использования гликемических индексов продуктов для эффективного и, что очень важно, не вредящего организму, снижения веса.

Во время своей работы Монтиньяк консультировался с ведущими докторами и диетологами Франции, а многие аспекты его труда даже подкреплены исследованиями Гарвардского университета.

На сегодняшний день метод здорового питания Монтиньяка является одним из немногих научно обоснованных и принятых большинством докторов всего мира. Сам доктор Мишель Монтиньяк сегодня – это стройный и подтянутый мужчина со светящимися глазами и огромным запасом энергии.

Внимание!

Итак, Вы решили испробовать на себе принципы Мишеля Монтиньяка. Разобраться в них очень легко, если освоить таблицу гликемических индексов (ГИ) продуктов.

Гликемический индекс – это условный коэффициент, который показывает, как быстро и высоко поднимается уровень глюкозы в крови после употребления в пищу какого-либо продукта. Гликемический индекс 100 соответствует чистой глюкозе.

Чем выше ГИ продукта, тем больше выделяется инсулина в кровь и тем больше сахара перерабатывается в липиды (жиры).

Так, наивысший ГИ (от 70 до 100) содержат такие продукты, как сахар, мед, белый хлеб, шлифованный рис, пиво, консервированные фрукты и многие сухофрукты, картофель, кукуруза, сладкие газировки и мучные сладости (всевозможные булочки, пончики и так далее). Такую пищу лучше всего исключить из рациона или хотя бы свести до минимума.

Средний ГИ (от 50 до 70) имеют такие продукты, как черный хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, большинство свежих фруктов (бананы, дыня, апельсин и другие), дикий рис, пшеничная и овсяная крупы.

Едой со средним ГИ не стоит слишком увлекаться, но можно себе позволить в разумных пределах. Ведь, кроме глюкозы в ней содержится много пищевых волокон, витаминов, минералов и других полезных для организма веществ.

Наименьшим ГИ (до 50) обладают такие продукты, как гречневая и перловая крупы, несладкий йогурт, кефир, сок без сахара, бобовые, молоко, яйца, нежирный творог, грибы, цитрусовые, орехи, яблоки, персики, черный (свыше 70%) шоколад, все овощи и зелень. Такая пища должна составлять основу рациона человека, который следит за своим здоровьем и весом.

Естественно, выбирать еду только согласно таблице гликемических индексов не стоит.

Например, мед и морковь имеют довольно высокие показатели (90 и 85 соответственно), но содержат много витаминов и необходимы для нормального функционирования организма, особенно детского.

А у сосисок ГИ составляет всего 28, но, понятное дело, что увлекаться таким продуктом не стоит. Таблица ГИ продуктов – это лишь база для составления здорового рациона питания, нужно также учитывать питательную ценность еды.

Кроме того, Мишель Монтиньяк в своей методике много внимания уделяет самому приготовлению пищи и правильному сочетанию продуктов. Готовить еду лучше всего на пару или на маленьком огне, чтобы максимально сохранить пищевую ценность продуктов. Жарки лучше избегать, а если и жарить, то на оливковом масле (оно выдерживает нагревание до больших температур).

За один прием пищи лучше всего сочетать белки только с жирами (например, отварная телятина с овощным салатом, заправленным растительным маслом) и не употреблять с такими продуктами углеводы.

То есть, макароны или кашу сливочным маслом заправлять не рекомендуется.

А лучше всего сочетать продукты, состоящие в большей степени из углеводов только между собой, например, добавить к спагетти соевый либо томатный соус, в крайнем случае, немного оливкового масла. На десерт можно съесть фруктовый салат.

В своих книгах Мишель Монтиньяк предлагает две системы питания – для интенсивного снижения веса (более строгий рацион, рассчитанный на определенный период времени) и для поддержания формы (рекомендуется следовать на протяжении всего времени). Так, если Вашей основной задачей является похудение, исключите из меню питания все продукты, ГИ которых больше 50, а основное внимание уделите пище с ГИ до 15.Такие продукты не вызывают резкого скачка сахара в крови, что, в свою очередь, предотвращает отложение жиров. Кроме того, следует особо тщательно следить за качеством продуктом, их питательной ценностью, свежестью. Длительность времени, на протяжении которого следует придерживаться такого рациона, зависит только от того, какого результата Вы желаете достичь.

