Здоровые привычки диета доктора ионовой

Читать онлайн «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой» автора Ионова Лидия — RuLit — Страница 1

Лидия Ионова

Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой

Посвящается моим родителям

Нине и Леониду – с любовью

и благодарностью

Введение, или Почему это – не диета

Существует много разных видов истязаний и пыток, которые применяют к себе люди с избыточным весом. Это и всевозможные диеты (кефирная, кремлевская…), и голодание, и истязание в тренажерном зале, и втыкание игл в тело, и проведение токов, и обертывания чем угодно, и «не есть после шести». Список можно продолжать и продолжать – он бесконечен.

Почти каждый год появляется какая-то новомодная диета (была Аткинса, потом Монтиньяка, теперь Дюкана). А проблема остается, и, сбросив 10 килограммов, человек набирает 20. Почему диеты не работают? Потому что в сознании человека его питание делится на две части – это или диета, или обычное питание (переедание, которое и привело к избыточному весу).

Вы наверняка встречали таких людей, которые «борются» с весом всю жизнь, чередуя периоды «пищевого запоя» с периодами строгих диет.

[/su_box]

Что же делать?

Для себя и своих клиентов я давно ответила на этот вопрос – изменять образ жизни через формирование новых пищевых привычек. Это не диета, это новый здоровый образ жизни! Только так можно сохранять стройность, красоту и здоровье долгие годы!

Недавно на передаче «Кулинарный поединок» ведущий Оскар Кучера спросил меня: «Лидия, а как поменять пищевые привычки?» Признаюсь, я растерялась! «А как закончить институт за один день? Наверное, так же!» Как же быть? Главное – начать их менять, дать себе на это время и иметь или опытного гида в лице диетолога, или хорошее руководство.

Замечательно, что телевидение подхватило вслед за нами, диетологами, словосочетание «пищевые привычки». И замечательно, что люди думают, что их стоит менять! Но как поднять штангу, если никогда не поднимал ничего тяжелее ручки? Очень просто – начать тренироваться!

Нельзя стать чемпионом, подняв в первый же день тренировок штангу весом 120 кг, или выйти и сразу пробежать марафон. Но когда вы постепенно увеличиваете нагрузку и продолжаете регулярные тренировки, тогда может случиться чудо: через некоторое время невозможное станет возможным, и вам покорится и штанга в 120 кг, и марафонская дистанция.

Именно этому и посвящена моя книга – как постепенно, шаг за шагом, с любовью к себе и заботой о себе, изменить образ жизни и достичь заветного веса навсегда!

Ключевые правила успеха и в формировании здоровых пищевых привычек, и в участии в марафоне одинаковы: регулярность и постепенное увеличение нагрузок. Если не следовать регулярному изменению привычек и случится перерыв – либо придется начинать заново, либо достижение цели отсрочится.

Если не увеличивать постепенно нагрузку – не будет движения вперед, вы останетесь с тем же результатом, и достижение цели вообще окажется под вопросом.

[/su_box]

Почему для меня важно поделиться своим опытом и знаниями?

Начинала я свою врачебную практику в 1992 году в ординатуре по кардиологии, консультируя в Поликлиническом отделе Кардиоцентра. Это место, куда в те времена попадали самые тяжелые больные со всего бывшего Советского Союза. И было очень горько смотреть, например, на молодую маму двоих детей, понимая, что жить ей осталось всего ничего.

Тогда я впервые подумала о том, можно ли помочь людям еще до того момента, когда поставлен диагноз сердечно-сосудистого заболевания. Это были мысли о профилактической медицине, как помогать людям оставаться здоровыми, а не лечить уже наступившую болезнь.

Потом я родила старшего сына, и меня пригласили поработать кардиологом и спортивным врачом в одном из первых фитнес-клубов Москвы. Я с радостью согласилась, потому что это была возможность попробовать свои силы именно в профилактической медицине. Оказалось, что, помимо рекомендаций о спортивных нагрузках, люди хотят знать и о том, как правильно питаться.

Начала изучать зарубежные источники, читать американские и британские учебники по диетологии, и оказалось, что там на тот момент ситуация была совершенно иная – имелись интересные рекомендации, велась научная работа.

Мне захотелось поделиться с нашими соотечественниками, россиянами, этими знаниями, да и собственный опыт консультирования, свои ошибки и победы к этому моменту тоже наличествовали. Так в 2002 году, собственно, и возникла Клиника доктора Ионовой. И я очень благодарна своим пациентам, которые вдохновили меня на это решение.