Важно!

Если Вы довольны своим весом и желаете оставаться в нем и дальше, можете внести в схему питания, описанную выше, некоторые поправки. Продолжайте выбирать продукты по их ГИ, но при этом диапазон этого показателя разрешается расширить.

Если придерживаться здорового питания постоянно, то иногда можно позволять себе небольшие отступления.

Например, сам автор диеты Мишель Монтиньяк, как истинный француз, позволяет выпить себе бокал красного сухого вина за ужином, а на завтрак частенько балует себя свежевыпеченными круассанами.

В любом случае, если Вы решили строго придерживаться какой-либо диеты, вначале не помешает проконсультироваться с врачом. Он проведет исследование Вашего организма и подскажет, как лучше всего организовать свой рацион питания.

Удачи Вам!

Источник: http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/dieta-mishelya-montinyaka.shtml

Диета Монтиньяка: меню на неделю, таблица гликемических индексов, отзывы

Современный образ жизни и отсутствие времени на полноценное питание отрицательно влияют не только на фигуру, но и на здоровье. Изнуряя себя низкокалорийными диетами, мы снова стремительно набираем вес, порой даже с избытком. Просто организм начинает экономить и откладывать запасы на будущее.

Диета Мишеля Монтиньяка отличается тем, что можно худеть не голодая. Известный французский диетолог изучил проблему на собственном опыте.

Вместе с группой ученых в течение 20 лет он проводил множество исследований и испытаний, которые позволили найти решение.

Свой метод он описал в книгах, которые тут же становились бестселлерами и разлетались по всему миру. Диета получила название «Диета Монтиньяка» или «Французская диета».

к оглавлению ^

Суть диеты Монтиньяка

Исследователь предложил не просто диету, а стандартизированную систему питания. Вес снижается не от ограничений в пище, а вследствие стабилизации обменных процессов организма человека. При этом регулировать свое питание придется не какой-то отрезок времени, а всю жизнь.

Каждый продукт содержит определенное количество питательных веществ: белков, углеводов, жиров, солей, витаминов, клетчатки и воды. Все они принимают участие в обменных и энергетических процессах организма. Поэтому диеты, исключающие, например, животные белки или углеводы, нарушают правильное функционирование.

В диете Монтиньяка углеводы, белки и жиры делятся на «плохие» и «хорошие». Контроль осуществляется в гликемических индексах, а не в популярных пищевых калориях. Он показывает воздействие продукта на количество сахара в крови. Чем выше показатель, тем больше вреда приносит пища. Тем больше вырабатывается гормона инсулина для ее переработки.

Достижение цели делится на две фазы: потеря и стабилизация веса.

к оглавлению ^

1 фаза диеты Монтиньяка

Начиная придерживаться любой диеты, нужно четко определить цель и продукты, которые следует исключить или ограничить.

Чтобы похудеть, гликемический индекс пищи не должен превышать 50. Превышающие 70 исключаются совсем. При соблюдении диеты Мишеля Монтиньяка используется специальная таблица гликемических индексов.

Данные обновляются в ходе постоянных исследований. Последнее обновление было в 2014 году.

Так, гликемический индекс абрикоса изменился с 30 до 45, суши – с 55 до 50, морковь – с 30 до 20, яблочный сок – с 50 до 40.

Совет!

В таблице гликемических индексов диеты Монтиньяка высокий индекс у риса, картофеля жареного, макаронных изделий, белого хлеба и булок, отварной морковки и бобов. Нулевой индекс имеют продукты, в которых нет углеводов. Мясные и морепродукты, масло растительное и яйца. Низкий гликемический уровень имеют грибы, спаржевая фасоль и другие овощи зеленого цвета, почти все фрукты.

Во время похудения нужно придерживаться следующих правил:

  • Утром лучше съедать сырые, а за обедом – вареные или запеченные овощи с фруктами.
  • Белый хлеб не рекомендуется. Из муки грубого помола можно есть за завтраком.
  • Есть картофель запрещено.
  • Рис можно неочищенный или дикий.
  • На ужин лучше есть бобовые.
  • Можно пить не больше двух стаканов травяного отвара или воды. Кофе только без кофеина. Соки лучше домашние без сахара.
  • Завтракать, обедать и ужинать обязательно.
  • Идентичные продукты, которые съедаются вечером, ведут к накоплению жиров, а съеденные утром — нет.
  • Нельзя употреблять одновременно липиды и углеводы. Время между приемами такой пищи должно составлять более 3 часов.