Они верили в меня, говорили, что я просто обязана это сделать, и благодаря этой поддержке я и решилась на непростой для меня шаг. Непростой, потому что я не была бизнес-вумен, я врач по призванию и по складу души.

Но все получилось! А с 2003 года я регулярно бываю на международных конгрессах по диетологии и лечению ожирения, мне интересно изучать опыт коллег в других странах и делиться своим. Вот так и была создана моя методика лечения избыточного веса через формирование здоровых привычек питания. И тот формат, в котором работаю я и врачи моей клиники, – это диетологическое консультирование, еженедельное ведение пациента к достижению его цели, а потом – программа сохранения результата.

Источник: http://www.rulit.me/books/zdorovye-privychki-dieta-doktora-ionovoj-read-297676-1.html

Читать

Посвящается моим родителям

Нине и Леониду – с любовью

и благодарностью

Существует много разных видов истязаний и пыток, которые применяют к себе люди с избыточным весом. Это и всевозможные диеты (кефирная, кремлевская…), и голодание, и истязание в тренажерном зале, и втыкание игл в тело, и проведение токов, и обертывания чем угодно, и «не есть после шести». Список можно продолжать и продолжать – он бесконечен.

Почти каждый год появляется какая-то новомодная диета (была Аткинса, потом Монтиньяка, теперь Дюкана). А проблема остается, и, сбросив 10 килограммов, человек набирает 20. Почему диеты не работают? Потому что в сознании человека его питание делится на две части – это или диета, или обычное питание (переедание, которое и привело к избыточному весу).

Вы наверняка встречали таких людей, которые «борются» с весом всю жизнь, чередуя периоды «пищевого запоя» с периодами строгих диет.

[/su_box]

Что же делать?

Для себя и своих клиентов я давно ответила на этот вопрос – изменять образ жизни через формирование новых пищевых привычек. Это не диета, это новый здоровый образ жизни! Только так можно сохранять стройность, красоту и здоровье долгие годы!

Недавно на передаче «Кулинарный поединок» ведущий Оскар Кучера спросил меня: «Лидия, а как поменять пищевые привычки?» Признаюсь, я растерялась! «А как закончить институт за один день? Наверное, так же!» Как же быть? Главное – начать их менять, дать себе на это время и иметь или опытного гида в лице диетолога, или хорошее руководство.

Замечательно, что телевидение подхватило вслед за нами, диетологами, словосочетание «пищевые привычки». И замечательно, что люди думают, что их стоит менять! Но как поднять штангу, если никогда не поднимал ничего тяжелее ручки? Очень просто – начать тренироваться!

Нельзя стать чемпионом, подняв в первый же день тренировок штангу весом 120 кг, или выйти и сразу пробежать марафон. Но когда вы постепенно увеличиваете нагрузку и продолжаете регулярные тренировки, тогда может случиться чудо: через некоторое время невозможное станет возможным, и вам покорится и штанга в 120 кг, и марафонская дистанция.

Именно этому и посвящена моя книга – как постепенно, шаг за шагом, с любовью к себе и заботой о себе, изменить образ жизни и достичь заветного веса навсегда!

Ключевые правила успеха и в формировании здоровых пищевых привычек, и в участии в марафоне одинаковы: регулярность и постепенное увеличение нагрузок. Если не следовать регулярному изменению привычек и случится перерыв – либо придется начинать заново, либо достижение цели отсрочится.

Если не увеличивать постепенно нагрузку – не будет движения вперед, вы останетесь с тем же результатом, и достижение цели вообще окажется под вопросом.

[/su_box]

Почему для меня важно поделиться своим опытом и знаниями?

Начинала я свою врачебную практику в 1992 году в ординатуре по кардиологии, консультируя в Поликлиническом отделе Кардиоцентра. Это место, куда в те времена попадали самые тяжелые больные со всего бывшего Советского Союза. И было очень горько смотреть, например, на молодую маму двоих детей, понимая, что жить ей осталось всего ничего.

Тогда я впервые подумала о том, можно ли помочь людям еще до того момента, когда поставлен диагноз сердечно-сосудистого заболевания. Это были мысли о профилактической медицине, как помогать людям оставаться здоровыми, а не лечить уже наступившую болезнь.

Потом я родила старшего сына, и меня пригласили поработать кардиологом и спортивным врачом в одном из первых фитнес-клубов Москвы. Я с радостью согласилась, потому что это была возможность попробовать свои силы именно в профилактической медицине. Оказалось, что, помимо рекомендаций о спортивных нагрузках, люди хотят знать и о том, как правильно питаться.

Начала изучать зарубежные источники, читать американские и британские учебники по диетологии, и оказалось, что там на тот момент ситуация была совершенно иная – имелись интересные рекомендации, велась научная работа.

Мне захотелось поделиться с нашими соотечественниками, россиянами, этими знаниями, да и собственный опыт консультирования, свои ошибки и победы к этому моменту тоже наличествовали. Так в 2002 году, собственно, и возникла Клиника доктора Ионовой. И я очень благодарна своим пациентам, которые вдохновили меня на это решение.

Они верили в меня, говорили, что я просто обязана это сделать, и благодаря этой поддержке я и решилась на непростой для меня шаг. Непростой, потому что я не была бизнес-вумен, я врач по призванию и по складу души.

Но все получилось! А с 2003 года я регулярно бываю на международных конгрессах по диетологии и лечению ожирения, мне интересно изучать опыт коллег в других странах и делиться своим. Вот так и была создана моя методика лечения избыточного веса через формирование здоровых привычек питания. И тот формат, в котором работаю я и врачи моей клиники, – это диетологическое консультирование, еженедельное ведение пациента к достижению его цели, а потом – программа сохранения результата.

Я уже давно была готова делиться своим опытом и знаниями с широкой аудиторией, но никак не могла выбрать формат, который оказался бы не только эффективен, но и безопасен для читателей.

Ведь в консультировании я работаю с каждым клиентом индивидуально, люди проходят медицинское обследование, я составляю индивидуальный план питания, который учитывает все особенности и состояние здоровья клиента. Каждую неделю этот план постепенно корректируется, пациент осваивает все новые способы управления весом.

И поэтому по мере снижения веса человек чувствует себя все лучше и лучше, улучшаются показатели анализов, повышается уровень энергии. Надеюсь, что предлагаемый мной общий формат программы изменения пищевых привычек за 12 недель вам поможет.

Итак, если вы готовы начать путь к стройности, красоте и здоровью, приступим!

Посеешь мысль – пожнешь поступок,

посеешь поступок – пожнешь привычку,

посеешь привычку – пожнешь характер,

посеешь характер – пожнешь судьбу.

Восточная мудрость

Ключевой принцип моей методики снижения веса заключается в постепенном изменении пищевых привычек. Конечно, при желании можно заставить человека с первых дней программы питаться идеально правильно, но это станет для него огромным стрессом и резко увеличит риск неудачи.

Мало того, резкое изменение стиля питания грозит развитием диетической депрессии. А часто именно из-за плохого самочувствия и тяжелой переносимости диеты, с одной стороны, и неверия в себя и свои силы – с другой, люди бросают попытки сбросить вес и не доводят дело до конца.

Поэтому коррективы мы будем вносить поэтапно и дозированно. Программа рассчитана на 12 недель, и каждая предполагает определенные нововведения.

Так что если у вас есть проблемы со здоровьем, прежде всего хронические заболевания, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом программы! При этом обращаю ваше внимание на то, что ожирение – это заболевание, а значит, лучше всего лечить его под контролем хорошего специалиста.

Источник: https://www.litmir.me/br/?b=535102&p=1

Книга «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой»

Оценка anna_cornelia:   3  /  3.7<\p>

«

Книга Лидии Ионовой — в первую очередь о похудении и для худеющих, и ее подход кажется мне идеально правильным — нельзя сбросить лишние килограммы, не поменяв свой образ жизни, не формируя у себя новые пищевые привычки, а значит новый, полезный образ жизни.

А вредными привычками, связанными с едой, сейчас страдает бОльшая часть людей и выливается это не только в избыточный вес, но и проблемы со здоровьем.

Особенно наших детей — никогда еще дети не ели столько нездоровой пищи, никогда она еще не была так доступна и заманчива. 

Что значит вредные пищевые привычки? Если в вашем рационе есть фастфуд (продукция ресторанов быстрого питария), джанкфуд (напр. чипсы и сухарики), газировка, промышленно-переработанная еда (готовая выпечка, колбасы, полуфабрикаты), если вы едите много сахара и соли, забываете пить простую воду — значит, вы клиент доктора Ионовой. 

Собственно, это всё о книге и она вся исчерпывается введением — дальше все те же идеи разжевываются подробно (хотя местами и недостаточно), дается понедельный план пищевых перемен, преложена форма ведения пищевого дневника и графика изменения веса. Кроме того, после каждой недели предложены ключевые вопросы для анализа результатов и контроля ваших действий. То есть книга предполагается быть максимально практической. 

Степень того, насколько понравится вам книга, будет зависеть от того, насколько вы в теме здорового питания, как много времени уже уделяли этому вопросу.