На этой фазе организм очищается и формируется привычка правильного питания. При составлении примерного меню диеты Мишеля Монтиньяка нужно чередовать продукты из белков, липидов и углеводов. Нельзя одновременно есть хлеб из пшеничной муки с мясопродуктами.

Для составления меню диеты Монтиньяка на неделю обращаемся к таблице.

  • Завтрак лучше выбирать из белково-углеводных продуктов. Например, нежирный кефир или другие кисломолочные продукты, отрубной хлеб с джемом без сахара.
  • На обед подойдут продукты, содержащие белки и жиры. Это мясные, рыбные блюда, или приготовленные из птицы. Полезны сыры и овощи зеленого цвета.
  • Ужин должен быть нежирным и включать клетчатку для очищения. Йогурт, нежирный творог, сыр, каши и салаты с добавлением растительного масла.

к оглавлению ^

2 фаза диеты Монтиньяка

На этом этапе жесткие ограничения снимаются, и появляется возможность свободы интерпретации. По-прежнему нельзя сахар и конфеты, но можно использовать сахарозаменитель, есть мороженое и шоколад, муссы и взбитые сливки. Алкоголь допускается, но не на пустой желудок, предпочтительнее сухое вино.

Потребление фруктов – без ограничений. Примерное меню диеты Монтиньяка на неделю для 2 фазы допускает серьезные отклонения. Составляя меню, учтите, что лучше распределить отклонения в течение дня. А если в какой-то день вы сильно отошли от правил, на следующий день нужно придерживаться меню 1 фазы.

Злоупотреблять не стоит, иначе снова вернетесь к прежним формам.

к оглавлению ^

Отзывы о диете Монтиньяка

Диета помогла очень многим людям, среди них известные музыканты, актеры и дизайнеры. По их свидетельствам, они достигли колоссальных успехов.

Им удалось не только избавиться от лишних килограммов, но и снизить риск диабета второго типа, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Осторожность нужно проявлять людям с хроническими болезнями.

Перед изменением структуры питания нужно обязательно

Источник: http://woman-ville.ru/krasota/dieta-montinyaka-menyu-na-nedelyu-otzyvy-tablitsa.html

Диета Монтиньяка: таблица продуктов, меню, рецепты

Один из самых старых вариантов диет, разработанный еще в 1990-х годах, получил название диета Монтиньяка. Французский ученый-диетолог Мишель Монтиньяк, согласно легенде, изначально разрабатывал эту систему для самого себя.

В определенный период своей жизни ученому доводилось часто присутствовать на деловых встречах в ресторанах и на бизнес-ланчах, а быстрые перекусы вошли в привычку. Поэтому годы работы в крупной фармацевтической фирме привели к тому, что Монтиньяк растолстел.

Собственный печальный опыт побудил француза всерьез увлечься диетологией и разработать уникальную систему питания, позволяющую сбросить лишний вес и существенно оздоровить организм.

Диета Монтиньяка включает законы и определенные принципы, сформированные на основе учета гликемических индексов. Таким образом, соблюдая баланс углеводов, человек имеет возможность нормализовать массу собственного тела.

Несмотря на то что данный режим питания имеет достаточно противоречивые отзывы, он подвергся массе научных исследований и на сегодняшний день считается наиболее адекватной альтернативой традиционным диетам.

Более того, метод придется по душе людям, не представляющим свой образ жизни с жесткими ограничениями потребляемой пищи.

Диета Монтиньяка предлагает таблицу гликемических индексов, в соответствии с которой мы можем подобрать наиболее качественные продукты из всех категорий, а именно белков, углеводов и жиров. Правильное сочетание продуктов препятствует набору излишней массы тела, развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы и диабета.