Для новичка многое будет откровением, хотя не уверена, что книга написана достаточно пылко и убедительно, чтобы захотелось начать менять свою жизнь с первой же страницы.

Много ценной информации, которая дана в конце в приложении, я бы вставила по тексту, чтобы придать идеям больше убедительности и веса. 

Опытного читателя Лидии Ионовой удивить нечем, идеи не новы и просты: — регулярная еда (3-4 раза в день), — минимум животных жиров и простых углеводов в рационе, — достаточное количество овощей и фруктов (3-6 порций в день), — достаточное количество воды (стакан воды перед каждым приемом пищи и еще один стакан через 1.

5-2 часа после еды; алкоголь, кофе и чай выводят воду, а потому требуют дополнительной воды), — хороший и достаточный сон (постоянный недосып нарушает обмен веществ и провоцирует переедание), — разнообразное и сбалансированное питание, — различать голод и аппетит, различать разные стадии голода, — не заедать едой стресс, — покупать здоровые продукты, готовить еду здоровыми способами (например, не подвергать тепловой обработке растительное масло),

— регулярная физическая активность (30-60 минут в день). 

Приятного аппетита и любите себя и свой организм!

Источник: https://www.livelib.ru/book/1000594023-zdorovye-privychki-dieta-doktora-ionovoj-lidiya-ionova

Диета Ионовой

Диета доктора Ионовой – что это?

Доктор Лидия Ионова – один из ведущих российский врачей-диетологов. Она разработала систему питания для снижения веса, которая была названа ее именем.

Диета Лидии Ионовой получила очень высокие оценки специалистов на Международном научно-практическом конгрессе по вопросам лечения избыточного веса, который проходил во Франкфурте, и может по праву считаться системой снижения веса, основанной на научных достижениях и рекомендациях врачей.

В основе этой методики похудения лежат 5 базовых принципов, которые сформулированы в книге «Здоровые привычки» по диете доктора Ионовой. Следуя этим принципам, вы добьетесь успехов в борьбе с лишним весом без вреда для здоровья.

По отзывам о диете Ионовой, люди, опробовавшие эту методику, остаются довольны – лишние килограммы уходят и не возвращаются.

Здоровые привычки по диете Ионовой

Диета Лидии Ионовой не ограничивается уменьшением количества потребляемой пищи и снижением калорийности рациона для борьбы с лишним весом, она предлагает комплексный подход к решению проблемы полноты. Этот взгляд на проблему похудения сформулирован в так называемых «пяти принципах» диеты Ионовой.

Принцип 1. Снижение лишнего веса требует комплексного подхода. Для эффективного снижения веса нужно не только ограничивать себя в еде, но и заботиться о своем здоровье и формировать у себя здоровые пищевые привычки на будущее.

Принцип 2. Стабильное похудение. Резкие скачки веса расстраивают обменные процессы организма и отрицательно влияют на здоровье. По стандартам ВОЗ слишком быстрая потеря веса считается недопустимой, поскольку вредит здоровью – и диета Ионовой стремится выстроить процесс похудения в соответствии с этими стандартами.

Принцип 4. Здоровое питание должно войти в привычку. Похудение во время диеты – это, конечно, хорошо, но для того, чтобы сброшенные килограммы не вернулись, человеку нужно изменить свое отношение к еде, свои привычки. Тогда результат похудения сохранится надолго.

Принцип 5. Сохранение результата. Если вы следуете несложным правилам диеты доктора Ионовой, вы легко сохраните результат от диеты надолго.

Согласитесь, выглядят принципы, лежащие в основе здоровых привычек по диете доктора Ионовой, совсем не страшно. Согласно этим принципам, вы будете худеть медленно, зато без вреда для здоровья и навсегда. Именно поэтому отзывы о диете Ионовой отмечают, что худеть на ней легко, а главное, что сброшенные килограммы не возвращаются в течение очень долгого времени.

Схема питания по диете Лидии Ионовой

Основное правило диеты Ионовой – употребление продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ не выше 50). Гликемический индекс показывает, на сколько после употребления продукта в крови человека повышается уровень сахара.

Чем больше продукт содержит простых углеводных соединений, тем быстрее они расщепляются и тем сильнее повышается уровень сахара в крови после употребления продукта.

А значит, тем больше выделяется инсулина для переработки этого сахара, а инсулин, в свою очередь, распределяет весь этот сахар по тканям тела – часть преобразуется в гликоген для того, чтобы поддерживать работу мышц, а остальное «упаковывается» в жировые клетки и откладывается на черный день.

Чем ниже гликемический индекс продукта, тем меньше сахара в крови появляется после его употребления, а значит, тем меньше вырабатывается инсулина, который превратит этот сахар в жир. Чем меньше свободного сахара находится в крови, тем больше подкожной жировой клетчатки будет расщеплено организмом для получения энергии.

Употребление продуктов в диете Ионовой происходит по графику в зависимости от группы, к которой отнесен тот или иной продукт:

• злаки, крупы, но не мучные изделия (например, перловку, овсянку, гречку, бурый рис, а также фасоль и чечевицу) можно есть с 6 до 11 утра;
• мясо, рыбу и морепродукты можно есть с 11 утра до 2 часов дня, причем их нельзя жарить;
• с 2 до 5 часов дня можно употреблять молочные и кисломолочные продукты;
• употребление фруктов разрешено с 5 до 7 часов вечера (нельзя кушать манго и арбузы);
• с 7 до 11 вечера можно есть овощи, кроме свеклы, картофеля или кукурузы;
• 1 раз в день можно скушать продукт, который содержит жиры с низким уровнем холестерина (например, орехи, сливочное или растительное масло, но не более 20 г);
• дневная норма употребления жидкости – 30 мл на 1 кг веса.

Вот и все правила здорового питания по диете Ионовой. Следуя им, вы сможете терять вес, не голодая и не вредя своему здоровью.

Примерное меню диеты Ионовой на неделю

Понедельник:

• 6:00-11:00 – гречка с солью и сливочным маслом, 1 стакан воды;
• 11:00-14:00 – отварная рыба с солью без гарнира;
• 14:00-17:00 – 150-200 г нежирного творога, стакан молока или кефира;
• 17:00-19:00 – 2 яблока и 2 апельсина;
• 19:00-23:00 – салат из 2 сырых морковок, натертых на терке.

Вторник:

• 6:00-11:00 – овсянка с солью;
• 11:00-14:00 – отварная куриная грудка с солью без гарнира и стакан воды;
• 14:00-17:00 – 2 баночки йогурта;
• 17:00-19:00 – 4-5 мандаринов;
• 19:00-23:00 – салат из 3 помидоров с зеленью с солью и оливковым маслом.

Среда:

• 6:00-11:00 – перловая каша с солью и сливочным маслом, зеленый чай (несладкий);
• 11:00-14:00 – отварная говядина с солью без гарнира и стакан воды;
• 14:00-17:00 – стакан кефира;
• 17:00-19:00 – 3-4 шт. хурмы;
• 19:00-23:00 – салат из 3 огурцов с зеленью с солью.

Четверг:

• 6:00-11:00 – овсянка с солью и сливочным маслом, черный чай (несладкий);
• 11:00-14:00 – отварная куриная грудка без кожицы с солью и стакан воды;
• 14:00-17:00 – 2 стакана молока;
• 17:00-19:00 – 3 натертых на терке яблока;
• 19:00-23:00 – салат из ¼ кочана капусты с лимонным соком или солью.

Пятница:

• 6:00-11:00 – гороховая каша с солью и сливочным маслом, черный чай (несладкий);
• 11:00-14:00 – запеченная с зеленью рыба;
• 14:00-17:00 – 100 г нежирного творога с 1 столовой ложкой сметаны;
• 17:00-19:00 – 1 апельсин и 2 киви;
• 19:00-23:00 – салат из 150 г отварной брокколи и 1 помидора с солью.

Суббота:

• 6:00-11:00 – рисовая каша с солью и сливочным маслом, зеленый чай (несладкий);
• 11:00-14:00 – отварная куриная грудка без кожицы с солью и стакан воды;
• 14:00-17:00 – 1 стакан любого кисломолочного продукта;
• 17:00-19:00 – 2-3 груши (сырые или запеченные) с медом и грецкими орехами;
• 19:00-23:00 – салат из свежей капусты и моркови с болгарским перцем.

Воскресенье:

• 6:00-11:00 – гречневая каша с солью, стакан воды;
• 11:00-14:00 – отварная говядина с солью без гарнира и стакан воды;
• 14:00-17:00 – 1 баночка йогурта и 40 г твердого сыра либо 100 г брынзы;
• 17:00-19:00 – 3 яблока;
• 19:00-23:00 – салат из свежих овощей с оливковым маслом.

Питаясь по описанному меню, люди, по отзывам о диете Ионовой, теряют в среднем около 5 кг в неделю. В среднем же за месяц можно сбросить от 5 до 15 кг (в зависимости от начального веса).

 

Источник: http://pohudeem.net/diety/dieta-ionovoj.html