Режим питания, предложенный выдающимся французским диетологом, наиболее предпочтителен в таких случаях:

  • когда необходимо убрать лишний вес;
  • предотвращение набора массы тела;
  • профилактика сахарного диабета второго типа;
  • профилактические меры по снижению рисков сердечно-сосудистых заболеваний.

Данная система подходит любому человеку, даже тем, кто не желает испытывать какие-либо лишения. Контроль гликемических индексов в углеводах позволяет нормализовать уровень инсулина в крови до оптимального. Кроме того, такие углеводы способствуют расщеплению жиров.

В целом диетическое питание по Монтиньяку направлено не на снижение количества потребленной пищи, а на ее качество. Ограничивая употребление продуктов с высокими гликемическими индексами, мы препятствуем образованию сахара в организме и решаем проблему набора веса в долгосрочной перспективе. Также важно соблюдать правильные комбинации пищевых продуктов.

К примеру, сахара в сочетании с животными белками крайне нежелательны к употреблению. Белки и жиры не ограничиваются, если употреблять их отдельно от остальной пищи. А вот сахара допустимы только 2-3 раза в неделю.

Внимание!

Система Монтиньяка держится на двух основных принципах. Первый гласит о том, что следует избавиться от представлений, будто все калории вызывают набор веса.

Любопытно, что этот принцип давно подтвержден рядом исследований, но не получил широкого распространения.

Второй принцип основывается на предпочтении продуктов с наибольшей питательной ценностью и благоприятным воздействием на обменные процессы.

Допустимые продукты и этапы диеты

Понять, какие продукты стоит употреблять, а к каким отнестись с подозрением, поможет таблица распределения гликемических индексов. Продуктов, перечисленных в этой таблице, хватит, чтобы составить полноценное меню на неделю, используя разнообразные рецепты для диеты по Монтиньяку.

Табличка учитывает «плохие» и «хорошие» углеводы, в зависимости от показателя индекса. Так, верхний порог может составлять 50 единиц. Продукты, находящиеся в промежутке от 20 до 50 нужно употреблять отдельно через определенное время. А для всех продуктов с низким показателем ограничений нет.

Смело включайте в свои рецепты такие продукты:

У вышеуказанной пищи показатель гликемического индекса ниже 20.

А вот такие продукты находятся в промежутке от 20 до 50:

  • гречка;
  • бобовые культуры;
  • темный шоколад;
  • овсянка;
  • ржаной хлеб;
  • свежие фрукты;
  • молоко и кисломолочная продукция;
  • неочищенный рис.

И, наконец, «плохие» углеводы включает такая пища:

  • кукуруза;
  • картофель;
  • мед;
  • сахар и глюкоза;
  • белый рис;
  • печенье, сдоба и пирожные;
  • свекла;
  • молочный шоколад;
  • белый хлеб;
  • бананы.

Разобравшись с перечнем правильных и неправильных углеводов, можно приступать к воплощению системы питания на практике. Первая фаза потребует от вас полного исключения продуктов с индексом больше 50. Также разделяйте приемы пищи, богатой жирами и с высоким содержанием углеводов. Желательно, чтобы промежуток между приемами «разношерстной» пищи составлял хотя бы 3 часа.

Примерное меню 1 фазы диеты Монтиньяка легко выстроить по двум направлениям.

Белково-липидный прием пищи может включать:

  • нежирное мясо птицы или рыбу;
  • сыры;
  • овощные салаты, заправленные растительными маслами или сметаной;
  • яйца;
  • йогурт без сахара;
  • майонез.

Белково-углеводный прием пищи может состоять из таких продуктов:

  • овощные супы из овощей с низким индексом;
  • салаты из овощей;
  • гречка, неочищенный рис или пшеничная крупа;
  • обезжиренный творог;
  • фасоль и бобы;
  • соевая продукция;
  • макароны из муки грубого помола;
  • лимоны и грибы.

Как только вы отметили снижение массы тела до приемлемой для вас точки, приступайте ко второй фазе. Отныне вы можете умеренно потреблять все продукты, даже имеющие показатель индекса выше 50.

Однако от употребления белого хлеба, сахара и меда, а также крахмалосодержащей продукции стоит все-таки отказаться.

Чтобы компенсировать негативный эффект от приема такой пищи, включайте в рацион больше еды с высоким содержанием клетчатки.

Система питания второй фазы должна сопровождать вас на протяжении всей жизни. Вы отметите улучшение самочувствия и легкость в результате очищения организма от шлаков. Если вам довелось серьезно нарушить принципы второй фазы, то на несколько дней стоит вернуться к первой фазе.

Очевидно, что перед нами широкий выбор, поэтому составить примерное меню на неделю несложно. Диета Монтиньяка примечательна своей поэтапностью. Вам не придется долго испытывать ограничение в употреблении того или иного продукта.

Обед и завтрак в данной системе питания должны быть плотными, а вот на ужине лучше немного сдержаться. Питайтесь регулярно в одно и то же время, минимум три раза в день и избегайте «плохих» углеводов.

Источник: http://razvitielife.ru/vospitanie/dlya-zhenshchiny/6942-dieta-montinyaka-tablitsa-produktov-menyu-retsepty

Диета Монтиньяка для похудения: сроки, эффективность, меню

О часто можно услышать, что она является не столько диетой, сколько системой питания – во многих известных диетах, применяемых в наше время, присутствуют ее принципы.

Мишель Монтиньяк – личность довольно знаменитая, хотя многие называют его противоречивой фигурой.

В чем же заключается противоречие? Возможно, в том, что этот неординарный человек с детства не понаслышке знал, что такое ожирение, и стоически с ним боролся: диет за свою жизнь он испробовал великое множество, но результата так и не получил – вес уходил на некоторое время, а потом возвращался «с прибылью».

Важно!

По образованию Мишель был экономистом – его последователи считают, что это сыграло свою роль в создании диеты: он начал анализировать и подсчитывать, используя научные сведения и результаты различных экспериментов.

Все оказалось довольно просто – после того, как Мишель во всем разобрался, и сейчас очень многие диетологи относят его метод к самым действенным и безопасным, а миллионы людей с энтузиазмом испытывают его действие на себе, и улучшают свое здоровье.

Особенности диеты Монтиньяка

Диета Монтиньяка основана на знаниях, связанных с особенностями обмена веществ.

Все знают про инсулин, и большинству людей известно, что он начинает вырабатываться в организме, когда в крови повышается уровень глюкозы – ведь ему нужно «отправить» ее на переработку, иначе сахар останется в крови, и будет накапливаться.

Когда инсулина не хватает, процесс нарушается – так и начинаются хронические заболевания, и ожирение в том числе.

При нехватке инсулина жиры не могут нормально усваиваться, однако Монтиньяк предложил делить продукты по гликемическому индексу (ГИ)– этот индекс может быть высоким, средним или низким. При потреблении продуктов с высоким ГИ уровень сахара в крови повышается быстрее, поэтому их Монтиньяк предлагает исключать из рациона, или хотя бы резко ограничивать.

Голодание Монтиньяк не считал целесообразным: по его мнению, голод вызывает депрессию и нарушает работу многих органов, поэтому путь к похудению лежит через правильное и достаточное питание.

К самым полезным продуктам Монтиньяк относил сою, грибы, некрахмалистые зеленые овощи и горький шоколад, а наиболее вредными считал сахар, белый хлеб, жареный картофель, мед, морковь (это многим непонятно), молочный шоколад, но первое место по вредности занимает солод: ГИ у него самый высокий, однако тем, кто не пьет пиво, солодовый квас и определенные сорта вин, опасаться нечего. По составленной Монтиньяком таблице можно узнать о ГИ многих продуктов, и разобраться, что можно есть, а что нельзя – здесь мы эту таблицу приводить не будем.

Система разделяется на две фазы – похудения и стабилизации веса, и 2-я фаза предназначается для того, чтобы удерживать полученный результат; ее же могут придерживаться и те, кто имеет здоровый вес, и хочет его поддержать и сохранить – это и будет образ питания.

Начиная диету для похудения, надо полностью исключить из рациона продукты с ГИ выше 50 – их можно найти в упомянутой таблице. Питание должно быть дробным – 5-6 раз в день; после еды нельзя спать или лежать; последний прием пищи – не позже 20 часов. Порции еды – небольшие, а сочетания продуктов – белково-жировые или углеводно-белковые.

Если же вес надо стабилизировать, продукты с ГИ выше 50 употреблять можно, но изредка – 1-2 раза в неделю, и с большим количеством зеленых овощей; однако белый хлеб, мед, сахар и крахмалосодержащие продукты под запретом.

Примерное меню диеты Монтиньяка

Конечно, хочется узнать примерное меню диеты Монтиньяка. Можно привести меню для каждого этапа — на один день.

Итак, для 1-й фазы.

На завтрак — апельсин, стакан нежирного молока, кофе (чай зеленый), кусочек черного цельнозернового хлеба с несладким натуральным мармеладом. Кофе на протяжении всей диеты пьют без кофеина.

Обед: порция коричневого риса с соевым соусом вместо соли, тертая сырая морковь с соком лимона, свежая малина с фруктозой вместо обычного сахара, стакан воды.

Ужин: салат из свежих огурцов, йогурт натуральный, чечевица с томатом, распаренный чернослив, стакан воды.

Другой вариант – безуглеводный.

Завтрак: яичница с беконом или ветчиной, нежирное молоко и кофе.
Обед: запеченный на гриле бифштекс с зеленой фасолью, кусочек сыра и кусочек копченого лосося.

Ужин: салат из листьев цикория, несколько кусочков шпика, кусочек тушеной трески с брокколи, немного сыра и соус: чеснок, зелень, перец, соль, уксус (бальзамический, винный и др.), оливковое масло.

Пить в обед и ужин можно только воду.

Во 2-й фазе привычка к питанию с учетом ГИ закрепляется. Продукты уже не разделяются так строго, но употребление сочетаний, богатых углеводами, все же не приветствуется – в основном это картофель, сахар и изделия из белой муки.

Однодневное меню может быть таким.

На завтрак: яблоко, мандарин, мюсли, нежирное молоко, кофе или чай, натуральный мармелад, черный хлеб из грубой муки со сливочным маслом.
Обед: сырая тертая морковь с уксусом и оливковым маслом, устрицы (или другие моллюски), сыр, фасоль; или брокколи, кусочек нежирной баранины или телячьей печени, немного вина, карамельный крем на фруктозе.

Ужин: грибы по-гречески – их вымачивают с коньяком и джемом из красной смородины, готовят с луком, чесноком и специями, и подают с соусом из йогурта, оливкового масла и др.

– рецепт легко найти; макароны из твердой пшеницы с томатным соусом, салат из лука порея с оливковым маслом и уксусом; или сыр пармезан, орехи, фасоль, сметана, творог, вино, чай или кофе.

Вариантов меню можно найти много, но основным принципом диеты Монтиньяка является строгое разделение продуктов по гликемическому индексу.

Плюсы и минусы диеты Монтиньяка

Положительных отзывов о диете Монтиньяка много, но стоит еще сказать о ее плюсах и минусах.

Прежде всего, она нормализует обмен веществ – поэтому вес и стабилизируется. Второй плюс – ее нетрудно соблюдать, так как она «не голодная». Также не требуется исключать соль – во многих диетах это условие обязательно. Диета приучает нас к трехразовому питанию и некоторым принципам раздельного питания, и отучает есть поздно вечером – это всегда помогает худеть.

Есть и минусы. Диета сбалансирована не полностью, хотя и достаточно богата витаминами и минералами; если бы она не была продолжительной, это было бы не так важно – но продолжать ее рекомендуется 2-3 месяца. Поэтому необходимо все это время дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы – их порекомендует специалист.

Совет!

Другие минусы несущественны. Это запрет на алкоголь (как ни странно, многие считают это минусом), кроме сухого вина, и двухмесячный перерыв перед повторным курсом диеты – хотя это не такой уж большой срок.

По многочисленным отзывам, за 2 месяца диеты можно избавиться от 20 кг лишнего веса, так что ее эффективность налицо. Однако быстрой диету Монтиньяка назвать нельзя, но она прекрасно подойдет тем, кто твердо решил отказаться от вредных излишеств и перейти на здоровое, полноценное питание.

Есть ли противопоказания для диеты Монтиньяка? Их немного: это сахарный диабет, некоторые заболевания почек, гастрит и язвенная болезнь, а также беременность и грудное вскармливание.

Источник: https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/montignac-diet.html





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *